ラーメンに板海苔は必要か？

1 ：10/11/11 〜 最終レス ：12/01/04

ラーメンの具材の板海苔が乗っていると思うが
本当に板海苔があうのだろうか
　　みんなの意見を聞きたい
オレは
板海苔に脂が付いた場合食べにくくて仕方がないと思う
板海苔より刻み海苔か岩海苔の方が麺に絡んで良いと思う。
如何か？

2 ：

そんなもん、店・スープによるやん！
御当地ラーメンで海苔が必ず入ってるのもあるし。

3 ：

そんなことより
『豚骨スープを飲むとナゼ次の日の屁が臭いのか？』を議論しる！

4 ：

エリマキトカゲ的なラーメン屋があるのも知ってる。
海苔自身が旨い店もあるが、そうでない店がおおいように思う。
今まで食べたラーメンを考えるとナルト入りは少ないが板海苔入りは多い。
板海苔の方が単価が安いうえに保存性が良いのは確かだ
でもラーメンとの相性から考えると。。なるとに軍配が上がると思う
如何か？

5 ：

>3
板違い。。新しく板を立てることをお勧めします。

6 ：

中学生？高校生？
ID: 6L+EMCHO が背伸びしてる感たっぷりだな。
小学生か。

7 ：

板海苔入れるなら、ネギ入れてくれ

8 ：

板海苔入れるなら　アーサ入れてくれ
板海苔入れるなら　キクラゲ入れてくれ
板海苔入れるなら　キムチ入れてくれ
板海苔入れるなら　ピリ辛もやし入れてくれ
板海苔入れるなら　モツ煮入れてくれ
板海苔入れるなら　あさり入れてくれ

9 ：

今日も屁が臭過ぎる

10 ：

>>9
豚骨好きなんですね。
その豚骨には、板海苔入ってますか？
入っていたら麺とスープとの相性をお教えください。
入っていたら板海苔の代わりに入れたいと思う具材をお教えください。
入っていなかったら、板海苔を入れたら美味しいと思いますか？

11 ：

子供は早く寝ろ。

12 ：

海苔だけで食べてた頃は絶対要らないと思っていた。いつも最初に食べていた。
しかし、今は汁吸ってクタクタになった海苔を麺と一緒に食べてる。すると乾いた状態に比べて抑えられた磯臭さが絶妙でうまい。
まあスープとの相性もあるが、海苔はあってほしいね。
海苔よりバターの方が必要ないだろ。アレっぽっちで何が変わると？

13 ：

海苔麺に海苔スープの海苔ラーメンを作ったけど、いまいちだった。

14 ：

カツオだしの素、戻したアオサ、棒ラーメンの麺をベースにすると旨し
醤油、塩味、チキン味辺りが旨し　　味噌げろまずorz

15 ：

味噌ラーメンに板海苔乗せてるの見た事ない
観たことある人　情報求む
オレは味噌には板海苔が合わない事を実感している
店が出していないとなると　多くの店主が同感してるのか
意見求む

16 ：

家系にはいるね

17 ：

スープを吸ったのりでライスを巻いて食う。ウマいよ。

18 ：

東京の天一でこってりを頼んだ時海苔入ってるからビックリした
関西では元々ラーメンに海苔入れる習慣は無い

19 ：

>>15
(・∀・)つ山岡家

20 ：

情報提供　サンクスです。
板海苔(焼き海苔)の文化は、やはり関東のようですね。
レスと食べログ辺りを５０程度の有名店で探ってみたのですが
かなりはっきりと分かれることにビックリです。
東日本の
　具材は白ネギ、シナチク、板海苔が主流。
　スープは、醤油が主流で、味噌、豚骨醤油がこれに続きます。
西日本の
　具材は青ネギ、シナチク、ナルト（かまぼこ）が主流。
　スープは、中華そば（豚骨醤油）、豚骨が多く、醤油、味噌がこれに続きます。
豚骨は海苔が乗っている場合も乗ってない場合もあるようですが
地域ではっきりとは区別できませんでした。
本場九州では、具材は、青ネギ、キクラゲが主流のようでした。
辛高菜、辛味噌、切りごま、紅ショウガなどは卓上から自分でトッピングするのが通常のようです。
また以前から知られるように
東日本では板海苔（焼き海苔）、西日本では味付け海苔が好まれるようです。

21 ：

私が一番気になっているのは
ラーメンにおいて板海苔を単体で食べるには余り美味しいとは思わない
スープに漬けても殆ど解けないまま、麺と一緒にほぼ１度で食べてしまう。
海苔が旨いと思っても一口分だけで終わってしまう。
それに比べ、岩海苔やアオサ(ヒトエグサなど)等はスープに解けて
好みに応じて麺に何度でも絡めることができる
しかも、味は板海苔より美味しいと思うのです。
自論がどの程度支持されるのか、私の方が異端なのか、
若しくは私の考えに多少なりとも頷いて頂けるのかを知りたいと思い板を立てました。
まだまだ意見をたくさんお伺いしたいです。　ご協力の程お願いします。

22 ：

コメ　　来ない　　寂しい

23 ：

こんなん出ました
ttp://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1015837565
ttp://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1112315771
ttp://oshiete.goo.ne.jp/qa/241375.html
ttp://www.ramenbank.com/bbsold/bbs38/messages/11.html
ttp://yorizathu.exblog.jp/13064348/
東京四谷　一心　エリマキラーメン
　観てみたい気もすれども美味しくないらしい

24 ：

過疎　板だなぁ

25 ：

テスト
>>23-24
>>23->>24

26 ：

海苔はいらん　わかめ入れろ

27 ：

　

28 ：

海苔よりネギ入れてほしいな

29 ：

板海苔イラネ
そして家系イラネ
やっぱり在日韓国人イラネ

30 ：

中極人もイラ根

31 ：

海苔やナルトを具材に使用するのは、昭和初年頃の支那そば黎明期に
日本蕎麦の具材を参考にしていたことの名残。
だから海苔とナルトは東京ラーメンみたいな澄んだスープの醤油ラーメンに
非常に良く合う。おいしいよ！

32 ：

しかし、濁って雑味だらけの家系ラーメンには全く合わないな
というか、海苔が不味い。海苔まで韓国産か？

33 ：

>>1
ちょうどさっきラーメン道楽食ってて俺もふと同じことを思った
定番にはなってる海苔だけど、存在価値は微妙だよな〜
いっつも海苔はスープに浸して麺と一緒に食ってるけど
別にそれが特別旨いわけじゃないし無くても寂しさもない

34 ：

とんこつ系なら板海苔はチャーシューの代用品になる。
表面に浮かべると脂吸ってうまくなる。
だから必要。
ワカメはイラネ。

35 ：

イラネ

36 ：

素人かよ
ラーメンに板海苔は必要に決まってるじゃねえか
この馬鹿チンが！
俺はざるそばも板海苔にそばを巻いて、麺つゆにつけて食べますよ

37 ：

あの海苔ってどうやって食うのが正解なの？
早めに食わないとスープに溶けて腹立たしい

38 ：

口に入れてから咀嚼して最後に飲み込むのが正しい。

39 ：

板海苔は醤油なら有ってもいいかな
できれば小口切りした青ネギとナルトだけの方が好みではあるがね
味噌、塩、豚骨には板海苔はいらない
味噌ならたっぷりの野菜のせ
塩なら、ネギとナルト　　ネギは白髪でも青ネギどちらでも好いな
豚骨なら、青ネギ、キクラゲ、もやしがベストだ　白髪ねぎは論外
>>36は関東人だろうな
蕎麦はざるよりもりだね。　刻み海苔すらいらんよ
御猪口にツユを深さ１ｃｍ程入れて、蕎麦を３本程手繰りながら
足先２〜３ｃｍをツユに入れて全体の２／３を食す
そののち、薬味を順に入れながら残り１／３を食す
刻み海苔どころか、薬味も出来るだけ無い方が蕎麦は旨い
海苔だ薬味が必要と言うのは余り良い蕎麦を食べていないんじゃないかな？
実の中心だけを挽いた蕎麦は味わい柔らかく甘みがあって香りもほのか
そんな蕎麦はツユさえ邪魔になる。
甘さを引き立てるために塩をわずかに振る位で十分だ。
つまり　御前蕎麦ってやつだよ
蕎麦に板海苔を巻いて食べるとは　まるで蕎麦寿司だな
有明の良い海苔でなきゃ美味しくないし、蕎麦は挽きぐるみのニ番蕎麦
江戸前の海苔とか更級では蕎麦寿司は旨くない
蕎麦は一番粉御前から二番と下がり、挽きぐるみ二番所謂田舎蕎麦まで様々ある
通り一遍で蕎麦には海苔だとは言ってほしくない食べ物だよ
（続く）

40 ：

（続き）
さて、本題に戻ろうか
では>>36の君に問う
ラーメンの形態に近い「かけそば」に板海苔、刻み海苔を入れるかね？
試してごらんよ　そばの香りなんか全くしなくなる上に蕎麦の味もしないし
何より食べつらい　強いて言えば、白髪ネギか小口の青ネギが合うくらいだ
海苔を乗せるくらいなら、てんぷらを乗せるよ
これでも　ラーメン、蕎麦に海苔が必要と言うかね？
私も、ラーメンに板海苔は不要と思っている
入れるならアオサにしてほしいね。
どうしても海苔と言うなら　浅草海苔より有明海苔の刻みにするね。

41 ：

読み飛ばしてOK
何事も無かった様に続きどうぞ
↓

42 ：

はい。
やっぱり溶ける前のパリっとした状態で食べるのが好きです。
ちなみに「磯野」の青海苔は最初に一目散に食べ切ります。

43 ：

漏れはラーメンが出てきたらまず海苔をスープにくぐすように一度浸し、
柔らかくしてから麺を包むように持ち上げて食す
それがいつもの一口目の食い方だな
嫌なのはつけ麺で、小さく切った海苔に魚粉がたんまり乗ってるやつ
あれ別に食欲もそそらないしオシャレでもないからやめて欲しい

44 ：

俺は海苔好きなのでメニューにあれば追加してまで食うゼ！

45 ：

豚骨系のスープに入ってるノリは好きだなー ライスと一緒に食ったらタマラン

46 ：

トンコツには海苔よりキクラゲか高菜の方が好みだな

47 ：

海苔はあってもなくてもいいとして
ネギラーメン頼んでネギが白ネギなのが
東京に来ていまだに慣れない

48 ：

関西以西は青ネギが普通だが、東京は青ネギないのか？
そういえば、みのもんたの番組で関東は白ネギを食べると言っていたが
鍋だけでなくラーメンも同じなのか。。。知らんかった。。。
本題に戻ろう　　ラーメンに海苔は合わない気がする
塩、醤油ラーメンならワカメの方が合うと思うぞ
味噌に海苔は要らん　豚骨は海苔より青ネギだろう

49 ：

家系で麺を海苔で巻いて食うのはうまいと思った。
でもそれ以外はやっぱりいらんなあ。

50 ：

不要。

51 ：

は？

52 ：

うまかよーヽ(´▽`)ノ♪
http://photozou.jp/photo/show/300668/32113492

53 ：

は

54 ：

え

55 ：

ノリの入ってない家系ラーメンなんて
パイナップルの入ってない酢豚みたいなもの
ぜったい必要だよ

56 ：

そのパイナップル入りの酢豚が許せん俺はどうしたらいいんだ？

57 ：

ん

58 ：

は

59 ：

家系のスープに海苔浸してライスを巻いて食べると（゜Д゜）ウマー

60 ：

はい！終了！

61 ：

はい！はい！

62 ：

ほいほい

63 ：

へいへい

64 ：

はいはい

65 ：

おいおい

66 ：

ざ

67 ：

か

68 ：

ら

69 ：

え

70 ：

？

71 ：

この一文字レスしてる奴はなんなんだ？
あちこちのスレでやってるけど

72 ：

？

73 ：

>>56
詩ねばいいと思うよ。

74 ：

>>71
保守のつもりでは？

75 ：

てすと

76 ：

プーヤオ

77 ：

チューヤン

78 ：

序盤で食べてしまうので、別に海苔の必要性を感じたことはない。

79 ：

一緒に注文した半ライスに乗せて食う。

80 ：

必要だろ？

81 ：

>>78
それだけ海苔が大好きってことだな？

82 ：

>>80
入ってないラーメンでも食えるけど、
醤油系なら必須かもね。

83 ：

ラーメンに板乗りは不要。

84 ：

味付け海苔がいい。

85 ：

普通の海苔は大歓迎だが、ワカメお前はダメだ

86 ：

スレチかもだが、俺はワカメ入りも大好きだ。

87 ：

WIN7

88 ：

ほむ

89 ：

いらん

90 ：

家系以外はいらないでしょ、

91 ：

>>90
同意

92 ：

家系でも別になきゃ、ないで構わん

93 ：

海苔は良いモノなら何に入れても美味しくなる
良くないものなんかゴミ箱にでも捨てちまえ
ましてやラーメンになんか入れるんじゃない　　っての

94 ：

ラーメンに海苔を入れたがる奴の気が知れない。
味覚障害確定だろJK。

95 ：

海苔は海苔でも韓国海苔なんだろｗｗｗ

96 ：

いらんわそんなもん。

97 ：

韓国のいわゆる「家系」は海苔が入ってるな

98 ：

そりゃ海苔は韓国が発祥だからね

99 ：

家系で使ってる海苔って半島の海苔だろうな

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