【埼玉初】 ラーメン二郎 大宮店 11【南銀】

1 ：

住所】
さいたま市 大宮区 下町 1-25
【定休日】
無休　臨時休業は店頭、メルマガ等でお知らせ
【営業時間】2011年10月より改定
◎昼11：00〜14：00 夜17：00〜22：00
【レギュラーメニュー】
ラーメン 650円 豚増ラーメン 750円 豚Wラーメン 850円
大ラーメン 750円 大豚増ラーメン 850円 大豚Wラーメン 950円
ミニラーメン 600円
味付けウズラ（3個）100円
おみやげチャーシュー　1,000円
【夏期限定メニュー】
ミニつけ麺600円、つけ麺 750円、大盛つけ麺 850円、刻み玉ねぎ 100円
【トッピング】マシマシ有
ヤサイ、ニンニク、カラメ、アブラ
【カウンター上】 一味唐辛子、ホワイトペッパー、カネシ、割り箸、楊枝無し
【自動販売機】
黒烏龍茶170円　ジャワティ120円
※前スレ
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1323011942/l50

2 ：

スレタイのpartが抜けてしまいました　
すいませんm(__)m

3 ：

>>1お疲れっす

4 ：

大変申し訳ございません１２でした
このスレが終了したあとは次は１３でお願いいたします　m(__)m

5 ：

ヤサイニンニク>>1乙アブラ味濃いめ

6 ：

野菜にんにくからめあぶら

7 ：

ヤサイマシマシニンニクアブラ！

8 ：

スレ立てるのはえーよ

9 ：

前から思ってたけど、給水器に置いてあるコップ脂で滑ってることあるよね。
もう少しキッチリ洗いましょう。

10 ：

きょうも大満足￥＾＠＾￥〜〜

11 ：

てｓｔ

12 ：

さて行ってみるか

13 ：

今日の昼の部行ってきた
髭とカワイのコンビ
スープど化で美味かった〜

14 ：

先日、同ロット内に女子高生2人組がいた。この2人、大きくて高い通る声で「ヤサイカラメ！」とコールし、出てくるやいなや一心不乱に食らいつく。
小ラーメンだったが、ロット1位&2位で完食。「ごちそうさまでしたー！」と大きな声で挨拶し、退店。
今時の高校生でもこういう子がいると、ちょっと嬉しくなるね。

15 ：

きょうのスープ濃厚　最高　￥＾＾￥〜

16 ：

>>14
二郎がここまで増殖した今だから、高校生が気楽に食えるんだと思うが。

17 ：

>>16
14が言いたいのは高校生なのに二郎のマナーをよく分かってるということじゃない？
高校生の場合集団で来て連席要求、携帯いじりまくってトッピング要求の声も聞かない、
ぺちゃくちゃ話しまくってなかなか食が進まないというフザけた奴らも多い。
そんな中大きい声でコールし、サッと食べてサッと帰るという
二郎における模範的な行動を実践できる高校生はそう多くないだろう。

18 ：

>>17
ああ、なるほどね。
ただオッサン世代に言いたいのだが、若者なんてのは別に今に限ったことじゃなく
いつだって上の世代からは常識がないだの理解できないだの言われ
疎ましく思われてた存在なんだよね。
かくいう俺も四十路過ぎの立派なオッサンだが、その5つ6つ上の世代が新卒の頃、
もう既に揶揄の意を込めて「新人類」なんて呼ばれてたのを思い出すわ。
あまり昔を棚に上げて、今の若い世代だけを特別に唾棄すべきじゃないと思うな。
もちろんそういうこと関係なく、マナーを守って食べる高校生に好感が持てるというのは同意だが。

19 ：

二郎に限らず行儀のいい女子高生とは良いものです

20 ：

ニンニク臭い女子高生・・・

21 ：

ニンニク臭い女子高生と隣の…

22 ：

ニンニクコールはしてないっぽいぞｗ
この前初めて気づいたがニンニクコールしなくても十分うまいのかも知れんね
たまにはニンニクなしで食べてみようかな

23 ：

例えばひばりのダーヨシは結構ニンニクコールを忘れることがある
(注：俺以外にもくらったやつは結構いる)・・・聞き取り違いかもしれんが
しかし二郎はスープ作成時にニンニクを房ごと入れているのは周知の事実で
それなりに旨いというかとくにひばりは旨いので許してしまうのであったｗ

24 ：

ニンニク入れたらせっかくのスープの甘味が台無しだっていつも思うのだけど

25 ：

そこは意見が割れるトコ。
俺は特別ニンニク好きではないが､二郎&系のスープには欠かせない存在｡
勿論､無くてもコクのある店ならおｋだが､適量入れた方がもっと旨いと感じる｡

26 ：

>>24
俺はニンニク入れた方が好きだけど、ニンニク無しの風味を味わいたいという気持ちも分かる。
だから最初の3分の1ぐらいはニンニクの乗ってない方から食べてニンニク抜きの味を味わって、
後の3分の2はニンニクをスープに溶かしてニンニクの風味を味わう。

27 ：

>>26
その手もあるけど、漏れは豚マシを頼むから、豚にニンニクを絡ませて食べてるぜ！！
5枚も同じ味じゃー途中で飽きが来るから残り２、３枚はニンニクを絡ませてるぜｗ
あのカネシに染み込んだブタに、パンチの効いたニンニクはマジ最高でーすｗ
やべー食べたくなったわｗ
今日の夜の部はヒゲ？ジョー？そして助手誰だろう？

28 ：

俺はギリギリまでニンニク崩さない派ｗ
ヤサイマシマシニンニク少なめアブラにしたいけどコールが長いとややこしそうだから
ヤサイマシマシニンニクアブラにしてる
ちなみに豚はそのままで２枚
スープに沈めて２枚最後に１枚にしてる

29 ：

俺もニンニク無しの方が好き、でも豚に絡ませる食い方はやったこと無いから
今度やってみよ
春つけ麺そろそろかな

30 ：

>>29
厚い豚にニンニク乗っけて〜　↑＾＾↑＾＾↑

31 ：

厚い豚にニンニクは本当に絶品

32 ：

ちょっと浮気して赤羽行ってきた。
ブレを考慮しても全てにおいて大宮が上だな。
やっぱ大宮レベル高いと思うよ。

33 ：

麺量がもう少しだけ増えると大宮はパーフェクトだと思う

34 ：

>>33
それには客側の協力も不可欠
それより麺上げによって麺量が違うんじゃないかと
感じるのは俺だけかな？？

35 ：

協力できなくて悪いが、俺はあの量でちょうどいいわ
神保町で食ったときは死にそうになった

36 ：

俺も麺は今くらいの量でちょうどいいな。
これ以上になるとヤサイや豚増しするとかなりイッパイイッパイになっちゃうから。
かといって豚も増さないヤサイもコールしないじゃ寂しいしなあ。
たぶん俺は、炭水化物より肉や野菜で腹を満たしたいタイプなんだろうｗ

37 ：

前スレも書いてたひといたけど最近の大宮の豚はホントハズレないな。
さいごにハズレ引いたのは去年の7月くらいし記憶にない。

38 ：

>>37
おみやげチャーシュー買って帰れ

39 ：

しかも分厚いしな

40 ：

あけて昨日の夜21時30分頃行ったが20人位並んでたよ
客が多かったせいか野菜も豚も少なかったな
いつも通り味は良かったわ

41 ：

昼はヒゲとカワイチャンで化超弱め
豚が厚すぎで２枚とも４センチくらいあったｗ
ややパサだったから豚増しにしてたら撃沈してたかもしれん
アブラコールしなかったらちょっと物足りなかった…

42 ：

ここって、化ゼロだから、ラーメン大と変わらないよな。

43 ：

ラーメン大も二郎大宮も五十歩百歩
俺にとっては両方とも食べたら必ず吐くから豚の餌という認識しかない

44 ：

http://www52.tok2.com/home/spaceman/japan/inachu/character.htm
今日の夜の助手ってあだ名なに？
稲中卓球部の前野に似てる気がするから前野か稲中ってあだ名が良いと思うんだけどｗ

45 ：

↑それでよく食う気になるな。
おまえ究極のマゾだな

46 ：

大盛り君のことか？

47 ：

背が高めキツネ目の人だよね？
大盛くんじゃない人だな
年末だか年始かに１回見た
今助手は何人体勢なの？
いつもカワイチャンだからよくわからんｗ
大盛くん全然見てない…

48 ：

笑瓶じぇねーの？

49 ：

>>48
多分ショウヘイだね。
ショウヘイは出現頻度低いから週1程度しか通わないニワカはなかなか遭遇できないだろう。
今はジョー、ヒゲ、ショウヘイ、大盛り君、カワイチャンだけだと思う。

50 ：

ニワカの使い方間違ってるぞｗ

51 ：

大盛り君ってひ弱な小橋健太にも見えるｗ

52 ：

>>49
あの人が笑瓶なのか
確かに週一ペースだわー
味的にはもっと食べたいけど距離と体重がなー…
精進するわ

53 ：

昨日の夜いたのは笑瓶じゃないよ

54 ：

ぶっちゃけ誰でもいいだろ

55 ：

盛り加減はどうでもいいけど豚の厚さが変わってくるから気にする

56 ：

まぁジョーとヒゲのコンビが一番なのは確か

57 ：

カワイチャンはノーコールでもヤサイ盛りまくるよね

58 ：

今日の昼の豚は凄く硬かった。
豚マシしてたのに(´・ω・｀)ってなっちゃった

59 ：

豚は調理法変えればもうちょっとやわらかくできると思うんだけどね

60 ：

スープで煮込まなかったら二郎じゃないぞ

61 ：

豚が駄目だった報告があるとなんか悲しくなるｗ
毎日同じように仕込んでる訳じゃないのかな？
仕入れ元は頻繁に変えないだろうし
素材のブレ･･･かねえ？

62 ：

>>61
俺は前から素材のブレだと思ってたけどね。
ブレができる原因としては煮込む時間の差や調味料の配合など色々あると思うけど、
その程度の違いであそこまでの差って出ないと思うんだ。

63 ：

二郎に限らんけどほとんどのラーメン屋のチャーシューなんて
元々スープ取った後の廃物利用だからな。
それでも他のラーメン屋ならそこまで大量のブロック肉から
ダシは取らないし肉のブレはそんなにないけど
二郎のようにガラと共に大量の肉ダシも不可欠なスープでは
当然肉も一度に入れずに時間差つけて入れたりするわけで
全ての豚が同じ時間煮込まれるわけじゃない。
スープを作る過程で、長く入れてる豚もあれば比較的短時間で引き出される豚もある。
当然軟らかさや旨味の残り具合も変わってくるさ。

64 ：

硬いのは許す｡けど､薄いのだけは勘弁な｡

65 ：

パサパサで硬い塊は結構きついわ。
それなら薄いほうがいい。

66 ：

端っこうまいよな

67 ：

最近豚の当たり率が上がってる気がする

68 ：

>>57
そうそう、今日の昼食ってきたがオレは野菜コールして隣の人は「普通で」という
ノーコールだったのに量がほぼ同じだった。
その後、野菜少な目コールした人がいたのだがカワイチャンが盛った後、ジョーが横から手を出して野菜減らしてた。

69 ：

明日やっと食べにいける￥＾＠＾￥

70 ：

見てるとカワイチャンはとりあえずトング２掴みは入れてるよな
大宮はヤサイマシマシの量がちょうどいいから嬉しいｗ

71 ：

今日の昼、豚最高でした、非化だが旨かったぜ
春つけ食いてー

72 ：

今夜はジョーとミニ小橋健太みたいな子だったな

73 ：

カワイちゃん、野菜の量多いよね
前に、野菜マシマシ、脂マシマシで頼んだら、
カウンターに置いた瞬間に野菜と脂がテーブルに落ちてきた
隣の人のどんぶり付近に落ちて滅茶苦茶睨まれていた
本人は気がついていないみたいだが・・・

74 ：

今夜もド化、神豚だった

75 ：

カワイチャンは持ち上げた時にドバーっと汁が手にかかったりしてるから手が熱に耐性ついてそう

76 ：

今日隣の奴がクチャ食いだったわ
まじうぜえ

77 ：

化の激しいブレはなんかの実験中なのけ？

78 ：

非化は少ない
微化〜化が多くて
ド化がたまにあるね
スープは１日使いきりだよね？
品川やひばりは安定してるけど何が違うんだろう

79 ：

定休日なしで22時まで営業してるのに毎日作り直してたらジョーが死ぬ

80 ：

>>79
71、74みたいに昼は非化夜ド化だけじゃなく
夕方で非化だったり昼でも化してる時もあるから
開店前あたりに作り足してると考える方が自然な気もするな
半日で非化からド化になるっぽいから化厨の俺は遅めに行くようにしてみるかな

81 ：

閉店間際に行く事が多いけど、どう見てもスープは日々作り足してる。

82 ：

衛生面最悪だな

83 ：

>>82
なぜか二郎だと不衛生とか愛想が悪くても「まぁいいや」で終ってしまう不思議。

84 ：

鍋の汚れ凄いもんな

85 ：

ずっと熱してるから大丈夫きっと

86 ：

煮沸消毒ｗ

87 ：

この店池沼の客多いのなんでだろ

88 ：

つ　鏡ｗ

89 ：

昨日食ったけど、また今日も食いたい。 成人病まっしぐら！

90 ：

>>87
大宮だからしょうがない。

91 ：

>>85
きっと、だからな。

92 ：

二郎で集団食中毒とか聞いたことないしまあ大丈夫じゃない？ｗ
大昔の三田は保健所が来て改善しないと業務停止にするぞって言われたらしいけどｗ

93 ：

大満足以外の言葉が見当たらない￥＾＠＾￥〜〜〜。。。

94 ：

昨日の夜は最高だった。
ヒゲとショウヘイいい仕事するじゃねーか。

95 ：

しかし休みなしでこのクオリティの提供するとかありがたすぎるな

96 ：

まるで今のハンターハンターのようw

97 ：

食券買いに店に入ってテンチョとヒゲさん体制の時は
思わずニヤリとしてしまう自分がいる・・

98 ：

あまりにも美味しくてスープまで完食する客見かける
レーティング↑↑↑＾＠＾ V〜〜〜。。。

99 ：

今日の昼行ってきた
豚のうまみの詰まったスープ　ちょい固めの麺　ホクホクのヤサイ　塊のような豚
最高でした

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