ｼﾞｮｲﾌﾙ新店長・SV制度組織改編について語るｽﾚ

1 ：2008/11/03 〜 最終レス ：2012/10/21

ｼﾞｮｲﾌﾙ新店長・SV制度の組織改編に対しての意見を語りましょう

2 ：

ろくに教育も受けないまま形だけの試験で店長になって苦労して潰れていく若い社員やSVの人数が減ったことでSV資格保持を持つベテラン店長のモチベーションを下げる素晴らしいシステム

3 ：

スレタイが半角でｼﾞｮｲﾌﾙだと検索に引っかからないですよ。

4 ：

>>3さん、ありがとうございます。
半角はダメだったんですね。
知らなくて、スレ立ててしまいました。
次回は、注意します。

5 ：

　　　　　　　　　　　　r────────ｰ､
　　　　　　　　　　　.｜全然人こねぇな×3　
　　　　　　　　　　　　`─y─ｙ─y────'
　　　　　　　　　　　　　　(；ﾂﾜ)ﾂﾜ)ﾂﾜ)
　　　　　　　　　　　　　　(,,　∞ ∞　∞
　　　　　　　　 　 　 　　　 |　| |　| |　|

6 ：

この制度くだらないから
さっさと会社ごとつぶれればいいよ

7 ：

ＳＶへったね〜。
またもとの地区長制になりそう。
結局穴見陽一がやったことって、全部もとにもどされてるね！
選挙落ちろ！

8 ：

文句があるなら直接メールしてこい

9 ：

SVはいらん。
会社傾いてるのに、無駄に役職つくってどうするんだっうの。
ついでに本社の課も整理して減らせ!!

10 ：

>>9
本社の課も整理して減らせ
だよな。無用なやつ多すぎ

11 ：

というか、現場で使えない奴を本社においてるよね！
監査もいらないんじゃない？
ＳＶが監査すればよくね？
点数低ければクローズじゃなく店長の給料減らせばよい。

12 ：

SV自身が監査したら、自分の身がかわいいから、担当地域の点数をわざと高くするしょ^ ^

13 ：

外食産業への就職を考え直してみよう離職者22人目
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/recruit/1221604202/

14 ：

もちろんＳＶが監査するのは他のＳＶ区だよ。
そうやって会社内がぎすぎすしていくのだ。

15 ：

今日新聞で見たけど、ジョイフルが赤字発表したね。
やっぱ来年、給料とボーナス減るね・・・・

16 ：

売り上げが減り続けてる。
いつ倒産するかな。
ＡＭもいらなくね？

17 ：

ＳＶもいらね。
この業績じゃ給料・ボーナス減確定だなw

18 ：

やっぱり上海店って大赤字なんだろうね。
こだんせやひなたも大赤字なんだろうね。

19 ：

営業推進室の人数見てみろ！
減ってるか？
室長、課長にとって都合の悪いやつは全部降格だぜぇ。
元店舗コントロール室にいた3バカトリオがいる限り会社はよくならないよ。
まぁ、代表取締役の3バカも重症だけどな。
役員の報酬10〜15％カット？
それでも150万以上あるじゃんよ、なぁ。。。3バカトリオ！

20 ：

中国進出もこだんせもひなたも最近では全く話すら聞かないことを考えると…失敗だったんだろうね。
労働組合が社員の賞与を上げる交渉してるみたいだけど、現状じゃ上がるどころか下がるよね。

21 ：

上海は月2000万の赤字だ。
ひなたは売り上げはそこそこだが、経費管理がまったくなってなくてこれまた赤字。
都合のいいことしか発表しないトップの方針。
ま、商品の確定がぼっちゃんがカレーが好きだからとかだから、仕方ないけどなｗ

22 ：

赤字決算なのに株主配当は継続。
会社は痛めど、穴見一族の懐は痛まずww

23 ：

外食チェーンで経営破綻ってあまり聞いたことないけど…このまま続けば破綻や人員削減も十分考えられますよね？
辞めるなら今のうちかな…

24 ：

10月度前年同月比販売台数
GM-------------55%
ｸﾗｲｽﾗ----------65%
ﾌｫｰﾄ-----------71%
ﾄﾖﾀ------------77%
日産-----------67%
ﾎﾝﾀﾞ-----------75%

25 ：

>>23
余剰資金はそこそこある(店の通帳参照)から今日明日で破綻はない、はず。
ただこのビジネスモデルか組織にガタが来てるんジャマイカ。
とりあえずメニュー決める人間の責任をきっちり決めてほしいな〜
又は従業員がメニュー決めの投票できるとか。

26 ：

SV→店長になっても、売上・客数アップしていないんじゃない…
やっぱり、使い者にならないんじゃない
現場から遠ざかって、今更ながら現場は無理だよね…

27 ：

それは、同感。
彼らが何が出来るか見ものですね・・・

28 ：

居酒屋は人いっぱいいた。
お勤め帰りのお金持ちが集まるのはやっぱり居酒屋かね

29 ：

従業員スレで本社の経理や総務減らせってあったが
同じ考えのやついるんだな

30 ：

本社の中にも有能な社員の方もいるが、そうでない社員もいる…
もちろん、本社向きな社員もいるだろう…
だが、現場あっての本社だから現場最優先な考え方を持って業務をこなして欲しい
現場が困らない・混乱しないように考えて施策をしていって欲しい…
本社の社員の方は現場の稼ぎ出した利益の中から給与を得ている自覚が足りないと思う…
なので、統括部長・統括部付SV・ｴﾘｱ配属SV等も現場(店舗)をもっと大切にすべきだと思います

31 ：

ＳＶうざかったけど、人数が減って忙しくなったのか、店に来なくなった。
よかった、よかった。
ＳＶはうるさいだけで役に立たない。
正月またきそうだけど。崩壊してる店舗が多いから来ないかな？

32 ：

くだらん。
我社はできない人間が多すぎる。
総入れ替えしたいほどだ

33 ：

社長は、本当に現場の痛みが分かっているのだろうか？
使えないSVが店長になって、更に使えなくなっている気がする…
来年度は、今よりも、もっと社員が働きやすく、やりがいの持てる環境になっているのか…どうなんだろう…
不安が沢山だ。

34 ：

本社の要らない人間
取締役全員
いと○副本部長

35 ：

ｼﾞｮｲﾌﾙはもうすぐ経営破綻するよ。

36 ：

>>34
あと毎日飲み会三昧の一部の本社社員

37 ：

>>35
経営破綻する理由を詳しく言ってみて下さい。
根拠無く、経営破綻はしないはず…

38 ：

会長が、会社のお金を、幸福の科学に、どんどん献金しているからです。

39 ：

だめじゃん

40 ：

逆に　破綻しない根拠って？？

41 ：

破綻？
スーパー店長とか夢語ってるからじゃね？
取締役の年収しってんの？
それと同等の年収を店長に出す会社か？
ま、社長の年収の３分の１程度だから社長は夢語るんだろうけどな。
冷静に考えればわかるんじゃねえか？

42 ：

iPhone買おうと思ってるけど、料金プランがいまいちわからん。

43 ：

三時半からインです。客いねー。
うちの店長は、かなりのでビッチ！クルーを喰いまくってます。こんなんでいいのか？

44 ：

>>43
店長とかSVはそういう人間が多いらしいな

45 ：

ジョイフルファックﾊｱﾊｱ

46 ：

SVは店長の監視役である。

47 ：

何か問題が起きたらしいね

48 ：

ＳＶ減ったね〜。
このままだといなくなるんじゃない？
昔の店長制にもどるね。
穴見陽一のやってきたことって一体・・・。

49 ：

R陽一

50 ：

めたぼ陽一

51 ：

「穴見陽一　宗教」で検索　

52 ：

あほだ陽一

53 ：

R一

54 ：

おしっこー

55 ：

ＳＶから店長に降格になった人ってたくさんいると思うけど、オペレーション
できないのに年末年始店まわせたのかな〜？
ちなみに近隣店舗では、ＳＶがディナーピーク中、ライス切らしたらしい。
さむっ！

56 ：

>>55
やっばりSV→店長は、かなり使えないのばっかりみたいだね
SC→店長の人の方が、まだましな感じだね
でも、店長は会議ばっかりでワーカー入らんし…
ワーカー力無い奴ばっかりだね
ワーカー力無い奴は店長資格剥奪して副長よりやり直した方がいいはず

57 ：

監査で消費期限が守れてなかったら、店長・ＳＶ降格なんやろ。
うっとうしい店長がおる店は、消費期限をこっそり間違ってはったらええんや。

58 ：

内部監査終わった。ラッキー☆
しかし元SV店舗の消費期限管理不備は笑える。

59 ：

ＳＶは全員減給らしい。
店長は残業つけてるけどね。

60 ：

皆に問いたい。
10年前のジョイフルを振り返れば20％近い利益率を出していた。
しかし昨年は遂に赤字となってしまった。
ジョイフルの今後を考える上で
この10年を振り返る必要があると思うが
いったい何が原因なの？

61 ：

10年まえは 無法地帯 それだけ

62 ：

10年前は、サービス残業の嵐があった…
今は限りなく少なくはなってきている

63 ：

昔は決算はいいかげんだったしね。
減損会計とか最近になってからじゃない。
店舗の資産評価ってどうなってるの。
投入したお金は消えてしまってると思うけど。

64 ：

SV・店長制度の失敗。給与面でだけど、
副長でナイト残業すれば店長、SVより給与が上とは
ヤル気なくなるよ。良い人材ほど辞めていく。
本社研修に行けば判るけど、いい店長は数少ない。でも確実にいる。
SI制度でたまたまSVになった人よりもね。
本社の講師ほど熱のある社員はいないのかな。

65 ：

SV・店長制度の失敗。給与面でだけど、
副長でナイト残業すれば店長、SVより給与が上とは
ヤル気なくなるよ。良い人材ほど辞めていく。
本社研修に行けば判るけど、いい店長は数少ない。でも確実にいる。
SI制度でたまたまSVになった人よりもね。
本社の講師ほど熱のある社員はいないのかな。

66 ：

サービス残業だけでは、そこまで利益は出せないよね？
減損会計があるのは分かるが
なぜ減損損失を計上しなくてはならなくなったの？
SV店長制度も失敗だろうけど
その前のSI制度が失敗したからだよね？
まだまだ原因いっぱいあるでしょ
過去を振り返って未来に繋げましょう！

67 ：

SV・店長制度も、もうすぐ一年が経過するけど、失敗だと思う。
給与面だけでなく、制度面も
確かに、副長でナイト残業すれば店長、SVより給与が上になりますね
それだけでなく、この制度はモチベーションが低下か全く無くなるよ。
確かに、良い人材ほど辞めていく傾向ですね。
店長らしい信頼できる良い店長は数少ないですね。

旧SI制度でも、良いSIも数少ないけど、確実にいたんだけど…。
旧SI制度と店長･SV制度の共通して言える事は、SIやSVに向いてない人がなってしまった事(SC･SIP･店長も、また同様ですね)
今一番いいのは、店長全員を副長に降格させて、現場力(ワーカー)に特化させてしまい、数少ないSVに旧SIと同様の仕事をさせるのが良いと思う
鍛え上げてから、店長へ昇格させていく

68 ：

SI制度自体は成功だと思いますよ。
急激な店舗拡張時においてSI制度は効果的で機能していました。
ただ出店が止まり店長制度に移行が遅れたこと、
回を増すごとに容易く各昇格試験に合格することで
モチベーションが下がり続けたことが問題だと思います。
淘汰されるべき社員だけが残り、澱んだジョイフルに
売り上げ向上の為の施策を託せるはずもなく
今必要なのは末端での優れた人材登用が第一ではないかと思います。

69 ：

確かに、SI制度自体は成功だったかなぁと思います。
でも、SI制度から新店長制度に移行するのが正しかったかと言うと･･･
現段階では、失敗の感じがします
回を増すごとに誰でも簡単には各昇格試験に合格させていた事がモチベーションが下がりますよね。
確かに、今必要なのは末端での優れた人材登用が第一ですね。
でも･･･優れた人材は中々いない状況ですね。
店長の資質が欠けている店長が大半を占めている現状ですね。

70 ：

SI制度は失敗でしょう。
行き詰まったから制度変更されたのでしょうから。
有能なSIであれば機能していたでしょうが、
大半のSIは能力不足だったのではないでしょうか？
店長SV制度ではSVの担当店舗が増えて店舗に目が届かなくなった。
また店舗が店長の能力次第で差が出るようになった。
というところではないでしょうか？
要するにSI制度は今よりマシに感じるということではないですか？
いずれも根底には経験不足の社員が役職に就いてることだと思います。

71 ：

SI制度は失敗というか、あの時期のジョイに合っていなかった。
人がいないから昇進は早く、入社一年でSI。昇進早いから人が増えて上が詰まる。
人が増えて人件費がかさむ。
店長制度移行で元SIで副長やってる人もいる。
人を入れすぎたんだよね。

72 ：

ＳＩ制度は、大失敗。
給料高くて何も仕事しないＳＩを大量に生産した。
帳票も作らず(作れず)、クルーの採用も教育もしない。
店舗の仕事はＳＣや一般社員に全部丸投げ。
そうやってさぼってたＳＩは今店長や副長に降格され、ヒーヒー言ってるよ。
ＳＩのときは楽だったな〜と思いながら。
なのでさぼってた人が減っただけ会社的にはよかったんじゃない？
会社が赤字なのは、穴見陽一が選挙資金として会社のお金を持ち出してるからだよ。
幸福の科学に会社のお金を献金してるしね。

73 ：

人さえ揃えば、建前はマネジメントで月間４０Ｈ、店長研修２回あれば１０Ｈ位、
社員ミーティングや店舗ミーティングで５Ｈはワークに入らなくても
引ける訳で、週あたりの店長の実動はせいぜい25時間位でないといけなくなる。
有給を使えばもうちょっと減るけどね。ただ、これだと残業つかねから手取り
は１５万（４等級）〜１７万（５等級）がいいところ。不採算店舗ならまあ
仕方ないが、そこそこ売上をあげて、しっかり採用教育を行った店舗がこんなん
だから、そりゃやる気も無くなるよ。

74 ：

かと言って会社の方針を無視して残業つけまくると、今のご時勢では
「無能」の烙印を押されて降格か、降格同然に飛ばされるのは必死。
正直、できるだけ楽しながらいかにして収入を確保するか、そんなこ
とばかり考えるようになってしまったよ…。昔は税金の捕捉がゆるかっ
たから、あの待遇や給料でもなんとかやれたが、ボーナスカットなんて
ことになれば、たちまち生活破綻してしまうぽ。

75 ：

いろいろな意見が出てきましたね。
制度面の問題もあると思いますが、経営の政策面の議論はどうでしょう。
�@ジョイフルは例外や実験店を除いてファミレス一本で来ましたが
　この点に問題は？
�A福証上場時には100店舗にも満たなかった状況から急激な出店
　拡大路線で来ましたが、この点の問題は？
�B超効率主義で無駄を徹底して省いてきたが、
　省いてはならないものがあったのでは？
　（例えばCSやホスピタリティなど）
�C逆に超効率主義なのに24時間営業を継続したり、
　不採算店舗を多数抱えたままなのか？
など問題点はまだまだありますが、今回はこのくらいで。
スレ違いかもしれませんが、
今後について語るには必要なことだと思います。

76 ：

K玉さん復活？ていうか顧問から会長？
やっぱ親父さんが動き出したんかね？

77 ：

銀行融資の出店と店長制の錆残が経常利益10%を支えてたと思ってました

78 ：

>>75
�@ジョイフルは例外や実験店を除いて・・・
　　セルフチョイス和食店、バーガー店等。
　　一事業の寿命は30年の考えから多様化をとの考えだったのでしょうか
　　拡大出来なかった事の方が問題では無いかと思います。
�A福証上場時には100店舗にも・・・
　　当時は特に大きな問題は無いのではと思います。
　　社員教育にも力を入れ人材育成、人材雇用にも問題は無かったはずですが、
　　福証より東証に上場を、との際に労務管理、財務管理が難しく上場へのバランスが取れ無く
　　なった事ではないでしょうか。上場出来ていれば有能な人材が採用できていた
　　と思われます。
�B超効率主義で無駄を徹底して省いてきたが・・
　　企業イメージではないかと思います。人件費節約の為、店舗イメージが悪くなり、採用が減り
　　社員に負担が多くなり社員の退職で更に人材不足の負のスパイラルに陥る。
　　ただ無駄使いは行われ続けています。
�C逆に超効率主義なのに24時間営業を継続したり・・・
　　行動の早い、行動できる立場のAMは現在既に効率化を進めていると思います。
　　ジョイフルの経営理念に縛られているのではないでしょうか？
　あくまで現在の結果から見る意見です。成功していれば出ない意見です。　

79 ：

Ｋ玉さんってどんな人？
陽一はどこにいった？クビ？

80 ：

「ジョイフル」の看板をいったん出した店舗は簡単に潰せないのも事実。ヒント＝地主
事実IRの方にもそのような記述があるね。既に今のジョイフルには違約金を払ってまで店を潰す余力もないとも取れるわけで。。。

81 ：

>>75
>>78
�@ジョイフルは実験店を省いてセルフ店舗等の業態多様化を進められていないのが問題では無いかと思います。
�A昔は社員教育にも力を入れ人材育成、人材雇用にも問題は無かったと聞いています。
福証より東証に上場をしようと考えているが、労務管理、財務管理が非常に難しく上場への道が険しくなってきた事ではないでしょうか。
確かに上場出来ていれば有能な人材が採用できていたでしょうね。
�B確かに人件費節約の為、店舗イメージが悪くなり、採用が減り続けた結果、社員に負担が多くなり社員の退職で更に人材不足の負のスパイラルに陥っていますよね。
�C既存の考えでなく新しい経営理念を掲げないといけない時期かと思いますね。
これから、会社が成長していく為には、こうやって色々な考えを真剣に議論する場が必要かもしれないですね。

82 ：

真面目なスレだ

83 ：

>>79
IR情報を見てください
http://www.joyfull.co.jp/ir/news_r/img/090213-3.pdf

84 ：

あれ？
穴見陽一ってはずされた？
まあ、今会社がかたむきかけてるのは陽一のせいだもんね。
このあとどうするのかな？
自民党から選挙に出ても落選するだろうし。

85 ：

ジョイフル倒産乙。

86 ：

>>84
穴見陽一は、選挙出馬準備の為に外さないといけなくなったんじゃない。
まあ、確かに今の会社の制度面・施策面等を含めてかたむいたのは、陽一社長の時ですもんね。
たぶん、自民党から選挙に出るでしょうけど、落選濃厚でしょうね。
まぁ、落選しても生活には困らないくらい金は、あるだろうから心配いらないんじゃない。

87 ：

もう陽一が・・・等といっている場合ではないのでは。
明らかに限界が来ているに、ただ認めたくないから
従業員はギリギリのモチベーションを保てているだけで、
少しの刺激で崩壊するところまで来ていますよ。
また各制度が悪いのでは無く、降格になったのは本人の
能力ではないのかと。
直ぐにでも思い切った改革が必要なのでは。

88 ：

しょせんジョイフルは穴見一族のおもちゃでしかないよね。
いくら改革して利益が出ても、穴見一族が金をつかいまくるだけ。
いっぺん倒産して他のとこに買収された方がいいんじゃない？

89 ：

本部長の交代でＡＭの指示が悲壮感漂うものになってきたね。利益利益利益…
人時削れって言ったら皆削りすぎで、逆に土日は無理やり＋出せと来てるし
たまの休みでガルーンを１日ほったらかすと未読が溜まりすぎて
何がなんだかわからなくなる…

90 ：

今度のメニュー改訂っていつ？
またろくでもないメニューがでてくるんだろうな。
商品開発全員給料なしじゃ！

91 ：

>>90
次は春フェアーが3/17〜
のはず…
ジャンボチーズハンバーグ
ジャンボペッパーハンバーグ
ピラフ&ハンバーグ
ピラフ&シーフード
が料理で出るはずです。
後、カフェアフォガード・ケーキ二品だったはずです。
それより営業本部長が代わって、どうなるかが見物かなぁ

92 ：

何にもかわらんのとちゃうん？
今までもいい方向にいったためしがない。

93 ：

ジョイフルは潰れるらしいね。

94 ：

人材面の改善策
まず三年間で店舗倍増計画を打ち立てる。
不達成確定なので三年後誰かの犠牲の上で。
急募理由で入社時副長、三ヶ月で店長、半年でSVのキャリアプランを提案。これに釣られた中途採用人材を大量雇用。
しかしあくまでも最長二年間の期間契約社員。
使えないなら契約解除、又はナイト勤務で問題お局クルーとの入れ替え、逆に能力ある社員を数名の大抜擢。
現社員の全く出来ない社員は降格、解雇、移動を含め、全社の競争心を煽る。
勿論受け持ち店舗の売上で給与格差を激しい物に変更。出来る社員は売上の高い店舗で給与も破格。
抜擢した中途社員のみ大々的にマスメディア、木を利用し社内外にアピールし人材を更に募る。
こんなんどうですか？

95 ：

>>94
その末に倒産だね。

96 ：

今から５年前って、三ヶ月で店長じゃなかった？
契約社員にしなくても、仕事きついからすぐやめてくれるよ。

97 ：

店長マネジメント人時どれくらいつかえる？
ちなみに東中国は25Ｈ

98 ：

福岡エリアは35Hだったｷｶﾞｽ
毎月上の言うことがコロコロ変わってワケワカメだが

99 ：

マネジメント業務外がおかしい。
勤務の合間、浮きの時間に時間内で抑えるもんでしょ？人時で十分対応できたはず。
もう当初の目的とは違うし。
仕事遅いから残るのに、それで残業つけてたら会社潰れるわ！そして遅いやつが給料高い…

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