丸源ラーメンどうよ？その2

1 ：

前スレ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1146916984/l50
誰もスレを立てないので引き続きコチラでどうぞ！

2 ：

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　　┃　2get.&糸冬了　┃
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　　┃　糞ｽﾚ糸冬了 !! ┃
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3 ：

【丸源肉そば 極めの五カ条】
其の一　
レンゲの背で肉をスープに押し込み、その旨みの出たスープをまずは一口食らうべし。
其の二
ハシで肉を絡ませながら、麺をズルズル音を立てて食らうべし。
其の三
スープに浮いている柚子胡椒おろしをスープに溶かしながら、味の変化を楽しむべし。
其の四
半分食べたら「どろだれラー油」を入れてみるべし。もうヤミツキ間違いなし。
其の五
酢を入れてスープを飲み干す、これまた裏技の極意なり。
番外
ラーメンを食べ終えたら、ためらわず「ご飯」をスープに入れて食らうべし。

4 ：

前スレの最後に橙色のおろしに対して色々なコメントがあったけど、
殆どの店舗でメニュー表や掲示で「柚子胡椒おろし」の名称を使って
いるが、一部店舗では「ゆずおろし」や「柚子おろし」と表示。

5 ：

まさかの２スレ目突入ということで、前スレから、
356 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2009/08/08(土) 09:16:40 ID:F166Xt1k
よく行く。
まず肉そばを頼んで、肉･おろしには手をつけず麺だけ頂く、
途中タイミングをみて替え玉をオーダー、2玉目はおろしを溶かして肉も食べながら。
そして替え玉、3玉目は野沢菜たっぷり入れて揚げにんにくも投入。
家族に内緒で月1回1000円以下の贅沢ランチ＾＾
840 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2010/12/23(木) 10:43:27 ID:ndOFM7SV
>>839
肉そばを注文、紅葉おろしには手をつけず麺だけすする。
麺が3分の2になったところで替え玉の注文、2玉目は紅葉おろしをスープに溶かしてどうぞ、お肉も一緒にね。
さらに替え玉、3玉目は野沢菜ジャンをタップリ入れて、好みでドロダレラー油とお酢も入れてみたら？
902 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2011/01/15(土) 13:18:48 ID:Yxbd3b92
まず肉そばを頼んで、肉･おろしには手をつけず麺だけ頂く、
途中タイミングをみて替え玉をオーダー、2玉目はおろしを溶かして肉も食べながら。
そして替え玉、3玉目は野沢菜醤たっぷり入れて揚げにんにくも投入。

6 ：

まさかの2スレ目、大変乙
肉そばの、おろし抜きを頼んだ。結果、俺的にはこっちの方が断然好のみだった。
店員にゴメンね変な注文してって言ったら、いえいえ、おろし抜きで注文される
お客さん割と多いんですよ、とのことだった。
それを聞いて申し訳なさがほぐれた気がした。丸源は良い店だ

7 ：

>>6
基本的には丸源に限らず対応する店員次第だけど、対応一つで店の印象が
真逆になったり味の感じ方にさえも影響されるかな。
おろしは最初からトッピングさせず別皿ってのもあり、機転の利く店員さんだ
とこちらの意図を直ぐ理解して対応してくれる。

8 ：

二代目丸源のキャべとんは激マズ

9 ：

つけ麺食った。スープが温くて油が多いのでまずい。油食ってるみたいだった。要改善。

10 ：

>>3
ライスを追加注文させる為の誘導講釈
例えアドバイスでもせめて丁寧語使え

11 ：

>>10
コイツ真性の馬鹿だなあ

12 ：

>>11
図星つかれて悔しかったんだね
もう一度、人生やり直そうね

13 ：

この極めの五カ条ってお店で掲示されているコピーだろ？
単細胞の脊椎反射ってのもバカっぽいな。

14 ：

「にんにくチップは魔法のスパイス？」
みたいなのもなかったっけ？

15 ：

え？

16 ：

>>14
これは見たことがある、FCのオーナーや店長の裁量で付け加えている感じ？
にんにくチップってのもニンニクパンチが共通のネーミングみたいだから、
店舗によって違いがあるみたいだな、野沢菜醤や冷緑茶の無い店もあるし。

17 ：

>>4
前スレの終了間際にコメントされていた「柚子胡椒おろし」って一般的な
「もみじおろし」ではなく大根と人参も摩り下ろしたタイプの「もみじお
ろし」に柚子胡椒を加えたものだと最初は思っていた。
実際には赤唐辛子と柚子皮を使った赤柚子胡椒に大根おろしを加えたもの
だった。青柚子胡椒は全国的に認知されているけど赤は九州以外では余り
見かけ無いかも？

18 ：

市原店って、席空いてるのにトイレ前に誘導するのって何？
本部にメールした方がいいかな。家族連れをバカにしてる？

19 ：

餃子うまいですか？

20 ：

>>19
おとなしく黒トンコツにしておくのが無難です

21 ：

使い回しの箸を置いてる店は綺麗事を言いながら儲け第一

22 ：

>>18
その店員も想像力が無いというか配慮が足りないと思うけど
その場で言えば無理強いはしないんじゃない？理由も言えば
本人の勉強にもなるだろうし。
今となっては本部にメールすれば周知徹底される可能性もあ
るからメールした方が良いと思う。

23 ：

>>21
これだけの大型チェーンのスケールメリットを考えれば中国産の割り箸で
1膳当たり1円数10銭、手間ヒマ掛けて塗り箸の洗浄補充する事を考えると
コストの妙味は少ない。
それより割り箸の廃棄でゴミ袋が破れたり廃棄の面倒さに起因する場合も
多いよ、もちろん企業にとってエコでイメージアップってのもあるけど。

24 ：

>>21
馬鹿の一つ覚え？

25 ：

旗振り店の工作員が釣れたどーwww

26 ：

>>24
正解みたいだね。

27 ：

具体的には反論出来ないアホが約２名

28 ：

今どきエコ箸叩きでかまってもらえると思ってんのかよw

29 ：

ラーメン食い終えてスープにご飯入れてくってたら

30 ：

ここのライスたっぷり入ってるよね。なかなか良心的。

31 ：

ここのバイトは店の外に出て旗ふるのは強制ですか？
ラーメン屋さ〜ん教えて〜!!

32 ：

今持ってる株主優待券を使い切るころには飽きてると思う。

33 ：

>>31ブラック企業だから旗振りはデフォ

34 ：

>>33
本郷台店は旗振ってないんだがホワイトなのか？

35 ：

>>34
全店舗中フランチャイズが 2/3 以上、店舗によってというかオーナーに
よって宣伝方針には違いがあるんだろう。
定期的にこの手のアンチが湧くけど、落ちこぼれバイト君の不平不満の
ガス抜きってことだろ。

36 ：

広島の店、オープンして半月前後たった。
オープン当初に行った時、2杯目に試しに豚骨ラーメンを追加注文した。
思いの外、結構高水準の旨い豚骨ラーメンで気に入った。
いまいち食い足りないときは替え玉でなく今後はこれを追加で頼もうと思った。
先日久々に行ってみた。
見るとメニューの豚骨ラーメンのところに前行った時にはなかったシールが
塞ぐ様に貼ってあって「当店では提供しておりません」と書いてあった・・・
気に入ってただけに実に悲しい文字だった。実に短命なメニューだった。
大風邪引いて休んで自宅安静してる今、ボンヤリとそんなこと思い出した

37 ：

新店舗が手抜きし出したら叩いて晒そう。市原店はダメになるかも。

38 ：

>>35
フランチャイズ店の肉そば１杯の原価はいくらですか？
あるいは、麺１玉いくらで仕入れてるかでも良いので教えて。

39 ：

味・量ともに年寄り向きだと思う。

40 ：

>>39
年寄りは余り見かけないな、ラーメンのファミレスって感じだから
子連れの家族には便利な店かな。

41 ：

そうか？
俺の近くの店舗は年寄り夫婦とかよく来てるけどなぁ〜

42 ：

>>41
2世代・3世代って感じの家族連れは良く見かけるが時間帯にも寄るかも。
そもそも貴方の言う年寄りってのは所謂老人？それとも50歳位から上？
年代によっても年寄りと捉える年齢にはズレもあるかもね。

43 ：

60〜80くらいの老夫婦がよく入ってる。
子供が独立して今2人暮らしなんだろうなぁ〜って感じの夫婦

44 ：

おまえらってラーメン食いに来てるのかリサーチに来てるのかｗ

45 ：

>>44
お前みたいに店員のケツやとラーメンしか見てない奴ばっかりじゃないんだよwww

46 ：

俺は株主でもあるのでリサーチも仕事ですｗ

47 ：

ん

48 ：

いつも一人で入店、同じ時間、同じ注文をするので店員に覚えられたかも･･･
可愛い店員さんに「いつもありがとうございます。」って笑顔で言われちゃったｗ

49 ：

丸源じゃないけど俺も店長から店員にいたるまでにすっかり顔を覚えられた店がある。
挨拶なんかされたりすると逆になんか気まずいというか居心地が悪くて行きにくくなった。

50 ：

さ

51 ：

>>48>>49
２回目以降の客の顔を覚えるのは自然やろ？
普段は覚えられないのなら、よっぽど印象が薄いんやで。

52 ：

>>51
席数100を超えるような郊外型の大型路面店でそれは無いだろ？

53 ：

座席数を数える客について

54 ：

肉そば注文してスープ以外たいらげて、
替え玉して野沢菜タップリ入れて、
２杯目の野沢菜ラーメンが旨いよね。

55 ：

>>53
店でバードウオッOでもするのかい？真夜中に哀れな奴だなｗ

56 ：

>>55
俺の近所の店はこんな感じ（ぐるめぱどの情報）
席数128席（カウンター：18席、テーブル：80席、座敷：30席）

57 ：

>>55
昼間っからお暇デスかwww

58 ：

まぁまぁ、
野沢菜でビールでも飲めよ

59 ：

肉そばの肉、少なすぎ
これで４０%増量ってウソだろ？
増量する時だけ大々的に宣伝して、いつの間にかコッソリ減量してる

60 ：

注文した物が来る前に野沢菜だけバリボリ食ってる人見ると悲しくなる
流石愛知県だと思った

61 ：

>>60
すまんかった
これからはバリボリせず丸呑みにする

62 ：

野沢菜醤、食べてしまったんですね！

63 ：

肉そば以外だとラーメンどれが美味い？

64 ：

>>63
黒とんこつが美味しいと思う。
味噌と塩はイマイチ、あっさり醤油は食べたこと無い。

65 ：

肉そばよりとんこつの方が野沢菜が合うよね。

66 ：

その豚骨系を突然、全面廃止にした当地はどうしてくれる・・・
おのれ丸源、、、

67 ：

あっさり醤油と野沢菜醤があれば後は無くとも・・・
たまに麻辣担担麺が食べたくなるけれど、これにも野沢菜醤はたっぷりと入れる。

68 ：

今し方、入り口で案内がいないから勝手にカウンター席に座った。
チャイムを押して三分待っても来ないから帰ってきました。
客をシカトするなヴォケ豊橋市Ｓ店

69 ：

注文をしたのにいくら待っても出てこない。
チャイムを押して店員を呼んで尋ねたらオーダーが通っていなかっただと・・・
客をシカトするなヴォケ名古屋市ＫＮ店

70 ：

俺の近所の店ではウザイくらい親切だけどなｗ

71 ：

>>2

72 ：

>>71
なぜ今頃････

73 ：

>>70
宮前平とか、そのウザイ店員減らしていいから野沢菜置けよって思ってしまう。

74 ：

野沢菜醤最高なんだが、
入れすぎるとスープがぬるくなるのが弱点･･･

75 ：

結局ココは野沢菜醤目当ての客がほとんどなんだな

76 ：

>>59
ちゃんとグラム単位で図ってるっつの

77 ：

安城店の厨房のデブ、汗が入ってるの客から丸見え何だけど・・・

78 ：

>>76
ほんとに？
すげ〜バラツキがあるように思うんだけど････

79 ：

肉はダシ
具は野沢菜

80 ：

ブーム去った？

81 ：

>＞76
工作員スレ監視乙。

82 ：

昨日、はじめて行ったけど、なんか店員の掛け声がキモい。
あと、ラーメンに肉は合わないと思った。
チャーハンは、激辛にしたら、まぁ美味かった。

83 ：

小牧の丸源、カウンターだと野沢菜持ってきてくれない…

84 ：

>>83それはカウンターだからじゃなく、お前だから野沢菜スルーなんだよ

85 ：

ちょっと！仙台店無事なの！？大丈夫なの！？スタッフやお客様に怪我とかなかったの？そういう書き込みする場所じゃないって分かってる！でも誰か何か知ってたら教えて！他店舗の仲間が心配してます！

86 ：

やはりココには工作員が潜伏していた

87 ：

工作員って書く奴が本物のキチガイで馬鹿だってのがまた証明されたな。

88 ：

>>86たしかにアルバイトだが、前回のスレでここの餃子は焼き具合がちょっと〜とか言ってたやつが工作員と言えるとでも？勝手に決めんな。仙台店は陸側かもだけど名取若林近いし心配してんだ！食べに行ったことあるしな。ちなみに仙台店の餃子はパリッとしてておいしい。

89 ：

せっかくだから仙台店で炊き出し肉そばとかやればいいのに

90 ：

金儲けにならん事をする訳がない。

91 ：

まぁ〜ココの社長じゃやらないよなｗ
むしろ値上げして営業再開しそう･･･
「原材料の高騰によって」とかなんとか理由つけて

92 ：

丸源って美味いの？？

93 ：

餃子は小さいのに戻して欲しい。

94 ：

>>92
野沢菜醤という無料のトッピングが最高
ラーメン・餃子は普通
チャーハンは好みが分かれるが概ね不評

95 ：

92だけど、ここの折り込みチラシが入ってて(有効期限〜3月末日)
ラーメン各種100円引が3回分、餃子1皿無料券が1回分
>ラーメン・餃子は普通
なら使うのやめるかｗ

96 ：

昨日は三ツ境で食った。停電の恐れありとの事だったが、直ぐ食べられてよかったよ。

97 ：

以前食べたすき焼きラーメンみたいな徳島ラーメンと同じくらいマズい。

98 ：

すげ〜混んでる

99 ：

仙台店陸側だから全然生きてるよ。
　
周辺の店が色々炊き出しとかしてる中、丸源はだんまりだけどな…

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