カクテル　総合スレ　3

1 ：11/03/12 〜 最終レス ：12/04/12

アルコールカクテルを中心に、ノンアルコール、オリジナルまで、
ショートからロングまで、初心者からプロのバーテンダーまで、皆で造るスレです。
気楽な造り方から、本格的な造り方まで、どうぞどうぞ。
お酒の好みは十人十色、皆さんマターリと盛り上がりましょう。
<日本バーテンダー協会>
ttp://www.bartender.or.jp/
【前スレ】
カクテル　総合スレ　2
ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1244462189/
【過去ログ】
◆マターリ◆カクテルを造ろう【総合スレ】 １◆
ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1234276548/

2 ：

人糞
マッコリ
混ぜれば、トンスルの完成

3 ：

初心者の質問ですみませんが教えて下さい。ボトルをカウンターに逆さまに設置している機材の正式名称は何ですか？

4 ：

ほしゅ

5 ：

１乙

6 ：

w

7 ：

パッションリキュールとミルク合わせたやつの名前分かりますか？

8 ：

最近カクテルを自分で作って呑むのに夢中
テキーラサンライズとかスーズ・トニックとか、
技法がビルドのやつだと簡単に作れてしかも楽しい
ビルドで、なんかおすすめのレシピあれば教えてください
あと個人的に昔から好きなのは「サブマリノ」
ビール適量を注いだグラスに、
テキーラを注いだショットグラスを投下して呑む
見た目的にも気分的にもあがる
ボイラー・メーカーも良いけれどサブマリノが好きだ！

9 ：

質問
レモンジュースとかライムジュースって
レモンを絞った果汁、100%。つまり100%ジュースのこと?

10 ：

そ

11 ：

>>10　さんきゅ

12 ：

ダーティーマティーニに使うマティーニのつけ汁って、あの酸っぱいスタッフドオリーブのを使うの？
それともバーごと・自分ごとに漬け込んでるとか？
海外だとダーティーマティーニ用のオリーブジュースが何種か売ってて悩まずに済んで羨ましい。

13 ：

ダーティーマティーニの肝は浸漬液の塩分と油分ダド(´･ω･｀)
美味いダドが(´･ω･｀)
あまりダーティーマティーニ飲まんダドで(´･ω･｀)
････････････････････････(´･ω･｀)

14 ：

オリーブ自体はちょっと酸味のあるスタッフドオリーブより酸味の無いヤツのが美味しいな
黒のが最近美味しい

15 ：

カクテルを馬鹿にする奴って時々いるよな

16 ：

また荒らしかよ･･。
困ったもんだなww

17 ：

恥ずかしくないだとか？(´･ω･｀)
またまたそういう事するだどか？(´･ω･｀)
止めたらどうだどが？(´･ω･｀)
ここは氷だどがライムだどがステアだどが道具の話しを毎回して楽しむとこだどがよ(´･ω･｀)
(´･ω･｀) 食べ物の話しでもしてみれだどよ(´･ω･｀)
カクテルに合う料理だっがよ(´･ω･｀) 恥ずかしいだどがよ(´･ω･｀)

18 ：

成り済まし厳禁ダド
(´･ω･｀)

19 ：

お薦めのカクテルブックを教えて下さい。

20 ：

>>3
俺も知りたい。

21 ：

好きなカクテルは？
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1242748339/l50

22 ：

マティーニとドライ・マティーニの違いは、ジンとヴェルモットの比率です。
ジンの割合が多くなる程味はドライになります。
現在ではジン対ヴェルモットが３：１位の比率がドライ・マティーニの標準だと思います。
うんとドライにと言われたら10：１位です。
２：１の比率であったらもうドライ・マティーニ
では無く、只マティーニと言うのがふさわしいでしょう。

23 ：

夜明け前の空をイメージしたかくてるってないですか？

24 ：

カルーア700ｍｌ.っていくらくらいなら安いほうでしょう？
相場がイマイチわかんない

25 ：

スーパーとかの値段を標準としてみようや
大型スーパーで酒をぼったくり価格で売っている所はあんまり見たことない。

26 ：

1k以下かな>カルーア700ml

27 ：

カクテルに使える、安いスコッチ教えてくださいな。
今は、カティーサークが1本ある。
もう1種類、違うタイプのが欲しい。

28 ：

BSのエル・ムンドって番組に富田晶子さん出てますね

29 ：

>>27
定番でジョニーウォーカー赤

30 ：

>>29
ジョニ赤はエグミが強すぎてダメだったわ。。。

31 ：

Dewer's　のホワイトラベルで良いんじゃね？
甘味あるから、カティーサークと違い出せるかと。

32 ：

デュワーズか。
あの軽さは確かに違いが出るかも。
thx。
他にもお勧めあったらよろしく

33 ：

ブルーキュラソーで簡単に作れるレシピを
教えてください。

34 ：

ブルーキュラソーは着色料

35 ：

>>34
だよね〜
>>33
なんとなく青くしたい時に1tsp

36 ：

質問です
お客様に豪華客船で赤道を超える時に乾杯するカクテルなに？って聞かれたんだなんだろ？
自分が調べたらシンガポールスリング、リニアトニックぐらいしか思いつかない。
でも言ってたのと合致しないんだよね…
明日来るから宿題ねって言われた
某ドラマ何か目じゃないキャラの、かなり
セレブマダムだった

37 ：

>>36
調べてみたら赤ワインとかシャンパンって書いてるところはあったけど、カクテルかぁ

38 ：

その人が言ったヒントとしては、緑色、カクテルグラス ベースは濁された。
赤道って言ったから、ラムベースでか？って聞いたらそんな原住民の飲み物じゃないわよって一蹴笑
あじだ来るよーどーじよー…

39 ：

>>38
アラウンド・ザ・ワールド？

40 ：

モヒートに使うミントはペパーミント、スペアミントどっちがいいんでしょう。

41 ：

>>39
自分もそれ思ったんだけど、結果としては違かった。
昨日来て正解はギムレットよ
っておっしゃいました。
え⁉って感じだったが、あー！なるほどとか相槌合わせて、ギムレット作った。
満足して帰って行った…

42 ：

赤道祭のときに飲んでたってあるね

43 ：

>>42
おぉ！赤道祭 ギムレット って検索したら出てきた笑‼
まだまだ勉強不足だわ
修行してきます

44 ：

最近モナンのシロップ使い始めたんだけど、開栓したら冷蔵庫に入れたほうが良い？できれば棚に置いておきたいんだけど

45 ：

恥ずかしくないだどか？(´･ω･｀)
毎回同じ質問繰り返してだど(´･ω･｀)
まだ氷の話しやマティーニナルの話しがまともだどが(´･ω･｀)
次はステアの話しでもするだどが？
(´･ω･｀) 化の話しだどが？
フルーツだどがか？
(´･ω･｀)
恥ずかしくないだどが？(´･ω･｀)

46 ：

懐かしいWW

47 ：

>>40
好みもあるけどだいたいはスペアミント

48 ：

>>34
>>35
ブルーキュラソー自体あれ着色料で作るわけだから
ぶっちゃけ青色一号を１ｔｓｐでも同じことなんじゃ……
なんて思いましたが邪道ですかそうですか

49 ：

恥ずかしくないだどが(´･ω･｀)
意味もない書き込みしてだど(´･ω･｀)
ブルーキュラソーが何のリキュールか位調べて書き込みするだど(´･ω･｀)

50 ：

Uノのドライベルモット生臭！

51 ：

お前と同じだ！タコ野郎！
（爆笑！）

52 ：

カルーアミルクつくったが、ヨーグルトっぽい

53 ：

牛が腐ってるだどがよ(´･ω･｀)
材料の状態が判らないようではダメだどがよ(´･ω･｀)
身体大丈夫だどがか？(´･ω･｀)
心配だどが(´･ω･｀)
あと、おだの偽物ダメだどがよ！めっ！
(´･ω･｀)
恥ずかしくないだどがよ(´･ω･｀)

54 ：

NG Word : (´･ω･｀)

55 ：

フルーツだどがやるからスレ削除されてしまうだどが(´･ω･｀)
このスレ立て主は頭悪すぎだど(´･ω･｀)

56 ：

すいません質問です
カクテルを最近初めたんですが
近所の酒屋さんでサントリーのシロップを揃えました(ライム、レモン、グレナデン)
これって、カクテルレシピに「ライムジュース」と書いてあったら
稀釈して使ったほうがいいのでしょうか？

57 ：

ライムジュースって果汁だからシロップとはちがうんじゃ？
生を絞ったやつか、100%ライムジュースとか100%レモンジュースってのがレシピに書かれてるやつでしょ。

58 ：

ということは稀釈するよりも
シロップとは別にライムジュースを買うべきなんですね…
がんばって探してみます

59 ：

失恋しました。こういうとき何頼めばいいのか教えてください
元気出すというより、どん底まで落ち込みたい・・

60 ：

>>58
「エトナ　ライムジュース」でぐぐれば見つかるよ

61 ：

>>59 ウィスキーでも飲もうか。
どうしてもカクテルがいいなら、ジンバックとか。
一回落ちて、早く立ち直れよ〜。

62 ：

>>61
ありがとうございます。
結局腰が上がらんくて、ドライジンがあったからNUDAで薄めて飲んでます
日本酒とか焼酎とかが得意じゃなくて・・
ウィスキーにします。明日も会わなきゃならないからしっかりしないとね
週末はバーにいって、ちゃんとしたジンバック作って貰います

63 ：

また自問自答か。
果物のカテにスレでも建てろよ。

64 ：

GreenTea30とコーラでなかなかうまいんだけど
あと何か足すとしたらなんだと思う？

65 ：

ミルク

66 ：

漫画のバーテンダーに、greenteaとウーロン茶のカクテルがあったな

67 ：

>>66
照葉樹林
>>62
漫画バーテンダーつながりでラストキッスというカクテルがある。

68 ：

恥ずかしくないだどが(´･ω･｀)
同じ事繰り返してだど(´･ω･｀)
二回目やフルーツを覚えてないだとがな(´･ω･｀)
知らないで建てとは言えんだどが(´･ω･｀)

69 ：

先日初めてギムレットを注文
思ってたより甘くておいしかった
ハードボイルドごっこ楽しいです

70 ：

また自演進行、自問自答か･･･。
誰か埋めちゃえよ。

71 ：

カクテルの日なんてあったんだぜ
http://www.winners-association.com/archives/51944534.html

72 ：

サッポロビール、ラム「バカルディ」やジン「ボンベイ・サファイア」　国内販売で業務提携
tp://mainichi.jp/select/biz/news/20110616k0000m020100000c.html

73 ：

それで、ボンベイキャンペーンなんてやってたのか

74 ：

レモンハートゴールドスペシャル
レシピの酒が集まんないよ
ゴールドエリクサーってどこ売ってんのよ

75 ：

　私は２冊のカクテルブックを出版させて戴いております。
ほとんどの方が私に「尾崎さんは立派な店で修業なさったのでしょうね」と質問なさいます。
「どちらで？」と。私のカクテルは独学なのです。「すみません。独学です。」とお答えしますと、皆さんエッと驚かれます。

76 ：

秘蔵レシピ
ビール 120mml
電気ブラン 30mml
トマトジュース 50mml
ある文豪が好んだ
名前はまだない

77 ：

いい加減マティーニ作ってみたいんだがミキシンググラスがないとかね

78 ：

昔のカクテルは酒の銘柄まで指定されてておもしろいね

79 ：

タンカレーでジントニック作ると上手すぎる

80 ：

ダイキリって、使うジュースはライムとレモンどっちなんだろう
手元のレシピ本に両方あって困惑してるんだが・・・

81 ：

>>80
本当はライム。なぜならカクテルの由来が、ダイキリ鉱山の工夫がラムとライムを割っていたことに由来するから。
だけど近年、特にホテル業界ではレモンになる傾向があるね。
ボンベイ買ってきた。 今日はシュウェップストニックでジントニックを飲もう。
・ジン45
・ライム15
・トニック適当

82 ：

>>81
ご教授サンクス。そういう事情があったのか
レモンになるのは、やっぱ他ベースの類似カクテルとの兼ね合いなのかな

83 ：

ジンを買ってきて冷蔵庫に保存したで！
カクテル作りたいんやが
カクテル用の計量カップ？みたいなのとか
透明ななっがいコップとか混ぜる棒（割り箸じゃ流石に雰囲気でないので）
とかを買いたいと思うんだが、ダイソーとかで揃うんやろか
誰かそういうのをダイソーで揃えた人はいないかね

84 ：

>>83
「メジャーカップ」が一番その中では入手が難しいかな
俺はヴィレッジバンガードで偶然カクテルセットがあったんでそれですませた
そのセットに混ぜる棒「マドラー」も同梱されてたので便利
単独で探すなら酒専門店をしらみつぶしに探すか、amazonあたりで仕入れるといい
さらに上を目指すなら「バースプーン」があるといいけど、これも入手が難しい
ビルドタイプのを作る限りにおいてはマドラーで十分かも
透明な長いグラスは「コリンズグラス」が思い当たるな
俺はカクテルグラスとショットグラス、それにオールドファッションドグラスで世話になったけど
コリンズグラスもダイソーで揃ったかな

85 ：

ダイソーでメジャーカップ見たよ。
30×20mlと40×20ml。
メジャーカップは、普通の軽量カップでいいからｲﾗﾈと思ってたけど100円だから買ってみた。
けど百均はかなり店によって品揃えがバラバラだから、見つかるかどうか。

86 ：

誰かリムゾンクーラー(Remson cooler)の由来とか教えてくれ
作ったはいいが説明できん

87 ：

ttp://wiki.webtender.com/wiki/Remsen_Cooler
信用できるソースかはよく分からんけどここには二種類載ってるね
一つがリンゴの皮みたいに剥いたレモンの皮をスプーンで押して〜ってやつでジンを使って
も一つがスコッチウィスキーを使ったレシピ
由来は退役した海軍将校のWilliam Remsen（実在かは知らんけど）て人の名前から？

88 ：

なるほどサンクス。しかしクーラーって言う名前なのにジンジャーエール使わないんだなw
どっちかというとリッキーっぽい印象

89 ：

アメリカンレモネードのどの辺りがアメリカンなのか誰かkwsk

90 ：

>>83
どこ住みかわからないけど、かっぱ橋なら一通り手に入るよ
得てして安くはないけど

91 ：

>>83
ロフトで全部揃えた俺が来ましたよ

92 ：

最近ジンバックおぼえたんですけど何かほかに苦味の少ないおすすめのカクテルありますか。

93 ：

佐賀モーニ・薩マイタイ…旅の思い出、九州縦断カクテル
http://www.asahi.com/national/update/0902/SEB201109020057.html
九州各県をイメージしたカクテル「九州縦断カクテル」が人気だ。福岡市のホ
テルニューオータニ博多が３月の九州新幹線開業を機に４月からメニューに。
バーテンダーら７人が定番カクテルをもとに各県の印象や名産から考案した。
担当者は「九州の良い思い出、魅力再発見にどうぞ」。
一番人気は「佐賀モーニ」。冷凍したイチゴ「さがほのか」を使う。二番人気
の大分「湯布カゼ」は麦焼酎とカボスのさっぱり味。福岡の「博多ティーニ」
は福岡県産の梅酒を使い、小梅を添える。鹿児島の「薩マイタイ」は芋焼酎に
果実ジュースを加えた南国風。カステラから着想した「長崎サンダー」は甘く
てなめらか。太陽をイメージした「宮崎サンライズ」は、そば焼酎に柑橘類の
香りがさわやか。熊本の「肥後カントリー」はグラスの縁にイチゴの赤い粉末
を付けて阿蘇山に見立てた。
担当の岡崎哲也さん（３５）は「どの県も個性があり、作りやすかった」。当
初の売り上げ目標だった１日１杯、年３６５杯は６月末でほぼ達成。「１杯頼
むと、全県制覇をしたくなるようです」。１杯１３７０円（サービス料別）。
来年３月３１日まで提供する。
asahi.com 2011年9月3日5時30分

94 ：

美味なモスコミュールのためにはジンジャービアを安定して入手したいのう
ネットが確実ってのはわかる、だがどうしても時間差があっていかん
だいいち高い

95 ：

モスコ用に生姜入りウォッカ作る。
旨いよ。

96 ：

自分でウォッカに生姜入れると滅茶苦茶旨いっていわれるって、
何も酒飲めねぇやつが言ってた。
貴様がいうか？と。まぁ、呑んでないから何ともいえないけどな。

97 ：

いれるなら日本産のがいいよ。大陸産のはエグみが出る。

98 ：

生姜って、一週間もつけ込んでたらエグミがでる。
自分は千切りにした生姜を５日漬け込む。
レモンの皮があれば、素晴らしいが国産は頻繁にみるものではないし。

99 ：

手作りカクテルの質問はここですか？

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