【ﾌﾜﾌﾜ】生クリーム大好き！【ｳﾏｳﾏ】6パック目

1 ：

1 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日：2009/09/17(木) 09:35:13.31 ID:fXFFhlpDP
★お菓子、ケーキに欠かせない生クリームについて語りましょう。
前スレ
【ﾌﾜﾌﾜ】生クリーム大好き！【ｳﾏｳﾏ】5パック目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/candy/1206962479/
過去スレ
【ﾌﾜﾌﾜ】生クリーム大好き！【ｳﾏｳﾏ】4パック目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/candy/1186652350/
【ﾌﾜﾌﾜ】生クリーム大好き！【ｳﾏｳﾏ】3パック目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/candy/1170056344/
【ﾌﾜﾌﾜ】生クリーム大好き！【ｳﾏｳﾏ】2パック目
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/candy/1140613466/
【ﾌﾜﾌﾜ】生クリーム大好き！【ｳﾏｳﾏ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1111245012/

2 ：

★生クリーム（動物性脂肪）
【長所】濃厚な味、独特の風味とコクがある、無添加。
【短所】分離しやすく、扱いにくい。匂いを吸収しやすい。
★ホイップクリーム（植物性脂肪）
【長所】軽くあっさり。化剤・安定剤を加えているので分離しにくい。
　　　　保水性、保型性、保存性が良い。
【短所】生クリームのような風味はない。泡立ちにくい
★扱い方
・冷凍保存したら解凍してもホイップは不可。
・冷凍するならホイップしてから。
・5℃前後で泡立て始め、10℃以下に温度を保つ。
★商品の種類
・スプレー式…あっさり。時間が経つと泡が消えやすい。
・絞りボトルタイプ…ホイップの手間なし。甘み調節不可。
・絞り袋入り冷凍ホイップ…便利。
★生クリーマーの習性
・ボール食い。
・クレープ屋ではメニューにない「クリームのみ」をオーダー。
・パフェのクリームは生クリームオンリー。アイスクリームはイラネ派。
・シューはカスタードよりも生クリームのみの物を選ぶ。
・このスレでは成分本来の風味の良い中沢45％が人気。

3 ：

★生クリーム
食べるとおならが臭くなります。

4 ：

★生クリーム
口の中に油膜が張ります。

5 ：

>>1生クリーム乙

6 ：

生クリーム(´д｀)
邪道かもしれんが凍らせて食べると(もち泡立ててから)
ｳﾏ−(゜д゜)でも間違い無く太るｗ

7 ：

さげんの忘れてたｗ

8 ：

太らないっ★

9 ：

頻繁に食べ過ぎなきゃ太らないよ。どんな食べ物でも。

10 ：

6、7です
そうか…
でも私はちゃー煎れても羊羹とかつまんじゃうしなー
あと前にケーキバイキング行ったら次の日
5�`太った事がある…(。。)
その後はバナナダイエットで+-ｾﾞﾛ(-５�`)
ちなみに今日はどこにも行かないので
シフォンケーキ作って
お約束の生クリーム☆(シナモンかけた)
食べ残したのは生クリと別にして
生クリは冷凍☆また乗っけて喰う
ああまた太る…

11 ：

>>10
文体がキモい

12 ：

そんなやつは何食っても太る
生クリームのせいにするな
もう5キロとか言ってる時点でどんな化け物か想像出来るもんな

13 ：

一日に５キロ増えるって凄いな。
たまーに炭水化物系でドカ食いしても、２キロは増えない(40代♀)。
反省して２日くらい少し節制すれば元に戻るし。
節制といっても、間食にパンみたいな食事になるようなものを食べないって程度だけど。
それだけ体重が簡単に増えるってことは、基礎代謝がかなり低いってことでは？
でも自分でお菓子作るんだからマメだよね、尊敬。

14 ：

1日で5キロ増やすには少なくとも5キロ以上飲み食いしなければいけない
代謝がどうこうの問題ではない

15 ：

だね。この間「おためしか」でもやってたしw
一日に5キロ以上食べるってすごいよ。驚異的な胃袋してる。
普通は胃もたれしてそんなに食えないもん。
必要以上に太れる人って、必要以上に食べれる胃袋を持ち合わせてる。
ある種の才能だ。

16 ：

このスレピザばっかりｗ

17 ：

>>16
多量摂取しなけりゃ肥らないとおもうけど？
あんた住人見えてんの？ｗ

18 ：

みんなカリカリしすぎですよ

19 ：

ﾌﾜﾌﾜｽﾚでｶﾘｶﾘしちゃいかんな

20 ：

スレタイが、「生ドリーム」じゃない！
いや、そんなことどうでも良いんだが、
半凍結させたコーヒーゼリーに生クリームを乗せて食ったらウマかったぜ！

21 ：

プリンに生クリームを乗せるのもおいしいよ。

22 ：

生クリームに生クリームを乗せるのもおいしいよ。

23 ：

ホイップした無塩バターに生クリームたっぷりのせるのも美味しいよ。

24 ：

>>22
ワロスｗ
>>23
それなんてバタクリ？

25 ：

>>20
ああ。
そういえば前スレで「次のスレタイは生ドリームに決定！」とか言ってた人いたねｗ
>>22
約8部立ての生クリームの上に約5部立ての生クリームを乗せて、
微妙な食感の違いを楽しんだ事なら、ある。

26 ：

バタークリームケーキのデコレーションに生クリームってのは普通にアリ？？
ちょっと食べてみたいな、美味しいお茶いれて。

27 ：

スレタイについて以前から思っていたのだが…
『フワフワ』なら『生クリーム』ではなくて『ホイップクリーム』なのでは？
いやスマン…通りすがりの戯言だと思ってくれ…

28 ：

生クリームのみのクレープない？

29 ：

ない
自分で作るのみ
よくクレープ屋で生クリームだけの下さいって言うと
ホイップクリームだけ巻いたやつをくれるよ
クレープ屋なんてもともとホイップしかないけど
バイト店員なんて生クリームとかホイップとか分かってないんだろうな

30 ：

>>27
言われてみればフワフワはホイップだな。
いや、俺よく分からんのだが、
生クリームをホイップしたものの事をホイップクリームっていうんだよな？

31 ：

脂肪⇒生クリーム
植物性油⇒ホイップクリーム

32 ：

>>26
バタクリでデコってあるからバタクリケーキと言うんではないかと。
バタクリケーキを更に生クリを上乗せすると言うことかい？
だったらバタクリケーキ買ってやってみればヨロシw

33 ：

>>27
このスレでは成分的に「生クリーム」を指して語っているから。
一般的に、
生クリーム＝純脂肪100％のクリーム
ホイップ＝植物性脂肪のなんちゃってクリーム
と区別されてる。
確かに生クリームを泡立てたものもホイップクリームと言うが、
紛らわしいからここや製菓板では余り使われていない。
↓こんなスレもある
【ﾎｲｯﾌﾟ】植物性脂肪【ｸﾘｰﾑ】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/candy/1177221871/

34 ：

>>32
デコレーションだけじゃなくて、
スポンジの間にバタークリームを使っているので、
そういうケーキで、更に上に生クリーム？ってちょっと思ったの。
確かに自分でやってみれば良いんだけど、
美味しいバタークリームのケーキ自体がなかなかお目にかかれないのよね。

35 ：

>>28
神奈川県町田市の巨大ダイソー1階入り口に
「うしゃぎさん」ていう純生クリの店があって
具なし純生クリのみのクレープがあったんだが
こないだ久々に行ったら店ごとなくなってたorz

36 ：

>>34
美味しいバタクリケーキ探しはこちらでどぞ〜
【本物は】純バタークリームケーキ【(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ】9
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/candy/1244594438/

37 ：

>>31、>>33
え！そうだったんだ。
「ホイップクリーム」は泡立てた生クリームの事だけでなく、
植物性脂肪のクリームの事も指すってのは知らなかった。

38 ：

まぎらわしいよね。

39 ：

ホイップした生クリームかホイップト生クリームでどう？
植物性の場合はホイップしたホイップクリーム

40 ：

ホイップしたホイップクリームっておかしくねｗ
植物性の場合はホイップしたホイップクリームじゃなくて
ホイップした植物性ホイップ、もしくはホイップした植物性油脂。
って表記してほすぃ。
そもそもクリームってつけるからまぎわらしい。

41 ：

>>40
賛成
別に植物性ってこの時代悪い響きじゃないから堂々とそう名乗っていただきたい
エコナとかマーガリンが悪い事自体分からない人多かったわけだし
植物性がいいと逆に思ってる人もいる位だからｗ
植物性がホイップとなった経緯が分からない
これこそ変な和製英語

42 ：

英語だと植物性油脂のホイップをなんていうの？
オイルホイップ？

43 ：

このスレって生クリームをそのままダイレクトに食す人達の為のスレなのかね？

44 ：

>>43
それだけじゃないけど、そういう人も「普通」ってことです。

45 ：

ケーキやプリンなどに添えてある生クリｳﾏｳﾏｰな人もいれば、
生クリそのものをｳﾏｳﾏｰな単品菓子として愛でている人もいるでしょう。
ｳﾏｳﾏな生クリの愛で方は人それぞれ。
お菓子板の範疇を出なければどんな愛で方でもおk

46 ：

>>45
お菓子板の範疇というと、
身体に生クリームを塗ったくり舐めとる、などはNGってことか。

47 ：

生クリームにゼラチン加えて冷蔵庫で冷やせば超舌(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

48 ：

>>47
それムースだよ

49 ：

ムースに生クリームONして食べたい
どちらかというとケーキ系よりムース、ババロア、プリンとかの冷菓と食べるのが好き

50 ：

自分はチョコシロップを入れて激甘に作ったココアの上に更に
ホイップを絞りチョコシロップをかけたものをよく飲んでます
天国にきそう〜〜

51 ：

手作りの洋酒多めのチョコプリンにドーン！と生クリームをのせて（チョコプリン隠れて見えなかった）頂きました。
至福の時・・いっそのことクリームに溺れたい

52 ：

クリーム風呂に入りたい

53 ：

身体ギットギトになりそうだね

54 ：

>>42
Cool Whipって名前でアメリカにあるみたいだね。ウィキにのってた。
マーガリンのないアメリカにはホイップクリームもないかと思ってた。
ちなみにこの画像見て興奮してしまった。
ボウル食いに飽きたらこんな盛り方もいいかも。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Slagroom.JPG
動物性クリームなのかな。きれいなラインじゃないからそんな気がする。

55 ：

>>54
>マーガリンのないアメリカには
今そうなの？
ちょっと前まではバターよりむしろマーガリンの方が好まれてたよ。
植物性の方がヘルシーって変な信仰があるから。
さすがデブ大国。考え方が脂肪脳だな〜と思ったものだ。

56 ：

>>55
トランス脂肪酸に対する規制が出てきたからでしょ。
摂取量が半端じゃないから規制せざるを得ないんだろうけど。

57 ：

>>54
すげえ大胆な盛り方ｗ
それだけじゃくどそうだから、果物とスポンジケーキも一緒に・・！
ＫＵＩＴＥＥ

58 ：

くどくなりてえ

59 ：

>>58
＞くどくなりてえ
くどくどしい人間になりたいのかとオモタ。

60 ：

ウィキの画像見てから今日は絶対食べるんだって決めてた。
仕事終わってからだから夜のスーパーは生クリーム売り切れ続出。
3件目でやっと会えた。
もう疲れた。生クリーム売り切れないで買える時間はだいたい夕方まで。
ホイップ袋で絞ると袋にくっついてもったいないからそのままいくよ。

61 ：

>>60
へえ！
生クリームって結構売れるんだな。
料理に使ってる人もいるんだろうか。

62 ：

>>61
そっか。生クリーム食べる人多すぎとか思ってたけど料理用か。
料理で熱して小さくなってしまうなんてもったいない。

63 ：

>>55
植物性のほうがヘルシーなのは確かだと思うぞ。
しかし、植物性のマーガリンがヘルシーだからと言って
マーガリンに心を開いて使いまくるのはヤバイよな。
オリーブオイルもヘルシーだからと使いまくり・・。
動物性だろうが植物性だろうが、油分の摂り過ぎは良くないのにな。

64 ：

どういう点でヘルシーと思ってるの？

65 ：

６３は植物性の�iと添加物知ってて書いてんのかねｗ

66 ：

低カロリーな物はヘルシー
添加物入っていようが入ってなかろうが植物性ならヘルシー（＝低カロリーｗ）

67 ：

植物性食品を摂る方が、動物性食品を摂るよりも病気（生活習慣病等）になる確率が低い事は確か。
だからといって動物性食品が悪いものとは言っていない。
カロリーが高いか低いかでヘルシー（健康的）かどうかは決められないよ。
確かに添加物は体に良いものとは言えないけれど、
添加物が少ない植物性の食品はある。
添加物を控える事が大切ってことは分かってる。

68 ：

>>67みたいに知ったかぶりする人、クラスに１人はいたよね。

69 ：

頭悪い人の文章なんて全然説得力ないｗ

70 ：

理由が書かれてないのが何とも香ばしいねぇ

71 ：

お前らｗ
人の事を頭悪いって言うんなら、自分で説明してみろよ。
俺は栄養の事はよく知らんが、
人を馬鹿にするお前らよりも>>67の方が頭良いだろ。

72 ：

ここの住人は正論を求める事より、ただ反論したいだけに見える

73 ：

>>67
>動物性食品を摂るよりも病気（生活習慣病等）になる確率が低い事は確か
この理由を明確に書かないと、頭悪って言われちゃうのは仕方ないかな。

74 ：

なんだか険悪だねえ
おれは生クリーム派
どっちも適量で楽しく食べて元気に動けば
問題はないと思うよ
参考までに
植物性は水分と油分を混ぜるのに化剤や添加物
使ってるって　それが血液中のカルシウムを
排出してしまうって

75 ：

排出だけならいいんだけどね
プラスチックが体内に蓄（ｒｙ

76 ：

>植物性食品を摂る方が、動物性食品を摂るよりも病気（生活習慣病等）になる確立が低い事は確か。
と書いたのは、
動物性脂肪には悪玉コレステロールが多く含まれているが、
植物性脂肪は善玉コレステロールが多く含まれているから。
悪玉コレステロールの摂りすぎは動脈硬化等を起こす可能性があるので、
植物性脂肪を多く含むものの方が健康的だと思った。
でも皆さんの言うとおり、植物性の物にも悪い面は結構あるみたいだな・・。
植物性食品にも動物性食品にも良い面も悪い面もある訳だから、
植物性食品を摂ったほうが病気にならないとは言い切れないか。
無知ゆえに色々と間違えた事を書いたかもしれん。すまん。

77 ：

頭の悪い煽り厨に真面目に応える必要ないよ

78 ：

>>77みたいなこと書くと自演乙とか言われちゃうよ。
>>76さんは素直なｲｲｺなのに気の毒。

79 ：

>>78
>>78みたいなこと書くと(ry
最近オームの生クリーム見かけないけど、販売終了したんかな

80 ：

売ってるよ
http://www.cuoca.com/item/13534.html

81 ：

生クリームホイップしすぎて
バターになっちゃった
固めが好きだから・・・がんばりすぎた

82 ：

45〜47％の高脂肪の生クリは、
固さが出て来たらゆっくり少しずつ慎重にホイップしないとね。
気を抜くとあっと言う間にボソボソになるよ。

83 ：

>>81
>>81さんが頑張りすぎたのが伝わってきたぜ。
ホイップしすぎてバターになったのは凄い

84 ：

トーストに塗って、自家製バターを味わったらリッチな気分に
なれるかも。
本来の目的とは変わってしまうけど。

85 ：

副産物のバターミルクでパンケーキを焼いて、
バターを載せてｳﾏｳﾏｰで一石二鳥

86 ：

>>35
うしゃぎさんは場所変わっただけでまだあるよ
あそこのクレープは確かに美味い

87 ：

>>81
同じくかためのクリーム大好き
ボソボソになってきたら分離の寸前だと思ってハンドミキサーをとめる

88 ：

生クリームのホイップの仕方について、教えてください。
分量が　タカナシの純生 クリーム47を　60cc
グラニュー糖を 15g
ガラス製のボールに、泡だて器で、ホイップしたところ
８分〜９分立てをめざしていたんですが、1分もしないうちに、
全立てになってしまい、変に凝固してしまいました。
これは、泡立て方がまずいのでしょうか？

89 ：

>>88
泡立て方というか、
60ccじゃ、ゆっくり慎重にしないと一気に泡立ってしまっても無理はない。

90 ：

>>88
純生クリームは
・全量（200cc）を
・ボウルを氷水に当てて
・6分立てまではさっさと
・それ以降は様子見ながら慎重に
泡立てるべき。

91 ：

>>89,>>90 さん　ありがとう。
アイスクリーム作るのにつかっていて、
毎回 60ccと、少量（3回に分けて使うため)しか使わないもので。
ゆっくり慎重にですね。
わかりました、ありがとうございます。

92 ：

コンビニデザートスレでスリーエフのロールケーキが
生クリーム20%しか使ってないのに
生クリームロールを名乗ってる、って騒ぎになってるｗ

93 ：

メグミルクのホイップ低脂肪タイプって美味しいですか？

94 ：

>>93
スレ違い。

95 ：

>>94
なんで？？

96 ：

>>93
分からなけど、生クリームは動物性脂肪、ホイップクリームは植物性脂肪って事では？
メグミルクがどっちか知らないけど。

97 ：

たんぱん

98 ：

>>94
>>>93は全然ｽﾚﾁじゃないだろ

99 ：

>>98
絶対あなた馬鹿でしょ。
生クリームスレとホイップスレがあるのに
ホイップの話をなんでわざわざ生クリームスレでされなきゃならないの？
絶対あなた馬鹿よねｗ

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