スパゲッティの麺をバキバキと短くしてから茹でる。

1 ：04/06/02 〜 最終レス ：2012/10/20

市販の麺って長くない？
短いと食べやすいと思うんだけど･･･。

2 ：

2222222222222222222222

3 ：

3getずさー

　　　　からめにくくて食べにくくなんね？
　　　　『　邪　道　』！！

4 ：

>>3
そこで薄切りの茄子ですよ。

5 ：

邪道厨ｳｾﾞ

6 ：

おいしくないと思います。→「割ったスパ」
ただ、私が中学の時の家庭科教科書「スパゲッティミートソース」は、
スパを半分に折って入れるようになっていた。
フォークでひっかけてズルズルやるには、そのほうがよかったのかもね。
味つけは、ケチャップと塩胡椒のみだったと思う。

7 ：

あんまり短いと食べにくいけど、長いと絡めるのが面倒なんだよね。
長くもなく短くもない長さにバキｯと割ると結構（ﾟдﾟ)ｳﾏｰ だと思う。
昔テレビで本場の国では麺を割って食べるってやってて、それから
やり始めたんだけどね。テレビのが本当なのかは知らないけど･･･。

8 ：

たてにわるといい

9 ：

＞＞４
なっなにぃ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！！
スパゲティを薄切りナスで巻くだとぉ〜〜！？？

10 ：

ウチでは3センチぐらいに割った太めのスパゲティーを使ってるよ。

11 ：

外道だぁっ！
スパゲティとは、美しい女性のロングヘアーがモチーフのパスタだ。
それを粉砕してしまうだとー！
俺様の美学が許さない！天誅を下してくれるわ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

12 ：

賑やかなヤッチャ
騒いでる間にスパゲティのびちゃうぞー

13 ：

↑訂正→　冷めちゃうぞー

14 ：

折る時に小さな破片が飛ぶから、マカロニじゃ駄目？

15 ：

我が家のスパは、全部つながっており、一皿１本です。
これが常識。

16 ：

ペンネとかショートパスタ使えば良いじゃん

17 ：

スパゲッティ折ってゆでると、折った断面から
旨みが逃げるんだって。
だから折らない方が(･∀･)ｲｲ!らしい。

18 ：

大きい鍋使うのメンドクサイときは、半分に折って小さい鍋で茹でてるよ。

19 ：

ずぼら流だから折ってフライパンで茹でてます
少ない水で茹でられるからミネラルウォーターで茹でてます
おいしくて満足してます

20 ：

>>15
塩見味平さんですか？

21 ：

>>15　禿藁。一息に食うの？「ｲｯｷ！ｲｯｷ！」　とか言って。

22 ：

塩見　味兵

23 ：

ってどういう人ですか？　ぐぐっても出ないので

24 ：

＞23
味兵十番勝負か？
漫画だ。
ちなみに俺も面は折る派。フライパンで茹でてる。
箸で喰うんで巻きつけるとか関係ナッシング

25 ：

>>22
料理マンガ「包丁人味平」の主人公、味平。
ラーメンの麺が全て繋がっている『一本麺』を作成。
ただしこれが味にどう関わるかは不明。

26 ：

前は折ったりしてたけど、最近は専らマカロニとか。茹で時間が短いから。

27 ：

ところでマンガで本場のスパゲッティの原料は今でもチェルノブイリの影響でヤバイって書いてあったんだけど・・・もうそんなことないよね？

28 ：

スパゲティーを折って茹でると旨さは逃げる。これ事実。
但し、高級スパゲティーの場合。
安物スパなら、安物マカロニと大して変わらないから、
折って茹でようが、そのまま茹でようが、大して変わらん。

29 ：

これからも折りまくるよ！どうせ味なんてワカンネーし（ｗ

30 ：

スパゲティーを折って茹でるのは、せいぜいマヨネーズで和えるタイプの
日本の家庭料理風のスパサラを作る時くらい‥どうせ箸で食べるしまとまりも良いし。
でも、普通にパスタ作る場合は折っては味も落ちますね。食感が違うじゃないですか。
料理しない人には判りにくいものなのでしょうか？
短いとフォークにも巻き取りにくいでしょうに‥。
もっと長いもの、1メートルくらいのものを知っていますが、
その手のものはもちろん適当な長さに折って茹でます。
通常のものは適正な長さですから。そのままが一番美味しいですね。

31 ：

>>27
それが本当なら本場イタリア人や被災国兼小麦輸出国のウクライナの人は
今でもものすごい勢いで死んでることになる

32 ：

半分にﾊﾞｷｔっと折る
かなり手が痛い
最初から半分の長さになって売っているものもある
小さい鍋でも茹でやすい、という風に書いてある
親切な麺だ

33 ：

柳宗理のパスタパン（コランダー付）買ったが、
今まで使っていたアルミの寸胴よりサイズが小さいから
そのままのスパゲッティは茹でにくい。
なかなか全体がお湯に浸かってくれない。
半分に折るのはいいアイディアだ。
でもうどんはすぐやわくなって全体がお湯に浸かってくれるし、
蕎麦はコランダー引き上げるだけだから蕎麦湯がちゃんと残っていい感じ。

34 ：

>31
特定地方の白血病発症率は、通常の数千倍になってたハズ。
それと、小麦は世界的巨大資本が牛耳っているからネガティブ情報はなかなか流れない。
かの、グリンピースという狂乱的自然保護団体があるけど、あれの経営母体って某石油メジャーなんだよね。
で、その石油メジャーは畜産関連グループも所有しており、だからクジラをRな、食べちゃダメって運動をしているだんよね。
クジラなんか食べないでもっと、牛肉を輸入して食べろってこと。
この戦略に日本は見事にはまって、捕鯨は壊滅状態になって、吉野屋等の牛肉消費システムが見事に日本中を席巻した。
マスコミ情報なんてみんな、巨大資本の戦略上にあるんだよね。

35 ：

どうも、スパゲティの茹で方を知らない人は折る様ですねぇ‥。
スパゲティの束は、掴んで鍋底の真ん中に立てる様にあててから、
パッと手を離すとまんべんなく放射線状に広がり、そこから手際良く
湯に沈ませて。均等に茹で上がりますよ。塩は多めで天然塩。
寸胴鍋でなくとも、麺もくっつかずにちゃんと美味しく作れますよ。
ただし、一度に大量の麺を茹でる場合は寸胴鍋でないと無理かも。
自分で作ったほうが、下手な店で食べるよりダンゼン美味しいですね。
麺の短い方が好きな人は、ポポロのサラスパ用でも買ってください。
ダメ主婦向け製品もいろいろ出てますよ。

36 ：

＞自分で作ったほうが、下手な店で食べるよりダンゼン美味しい
当たり前だろ。下手な店で食わなければよいだけ。
自分で作ったのより、上手な店で食べる方が美味しい
これも当たり前。

37 ：

35ってスーパー理系主婦じゃねえの?

38 ：

いえ、シガナイ独身ＯＬです♪　ちなみに文系です。37さん。
人気のある店でも味・材料・調理人が激落ちのところも結構ありますね、今は特に。
昔はピエトロもすばらしかったのに、今では‥ここでは言えませんが。36さん。
今日はじめて２ちゃんねるに参加させていただいてます。
普段忙しいので滅多に参加できないのが残念です。

39 ：

ピエトロ程度で・・・（ry
パスタだったら、良いセモリナでの生打ちの方が断然うまいよ。
乾麺は本来、一種の保存食だし。
>>1
イタリア人の友達に聞いた。
「折ったりもするよ。別の食感楽しめるし。うま味が逃げる？なんだそりゃ。
　なんのために塩を入れるんだ？←タダでさえ弾力のある麺を引き締めるため
　パスタ製造時の断面と折った断面でそんなに違いが出るか？
　それとも日本人はそこまで鋭い味覚なのか？
　ソースいらないな（笑）」
そう言って、寸胴鍋にバカデカイ手でひとつかみも岩塩入れてるよ・・・
まあ、イタリアの塩は、サラサラしてて、刺激を感じるほど辛くないんだけどね。
こだわるなら、デュラムセモリナの産地の方がいいぞ。
まったく味が変わる。ホント、トマトソースもいらんかったくらい。
あーまたイタリア行きてー！

40 ：

でも行くヒマも金もないので。当面、そこらのでしのぐ。
参考ス他スレ
どこのメーカーのパスタが好き？
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/food/1081169973/

41 ：

(*￣m￣)プッ　…生めんが上手いのは当たり前。しかし、さほど日本では一般的ではありません。
自家製でもない限り価格も高め。保存の上からでも乾麺が一般的。日本人はパスタ以外に米やパンや
他の麺類等もいろいろ食しますから。毎日生のパスタ作る人は極わずかの一部の人のみ。
日本はイタリアではありませんから‥。
20年前のピエトロはそれなりに美味しかった。高級ではないが気軽に入れてきちんと作っていた。
最近しか知らない人はその事を知るはずがないですね。
第一、トマトソースだけがパスタじゃないし‥(笑)

42 ：

俺は半分に折る

43 ：

岩塩も天然のものですから、ナトリウムだけを取り出されたものとは違い、ミネラル豊富で
刺激も無くマイルドなのは当然です‥(笑)　確かにイタリアで岩塩は主に使われていますね。しかし、
日本の一般家庭で皆本場イタリアのプロと同じ様に、何から何まで揃えてこだわる必要もありません。
食材によっては手に入りにくい地域の方もいらっしゃいますし‥。こだわる時はこだわってもよし、
でも、普段は経済的で美味しければ良い訳だし‥。ここは日本ですから。
あ、デュラムセモリナ以外のパスタをまだ食べた事ありませんねぇ‥(笑)

44 ：

あ、パスタを茹でる時に塩を入れるのは、弾力のある麺を引き締めるためではありません。
パスタ自体にも適度な塩味をつけるタメでもあります‥。イタリアの方から伺いました。
それこそソース無くても、パルメザンだけでも美味しいですねぇ。

45 ：

>>(*￣m￣)プッ　…生めんが上手いのは当たり前。
はぁ？
生パスタと乾パスタはまるで別の食材だってこともわからないか
ま、イタリア人がみんな生パスタ喰ってると思ってるくらいだし

46 ：

何をムキになってらっしゃるのですか？‥45さん。
知ったかぶりだとすぐバレますよ‥(笑)
生パスタと乾パスタを同じだと思っている人はいないでしょうに‥。
※41の文章中、以下はタイプミスでした。失礼致しました。
　生めんが上手いのは当たり前　→　生麺が美味いのは当たり前

47 ：

料理板追い出されたからって
わざわざこっち着てんじゃねぇよ。

48 ：

本当ねぇ‥お気の毒(笑)

49 ：

蕎麦やうどんもﾊﾞｷﾊﾞｷ折って投入！

50 ：

乾麺のうどんは、焼きうどんにすると美味しいよ。

51 ：

イタリアの方が「パルメザン」とおっしゃいましたか

52 ：

パルミジャーノレッジゃーノがどうかした？日本ではパルメザンでいいの。

53 ：

しつこく絡みますね〜51さん（笑）
知ったかぶりがバレたのがそんなに悔しいのかなぁ？
誰も責めて無いのに…（笑）

54 ：

あのー、
>日本ではパルメザンでいいの
って言いますが、
日本のパルメザンはパルミジャーノレジャーノも
グラナパダーノも入ってないですよ。
語源として由来してるだけ。
よく知りもしない聞きかじった言葉を振り回してるだけの
あなたの方が必死に見えますよ。

55 ：

それと、イタリアでスパゲッティを食べる地域のほとんどは乾麺エリアですよ。
もちろん Pastarito Pizzarito のような店内にパスタマシンがあって、
生麺を売りにする大衆食堂チェーンみたいのはありますが、
生麺の多い地方では長いパスタは殆どフェトチーネの類の平打ち麺ばかりです。
スパゲッティの生麺を売ってるのは、むしろ周辺国ですね。
それもスーパーとかでパッケージに入ってるBuitoniとかのですし。

56 ：

客観的に見て５３の方が無知だと思う

57 ：

ははは、必死で調べてるのかぁ〜‥どおりで時間かかったねぇ（笑）
まー、頑張れば（笑）ＰＣ便利よね〜‥

58 ：

さっきから絡んできてる方は、大半乾麺の方をを食べてる日本人をバカにしてらしたので‥
お暇な方でわかる方居ましたら、どーぞその方に説明してあげてください。発言の受け答えが
自分勝手な上に感情的なので、相手をする時間がもったく思えます。
わかる方ご親切な方居ましたら、どーぞその方のお相手をして差し上げてください（笑）
でも、ＨNみな同じでは何とでもなりすますことできるのでしょうが‥（笑）
‥最初の方から読んでみて下さいね。お時間があるようでしたら（笑）では‥。

59 ：

「茹でたてのスパゲッティにオリーブオイル絡めただけで、こんなにおいすぃーなんてぇぇ」
なんてのをテレビで見たもんで、自分でもそんなのやった気になって
ウロ覚えで御披露してみたけど、まずかけるもん間違えちゃってた>>44が切ない。

60 ：

>>30、>>35あたりでは得意になって脳内薀蓄を語るが、
所詮聞きかじりの半可知識、知ってる単語を必死に並べてみたところで
たちまち底の浅さ見透かされ、
指摘されるや文中に（笑）が多用される典型的なうろたえぶりを見せた末、遁走。
　川崎医科大（岡山県）の片岡直樹教授（小児科）は
インターネットや携帯メールにはまる子供の共通点として
「他人との関係をうまく作れない」ことを挙げる。
「こうして育った子は直接的な人との関係を結ぶのが苦手なため、
短絡的でキレやすくなる」という。片岡さんによると、
そうした子供の多くは２歳ごろまでテレビがつけっぱなしの部屋で育ち、
親との対話が少なかったことが特徴。
現在、出生児の５人に１人以上がテレビづけの環境で育っているといい、
「２歳までに身についた習慣は、コミュニケーション能力の不足という形で、
人生に大きな影響を与える」と指摘する。

61 ：

>60
自己紹介ですか

62 ：

17とか28は
おでんのチクワブも丸のまま炊いてから食べる時に切るのか？

63 ：

うけた

64 ：

>>60 の人は相当ストレス溜まってるんですか？
もう相手にされてないのに何必死になってるんですか？
見苦しいですね。ひとり相撲はみっともない。いい年して。

65 ：

シュレッダーで粉砕してから茹でてるよ。これがマジうまい。

66 ：

>>60ってかなりネットにハマってようだな。人の中傷するくらいならもっと建設的なことでも発言すればいいのに。
　見ている他の人間は不愉快だよ。自分自身の方が重症かも知れないが気付いて無いらしいな。

67 ：

今夜はスパゲッティを作って食べました。試しに半分に折って作ったらこれが家族全員に不評。ブーイングの嵐でした。
確かになんかおいしくないですね。味は同じはずなのに。友達も来てて、今日は一体どうしたの？と変な顔して聞かれてしまいました。
サラダや冷製パスタの時だけにします。スパゲッティ折るのは。みなさんも是非お試し下さい。

68 ：

ミスター味っ子でやってたよね？
ばきっとおって米ナスでまいたミートソーススパ。
味王様も誉めてたような・・・。

69 ：

雑に無理矢理折るからダメなんだよ。
束にして無理矢理折ると全体に細かい亀裂が出来てしまい、結果としてまずくなる。
折るなら、丁寧にね。
料理は愛情と手間暇をかけた方がおいしくなるのだから。
面倒がらずに、丁寧に一本づつ折りましょう。

70 ：

60の奴よっぽど悔しかったんだろうな。
本当のこと言われただけで。
川崎医科大（岡山県）の片岡直樹教授
も迷惑な話だと訴えている。

71 ：

折るとわかるよ、おいしくないよ。

72 ：

イタリアでも料理が上手い人もいれば本職なのに下手な人もいる。
味オンチには何でも美味しいと感じるのかも。マカロニだって大きさや
長さ形状によって、合うソースや食感に違いあるし、だからこそパスタも
いろいろな形がある。スパゲティだって太さもいろいろだし、折るとまた
微妙にソースとの絡み加減や食感が違ってくる。

73 ：

個人の好みで自由だと思います。
折ろうが折るまいが。

74 ：

結論

　　　ど　　　う　　　で　　　も　　　い　　　い　
　　　　す　　　き　　　に　　　く　　　え　

75 ：

ふだんはでかいパスタ鍋を使ってるけど
たまに手抜きしてユキヒラでちょっとだけ茹でるときには折る

76 ：

一生懸命に60の悪口かいてる人は同一人物ですか？
なんにせよ　読んでてうざいから　消えてください。
スパゲティたべたいよ〜　もう折ろうが折るまいが茹でたてを！
さいきん台所が使えなくてセブンイレブンのパスタしか食べてないから
切ないなあ（´・ω・｀）

77 ：

2ch慣れしてないもんだから、つい頭に血が上ってバレバレの自演しちゃったんだろw
"友達も来てて、"とか必死になって強調しちゃってるのがまた笑える

78 ：

>>76
60の人のこと言ってるが、あなたの方が
よっぽどうざく見えてますが…。
人を中傷するよりもまず自分を振り返ってみられては？
…ああ、あなたはもしかして60の方と同一人物!?　
(なるほどw)

79 ：

>>76　78の訂正
60のこと　ではなく　70のこと言ってる　の間違いでした。

80 ：

あんさん、ボロが出てますよ。

81 ：

>>77>>80頑張ってるなあ。まーだやってんのかあ。
そんなに血が上るほどスパゲティの麺折ってどうすんの？
2ch慣れしすぎるとそうなるのかあ。気を付けよう。
何役もご苦労様です。ま、その調子で頑張ってみてよ。
あ、でも相手にされてない様だけど、アンタ。ヤバくね？

82 ：

↑
何役もご苦労様

83 ：

↑
何役もご苦労様　バレバレだな
>>77>>80>>82

84 ：

とりあえずsageを覚えろ。
みんなメール欄にsageって書いてるだろ、スレに関係無いレスする時はせめてコレやってくれ。

85 ：

普通パスタって水にさらさないよね！
ウチの母親、うどんと同じように水にさらしているんだけど･･･ｱﾌｫ。

86 ：

>>79
次レスで訂正入れんの何回目だよ（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）

87 ：

折ると味が落ちるってなんだ？じゃ普通の場合でもフォークに
からめて口に運んで最初に噛み切った瞬間に味が落ちるのか？
パスタ好きなのはわかったから、屁理屈も程々にな。

88 ：

>>86
あんたのレス読んで初めから読んでみたよ
なんか人違いしてねぇ？
思い込みでスレ荒らすな

89 ：

トリップは使いこなせなかったようだがsageは覚えたらしい

90 ：

↑ｵｼﾏｲ ﾂｷｱｴﾈｰ!!!　

91 ：

>>81
朝から頑張ってるねー
つか粘着すぎ

92 ：

>>91
もういいよ
朝レスする人は一人減るから
おまいさまの感の悪さは反省して頂きたいが、無理なんだろうね。

93 ：

>>91
こういうのは粘着と言わず強迫と言うんじゃないか？
起きてから寝るまで眠ってる間も
「誰かがまたなんか書き込んでんじゃないか…」
「バレたんじゃないか…」
「こう書き込んでみたらどうだろう…」
客観性を失って精神状態が制御不能になってんだよ。

94 ：

>>92
はぁ？
昨夜のレス(>>77)の後、今朝から81が頑張ってたみたいだからツッこんだだけなんだけど
レスからすると88みたいだけど、あんた81なの？文体違うし別人っぽいけど
それか意識して文体変えてんのか？w

95 ：

>>94
あんたらもういいよ
このスレであてくしがレスしたのは88,92です。　　　

96 ：

ボケツホリホリ
エーンヤコーラ

97 ：

へいへいほー　へいへいほー

98 ：

なんで文章の最後に謎の空白入れてるの？
>>90とか>>95とか。

99 ：

誰が墓穴掘ってるやら…

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