ウインナーとめし　35本目

1 ：2013/01/07 〜 最終レス ：2013/02/04

特定の製品・製造方法などにこだわることなくありとあらゆるウィンナー・ソーセージ
またはそれに類する食品について語り合うスレです。
めしに合う最高の食べ方を話し合い、おいしい「ウインナーとめしライフ」を送りましょう。
◆前スレ◆
ウインナーとめし　34本目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1349426951/

2 ：

前スレ>>995へ
軽くボイルして温めてから焼くのはシュマッツェンの袋に書いてあったからやってみたら普通に焼くよりジューシーになる
グラグラと煮たててボイルでは無く火を止めてから入れるのと強火でソテー()して一気に焼き色付けるのがポイント
油は入れなくても良いのだが塩コショウの絡みが良くなるので少し入れた方が良い
でもシャウでやったら何故かあまり美味くなかった
長文すR

3 ：

おじさんシャウをソテーします。ボイルしてソテーします

4 ：

軽くボイルして温めてから焼くってのは過去スレでも盛んに書かれてたことだけどな

5 ：

テフロン超弱火で10分焼くと旨いよ

6 ：

>>4
ま、そうなんだが
しかし初めてのスレ立てなのに誰も1おつとか言ってくれない(*｀へ´*)

7 ：

　ﾌｯ…　l!　　　　　　　　　　　　　　　(~)
　　|l|　i|ｌiヽ　　　　　　　　　　　　γ´⌒｀ヽ
　 {i:i:i:i:i:i:i:i:} 　　　　　＿＿　＿ ﾆ{i:i:i:i:i:i:i:i:} 　ｳﾞｫﾝ!!
l|(（　´･ω･）:l.　＿＿￣￣￣　　(（　´･ω･）
　 !i　　　;li　　　￣￣￣　　　　キ(:::::::::：::)三
　　i!|　|i　　　　　￣￣　￣　　 ＝と＿_)__)　―
　　　　　　　　　　　　　//(~)////// //
　　　　　　　　　　　　γ´⌒｀ヽ//　/　;　　;
　　　　　　　　　　　　 {i:i:i:i:i:i:i:i:}//　/　ﾋｭﾝｯ
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　　　　　　　　　　///(:::::：::::::::)/ /　 　　 　　 　 　 　　　(~)
　　ｼｭﾊﾟﾊﾟﾊﾟｯ　 ////ミ三三彡//　　　　 　 　 　 　 γ´⌒｀ヽ
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ｼｬｷｰﾝ!!　 (~)　　/　/ //　/　　　　　 　　　　 　 　と（´･ω･｀ ）　>>1乙
　　　　γ´⌒｀ヽ　/　/ /　　　　　 　 　 　 　 　　　　 ﾉ::::：と_ﾉ
　　　　 {i:i:i:i:i:i:i:i:}//　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 （＿⌒ヽ
　　　　（･ω･｀∩　　　　　　三　　　　　　　 　 　　　　ﾉノ ｀J
　　　　 (::::：::::::::ﾉ　ﾆ≡　　　　　　　　　　　　　　;　.:　ﾀﾞｯ
　　　 キ 'y　 ノ　三　　三　　　三　 　 　 　 　 人/!　　,　 ;
　　　　＝（__ﾉ_)　三　　　　―＿＿＿＿＿从ノ　　レ,

8 ：

>>1
乙

9 ：

>>2
詳しくありがとうございます。ボイルするときは沸騰よりちょっと低い温度がいいんですね。冷蔵庫の香薫でやってみます。
>>4
過去スレ読むのﾏﾝﾄﾞ（r
>>6
1おつ1おつ1おつ1おつ1おつ1おつ

10 ：

>>1乙
くやしいから書くけど随分前からフライパンで茹でてお湯すてて
から炒めてたは
油や調味料は追加しないけどな

11 ：

4〜5本だけなら炒めて終わりだけど
10本以上ってか量が多ければフライパンで茹でてから軽く炒めるってのもありでしょ。

12 ：

ドスコスコスコ　拉致暴行♪
楽しんごもすごいが、元相方もw見てみ
http://newscity.blog.fc2.com/blog-entry-32.html　

13 ：

細かいこと気にすんなと言われても言い続けるけど、「炒める」と「焼く」は違うからな！
自分の調理方法を説明する時には気をつけてね！

14 ：

サラダ油でテッカテカに炒めて最後にしょうゆを垂らしてジャッと炒めるとRる

15 ：

>>13
中華焼き飯と和風炒飯の違いを教えてください

16 ：

>>8.9.10
ありがとう(´･_･`)
>>13
直火だと焼くって認識？
それとも余り動かさないで置いておくのが焼くでフライパンあおったりなどして具材を動かしながらが炒める？
俺は後者

17 ：

直火の場合はもちろん「焼く」だろうけど、
油を使わないのが「焼く」で、使うのは「炒める」？
ステークとソテーの違い？

18 ：

>>17
鉄板焼きとかハンバーグとか油を使っても「焼く」だよね。
やっぱり感覚として混ぜたり動かすのが炒めるで動かさないのを焼くって感じで使えばだいたい合ってる気がする。

19 ：

焼き飯と焼きそばは例外なんだな
あと鍋焼きうどんとか

20 ：

>>17
すき焼きとかシギ焼きとかたい焼きとかタコヤキとかみんな油使うけどね

21 ：

日本語の調理の語彙には「焼く」という表現が1つしかない。
だから問題なのでは？
広い意味では炒める意味も含まれてるし、グリルだって炙りだって
みんな「焼く」だからな。
以上、Wikipediaの受け売りでした。

22 ：

炒るとか煎るとか炙るとかがあるよ

23 ：

なんかすげーためになるスレになってきてしまった。
焼く＝表面のたんぱく質などを熱によって不可逆的に変質させる。被調理物は動かさずにじっくり熱を加える。
炒める＝油などで被調理物の表面をコーティングして焦げないように動かしながら全体的に熱を加える。
煎る＝熱を加えて被調理物の水分を蒸発させる。
となると、焼きそばは炒めそばってことか。炒飯は炒め飯だからあってる。

24 ：

ウィンナーを炒めてもらったのに焦げ目（不可逆的変質）すらついていなかったら非常にガッカリ
つまり現実的には、用語の定義から外れる調理法がごく普通に行われているってことか

25 ：

別にコゲは炒めることの必要条件ではないからな

26 ：

必要条件ではないな、たしかに
でも被調理物がウィンナーとなると、ああ！

27 ：

ウィンナー焦がすとか勿体ないだろ

28 ：

魚肉ソーセージとタキザワのまんぞくウインナーに
オイスターソースちょっと絡めて食った。とてもうまかった。

29 ：

>>24
テメエで炒めろ

30 ：

前スレ>>994
マルエツで「シュマッツェンあらびきウインナー」218円を買ってきたぞ
製造元は栃木県の会社で販売がマルエツのPBなのかな？ものは皮パリ系で6本で150g
裏にある「おいしいお召し上がり方」に、「沸騰しない程度のお湯で3分程度温めてください。お好みにより、その後軽くフライパンで焼いて下さい」と
めんどくさいのでボイルのみで食べたが75点あげよう。まあまあだけど後味に化学調味料の味が残るのが難点かな
化調は否定しない主義です

31 ：

ソテーしろよボケカス

32 ：

>>30
後味に化学調味料の味が残るのが難点と言ってる時点で
化調を否定してるだろ

33 ：

>>31
面倒くさかったんだよ
でもボイルのみで75点あげたんだが
>>32
化学調味料ってか添加物の量が少し多すぎて後味が不味いつーのが俺の食べた感想
もう一度言うが化調や添加物は否定してないから
一度現物を食べてから意見をしてね

34 ：

>>33
化学調味料関係ないんじゃん
い加減すぎ

35 ：

けんかをやめて

36 ：

ふたりをとめて

37 ：

私の為に争わないで

38 ：

>>32
適度な使用量ならいいけど多過ぎるから後味に残るんだろ

39 ：

金がなくてトップバリュのウインナー買った
くそまずかった
二度とこの過ちを繰り返さない

40 ：

↑バカが来ました

41 ：

>>30
前スレ994で今スレ1です
俺が行くマルエツプチだと2パックまとめ売りのみで358円なんだが1パックで売ってるとこもあるんだな
面倒って言っても一手間だけだから俺のオススメの調理法やってみてくれ
はじける手前までソテーすると噛んだ時に肉汁が飛び散るくらいジューシーで白飯が進む
ボイルだけで食うならシャウのが美味い
シャウボイルの場合はカラシ醤油で食うんだが他にいるかな？

42 ：

磯辺揚げが鉄板。
でも本当は絶妙な焼き加減のソテーが一番

43 ：

俺みたいな本物は高級ウインナーにはクラシック聴かせる。騙されたとおもってやってみろ

44 ：

>>40
バカじゃねーよ
金がない貧乏なんだよ

45 ：

赤いウインナー .354 4 32

46 ：

>>44
金儲ける才覚がない=馬鹿
俺もだけどな

47 ：

赤ウインナーこそがめしに合う

48 ：

>>44
金がある貧乏ってあり得るのか？

49 ：

>>46
人並みには稼いどるわ
>>48
いや、おかしいことは言ってへんやろ
いちいち突っかかってくわな

50 ：

金は貯め込んでるけど貧乏生活というのは案外ある

51 ：

米が切れてた

52 ：

>>49
金が無いが貧乏の修飾語と考えるとおかしなことになるな
金がない、貧乏なんだよ
と畳み掛ける表現なら問題ない

53 ：

とりま貧乏人は黙ってろ

54 ：

ごめんなさい(T_T)

55 ：

>>53
とりま?

56 ：

ねぎまの仲間だよ

57 ：

このスレには言葉の揚げ足をとってくるやつと、貧乏に厳しい人が多いんだね
もう二度と来ないね

58 ：

とりとまぐろを濃い口のつゆで煮るのか、
交互に串に刺して炙り焼きするのかどっちだ
まさか鶏の間に鶏が入ってるって話じゃないだろうな

59 ：

>>57
きめえな〜だから貧乏人は嫌いなんだよ。安くて不味いウインナー腹一杯食べとけ

60 ：

>>48
ハイパーインフレなら有り得るんでね

61 ：

ウインナーとめしって言う時点でみんな貧乏

62 ：

ウインナーとパンなら？

63 ：

>>62
うーん、難しいけど貧乏じゃない？

64 ：

ホットドッグだと普通
食パンに挟んで食うんだと貧乏
単なるイメージ的にね

65 ：

本来ホットドッグはハンバーガーと並ぶ貧乏食

66 ：

お前らにはトップバリューがお似合いだぜ

67 ：

いやいやお前らには俺のスペシャルビッグウインナーがお似合い

68 ：

>>67
そのまだ誰も見たことのない物体は本当に存在してるの?

69 ：

>>67
だから、熱湯ぶっかけまくってマスタード刷り込んだるから出してみろや

70 ：

>>67
俺ケチャップタバスコ派

71 ：

俺、ダメなんだよ
タコさんウィンナーじゃないと

72 ：

>>71
タコさんウィンナーにすりゃいいだけのことだろ

73 ：

先っちょを８つに裂いて炒めりゃ出来上がりだな

74 ：

目もつけてほしいな・・・
その方が可愛いだろ？

75 ：

ウインナーでかわいいとか幼稚すぎるだろ。ブサイクのくせに

76 ：

自分、ブサカワ目指してるんで

77 ：

アンティエのチーズはいってる奴が半額だったんでてきとーに炒めて食べてる。
今ビールだけど、ワインにも合いそう。
めしには合うかどうかは・・・・・。
チーズインウインナーとかはみんな飯と食べられますか?

78 ：

>>77
チーズインとめしいいじゃん
チーズイン主戦場は弁当だろ?

79 ：

>>78
弁当だと冷めてるじゃんか
チーズがとけてる方が美味しくね？

80 ：

結論:チーズはウインナーに合わない
馬鹿舌にはわからんかおう

81 ：

↑バカが来ました

82 ：

>>81
バカに餌を与えないで下さい

83 ：

ｼｬｳを串に刺してコンロの直火であぶるとめちゃ美味い。
ただしコンロが油だらけになる。

84 ：

そうかな

85 ：

>>79
冷めてても旨いよ
というか仕方ないじゃん
熱々の弁当って訳にいかんのだから
もちろん熱々のチーズインにめしも旨いけどな

86 ：

チーズはメシにもウインナーにも合わない
わかるかおう？馬鹿は黙れおう

87 ：

>>83
オーブントースターか魚焼きグリル使うといいよ
>>85
冷めても美味しいのは赤ウインナーだと思うよ
チーズインも冷めても美味いけど温かくした時とのギャップが大きすぎる気がする

88 ：

ハンバーグのチーズ乗せが有るように合うと思う人間がいるから商品化されてるんだと思う

89 ：

>>87
赤だって冷めたのと温かいのとのギャップは大きいよ
旨いけどね

90 ：

冷めた赤をチンしたら縮んでむっちゃまずくなった・・・

91 ：

>>90
ラップかけた？

92 ：

ウインナー＆エッグ最高ですがオッチャン食が細って、もう脂っこくて
ウインナーが食べれません。

93 ：

オサンのクセに変な日本語だね

94 ：

来日してまだ三年です。

95 ：

ゴビンダみたいになりたくなかったら帰りなさい

96 ：

チーズインは旨いと思うがな
そもそもめしとチーズは相性が良い。ウインナーにチーズにめしはいいそ

97 ：

>>96
熱々のご飯にとろけるチーズ載せて
ケチャップかけたら旨いからな
それにウィンナー加わったら無敵だろ

98 ：

チーズリゾットの具に細かく刻んだウインナー
考えただけで最高じゃないか

99 ：

不味そう

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