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2012年6月料理524: ★大変!豆がたくさんあります★ (464)
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★大変!豆がたくさんあります★
- 1 :02/01/27 ~ 最終レス :11/12/23
- 量にして5㍑。
処分しようにも家族が豆嫌いで、
1人じゃどうしようもないです。
誰か、豆のおいしい飲み方・料理法
教えてください。
- 2 :
- スープに入れて、ご汁にしては?
- 3 :
- 湯葉でも作って食べなさい。
生湯葉のさしみもいけるし、野菜を巻いて揚げれば(゚Д゚)ウマー
湯葉の揚げ物を餡かけにして食してもいいと思う。
- 4 :
- 私に分けてください。豆だいすき!
- 5 :
- コーヒー味の豆はほんとウマーです。
なんかコーヒー牛よりまろやかで生クリームが入ってるような味になる。
というわけで、コーヒーで割って飲んでみたら?
あと湯豆腐するとき、ダシを入れて豆を入れてお鍋にする。とか。
- 6 :
- 鍋に豆、白菜、ベーコンを入れて、
好みで味付けして(コンソメや塩コショウ)スープにする。
あさりと野菜でクラムチャウダー風もいいかも。
ホットケーキに入れて焼いてもいいし、牛代わりに
ばんばん使うといいよ。
- 7 :
- 豆って結構使えるんですね!
目から鱗状態。
もっと知りたい!
教えてちゃんでごめんなさいですが、
もっと教えて!
- 8 :
- あとすいませんが、
私あまり料理得意じゃない方なので、
作り方を簡単にでもいいので、
書いていただけると、
ひじょーーーーーに
ありがたまきんなのですが・・・。
- 9 :
- 某HPから抜粋( ;^^)ヘ..
「生湯葉の作り方」
①豆を鍋などに移し豆量の三分の一ほどの水、またはお湯を加えよくかき混ぜる。
②直火で温めると、表面に薄い膜が張ります。
(豆は70~80度が適温です。焦げますので沸騰させないで下さい)
③この膜が「生湯葉」です。表面に冷たい風を送ると、早く湯葉が出来ます。
そのまま食べていただくのが一番ですが、わさび醤油か生姜醤油でもよろしいかと思います。
その他(下で探して)
http://www.google.com/search?hl=ja&q=%93%A4%93%FB%81@%83%8C%83V%83s&lr=
- 10 :
- ほうれん草とコーンを入れてミキサーにかけ
そこにコンソメを入れて煮ると野菜ポタージュ風になる。
↑豆嫌いの家族に飲ませてみ
- 11 :
- 確か壇太郎さんの本に載ってたんだけど、
中華鍋熱して油、ネギを炒めて香りだしして
牛でも豚でも鳥でもいいので挽肉を投入、
ついでにザーサイも投入、(ここまで全てみじん切りに
しておいてね)一通り炒めたら豆を入れる。
味を見て、薄かったら塩で調整して、わーっと沸いたら出来上がり。
中華豆スープ。誰でも喜んで食べると思うんだけどな。
ちなみにうっすらカレー味つけてもいけるよ
- 12 :
- 朝のはなまるで、茶碗蒸しのだし汁の代わりに
豆使ってましたよ。
豆と塩と醤油と卵で作ってたと思います。
やっくんも岡江久美子もすごくおいしいと
言っていた。
私も作ってみようかな。
- 13 :
- もったいないので私に下さい。
- 14 :
- 豆湯豆腐(゚д゚)ウマー
いい豆だと湯葉もできておとくなカンジ。
鶏水炊きもだし代わりに豆つかうとおいしい。
シメにフォーとかライスペーパー割ったのとかいれて
ニョクマムたらして食べるのが好き。
- 15 :
- >>1
もしかして・・・
その豆、○印なのか!!
オレに飲ませろ。
- 16 :
- あの~まさか、砂糖入り豆とか言いませんよね??
豆プリンとかはどうでしょうか
- 17 :
- 豆プリン昨日作ったら不味くて食べられなかった・・・。ウチュ
- 18 :
- わーい。
たくさんレシピありがとう。
とりあえずこれから、「クラムチャウダー風スープ」
作ってみます。
○印ではありません。
ご安心を・・・。
- 19 :
- 豆であったかスープをつくるときの
ポイントを書いておきます。
豆と水を3:2で薄めると、おいしいよ。
あと豆は味が壊れやすいので
長くグツグツ煮るのは、なるべく避けて。
コンソメのもと、
出汁、
ひき肉、
鶏肉、
など、味のでるものを一緒に煮ると簡単に
ウマーなスープができる。
具はあるもので工夫して。
いまの季節なら白菜がウマー!
- 20 :
- 「クラムチャウダー風スープ」
作りました!
結果は・・・・
大成功!
家族も「おいしい!」
と、たくさん食べてくれました。
超感謝です。
また明日、他の料理に挑戦します。
うふふふふふ。
- 21 :
- フレンチトースト作るとき、牛のかわりにつかってます。
香ばしくていいですよ。
- 22 :
- 少し濃い目の中華スープ(鶏ガラ系)作って、最後に豆入れ、ワーっと
沸かすと、豆スープ。
上海の中国人に教えてもらいました。
具は、なんでもいいけど、少ない方がいいよ。
- 23 :
- どこかで、にがり買ってきて、
豆温めて にがりを水で溶いて豆に入れて豆腐にするのはどう?
試したことないから分からないけど。
- 24 :
- ごどうふを作っては?
鍋に豆とその重量比 1/15~20程度の葛を入れ良く分散させ中火でつやが出る
まで練り型に入れ冷やす。
適当な大きさに切り、山葵醤油で食べる。
またサイコロ状に切りカッテージチーズのようにサラダに入れても善し。
尚、葛粉はコーンスターチやわらびもち粉でも可。
コーンスターチの時は量を多目にして下さい。
- 25 :
- 豆に顆粒状の砂糖いれてシェイクするだけでも
おいしかったけど、
ごま豆ココア
http://www.meiji.co.jp/sweets/cocoa/cook/recipe6.html
おいしそう。まだためしてないけど。
- 26 :
- http://www.tbs.co.jp/just/
これがおいしそうでした。
ジャストでやってました。
- 27 :
- あちゃ、失敗。>26
きく姫のそれいけ晩ご飯の、バックナンバーを辿っていってくださいませ。
12月最後の週でした。
- 28 :
- 参考過去ログ:
★☆★豆を3日で1L使いきりた~~い★☆★
http://piza2.2ch.net/cook/kako/1000/10007/1000744068.html
- 29 :
- 先生!豆がたくさんあります
に見えた
- 30 :
- 大変!巨がたくさんあります
に見えた
- 31 :
- 豆で湯豆腐。
食べ終わった後は湯葉を食します。
- 32 :
- ガイシュツでしたな。。。
- 33 :
- 豆を飲むと巨になりますか?
- 34 :
- なりました。
- 35 :
- 私は毎日2パック豆飲んでるにも関わらず
いまだオパーイが大きくなりません・・・。
・・・怪奇現象?
(((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル
- 36 :
- 投入あげ
- 37 :
- ペットボトル500mlの豆ににがり付でスーパーにありました。
ボールにあけてにがりを入れて混ぜて電子レンジでチンするだけです。
ガスコンロの火は一切使いませんでした。
ほんとにできるんかなあと半信半疑でしたが、とってもおいしい絹ごし状態の
豆腐ができましたよ。
今度は、豆腐のできる豆を買ってきてにがりを入れて作ってみたいです。
どっちがコスト的にお得かな?
- 38 :
- インスタント味噌汁をお湯じゃなくて
100%豆だけで作る。
まろやかで美味しい!
簡単だしね。
豆の臭み、まったくなくなる。
私の場合、カップに味噌汁の具と豆を入れて
レンジで2~3分。
その後味噌を入れてできあがり!
- 39 :
- 砂糖いれて甘くしたコーヒーに豆を入れたら
市販の麦芽コーヒーみたいになりますかね?
豆は苦手なんだけど、麦芽コーヒーは好きなので、
なんとかたくさん飲みたいんです。
- 40 :
- ペットボトル500mlの豆にがり付きは売ってるけど
にがりだけって売ってないなー…田舎だから?(´・ω・`) ショボーン。
- 41 :
- ゼラチンでかためて(200ccに小さじ二杯ぐらい.お好みで固め柔らかめに)
ワサビとめんつゆで食べるとおいしい。
しょうが、あおじそなどでもいけます。
- 42 :
- 豆にコーヒーリキュールいれるとおいしい。
- 43 :
- 豆だいすっき!!
最近試してみようと思ってるのが豆使った手作りヨーグルト。
できたらいいな☆
- 44 :
- にがりだけって売ってないよね?
色々探したんだけど・・・
どこに行けばあるんだろう?
- 45 :
- >>44
薬局で「硫酸マグネシウム」を求めればどうでしょう?ちょっと高くつくかな?
- 46 :
- 豆で紅茶の葉を煮てチャイをつくるとおいしいよ。
- 47 :
- にがりはネット販売で買えるよ。
検索したらいっぱい出てくる。
天然にがりは一般店では手に入りにくいと思う。
- 48 :
- 健康バンザイage
- 49 :
- 最近豆を使ったドリンクいっぱい出てるね。
昔からおなじみなのは麦芽コーヒーだけど、
わたしはココアのが好き。黒ゴマもなかなか良かった。
- 50 :
- 健康age
- 51 :
- 豆って本当に健康なの?
調整豆の添加物カラギナンに発ガン性とのこと、
毎日飲んでるので気になる。
でも無調整豆はあまり売ってなくて買いにくいんだよなあ。
- 52 :
- >>51
ネットで購入してみたら?
- 53 :
- >豆って本当に健康なの
健康なわけないだろ
- 54 :
- >53
つまらんこというなよ
- 55 :
- スゴイダイズ、美味しいよ。
- 56 :
- 今日ドトールで、豆コーヒーみたいなののんできました。
名前忘れちゃったけど、メチャウマーだった。明日も飲もう。。
- 57 :
- 豆+人参ジュースはうますぎ。
下手なマックシェイクよりずっとウマ。
- 58 :
- >>56
あれうまいよね。でも豆だっけ??
- 59 :
- >>56,58
ttp://www.doutor.co.jp/info/info_dcs_new.htm
豆だったYo!
- 60 :
- >55
スゴイダイズは「まるごと大豆飲料」(w
豆プリン、豆が苦手な方は調整豆で作った方が普通の
プリンに近いです。
無調整で作るときは半分くらい牛にしたほうがいいかも。
豆腐のできる豆でプリン作ったら、大豆の味が濃くて家族が
食べてくれなかったもんで(w (一人で食ったよ)
- 61 :
- ゆばは?家で湯葉作って食べるとうんまいよー。
醤油にワサビがサイコー!
外で食べたらすごく高いよん。
- 62 :
- >>61
>>3に戻る
- 63 :
- 双六
- 64 :
- 市販の豆(無調整)で豆腐作りたいんですが
始めからにがりを入れて沸騰させるのと一度沸騰させ75度まで冷ました方
とではどっちがいいんでしょうか?
分量は250CCに対して5gでいいのでしょうか?
- 65 :
- >>43
豆ヨーグルトの作り方きぼんぬ!
- 66 :
- いちごとうふ。
ピューレ状にしたいちごとゼラチンに砂糖入れて混ぜて固める。
コンデンスミルクかけて食べる。けっこうおいしかった。
- 67 :
- 今日は豆の特売日(178円)。
3本くらい買ってこよう。冷凍保存できればもっと買うんだけど。
- 68 :
- >64
ニガリは一度沸騰させた後に入れるほうがいいのではないかと。
ttp://www.okabeya.co.jp/ryouri/made.htm#jyoukyu
- 69 :
- >>65
43じゃないけど、豆に種菌のヨーグルトを入れて人肌で6時間くらいで
出来るよ。
>>58
調整豆を使っているのを目撃しました!
どうりで甘いわけだ。
私としては無調整を使って欲しい。十分おいしいもん。
でも鍋で暖めるとたんぱく分がこびりつく罠。
- 70 :
- 無調整だと、苦手な人には大豆の臭いがキツイのかも…
- 71 :
- うん、たぶんそうだと思う。
でも、調整豆って砂糖や添加物で健康飲料かどうか疑問だから
ちょっとやだ・・。
- 72 :
- 鼻をつまんで1日1リットルをノルマにひたすら飲むべし!…と言うのはあんまりなので、
豆ナベや、豆カレーにしてみてはいかがでしょうか?マロやカー、1押しはシチュー
- 73 :
- ガイシュツかなー。
豆100CCに卵を1ケ入れて3分チン♪で
卵豆腐ソックリになるよー!ビックリ!!
あとはメンツユでも掛けてどーぞ♪
- 74 :
- 豆で酸菌は育ちません。
私はカスピ海ヨーグルトも豆で殺しました。
- 75 :
- http://yahooo.s2.x-beat.com/linkvp/linkvp.html
- 76 :
- 豆鍋にしたよ。
途中油断して沸かしちゃってもろもろに固まっちゃった…(´Д`*;)
- 77 :
- 豆鍋、だいすき。
最初の湯葉が、いつも取り合いだよ。
鍋に入れるのは、豚バラ、大根、ほうれん草、豆腐、キノコ。
- 78 :
- 豆とパイナップルジュース(100%)を半々の割合で混ぜて飲む。
パインの酵素が大豆のタンパク質を分解するのかして、
飲むヨーグルトみたいになってうまいよ。
- 79 :
- http://www7.ocn.ne.jp/~kpn/sk/
http://allabout.co.jp/gourmet/ethnicfood/closeup/CU20011106A/
- 80 :
- ☆清き一票を!☆
●【日本の政治評論家不人気投票】池田大作がエントリー →現在2位
(2ちゃんねらーの仕業?で急上昇!)
↓右上のリンク先から
●【政治家不人気投票】神崎武法がエントリー →現在10位
●【マスコミ不人気投票】聖教新聞がエントリー →現在5位
http://www.amiva.com/an/vote001/tvote.cgi?event=001&show=all
※管理人が脅迫メールを受けているらしい。
- 81 :
- ここですか?豆が大量にあるスレとは?(ワラ
- 82 :
- (^^)
- 83 :
- >>73
いいこと聞いた。
早速作ってみる!
- 84 :
- テレビショッピングで豆メーカーをやっててすごく惹かれた
乾燥大豆と水だけで30分ぐらいでできるんだって!!!
使った人いない??
- 85 :
- (^^;
- 86 :
- 豆にはまってしまった。
豆腐やさんの豆。
200ccで、200円です。
豆鍋をして、ポン酢で食べたら
彼が「ポン酢で食べたら普通の鍋と同じで
豆の良さが壊されるような気がする」と
言った。
みなさんは、洞爺って美味しくいただいてますか??
- 87 :
- ばか
洞爺って ×
どうやって ○
ああはずかしい。
- 88 :
- 銘柄かと思った・・・<洞爺
- 89 :
- >>74
今日コンビニで「豆で作ったヨーグルト」
っていうのを買ったよ。そのカップには
生きた酸菌で作った植物性ヨーグルトって書いてある。
だから豆でも育つんじゃないかなあ
ホットケーキ粉を豆でといて
ジャーで蒸しケーキにしたけど
豆の味が全然しなかった…残念
- 90 :
- こんなもんで喜んでる自分を客観的に見た時 下の写真 !!!!!!!
http://lounge.dip.jp/upboard/img-box/img20030209215834.jpg
- 91 :
- >>86
黒こしょうをかけてごらん
- 92 :
- (^^)
- 93 :
- 私はホワイトソースを作る時に牛代わりに豆を使う。
凄くさっぱりしたグラタンになりますよ!
- 94 :
- (^^)
- 95 :
- ∧_∧
( ^^ )< ぬるぽ(^^)
- 96 :
- 豆が粉末状になったものってないんでしょうか?
- 97 :
- >>96
「粉末豆」で検索してみ
- 98 :
- >>97
早速検索してみました。
しかし通販ばかりですね~~
家を空けている事が多いので、宅配等はなるべく避けたいのです。
都内で店頭に置いているところはないんでしょうか?
地元(川崎)のスーパーやデパートでは見つけられませんでした。
- 99 :
- 豆でとんこつラーメンって美味しい?
- 100read 1read
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白梅学園って意外と強いんだな
陸上部で鍛え上げた筋肉を見せつけてくるわりに足が遅い奴についてどう思う?
100mの全力疾走を繰り返すだけで全身に筋肉が付くって本当?
甲南大学が陸上強いのはやっぱり伊東浩司の影響?
石田智子ってマッチョだったよな
陸上短距離選手は上半身と太ももの筋肉(大腿筋)は鍛える必要があるのはわかっているけど…
峠走
小麦色に焼けた肌にはやっぱり白いユニフォームがよく映えるね
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