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2012年09月グルメ外食32: 矢場とんの事を教えて (238) TOP カテ一覧 スレ一覧 2ch元 削除依頼
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矢場とんの事を教えて


1 :2007/04/06 〜 最終レス :2012/10/24
矢場とんてあの味でなぜあそこまでお客さんが入るんでしょう?
だれかその秘密を教えてください。

2 :
またアホスレか

3 :
タオルの上でしか生きられないタオルおじさんだけワロタ

4 :
こんなとこで聞いてもわかる人いるわけないよね・・・

5 :
こっちで聞け
旨いとんかつ屋に行きたい Part17
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1158202052/

6 :
知りません。
予定通り。

7 :
そうか
お兄さん寂しいよ

8 :
私共「矢場とん」は
昭和22年に創業
いたしまして60年目を
迎えましたが、
こんなに長い間皆様に
ご愛顧いただけたのは
「美味しいのものを召し上がっていただきたい」
というお客様への気持ちと、
私共の「みそかつへのこだわり」
であったように思います。

9 :
「みそかつ」をご説明する前に
まず「味噌」の説明を
しなければなりません。
名古屋の代表的な食べ物と言えば、
みそかつ、きしめん、味噌煮込みうどん、
櫃まぶし、天むす...など色々思いつきますが、
名古屋の食文化を語る上で絶対に外せないのが豆味噌です。
名古屋と豆味噌は切っても切れない関係にあると言えると思います。
名古屋の味噌は「八丁味噌」「名古屋味噌」に代表されるように、
成分のほとんどが大豆をベースに製造されています。
これは東海地方(愛知・岐阜・三重の三県)特有のもので、
他の地域の「米味噌」や「麦味噌」とは一味も二味も違います。
確かに見た目には赤茶色のどくどくしいイメージがありますが、
口にしてみればコクがあってなかなか味わい深いものがあります。

10 :
昭和20年代初頭の名古屋。
終戦直後で現在のように物が無かった時代のこと。
雑踏の屋台で、たまたま飲んでいたお客が、
何の気なしにつまみで食べていた串かつを、
おもむろに"どて鍋"(もつの煮込み。
名古屋では豆みそで煮込みます)
のタレにドボンと浸して食べてみた。
そして一言「こりゃ〜美味い!」。
たまたまそこに居合わせた
とあるヨッパライも試しに食してみると、
「なるほど、これはいける」と...

実はそのヨッパライこそ「矢場とん」の初代店主、鈴木義夫でした

11 :
現在、東海地方(愛知・岐阜・三重の三県)のとんかつ屋で
「みそかつ」が無いとんかつ屋はまず99%ありません
(もしかしたらあるかもしれませんので100%とは言いません)。
しかし、すべてがすべて同じような「みそかつ」を出している訳ではありません。
「みそかつ」ただ単純に「とんかつにみそダレをかければ良い」
というように解釈されると少し困ります。
実はそれほど単純な料理ではないのです。
と言うのも、そもそも「とんかつ」も「みそ」も本来くどい食べ物と食材ですから、
本当に単純に掛け合わせて食すると、非常に味が濃くなりすぎて、胸焼けがしそうな
しつこい味になってしまうからです。
ではどうしたら美味しい「みそかつ」ができるかと言いますと、
やはり「厳選された食材」と
「とんかつの揚げ方」と「みそダレ」をバランス良くマッチさせる事が最も重要なのです。
厳選された食材にシェフが愛情をそそいで調理し、フロアスタッフが心からのおもてなしをする。
これこそが「矢場とん」のこだわりなのです。  

12 :

 名古屋と言えば「みそかつ」。
「みそかつ」と言えば「矢場とん」
ナゴヤドーム開館10周年を記念して開催されました、
「ドラゴンズカップ草野球ビッグトーナメント」おきまして、
我ら「矢場とん倶楽部」が優勝いたしました。
愛知県下の4900チームの頂点になることができ、
応援して下さいました皆様にあらためて御礼申し上げます。


13 :
みそだれ]
「矢場とん」秘伝のみそだれは「矢場とん」の命そのものです。
レシピは門外不出で詳しい説明はできませんが、
「矢場とん」オリジナルで、一年半熟成させた天然醸造の豆味噌を
使用し、毎日使う分だけ限られた職人の手により時間を掛け丁寧に
作られ、創業当時そのままの味を守り続けています。

14 :
名古屋の味は毎日食べたいものではありませんが、時
々思い出した時に無性に食べたくなるものです。
ここ「矢場とん」の味噌カツは、ガッツリ食べたい時に行きます。ボリュームもあるし、
どのメニューも今のとこハズレなし☆
テーブルに「味噌カツのおいしい食べ方」というポップが置いてあるのですが、
その中でも特にカラシをつけて食べるのがオススメ。甘めの味噌にカラシが良いスパイスになり、
クセになりますよ。

15 :
名古屋にある『矢場とん』がついに東京進出!
味噌かつがうんまいお店です。
衣が薄く豚の脂身が苦手なワタクシでもペロリといけちゃいまつ(太)
彼氏が食べた”わらじ味噌かつ”マジ(゚д゚)デカー 
味噌だれがダメな人でもソース味あります
矢場とん 東京銀座店 (やばとん )
★★★★☆ 住所 東京都中央区銀座4丁目10番14号 電話 03-3546-8810
URL http://www.yabaton.com/ 定休日 不定休 平日 11:00 〜 22:00 土曜 11:00 〜 22:00
日・祝 11:00 〜 22:00

16 :
          \        立             /
          \       て    ∧_∧ 糞  /
             .\       る γ(⌒)・∀・ )..ス /      ぅぉぇっぷ
スレ潰し↓       \   な .(YYて)ノ   ) レ./       〃⌒ ヽフ
  ∧_∧スレ潰し>>>1\  っ     | | |   /       /   rノ
 ( ´∀`)           .\!    (__)_) /       Ο Ο_)***
 (   /,⌒l              \      ∧∧∧/     『引き籠り精神病者・>>1
 | /`(_)∧_0.        \   <   ま > 糞スレを乱立させる基地外。
 (__)(゚∀゚; )⊃⌒⊃←>>1  \ <>>1   >毎日相手にされず、ウザい自作自演を続ける。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~    <    た >
―――――――――――――――<      >―――――――――――――――――――――
        ___ オラッ!       <か    >          ハハハ
    ドッカン |   | 出て来い悲惨な>>1∨∨∨\          ∧_∧
    ∩∩  |   |   |  ∩∩     /\ │ /\        ( ^∀^)<あほか
   | | | |  |   |   |  | | | |     /  / ̄\    \     ( つ ⊂ )
  ..(  ,,) .|   |   | (・x・ )   / ─( ゚ ∀ ゚ )─   \    .)  ) )
  /  .つ━━ロ|ロ ドカン l   |U  /    .\_/      \  (__)_)     (^∀^)ゲラゲラ
〜(   /   |   |   |⊂_ |〜./    / │ \       \    『糞スレの総合商社・>>1
  し'∪   |   |   |   ∪ /  電波〜   電波〜    \毎日何処かの板で糞スレを立てる>>1
          ̄ ̄ ̄ ̄     /  .∧__∧      ∧__∧      \糞スレを立てる事しかできない白痴。
      ガッキーン       /  ( ゚∀゚ )    ( ゚∀゚ )         

17 :
ブライアンが来たんだよナ。
すご。

18 :
ブライヤンて誰よ。

19 :
激熱で出てくるから回転が悪くて店が混むから
立地がいいから 味なんて関係なく客が来るから

20 :
認めたくないんだろうな・
ガキと無職しかいないのかここ。

21 :
客が来るから

22 :
♪まだ根付かないのかな。
♪るん・る・るん! 趣味の世界だよな〜

23 :
ここ値段の割りにまずいよね、ほんと。
まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい 
まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい 
まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい 
まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい 
まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい 

24 :
大人は2ちゃんねる読んでないね

25 :
激自演!!!

26 :
    |┃三   人      ______________
    |┃   (_ )    /
    |┃ ≡ (__) <  オヤジ、R丼一丁! コーン特盛で。 
____.|ミ\__( ・∀・)  \
    |┃=__    \    ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
    |┃ ≡ )  人 \ ガラッ

27 :
激キチガイ自演!!!

28 :
痛いな! 今朝テレビで見たからだろ。
てめぇがどんだけなんだよ(笑)

29 :
でなぜあそこまでお客さんが入るんでしょう?

30 :
あわんひとにはいっしょうわからん

31 :
どうですか? どうなんですか?教えてください。
いい味をだしておられました。
また行きたい

32 :
美味しくいただこうと思ったらココ。

33 :
これからもっとはやりそうとおもいました。
皆さんも行ってみてはいかがですか?

34 :
謎だし

35 :
有難がる気持ちがわからんよね

36 :
さんきゅう!
ぜひ行ってみようと思います。
ほかにもあったらまた教えてくださいね。

37 :
混み具合は不明だが落ち着いてきたら行こうかなと思う。

38 :
こんな奴らを相手に商売しなきゃならんのかと思うとうんざりです。

39 :
まいうー

40 :
好きな人は好きみたい。

41 :
いいんだよ
頑張れ!

42 :
矢場とんとグルメってあんまり結びつかないけど活況ですね。

43 :
おいしいかどうかは別にして
どこにあるんでしょうか?

44 :
気に入った。これからちょくちょく行く。

45 :
メニューが中途半端では?

46 :
こんにちは!!
1人1000円以内くらいだと良いです。m(_ _)m

47 :
健闘してると思うけどな
店の評判をblog見て確かめたりしてまう
おれはいつも一人だよ。

48 :
イマイチ盛り上がって無い様ですが…
食えない事は無いよ
それ以上でも、それ以下でもない
店を出た後、あー旨かった、といえる人は幸せな人だと思う
行った事ある方情報下さい。

49 :
ってどういう意味?

50 :
食った。
まずい。
美味いと言ってる客もいた。
以上。

51 :
吉原で働いてます。客で矢場とんの社長についた。名刺もくれたし良い人かもしれないけど、Rっぽすぎ。しかもお連れ様二名は本物Rでした。宝石でっかいのしてイカツイファッションの時代錯誤な社長さんでした。

52 :
>>5
あっちのスレ落ちたな

53 :
東京銀座店、改装してから建物の匂いが変。
天井も鉄筋がむき出しでなんかおかしかった。
誰か確認してきて。

54 :
ここでバイトしてるけどキツイ

55 :
店内なんか変な形っていうか細長かった。<銀座店
弁当買ったけど個人的には好きだったよ。
けど高杉・・・

56 :
名古屋本店のRはテングやな

57 :
彼女が職場の同僚と行って来たんだが、Tシャツ買って帰ってきやがったorz
オレは着ないぞ、絶っっっ対にwwww

58 :
◇◇◇◇◇愛知・岐阜・三重のウマい丼◇◇◇◇◇
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/don/1187960930/l50

59 :
書き込みおつかれさまです
ザコをひとにらみ( ̄ー ̄)

60 :
長蛇の列に期待して、食べましたが。
がっかりです。わらじとんかつ確かにおおきいけれど肉は薄く。
油たっぷりで揚げてあり、更に甘いタレが吐き気を催します・・・・・。
しかし、周りで美味い美味いと食べてる人もおり、不思議になりました
以前別の名古屋近郊の名もない店で頂いたみそかつがとても美味しかったので。
名古屋のみそかつすべては否定できないのですが・・・・・・
矢場とんの味は合わないと思いました

61 :
>>60
糞スレ上げるな、ボケ・カス

62 :
2ちゃんの単独店のスレなんて大半が宣伝目的。
オレの経験だと90%以上が関係者の自作自演。
店主自らシコシコパソコンに向かっていたことも何件か発覚している。
飲食店の場合、禁句はリアルに「マズイ」って書かれる事だろうな。
実際の客の感想がネガティブだとせっかくの宣伝活動が逆効果になる。
こういうスレに関して言わしてもらえば真面目にレスしてる奴がバカ。
スルーするか、適当におちょくってればいいんだよ。

63 :
今が旬やねえ。旨いねえ。

64 :
みその

65 :
会社から近いのでよくランチで使う。

66 :
矢場とんてあの自主返納者を提示すれば割引優遇が充実

67 :
地元の人間はこんなまずい店いかない

68 :
ま マズイww

69 :
矢場とん
並んで食べる程でないと思うよ。
普通のとんかつ屋さんと比べ、レパートリーがたくさんある程度だと思うが・・
地元の名古屋だって観光客らが押し寄せるてるだけで、地元連中はよう食わんと聞いたが。

70 :
断然美味いです。
何らかの利害関係者か?
えらそうに言うなって。わかってないんだろ、ホントは。
致命的だな。

71 :
>>69
地元の人は食べないって本当?

72 :
生鮮食品だったら、当然地元の人の味覚なんかに敵うわけないだろうけどさ。
地元の住人すべてがその味の達人って考え方、そういう事じゃないでしょ?
代々東京の下町育ちが、旨いもんじゃはこの店しかありえないと言っとところで、
参考にはなっても、万人が旨いと賛同出来るだけの決め手が無いからどうしようもない。
地元の味って、単に味覚の旨いマズいの以前に、育まれた郷愁の味覚ってのが幅効かせるでしょ。
元気だった頃の、父親母親、じいちゃんばあちゃん、
近所のおじおばさんなんかの顔とか、その頃のにおいなんかを思い出す味。
よそ者が、地元の人が食べないからとか、そんな理屈でどうこうの批判する範疇って、
世間知らず、身の程知らず、知ったかぶりな、狭い了見なんじゃないかな。
自分が亡き母親を思い出すのは、
みじん切りの玉葱とひき肉をたっぷりのバターで炒めたオムレツにブルドックのウスターソースぶっかけたの、
亡き祖母を思い出すのは...スレ違ってきたね(ry

73 :
よそで味噌カツ食べてそのくどさに「不味い物」と認識してたが、興味本位で矢場とん行ったらうまかった。
名古屋に行くとここの味噌ダレをおみやげに買って帰り知り合いにあげるが、概ね好評。
まぁ味覚なんて人それぞれだし、元々癖のある味の食べ物だからまずいと感じる人もいると思う。
ちなみに関東人でつ。

74 :
銀座店3F
厨房とフロアを分けるところの扉が
店員が通るたびにガコガコと騒がしくて食事を楽しむどころじゃなかった
ちょうつがいのバネが強すぎるのか?とにかく改善を望む。

75 :
新品とはいえ
千切りにされたキャベツは
名古屋市指定のゴミ袋に入れられて支店に持ち込まれてるんだぜw
行くの嫌になるわ

76 :
ここ値段の割りにまずいよね、ほんと。
まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい
まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい
まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい
まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい
まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい
まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい
まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい

77 :
銀座店と名古屋はどの程度味ちがうのかしらんが期待して行っただけに全然うまくなかった。
同じ値段ならご飯味噌汁キャベツおかわりしほうだいな和幸いきます。

78 :
色々言われてるけど自分は好きだわ

79 :
本店の駐車場の停め方って「名古屋ルール」か
「矢場とんルール」があるの?
なんか細長いんだけど夜はキッチリ2台停めてる様だが
昼は中途半端な位置に1台停め。
前、か○うの丼食べたんだが
自分には矢場が合ってる。鉄板の。
ヒレだと味が違うのかな?
Tシャツ買ってしまったよ。
次は着ていくぞ(`・ω・´)

80 :
あの味は、現代のお若い人には絶対に合わないと思う。
特にラードの香りぷんぷんの揚げ油には拒否反応だろうな。


81 :
>>80
じゃ、どこのがいいの?
可能の堅く冷えたのがいいんかい?

82 :
大阪人ですが30分待ちでしたが矢場とんの味噌かつ美味しかった。
ジモティには人気ないみたいだけど・・・と以前別のスレにカキコしたら
案の定否定レスが返ってきた。今回もそうなると思うのでカキコしよう。
↓以下矢場とんを否定するレスが続きます。

83 :
矢場とん
うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい
うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい
うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい
うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい
うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい
うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい
うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい
うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい
うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい
うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい うまい

84 :
串カツって一本210円?
ロース串カツが136円?
どう違うのー?
一本から頼んでもいいのかな?
確かにココのミソカツはうまいと思ったよ。
でもカゴメのウスターソースの底に沈殿してる
旨味成分のカスみたいなのを何年も溜め込んで
それにカラシを微妙に混ぜたどろっとしたソースで
食べるのが一番かな。

85 :
昨日某アイドルグループが来た

86 :
まずいから行かないほうがいい

87 :

韓国が矢場とんをぱくってた(笑)

http://www.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=teconomy&nid=3607156

88 :
これですね
===
ミソカツの矢場とん、韓国の模倣店を現地公取に申告へ、刑事Rも
2008年6月26日 日本経済新聞
http://gazoubbs.com/general/img/1168940211/455.jpg
 みそカツ店を展開する矢場とん(名古屋市)が、韓国で同社の模倣店を
無断営業している現地事業者について、七月に韓国公正取引委員会に申告
するとともに、刑事Rする準備を進めている。現地の代理人が手続きに
入っているという。アジア各国では日本の特産品名や地名が勝手に現地で
商標登録され、進出に支障が出る例が続出。外食をはじめ中部企業の海外
進出が加速するなか、商標権保護の成り行きに注目が集まりそうだ。
 矢場とん側によると、韓国での模倣店は、和風とんカツ専門店
「YABATON」の名前でソウル市に二店舗あり、昨年から今年にかけて
開店。日本の矢場とんとは無関係の二十代と三十代の韓国人男性オーナーが
経営する。看板には矢場とんが使用してきた豚のキャラクターとそっくりの
絵柄が描かれているほか、矢場とんの創業年と同じ「一九四七」の年号が書
かれているという。
 模倣店のホームページには、矢場とん本店の写真も掲載され「日本で研修
してきたコック長を迎えた」「遠い名古屋まで行かなくても、韓国で食べる
ことができる」など、日本と関連があるかのような記載が続く。メニューに
みそカツはないが、東京に本社を置く別のとんカツ店の名前を冠したカツ
などがあるという。

89 :
 オーナー側が韓国特許庁に店名などを商標申請したことを知った矢場とん
側は二月、同庁に異議申し立てを行い、オーナー側と意見書などのやりとり
を続けている。しかし先方は「著名でない商標を模倣し、社会公共の秩序が
乱れたとは考えられない」などと主張。矢場とんの代理人によると、特許庁
の最終判断は、今年末から来年になる可能性もあるという。
 偽ブランドが登録されてしまえば、矢場とんの韓国進出は難しくなるほか、
韓国の店が“本物”と誤解される懸念もある。オーナー側の申請の無効を求め、
矢場とんブランドの商標申請を目指したい矢場とん側は七月上旬、韓国の表示
・広告公正化法に基づき韓国公正取引委員会に申告書を提出する。公取委の
是正勧告などにオーナー側が従わない場合に備え、刑事Rの準備も進めている。
鈴木孝幸社長は「損害賠償よりも、日本企業の第二の被害を防ぐことが最大の
狙い」と話す。

90 :
銀座の矢場とんもおいしいな。東京でも食べられるのはありがたし。

91 :
地元の客があんまりいない。それが矢場とんクオリティ。


92 :
銀座行ったんだけどマズかったよ
待たされるし、肉パサパサだしね
こんな店行く奴バカ

93 :
元名古屋圏の人間ですが…
別に無茶苦茶不味い訳じゃないけど、これでこのお値段ですか?って感じ。
店内も古くて暗い感じ。残念なお店。

94 :
先日名古屋に行ったらここを紹介され食べた。
まずくはないけど高いね。
地元の方、駅から近くて美味いみそかつ教えてー

95 :
今現在、矢場とんの公式HPが開かなくなっているのは
あの国お得意のサイバーテロですか?w
http://www.yabaton.com/

96 :
ここ値段の割りにまずいよね、ほんと。
まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい
まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい
まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい
まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい
まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい
まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい
まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい まずい

97 :
車のパチモンとか色々あるけど、あいつらのやることって言ったら。。
民度低過ぎ

98 :
こんなスレがあるんだが・・・・
【韓国】みそかつ:「矢場とん」まねた韓国側が商標を譲渡へ〜本家・鈴木社長「海外出店したい、韓国が第一の候補」[07/16]
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1216143382 
矢場とんの韓国出店だけはやめたほうがいいとおもうぞ。
韓国の治安状況と経済状態をチェック
 【半島の夏】韓国経済ワクテカスレ 94won【緊張の夏】
 http://tmp7.2ch.net/test/read.cgi/asia/1215932673/ 
 まとめサイトwiki
 http://toanews.info/ (現在更新作業中)
 
 同 過去スレリスト
 http://toanews.info/index.php?%E9%81%8E%E5%8E%BB%E3%82%B9%E3%83%AC
 http://wktklog.web.fc2.com/wktk.html

99 :
こんな低レベルの奴等が作る料理。
絶対食いたくないね。

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