藤原家の毎日家ごはん9

1 ：11/11/21 〜 最終レス ：12/01/04

みきママのトンデモ料理について語りましょう。
藤原家の毎日家ごはん。
ttp://ameblo.jp/mamagohann/
まとめブログ
ttp://blog.livedoor.jp/balance_taste_2222/
前スレ
藤原家の毎日家ごはん8
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1318150791/

2 ：

餃子の皮に詰めて〜
↓
シュウマイができた〜！！
？？？？？？？？？
チキンカツ、あれは食べかけの画像？

3 ：

灰汁もすくえない　魚も満足に焼けない　
生野菜はカットしてスーパーの無料ポリに詰めて保存むちゃくちゃ
屑肉小間切れを焼いたらステーキ　濃い味で煮たら焼き豚風　片栗粉で顆粒ダシで煮てしゃぶしゃぶ
日曜の朝に半額で出た牛肉を「半年に一度くらいしかないラッキー」と大騒ぎ
これが何故フジテレビであれだけ推すのか理解不能

4 ：

キワモノ見たさ？

5 ：

かの国の人かもしれないからじゃないのｗ

6 ：

前にテレ朝で愛のエプロンってとんでも料理作ってたが、これは素人の主婦がブログによってどこまでマズメシ晒せるか フジテレビも罪なことさせるよねｗ

7 ：

日曜の朝市まで残ってた半額牛肉は明日あたり
苦労して仕込んだルーのビーフシチュー（本当はハインツ）で出てきそうだｗ
しかし解凍鯖と自家カットポリ保存牛蒡の味噌炒め
冷凍片栗粉餡のその後の行方
一般家庭の冷凍室でフリージングしちゃった根菜類もろもろ
ざくざくカットしてポリ分けした前週前々週の白菜達・・どうなっただろうｗｗ

8 ：

味噌漬けなめとんかこのBBA

9 ：

味噌を落とさずそのまま焼いとるwww
藤原が味が濃いって言うなんて
普通の人では一口も無理だねw

10 ：

水漬物ってなんだ？バシャバシャになってるから？フライパン（）で漬ける理由を知りたいわー それこそビニール袋でいいんじゃないのか
味噌漬けについては自分が知ってる物とは違うな、としか… なにもかもが…

11 ：

水漬けキムチっていうのならあるよね確か
ブログに載っていた白菜のは謎だけど
味噌漬けにもびっくりした
あとなんでこの人根菜類をやたら電子レンジで過熱するんだろ

12 ：

味噌を落とさないのはもったいないから？w
ゴボウと鯖の味噌煮はどーしたんだ！w

13 ：

>>9
そりゃ常識を持ち合わせていれば
味噌漬けの味噌は焼く前にぬぐう物って知ってるから
ダイレクトに味噌を口に入れるような愚行はありえねえっての。

14 ：

味噌がよく絡んでｗｗｗｗｗｗ

15 ：

味噌漬けって2〜3日漬け込まないと味沁みないよ。
それに材料の水分や匂いで漬け込む順番もある。
野菜と魚をいっしょくたにってとんでもない馬鹿たれだわ。
表面的に味が付いてればそれでいいのか藤原さんちは…？

16 ：

>>13
そうだねw　すまん。
>ごった煮はいろんな具でできるから楽だ。
なんかこれもじわじわw

17 ：

誰か味噌を落として焼けと教えてやれ！
普通の主婦なら知ってるやろ？ｗ
何が味が濃いとﾄﾞﾔﾄﾞﾔしてんだｗ

18 ：

普通じゃないからねｗ

19 ：

>>11
炒めるかくたくたに煮込むかの二者択一しか知らないから。
野菜だけ蒸し焼きにして火を通してから最後に合わせ炒めるとか、
湯通しすることもしない（ラーメン屋の娘なのに）。
具材に火を通す加減が分からない、要は自信がないんだよね。
煮込んでからオーブンで焼く、全部生のままオーブンで一緒くたに焼く、はオーブンにお任せだからできる。
電子レンジ＝食材が柔らかくなると思ってるから、
毎度中まで味がしみていない人参、ジャガ芋の角で仕上がる。

20 ：

この人がしょっぱいって思うくらいだから
相当辛いんだろうなぁ・・・
美味しいって言ってたっていうけど
あの目で見られたら怖くて本当の事言えなさそう

21 ：

きょうの料理ビギナーズ12月号読んだら、丸鶏のローストチキンの作り方が1から載ってた。
藤原さんのローストチキンを思い出した。
あと、「脱ビギ！」というコーナーに
「一人分ずつ盛ってみましょう。洗い物が少なくて済むから、いつも大皿と考えているあなた。
一人分の盛りつけ術、覚えておいて損はありませんよ。」
という文章があった。
そして、ビギナーの悪い例として「肉料理はドーンと大皿」「葉野菜も大皿」「あとは取り皿…」
というキャプションとともに写真が載ってた。
藤原さん、今月号のきょうの料理ビギナーズ読んだ方が良いと思う。

22 ：

>>21
つ　藤原さんの買ってきた出来合の、たれで被せたローストチキン

23 ：

阿漕だね＞出来あいローストチキン
どんな顔して撮影してたんだか。
もし本当だっていうなら今年のクリスマスにフライパンで25分で仕上げてほしいわw

24 ：

>>23
250度オーブンでもダッチオーブンでも一時間かかるのに、
フライパンで30分以内に中まで火が通るとかないわｗｗｗｗ
鶏一羽全部入る、蓋まで閉まる深さのフライパン
凹凸があって骨付きの食材なのに、オーブンより早く焼き上がるフライパン
火入れ均一にどこも焦げ目が偏らないフライパン
あるなら欲しいわ。

25 ：

うわあ・・・
買って来たチキンを自分が作りました〜ってブログに載せたってこと？
最低だね
っていうか、昨日の水漬物（何このネーミングｗ）だって、どう見ても
市販の浅漬けの素使ってるようにしか見えないんだけど。手柄乞食すぎるだろ

26 ：

>>25
ブログじゃないから直載せしますよ。
ttp://cookpad.com/recipe/999248
丸鶏　１つ（１kg）←←←←１つ？？？？？？？1kg？？？？？？？
■ 野菜
すったにんにく　大さじ1
すったしょうが　大さじ1
じゃがいも（いちょう切り）　1個
人参（半月切り）　1/2本
玉ねぎ（薄切り）　1/2個
■ たれ
醤油　大さじ6
みりん　大さじ4
水　大さじ4
砂糖　大さじ3
酒　大さじ2
1☆下処理
丸鶏は水洗いをし、足を縛り、串で全体にまんべんなく穴をあけ、にんにく・生姜を全体にすりこんで30分置く。
2☆焼く
鶏が入る深いフライパンで、野菜をしんなりするまで炒め、塩胡椒をして取り出し、
鶏を入れ全体的に焼き目をつける。
3☆蒸す
お腹に野菜を詰めて、爪楊枝でとめ、フライパンに戻し、酒（大さじ2）を入れ弱火で12分、裏返して12分蒸す。
4☆たれにからめる
鶏をいったん取り出し、たれの材料を鍋に入れ、強火で煮立てたら、鶏を戻して回しながら全体にからめる。
コツ・ポイント
☆じゃが芋は人参と同じ大きさに切る。
☆鶏の足はタコ糸で縛る。
☆深めのフライパンは、蓋をして鶏がおさまる中華鍋の大きさ。
☆鶏の中に炒めた野菜を入れると、火の通りが早くなる。
☆蒸す時は蓋をして蒸す。焦げそうになったら、水を少し入れるといいです。
どんな小ぶりの鶏でも詰め物しても絶対に絶対に無理ですｗｗｗｗ
だいたい画と材料が全然合ってませんｗｗ

27 ：

http://cookpad.com/recipe/969882
ジュ〜シ〜鶏の山賊焼き☆
味噌漬け程度の手順も分からない人なのに、
こんな濃度の異常な漬けだれにかした肉を焦がさずに焼けるわけがないｗ
ちなみにこの濃い濃い漬けだれも、水大さじ3ちょっと足して「煮詰めて」からめるそうですｗ

28 ：

めっちゃ塩辛そうなタレだなあ

29 ：

>>26
1☆下処理の『串で全体にまんべんなく穴をあけ』の部分ｗｗｗｗｗ
これはネットか本で作り方を調べて
『腿や胴の肉厚な部分を2〜3か所金串を刺して焼く』って書いてあったのを
料理的にも日本語的にも意味が理解できずに
「じゃぁ全体に穴開けたら味が染みて美味しい〜はず」って書いてんのねｗ
藤原バカすぎる
藤原、なんで金串って指定してあるのかを考えろよｗ
熱が中まで入りやすいように金串を貫通させたまま焼くんだよ
ただ味を染み込ませる為にプスプス刺して穴を開ければいいと勘違いして
作った事ないのを自分で晒してバーカバーカ

30 ：

>>29
そうｗ　なにより
＞にんにく・生姜を全体にすりこんで30分置く
ここが凄まじく狂気だよなぁ・・・
違和感も持つことなく、脳内構築でここまで恥ずかしげもなく書けちゃうんだから。
＞酒（大さじ2）を入れ弱火で12分、裏返して12分蒸す
脳内イメージは鶏のテリヤキか、叉焼の仕込みなんだよね。
ローストチキンで生姜擦り込みとか酒大さじ2とかねーよｗ
本当に擦り込んでたらパンに面した部分は焦げ焦げのはずだし、
串で穴を空けたというなら、丸ごと焼けば皮が割れたあともないわ。

31 ：

>>29
補足するとあのローストチキン、最初に出したときはフライパンで20分焼く、だけだった。
去年の12月に改鼠して25分にして、先月あたりまでは25分のままだった。
過去ログ見れば出てくるはず。
つくれぽ一件もついてないことを嘲笑われてたから。
最近また改鼠したってことですかね。
＞酒（大さじ2）を入れ弱火で12分、裏返して12分蒸す。
140 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2010/12/25(土) 09:04:30 ID:BMNmew+K0
ククのローストチキンは出来合いにしか見えない。
手製のローストチキンで、あんなタレをたっぷり塗るかな？
まぁ、それ抜きにして
　フ　ラ　イ　パ　ン　で　丸　鶏　を　た　っ　た　２　０　分
（今は改鼠して２５分）で作り上げてしまうのがスゴいところだ。
141 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2010/12/25(土) 09:31:30 ID:yzfSA4uy0
オーブンならともかく、フライパンで20分？
ローストビーフみたいに、中はレアなの？
143 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2010/12/25(土) 11:05:45 ID:2I4fz5eg0
>>140
出来あいだろうね。あの色合い。
勝手に20分ぐらいで、蒸せるだろう、と予測してククパに
20分で掲載したんだろう。
20分と見積もるあたりにこの人の料理の腕の低さがうかがえるよ。
ちょっと考えたらわかるだろうにw

32 ：

この人のことあんまりよく知らないんだけど（本屋で表紙をチラッと見かけたくらい）
最初は本当に安くて美味しい時短メニューを公開してたりしたの？
それとも最初っから今に至るまで一貫して
トンデモテクと塩気満載のマズメシを晒してるの？

33 ：

>>32
後者、批判意見はコメント全て握り潰し。

34 ：

>>26
ありがとう！ブログじゃなくてククパだったか
２０分→２５分に改鼠てますますアホかｗ
☆深めのフライパンは、蓋をして鶏がおさまる中華鍋の大きさ。ってじわじわ来るわｗ
知らないタレントだったけど前にモンテールのロールケーキを自分が作ったって
ブログに載せて祭りになってたみたいに、いつか痛い目にあいそう。
こいつはタレントじゃないけど、料理研究家としてテレビに出てるやつがこれはイカンだろ

35 ：

メシマズは許せるが偽造はいかんやろ。

36 ：

>>34
なつかしいｗ
市販のロールパンを手づくりしたかのように偽装した人もいたねｗ

37 ：

ロールパンはHG嫁
メロンパンは辻
モンテールはだっちゅーの
藤原さんは多すぎてｗｗｗ

38 ：

丸鶏のローストチキンは去年のサンキュ！12月号に載ったんだよねｗ
そのときのレシピは鶏の表面を焼いてから、
炒めた野菜を中に詰めて
弱火で片面12分、計24分焼いて
たれをからめて出来上がりだった

39 ：

>>37
鬼女きもい

40 ：

>>39
結婚できるといいねッ
その前に彼氏できるといいね〜

41 ：

うわ、チュプの典型的なレスｗ

42 ：

ウザイ
巣に帰れ

43 ：

そんなこと言うから鬼女キモいって言われるのに・・・

44 ：

でもｷｼﾞｮ叩きしているのは喪女でしょ？
僻んでると思われてもしょうがないよー

45 ：

>>44
・・・・・

46 ：

鬼女は確かにウザイ
でも、ここで藤原以外を粘着して叩き続けるのは藤原だけ

47 ：

どっちもウザイわ

48 ：

圧力かけたならナイフなんか入れなくても柔らかいがw
藤原さんちのは圧力かかってないんじゃ？

49 ：

小松菜を炒めたの、べしょべしょなんですけど… バター大さじ3て正気？ 小松菜が苦いって言うなら、あんな炒め物でなくいろいろ方法があるのに…
シチューは素を使ってて家族も安心だね！ちょっともったりし過ぎてるけど！！

50 ：

カレーみたいに一箱使い切ったんじゃないの？

51 ：

今日のシチューは普通に美味しそう。ルーは少な目に盛れば問題ない
いつも普通に作ったらいいのに
でもこのシチューなら
サラダもコールスローみたいにしなくていいのにな
自分が年寄りだからそう感じるのだろうか

52 ：

>>51
どこが美味しそう？
濃すぎて表面がデコボコしてるし
圧かけた割には肉が全然柔らかそうじゃない。

53 ：

普通は圧かければ柔らかくなるんだよね？
なんでナイフが必要なんだろう。
コールスローはKFCを再現したいんだろうな。

54 ：

ナイフとフォークだけじゃルーまで食べられないね
手前のスプーンも使うのかな
と、素朴な疑問

55 ：

日曜の朝市まで残って廃棄ギリギリで半値シールついた牛を
自宅で再冷凍して24日までもたせたってか。
すげーな・・・

56 ：

>>55
それ思った。いったいどんな肉なんだ？w
こんなものだす洋食屋w

57 ：

>>56
そりゃドリップも出まくった半値品を再冷凍かけて自宅で再解凍すりゃ
圧力鍋でいくら煮ようが筋が残ってどうしようもない。
相当シチューのもとの濃度が高そうな液面だけど、
ああもまみれさせなきゃ、臭くて臭くて食べられないよ。
それにしても窓に映るのは藤原だけで、
幼児は手に余るフォークナイフで再解凍牛肉に手こずってぐずり、
皿も空のままのエア旦那「この洋食店通うわ〜」ってさ。
ルーマニアとか東欧の恐怖政治時代のアングラ映画みたいだなｗ
シュールすぎる。。。

58 ：

牛肉を筋切りするとかマリネするとか、ひと手間も無しか…。

59 ：

そんな知恵があるわけなかろうｗ
マリネしたとして、賞味じゃない消費期限をすでに四日も過ぎた肉なんて。。
あの脳内は半値＝普段手が出せない肉を半値で買えたラッキー！冷凍して使える！がいいとこ。

60 ：

もう気持ちが悪くってコメントできないほどの食卓

61 ：

筋切りは一応やったらしいよ。
ちょっと書いてる事がおかしいけど。

62 ：

その日のうちに調理する予定が立てられなかったら半額の肉なんて怖くて買わない。

63 ：

藤原さんはたぶん、食べ物板の「賞味期限をぶっ飛ばせ」スレ住人に違いない

64 ：

チラシに牛ランプ肉表示価格の半額とかイチボ肉表示価格の半額とか載ってたから
廃棄ぎりぎりの肉じゃなくて、表示価格を売値の倍にした半額セール商品だと思う。
ああいうのって半額といいつつお得感は無いんだよねｗ
馬鹿なみきちょんは飛びついちゃうんだろうけど

65 ：

>>63
賞味期限じゃない。あの馬鹿がぶっ飛ばすのは消費期限だ。
いつ内戦地、難民キャンプに行くか分からない職業なら
傷みかけ程度で腹くださん程度に慣らしとく必要があるから分かるけどな。
>>64
イチボなら余計サシ入ってて保たないジャマイカ。
だいたいマジモノのイチボなら勿体なくてシチューなんかにせんわｗｗ

66 ：

↑またイキイキしだしたなコイツｗｗｗ

67 ：

グラム60円の豚小間って見たことないんだけど、
業務スーパーとかにはあるのかな？不思議

68 ：

もともと激安な店の皿に特売ならあるかも？
まあ大体はアメリカかカナダ産の解凍肉だけど。

69 ：

冷えた卵を熱湯に入れたらヒビが入って白身が出ちゃうお

70 ：

インスタントラーメンをドヤ顔で載せられてもねえ…
困ったな。

71 ：

>>70
でも、味の安定度はピカイチだよｗ

72 ：

>>71
確かに。
灰汁たっぷりだけどなｗ

73 ：

付け合わせ？が美味しそうw

74 ：

「煮たら」って言葉、一応意味わかるけど
もう少し丁寧な言い方すれば良いのにね。
沢山の読者がいるんだから喋り言葉をそのまま使うのやめたら良いのに。

75 ：

ｷｼﾞｮ板でやれ

76 ：

>>74
料理と関係ないし、どうでもいい。

77 ：

お昼ごはんの方の、説明文の意味が全く理解できなくて驚いた。
ソース・マヨ・鰹節・青のりをこんもり乗せてるのに調味料なし？
漬け物の味がしっかりしてるのに、お漬け物の味は全然しない？
つまり塩辛い具を混ぜたから生地には味付けしなかったけど、
結局ソースやらマヨぶっかけたらその漬け物味も消えてお好み焼きの味に
なって美味しかったよ☆ってことなのか？

78 ：

それソース味で全部塗り潰されてるだけだと思う

79 ：

自分が食べるだけの昼食、焼き肉にはたっぷり豚バラ一人前使ってたのを指摘されて
あわてて「残り物で食べてるんですよ〜」アピールだと思われ。
あれだけ元の味が分からなくなるくらい調味料ぶっかけておいて、味付けなしもなにもｗ
ダシの素とか一切入れてませんからねアピールかｗ

80 ：

ヤミーさんの料理好きで本も買ってるから、藤原さんと絡まれるとなんかショックｗ

81 ：

>>80
田舎モンが有名人見かけてはしゃいでるだけだと思えば気にならないよｗ
「わあ、ヤミーさんだあ！写真いいですか〜？」←ほらすごい田舎モンっぽい。

82 ：

いや、藤原のことだからヤミーさんにも上から目線かもよ。
次代をとってかわる新しいカリスマだものw
ヤミーさんも藤原のキモ料理見てるだろうけど、内心どういう感想なんでしょう？w

83 ：

酷しいのう(´-ω-`)

84 ：

ヤミーさんとは比べものにならない。

85 ：

ザルもなければ、
ボウルもほんとに持ってないのねーww
ジップロックの容器でお好み焼き作ってるってことは。
ボウルくらい、一人暮らしの学生でも普通は用意しないか？

86 ：

わざとやってるんじゃない？
道具がそろってない新米主婦（貧乏人も込）でも充分料理できるって示したいとか。
それには説得力が無いんだけど。

87 ：

ねえわ、それは絶対にねえわ。

88 ：

それはないｗ

89 ：

前は丼とか鍋で捏ねくり回してた。
食器と調理道具の境がない女だとpgrされてから
イワキのパイレックスガラスボウルとカップ買ってドヤ顔で出すようになった。
タイか支那産だけどな。
バットは見たことないな。

90 ：

水パン粉の衣があまり写真に写らないように涙ぐましい努力をしてるね。
努力の方向が違うけど。
玉ねぎ蒸し焼きすると早くあめ色になるの？
焦げてるんじゃないの？

91 ：

あれば飴色ではなく、火が通って焦げの色が着いただけの状態
蒸してどうする？飴色玉葱ってのは玉葱の水分を半分以下まで減らしてやっと色がつきはじめる物なのに水分飛びずらくする蒸し焼きなんて普通はしない

92 ：

家庭でカレー作る時あめ色たまねぎはなかなか大変だから
蒸し焼きでもおいしくなりますよ
っていうのは江角マキコとぐっさんがやってる料理番組でどっかのシェフがやってたけど
それ見たのかなあ
ただしその番組でも茶色くなるまで蒸し焼きはしてないよw
普通の色だった

93 ：

うちも玉葱の蒸し炒めよくやる。
蓋してて水分とびにくいからこそ焦げ付き難く
とろ火でゆっくり火が通っていくので軟らかく甘くなっていくし
普通に炒める時みたいに始終付きっきりでなくていいので、逆に急ぐときにこそ便利だ。
私は10年以上前に一条ゆかりの料理エッセイ漫画で知ってからやるようになりましたｗ
一条ゆかりはそれで飴色まで炒めてカレー作ってた。
私はそれこそ野菜スープに使う程度なのできつね色くらいまでしか炒めないけど。

94 ：

>>93
自分語り長すぎ。

95 ：

あっちこっち巡回してももう以前の輝きは見えないな、やっぱつまらん。

96 ：

>>77
.　　　 　 　 ∧ ∧　あ、それ餌だから！
　　　　　　（ ﾟ∀ﾟ ） ∧∧
　　　　　 　/⌒ ,つ⌒ヽ) :　
　　　 　 　(___　 (　　__)　:　ｵｴｯﾌﾟ
"''"" "'ﾞ''` 'ﾞ ﾞﾟ'　'''　''　'''　ﾟ`　ﾞ　ﾟ ﾞ

97 ：

ここは料理板。

98 ：

奇想天外な下ごしらえ（下準備）はもうあきたのかなあ。

99 ：

不評なカボチャの煮物を2/3も煮る嫌がらせｗ

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