エスプレッソマシン Part19

1 ：2012/06/20 〜 最終レス ：2012/10/25

低〜高価格帯の家庭用マシンやセミコマーシャルマシンなど
エスプレッソマシンについて楽しく語り合いましょう
前スレ
エスプレッソマシン Part18
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1331719580/

2 ：

おせーよ
乙

3 ：

過去スレ
エスプレッソマシン Part18
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【めざせﾊﾞﾘｽﾀ】ｴｽﾌﾟﾚｯｿﾏｼﾝ13【気分はﾊﾞﾘｽﾀ】
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http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1139678937/
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http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1129172127/
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4 ：

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5 ：

よくある質問だからテンプレ化してみた。
【クレマが出ないと質問する前にココをチェック！】
１：豆は新鮮なものを使う（目安として焙煎二週間以内）
２：淹れる直前に豆を挽く（微調整必須）
３：マシンはウォームアップを十分に行う（湯通しも）
上記を満たして適正に抽出できれば、クレマは自然と発生する……が、
クレマがもっと欲しいという人は以下も参考に。
４：ダブル用のフィルターバスケットを使う
５：ロブスタ種がブレンドされている豆を使う

6 ：

５、は本末転倒だろ。

7 ：

クレマが欲しい人には有効じゃね。ラテアート向けにそういう豆もあるし。

8 ：

ラテアート向けってのもあるだろうけど、そもそもフランスのパリ寄りとかイタリアのエスプレッソはロブだらけという・・・・
もしかするとロブが入っているのが本物のエスプレッソなのかもなんて思ったり。
もちろん、砂糖入れないと無理。

9 ：

てす

10 ：

本物も何も目指す方向性の違いだろ
優劣を付ける方が変

11 ：

家庭用デロンギ使い始めて２週間。やっと抽出後の粉がきれいに固まるようになった。
クレマもりもりで抽出中見てると楽しい。

12 ：

固まるようになるわけないだろ。三方向弁ついてないんだから。
ただ放置してるだけだろww

13 ：

固まるよ
残念ながら
バルブなくても適正なメッシュとタンピングで

14 ：

>>12に同意だけど>>13は興味深いな。
釣りでなくて尚且つ同じような結果が出せる人いるなら
もっといろいろ聞かせてもらいたいものですが。

15 ：

機械の構造上抽出直後に何かしらの方法で減圧してポルタフィルターを外しても絶対にそんなことはないと思うのだけど……
むしろ本当にそうなるのなら故障か何かで出てくるお湯の量少ないんでねーの？
確かに圧力が抜け切る程度に放置したあと(5分程)なら
いわゆるケーキが出来ているだろうけどさ

16 ：

それがねー機種によってはフィルタの穴がデカいから抜けるんだこれが。

17 ：

すぐはずしてクッキーになるんだよなー。
まぁ、いろいろなマシン使ってHackしてみないとわからんよ。

18 ：

>>16
それ適正なメッシュじゃなくね？
重力だけでそんなすぐ下に落ちちゃうようなメッシュならエスプレッソの意味ないじゃん

19 ：

おれもそう思うわ。ウソ言ってるかシャバシャバのエスプレッソもどきができてると思われる。加圧か減圧しないと無理だ

20 ：

>>17
とりあえずお前のモコモコエスプレッソIDつきでアップしてみろよ

21 ：

全然違う。
そもそも抽出終了時に水が止まる機構さえついてればクッキーになるのよ。
残念ながら。
3方向バルブだってそんなに毎回働くわけじゃないしなぁ。
まぁ、やったことないのに最初からスペックに飛びついたんだろ。
ttp://uproda.2ch-library.com/543065o1b/lib543065.jpg
こんな感じのクレマだわ。

22 ：

マシンは普通のブリエルちょっと弄っただけ。
後は教えませーん。

23 ：

>>21
モコモコってほどじゃねーじゃん。荒いし。
まあシャバシャバでないことはわかった。
家庭用デロンギじゃないのは意味わからんが

24 ：

はぁ？
何言ってんだコイツは。
んじゃそのもこもこの写真出してみろよ。
抽出後1分のやつ。

25 ：

しかも、豆も聞かず荒いだからな・・・・・。
大したことなさそうだ。

26 ：

恥ずかしくって写真消してやんの。どう見たってクレマ荒いだろ。
しかもこの写真が抽出後1分とは思えんな。

クレマの荒さと豆関係ないしな。ばかかこいつ

27 ：

しかもタイガースキンになってなかったな。たいしたことないわ

28 ：

消してねーけど？
あと一分後だけど。
わかりやすいのもう一個だそうかw
リングついてるやつ。
クッキーの写真もあるけどw

29 ：

全部あげろよ

30 ：

いいや、お前らが先にあげろw
どうせ下手くそなんだろうけど。
バカじゃねーのw
マシン使いきれねーだけじゃん。

31 ：

大体ショットグラスでタイガースキンwww
何いってんのこいつw
クレマの荒さも、ブラジルのミディアムでこれ以上なんかプロでもでねーわばかw

32 ：

クレマの荒さと豆関係ないとか言ってるやつもいるしwwww
んなわけあるかバカwww
ナチュラルのが荒いに決まってんだろwww
ついでに言うとエージング前は荒くて、エージングすると密に艶は出るけどなww
頭おかしいわw
もう少し、ネットで調べんのにも勉強してこい。

33 ：

横からのやつもな

34 ：

ちゃんと写真上げろよw
抽出後一分ぐらいたってリング出てるやつ。
それでもこれくらいクレマ残ってねーと砂糖のらねーぞw

35 ：

ところでクッキークッキー言ってるけど
ケーキのことだよね？
勘違いしているのか知らんが……

36 ：

>>30
マシン使いきれねーってなに？

37 ：

>>31
言い訳はじめちったよこいつ。関係ないしな。頭でっかちが。
とりあえず早く横からのクレマモコモコあげろよ。じゃなきゃウソっつーことで

38 ：

>>35
クッキーのが古い表現なんだけど、知らない？
知らないの？
歴5年以内ってとこか。

39 ：

あと一分後は飲んでしまってるから、載せられないな。お前一分も放置してんの？ww

40 ：

クレマはどうだっていいから抽出直後のケーキの状態が分かるポルタフィルターうｐ
繰り返しになるが、「直後」だからな
5分もすりゃそりゃ確かに乾くさ

41 ：

逆に歴5年以上でこのエスプレッソ飲んでんのかww タイガースキンも出せないやつがよく言えたな

42 ：

>>39
ごちゃごちゃうるせーな下手くそ。
俺より下手なんだろお前。
出てくんなや。

43 ：

俺より下手とかなかなかいないっしょww
タイガースキンじゃないんだもんwe

44 ：

>>41
あ？
ショットグラスでスキンなんか出るかバカが。

45 ：

出るわww
デミタスカップでいれたのあげろよ。言い訳すんなら

46 ：

>>38
死語だよね

47 ：

まーたはじまった

48 ：

ttp://uproda.2ch-library.com/543079jul/lib543079.jpg
横だな。
おい早くショットでタイガースキン見せろや。
丸山で飲んでもそんなの見たことねーから。

49 ：

クレマはどうだっていいんだよ
大元の>>11の
＞家庭用デロンギ使い始めて２週間。やっと抽出後の粉がきれいに固まるようになった。
を詳しく知りたいんだ
マシンの構造上ありえないとは思うが
本当なら本当で興味深い
だからはよ抽出「直後」のポルタフィルターうｐ

50 ：

あとさ、タイガースキンなんか焙煎後半年たった豆でも出るんだぜ？
まじでしらねーな。

51 ：

http://beebee2see.appspot.com/i/azuYyOjYBgw.jpg
これEC152Jな。

52 ：

>>49
ショットでタイガースキンのが先だな。
速く写真見せろや。

53 ：

お前のよりきめ細かいし艶あるだろ。カメラのコントラストの関係でタイガースキンぽさがあれだけど

54 ：

>>51
ショットグラスなショットグラス。

55 ：

>>48
結局荒いクレマじゃねーか。エンハンサー使ってる感じ

56 ：

>>54
明日な。もうコーヒーいらね。

57 ：

>>55
なんで前日に豆自分で焙煎してエンハンサー使うんだよ。
早くショットグラスでタイガースキンの写真見せろ下手くそ。

58 ：

日本語読めよクズ

59 ：

何が明日だ。
ふざけんな糞。
んな焙煎後何日もたったようなもん使いやがって。
クレマの荒さとか何が影響してるのか知らねーだけじゃねーか糞が。

60 ：

夏休みの中高生じゃあるまいし、ちょっとおちつこ。
ここはプロもいるんで高価な機材でよいコーヒーを出してる人は腐るほどいるけど
逆に安い機材で良い結果を出してる人はあまりみないから貴重なレスになりうる思うんですが、これじゃぁ・・・

61 ：

おい糞、さっさとしろ下手くそ、おい。

62 ：

クレマが荒いんだよ。まずそうだよくこんなもん写真あげられる自信あるなww
ボディねーし

63 ：

おれはがちでec152J
http://beebee2see.appspot.com/i/azuY-q7ZBgw.jpg

64 ：

>>60
基本的に何が違うのか逆に聞きたいんだが。
やってることは変わらんのじゃないか？
マシンはともかくいい結果得たければグラインダー変えたほうが良いね。

65 ：

>>52
俺タイガースキンどころかクレマのことは一言も言ってねーぞ
俺がレスしたの>>15>>18>>40>>49だもの
そもそもクレマなんて全く味の保証にならないんだから

66 ：

相も変わらずこのスレヤバい

67 ：

>>62
バカだろおまえ。
ブラジル焙煎した次の日に、やってみろ。
お前みたいな他人のふんどし野郎と一緒にスンナへぼが。
早くショットの写真だせこら。

68 ：

もこもこクレマと言う割にモコモコじゃないから聞いてみたらこの初心者発狂しちゃったんだよ

69 ：

おら早くしろ
ショットでタイガーススキン出してみろ

70 ：

へいタイガーススキン！！！

71 ：

とりあえずお前のエスプレッソはまずそうということがわかった

72 ：

上の写真のバリオ使ってるやつのがまずそうだけどな
豆が

73 ：

焦げてるしなその豆

74 ：

自演始まっちゃったね。他人だがどう見てもバリオの勝ち。
写真の色だけで焦げてるか判断できません。中見て見ないとね

75 ：

もういいや、このペースで加速しろｗｗｗ
俺もデロンギだけどタイガースキンのタの字もないぜｗｗｗｗｗ
クレマすら小便の泡ぐらいしかでねぇｗｗｗｗ
みんなRばいいのに

76 ：

グラインダーは何使ってるん？

77 ：

>>75
お前糖尿病なんじゃね？

78 ：

はいクソブラジル人の負けー。
ウソばっか言ってるとボロ出るぞ。Rよくそガキ
とさらに関係ない者が言ってみる。
当方クレマなんて出た試しないからあれだけど

79 ：

>>76
言うまでもなくKG364Jですたorz
マシンもデロンギだけれども、俺のコーヒー糞すぎて発狂してつい先日Mazzer発注しちゃった
まだ届いてなくてそれで変わればいいのだが・・・
精進します。
>>75
検査してないからわかんないですけど、
糖尿病だといい感じの尿クレマ出ますかね？

80 ：

いい大人が意地の張り合いで喧嘩すんなよ

81 ：

糖尿病のブラジル人(タイガースファン)は黙ってろよ！！！

82 ：

>>79
タンパーは？kg364jのひきめは？
Kg364j使ってた頃もおれ割とあんな感じに出来てたよ。問屋のプラタンパーで

83 ：

あ、弄ってみただけーとか言ってるバカがいたが、おれ買ったそのまま。いじる必要なし。

84 ：

>>82
おお、なんか返信いただけてるのがありがたい・・・
52mmのMOTTAの安物タンパーですねー。
弾きは一番細かくして、常にダブルのフィルターで入れてるんですが
というかグラインダー掃除してないのがダメなのかな・・・？
思えば、グラインダー買った当初はタンピング10ｋgいれただけでポツポツと滴る抽出になってた気がしたけど
いまでは体重半分ぐらいかけてもダァーって出てきます。

85 ：

うん、いいからショットグラスでタイガースキンの出てる写真出そうよ
見てみたいわw

86 ：

豆が古い気がするけど、焙煎から何日の？
いや、せっかくマシン買ったんだし、美味しいコーヒー飲んでもらいたいじゃん

87 ：

あと上でなんや言ってる人たちは丸山珈琲とかでエスプレッソ飲んだことないんだね。

88 ：

豆の量は？
おれkg364jのときは二番目か三番目で、メモリが２と３の間くらいだったかな。で確かフィルターの上から7mmへこむくらいまでタンピング。
暖気はしてる？一回か二回湯通しするといいよ。
これでダメなら豆の問題かな。

89 ：

>>87
お前はフランスでコーヒー飲んだことないだろ。丸山とかどこだっつー話だ。
日本はよくわからんな。

90 ：

お前のまずそうなコーヒーを支持するやついないんだからひっこんでろよ。
てか平日に焙煎とか暇なんだな。

91 ：

>>89
は？
フランスのどこのさ。
お前あのヘンテコブログのやつか。
焙煎下手な・・・・・

92 ：

>>90
ああ？
いいからショットグラスでタイガースキンの写真上げろや。
出るわけがない。
横に流れないのに。

93 ：

>>91
フランスとどこって質問稚拙ww
ブログなんかやんねーよはげ
お前の焙煎ww
お前のエスプレッソww

94 ：

>>93
いや、フランスも北部と南部で全然違うじゃんか。
あと日本語わかんないし。
みんなの参考になるからそのブログはっとくね。

95 ：

違うことを飲んで経験したことかな？本でお勉強したことかな？？

96 ：

まあお前はブログでお前焙煎wwのコーヒーでも自慢しとけ。少なくともここの住人はお前のエスプレッソ支持してないみたいだ

97 ：

引き続き、不毛なののしり合いをお楽しみください

98 ：

は？
何言ってんだお前。
この写真、前にも出したことあって、そんときゃ支持されたんだがな。
このスレの何個か前のやつに。
それだけの話だろ。

99 ：

自演だろww
お前いらない存在。なんの有益な情報も出さない割に下手くそ

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