【新】一条流がんこラーメン本スレ13【宗家・元祖】

1 ：12/05/16 〜 最終レス ：12/06/11

前スレ
【新】一条流がんこラーメン本スレ12【宗家・元祖】
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1333286589/

2 ：

創始者　一条安雪
　　　　　　　　　　　　　　　　　 ｀`ヽ、
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　　 　 i |　 　 　 　 ::;;;::::　　 　 　 　 ',　　',　　　　＜　横須賀、東京、札幌と、そして再び東京の空の下、さぁてお次は
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　　　 　 ゝ!　　xxﾒﾒﾒｻｻ竺メヾｿ　　　　　ト､　　＜　ふわふわってのは実はおぢさんのことだったんだよな〜(ﾄｵｲﾒ)
　　 　 　 ヽ　‘"｀ヾｰ'-'-'‐' ｿ　　　　　,' /　 !　　　＜　もうすぐ雲に乗ってどっか行っちゃうかもしんないからねぇ(笑)
　　　　　 　 ヽ、　 冫ﾃﾃﾃ',´ｯ　 ﾘ､　, ' / 　 |ヽ、　 　
　　　　　　　　　Xﾒ　川 川 ｿ ,ﾒ川, '　/　　 |　 jヽ　　＜　なに閉店商法ならぬ「死ぬ死ぬ商法」ってかい？なんだよ〜それ(笑)
　　　　　　 　 ｨ州ﾒｿ川川ルｿﾒﾉﾘj　/　/　/　/　ヽ_　　＜　ま、一期一会ってヤツだ、目の前の一杯を楽しんでっておくんなさい。
　　　　　　 ／　ゞXﾒﾉﾒﾒﾒｲｲｲｲｲｲi/　/　/　/　　ﾉ　　
　　　＿／　　　i ﾚ1ﾘYﾒﾒﾒｲｲｲｲｌﾂ 　/　/　/　/　 　　 ＜　スープが少ない？んなもん全部飲んでたら死んじゃうよ(笑)
　￣ ／　 　 　 i !　ｿﾒﾒﾒﾄｲｲl.ンﾂ　 /　/　/　/　　　　　 ＜　大盛り？悪魔は白飯のほうが合うんだよな〜持ち込みOKだよ。

3 ：

＜家系図＞
【総本家】　
一条流がんこラーメン総本家＠四谷三丁目
【直参】
あすなろ＠尾山台　／　二代目＠福井(クレープBON・土曜日のみ)　／　八代目＠末広町　／　
十一代目＠行徳　／　十六代目＠高田馬場(がんこ高戸橋　http://twitter.com/#!/takatobasiganko)　／　
がんこ西早稲田店　／　十八代目＠大阪千日前(http://blog.livedoor.jp/ganko18/)　／　
総本家分店＠相模原(次期総本家予定)　／　一条流がんこラーメン池袋店
(元 新がんこラーメン＠池袋　http://www5.hp-ez.com/hp/ikebukuroganko/page1)　／　
【若衆】
らーめん屋盛＠千田・両国　／　らーめん屋盛壱＠北習志野　／　きくちひろき＠熊谷　／　
がんこらぁめん石田家＠大塚(元十二代目分家　／　八代目分家＠町屋　／　
宗家一条流がんこラーメン吉三郎＠鎌ヶ谷(十一代目分家・元むさし＠鎌ヶ谷)　／
【分家、がんこ出身者、関連者】
雅＠福井(http://www.ramen-miyabi.com/)　／　やぶれかぶれ＠前原　／　
いちや＠江古田・高円寺・西福井・福井駅前・立川・宇都宮・桑名・蘇我・南越谷他　／　
いちろく＠福井あわら　／　本家客分＠台場　／　覆麺 智＠神田神保町
(元 覆麺＠神田神保町 http://twitter.com/#!/hukumentomo2009)　／　

4 ：

【現在営業してない ・ 存在していない店】
総本家＠高田馬場(大正製薬前)〜＠青戸〜＠新宿内藤町〜＠西早稲田(⇒現：早稲田)〜＠早稲田　／
三代目＠高田馬場(大正製薬前・総本家預かり)　／　五代目＠三田〜名前のない店(元五代目)＠三田
　(注：現在は「名前のない餃子屋」ジャージャー麺と夏季のみ八代目直伝の冷やし塩を提供)　／
六代目＠青戸(総本家預かり・注：店主の横関さんは現在四谷の総本家で健在です)／　七代目＠高円寺　／　
十代目＠駒場東大前〜＠新橋〜勇＠新橋　／　十二代目＠本郷　／　十三代目＠松戸　／　
十五代目＠市川〜＠両国〜＠亀戸　／　十七代目＠上福岡〜田＠上福岡　／　
十八代目＠江古田(⇒現：いちや、大阪の十八代目とは無関係)／
楓林＠新小岩〜＠江戸川区松江　／　八代目直系＠浅草寿町　／
いちや＠千葉ワンズモール・石神井公園・東武練馬・博多・お台場・佐賀　／　幸ちゃん＠新子安　／　
どどん＠田町　／　おにやんラーメン＠新宿　／　牛力家＠鹿沼　／　
八代目分家＠溝ノ口〜八代目分家味輝拉＠溝ノ口(⇒現：大盛豚骨醤油ラーメン 味輝拉
・・・よりによって「二郎」インスパイヤとは(ToT)・・・2011年時点では夏季のみ「冷やし」健在)　／　
湯一＠新宿御苑前〜量や＠中板橋〜豊や＠大阪府東大阪市長瀬　／　
らーめん濱〜らーめん飛＠大阪府大東市住道　／　のまい＠堀切菖蒲園(十一代目分家⇒現：らーめん屋盛壱)　／　
十五代目分家＠葛西 〜もりひで＠葛西　／　十一代目分家＠千田(⇒現：盛＠千田)　／
本家客分＠小樽、仙台、センター北、台場(2008.9.20復活)、池袋ひかり町、会津湯川、浜松、亀戸、目黒　／
宗家一条流がんこラーメン本家直系神田小川町店〜らーめん康・雅・賢＠神田小川町　／
うのたいと＠前橋　／　鶴三＠三重県四日市　／　風や＠九品仏　／　がんこらーめんひろ＠浜松　／
十二代目分家＠大塚(⇒現：石田家＠大塚)　／　清丸＠東船橋(十五代目分家⇒現：らーめん喜左ェ門＠東船橋)　／　
がんこ屋台＠ネオ屋台村 大手町・日比谷(八代目分家＠町屋：不定期)　／　虎の食卓＠神田須田町　／　
福福＠九品仏　／八代目分家＠小滝橋　／ふわふわ＠四谷三丁目
(⇒ 2011.07.20〜現：一条流がんこラーメン総本家＠四谷三丁目)　／　

5 ：

＜元祖一条流がんこラーメン総本家の変遷＞
「高田馬場・高戸橋時代(3年間)」
　1983年(昭和58年)8月1日、この地で総本家創業。
　↓
「青砥時代(3年間)」
　↓
「新宿内藤町時代(2年間)」
　↓
「西早稲田時代」
　2001年12月、小川充也氏に託す。
　↓
「早稲田時代」
　2002年2月、こっそりと都電荒川線早稲田駅前に新店「宗家一条流がんこラーメン総本家＠早稲田」を開き、
途中から、弟子の指村氏に店を任せ、家元は静岡県の「ベンガラ横丁＠浜松・閉店」へ出向く。
ところが、店長の指村氏が独立のため早稲田のお店は2007年１月30日に閉店。
　↓
「池袋時代」
　 2007年4月10日、「宗家一条流がんこラーメン 池袋店」がオープン。2007年7月下旬より、
今までの味を替えて、創業当時の高戸橋時代の味を提供するようになった。
これは、当時「自分が旨いと思った味」だったが、不評だったものである。正にリベンジ。
　2008年4月より、家元はまた旅に出た。
　↓
「神保町時代」
　2008年7月24日、「覆麺＠神保町」がオープン。「がんこラーメン」、「総本家」をまだ名乗ってはいない。
　2010年4月19日、店名変更「覆麺 智＠神保町」になる。
　↓
「四谷三丁目時代」
　2011年4月23日、「ふわふわ＠四谷三丁目」がオープン。がんこ六代目の横関隆守氏と開業。
　2011年7月20日、「一条流がんこラーメン総本家＠四谷三丁目」に改称。

6 ：

テンプレに入ってるサシムラ独立って、どこで何してんのさ？ラーメンじゃないよね？
昨日（ ttp://ichijoganko.blog.fc2.com/blog-entry-445.html ）客から、「この揚げ物何ですか？」って質問出てたｗ
天ぷらだったとは。でも、後からやっぱり最初の8人　（自分なんかは行列できてから入店したから、
実際はもっとだと思うけど）　ぶんの天ぷらトッピングが不本意な出来だったのはブログで認めてるのねｗ
国産肩ロースチャーシューは美味しかったっす。
ところで今日のカレーまぜそばってどんなのが出たの？

7 ：

で、1周年パ−ティのカレーをdisったの誰？

8 ：

某師範
一条 カレーで検索しろ

9 ：

満州。

10 ：

１５時以降
それなりって…

11 ：

今日の悪魔は鶏の脂が甘かった

12 ：

今日の悪魔ヤバいくらいに美味かった

13 ：

満州 舌

14 ：

15時までにしてくれると、そんなに混まなくて居心地がいい。
空席ができるか、できないかぐらいで客が入れ替わる感じで、
家元も余裕を持って作っているような気がした。
あと、ブログの告知も極端な乞食寄せ文句じゃなくて、そこそこのほうがいいのかもね。
とにかく、今日はうまかった。
ご馳走様。

15 ：

がんこ

16 ：

今日のはここ最近、久々に美味しかった
相模原の悪魔は本当に旨いのか？

17 ：

今日のも食べたが、
こないだの蟹ミソ入りの8キロ投入悪魔が
やはり一番美味しかったと思う

18 ：

蟹といえば以前、蟹で卵入れてとろみのあるやつが一番好き

19 ：

明日も並行してうめえがあるらしいが、うめえはいらん！エビ油を用意しといてくれ！

20 ：

貝柱油の方が好きだな。満州。

21 ：

>>18
上海蟹のヤツでしょ
アレは美味かった
クソ並ぶけど

22 ：

そうそう！

23 ：

やっぱ、蟹＋悪魔の組み合わせが最強ってことだな

24 ：

>>3
両国の盛は昨年末あたり閉店してて二郎系の店になってる

25 ：

Oh my god!><

26 ：

地震が起こるたびに小川ちゃんとこが倒壊してないか気になる

27 ：

小川さんって他店食べ歩きする割にはインスパイアされて進化するとか全くないんだよな。
せめて一条さんをフォローして小川流バージョンアップして欲しい。

28 ：

以前誰かがレスしてたように、唐揚げ入れてきたね。

29 ：

手羽先の唐揚げ…山ちゃんの方が絶対に美味いだろｗ

30 ：

山ちゃん行きたくなってきたｗ
にしてもすごく食べづらそうだな

31 ：

作った事無いけど…
ま、俺の事だから、その辺の手羽先の唐揚げとは全く違う物に成るんだろうな！
↑一条や。おまえの唐揚げがたいして美味くないのは、既に面影橋時代にバレてるぞ。

32 ：

山ちゃん美味いもんな

33 ：

一条のラーメンは万人受けしないが、ある一部には強烈な旨さと感じるラーメンだと思う。
自分も最初はこんなに美味いラーメンがあるのかと驚いた。
が、やはり友人を連れていくと不味い！しょっぱい！と言う。
5人いたら1人くらいかな？美味いと言ってくれるのは。

34 ：

熱狂的な奴は、このペテン師に洗脳されちゃってるんだろ
盲目的にここをマンセーする姿はあまりにも滑稽

35 ：

天ぷらは失敗したようだけど唐揚げは大丈夫なのか？ｗ

36 ：

トンポーローのスペシャルが話題になってないが
あれはかなり美味かった
またやって欲しいから賛辞は惜しまずに行きましょうよ
あのトロトロ具合、盛り付けの美しさ、1000円は安い！

37 ：

今日の手羽先、山ちゃんよりうまかったぞ。
居酒屋にあれば必ず注文するレベルだ

38 ：

>>37
でも同じ味のをルイスとか及川が作ったら不味かった
ああいうトッピングはスープの邪魔になるからいらない！
とか言っちゃうんでしょ？

39 ：

>>37
本当に美味いんだ。
どこかに画像ないかなあ。

40 ：

逆にどうすればマズく作れるんだ

41 ：

ﾄﾝﾎﾟｰﾛｰうまかったけど彩りのQン菜はいらなかったような…
スープも美味かったし、六代目は外さないね！
へー、唐揚げうまいんだ？禿げもやれば出来るんだなw

42 ：

手羽先は油が冷たい状態から入れてしまって煮揚げると美味くなる。
素揚げになるけど、そこに甘辛いタレをあえてやると一気にプロの味になる。

43 ：

それはないわ

44 ：

ラーメンも褒めてやれよｗ

45 ：

がんこラーメンとして美味しかったのは17日の悪魔

46 ：

ハゲも少しは謙遜する事を覚えろよ。
｢ま、俺の事だから〜｣とかイラっとする。
おまえはハゲた詐欺師、ぺてん師だよ！
ルイスのエビプレッソをパクろうとした辺りから、化けの皮が剥がれてきてるよ。

47 ：

家元の青唐より、小川ちゃんの青唐の方が辛くて好きだな。

48 ：

銘柄でもない鶏肉をわざわざ強調しなくていいからｗ
鶏、評判の悪いのに・・・在庫が残ってるんだろうな。
今日は1000円なのか？
材料激安だし、回収日駄郎。

49 ：

食ってきた。姫サザエはやっぱり塩のがいいと思った。
こんかいもそれなりには旨かったけどね。

50 ：

上のサザエのスープがめちゃ美味かった。
おおおって感じ。ｗ
それを飲み終わると普通のスープになったけどな。

51 ：

>>16
相模原の悪魔は、カナーリ旨い。
一条兄弟のソウルフード。お父さんの味・・・。
家元もブログでオリジナルの悪魔が一番と告白してる。

52 ：

今日のルイスは？
満州。

53 ：

>>51
thx
一般開放日に一度行った事あるけど、悪魔は会員にならないと食べられないでしょ
家元が今度相模原に電話して
日を決めて食べられるようにするって言ってたけど
どうなる事やら

54 ：

SPの日は、開放日だから。悪魔は、食べれるはず？
但し、2〜3ヶ月に一回しかやらないです。
この前は、4月半ばの土曜日にやりました。
昨日は、魚骨と白ワインスープのＳＰでした。
上品な味で、美味しかったですよ。
26日の土曜日は、牛骨ＳＰだそうです。
ＳＰは、塩と？油で選べます。

55 ：

> 悪魔鶏肉ってえのをやって見様！それも国産モモ肉で！
米国産豚バラ肉より国産鶏もも肉の方が安いからなｗ

56 ：

>>41
あれはトンポーローじゃないただの煮豚
トンポーローは皮付き蒸し豚なのに基本からして違ってるだろ
そんなことも知らないのかよ

57 ：

豚バラの角煮をトンポーローって普通に言うからな
何をいきりたっているんだかｗ
煮豚をチャーシューといってるのと同じだろ

58 ：

カタカナ表記のものは全部アレンジしたものだよ。本物は漢字で書く。
例）　チャーハン、チャーシュー
こいつらは実体が焼飯や煮豚であってもセーフ

59 ：

初めて知ったｗ

60 ：

>>54
むむっ、度々thx
その情報はメルマガ？
豊島区なので簡単には行けないのですが、、、
出来ればもっと相模原の情報を書いて欲しいです

61 ：

メルマガでは、ありません。
食べに言ってますから。
日替限定の煮干も八王子の某店・ＳＰの鶏も町田の某店に負けていないと
思いますよ。

62 ：

明日は貧乏満州舌の日か。
満州帰りの親父の味をうめえっす！って言う日か。
行けないけど、レポ待ってるぜ！

63 ：

>>61
失礼しました、そして貴重な情報有難うございます
町田の某店はタレントですもんねw
また宜しくお願いします、では

64 ：

>56
ﾄﾝﾎﾟｰﾛｰか煮豚かで無駄に得意気だな！
その知識を生かせる仕事が早く見つかってﾆｰﾄから脱却出来るといいな！
でも…あれは少なくとも煮豚じゃないぜw
恥ずかしいなw

65 ：

すいません、ここは美味しんぼスレですか？

66 ：

いやしんぼの低所得が集まります

67 ：

誰がうまいこと言えとｗ

68 ：

国産という事は冷凍ではないという事だよ
はっ?!

69 ：

今日のレポはよ

70 ：

>>69
ttp://ichijogankofan.blog.fc2.com/blog-entry-35.html

71 ：

悪魔肉は悪魔肉で入ってんのね

72 ：

>>70
ありがとう

73 ：

うおー。悪魔、食いてえ。
昼しかやんねーから、食えねーよ。
通しでやれよ。
よ。ハゲ。

74 ：

>>73
死んだら悪魔食えない

75 ：

>>70
行かなくてよかったｗ

76 ：

ビールはスルーして覆麺の塩行こう

77 ：

>>76
行かね
微妙なんだもん

78 ：

>>77
そう言わないでｗ
書くまでもなく、最近のSPラーメンは六代目の方が美味いよ。
一条氏最大のウィークポイントである盛り付けも含めて六代目の方が上。

79 ：

確かに盛り付けのセンスは無いよな。
ルイスのエビのエスプレッソをパクった時なんて、｢芸術家のエビプレッソ｣とか散々言っておきながら、海苔の上にエビのすり身が乗ってただけ！
あれは頂けないわw
後日、ルイスには方向に行ったみたいですね？なんて馬鹿にされてたw

80 ：

違う方向…ね
すんません

81 ：

満州舌が湧いてんな。
明日は行列必至。

82 ：

>>81
「満州舌」という造語をしつこく使ってるのは
世界でオマエ一人だぞ。ｗ
だから「満州舌」ってのはオマエのコテハンにしろよ

83 ：

誰も意味を理解していない、まったく浸透していない
オリジナルの言葉を使い続ける勇気はすごい。

84 ：

今日どうしようかな。ビールスープってうめえのか！？

85 ：

>>82
流行らせようと必死なんだろ
クラスに一人はいたわ、周りドン引きしてんのに、空気読めないヤツ

86 ：

コテハンの付け方知らないし、知る気もないw
お満州舌でした。
今日の小川ちゃん旨かったよ。

87 ：

かなり久々に旨かったな、今日のは
横関さんはシンプルなのがいい
一条さんも頑張らなくてはな

88 ：

ビールラーメン、初めて食べたけどかなり美味かったね。
悪魔肉は毎回ビール使って欲しいくらい

89 ：

ビール肉美味そうですね。
明日は日替わりなしか。安心してうめえラーメン食いに行ける。

90 ：

明日14時辺りに総本家に行くから、うまいの作ってね。一条。
満州

91 ：

コテハンの付け方など知らなくて良い
結果的にコテハンになってるw

92 ：

人を馬鹿にする為に作った言葉が
自分の名前になってしまったという
不思議で間抜けな物語りw

93 ：

がんこの毎月の飲み会って、何人を想定して予約入れてるんだろうか？

94 ：

前回の飲み会で家元disってあんたあんた言われてんの誰？

95 ：

小さいこと言うなよ。一条は。

96 ：

特注麺の醤油ラーメン
小川です

97 ：

2会目のがんこの集いで手作りのカレーを作るけど！
もうウン十年も作って無いので
一条はウン十年便利グッズでカレー作ってたんだな！便利グッズを自分の舌が拒絶したんじゃなかったのかよ！

98 ：

満州舌。

99 ：

キャンプみたいなスチロール容器で食いたかないな

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