【自己流ラーメン】綿麺ｖｓぎん【麺座】

1 ：09/08/08 〜 最終レス ：12/05/21

南大阪が誇る実力店２店　どっちが旨い？

2 ：

（　‘д‘）y-~~＜２なら南大阪ナンバーワンは横綱平野店

3 ：

>>2
あれはラーメンじゃない

4 ：

綿麺のさゆりちゃんが可愛いに決まっとる。

5 ：

オヤジが激しくマイナス要素だけどな。

6 ：

ぎんの勝ち！！

7 ：

7get

8 ：

ぎんは甘いのがなぁ。　酸味もきついし。
麺はいいんだけどな。
綿麺のほうが好きかな。

9 ：

ぎんも綿もレベル低いよ

10 ：

綿麺いって「あつもり」注文したやついる？

11 ：

綿麺行きたいけど立地と行列と店主怖いのトリプルパンチで
未だに行っていない地元民のあちきがきましたよ
やっぱ旨いんだね

12 ：

ぎん は行列店になってからほとんど行かなくなったというか…行けなくなった。限られた時間内では行けないわ

13 ：

>>11
怖くないからｗ

14 ：

ぎんも綿麺も平日の11時半ぐらいに行けば、そんなに待たなくてすむよ。

15 ：

綿はスープが熱いときは旨いが、冷めるとしょっぱくなるな。

16 ：

綿の売りって何？つけ？豚骨？和風？どれも大阪で１番には程遠いよな。それに店主なんだあれｗ 客には無愛想なのに暴麺會のラーオタ共には愛想よいのなｗ人間性曲がってるｗ

17 ：

ぎんも同様

18 ：

綿麺でツレと、ぎんは美味いって話したから無愛想になっちまったのかな
もうかれこれ4年ほど前なんだけどな
綿麺行きだした頃はそこまで店主も無愛想じゃなかったんだけど
なんかある時期を境に急激に無愛想になっちまったと思うんだが
ひねくれちまったのかな
あの頃は京鴨ラーメン陣もあったからなぁ

19 ：

京鴨ラーメン陣ってそんな評判良かったの？
俺１回だけ食いに行ったが、かもなん蕎麦としか思えんかった

20 ：

4年前は京鴨じゃなくべらしおだろ。会社一緒だけどｗ
京鴨できた頃は行列店になりつつあってテーブルをどかした頃だった。
京鴨と綿は何も影響はないでしょ。客層が違う。

21 ：

>>18 天狗になってんだろあの禿ｗ 天狗になるほどのラーメンかっつうのｗ

22 ：

店主に怒られ注意された私怨で必死にアンチ書き込みして釣られてたキチガイはもう来ないのかな
ここで書き込みしても店主には怒られないから何か書き込みしなよ、mixiコミュニティーに書き込みは出来ないチキンだからここにまた書き込みして馬鹿さを晒してw

23 ：

ほっといてくんない？ここは禿の悪口を書き込むスレなんで。悪口も本当の事なんで。とりあえずほっといて下さいお願いします。綿マンセースレ立てれば？

24 ：

釣れたー！初心者の俺でも釣れたー！ｗｗｗ
コピペで釣れたー！ｗｗｗ

25 ：

あっ！！たむらのコピペ？ｗやるなぁｗ 綿は好きなん？

26 ：

線麺

27 ：

禿麺

28 ：

便座菌ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

29 ：

それぞれの店のおまえらの１番オススメでも教えてよ

30 ：

銀慈狼の並ラーメンで野菜マシマシの小豚ｗ
でも、つけそばとまぜそばは食べてないから分からん。

31 ：

marugen

32 ：

どっちもまずい

33 ：

綿麺26日まで休み。ですって
店の前の「うまい」「マニアが」どうたらこうたらって
電光が点いてないとガックリしますな
「気を取り直して違う店に」って、ならんもんなー
家族連れなら、すぐそこの「むさし」で茶を濁すんだろうけど

34 ：

情報乙

35 ：

むさしアカンｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

36 ：

いらっしゃい　なにしましょ　ｴﾝﾄﾞｼｬｰﾌﾟﾊｧﾄ

37 ：

綿以外では満足できない奴がいるのか・・ｗ

38 ：

むさし関係者乙

39 ：

いや綿のラーメンが普通より少しだけ美味いと認めるよｗ

40 ：

むさしは大して旨くないのに、あの看板の薀蓄がイヤ。

41 ：

無難に食べる分にはいいけどな、むさしとか
まあチェーン店全般

42 ：

むさしより丸源がいい

43 ：

ぎんもミーハーの極みだなｗ
並んでまで食うのはさらにミーちゃんハーちゃんだが。。。

44 ：

今日の綿のスープ割りは罰ゲーム的塩辛さだった

45 ：

いつものことさ>>44
しかしぎんのように罰ゲーム的甘さよりいいのでは。

46 ：

結局おまえらの舌がわがままなだけなんだろ？

47 ：

丸源の肉つけ喰っとけ

48 ：

丸源はソフトがうまい

49 ：

綿麺はどれがうまいん

50 ：

>>49
カラアゲとビール

51 ：

綿麺、昔一度行ってそれきり。
松原周辺には無い味だけど、絶賛する味でもない。
主人、なんか勘違いしてないか？

52 ：

綿は豚骨は無鉄砲・天神旗に勝てないし。和風豚骨もがむしゃらレベルと比べると話しにならんし つけ麺なんて特に酷いわなｗ 何だあの麺？ｗ

53 ：

このスレってアンチの捌け口なの？

54 ：

信者はアンチほどの変なエネルギーがないから
アンチが待ち構えてそうなとこには書かない
ここに限らず、すごいよなアンチ
やつら、勝つまでやめないんだよｗ
その情熱を少しは実生活に（ｒｙ

55 ：

綿坊主ｗｗ

56 ：

ぎんって行った事ないんだけど、夜は常に並びあるかな？
平日の遅めならすんなり入れるとかであれば、そこらに突撃したいんだが

57 ：

平日は11：30に突撃

58 ：

サンクス、そのうち行ってみる

59 ：

ぎんは店主と麺上げの子以外はボーっとしてるのな。
やらせてもらえないのか、やれないのか知らんが。。

60 ：

ぎん旨いんだけどスープ割してもやったら濃いんだが
濃厚でまろやか、といえばそうとも言えるが如何せん塩分ぱねえ
全部飲めないよ

61 ：

文字通りスープ割りには違いねえが、
タレで薄めているのがスープ足して逆に濃くなる感じだなｗ
特に魚の甘みが…
最初タレと油で3杯も入れてるからな、おかげでオープン時よりも
かなり食べやすいけど

62 ：

ぎん喰うと胸焼けがひどいな。

63 ：

ぎんのつけ麺は何でスープ割りした後の方が甘いのか不思議だ

64 ：

あの汁持ち帰って家でちょびちょび白ご飯と食いたい

65 ：

茹で場の姉ちゃん、湯切り水切りだけはきっちりやってくれ
今日のつけ麺の冷はかなり水っぽかったぞ
結局、最後のスープ割りでしか味が楽しめなかったじゃねえか

66 ：

ぎんの人とかここ見てんの？

67 ：

１３湯麺出身なんてしれてるよ

68 ：

この２店、行列やらでどうしても耐え切れず断念する時どうしてる？
ぎんは天下一品、綿麺はむさしって感じかね
３０９沿いに何軒かラーメン屋あるけど全然話題聞かないな

69 ：

>>68
おれなら丸亀製麺に行くかな　うどんやけどｗ

70 ：

天下一品的には堺東より三宅のほうがうまい
とはいえ、綿が閉まってたら恵比寿の味噌スタミナだ

71 ：

なるほど、皆それぞれバラけてそうだな
綿麺付近では、よふく堂ってとこのは１回食ったなあ
ごまみそラーメンだっけ、まあまあ普通にいけたよ
ぎん周辺ならいっそカフェに逃げる手もあるかなーなんて

72 ：

ぎんを断念した時は、歩いて行くには少し遠いけど中環沿いの天下第一
ちょっと変わったところでプノンペン（好みが分かれるのであまりおすすめは出来ないｗ）
なんかがある。

73 ：

ぎんの新しいつけ麺はどう？甘みはかなりすくないけど

74 ：

あたらしいつけ麺なんてあったか？
銀慈郎のつけ面なら2度と食べる気がしない代物だったが。。

75 ：

ぎんを断念やったら純情屋やな。
もしくはべらしお。

76 ：

銀慈郎の日は客少ないねｗ
いつまで任せるのやら

77 ：

あ、そうなの？
麺座ぎん通って４年目だが、銀慈朗はまだ行ったことないんだ
当時副店長っぽかった人が銀慈朗やってるのかな？
それなら今度顔だしてみよ

78 ：

麺上げやってる長身の短髪の人がやってるね。
普段立ちんぼうの若い子ら使ってる。
あの子ら食べ物ややる気あるとは思えんけどｗ

79 ：

それって今の長身短髪のあんちゃんってことかな？

80 ：

綿麺
店内に「スープ割りはありません」て張り紙があったので
「廃止ですか？それとも今日だけですか？」
「廃止ならいったい、どういう理由で？」などと訊いてみたかったが、
いかんせん、いままで何十回と足を運びながら、店主と会話したことがまっったくないもんだから、
今さら話しかける気にもなれず、よう訊けなんだｗ
店主が目の前におるのに奥さんに訊くのも何か変やし
誰か、気の弱い僕のかわりに
「あれ？マスター、スープ割りやめたんかいな！なんでや！」
みたいな感じで尋ねてください

81 ：

『二郎中毒』高井戸野郎の綿麺評はこうだ。信者・アンチ問わず感想を請う
http://jirouchudoku.blog66.fc2.com/blog-entry-229.html
自己流ラーメン綿麺 ＠河内松原
つけ麺 950円
--------------------------------------------------------------------------------
もう少し濃度がほしいですね…。
麺は結構良い感じです。
チャーシューはもう少し味がついていれば嬉しいですね。
今回は大阪の松原にある「自己流ラーメン綿麺」を訪問。
結構前々から一度訪問してみたいと思っていた店です。
店までは車じゃないと少々行きづらいですね。
店の前が駐車場になっているようです。
（2,3台駐車可能）
店内は4席空席がありました。
しかし一旦「待ちの席」に座ることになるようです。
そして呼ばれたらようやく「食べる席」へ座っていいようですね。
なんとなくルールがあるようです。
店内は静かで大阪では珍しい感じの店でした。

82 ：

坊主の店主らしき人とその奥さんっぽい2人がスタッフのようです。
今回は「つけ麺」を注文。
完成までは約10分強でした。
そして問題の食べた感想はですが、
つけ汁が見た目より薄いのが目立ちました。
もう少し濃度があれば相当美味しい店になると思うのですが…。
ちょっとサラサラしたつけ汁なので麺にイマイチ絡まないのが残念です。
麺自体は美味しいし、チャーシューも950円分ちゃんと入ってる気がします。
ということで本日の気になる点数は
10点満点中5.5点です！
※あくまで個人的な感想です。
2009/05/09(土) 17:00:00

83 ：

綿麺の漬け汁薄いかな？

84 ：

>>83
薄い。
>>81-82
概ね同意だが、自分なら10点満点中6.5点。
6点未満なんて、落第点だから。でも優良可中、可レベルでしかないが、
さゆりちゃんのスマイルで0.5点プラス。それでも良レベル。
優以上でないとリピートはない。

85 ：

綿麺辛い

86 ：

>>84と>>85の意見を足して２で割れば
こくまろキボンヌてことか
果たしてそれがあの麺にあうのかどうか
こくまろ＋新麺開発キボンヌ

87 ：

和風とんこつってどうなの？

88 ：

どうなの星人登場

89 ：

否定的意見だけでは片手落ちなので…
『ラーメン一期一会』ramen151eの綿麺評はこうだ。信者・アンチ問わず感想を請う
2008.05.31 自己流ラーメン 綿麺【弐】
訪問日：2008年５月31日（土）
本日のメインディッシュ！
１杯目に、人気�ｂPの「和風とんこつ」ラーメンをいただき、わたしが２杯目に選んだのは「つけ麺」！
ネットで、こちらの「つけ麺」の映像を見て、紅色のチャーシューに目が釘づけになった！
東京・東十条にある「燦燦斗」で供される低温調理されたチャーシューと同じ製法でつくられたと思われる…
シットリとした口当りが最高で、噛むと肉の旨味がジュワーっと広がる激旨チャーシュー！
これに「全粒粉」の自家製極太麺とくれば…
どうしたって食べたくなる…
「和風とんこつ」ラーメンを2/3ほど食べ終えたところで…
『あと、４分ほどで、つけ麺お出しできますので、もう少々お待ちくださいね♪』
奥様からアナウンスがあった。
こちらの奥様は美人！
そして、接客がいい！
お客さんに優しく、丁寧な言葉で語りかけるし、気遣いも感じられて、とても心地よく食べられる！
ただ、これに対して店主は気難しい顔をして調理に没頭する職人タイプの人で…
頷くだけで、お客さんとは一言も喋らない…
接客は奥様に任せっきり…
特にこいいうタイプの大将は関西では嫌われるんだよね…

90 ：

「つけ麺」の麺が茹で上がったようで、店主がテボを引き上げ、大きな金笊に麺を移したところで、奥様にバトンタッチ！
水洗いされ、よく水切りされた麺が皿に盛られる…
そして、その麺の上には目当ての紅色チャーシュー！
見た目もキレイな「つけ麺」が完成して…
『大変お待たせして、申し訳ありません…』
奥様の手によって「つけ麺」が出される。
ネットの画像通りの意匠！
美しいし美味しそう！
さっそく、麺の上にいっぱいの具を寄せて、麺だけをいただく！
ブツブツ模様と箸で挟んだときのプルンとした感触が蒟蒻のよう…
しかし、口に近づけると…
フワァーっと小麦のかおりが鼻腔をくすぐる…
かおりの高い麺！
食べると、小麦を丸ごと使った全粒粉の麺は、小麦の旨味が詰まっている！
これは美味しい！
それに、この平打ちの幅広麺とつけダレの絡みがすごくいい！

91 ：

つけダレは豚骨魚介！
しかし、先ほどの「和風とんこつ」ラーメンと違って、豚骨は抑えめ…
というか、このつけダレには動物系出汁に鶏も使われている…
それに、鰹節の風味が強く、さらに、醤油ダレも濃いめ！
これは、かなり好みのつけダレ！
チャーシューは想像どおりの味で美味しかったし、味玉他の具も「和風とんこつ」ラーメン同様満足のいくもの…
そして、圧巻がスープ割り！
わざわざ、店主がスープを小鍋で温めて作ってくれたスープ割りはメチャメチャ美味しい！
個人の好き嫌いの問題はあるけど、「和風とんこつ」ラーメンのスープによりもぜんぜん美味しかった！
文句なしに、大阪で食べた「つけ麺」では、「Soup&Noodle屋さん 昼のみ」に続いて２杯目の５つ星！
大変美味しくいただけました！

92 ：

食べ終わり、空っぽになった器をカウンターの上に乗せて…
『美味しかった！』
『関西最強のつけ麺ですね！』と店主に向かって呟くと…
さすがに店主の顔からも笑みがもれ…
『ありがとうございます。』の言葉も出た…
席を立ち、会計をする…
『ありがとうございます♪』
『1300円になります♪』と言ってきた奥様へ…
『間違えてますよ！1650円じゃないですか！？』と知らせると…
『あら、いややわ…』と照れながらも…
『何処から来はったんですか！？」
『こんな田舎まで来ていただいて、ありがとうございます♪』
『あまり、持ち上げんといてください。あの人、付け上がりますから…』
と次から次へ言葉が出てきて、やや大げさな態度と言い方はまるで大阪のオバハンだったし…
喋らなければ美人だし、仕草は女らしくかわいらしい！
ただ、喋るとオバハン？
でも、非常に魅力的な奥様で、この店は、店主の味とこの奥様の接客でもっている！
もう放映済だという、こちらの店のご夫婦が出演したＴＶ番組！
みてみたかったな…

93 ：

↑http://ramen151e.blog71.fc2.com/blog-entry-186.html
改行多すぎて弾かれ続けたあげくの４分割
奥さん評がおもしろい。東の人らしいとみるべきか、
もしかしたらこの人、元西の人とみるべきか

94 ：

おれは、↑の感想とほぼ同じ。
まだ行列店になる前に初めて訪問した。
車の違法駐車も宿命の立地条件だが、煩く言う事もなく
子供にも優しい店だった。もともとは地域密着店で家族づれの客が多かった。
グルメブロガーには元々奥さんの接客が大評判で、大将の無骨さも好意的に受け入れられていた。
しかしラヲタが大挙してツアーするようになり、テーブル席は取り除かれ、張り紙が日に日に増え
２ちゃんでは極端な悪評まで出て来る様になった。
大将も奥さんも変わったのは事実だと思う。だんだん行くのがメンドクサイ店になってしまった。
ブームが去り落ち着いた頃まだ営業していたら再び常連に戻ろうと思う。

95 ：

「あげく」の使い方、間違えたっぽい
「ゆえ」に変えといてくださいage

96 ：

ふう〜　やっぱ麺座ぎんのつけ麺うめえわ

97 ：

銀慈狼早くやめろ
はっきり行って不味い

98 ：

ここ、ぎんｖｓ純情屋のほうが盛り上がるんじゃないの？
南海高野沿線つながりで

99 ：

路線が違うのではなかろうか

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