うまいラーメン【姫路・加古川・須磨まで】

1 ：11/12/24 〜 最終レス ：12/04/17

おまえらの知っている上手いラーメン屋を語ってみ

2 ：

うまいと思ったのは龍と虎
塩味風味の麺が最高
ずんどう屋は糞まずい
おまえらあんなのよく食えるな

3 ：

来来亭は問題外
モンドはコンビニのラーメンとスープが全く同じ味
あのくどさはうま調好きにはたまらないのか？

4 ：

我流功烈の鶏がらスープは多分無化調
あれが無化調でなくして何が無化調なのかという味
上手いとかまずいとか物足りないとかいうだけバチが当たる高級なラーメン
ごっつい堂はおそらく無化調
チャーハンにすら化調を使っていないのがその理由
スープにかなりのばらつきがあるがそれも正々堂々の証

5 ：

うま調の量でいうとモンドがダントツ
次に八角、来来亭、ぽっぽ屋
意外に少なそうなのがらーめんたろう
２国は少なそうでもあり多そうでもあるというよくわからない感じ
仮にうま調が多いとしてあれほど塩気ばかり感じるものなのか？という疑問があり
逆にうま調が少ないとしてあの後味にのこるエグ味とコクは何なのか？という疑問がある
ただ多くの場合、客がたくさん入っているほど、うま調てんこもりのラーメンという
公式が成り立つ
客の数＝うま調の量
或いは
チェーン店の数＝うま調の量
もうひとつ
店員の声がうるさい＝うまちょうの量が膨大
つまり儲かってなさそうなことろ＝うま調僅少或いはゼロ

6 ：

何度でも通いたくなるというのはうま調ラーメンの特徴
うま調は中毒性がある
たとえばマクドナルドだが
別に旨くないはずだが一度食べると禁断症状を起こす
あのパサパサのハンバーグが曲者
気を付けたほうがいい
来来亭、八角の混雑ぶりをみると気持ち悪くなる

7 ：

ラーメン屋に香水つけてくるヤツは
味がわからなくなる
あと女の店員
化粧は仕方ないとしても香水だけはつけるな
俺は香水の匂いをプンプンさせながらラーメンを作っている女店主がいる
店を知っている
誰かアドバイスしてやれよ

8 ：

http://taizo3.net/hietaro/2008/06/post_305.php
ひどいな
こんなヤツらがでかい顔してるんだから
おまえら実際のところ何食わされてるかわかったもんじゃないぞ

9 ：

えんやええんや

10 ：

訂正するわ
２国はやっぱりうま調大量
アレをうま調ラーメンと言わずして何をうま調というのかという感じ
ただしスープはじっくり煮込んで作った本格派
あの臭いでそれがわからないとしたらただの間抜け
しかしだ
食後の後味がうま調しか残らないというのが残念だ

11 ：

最近は２回行かないとイマイチ味が把握できない
１回行って感動しても２回目行くとそれほどでもなかったりする
龍と虎は３回も行ったがやはりあれはホンモノ
スープにわざとらしさがない
もっというとわざとらしい（後を引く）旨みがない
２国みたいな臭い店でガンガン豚骨を煮込んでせっかくダシを取ったのに最後に
うま調大量では失望しかない
そのうま調俺のときだけ入れないとか出来ないのかな

12 ：

赤鬼らーめん

13 ：

関白が

14 ：

そういや元祖長浜神屋店名前を金龍に変えたな
味もかわったか？

15 ：

>>13
関白閉店したみたいやけど、今度は完全に閉店かな？
新店も出来たけど、閉めたところも多いな。

16 ：

ドラゴン桜閉店
丸十に転身

17 ：

姫路では御座候の四川ラーメンに勝てるものなし

18 ：

おまえらに残念な報告をしなければならん
龍と虎は正真正銘のうま調らーめんだということ
ハイミーの白い粉が見えたから間違いない
３人前９グラムとか
あの程度でうま調らーめんとは失望したよ
４回も行ってやったんだがもう行かない

19 ：

もう白い豚骨はダメ
本場九州のらーめんを除いては
元祖なんてうま調なはずはないからな
最近無差別級なら２国が一番旨いということが判明してしまった
しょうゆとんこつはうま調に頼りすぎずにしょうゆでコクが出せる分白い豚骨よりかはまし
だがあまりに濃いのはダメ 飽きる

20 ：

飽きないラーメンを言えと言われたら垂水の古潭らーめんを推薦しておこうぞ
２国の臭いラーメンの旨さもいいが古潭の爽やかな旨さもいい
やはり歴史のあるラーメンは違うな
間違っても似非博多ラーメンの龍と虎とは次元が違う

21 ：

>>12
赤鬼ラーメンは白い豚骨最後の砦か？
一度行ってみるのもいいかも知れない
もしダメなら俺は白い豚骨から引退する

22 ：

http://www.tsukimizake.com/gourmet/r-harimas.htm#NANAMARU
なに
うま味調味料を使ってないだと？
よし今度俺が確かめてやる

23 ：

重要なのは野菜の旨味というか甘み
白い豚骨にはそれがない
唯一こってりなのに野菜の旨味を感じたごっつい堂はおそらくホンモノ

24 ：

つると亀だっけ？あそこがいちばんだな

25 ：

まるち
閉店
かなり前だが、店主福岡に急遽戻ると貼紙してそのまま閉店
何があったんだろね
金龍
元祖長浜が店名変更
なぜかもう一件名古山トンネル南へ行って踏切手前にも同名の店舗あり
あーそうそう課長とか見えるんかいな、顕微鏡か分析でもしないとみえんだろ

26 ：

つると亀かあそこは３回ぐらいは行った記憶がある
たしかカウンターなのに食券を買う店だった気がする
しかしだ
俺は食券には賛成だ
なぜわざわざ食い終わった後にチマチマ精算のために従業員を呼ばなくちゃならん
食券は合理的
その上汚い硬貨を触らないので衛生的でもある
マクドナルドは笑顔とか言ってる暇があったらもっと合理的なシステムを導入しろ
バイトのシステマチックな笑顔なんて興味ないし見てないから

27 ：

マクド行けや
どんだけ 潔癖や
発作か

28 ：

潔癖じゃねぇよ。財布の中が汚いんだよ。
どこに行っても一緒だよ。

29 ：

なるほど
体中汚いのか

30 ：

また馬鹿なスレ復活させたな

31 ：

復活？？

32 ：

>>31
過去に類似スレがあり、激しく乱れた
播州っていう痛い奴がいたのさ

33 ：

まさにクソスレ

34 ：

>>1から既に馬鹿さが滲み出てるな

35 ：

http://www.asyura.com/syokuhin.htm
これが本当だとすると怖いな

36 ：

>>35
君の周りはこんな人がいるのか？
味の素による＜中華料理店症候群＞
1.食事をはじめて５〜30分後より、顔面のつっぱり、肩こり、
胸痛、頭痛、嘔吐、頻脈、顔面紅潮、発汗、酩酊感、意識混濁
1〜2時間後に回復
ラーメン食って「頭痛ぇ」だの「吐きそう」だのいってる奴、俺は見たこと無いんだけど？

37 ：

http://brst.jp/?eid=74
ひどい話だ
http://www.dream-dream.info/
ラーメン二郎か
らーめんたろうなら行ったことあるが

38 ：

虎と龍はまじて吐いた

39 ：

舌ピリピリやで
カチョウラーメンね

40 ：

課長談議に華が咲く

41 ：

>>1みたいな味覚障碍者の立てたスレで課長談義とな

42 ：

http://r.tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28008851/dtlrvwlst/3335364/
同感だな
らーめんたろうはラーメン二郎とは正反対
様々なデータがうま調ラーメンでないことを示唆してい
まず中毒にならない
スープの出来は一定ではない
豚骨臭い
脂っこい上むっとする
食材にコストをかけていてまじめ
店員がうるさくない
客がスマート

43 ：

後ひとつ忘れていたので追加しておくと
スープが覚めてくると表面に膜ができる
これこそが天然素材の証だと思う

44 ：

基本的にチャーハンセットを頼むヤツはうま調好き
馬鹿舌くん決定
チャーハンなんてうま調てんこもり
チャーハンが上手いなんてありがたがっているようでは２流舌
その店はうま調使いこなしていることは必至ラーメン自体が終わってる

45 ：

http://r.tabelog.com/hyogo/0/0/lst/?LstCosT=0&sk=%E3%82%89%E3%83%BC%E3%82%81%E3%82%93%E3%81%9F%E3%82%8D%E3%81%86&vs=1&sa=%E5%85%B5%E5%BA%AB%E7%9C%8C&sw=%E3%82%89%E3%83%BC%E3%82%81%E3%82%93%E3%81%9F%E3%82%8D%E3%81%86
らーめんたろうの評価が低すぎるな
いかにうま調中毒の馬鹿舌が多いかということなんだろう
おまえらもっとフラットな気持ちで味わってみろ
うま調中毒の治療にもなる
でないと世の中うま調大量のラーメン屋しかなくなってしまうぞ
らーめんたろうはラーメン界の良心に認定

46 ：

何このバカ

47 ：

>>46
よう、バカ

48 ：

なんだよこの気持ち悪いスレw

49 ：

荒らし多いな

50 ：

そんなことより、ラーメンの話しようぜ

51 ：

播州誰にも構って貰えなくなって頑張って自分でスレ立てたのかw

52 ：

飛龍の、長髪垂らした不潔男！
自分が注文受けた客ぐらい覚えとけ
つーか、注文聞くだけ聞いて、そのまま厨房に通しもせず２０分も放っとらかし
てたのかよ
つーか、自分のミスで２０分も待たせた客にスミマセンの一言もないのかよ
何コソコソ奥へ逃げてんだよ

53 ：

直接言えよヘタレ

54 ：

>>52
どんだけ存在感ないんだよw

55 ：

ちゃんと声かけたよ
つーか、店員のオバチャンがわざわざ「こちらの席どうぞ」って
案内して、その不潔男がそこで台拭きして注文きいたんだよ
>>53-54
不潔男と、ろくに従業員の教育もできてない糞店長乙

56 ：

飛龍ってまだやってたのか。
駅の再開発で無くなってるとばかり思ってた。

57 ：

てか20分もよくぼけーっと待ってたな

58 ：

久しぶりにずん銅でラーメン食ったら胃もたれして吐いた。
年のせいかいな・・・。普通の元味だったのに・・・。

59 ：

あすこは落ちたよ

60 ：

白虎と丸刈りはどんな感じよ？
どっちも地雷臭して入れない

61 ：

http://usjuku.jugem.jp/?eid=681
＞無化調ラーメンの店は、何か尖ったまとまりのない味のラーメンを出す店が多く、
＞味のバランスと方向性が間違っている感じがする。
間違っているのはおまえだ
そんな考えはライブよりCDのほうが作り込んでいるから音がいいといっているようなもの
美人なら整形でもいいのか？
ラーメンも同じ事

62 ：

同じじゃない件

63 ：

>>61
CDの方が美味しいに決ってんだろ。

64 ：

美人なら整形でもいい

65 ：

ラーメンはたかい
それなのにうま調で誤魔化すなんてあり得ない
科調ラメーメンと科調チャーハンで１０００円以上なんて虚しくなるぞ
科調ハンバーガーも最近高いが
何がグランドキャニオンバーガーだ
あんな臭いものにいくら払わせる気だ？
４２０円
調子に乗りすぎだ
ある意味ほか弁のコスパは異常

66 ：

おまえらこれ↓と
http://www.mcdonalds.co.jp/quality/basic_information/menu_info.php?mid=9086
これ↓
http://www.hurxley.co.jp/hokka/menu/362.html
が同じ値段とか信じられるか？
いや
問題なのはハンバーガ一個では足りないということ
そしていくつか組み合わせた場合にその差は歴然となる
いずれが勇者かは明らか

67 ：

龍と虎を知っているか？
あの程度のうま調ラーメンの分際で素ラーメンを頼んだら
ゆでたまごスライスしたの一枚だからな
卵一個いくらすると思ってるんだ？
それを節約するぐらいならうま調代を削れ
だかららーめんたろうは男の中の男というんだ
餃子タダだぞ
その上食材はいいものを惜しげも無く使っているのが俺にはわかる
ケチなラーメン屋行くぐらいなら王道らーめんたろうにしておけ

68 ：

旨いまずいといっても科長では意味が無い
最後はコスパとその店を信用できるか否かのほうが重要だ
ゆでたまごをスライスするようなケチぶりを惜しげもなく発揮している店を信用できるか？
おまえら絶対に騙されてるぞ
俺は何も餃子がタダだからヨイショしてるわけじゃないぞ
そんなことしなくてもラーメン自体の素材感からしてたろうは一流ってことなのよ

69 ：

お、おう・・・

70 ：

餃子がタダって
他のメニューに上乗せされてるだけだろ。

71 ：

たろうラーメンてキムチがウリの店だろ？(笑)

72 ：

>>71
これからさらに熱く語ってもらうんだから、水さすなよ

73 ：

流行りのステマか

74 ：

ラーメン食いは餃子なんか一緒に食わんだろ。

75 ：

>>60
丸刈りは普通に食えるよ。地雷ではないと思う。
白虎はしらない。

76 ：

金豚行ってきた
京口がちょっと遠いから有難い

77 ：

もんど激マズ

78 ：

もんどって今どなってんの？
会員限定みたいなことしてたけど

79 ：

もんどみたいな土科調は一度行けば十分
２〜３週間は中毒症状が出る可能性があるがそこを乗り切れば２度と食べたくなくなる
逆に
http://r.tabelog.com/hyogo/A2804/A280402/28003836/
ここは無化調←俺舌認定済
食後の爽やか感が一味も二味も違う
焼飯を食べてみろ
中華屋とは思えない科調感ゼロの食後感に驚くだろう

80 ：

ちなみに金豚は科調認定済
チャーハンは希望軒と同じ素を使って同じ味
とんこつは旨みがありすぎて逆に気持ち悪いぐらい
龍と虎と後味が似ていると思ったら
あれもスープを飲んだ後に昆布の味がした
http://www.ajinomoto.co.jp/products/detail/index.asp?product=hime
ハイミーか

81 ：

科調だから旨くないと言っているわけじゃない
整形でも美人ならいいのか
という問題
うま味というのは脳にとっては人口であろうが天然であろうが同じという考え方もある
しかし本能にあらがってこそ人間
人間の脳を騙すうま調
それを読みきった店主
騙されたと思って抗うか洗脳された信者としてついていくかは自由ではある

82 ：

>>81
整形でも美人ならいい

83 ：

なんだ、久しぶりにスレが立ってると思ったら
基地外が言いたい放題言ってるだけか。

84 ：

アホの子左遷播州復活かw

85 ：

>>65
豚骨スープの場合骨が粉になることもある訳だがw
ラーメンが高いかwそうかがんばれアスペル君w

86 ：

また課長講義ですか？(^-^;

87 ：

ここはうまいラーメンを出し合う場所だよね…スレタイ百回見てくれ
マズイラーメンの情報イラねーよオナヌは一人でしろこっちはうまいらが知りたいだけなんだ

88 ：

>>87
日本語が不自由なようですが在日の方ですか？

89 ：

>>1はラメーメンの話しをしてるんだよ！

90 ：

そうだよ
ラーヌンの話だよ！

91 ：

おまえら本当にラーメンが好きなのか
美味けりゃいいだと
テキトーすぎる
カルシウム１２０％じゃなかったのか
そもそもラーメン一杯６５０円は高い
それゆえ汁は飲み干して当然
だがその汁が健康に良くないとしたらどうだ
飲み干した後に罪悪感が残ってしまう
はっきりと言おう
ラーメンという食べ物は健康を害してまで食べるほど美味いものじゃない
それでも食べたいというならそれはただのラーメン中毒
これでもかというラーメン屋の科調流の旨みにうんざりしているヤツも多いことだろう
美味いだけが正義じゃない
体に良さげなラーメン屋もどんどん上げていいぞ

92 ：

経験的にチャーシューに愛情を感じない店は駄目だ
そういう店は汁が美味いのを売りにしていたりするが
実際は子供だましの科調味
いい年して好物はカレーライスと言ってしまうような単純舌の持ち主にはいいかも知れないが
こだわる人はまずチャーシューを見る
チャーシューをみればその店がわかると言っても過言ではない
そもそもチャーシューをケチっている店が汁にコストを掛けられるかという問題がある
出汁をとるにはいろんな食材を煮込む必要があるが
それらは出汁を抽出した後は捨てられる
そんなもったいないことがチャーシューをケチるようなセコイ店に出来るか
安易に科調に逃げるのは目に見えている
おまえらまさか魚介とナントカのダブルスープとか言っている店が
その魚介をモノホンの魚とか貝で出汁をとっていると思ってないだろうな
俺はダブルスープを出す店で魚の臭いを嗅いだことがない
ちなみにその店はもんどだったりするんだけどな

93 ：

うわキモイ

94 ：

>>91-92
うわぁ(^_^;)

95 ：

ラー〆ソはやっぱりうまけりゃいい。
でも、行列＝うまいじゃないね。
ラーＸソは好き嫌いの個人差が大きいよね。
課長とかどうでもいい。
整形とかもっとどうでもいい
私はやはりラー×リは長浜、今は金豚？の細麺が好きです

96 ：

ラーメンとかB級グルメとか並んでまで食うもんじゃないと思う

97 ：

http://www.youtube.com/watch?v=8Ik6SpEIV-U
↑
これが本当の元祖
科調？なにそれ？という薄味のスープ

98 ：

>>96
正直ここらへんのラーメン屋で並ぶような店なんてあるのか
来来亭のサクラとかは別にして
基本関西人は並ぶのが嫌い
並んでまで食わして欲しいとは思わない
これは男のプライドの問題

99 ：

天下一品でラーメン大盛り頼んだ時に
水増ししたスープがシャバシャバでまずくて死にそうだった
なら最初から大盛りはできませんって言ってくれよ
あれで客が大勢離れてしまったんだろうな
今ラーメンの話題で天下一品がでることはほとんどない
まさに古豪

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