【ぺかりん】ミスター味っ子30【へっへー】

1 ：12/01/02 〜 最終レス ：12/05/24

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【巴寿司】将太の寿司　二十六貫目【鳳寿司】
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/rcomic/1325210449/
【味っ子2】 寺沢大介 22【総合】
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/comic/1321358188/

2 ：

あげ

3 ：

誰もおらんのかい

4 ：

パン包みハンバーグ、わざわざパティの割合を変えているのに
チーズ入れたら何にもなりませんやん

5 ：

チーズもゴーダ、マリボー、モッツァレラとそろえてるにキマってんだろ

6 ：

相手の方が正統で美味そうに見える

7 ：

陽一の方が正統な漫画だったら、全然面白くなかっただろうな。

8 ：

相手の料理は元々あるものとか料理雑誌参考にしてるようだしね。
しかし陽一の極厚カツ丼は食ってみたいな。
俺は病気で食事制限くらってるので無理だが

9 ：

カツ丼なんか、
衣とソースさえあればいい

10 ：

>>8
昔真似して作ってみたぞ
衣べちゃべちゃになったけど、うまいと言い聞かせて食べた

11 ：

再現サイトでやってたけどうまそうだった

12 ：

>>10
最初だけ強火で揚げた後、超弱火にしてじっくり揚げると
分厚い肉でも衣カリカリで肉の芯まで火の通ったトンカツができるぞ。
人によっては逆に弱火→強火の順で揚げたりするらしいが。

13 ：

できるぞ（ｷﾘｯ
って
それ、この漫画に書かれてたことですやん。

14 ：

衣がべちゃべちゃの方が問題でしょ
漫画の通りだと山芋でサクッとならないと

15 ：

>>13
>.>12のは火力の調節だけでサクッと揚げるって話でそ
こういうのも二度揚げっていうの？
あと、山芋でべちゃべちゃになるのは分量多過ぎも原因かと

16 ：

注文の殺到する店舗では
低音と高温の鍋2種を用意した方が良いだけの話で
家庭でやるなら温度調節で事足りる。
やってることは同じだ。

17 ：

低温、低温とよく言うけど
わざわざ超低温てアドバイスしてるのがミソなのでは？
昔、テレビで見た分厚いトンカツを出す専門店でも
かなり低い温度で長い時間かけて揚げてたよ。
二度揚げはしてなかったけど。

18 ：

しつけえなあ。

19 ：

>>15
カレーのコーヒーもかくし味だから入れるのは少しでいいのに
漫画で見た感覚で注ぐと不味くなるな。

20 ：

別に、超低温でも低温でもどっちでも良いけど
具体的な温度が示されて無い以上
それは、「じっくり揚げる」温度。
ミソも何も、漫画の説明と一緒。
鍋二個でやる漫画に対して
一個でやる方法を言ってるだけ。

21 ：

味っ子側の料理って無茶創作多いが、とんかつに関しては
二度揚げも衣二度ヅケも実際ある方法らしいね

22 ：

自分のレスが原因でスレが荒れてるようで申し訳ない。
とくに他意もなかったのだが、こういう展開になるとは思わなかった。
>>20
自分のいう超弱火は、水でといだ小麦粉を油にいれて
それが浮びそうで浮かんでこないぐらいの感じだから、大体150度前後だな。
分厚いトンカツに挑戦した時に、何度も失敗しながら少しずつ温度を下げていって
最終的に↑の火加減で上手に揚がった時は味っ子スゲーって思ったよ。
なので>>12にも超弱火と書いてみた。少し低め程度の感覚だと大概失敗するから。

23 ：

ムスタキのキャビアオムレツ、切れ目にキャビアを入れるときに
箸を使っていたけど、フランス人って箸使えるの？

24 ：

あんな柔らかいオムレツに切れ目入れて
形崩れたりしないのかね

25 ：

調理中に話しかけるのは許されないのに調理中の陽一に話しかけるムスタキ

26 ：

>>22
てことはオーブンを150度に設定してその中に鍋ごと入れとけばできるのかな
いや危険かｗ

27 ：

7巻読み返したけど阿部一郎って口を開けば「弟の仇討ち」っていって和むな。
どんだけ弟思いなんだろうこの人……。

28 ：

母親の女手一つで育てられ猛烈に働く母親に代わって一郎が毎日食事を作ってやって
にーちゃんのハムカツはおいしいね僕もこんな風に料理を作れたらなあと目を輝かせる二郎に
二郎も大きくなったら作れるさと笑顔で応えそんなこんなで母親は過労が祟って早死にし
親戚をたらい回しにされたあげく最後は施設に放り込まれそうになり自立せざるを得なくなった兄弟は
場末の料理屋に下働きに出るも先輩からの猛烈なイジメと毎早朝から深夜までの単調な重労働に
もう逃げ出して電車にでも飛び込みたいと泣く二郎に一郎は泣くなよ男だろその涙を隠し味に
最高の料理を作るシェフになってきっと世の中を見返してやるんだと毎夜励ましそして二郎は
歯を食いしばって技術の研鑽に励んだ末にたまたま店を訪れた味将軍にその腕を認められて拾われ
ハンバーグのスペシャリストとしてグループ内でも一目置かれる存在になりそろそろ阿部にも店を持たせてやろうか
いやその前にジェネシス辺りで最終試験をしてみようと形ばかりの試験を課せられ
これが終われば都内の一等地に店を構えてオーナーシェフになれる予定だったのが
厨房が作った訳の分からん妙ちきりんなハンバーグに負けて一転皿洗いに降格させられたんだからそりゃ恨むだろ

29 ：

>>26
コンフィって言う別の料理になるかもね

30 ：

でもアニメじゃ一郎は弟を一族の恥呼ばわり

31 ：

最初のラーメン勝負で焦がしネギを使うって、相当先見の明があったんじゃなの？
焦がしラーメンブームって去年か一昨年でしょ？
あらゆるブームを貫いて先に来ちゃってね？

32 ：

勝負に負けたくらいで皿洗いに降格なんてどこぞの隣国みたいだな

33 ：

コンロの裏側に隠しカメラを据える阿部一郎

34 ：

>>29
今朝の料理番組で見たけど美味しそうだったな
普通に煮たスープを耐熱皿によそって
ソーセージのせてパン粉とバター乗せてオーブンへ
ぐつぐつぐつぐつ煮立ってるし焦げ目もあるしあたたかそう

35 ：

>>31
お前はテレビに振り回されてるだけだ
来てもない韓流ブームに騙される口？
焦がしネギなんてのは前からあるものを持ち出して
それを知らない都会っ子に対して目新しいよー目新しいよーって連呼してるだけだ
みそ汁が若者に見向きもされなくなった後で都会っ子相手に新しい飲み物という感じで提供して
過去にみそ汁を扱ってた人達に対して、あいつら先見の明があったんだなっていってるようなもん
順序が逆

36 ：

勘に触ったならごめん。
ラーメンよく知らなかったから。

37 ：

35は単なるキチガイだから気にすんな

38 ：

今日、ちょうど定年退職をむかえた初老の男が ひとり、駅前の立ち食いそば屋で一杯のそばを食べている。
エビの天ぷらが一尾のっかった一杯５００円のそばだ。
男は３０年も前からほぼ毎日昼休みこの店に通っているが、
一度も店員とは話したことがない。
当然、話す理由なども特にないのだが、今日男は自然に自分と同年齢であろう店主に話しかけていた。
「おやじ、今日俺退職するんだ。」
「へぇ・・・。そうかい。」
会話はそれで途切れた。
ほかに特に話題があるわけでもない。
男の退職は、今日が店を訪れる最後の
日であることを表していた。
すると突然、男のどんぶりの上にエビの天ぷらが
もう一尾乗せられた。
「おやじ、いいのか。」
「なーに、気にすんなって」
男は泣きながらそばをたいらげた。
些細な人の暖かみにふれただけだが涙が止まらなくなった。
男は退職してからも、この店に通おうと心に決めた。
男は財布から500円玉を取り出して、
「おやじ、お勘定」
「800円」

39 ：

↑
こんなクソみたいなコピペおもしろいとでも思ってるのかねwwwww

40 ：

ニュー速が崩壊してから色んな板に変なのがつくようになっちゃったなあ
やっぱ2ちゃんといえでも隔離板みたいなのは必要なんだな

41 ：

>>36
陽一がとんこつスープを作るのが下手くそなのは確か。
豚骨の血抜きの下茹でもせずにいきなりスープにドボドボ入れるってのはさすがになあ……
焦がしネギにポンカンの麺込みでもあの油濃すぎるラーメンはとても食う気がおきん。

42 ：

あえて、血抜きせずにアクもとらず
獣臭く仕上げる豚骨ラーメンも、良くある手法だよ。

43 ：

それだとすごい臭くならない？

44 ：

臭いよ。
でも、そういう人気店も良くある。

45 ：

美味しんぼに出てくる眼鏡のカメラマンが臭っさい豚骨ラーメンが好きな設定だったな

46 ：

臭い豚骨ラーメンが好きという人は少数派だろう
少なくとも女性にあの臭いは無理

47 ：

お台場のラーメンパークに
塊龍っていうクソ臭い豚骨ラーメン出店してたが
売り上げトップクラスで、滅茶苦茶人気あったよ。

48 ：

魁龍だ

49 ：

>>46
でも44によると「良くある」そうだぞ

50 ：

>>49
まあ女性に人気のラーメン屋より男性に人気のラーメン屋の方が圧倒的に多いけどな

51 ：

久留米や熊本の本場トンコツはかなり臭いね。
東京で言うと「なんでんかんでん」なんか
臭いのに有名で人気あるね。
長浜も結構臭い。
でも女性客も普通に居るｗ

52 ：

>>49
少なくとも俺の地元で臭い豚骨ラーメンを出す店には出会ったことないな

53 ：

とんこつは臭いのを楽しんで、
その後どんどん濃い薬味で味を変えるのが楽しみなんだから、
臭いのがイヤなら最初から入れればいいだけだろ。

54 ：

ガRラーメン道のアイツのしなそばやはあっさりしてるから、クドいの嫌な人にはいいかもね

55 ：

陽一のラーメンは例によって試食が一番最後だから審査員が食べる頃には
スープはぬるくなって麺はのびてそう

56 ：

佐野って味っ子っぽいキャラだったな

57 ：

【テレビ】｢意外とうまい｣先週タモリを怒らせた“むらっち”が、レトルトのハンバーグを使った｢ミートソーススパゲッティ｣でリベンジか!?
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1328852023/
これってこの漫画のネタじゃねえか

58 ：

その「この漫画」自体、既存の料理を作品内のアイデア料理みたいに描いてたからな。
因果応報みたいなもん。
ハンバーグスパにしたって大元ネタがあるのかもしれんぞ。

59 ：

陽一にも相手と同じ最高の食材を与え、完全に同等の条件で勝負したらどうなるんだろうな
相手よりランクが落ちる食材をわざわざ使い、調理を工夫して同じぐらい美味しい料理を作りました！
食材のハンデがある分を考慮すれば陽一の勝ちだよね！といういつものパターンを封じられるわけだし

60 ：

「いつものパターン」って言う程、
「食材のハンデで陽一の勝ち」ってパターン多かったっけ？

61 ：

寿司とかGPのステーキとか鍋とか駅誘致の駅弁とか炊き込み飯とかメインデッシュとか焼き鳥とか眼試しとか他にも色々
まず引き分けは固い

62 ：

寿司･･･「工夫のすばらしさ」が勝因で、「食材のハンデ分で勝ち」では無い
鍋･･･「工夫には差がない」なので、食材ハンデ抜きにしたら引き分け。勝ちでは無い
駅誘致の駅弁･･･どこにも「食材のハンデ分で勝ち」などという話は無い
メインディッシュ･･･同上
GPのステーキ･･･中江の処理の失敗が勝因
焼き鳥･･･「味と形で相手をしのいだ」のが勝因。誰もハンデ分とか言ってない
炊き込み御飯･･･キャンプならではの工夫が勝因。誰もハンデ分とか言ってない
眼試し･･･熟成させたマグロが勝因。誰もハンデ分とか言ってない
「食材のハンデがある分を考慮すれば陽一の勝ちだよね！」なんて全然無いじゃん

63 ：

工夫＝食材で劣るハンデを克服する調理法、だろ

64 ：

>>63
「食材のハンデがある分を考慮すれば陽一の勝ちだよね！」とは意味が全然違うくらいのことは分かるよな？

65 ：

>>64
じゃあなんで事あるごとに審査員が素材で劣る材料をここまで調理するとは〜みたいなこと言ってんの？
明らかに食材の質も審査の対象になってる証拠だろ

66 ：

そもそも、「いつものパターン」というほど食材の差で敵が勝ったことってあった？
兵太との鍋勝負くらいしか思い出せない
どちらかというと、「食材のハンデがある分を考慮"しても"陽一の勝ち」ってパターンの方が圧倒的に多かった気が…
それに、寿司勝負の鰹巻きや炊き込みご飯の現地調達のように、
作劇上、最初は食材にハンデがあるように思ったけど、食べたらむしろ陽一の食材の方が評価高いってパターンも結構あったと思う

67 ：

>>65
敵より味が上な理由が工夫なだけであって
味が同じだから工夫してる分凄い、なんて審査はほとんど無い
蕎麦対決くらいなもんだろ
勝ってる勝負は味自体が上なんだよ

68 ：

だんだん食べやすさで勝負が決まる事が多くなったな

69 ：

おにぎり勝負で、手に米がつかないから陽一達の勝ちになったのは
合点いかなかった
おにぎりにコーンなんかいらんし
サーモンおにぎりの方が絶対上手いだろ

70 ：

あれだけある筍をどうやってオニギリとして食べられるくらい柔らかく煮るんだよ！
しかも陽一は筍料理でアク抜きでコンクリートで一晩放置してるんだぜ

71 ：

コンクリートで叩いて成分をしみ込ませたんだよ

72 ：

コンクリートで筍を叩いたら表面に凹凸が出来てダシが染みそうだｗ

73 ：

筍に彫り物すればいい

74 ：

筍で金魚の尻尾作ればいい

75 ：

後はパイナップルの器に入れておけばいい

76 ：

つうかあの筍の中にどうやって米を入れたんだ？トライアスロンの話でもそうだけど竹を割ったらゴハンが入ってたのもどうやって？

77 ：

一回割ってからくっつけたんじゃないの？

78 ：

既に包装も終わっている弁当500個を一旦店まで運び戻して、
更に開封、漬物を全部に詰め直してもう一度包装するのを1時間で終わらせるのは不可能では？
パートさん入れても10人ぐらいしか見当たらないし、また売店まで運ぶ時間を考えたら無理すぎ

79 ：

串焼きハンバーグとかそうだけど味至上主義の陽一の料理は
日常的に出るメニューですら手間がかかりすぎ。

80 ：

串焼きにしてもそんな肉が焼けるほどの熱伝導あるかなあ？中まで火が通らない気がする
ついでにパン巻いたら余計肉自体が焼けなくなるよな？パン越しに肉が焼けるぐらいの熱が伝わることになるし、パンが真っ黒になる。
その上にアルミなんか巻いたら、本当に中は半生のままじゃ？

81 ：

鰻はいつまでタダでもらえたんだろう

82 ：

鰻といえば後になって経験者に1週間かけて教えてもらったぐらい素人だったはずなのに、
それより前のメシタキ戦ではとっさに見つけた鰻を苦もなく料理してるよね

83 ：

そういえば寿司勝負の時も素人だったのに何の苦もなく握ってたな
メシタキと言えば、何十年も修行してやっと身に付けたであろう
卵返しの技術を一晩徹夜してぞうきん返してただけでマスターされたら
立場ないだろ

84 ：

でもそば粉だけでそばを打つのはマスターできない謎

85 ：

天ぷらを揚げる技術なんてないや→そうだ！？き揚げにすればいいんだ！
揚げ物の難しさは？き揚げも変わらないだろうと子供心に思った

86 ：

？き揚げ→かき揚げ
漢字で書いたら反映されなかった・・

87 ：

煮こごり入れた状態で揚げるとたれが蒸発してしまいそうなんだがな、滲みでてくるだろうし。
餃子の時も、ちょっと触ったら破裂して食いづらいんじゃないの？封をするアイディアは特になかったはずだし。

88 ：

小籠包風の餃子なんぞ珍しくもないだろ今は

89 ：

山ごぼうの葉を触った時の味皇の手を見て複雑な気持ちになったのは俺だけではあるまい

90 ：

>>88
当時は画期的だったんじゃないか
他にも今読めば、こりゃあたり前だろって感じなのがゴロゴロある

91 ：

お好み焼きに山芋入れるのははるか昔からうちの親でも知ってたことだったが、
あの当時は最先端技術だったんだろうか？

92 ：

つか
別に山芋入れたから旨くなるわけでもなく、
その辺は、好みの問題だわな。

93 ：

「次の客が待ってるんだから食い終わったんなら席を譲らねえかい！」→「えばりくさりやがって！」
「焼き肉のタレ作りの名人の住所教えてあげるよ！」→「あの親父親切な顔しやがって！」
陽一に罵倒されなかったのは手の内を全部明かしてくれた中江君ぐらいなもんだな

94 ：

ムスタキの経歴のことを知っていながら、このしょぼくれた顔の人が？なんて言ってるぐらいだしな

95 ：

>>93
でも中江君にも最初は「こいつのどこにこんな力が？」とか言ってなかった？

96 ：

納豆食べれない子の話あったよね？そんで母が〜ての
あれなんかおかしくない？私も納豆嫌いで口に入ると吐きそうになるレベル
だけどあんなに納豆の臭い粘りけしてたら食べれるよね
子どもを思う母の気持ちが〜て言ってたけど じゃあ次の日からアレンジなしで食べれるのかな？
全然母性愛で食べれたとう感じがしない、熱く語ってごめん さっき久しぶりに読んだせいか…

97 ：

納豆じゃないとダメって必然性があまりない話なんだよなああれ・・・
一応子供のため、食物から摂取すべきってあるけど、ことは急を要するわけだから、
とりあえずな他の食い物でいい気がする、大体甘納豆はお菓子だからいけるんじゃね？

98 ：

甘納豆は見た目が似てるから納豆って言ってるだけで全く別の食い物だぞ
ありゃどっちかというと正月に食う黒豆の親戚
煮豆基準で考えればビタミンKは納豆の100分の１もない

99 ：

>>97
うん そもそも納豆限定されて子ども弱ってくってかわいそうだなーと思ったし
確かに納豆は栄養豊富だけど母経由でビタミンがどれだけ取れると思ってるのかw
姉が出産した時、母は基本和食系でご飯たくさん食べてね！て
病院で言われてたからあの話ほんとおかしいんだよね
そうかーあの世界だと確かに陽ちゃんが毎日届けにこないと甘納豆生活になるね

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