パン屋さんで働いてる人集合★

1 ：07/07/14 〜 最終レス ：12/04/18

やっぱりパン持って帰る??

2 ：

店長に「廃棄するパンならもってっていいよ」
と笑顔で毎日いわれてるぜ？

3 ：

廃棄するパンは製造から何日目？�@日？�A日？

4 ：

うちは２日目。焼いた日の売残りはお買い得として安く次の日に売る！
それでみんなたくさん持って帰るの??あたしパンばっか食べてたら太った↓でもつい持って帰っちゃう…

5 ：

食べた物の中でパンの割合が高いから太ったわけではあるまい

6 ：

冷やしたぬきそば下さい！

7 ：

ってか毎日廃棄のパンしか食べてないよ

8 ：

うちのとこのパンは�B日目までで、しかも定価で売ってる
それでも余ったパンはまとめて売ってる。その賞味期限は製造してから数えるとなんと……５日目！なんとまぁぼったくり
鳥取県の中部では有名なパン屋です
あり得ない…辞めよかぁ

9 ：

毎回大量にもらっては学校で皆に配ってる

10 ：

パンばっか食べてたらあきる？

11 ：

全然飽きない
パン食べたけりゃバイト入ればいいから嬉しい

12 ：

大っぴらには許可できないけど
こっそり内密に暗黙の了解で持ち帰りOKだったけどな。
焼成が自分担当だったから、失敗作は休憩時間に頂いてた。
もちろん、店長のこっそり許可で。

13 ：

次の日の朝一に捨てる

14 ：

捨てるならラスクにするといいよ！

15 ：

菓子パン大量に貰えるからうれしいけど太るバイトだなｗｗ

16 ：

>>15
見事に太りましたよｗ

17 ：

うちは余ったパンは他の所で売ってるらしくて
ほぼみんな持っていかれちゃう
サンドイッチみたいなナマモノ系しか貰えない

18 ：

うちは、あまったパンや破損したパンは、家畜のえさとして、業者に引き取ってもらってるらしいよ。

19 ：

確かに太る…
けど食費は浮くし、パン好きにはたまらないバイトだよ

20 ：

そうだね。
ケーキ屋の友達も太ってきている。
自分もパン屋で廃棄もらうようになって２キロ太った…ｗ

21 ：

そぼくな疑問なのですが､パンの名前と値段覚えるの大変じゃないんですか?
覚えてないとレジ打ち出来ないですよね?

22 ：

店による。
だけど値段打ち込み式の場合
もの覚え悪いと使えないしやめたほうがいいよ。

23 ：

>>21
自分は結構適当に打ってたｗ
ｽﾏｿｗ

24 ：

ショートニングとマーガリン食ってるから早死にするよ。
砂糖も使い過ぎ。

25 ：

おいしいパンにサンドイッチが食べ放題だよね
太るけど。

26 ：

焼きたてが、食えるよ。カマから出たばっかりのパンが。

27 ：

落ちたても、食えるよ。床に落ちたばっかりのパンが。

28 ：

うちは店長が持って帰るのダメっていう。店長がいないときは持って帰るよ。
余ったパンはその日のうちに全部捨てる…かなりもったいない…
一部の何日かもつ商品は捨てないで出すけどね

29 ：

焦げたても食えるよ。炭になったばっかりのパンが。

30 ：

みんな太らないの？

31 ：

太りたても食えるよ。脂肪になったばっかりのパンが。

32 ：

なにこのヘンなスレ

33 ：

店内でパンの写真撮りまくる人がいて
何回か見逃してたんだけど
ついに注意(申し訳ございませんが店内撮影はしないで下さい)したら
ブチきれて大声出された・・・。
やっぱりというか、blogに載せて'やってる'のに。ってさ。

34 ：

>ブチきれて大声出された・・・。
>やっぱりというか、blogに載せて'やってる'のに
典型的な社会不適合者の例だなｗ

35 ：

>>33
きんもーｗ

36 ：

明石のダン○シェってタイムカード押し忘れただけで、欠勤扱いになるらしい。

37 ：

超もらうから始めて１年経ってないけど
ふとってしまった…………

38 ：

男で長髪だとパン屋雇ってもらえないかな…？

39 ：

パン屋さんで働くことが決まった者です。
制服は貸与なのですが靴は自分で用意しなければなりません。
食品工場とかだと白のゴム長靴が主流だと思うのですが
手作りパンの店で長靴はあれかな・・・と思ったんですが。
皆さんのところではどんな靴で仕事してますか？

40 ：

過疎age
>>39
もう遅いかな？？
自分は普通のスニーカーだよ。制服にもよるけど、何でもいいと思う。
でも、長靴はないなｗ

41 ：

ありがとうございます！
みんなほとんどスニーカーで自由な感じでした。
私もスニーカーにしました。

42 ：

>>28
もしかして百貨店に入ってるパン屋さんじゃないですか？
うちはそうなんですが、まったく同じ状況です。
捨てるのはもったいないと感じるし、
捨てるぐらいなら従業員が食べてもいいんじゃないかと思うのも
自然な感情なんじゃないかと思うんだけど、
たとえ捨てるパンでも欲しいなら買わなければいけない。
（多少値引きしてはもらえますが）

43 ：

私も昔百貨店のパン屋で働いてたけど、毎日ごっそり残るから
好きなだけ持って帰ってたなぁ。
それでも毎日おびただしい量の廃棄が出て、
ガンガン袋に投げ捨ててた。
怖いのは、毎日やってると段々感覚が麻痺してきて、
閉店後に食べながら片付けとかしちゃうこと。
酷いとき一口だけかじって捨てたりする人もいたし、
本当人として終わってたと心底思うよ。
絶対地獄に落ちるわ(´･ω･｀)
売り場はガラス張りで他の売り場からそういうの丸見えだったから、
何となく食料品で孤立してる雰囲気があったのは、今思えばそのせいだったんだなと。
自分が見たら間違いなく引く姿だったからなぁ。
長文ｽﾏｿ。痛い過去を思い出したもので。

44 ：

最近チェーン系パン屋でバイトはじめました。
でも疑問がありまして。お店に正社員とか責任者にあたる立場の人がいなくてパート＆バイトだけで店を回すのってよくあることなんでしょうか？
…本社の人が来た時に、いいんですか？って聞いたら人件費削減のため〜とか説明されて当たり前のような顔をされたんですが

45 ：

そんなのパン屋に限らず小規模のとこは普通だろ。
若い社員より古いバイトの方がえらそうにしてるパターンなんてザラにあるぞ

46 ：

毎日大量の廃棄出すってどんだけ素人だよｗ
天候はもちろん、近所周辺のイベントとか、小学校が午前中授業とか給料日とか
製造個数を読む材料なんていくらでもあるのにな

47 ：

百貨店だと閉店間際までほぼ全商品ある程度の数を並べてないと百貨店から怒られるよ。
路面店なら夕方から繰越商品ばっかりおけばいいんだけどね。
でもある程度の数読みできないのは、確かに素人。

48 ：

検便の頻度はどれくらい？

49 ：

年3,4回かなぁ

50 ：

ぶった切ってすみません。
ミトンはどこの物を使ってらっしゃいますか？
お勧めミトンがあったら是非教えてください。
うちは大型スーパーの中に入ってるんですが、その店の日用品・台所用品コーナーにあるミトン（片方で８００円くらい）を使ってるのですが、１ヶ月で２つが駄目になってしまいます。

51 ：

検便ないところある？

52 ：

>>50
よし与　とかの製パン製菓専用の業者から買ったら？

53 ：

>>1
残ったパンなんかただでもってけない
全部廃棄か格安で買う。
検便は毎月あるよ。
うちはミトンじゃなくて軍手（笑）

54 ：

俺も軍手派。
二重軍手にしたほうが使いやすいし
鉄板持つときパンに当たりにくい
何よりミトン使ってた時より
火傷が少なくなったね

55 ：

うちも二重軍手ｗ
軍手のほうが作業しやすい。
豚ぎりなんだけど、ダッチが綺麗にひびわれない ホイロ加減がはやいのかダッチが少ないか多いのか………

56 ：

肛門

57 ：

日糧の製品は、検便は年一回だったと思った。製造は月一だっけ？

58 ：

破棄品を従業員に
持って帰って頂くのは気持ち的には
一向に構わない
（ご苦労様の意味を込めて）
>>43みたいに気付いてくれれば
逆に嬉しいよね
実際うちで全店持ち帰り禁止にした理由は
破棄品を持って帰って
『友人に販売してた』
という事実を知った
破棄品を親戚に無料で配ってた
という事実を知った
人間の心理（慣れ）って怖いよな
数回持って帰ってると、当然みたない顔
してるもんな
新人君に『好きなの持って帰りなさい』
なんて堂々と言ってるし
もちろん雇用契約書に禁止事項
（販売、配布禁止）として
書いてたので即日解雇したけど

59 ：

>>58
解雇ならまだいいさ。
廃棄の無断持ち帰りで警察呼ばれた人知ってるよ。
店長が食べていいと言ったときだけ食べていたみたいだけど。
廃棄はたとえもう捨てるものであっても、一応店の所有物、店の財産であるから、
窃盗とか業務上横領になるのかな？
その後どうなったかは知らないけど、無知は罪なんだよね。

60 ：

>>57
うちは販売も製造も月１だな・・・みーんな嫌がってるｗ

61 ：

前パン屋でバイトしてた時毎日好きなだけパン持って帰れた、しかし半年ぐらいで４キロ太った

62 ：

＞６０
検便のやつどこに集めてる？
提出するとき恥ずかしいのだがｗ

63 ：

>>62
製造の後ろのところ(分からないかｗ)
確かにめっちゃ恥ずかしい・・・帰るときにさっと出そうとしたら、
店長が後ろから見ててニターって笑ってたｗｗよｗ

64 ：

＞６４
やっぱ恥ずかしいですよね。
トイレの個室とかにしてほしいです。
笑うのとかまじやめてほしー

65 ：

製造はどこでも検便やるんですか？
ないところとかありますか？

66 ：

>>65
製造以外でもやるよ。
つか、今が学祭で食べ物を扱うだけでもやらされるし。
小さい店では店長が人数分とるとこもあるって以前、この板で聞いたけど。

67 ：

＞66
ありがとうございます。
そうなんですか、今は厳しいんですね。
じゃー販売で入ってもやらされるってことですね・・・。
やっぱ毎月ですか？

68 ：

か

69 ：

>>67
ぐちぐち言って衛生的に責任もてないならやめたら？
検便くらいでうじうじ言ってるようじゃ、どうせもたないよ。

70 ：

タイムサービスはいたしません。

71 ：

>>67
検便慣れたらなんてことないよ。便なんてみんな出るもんだし。
それよりも毎日うまそぉなパンに囲まれて幸せです(*´∀｀*)

72 ：

＞６９
うじうじ言ってません。
抵抗あるだけです。
＞７１
慣れるものなんですねー。
何回やったら慣れるかな・・・。
私中学校以来で、すっごいいやだなーって思っちゃいます。

73 ：

>>72
うじうじ言ってるじゃんｗきもい。

74 ：

＞７３
あんたに聞いてないし。

75 ：

>>74
キモイ！

76 ：

みなさんはパンを作る時、マスクとかしてますか？

77 ：

ミッキーが｢ありえなぁい｣って言ってるなんて、ありえなぁい♪
ヤダヤダ！ヤダヤダ！
ヤダヤダヤダヤダヤダヤダヤダヤダやだー♪

78 ：

>>76
製造の人はみんなしてますね。夏場はとても暑かったです

79 ：

みなさん、パン作るときの自分なりの工夫とかってありますか？

80 ：

>>43
なーんか懐かしいな。このスレ。
学生の頃、百貨店の某有名店でバイトしてたけど、毎日残りを食べてたら、普通の安いパンを食べられなくなってしまった。
今じゃ美味しいパン屋を探訪する側に…

81 ：

久々にーーーーーageーーーーー！！！

82 ：

みんなのところはイーストフードて使ってるのかな？
使ってるとこ、使ってないとこ　の割合てどんなもんなんじゃろう。

83 ：

いま転職活動中なんですが、パン屋さんのあのほんわりとした雰囲気が大好きで就職できたらな…と思っています。
検便は苦手だけど食品を扱う者としての義務だし、検便イヤー!!よりもパン屋さん好き!!の方が上回ってます。
今現在サービス業で接客メインで働いてるので、もし就職できたなら販売をやらせていただきたいのですが、販売をされてらっしゃる方、パン屋さんで働く中での苦悩や喜びなどなどございましたらお教えいただきませんでしょうか???

84 ：

>>83
ほんわりとした雰囲気の職場で働きたいならパン屋はやめといた方がいい。
真逆の世界だ。

85 ：

ご返答ありがとうございます。
製造が激務(朝が早い・体力勝負)というのは聞いていましたが販売も激務なのでしょうか??
それとも個人経営のような小さいお店は製造と販売を兼ねてする、ということでしょうか。

86 ：

>>83
アルバイトとしてではなく社員として販売に携わりたいのならば、
相当大手の募集を探すか、かなりの繁盛店で交渉するしかないでしょう。
ベーカリー業界はそれくらい厳しい現状だと思います。
ただ、個人的にはある程度製品に力をつけたベーカリーは、
接客にもっと力を入れてもいいと思います。
あなたがベーカリーでどのような接客を受けたいか、
しっかりとした考えを持って、アピールしてみてはどうでしょう？
ちなみにうちでは各店舗に一名ずつの販売専門の社員を置いていますが、
思ったような効果はまだ出ていません。
さまざまな業界での接客経験は、ベーカリーでも生かせる部分はあるはずです。

87 ：

販売希望でしたか。
すいません、勘違いました。
販売だけならそんなに激務じゃないんじゃない？
店にもよるから聞いた方が早いよ。
ただ、販売にしたところで中の激務っぷりは見れちゃうから、
パン屋に幻滅したくないならおすすめはしかねます。

88 ：

皆様ご返答ありがとうございます!!
>>84さんと87さんは同一人物でよろしいでしょうか?
いえそんな!!親切に教えてくださってありがとうございます。
そうですか…好きな物を仕事にできれば最高ではありますが、嫌な面を見てしまうデメリットもある訳ですね。
大体どんな仕事でも嫌な面はありますが、好きな物ではショックも倍ですしね…。
製造がガラス越しに覗けるお店があるので今度こっそり覗いてみます。
>>86
なるほど、大手となるとかなり狭き門ですね…。大繁盛!!!というようなお店も近場ではなさそうです。
どこでもそうですが、パン屋さんなどは構ってほしい人ほしくない人がきっぱり分かれると想うので思う以上に接客は難しいと考えています。
ホテルフロントで苦節4年、老若男女応対して参りましたし、クレームやらの対応も(言い方は悪いですが)慣れて、接客には自信があるのでそこをうまくアピールできれば…ですね!!
ここで相談してよかったです。がんばります!!

89 ：

>>88さん
>>84、>>87です。
はじめはこんなとこで聞くより、店に聞いた方が早いのに
と思ってきつい口調になってしまいました。
すみません。
ホテルでの経験は絶対に活かせると思います。
パンが好きな故に夢見すぎな人が多くてちょっとうんざりしてたとこだったんですが、
>>88さんならきっと大丈夫だと思います。
待遇、雰囲気は本当に店によるので、相性の良いお店に巡り合えるといいですね。

90 ：

販売が（レジを打ってたいだけ？）したいだけなら
パン屋にこだわらなくてもいいんじゃね？

91 ：

髪の毛入ったパンプディングって食べれる？
髪の毛入ったリスティックは？
作ったＢ型職人は
｢そんな物入っても仕方ないでしょうが！！！｣だとよ！
もう行かねぇ！
気持ち悪いパン職人と
斑鳩の麦の花の髪の毛いりパン

92 ：

>>91 ここの店って学園前とかの支店がどんどん閉鎖してるとこでしょ？麦の花って。
斑鳩迄買いに行ったけど､あんまり美味しくなかった。

93 ：

あの２５号線沿いの店の所？
プリン買ってお友達の所持って行ったんだけど､
底のカラメルら辺に卵のカラが入ってたわ…
もうそれ以来買いに行ってません。

94 ：

卵の殻くらいで。小さい人間やね。

95 ：

>>94 店の人間でしょう？
ここの店って前の日のパンでも袋に入れて
平気な顔で売ってるの。
バタールもアルコールのにおいが最近するし。
残り物のパンにアルコールふって出してたりして。
この板見ててもムチャクチャな店多いし。
>>94は卵のカラ食べてば？
子供だってプリンたべるのよ。

96 ：

>>94 食中毒で
私達客も見てるのよ

97 ：

パン屋の売り子の馬鹿野郎がいつも買いに来てるお客の噂話を言い触らし
てる糞パン屋

98 ：

>>96
自分は客側だけどさ、おいしいなら卵のカラくらい、どってことないな。
カラの混入が怖くて冷凍の液卵使ってるほうが気持ち悪い。
ってか100％異物混入なしなんて、ありえないし。
目に見える異物がイヤなら大手の工場生産の不味いの買うほうが
確率低いよ。でも100％じゃないし、目に見えない「よくないもの」は
たくさん入ってるけどね。
仕事柄、外国人と接する機会が多いが、日本人のお客「様」ぶりには
一様に驚いているよ。店側のお客「様」扱いにもね。
「このお店があるから売ってもらえる、食べられる」
って考えるんだってさ。だから多少のミスは「おたがいさま」でしょ？って。
もちろん限度はあるけど。
卵のカラじゃ病気にもならないんじゃない？

99 ：

ま、卵割った事ないやつはカラぐらいで大騒ぎだわな

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