【越中能登】北陸の日本酒 2杯目【加賀越前若狭】

1 ：

北陸の日本酒について語りましょう
前スレはこちら
【純米大吟醸から】北陸の日本酒【普通酒まで】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1215473608/

2 ：

さて今年の新酒はどんなもんか
酒米の出来は悪くないらしいけど。

3 ：

>>1乙
それで結局アピア酒屋ってのはどんなとこなんだ

4 ：

こんなとこだ
ttp://www.yoshidawines.com/

5 ：

>>4
結構おもしろそうだな…
今度行ってみるよ。サンクス。

6 ：

熱燗にオススメのお酒って何かありますか？

7 ：

加賀の酒は基本、熱燗に合う気がする
あと、たしか福井の毛利酒造が燗専用の酒っての出してたような…
常きげんのkiss of fireとかもそうだっけ

8 ：

>>6
純米、特に山廃純米は燗上がりな酒が多いんじゃね？
福井なら花垣、福千歳、早瀬浦とか。

9 ：

正直、新潟の酒より北陸の酒のほうがうまいなぁ
速醸でも山廃っぽいうまさがあるというか

10 ：

俺の股間も速醸だお

11 ：

あぁぁぁぁぁぁぁ〜　←　（真性のチン皮を強制的にムキムキした悲痛の叫び。）
びんびんびんびんびんびん　←　（したRを平手打ちにしたノイズ！）
ムケてますか？
こんにちわっ！私は余った皮を再利用するエコ人ですｗ。
あなたはムケてますかっ？
そう。今は人間のチン皮でタイヤを作る時代なのでさんは貴重な存在なのです！
６０歳、タクシー運転手見習いさんも遠慮せずに参加してくださいね。
私は警察に申し出たりしませんから安心してください。
貴方の悪事は全て見逃す代わりに必ず余った皮をいただきますのでご理解ください！
隠れてもムダです。
恥垢の匂いでアナタの隠れ家はお見通しですからｗ
洗っても無駄ですよ、匂いは簡単に取れませんから。
でわっ！
てゆーか　ビンビンに硬くなったを癒すのは風俗しかなかろう。
あぁ〜イクぅ〜　ぴっゅ　ぴゅぅ　と！
まったく関係ない話で恐縮だが、最近は顔射がひじょうにリーズナブルな価格で
楽しめるようになってきた。
これは見逃せない！

12 ：

常きげん(石川)山廃純米吟醸おいしい

13 ：

>>6
輪島の奥能登の白菊本醸造がいいね！赤いラベルの方…
あと…池月の普通酒も良いよ！もう一つ！…朱鷺の里の本醸造も良いよ！

14 ：

黒龍の純米吟醸年末用にぽちった

15 ：

年末は白菊の干支パッケージで越すと決めている

16 ：

吟醸って燗しちゃダメなんだよね

17 ：

ダメとは言わんが勿体無いとは思う

18 ：

純米酒燗してみます　冷や呑むの寒い季節なんで

19 ：

新酒レビューマダー？

20 ：

お子様舌なので
アルコール臭がきつくないお酒って無いですか？

21 ：

甘酒

22 ：

>>20
YK35の純米大吟醸

23 ：

>>20
中島酒造に行って例の「花おぼろ」を買ってみるというのはどうか

24 ：

立山雨晴買って見ようかと思ったら大吟醸だったのねｗ
どうりで高いわけだ

25 ：

鶴乃里って21BYと22BYで結構味が違うの？

26 ：

日本発酵化成の酒ってどうなん？

27 ：

天狗舞、1日で飲み切らないと味がかなり落ちてしまう

28 ：

今年も池月うすにごり予約した。
楽しみ 楽しみ
＾＾

29 ：

幻の滝　純米吟醸
俺には少し重いな

30 ：

白菊って売ってないね
奥能登の方に行かないと無いの？

31 ：

金沢周辺でも売ってるが、売ってる所なんて少ないぞ。
宗玄以外は、能登の酒はマイナー扱いになるかもな。　醸造量的にも。

32 ：

白菊好きだな
金沢の実家の、すぐ近所で扱ってるからいつも何本か買う。
ああいう酒は出荷量増やしても、全国で置いてもらえれば売れると思うのだが
そうも行かないのだろうか。

33 ：

つっても、日本酒の消費量自体落ち込んでるのに、そこにマイナーな日本酒仕入れても、全く動かんよ。
ネームバリューがあるのならまだしも、その辺の良く解らん酒なんざ、どれだけ良い酒かを説いてみたり、
「店主の目利き〜」とか言う様なPOP作ったりしようが、動かん物は動かん。
そういった需要側の理由もそうだが、そも、製造側に、色んな店舗に買って貰う流通網や販売力、営業力が
ある訳でも無いのだから、「全国展開」とか聞こえは良いが、実際出来る所なんざ高が知れてる。
そして、大体において、日本酒は地産地消の傾向が強く、元から居る日本酒達に勝ち抜き、元から居る日本酒の
リピーター達に買って貰う事が難しい事もある。
実際、能登の酒とか、能登から余り出て来ないわな。
逆に言えば、そこが根城になっている訳で、そんな所にどこの馬の骨とも判らん酒が入って来ても、
大体は売れないよ。
以上から、消費者が思う程に、「良い酒」とやらが流通する様になるのは、簡単な事じゃない。

34 ：

そういうもんかねえ
地酒専門店で買うような層は、いつもの酒より、知らないどこかに埋もれている
ウマそうな酒の匂いに目を光らせている気がするんだが。
とりあえず自分はそんな感じ。
専門店や、気の利いた有名居酒屋に置いてもらって名前を売る。
せっかく質が高くて、能登という柔らかい特質もあるのだから、ブランドイメージさえあれば
知名度も上がって全国区になれるとおもうんだが。
ま、どこも家族だけでやってる規模らしいからそうも行かないのかな。

35 ：

白菊取扱店なら蔵元HPに載ってるよ
http://www.hakutousyuzou.jp/shop_guide.html
去年の白菊の出来は素晴らしかったねえ
今年は奥さんご出産だそうで、何やかやと忙しそうだけど、はてどうなるか。

36 ：

ありがと〜雪が落ち着いたら行ってみる
この間酒屋のおっちゃんに聞いたら
「それって石川県の酒？」っていわれたよ…

37 ：

> 去年の白菊の出来は素晴らしかったねえ
激しく同意
あまりのうまさにあっという間に空けて、翌日同じのリピートしたよ。

38 ：

白菊買ってみたいけど
金沢と輪島のちょうど真ん中に住んでるからどっちも遠い

39 ：

どっちに行ってもほんの20kmくらいでしょう
首都圏の感覚だとすぐ隣だよ

40 ：

測ったらどちらも50kmくらいあったよ
酒1本買いに行くにはちょっと遠いな
通販にしようかなぁ

41 ：

正月用の酒って何か用意してる？

42 ：

そう思って勝駒買いに大和行ったら売り切れだった
客も分かってるのな

43 ：

勝駒といえば羽咋でも売ってたから買ってきた
吟醸酒って初めてなんだけど葡萄みたいな香りするんだね

44 ：

うん、吟香は大体、果物の様な香りがするね。
メロンとか、青林檎とか、バナナとか。
米や精米歩合、造りや酵母の種類によっても、香りは変わって来る。
しかしまあ、美味くてコスパの良い吟醸酒って、見付けるのが難しいんだよな。
大吟醸の吟香は素晴らしいけれども、コストが掛かる。
だけれども、吟醸クラスだと、蔵によって位置付けが違い過ぎてて、方向性や味もバラバラで、
好みの味、安定して美味い1本を見付けるのが中々難しい。
純米吟醸と、吟醸で方向性を大分変えてたりもするからな。

45 ：

結局今年も立山の雨晴でいいかってなってしまうのか・・・
勝駒探したいが・・・

46 ：

つまみがいらないくらい飲みやすい
年末くらい贅沢するかと思ってたけど、減りが早い…

47 ：

>>41
常きげん　金賞受賞酒

48 ：

常きげんは全国区
のわりには人気は今ひとつかな。
俺もこれといった印象がない。

49 ：

宗玄ってどう？

50 ：

宗玄って杜氏がコロコロ変わるよね
味もその時々で右往左往

51 ：

坂口のオッサンがいつまでまた喧嘩せずにいられるか、が見所ですな

52 ：

菊姫の純米酒飲んでみたけど色も味も濃かった
水割りにしても良いくらいに感じたけど
前に言われてたみたいな酸味はそんなに感じなかった
保存状態のせいかな

53 ：

正月は、花垣の純米吟醸と常山の純米大吟醸を飲むんだ。

54 ：

>>43
勝駒はフルーツのほかにチョコも入ってるからね

55 ：

そろそろどこも仕込みをやってる頃かねえ
今年の酒はどうなるだろう

56 ：

金沢駅でてきとーに買ったうちの２つがめっちゃうまかったんだけど
名前がわかりません。
・シルバーの缶入り。JRのホームで購入。
・大関1カップみたいな形の瓶入り。名前に「梅」がついてたような・・・
わかりますでしょうか？

57 ：

>>56
松竹梅？
梅一輪？(千葉の酒だけど…)

58 ：

>>56
駅のコンビニで買ったの？
それとも中のお土産売り場みたいな所？
梅　あんまり思い浮かばないが

59 ：

ホームのお弁当とか売ってるとこです。
どっちも北陸のお酒だと思います。

60 ：

>>56
越の寒中梅

61 ：

「梅」が名前に付くのは、大抵新潟の酒だ。
それと、大手以外の所で、缶入りの日本酒を出している所は少ない。
どっちも多分、北陸の酒では無いと思うぞ。
金沢でも、何処でも大手のカップ酒は置いてあるし、貴方のホームで売ってないカップ酒を、
金沢、北陸特有の酒と勘違いしたんじゃないかな。
流通の面で、矢張り大手は強くて、何処にでも置いてあるからな。　あいつ等。

62 ：

竹葉と池月飲みたい

63 ：

レスあざっす！
いろいろ調べてみて瓶のほうは発見しました！
http://www.nakamura-shuzou.co.jp/kura/contents/setsubai/setshubai.html
http://item.rakuten.co.jp/likaman/013199/
中村酒造さんの「加賀雪梅」でした（　´∀｀）
缶のほうはまだわからないです・・・

64 ：

なるほど　酒屋で見た時ないな

65 ：

> 「加賀雪梅」
恥ずかしながら初めて聞いた

66 ：

http://www.rakuten.co.jp/konchikitai/217470/217569/
石川県でも大手の〜　って書いてるけど・・・
そーでもないのかな

67 ：

日栄はポピュラーだけど、福正宗みたいなイメージだな
… と言っても伝わりづらいか
ローカルな菊正宗？

68 ：

ああ、そうか、加賀雪梅があったな。　すっかり忘れてた。
あそこ、自分のとこのメーンのブランドを持ってないから、一々名前覚えるの面倒臭いんだよなぁ。
大抵、どれも味の傾向は変わらなかったりするし。
唯、福正宗の節操の無さと比べるのは如何だろう。
あそこは大手のニュアンスに近いよね。　商品の方向性が。

69 ：

福正宗は商品デザインと売り方は上手いよな

70 ：

石川来て最初に飲んだのが
加賀鳶の純米大吟醸だったかな
今はもう加賀鳶飲もうと思わないけど、こっちの酒にハマるきっかけになったわ

71 ：

加賀鳶の純米大吟醸 うまいやん
なぜ今は飲もうと思わないの？

72 ：

能登の酒は甘いというか重い感じのが多くて意外だった。
基本 日本海側＝淡麗辛口 的な思い込みがあったから。
竹葉はいいよね

73 ：

加賀雪梅　金沢のスーパーで見かけた
1種類しかなかったけど　結構メジャーなのかな

74 ：

>>63
判った、多分コレだわ。
ttp://www.nakamura-shuzou.co.jp/kura/contents/shopping/recommend4.htm
このページの一番下の缶の奴何じゃないか？
だとしたら、どっちも中村酒造だな。
あそこは、日榮ブランドも加賀雪梅ブランドも加賀太鼓ブランドも、
余り印象に残ってないから、すっかり頭から抜け落ちてたわ。
>>73
マックスバリュー（イオン、ジャスコ）には、割と置いてあるイメージ。
イオンの取引してる卸に在庫在るのかな。
>>72
竹葉は言う程重くは無いと思う。
そりゃ、新潟とかと比べると、甘さやコクが強いけどさ。
>>71
加賀鳶、テンプレ的な「からくちのさけ」じゃないか？
それが良いと言う向きもあるだろうけれども、得てして、「詰まらない」とも捉えられ得るからなぁ。
石川の人間は、地元の酒に慣れてるから、新潟的な端麗辛口は好かない人間も多いと思う。

75 ：

>>74
おお！ こんな缶やった気がします！
メーカーで選んだつもりはないけど
偶然どっちも中村酒造さんやったんですね〜
また金沢行きたくなってきた（　´∀｀）

76 ：

その日榮が4合10000円の大吟醸を出すから分からん。

77 ：

あんた、おもちろいよ
山根は食べるかい？

78 ：

>>76
そんなモン、大体何処の蔵だって出してるだろｗ
一般的な流通には、余り乗らないだろうが。　特約店オンリーとかか。
鑑評会での金賞位なら、中村酒造だって福光屋だって取ってるし、
それが大体4合瓶で3000〜5000円位の酒として販売出来るなら、
そのクラスの物の中での選りすぐりや古酒を、「蔵最高の酒」とか銘打ってしまえば
需要は幾らか出来る訳だしな。
そういう類の酒で言えば、菊理媛が一番プレミアム乗せてるだろう。
丸で、ヘネシーの様なブランディングっぷり。
…でも、何だかんだ言って、有歓伯は一度は飲んでみたいんだぜ。
>>75
今度は、観光にでも来てくれ。
大都市圏と比べると、街は微妙だろうが、観光スポットは割と沢山あるぞ。
まあ、兼六園とか近江町市場とか茶屋街とか21世紀美術館とか、メジャーな物を除けば、
些か微妙なスポットが多い訳だけど、そういうのが行けるなら、そこそこ楽しめる筈。
酒屋もぽつぽつとあるしな。
今度は、石川の酒として有名な、天狗舞とか菊姫とか飲んで、造りによる日本酒の味の違いを
楽しんで貰えれば良いな。

79 ：

>>78
菊姫んとこのあの商売ぶりは凄いと思う
まあ、それで味がちゃんと付いてきてれば文句は無いわけですよ

80 ：

菊姫はいい酒を作ってるじゃないの
しかもトレンドに迎合していない

81 ：

菊姫は普通酒でも2000円するのな。
アレはぼった繰りすぎだろ。

82 ：

そんなしないよ
1600円くらいでしょ

83 ：

黒龍は火いら寿がうまいな

84 ：

益荒男というのが燗で美味しかったぞい。
冷たい時は、キリッとはしてたが、それほどおいしくもなかった。

85 ：

曙ってのおいしかった　刺身に合うって書いてあったが　魚ならなんでもいけそう

86 ：

今、カズノコをかじりながら昨日買ってきた勝駒の純米酒の生を飲んでる。
わし、日本酒はほとんど飲まないのだが、毎年この季節に出る勝駒の
普通酒の生と純米酒の生は楽しみに飲んでるわ。どちらかというと
普通酒の生のほうが好みかなあ。

87 ：

まぼろしのたきがうまいと思った
純米酒もふつうにうまいし、吟醸酒も安くてうまい
この板では幻の滝の評判ってどうなの？
初めてこのスレに来たんで、この板でのまぼろしのたきの評価が気になる

88 ：

割りとどの酒屋行っても見るけど呑んだ時ないかも

89 ：

>普通酒の生のほうが好みかなあ。
中々、こうは言えないんだよなぁ。
「普通酒の方が好き」って言うのは、銘柄や相手にもよるけれども、
「酒の味がわかんねぇバカ舌」と捉えられかねないからなぁ。
無論、普通酒が美味い酒はそこそこあると思うんだが、言い難いのは確か何だよな。
「純米大吟醸より普通の方が断然美味しいわ」とか。
>>87
割と富山らしい酒質なので、好みが結構分かれる。
個人的には、そんなに好みじゃないかなぁ。
同様に、立山とかもそんなに好き好んで飲もうとは思わない。
奢られりゃ、美味い美味い言って飲むんだけどな。

90 ：

悔しいが言い返せない…

91 ：

>>89
> 「純米大吟醸より普通の方が断然美味しいわ」とか。
んなこと言うからバカ舌扱いされる
こっちが好き… 好みの問題なら誰も何も言わない。

92 ：

併せる料理との相性も問題、
淡麗で吟醸香の強いタイプは食中酒には向かない事も多いし。

93 ：

この前、行った飲み屋で、買いそびれた勝駒の初しぼりがあったんで飲めた。
美味しかったです。

94 ：

日本酒ってどの時期が一番新鮮というか美味しいの？

95 ：

>>94
個々の商品によって違う
絞りたてが一番美味しいタイプ
ある程度寝かせた方が美味しくなるタイプ
長期間寝かせると、さらに美味しくなるタイプ
いろいろあります

96 ：

自分は新酒のフレッシュな風味が好きだけど、熟成した山吹色の味わいもいい。
秋上がりした酒もいいし、つまりそれぞれに良さがあるってこった。

97 ：

日本酒初心者だけど富山の居酒屋で飲んだ太刀山ってやつが美味かった
さらっとして飲みやすかった

98 ：

まったマニアックな物を。
北陸でも富山でしか飲めないわな、その酒。
金沢にも、御所泉とか言うマニアックなモンもあるぜ。
どっちも、100石位だよな、醸造量。

99 ：

買おうと思って行く度にあのコンビニには微妙に釈然としない気分にさせられるわ＞御所泉

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