パスタのおいしい作り方〜12皿目〜

1 ：

前スレ
パスタのおいしい作り方〜11皿目〜
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1307748930/
美味しいレシピを紹介して下さい

2 ：

◆◆過去ログ
1 　http://food2.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1011454132/
2 　http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1037157956/
3 　http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1062119548/
4 　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1082596963/
5 　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1108992862/
6　 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1146666501/
7 　http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1178834122/
8　 http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1199038567/
9 　http://toki.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1244917822/
10　http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1307748930/

3 ：

>>1
乙です

4 ：

すんません…過去スレ間違えました
10 http://toki.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1286225978/

5 ：

腹へった
ニョッキ食べたい！

6 ：

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1位　　岡本太郎　「今日の芸術―時代を創造するものは誰か」　（光文社）
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※小学館調べ

7 ：

海老とブロッコリーのパスタ
味付けはオリーブオイルと塩コショウのみ
シンプルで美味しい

8 ：

>>7
俺はイカとブロッコリーのパスタをよく作る。

9 ：

ブロッコとアンチョビも相性いいよね

10 ：

春菊と舞茸とベーコン
うまいのなんの

11 ：

ブロッコリーは万能だよな

12 ：

小松菜やほうれん草とベーコン黒胡椒も泣けるよ

13 ：

今日は冬至だから何か南瓜を使ったパスタをつくろう

14 ：

カボチャは甘いから他と組み合わせるのが難しいよね
かぼちゃペースト+コンソメ+牛生クリームのスープスパ的なものでもやるか

15 ：

カボチャはニョッキでしょうさ

16 ：

にんにくとかぼちゃを油で揚げてチップにしたのをトッピングしても良さそう

17 ：

ニューオークボの乾麺うんまい。

18 ：

イカもエビもなくてブロッコリーのみのパスタ作った
鶏がらスープの素と白だし、わさび
なかなかうまかった

19 ：

わさび！ これいいな
量が難しそう

20 ：

>>19
わさびは軽く火を通すと辛味が減っていいらしいよ

21 ：

ゆず風味

22 ：

>>14
遅レスだけど、南瓜なんて下手な事せずに角切りにしてクリームソースに合わせれば良いですよ
栗カボチャなどの煮崩れ安い系のは少し後から、和南瓜（黒南瓜）系の煮崩れ難いのは炒める段階から加えて丁度良い感じ

23 ：

学生で金なくて味噌マヨネーズ（たまにキムチ入れたり）で食べてるんだけど、これくらいのコスパで味に変化つけるってばどうしたらいんだろ

24 ：

・味噌マヨネーズキムチ
・味噌マヨネーズ
・マヨネーズキムチ
・キムチ味噌
・味噌
・マヨネーズ
・キムチ
・（なし）

25 ：

ワロタ

26 ：

ニンニクみじんと鷹の爪でオリーブオイル温める
そこへ玉ねぎスライス投入、しんなりさせたら
１ｃｍ角に切った鳥レバーと心臓を入れて炒める
レバーに８割火が通ったら、ミックスきのこ（エリンギとシメジとマイタケが混ざってて１０５円便利！）投入！
黒コショウ強めの塩コショウで味整え＆隠し味っぽく醤油ちょろっと
麺の茹で汁少量入れて混ぜたら完成。
レバーが安すぎて買いすぎで余ったから適当に作ったのにめちゃウマ！
たまに混じってる心臓のコリコリ歯ごたえがたまらん
途中でパルメザンチーズかけたらまた濃厚な感じになってイケる。

27 ：

>>23
前にも書いたけど、海苔の佃煮（ごはんですよ!なんかのｱﾚね）
を麺にまぶすだけで結構ｲｹるよ。

28 ：

トマト系のソースに
砕いたクルミ入れるとコクが出るそうだが、
どーだろ？
http://wildhs.hamazo.tv/e2981737.html

29 ：

・パスタ
・トマトホール1缶
・牛200cc
・生クリーム100cc
・エビ
・玉ねぎ 半分
・塩コショウ
・味覇（味は濃いめで
1トマトホールはじっくり煮込んでから
玉ねぎとエビを入れる
2酸味が弱まったら牛、生クリーム
を投入
3その後にパスタを投入
4すぐに皿に移さず、数分熱する
5さらに移し完成
エビクリームパスタは作りやすいから
捗るぞ

30 ：

初めてフェットチーネでエビトマトクリームのパスタを作るんだけど注意点とかある？

31 ：

>>29
先に玉ねぎを炒めないの？

32 ：

>>30
>>29の段取りを一切真似しないこと

33 ：

>>28
なにこれ錆？真っ黒ｗ

34 ：

玉葱生だなｗ
玉葱炒めてトマトホールで煮込んでエビ投入じゃないのか

35 ：

ブランデーは？

36 ：

鉄のフライパンでトマトソースやったのかな？

37 ：

ちゃんと油返ししなかったんだろうね
あんな真っ黒になったら
鉄臭くておいしくない

38 ：

ブリとパスタ何とか調味料で美味しくならないかな？

39 ：

ブリを照り焼きまたはペパーステーキにしてヌイユ（タリアテッレなど）を添えます

40 ：

何とかって・・どんだけ料理アイディアに乏しいのかと
ブリなんて脂の乗りの割にクセも弱いしどうとでも合うだろ。
とりあえず先に軽く下味、粉ふってソテーしといて、好きなソースとパスタ絡める時に合わす、もしくはトッピングすりゃ美味いよ

41 ：

ヒムケンパスタ

42 ：

>>37
ていうか舞茸のせいだろ

43 ：

年越しパスタ作るぜ
自分でだしとってパスタ入れてかきあげ入れるんだぜ
自分ですったわさびを入れるんだ

44 ：

向井理特製パスタ
先日パスタを作りました★麺はbarillaのちょい太めな方で！
具材はしいたけ、ピーマン、長ネギ、ジャコと柚子コショウです。
まず長ネギを白髪ネギと輪切りに切り、輪切りの方をごま油で炒めます。
酒を入れてアルコールを飛ばし、パスタの茹で汁と和風ダシを加えて塩としょう油で味を調え〜
そこでしいたけ、ピーマン、ジャコを茹でて、火が通ったら茹でたパスタを投入☆
和えて盛り付け、最後に白髪ネギと柚子コショウをトッピングしたら完成♪
http://ameblo.jp/osamu-labo/entry-10146802259.html

45 ：

ベーコンと水菜と白葱のペペロンチーノとか夜食によく作る

46 ：

>>45
それ、ペペロンチーノとは言わない（〜のオイルパスタでしょ）とは思うけど、
自分も遅い時間にちゃちゃっと作るのはそんなのが多い。水菜っていいよね。

47 ：

ゆでた白菜の千切りを加えても
うまいよ

48 ：

やっぱりこの季節はゆずやね。ゆず皮入れてゆずしぼってかけるだけでも うまい。
庭にゆずが大量に育っているから。

49 ：

今日は元日なのに、冷凍エビと塩鮭とキャベツを蒸してわさびを溶かす
あとは岩塩とこしょうバジルで味整えた
うまいっす

50 ：

塩ベースの組み合わせにワサビって合う？
ワサビ大好きだけどパスタにワサビ使った事ないなぁ。
どんなのが合うだろ

51 ：

たこわさスパはイケた
辛味楽しむなら冷製、香りだけならオイルorクリーム系
トマト系は想像できないw

52 ：

冷製はまだつくったことない、この夏だな
トマト系は同じく想像できない
興味あるならパスタの茹で汁にわさびといてみたらいいかもしれない

53 ：

エビのアヒージョ＋キャベツでオイルパスタ作ったら美味かった

54 ：

>>50
塩ベースに合うかどうか
まず塩ベースに合わなかったらどうにもならんだろｗ
クリームになると微妙。もし似た系統の揮発性辛み成分ならカラシ（マスタード）の方が合う
トマトには経験なし。

55 ：

山葵はオリーブオイルに混ぜて使ったら？

56 ：

ここで聞く前にぐぐったほうがいい

57 ：

２ｃｈらしくないな
皆料理好きで感心するな

58 ：

人間性の低さを２ｃｈのせいにするのは脆弱の極みですよ
ワサビはカラシ同様に個人的にはクリームソースのアクセントにするのが好き。ただし入れ過ぎ注意ね。
先入観の影響を受け易い人なら無難に醤油の和風な味付け、海鮮食材に刻み海苔と共にトッピングするとハズレない。

59 ：

笑う人がいてもオイラの定番はこれ。
散らし寿司に使う様な干ししいたけの甘露煮を２〜３個を削ぎ切り
麺を塩を少なめに茹でる、バターで炒め甘露煮のタレ＋しょう油追加で
甘露煮入れ、皿に盛る、納豆を添え浅草海苔をトッピングで納豆を
混ぜまぜで食べる、納豆嫌いでもバターでコーティングで匂もいしないし
甘辛に騙されるし食える。　ウマー。

60 ：

バターと砂糖醤油ってジャンクフード好きが好みそうな組み合わせだなｗ

61 ：

煎餅に塗ったらうまそうだ。食パンでもいけそう

62 ：

餅と一緒にレンジでチンしても旨いぞ。

63 ：

ヒント：スレタイ

64 ：

>>59
干しシイタケの豊富なグアニル酸の旨味と納豆、海苔、醤油のグルタミン酸系の旨味、砂糖の甘み、
バターの風味旨味とその油分、納豆の与える食感、
そりゃ美味いだろ。
ただ「納豆嫌いでも〜」の必要性が無い。納豆嫌いならわざわざ入れる必要無い

65 ：

力説しなくても誰も作らないからｗ

66 ：

自分が納豆嫌いなんで、匂いが苦手、でも健康の為に油分の少な目なたんぱく質で
なんか身体に良いんでしょ？　３個幾らってのを買って３個食べた事無いんだよね
いくら納豆でも古すぎで捨てる、　そんなぎりぎり時に納豆パスタでごんす。
嫌いな物が美味しく食べられる不思議ざんす。

67 ：

材料捨てるとかいう思考持ってる人間と話はしたくないな

68 ：

同意

69 ：

嫌いな物は無理して食べなくてもいい。
健康にいいものなんて納豆以外にも沢山ある

70 ：

納豆キナーゼ

71 ：

刺身用ホタテとチューブ入り梅をパスタとあえ切り海苔を加える
うまいーーー　簡単

72 ：

>>59
それシイタケの甘露煮のかわりにナメタケでもうまそうだな

73 ：

七草パスタ
オリーブオイル　にんにくチップ　鷹の爪を入れたフライパンに七草を入れてさっと炒める。
そこに茹で上がったパスタを入れる。
クレイジーソルトで味をととのえる。
どうしても七草がゆが食べたくない人に七草パスタをどうぞ

74 ：

小松菜
納豆
バター
醤油
昆布茶
きざみのり
適当に炒めても、小松菜とパスタを一緒に茹でて皿で和えてもよし
何か栄養とれた感がある

75 ：

ゴボウと生クリームのフェットチーネが意外にあう

76 ：

ペペロンチーノにローソン100で買った高菜ザーサイを混ぜたら旨かった。
高菜とザーサイの歯応え、風味がペペロンチーノに合う。
もうちょっと良い高菜漬けを使えば更に旨いかもなぁ。
バター醤油にも合うんじゃないかな。

77 ：

77
ローソンのショーとパスタおいちい(;´д｀)

78 ：

>>76
そのザーサイは予め塩抜きされている？

79 ：

柚子胡椒
明太子
昆布茶
オリーブオイル
バター
皿で混ぜ合わせ完成
塩分注意

80 ：

どうみても塩分過多ですねご馳走様でした

81 ：

人工透析まっしぐらです

82 ：

>>79
柚子胡椒ちょうどあるからやってみるわ。
柚子胡椒無しなら明太子があるときは良くやるパターンかな。
塩分過多になるかどうかは加える量次第だろ
調整が出来ないなら料理(味付け)下手なだけ

83 ：

自演乙w

84 ：

ｗ

85 ：

いやいや、ID出ないとこんな時不便だな;

86 ：

79の塩分過多だけど、自分作のは完全にしょっぱかったわw
塩入れずレンチンした麺だったけど
麺１人分で明太子１は多いので注意です
味の方向性は良かったので書いてみた

87 ：

パスタしょっちゅう作るんで、パスタ用にアルミのフライパンを購入しようと思っているんだけど、
一人暮らしなら何センチが適切？
一人分をよく作る方、アドバイスをお願いします。

88 ：

>>87
１８cmがいいように思う。
家族増えてもオムレツやらソテーやらフライやら便利。

89 ：

>>88
やっぱりそれくらいですかね。
今一番使ってるのが18センチの鉄のフライパンなので、それくらいがベストかなあと考えていました。
アドバイスありがとうございます。
18センチのにします。

90 ：

>>78
塩抜きして、高菜と一緒に漬けてあるんじゃないかなぁ。
105円の瓶詰めなので、過度の期待はしない方がいいかも。
パスタや豚骨ラーメンにトッピングする分には悪くはないと思う。

91 ：

>>89
まてまてw　そんな小さいのじゃソースにパスタ絡められないだろ。
24cmあるとパスタからめて急いでかき回しても飛び出さない。
オレは最近28cmで深いタイプのを買ったがパスタだけでなく炒飯も思いっきり振れていい。

92 ：

1人前は普通80g、炭水化物厨でもせいぜい150g
18cmで十分マンテカーレ出来るよ

93 ：

俺は180gくらい食べるから、30�pのフライパンを使ってる
餃子もたくさん焼けるし、焼きそばとかもよく焼けるから便利
普通に100g程度なら24�pもあれば十分だろうなぁ

94 ：

具無しパスタなら一人前で22センチ
具多目とかなら24センチ
これを目安にしたら良いと思うよ。
あんま大きいのは家庭用コンロじゃ勿体ない。

95 ：

ロングパスタを茹でるのに26センチ
混ぜるのに20センチ　使ってる

96 ：

よもぎ

97 ：

>>92
普通は100gだよ。結束タイプのスパゲッティやうどん・そうめん等も1束100g。

98 ：

おいどんは200食べるよ

99 ：

まだ妊婦なのか

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