【名古屋】人情屋台【藤が丘】

1 ：05/05 〜 最終レス ：12/04

屋台村
おすすめ店舗教えてください

2 ：

またローカルなスレ立てたなぁ（ｗ
2軒あるぞ　どっちだ？（ｗ

3 ：

>>2
下坪とあともう一件あります。

4 ：

>>3
いや、藤が丘だけでも2軒ある。
藤が丘店と藤が丘北店だ。
藤が丘以外だったら、
下坪の他に、京命・日進・瀬戸・勝川・・・まだあるかも（ｗ

5 ：

藤が丘に屋台なんてあんのかね？
毎日駅を利用するけど見たことない
場所の説明をきぼんぬ

6 ：

>>5
そこは店の名前であって実際に屋台じゃないよ。
ただ入ればわかると思うけど作りは屋台みたいだよ。
店の中には数件が一緒のフロアにあってそれぞれ営業してる。
中華料理の屋台に行ったけどなかなかおいしかったよ。
ほかはﾜｶﾝﾈ。ｽﾏｿ。

7 ：

Hp作成きぼんぬ

8 ：

看板でみた
藤が丘１
藤が丘２
京命
市外

9 ：

>>6
藤が丘店に今は中華の店は無いから、藤が丘北店の「まこちゃん」だな。（ｗ
結構本格的な中華料理が、何故に屋台村で食えるのか・・・マジで旨いよな。
北京ダックとかフカヒレとか、生きたスッポンが普通にあったりする。
>>5
藤が丘店：藤が丘の駅より、パR大都会の側に出て、ガードに沿って本郷方面にしばらく歩けばすぐにわかる。
藤が丘北店：駅からミスタードーナツ（古い方）のとなりの広場を突き抜けて、同じくガードに沿って歩けば、そのガード下にある。

10 ：

日進駅前にある--!
4月から日進駅行くようになったから気になってた!日進店情報もｷﾎﾞﾝ なか屋台なんですね〜

11 ：

現状
大曽根１
大曽根２
京命
日進
入れ替わりが激しいのでなにがなにやら>kyouめい

12 ：

>>9
とりあえず…アンタは店に戻れw

13 ：

>>12
店から書いているんだが（ｗ

14 ：

ひ(ｒｙ

15 ：

キョウメイのガンダムポスター貼ってた焼き鳥屋さんは独立したの？

16 ：

人情屋台藤が丘駅北店
『寿司和』
http://mitleid.cool.ne.jp/sushikazu.htm
『まこちゃん』
http://mitleid.cool.ne.jp/mako-chang.htm
となり
『地鶏勝負』
http://off3.2ch.net/test/read.cgi/offevent/1109859242/

17 ：

あっさりバラすなよ

18 ：

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　iiiiiiiiiiiiiiii￣￣|￣￣|￣|￣|....　 地　 鶏　 勝　 負 ......|￣￣￣|￣|￣￣|￣￣iiiiiiiiiiii
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19 ：

　　　　　＿＿＿＿＿＿
　　　 ／　　　　　　　　　 ）））
　　　/　　　／// /―――-ミ
　　 / 彡彡　// /　　　　　 ヽ)）
　　 / 彡彡　iiiiiiiiiiiiiii　　iiiiiiiiii|
　　 / 彡彡　＜　･ >　、<･ >l
　　/ 　　　|　 　　　　　ヽ　　 〉
　　/ 　（ | |　 　　 　＿＿)　 |　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　/ 　 | ≡ 　／, ―――　 |ゝ　＜　こんなに程度の低い客が集まったのは初めてだっ！
　 /　　 |　　　|　 L ＿＿_」　l ヾ　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿ミ　　ｌ　　　＿＿＿＿＿_ﾉ　ゞ＿
　 |　　l　ヾ　　　　ー　 　／ |　　ｌ
　 |　　| 　 ＼ｰ　　　 ‐／　　|　　|

20 ：

　　　　　＿＿＿＿＿＿
　　　 ／　　　　　　　　　 ）））
　　　/　　　／// /―――-ミ
　　 / 彡彡　// /　　　　　 ヽ)）
　　 / 彡彡　iiiiiiiiiiiiiii　　iiiiiiiiii|
　　 / 彡彡　＜　･ >　、<･ >l
　　/ 　　　|　 　　　　　ヽ　　 〉　　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　/ 　（ | |　 　　 　＿＿)　 |　　　 ／　>>12さん、
　　/ 　 | ≡ 　／, ―――　 |ゝ　＜　　あんたみたいな鈍感な感覚の者は　
　 /　　 |　　　|　 L ＿＿_」　l ヾ　　＼　今日を限りに「地鶏勝負」を脱会してもらおう！
＿ミ　　ｌ　　　＿＿＿＿＿_ﾉ　ゞ＿　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　 |　　l　ヾ　　　　ー　 　／ |　　ｌ
　 |　　| 　 ＼ｰ　　　 ‐／　　|　　|

21 ：

藤が丘北店の「まこちゃん」はマジうまいぞ。
失礼だが、人情屋台で腕を振るっているレベルの人ではない。
あと対面の寿司屋さん。あそこもなかなかの腕前。
日進店の寿司屋「関西」もあの値段ならばいいんじゃないかな。
あと鉄板焼きの「樽」。めちゃくちゃウマい、というわけではないが、
よく行く。
でも近くの「蔵」の方がいいかな。そこは人情屋台の卒業生。
隣の「すし美」も人情屋台の卒業生。

22 ：

うわ〜
人情屋台の卒業生って肩書きはみっともないなぁ

23 ：

>>21
だから、そのハンドルやめい！
極悪人のハンドルで登場しる！

24 ：

>>22
まぁ自分から「卒業生」と名乗っているわけじゃないけどね。
豊明の焼き鳥屋「夢横丁」も人情屋台日進店で店をやっていたんですよ。
成功しているみたい。
三好の韓国料理「オモニ　エ　マ」も日進店出身。
でも韓国語だと「オンマソン」じゃないかとｗ

25 ：

>>24
人情屋台でがんばると
一軒構えられるくらいの資金はたまるの？

26 ：

お金を貯めて独立するより、
お客が入らずにやめてしまう店の方が多い。
卒業より中退が多いってことだ。

27 ：

>>26
客はつかまえやすい環境にあると思うが、やっぱり大変なんだねえ

28 ：

基本的に屋台にしては旨いって程度じゃん
客層貧相だしｗ

29 ：

>>25-27
まぁ勘違いしちゃう人も多いみたいよ。
人情屋台だとそこそこ入るし。
多くの人は負債だけ残って…らしい。
名古屋の人情屋台って母体が違うんですよ。
そこは酒の卸をやっているところだから「なんでもいいから酒が売れて
家賃が取れればいい」ってスタンス。
まぁ経営者としては決して間違ってはいないし、批判するつもりはない。
結構な家賃取るみたいよ。知っているけど。
それでもマズくてもそこそこ客は入るし、それで伸びるところもあれば、
大多数はコストが合わなくて…ということとなる。

30 ：

扇屋チェーンも元々は脱サラして屋台から始めたんだよな

31 ：

人情屋台の家賃は店舗によって違う。
電気・ガス・水道・おしぼり・掃除込みで、
１日９千円前後。
固定費が大きいシステムなので、
客が入らないと本当にキツイわけ。
客が入れば逆なわけだが。

32 ：

屋台の成功法則ってわからない

33 ：

ま　なんだな
一日9000円だとして、年中無休ってことだから月の家賃は27万。
電気ガス水道込みだとしても10席カウンターだけの店としては、非常に高いわけだが・・・。
（一括払いじゃなく、毎日集金みたい）
しかし、初期投資なしで開店できるってのが非常に魅力。
あの程度の店でも、什器備品まで全部揃えたら中古を使っても、
軽く150万円くらいはかかるわけだし、権利金だとか云々を含めると、
下手したら300万くらいになっちゃうのではないか？
それだけの初期投資が出来ない人には、
かなり入りやすいシステムなのかもしれない。
それでも、最初から繁盛するわけは（多分）ないので、
半年分の自分の食い扶持くらいは用意しておかなきゃキツイよな。
客が結構入っているがほとんどが常連（に見える）。
その客が自分の店につくとは思いにくいので、
常連は自分で呼んでくるくらいの心構えが必要。
下手したら周りは全部大繁盛で、自分とこだけボーズってことも充分ありうる。
何がしかの出前によって、売上がゼロで終わるとは思えないけど。
ネラーの誰か！
　や　っ　て　み　な　い　か　？　！　！

34 ：

食器やグラスも、前の人のが残っていたり、
本部が融通してくれたりするよ。
藤が丘駅北店には、現在２店空きがある。
ネラーの誰か！
　や　っ　て　み　な　い　か　？　！　！

35 ：

藤が丘駅店には、現在３店空きがある。
ネラーの誰か！
　や　っ　て　み　な　い　か　？　！　！

36 ：

場所代が1日9000円てのがなあ

37 ：

昔あった「のら」の焼き鳥は美味しかった。

38 ：

>>37
のらおいしかったね。そのあと奥にあった「一起」が移動したけどね。
一起もデヴにはたまらないメニュー設定だと思うよ。
あとこのスレをウロチョロしている隣の地鶏屋もよろしこ。
実は名古屋で「霧島」を広めた店だったりする。
少なくとも人情屋台で霧島が置かれているのはこの店のお陰。
※紙パックで良かったら売ってるぞよ→個人的なレス

39 ：

「のら」はお客さん入ってたのにねー。
今は全然別の仕事してるよ。
炭火焼肉の店は、昨年末にひっそりと終了。

40 ：

>>38
あんな不潔な店を紹介するなよｗ
もしかして釣られたんだろうか・・

41 ：

＞一起もデヴにはたまらないメニュー設定
どういう意味でしょうか？

42 ：

>>40
せる乙！
>>41
カロリーが高いって事じゃないの？

43 ：

>>42
誰だよ、せるってｗ
で、お前にはあの店が不衛生な店だという認識が無いのか？

44 ：

>>43
俺は42じゃねぇけど、まぁ確かに衛生的、とは思えないな。
何回か注意はしてみたんだがなぁ。
脂分はある程度しょうがないのかもしれないけど、
確かにもう少し飲食店としては綺麗にはしてほしいね。
ただ、俺はあそこは嫌いではないぞ。

45 ：

>>44
ごめんな。ひいきにしてるみたいな店の文句書いてしまって。

46 ：

>>45
４４です。
気にしなくていいですよ。あそこが決して綺麗ではないのは承知の上ですしｗ
ちなみに>>42の「せる」ってのは以前その店で常連を気取って
営業妨害まがいのマネをしていた迷惑なコテハンです。

47 ：

↑ﾋﾟﾃﾞﾌﾞ

48 ：

というか、このスレ自体、イタズラ＆宣伝目的で地鶏大将が
立てたものだと、そう理解しておりましたよ。

49 ：

２ちゃんの恐さを知り尽くしている、あのおさーんがそんなことはしないかと（笑
もしやるなら、居酒屋板が出来た当初からやってるだろうしね。
でも、このスレ上で、「となり」ってＨＮは本人に間違いないかと（笑

50 ：

２ちゃんの恐ろしさてｗ
池沼郵便配達員きっちーみたいなこと言う馬鹿だな、君

51 ：

>>16
「まこちゃん」は麻婆豆腐はｳﾏｰだぞ。
麻婆豆腐だけぢゃなくてほかもｳﾏｰだぞ。
あの大将、陳建民のお弟子さんだったらしい。
正直、人情屋台で店を出すような人ぢゃないんだけどな。
なんかあったんだろうな。

52 ：

>>51
喪前は漏れか？ｗ
確かにその通りだ。
話を聞く限り、某ホテルの総料理長とか色々やっていたらしい。
まぁ話半分なんだろうが、ウソを言うような人柄でもなさそうだしな。
誇張はある程度あるかもしれないけど。
陳建民のお弟子さんというのは本当。
四川飯店時代の写真を見せてもらったことがある。
孫弟子ぢゃなくて本当にお弟子さんだよ。

53 ：

○○○○○Ζ

54 ：

53はわし。トリ取り忘れた。
わしは、目の前で言うのが嫌いなだけ。
影で言えない事は、誰かと違って言わない。
やましい事が有るから、堂々と店に行かない。
異常。

55 ：

名古屋・広小路通り葵、お好み、鉄板焼の巴●の「実態」。
不味い、高い、いいかげん。
あのみせって前スタンプカード出してたんだがこの間
出したらもうやってませんって言われて終了。
所詮客集め？詐欺だな、カード没収されて知らん顔されたよ。
むかつく！
期限書いてないのに、おかしいよ
まずいくせに。
見てるとホント素人。
売上を右から左。
年下のヒモに貢いでるんだな。
メス丸出し。
そんなことはいいんだが、それ以前に美味くないし割高。
貢加算なのかあれは？
まぁ粉もん屋は原価安いから馬鹿な客くればぼろもうけって
いってたし。
店の前の路駐の赤いベンツ（c200wagon+ヒモに買ってやったアウディTT４WD)
車だけで1000万超してる。すげーよ。
ほかにも当然貢いでるのは、想像にかたくない。
粉もんや低学歴恐るべし。

56 ：

ダセー私怨だなｗ
でも、車種が中途半端でリアルだね

57 ：

>>55
いいかげん、だけだったら地鶏屋も負けないぞｗ

58 ：

あそこは、いいかげんじゃなくて中学校の文化祭の出し物レベルだろ？

59 ：

>>58
中学校の文化祭レベルぅ？
中学校の文化祭の出し物ならまだ店員が焼いてくれるだろうがｗ

60 ：

あぼーん

61 ：

?

62 ：

>>53
げげ、トリ割れちゃったｗ
つか簡単だからわかっちゃうけどね。

63 ：

ちょっと場所が違うけど、新橋の方舟がいいと思う。
囲炉裏があって、自分で魚を焼ける。
日本酒は百種類以上。
最近、土日は日本酒飲み放題を始めたらしい。
銘酒をどれだけ飲んでも２０００円。
時代の最先端を行く居酒屋。
予約が取りにくくなりつつあるらしいから、お早目にね。

64 ：

>>63
ここにまで出稽古をしたかｗ
ネタだと思うが社長乙

65 ：

>>52
> 話を聞く限り、某ホテルの総料理長とか色々やっていたらしい。
どうりで。
人情屋台なのに、料理帽にネクタイをしめてるけど、
服装をキチッとする習慣って、抜けないんだってね。
「料理人味平」に書いてあったよｗｗ

66 ：

ここまで地域限定の地元スレがあったとは・・。

67 ：

６．血と水と油
群馬の山里。ジャンは祖父である秋山階一郎の特訓を受けていた。
階一郎は紅焼鹿筋を作るという。紅焼鹿筋は感想した鹿のアキレス腱を煮込んだ物であった。
「ジャン。お前なら紅焼鹿筋をどう作る」
「一日目、煮立った湯に鹿筋を入れます。二日目に水を入れ替え、酒・ネギ・ショウガをいれ、
３０分ゆでてネギとショウガを出します。
それを四日続け、皮をはぎ、骨・スジを除きセイロで８時間蒸して、醤油ベースのスープで煮込みます」
階一郎は怒る。
「それはただうまい料理だ。秋山の料理ではない。わしは１時間で作る」
階一郎は鹿筋を廃油に漬け込み、油で揚げる。そこへ水を。
「これが秋山の「油泡」だ。低温の油に水を入れると、
瞬間で水蒸気となって水分がアキレス腱の内部に入り込み、あっという間に柔らかくもどせるのだ。
料理は魔法だ。ジャン、魔力を使う料理人となれ。常識からは何も生まれないぞ」
しかし階一郎の作った紅焼鹿筋はおいしくなかった。「何ということだ。わしの舌が腐っているとは」
階一郎はジャンを薬を買いにおかせ、屋敷に油をまいて、五番町睦十に電話をする。
「いいか。睦十。オレはお前を倒す刺客をそっちに送った。刺客の名前は秋山ジャン。
ジャンを雇え。闘ってみろ」
階一郎は屋敷に火をつける。
ジャンの取りにいった薬はガンの痛みをとめるモルヒネだった。
死期を悟った階一郎は自殺したのであった。

68 ：

http://www.geocities.jp/yamaakafrog/expo2005/food.htm
↑藤が丘駅店（南の方）の写真が出てる。

69 ：

>>68
藤が丘店の田舎料理　いろは　だね。
でもさ・・・
＞藤が丘の人情屋台も行きつけの店。
＞屋台村の中で、田舎料理のおじちゃんおばちゃんには、
＞うちのスタッフが本当にお世話になっている。
＞名古屋のおとうちゃんおかあちゃんという感じですかね。
とあるけど実は、奥さんフィリッピン人なんだよね（ｗ
名古屋のおとうちゃんおかあちゃんってちょい違うような。

70 ：

　　　　　　　＿＿＿＿＿＿＿
　　 　　　／　　　　　　　　　　＼
　　　　/ 　　＿＿＿＿＿＿ ,,,ノ
　　　　| 　 ｌ 　　　　　　　 　 　 |）
　　　　| 　 |　iiiiiiiiiiii　 　 iiiiiiiiiiii |
　　　　|　　| 　(∪ )　 　、(∪ )|
　　　　|　 ｌ 　　￣　　　 　ｌ￣　|
　　　 　（ ~ 　 　　 　　＿_|　　 |
　　 　　　 |　 　 　 ,iiiiiiiiiiiiiiiiii　 ｌ
　　　　　　| ヽ 　 　　――' 　/
　　　　　　|　 ＼＿＿＿＿_ノ
　 ＿＿／ヽ＼　　　　　　| ｌ＼＿
￣　　　　　λ ヽ　　　　 / .|
人種偏見とは最低だな。

71 ：

>>70
別に人種偏見じゃないよ
仲もいいしさ（ｗ
事実を述べただけだわね。

72 ：

北店の寿司職人の頭が真っ茶っ茶になってました。
若造の私が言っても聞かないので、
誰か「おかしい」と言ってやってください。

73 ：

常識の無い人間につける薬はありませんよｗ

74 ：

>>72
んなことぁ　ない！
寿司清のおさーんとは三年以上の長い付き合いだが、
髪を染めたの見たことないぞ！
昨日も逝ってきたけど、黒かったぞ。
というか、時々常連の茶髪（大柄）が店の中で
お茶を注いだりのお手伝いをしてるんだが、
そいつと間違ってないかぃ？

75 ：

昔、藤が丘に住んでたとき
十々って店があって、よくハンバーグ食べたなあ
まだあるのかな

76 ：

>>74
それよりまこちゃんが茶髪に染めたらﾋﾞｸｰﾘなんだが

77 ：

>>75
あるよ！
あのハンバーグ　ウマーーだね。
中にチーズ入れてもらうと・・・（今日食いに逝こう！）
藤が丘店の鉄板出身の人だね。

78 ：

>>74
寿司清？
人情屋台藤が丘北店の寿司和の話なんですが…。
近くのラッキーで染めたと自分で言ってましたよ。

79 ：

>>78
すまん　寿司和だ（ｗ
本人が言ったの？　いつごろのお話？
昨日は普通の黒だったし、
週に2回は見る（会う）んだけど、
茶髪を見た覚えがないんだわ。
一回染めて戻したとか　そんなところじゃないかな・・。

80 ：

>>77
あるんだ。良かったよ。
エリンギとかほうれん草とか、
ふつうにうまいよね。

81 ：

>>78
すまぬすまぬ　よく見たら本当に茶髪だった（ｗ
あんまりどぎついわけでもなかったし、
酔っていたからかなぜか普通の色に見えてたんだな　多分（ｗ
というわけで、代わりに
　「　似　合　わ　な　い　！　」と言ってきましたです。

82 ：

染めたんじゃなくて、脱色かも。
自分茶髪にしたことないんで、分からんぽ。
ラッキーで4,800円てのは間違いないです。

83 ：

お屋台

84 ：

十々って移転したと思われ

85 ：

>>84
人情屋台の藤が丘店からは移転したよ。
今は、すぐ近くのガード下で営業してるよ。
野球鳥２号店のとなりだ。

86 ：

http://nagoyatv.com/pappaya/back/041101/
↑これ見た人いない？

87 ：

>>86
見てないけど出たぞ！（ｗ

88 ：

　|￣￣￣￣￣￣￣￣|
　|　　>>87さん　　　　 |
　|　　肝心のコテが　 |
　|　　無いよ（藁　　　 |
　|＿＿＿＿＿＿＿＿|
　　　 ∧∧||
　　　 ( ﾟдﾟ)||
　　　 /　づΦ

89 ：

>>87
お客さん増えました？

90 ：

>>87
誰？

91 ：

http://www.mym-hp.com/user-cgi-bin/himabbs/tinies.cgi?room=13579
あげ

92 ：

>>83
詳しく

93 ：

姉妹スレ
【地鶏】名古屋【楽】ねらー御用達の店６【きち○】
http://off3.2ch.net/test/read.cgi/offevent/1120568357/

94 ：

>>16
このスレ見て、まこちゃんいって来た
多人数でいろいろ食べたが、うまかったのは、
Wャオロース
スブタ
中華飯
閉店中の屋台が２つもあったのが、
ドラクエの廃墟状態　ドムドーラ
南東部、'ゆきのふ'の店近くに行くと「あくまのきし」と戦闘。
その先の木の下を調べると『ロトのよろい』入手

95 ：

人情屋台京命店「南大門」
http://www.ctv.co.jp/ps/2005/0306/04.html
PSで紹介直後はスッゲー混み方だった…。
「住所NG」の方が却って客が殺到するという罠。
計算済み？

96 ：

>>95
近所
うまいの？

97 ：

>>95
それはずばり「店のデータ出し惜しみ作戦」です。
わざと「住所NG」を目立たせ、
なにか特別な店、常連だけの店、口コミだけで一杯の繁盛店、
おいしい店、のように読者に感じさせ、
その好奇心を煽って集客をはかるという、
狡猾としか思えない頭脳的というか悪知恵です。
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2005/05_0411_tomosato.html

98 ：

京命店のおすすめ店舗教えてください。

99 ：

>>98
ナンデ門じゃないの？
バブルだったの？

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