【茶園物】ダージリンを語るスレ 3【ブランド物】

1 ：11/08/10 〜 最終レス ：12/01/18

ダージリンを語るスレです。
・好みが違っても非難しない
・煽られてもレスが付かなくても泣かない
前スレ
【茶園物】ダージリンを語るスレ 2【ブランド物】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1276756346/
わからないことがあったらまず以下で聞いたり
ネットで検索して調べたりしましょう。
★物凄い勢いで紅茶通が答えるスレ　23ポット目★
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1299649567/
関連スレ
紅茶deﾏﾀｰﾘ総合スレ24ポット目【中華禁止･完全age】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1307708616/

2 ：

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3 ：

１乙
前スレの988以降の奴らは全員荒らしなの？
なんでスレ立てる前に埋めるのか分からん。
しかも次スレの話もしてたのに。どういう神経してるんだ。

4 ：

>>3
ねー

5 ：

ごめんなさい。普通に見てませんでした。レポ話しか見えてなかた。

6 ：

ジュンパナのマスカテル頼んだから届いたらレポるわー
Upperだといいんだけどなー

7 ：

>>3
ごめんなさい、書き込んでから気付いて反省してる。

8 ：

キャッスルトンのセカンドフラッシュDJ-128とDJ-144いいわ

9 ：

お、いいねぇ。うちも今届いたとこw
どっちがより好みだった？

10 ：

ジュンパナ　ＳＦ　マスカテル飲んでみた。
非常に質のやわらかい香のお茶だ。
酸に繋がるような渋みは無い。
ただ････やっぱり最近のジュンパナ宜しくぼやけてる。
お茶の質としてはキャッスルトンの方がいいかなと思う。
両方とももう少しエージしないとわからないかも。

11 ：

DJ-56？
ものすごい香りの豊かさで気に入ったけどな。
でもぼやけてる、という印象はわからないでもないよ。

12 ：

>>11
悪い意味だけではないんだ。
むしろ、国内に入るお茶が惨憺たる中で、良く選んだと思うよ、このお茶。
後味がものすごく活き活きして、マスカットを連想させる。
ただ、最上級のＤＪＳＦか？というと、より上のものを飲んだことがあるんでどうしても。
価格的には適性じゃないかな。
もっとさ、お茶のほうから積極的にフレーバーを押してくる強さがあったんだがなー
温暖化は怖い。
もう少し試して、まとめたいところだ。
マーガレットホープのストック作れば、3大農園制覇だな今年は。

13 ：

>>12
より上のもの教えて。

14 ：

ジュンパナは香りタイプ？
やはりバランスということになると最高クラスのキャッスルトンには及ばないか。
(マーガレットホープもいいのだけどなんだかんだ言って劣る)
バランスをとるか傑出した香りをとるか。
両方備わってる化け物も時々あるんだけれど。
自分にとってのベストは2003年キャッスルトン168　リーフル
と去年のジュンチャヤバリファーストフラッシュ　かな。
最高のキャッスルトンは今となっては2年に一回リーフルで３０００円出すしかないと諦め多々私にとって
ジークレフで100グラム４０００円で買えるというのは一つの革命だった。
コストパフォーマンスや個性ではなく明確にジークレフが最高品質のものを入荷した記念すべき一作。

15 ：

>>14
ジュンパナは香もあるしお茶の味もいいよ
ただし、そのものだけで見ればバランスもあって厚みもあるんだけど、
特徴が薄い。
なんていうかな･････芳醇では有るんだけどぼやぁっとしてる。
甘味は非常に良い。
キャッスルトンはなんと言うかＭｕｓｋについては香りそこそこで飲ませる感じ。
メリハリがある。
渋みの質が良い。
個人的な好みはこっちかな。
両方にいえるのは、マスカテルの纏い方は弱い。
ジークレフのサイトにある農園主の言うとおりなきがする。
ただ、ＳＦでチャイナブッシュなんで、もう少し待つと開くかもしれない。
もちろんダウンしちゃうかもしれないけど。

16 ：

ああ、あと、両方ともお茶当たりするから、飲みすぎには気をつけて。
ギンギンに眼が覚めちゃうから。

17 ：

そうそう
キャッスルトンのマスカテルも飲むと数十分間ほわっとなってしまう。
でもこれカフェインというより、単においしすぎて興奮してるだけな気がするｗ
最高の品質のお茶は飲んだ後まですごい。

18 ：

工作員のレスは信用できぬ

19 ：

>>17
今一、水が定まらないんだけど、硬度落としたほうがいいのかな？
ブリタ使って硬度落としてるんだけど････落としすぎるとよくないみたいなんだよな。
･････難しく考えると単純なだけにとことん難しくなるなお茶は。

20 ：

>>18
ぶっちゃけ、ジークレフより断然上････みたいなお店ある？
ジークレフはある程度選球眼がわかってきたから、
次を探索したい。
リーフル以外で

21 ：

ぶっちゃけジークレフの店員さんに見えます

22 ：

選球眼がわかる…？

23 ：

セレクティーのレポ。
ＤＪ167 タルボ
エクセレント！香りか素晴らしい。コストパフォーマンス的に最高クラス。ティーカップに注いだ瞬間に部屋の中に香りが広がる。
軽い渋みとすっきりした味わいの良い紅茶。
ＤＪ17テューザム
タルボに比べると好みから外れる。まぁまぁ。香りはソコソコなフルーティー。程良い渋みとすっきりした味わい。
サングマＤＪ191
マスカテルらしいが、香りの強さは今ひとつ。程良い渋みと舐めらかな味わい。
派手好きならイチオシはタルボ。
ＤＪ273タルボも気になる。

24 ：

まぁそうだろうな、サングマが良いといわれても今まで良かったことないから信用ならん。
誰か、ギダパール試した人いないですかー？

25 ：

>>22
うん。
言ってることを真に受けると、正直イラッと来る結果になるね、ここ。
味もずれてて、輪郭薄い。

26 ：

>>23
タルザムの感想はだいたい同じ。
割と味わいがしっかりしてるから、アイスティーもいけるかもしれない。
リーフルのサングマは飲んだけど、ユメコとヤマダはボディがしっかりしすぎてる一方、Chinaのほうはボディが薄く感じた。
ま、ジークレフのも飲んではみるけど・・・サングマは一昨年から一気にしょぼくなった気がする。

27 ：

とりあえず一人ジュンチャバリ祭り開催。
ジークレフのspring、princess
シルポのlily、rose
自分のジュンチャバリのベストは一昨年のＧのＦＦだな。アレに比べると、去年のはおとなしい感じ。

28 ：

サングマは2008が特別良かったから、期待しすぎちゃうんだよなー。
ここ二年は確かに今ひとつ。
でも、ツイツイ買ってしまう。

29 ：

ジークレフのprincess
ハチミツを思わせる優しい甘い香りと軽いムスクがふんわりと深く香る。
味わいはなめらかで渋みはない。ジュンチャバリにある東方美人っぽい特有の味。
派手さはないが、上品な美味しさ。
spring
ハーブを思わせる淡い優しい香り。
渋みのないあっさりとした淡い味わい。グリニッシュ。FFのムーンライト系を淡くした感じ。好みが別れそう。
今年のジュンチャバリは昨年までと傾向違うね。色々試してるのかな。

30 ：

あそこのお茶葉そこまで誉めるもんでもないよ

31 ：

>>26,28
2008＞2009＞＞2010だった

32 ：

>>24
リーフルじゃない店のなら飲んだよ。
香りの強さだけならこんな感じかな
キャッスルトン＝タルザム＞タルボ＞ギダパール

33 ：

>>25
安価ミスってんのか、日本語が不自由なのかはっきりしてくれ。

34 ：

え？だからジークレフのお茶今一ってことじゃないの？
なんでそんなことわかんないの馬鹿なの？

35 ：

>>34
25 乙

36 ：

あの人の選球眼の程度がわかる、と記述しないと…
たまにビジネスでこういうスイーツ入ったメール来るんだけど、会社で失笑するんだよなｗ

37 ：

よくわかんないっす

38 ：

>>31
自分もそんな感じ。2008はシンブリも素晴らしかったけど、今年のシンブリはどんな感じなんだろ？

39 ：

シンブリカ･････去年のは今一だった気がするな
お茶の状態がよくなかった印象

40 ：

去年のシンブリでもクローナルのスーパーファインは
キャッスルトンのムーンライトみたいで美味しかったよ。
ただマスカテルと名の付く物は・・・
完全にクローナルに特化しちゃってるのかもね。

41 ：

表記と明確さの度合いをはっきりして欲しいよな

42 ：

んー、ジュンパナ、ダメだなこれ。
色々試したが、これは価格ほどの価値無い。

43 ：

ジャンパナそんなにダメ？
ジークレフじゃなくセレクトのWonder Muscatel飲んだけど、派手さはないけれどしみじみとした甘味と香ばしさがあって良茶だった。
今のとこ個人的にお気に入りはマカイバリ、プッタボン（シルポ）、ジャンパナ（セレクト）、個性的だなって思ったのはオカイティー（リーフル）かな〜。
ちなみにシルポのタルボ、セレクティーのシンブリ、プッタボンが気になる・・・

44 ：

ダージリン板で悪いけど、流れをぶった切る感じで、残りのジュンチャバリレポ。
シルポ ヒマラヤンリリー
白い花に例えられるふんわりとした香りと軽いグリニッシュ感に淡い蜜香。渋みなく滑らかな舌触り。香りが少し弱めだが、ＦＦらしい上品なお茶。
ヒマラヤンローズSF
ローズの名前通りのバラお思わせる派手なフラワリー。強い香りではない。味わいはほんのわずかな渋みとサラリとした味わい。
どれが好みかと言うと、プリンセスかな。次点でローズ。リリー飲むなら、ダージリンＦＦ飲むし、スプリングは趣味外。ダージリンの白茶がこんな感じ。

45 ：

キャッスルトンのSFDJ-128とDJ-144のレポ
共にクローナル
DJ-128
　いきなり蕗のような強い香
　後からマスカテルな香が追いかけてくる
　甘味があり渋みと苦味共にマイルド
　
　香のインパクトが強いが味は意外なほど穏やか
DJ-144
　柔らかいマスカテルな香とわずかな蜜のような香
　甘味も感じられる
　渋みと苦味共にマイルドだがDJ-128よりは強い
　バランスは良いけど香が少しもの足りない感じ
　少しエイジングしたらもっと香が開くかも

46 ：

だいぶ前に飲んだオカイティがものすごく旨かった記憶あるんだが、今年はどんなもんかね。
上で個性的って書いてくれてる人がいるが、具体的に聞きたい。

47 ：

>>43
マカイバリは自分もかなり気に入ってる。
香りはそこまで派手じゃなかったけど、
味わいが深い。
アナタは何を飲まれました？
当方はシルバーチップス。

48 ：

>>47
自分はMuscatel Vintageを飲んだ。確かに味わい深いし、まろやかでジューシー。
あれで50g1500円切ってるのは衝撃だった。

49 ：

セレクティーの去年のキャッスルトンのＳＦが気になるなあ。
あれは安い。
店比べはどうなんだろうなあ。
りーふるで3000円出せばそれなりのものが買えるだろうけど、
2000円同士で比べるとリーフル以外の店のほうが期待値高いだろうし。
今年みたいにリーフルの3000円クラスの当たりのお茶を2個4000円で買えるってのは初めてのことで、
普段のジークレフの使い方は基本的に値下げしたものを2個以上買う。
だかからこそコストパフォーマンスがいいってだけです。
あとあそこは無印のダージリンやアッサムがロット版の型落ちなのでそれのコスパは最強。
1260＞630＞さらに2割引きだから

50 ：

今年に関して言えばリーフルの茶葉より、セレクトやシルポ、セレクティーのほうが印象良かった（ジークレフはまだ飲んでないから不明）
ということで、リーフルのバーネスベッグの感想をさらっと。
柑橘系の柔らかな味わいが特徴的なんだけど、風味の乗り方が弱い気がする。また何となくSF手前のFFっぽいなと思った

51 ：

これといったお茶はどこも取り扱ってない
カッピングセンスなし

52 ：

あのさー水出しダージリンやってみたいんだけど、お薦めの茶葉何かな？
それで、いきなり水出し？それとも葉が開くまでお湯？

53 ：

いきなり水出し。
FFなら何でも。
8時間ぐらいかかる

54 ：

>>52
茶葉に水いれて冷蔵庫で一晩
1リットル8〜10gくらいかな
個人的にはFFで作る方があっさり爽やかで好き
水出しは印象が変わるから茶葉の在庫減らしでいろいろ試すといいと思うよ。

55 ：

水出しに農園物はもったいなさすぎる・・・

56 ：

むしろ、水出しだからこそ、クリーンな方がいいよ。
全然違う。

57 ：

>>55
農園物を水出しするとまた違った魅力を発揮することもある

58 ：

>>55
去年キャッスルトンのムーンライトダイアナで１回だけ水出し作ったけど、
メチャメチャうまくて感激した
確かに水出しでガツガツ茶葉使うのもったいないからその１回だけだったけどね
これぞと思う茶葉で１回だけ試してみるのはオススメするｗ

59 ：

>>56-58
すみません。
貧乏性＆無学でした。
今から試してみます！

60 ：

水出しの分量はダージリンの場合、お湯と一緒でいいよ。
100ml1gから好みで減らして。
最初はなんかカッコイイガラスの容器でも買って来て、500ml5gから始めてみてはいかが。
最初から2L仕込もうとすると敷居が高い。
ちょびちょび飲むことになるだろう。
言っておくけど、downぎみのお茶でも、ものすごく良く感じる。
8時間ぐらいはかけて冷蔵庫で抽出して欲しい。
出来れば1日置いておいて欲しい。
水は出来るだけ軟水で。
浄水器を蛇口につけて、さらにブリタを通すと適した水になる。
ブリタは2回とおしてもよい。

61 ：

水出しは冷蔵庫で抽出にした方がいいの？
常温だと味とか変わっちゃう？

62 ：

>>61
常温でもいいかもしれないけど、冷蔵庫推奨。
低温でじっくりと出るお茶の甘味を味わっていただきたい。
時間掛けたほうがいいんだ。
より芯のお茶の味が出る。

63 ：

最初の30分は常温で、それ以降は（軽くかき混ぜてから）冷蔵庫で8時間ほど寝かせるのが自分はよかった。

64 ：

常温出しだと少し渋みが強くでるよ。
今日たまたまキャッスルトンFFクローナルでやったんだけど、8時間冷蔵庫だと香りと甘みが綺麗に出て美味しかった。
常温出しは香りがちょっと弱いから、
ぜひ冷蔵庫で一度好きな茶葉はやってみてもらいたいな

65 ：

甘味のもととなるテアニンは低温でも水によく溶けるが
渋みや苦味の元となるカテキン類は高温なほど水によく溶ける
水出しだと渋みや苦味が少なめなマイルドな味になる

66 ：

>>62-65
なんと…今までずっと常温で抽出してたんだ
次は冷蔵庫でやってみる！みなさんありがとう

67 ：

ルピシアでカッコイイガラスのポット600ccと専用カバー、グラスを買ってきた。3点で3480円だったけど。
さっそくこれからリシュハットのFFで試すけど、ルピシアの可愛いねーちゃんに聞いたら、
最初ちょっとだけお湯で茶葉広げてそれから冷蔵庫に入れるように言われたから、
それでやってみる。いきなり水出しだと味が物足りないって言ってた。
あと、いろんな葉でいろんな方法で試してみるよ。

68 ：

むむ
可愛いねーちゃんが言うなら間違いねーなｗ

69 ：

＞いきなり水出しだと味が物足りないって言ってた。
茶葉や好みにもよると思うよ
ブサイクなおっさんである俺の言うことだから間違っているかもしれないが

70 ：

渋みがあるお茶は水出し向けだよ
今朝仕込んだやつがうまい

71 ：

店舗によって推奨する水出しの仕方は色々あるよねジークレフは常温だし。
ルピシアのやり方は中国茶の洗茶みたいな感じ？
詳しい人いたら教えて下さい
ちょっと試してみたいな

72 ：

渋みや苦味がきつすぎるお茶も
水出しにするとあーら不思議、素敵な優しいお茶に
ということは確かにある

73 ：

ようするのこれっていう決まったやり方は無いんだよ。
茶葉や気温、水質などで味も様々だよね。それが結構楽しいんだよ。
俺はとりあえず常温で3時間くらい置いてそれから冷蔵庫だけどね。

74 ：

セリンボンのセカンドフラッシュってどうだろう？

75 ：

>>74
飲めばわかるさ

76 ：

･････よくないと思うよ。
クローナルならまだしも、もう良いマスカテルは期待できないんじゃないか････。
それくらい絶望している。
悲しい。

77 ：

ダージリンとは関係ないけど中国茶でとにかく苦味が強い鳳凰単叢蜜蘭香を水出しにしたらおいしかった
鳳凰単叢蜜蘭香はダージリン以上にマスカテルだからダージリンファンにおすすめ
熱湯でいれるときは茶葉を多めに使ってむらし時間を10秒以内にするとおいしく飲めることがわかった
もともと甘味に乏しい茶だからむらし時間を長くしても苦味が強く出るだけで良いことが無い
こんないれ方で10煎以上楽しめる

78 ：

鳳凰単叢････岩茶の割に値段が安すぎて胡散臭いんだが

79 ：

鳳凰単叢は岩茶じゃないよ
一般に岩茶と呼ばれるのは福建省の武夷の岩地で採れるもの
単叢系は広東省の潮州鳳凰山
岩茶もピンからキリまであって高いものばかりじゃない

80 ：

水出しの話に戻るけど、水出し用に使うコスパがいい茶葉ってどこで買ってる？
ごくごく飲みたいから、あんまり高く無い方が良いんだけど大人しくFFが安くなるまで待ってた方がいいかな？

81 ：

>>80
ルピシアのダージリンBPS。630円/100g

82 ：

>>80
あちこちで2010年のFFやSFを半額セールしてるべ

83 ：

ここで紹介されてた様に、農園物で水出しやってみた。
めちゃめちゃうまい！
先達はあらまほしきことなりと痛感しました。
ありがとう。

84 ：

>>79
本当だ！お詫びに大紅かいますん。
>>82
買ってもいいけど････downしてるやつ多いお
FFはフレッシュ感が大切なんだお

85 ：

上のＳＦの流れを参考にしてシルポでプッタポンぽちったよ。
ジャンパナはとあるお店で飲んだけど、いまいちだったかな・・・。
香りがない感じ。

86 ：

>>85
ジュンパナもアッパー地区になると香りに清涼感があっていいはずよ。
今年の作と樹の勢いが良くないのかもね。
家のジュンパナも香りがぼやけていて、マスカテルは薄い。
でも、後味はいいよ。

87 ：

>>84
水出しはSFの方がいいと思うけど

88 ：

水出しはFFの方がすきだけど
紅茶からかけ離れている気がたまにするｗ
紅茶らしいっていえばSFかもね。

89 ：

キャッスルトン DJ173
メロンを思わせる甘い果実系マスカテル。軽い焙煎香。わずかな渋みとサラリとした味わい。
期待してなかったけど、かなり好み。
封を開けた段階でムスクっぽい。
キャッスルトンのSFとしては、ボディが軽めだけど。ルピシアにしては当たりです。

90 ：

マスカテルは明確？

91 ：

キャッスルトンDJ173を今飲んでいる
ウンカの香、サトウキビっぽい香、マスカテルな香、甘い香りが重なる
マスカテルな香がウンカの香に負けてかなり東方美人ぽい
苦味と渋味はやや弱め
テアニンの甘味がかなりある

92 ：

ウン香

93 ：

バーネスベッグDJ-57 orz

94 ：

ウンカの香りとマスカテルってどう違うのかよくわからない。
虫の死骸のような臭いってこと？

95 ：

>>94
ウンカの香がどういうものかは
台湾の東方美人(白毫烏龍茶、香檳烏龍茶)や蜜香紅茶を飲めばわかるよ

96 ：

>>94
ウンカの香と言ったけど
正確にはチャノミドリヒメヨコバイに吸汁されて傷ついた葉の香のこと
虫そのものの香ではない

97 ：

日本にも類似の虫いる

98 ：

>>93
それ以上は言うな許してやれ、バーネスベッグちゃんを。
そういえばタリズムも去年のジークレフやティーブレイクのほうが美味しかったな・・・。

99 ：

>>95
東方美人でも高級品はいろいろな香が重なってわかりにくいかも
ウンカの香を確認するためなら等級が高くないものの方がわかりやすいと思う

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