市販のそばってどれがお勧めなんだよ

1 ：2012/05/30 〜 最終レス ：2013/01/06

市販されているなかで比較的手に入りやすく、
生麺や生麺に近いそば（例：乾麺、生麺、チルド、ゆで麺、冷凍麺）について語るスレです
※主に生麺や生麺に近いそばを対象にしています
※製法の違いによって、それぞれメリットもあればデメリットもあるけど、それで喧嘩しないこと
※荒らしの相手をする人も荒らしです
■旧スレ、関連スレ
そばの乾麺ってどれがお勧めなんだよ！
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1282611285/

2 ：

青木ソバ
http://www.cc9.ne.jp/~aokisobako/

3 ：

蕎楽
http://www.ishiusu.jp/

4 ：

いづるや
http://www1.enekoshop.jp/shop/iduruya/

5 ：

以前はいろんなスーパーや全国からの取り寄せで乾麺そばを食べ比べていたが
今はイオンのＰＢ冷凍信州五割そば３玉１９８円を食べてる
入手保存そして何より調理が楽で値段も高くない…家そばに関してもう乾麺は止めたよw
味的には乾麺そばの七割がこの冷凍そばより劣り三割弱が同等レベルというのが感想
十割乾麺でこれよりちょっと旨いのもあるが
茹で湯に溶け出してドロドロになるし喉ごしも悪いのでやっぱり買わない

6 ：

マルチでコピペは悪質

7 ：

◎本スレはどれ？（スレが立った順位掲載）
市販のそばってどれがお勧めなんだよ part2
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1338197249/
市販のそばってどれがお勧めなんだよ
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1338305215/
そばの乾麺ってどれがお勧めなんだよ！ part2
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1338306210/
※前スレ
そばの乾麺ってどれがお勧めなんだよ！
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1282611285/

8 ：

ざるそばの季節がやってきたね
安いし、簡単に食べられるしで最高
ただ、俺が食べてるのは小麦粉がメインのタイプだがｗ

9 ：

雪ん子そば

10 ：

おろし蕎麦の季節だな
大根おろしと天かすで(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

11 ：

>>5
冷凍ならシマダヤ八割そばが好きだな
あんまり売ってないけど…
>>10
大根と言えば原始的な大根の汁に味噌溶いただけの
つゆ試してみたけど予想以上に美味くて驚いた
まぁ出汁は使ったけど

12 ：

大根の汁に鰹だしと味噌を溶いたってこと？
うまそうだけど、うどんならともかく、ちょっと味噌味の蕎麦って想像できないな

13 ：

高遠そばとか、そういうんでしょ
アレもアレで悪くないと思うけどね

14 ：

水少ないとボソボソになるなぁ
多くすればいいんだが、なんとかならんかな

15 ：

>>12
そばつゆが出来る前にはそういう風に食べられてたらしいよ

16 ：

小竹林で使ってた独特の食感の冷凍そば、近いの知りませんか

17 ：

カルディで売ってる生そば

18 ：

市販の蕎麦なんて乾麺も半生麺も蕎麦殻がすえた臭いのするもんばっかり。
旨いのなんてないよ。もし乾麺で食うんだったら茶蕎麦だな。

19 ：

>>17
きねうちそば美味いよね！
十割そばなのに弾力があるし、かけにしても食感が残る
なぜカルディ以外にほとんど扱いがないのか
>>18
まぁ香りを重視する人はあまり好まないかもな

20 ：

別物として楽しめないバカって意外と多いよね
あれダメこれダメって文句ばっかで

21 ：

生麺もいいんだが、管理コストがなく保存期間の長い乾麺が便利なんだよなぁ
チルドは保存剤が入って臭いがついちゃう奴があるからダメだ

22 ：

生も常温で売ってるやつはそこそこ長持ちするよ

23 ：

なぁ、>>1の生麺に近い乾麺って何だ？

24 ：

あーそれ気にしない方がいいよ
なんかアタマ他いろいろ弱い子が立てちゃったスレだから
気にしない気にしない

25 ：

よく読むとホントに変だなw

26 ：

>>23
半生そば
http://www.sakutaro.com/shop/item_list?category_id=101232

27 ：

>>23
茹でてないってことじゃないか？非加熱の麺だと普通に理解したけど

28 ：

よくみたらゆで麺があるか。まぁ前スレをみるとインスタントなどを除きたかったんだろうな

29 ：

ゆで麺は不味いし割高だしすぐ食えるって以外に価値ねぇな

30 ：

でも売ってるってことは、それを買ってる奴がいるんだろうね

31 ：

日本人のそば粉消費量が約14万トン。国内生産量が８％位なのに
そば屋からそば粉通販まで｢国産、北海道産｣を歌い文句に毎日毎日売る程の国内生産量がある訳ねーだろ
糞詐欺業者共Rや

32 ：

100%使用とか書いていないマジックじゃね？

33 ：

当然だろｗ
今の状況で、今の価格で
国産そば粉100％なんて「市販そば」は、そうそう売れるもんじゃないよ
それとこれは、たぶん或程度知識のある業界人なら誰でも知ってると思うけど
国産のそば粉だからといって、そば切り他「日本での食べ方」に
絶対に向いているはず・・・というワケじゃないよ？
言ってる意味、分かるよね？

34 ：

そのそば粉消費量って乾麺生麺チルドから
インスタントやそば屋までの全てを含んでんじゃないの？
それなら高いそば屋が国内産地のを使ってますっていうのも
ウソとは限らないと思うが

35 ：

つーか、>>33が何言ってるのかさっぱりなので、どうとでも受け取れてしまうから
何も言いようがない

36 ：

特選そばには国内産100％って書いてあるな

37 ：

俺は「かじの」の事だと思っている。

38 ：

店のそばはスレチとだけ言っとくよ

39 ：

じゃ店の真ん中なら

40 ：

>>33
国産蕎麦粉が特別高価と言う事は無いよ。
蕎麦屋なら普通の値段。
http://www.geocities.jp/yamapon65/tisantisyou_senba_soba.html

41 ：

>>40
なかなか妙な思い込み抜けないみたいだね
「そば屋なら」はスレチだし、キミみたいな荒らしと違って
俺は乾麺等の「市販そば」のスレに沿った話してんの
まだわからないのか？

42 ：

>>41
ほい
http://item.rakuten.co.jp/naganosoba/gift-kokusanjyuwarisoba/

43 ：

>>42
その「本十割そば」はマジで美味いね。
かじの如きとは食感がまるで違う。
ただ、ギフト用でボッタクリ価格になってるのが残念だけど。

44 ：

>>43
リーズナブルのなも有るよ。
http://shinshusoba.net/SHOP/ippon-hosogiri.html

45 ：

>>42
いや、それで？だから？
ちゃんと読めよ
キミ絶対思い込みでレスしてるって

46 ：

北海道　新得そば本舗
http://www.shintokusoba.co.jp/

47 ：

かじのは十割そばの中では一番下じゃないか？
個人的にはコープブランドのやつが野趣のある感じで好き

48 ：

近くに製麺所があるんだが、個人でも売ってくれるもんかね
そんなにはたくさんたべられないから、月に数回、数食分ぐらい買う程度なんだが

49 ：

いよいよ、ざるの季節だな。
まあ冬でも食べてるが。
乾麺で煮込みそばってできる？

50 ：

当然できるしたまにやるけど「ざるの季節」とか言っといて突然煮込みかよｗ

51 ：

夏は蕎麦より素麺や冷麦でしょう。

52 ：

冷や麦と素麺もいいけど、やっぱり蕎麦かな
違うのは何だろ。舌触り、コシ、味わいかな。乾麺でもやはり素麺や冷や麦とは違う。
ざるでもいいし、おろし蕎麦なんかにしたらもう最高。

53 ：

素麺や冷麦は2日続けて食うと飽きるが、
蕎麦なら毎日でもOK。
もりでも十分だけど、冷やしたぬきなら最高。
関西では冷やしたぬきを食える店が少ないので、
自分で作って食ってる。

54 ：

>>48
そんなの製麺所に直接聞いてみるしかない
近所の製麺工場には直売コーナーがあるけど
>>49
ttp://www.kineuchi.co.jp/shop/shop_soba.html
これなら多少煮込んでも歯応えが残るよ
カルディでしか見たことないけど
若干酒精の臭いがするから軽く下ゆでしてからつゆで煮込む方がいいかな
蕎麦の香りは期待するな

55 ：

>>53
関西では「たぬき＝天かす」では無いからね。

56 ：

なんでそばがいいのかというか、そばが好きなんだよな
あの舌触りと太さ？
同じ太さの冷や麦はそんなに好きじゃない。何がちがうんだ？

57 ：

そば粉が小麦粉より少ない物でも、素麺、冷や麦に比べたら風味が違うからね。
俺はどれも好きだから、その日の気分で食べる。

58 ：

なるほど風味か
素麺や冷や麦はわりと甘めのつゆだよね。
うどんもぶっかけ系やざるうどんを考えると、わりと甘めで色が薄い感じがする
自分は甘めのつゆが好きでないので、どっちかというと辛いつゆのそばを選んでしまうのもあるかなと
そば好きな人は、やはり辛口が好きな人が多いのかな？

59 ：

>>58
甘く無い蕎麦汁なら「チタケ汁」が美味しい。
http://www.youtube.com/watch?v=BC_UUeLPFAk

60 ：

マルシチ　日光将軍　ちたけつゆ（濃縮３倍） 350ml
http://yoshidaya.ocnk.net/product/104

61 ：

むしろ蕎麦の方がうどんやそうめんより甘い汁多い気がする
あと蕎麦でジェノベーゼ作ったらうまかった

62 ：

800gで250円とかの特売品で満足してしまってる今日この頃
海苔とか、天かすとか多めにしちゃうと安いのでも結構食べれるね

63 ：

>>5
水道水で流水解凍１分して食ってみた。
ゴワゴワ感はあるけど予想外に旨かった。
蕎麦の香りも多少残っているのも同じ蕎麦粉割合の乾麺じゃマネできないね。

64 ：

シマダヤの冷凍八割が売ってなくて辛い

65 ：

シマダヤの8割って半分に割れる奴だよな？
あれ美味しいよな。冷凍蕎麦もなかなかあなどれない
冷凍庫のあきがないのでなかなか買えないので結局乾麺なんだが

66 ：

>>60
3倍かぁ。
なんとなく濃縮倍率低いほうをえらんじゃうんだが、
今の時代は倍率関係なしにいけるのはいけるのかな？

67 ：

つゆはストレートの方が割高だけど旨い気はするが、すぐになくなっちゃうので、濃縮タイプを使ってる。
減りが早いのは、蕎麦、うどん、素麺、冷や麦を同じめんつゆで食べるからかな(鰹や昆布の顆粒だしを混ぜたりはする)

68 ：

冷凍そば良いよな

69 ：

最近は永谷園の乾蕎麦(3束300g)を食べてる。
ざるでもかけでも結構美味しい。

70 ：

今はわりとどこのでもしっかり茹でてよく洗えば結構食えるから
地雷挙げたほうが早い気もするな

71 ：

昼飯でざるそば、天ぷらなしの場合、みんなどれぐらい食べてる？
乾麺で150gぐらい？
製品によって80g、90g、100gの結束タイプがあるけど、80gぐらいが使い安いんだが、
ほとんど90gか100だよな。

72 ：

>>71
乾麺で150とか無理
100ｇ結束だって抜いて減らしてるくらいだもん
90前後が丁度いいよ、昼だもん。

73 ：

>>71
気持ち2回に分ける。ほんの少し間をおくだけで150gはすぐだね

74 ：

乾麺100gで350kcalぐらいだから、それだけじゃちょっと足りないんじゃね？
あーなんか、猛烈におろし蕎麦が食べたくなった
茹でて洗ったそばに、天かす、海苔、おろした山芋、みょうが、そしてたっぷりの大根おろしとネギを乗せて、
辛めのつゆをぶっかけて、わさびをときながらズルズルっと

75 ：

なんでそういうの書くかなあ・・・・・
俺もおろしそばにしよ

76 ：

みょうがは香りが強いから
みょうが入るならそうめんのほうがいいな

77 ：

ああそうか、じゃミョウガは却下で。かわりに卵の黄身ｗ
生麺なら風味も消えそうだから海苔も却下かな。乾麺ならいれちゃうけどｗ
そういやおろし蕎麦って、わさびじゃなくて生姜のところもあるよね
そばはわさびという固定概念があったので、軽いカルチャーショックだった

78 ：

>生姜
あれはもう香り云々じゃなくて涼感だけ味わえって事なんだろうね
そういう意味じゃみょうがでもいいけど、俺は選ばないかな

79 ：

へぎそば美味しい

80 ：

>77
卵の黄身って生なんだろ
それこそそばの表面をコーティングして
市販そばのもともと弱いそば風味が台無しになるから
オレなら入れない
あと冷たいうどんなら
薬味として生姜も山葵もアリだと思うが
そばに生姜は山葵ほどにはあわないかな

81 ：

表面コートっつーけど全部が全部そうなるわけでも無いし
あれはあれでいいんじゃない？
「もともと弱いそば風味」なんだから、逆に割り切るという選択も有りかと

82 ：

そんなにざるそば原理主義にならず楽しもうぜｗ

83 ：

大根おろしは合うね
蕎麦つゆをおろし汁でわってざるで食べてもいい

84 ：

>>83
大根おろしは汁に入れるより麺に載せた方が美味しい。
http://r.tabelog.com/kagoshima/A4601/A460101/46000046/dtlrvwlst/3813008/11582596/

85 ：

大根そば
http://r.tabelog.com/tochigi/A0902/A090202/9003405/dtlrvwlst/890762/

86 ：

鬼平の真田そばみたいだな
あれは冬かｗ

87 ：

からい大根おろしがわさびみたいな感じになるんだよね
あと、大根おろしがつゆにめちゃくちゃ合う
辛く無い大根おろしの場合は、わさびをあえて辛くすると最高

88 ：

>>84-85
蕎麦に大根おろし(大根)でも薬味で少量だけでなく、色んな食べ方があるんですね。
自分の田舎では絞り汁でつゆを割って食べさせる店が多い感じがします。
>>87
辛み大根が合いますね。
自分も(地元の人も？)そういう感覚で食べてます。

89 ：

>>88
大根おろしの絞り液は汁に入れて残りを
蕎麦に載せるのが良さそうだね。

90 ：

そしたに乗せる方は鬼おろしのほうが合うかな？

91 ：

「そした」
って何？

92 ：

ざるそばに天かす入れるのなら、おろしそばのようにぶっかけにして天かす入れた方が
いいような気がするんだが、俺だけかな
天ぷらはサクサクのにつゆ付けて食べたい人と、ふにゃふにゃになったところを食べたい人がいて
意見が分かれるところだとは思うんだが

93 ：

天かす使うなら冷やしたぬき最強

94 ：

>>92
わかってないねお前ｗ
そば切りなんてものは、所詮抜け殻なんだよ
あぁ、好きにすればいい、ぶっかけで食えばいいさ


俺は、そば湯飲みたいから
ざるに天かす添えるけどねｗ

95 ：

そう、だから自分で好きな量をぶっかける方式にすればいいんだよ
そうすりゃそば湯も飲める

96 ：

昨日、山奥で本格的な手打ち蕎麦食べたんだ。 そして、今日仕事帰りにスーパーで３袋98円の蒸し蕎麦買って家で食べたんだ。どっちもちゃんと蕎麦してて旨かったんだ。ラーメンはこうはいかないよな。。。。

97 ：

>>96
俺お前好きだよ

98 ：

夏はやっぱり熱くて辛いの食って汗かくのが一番。
カレー南蛮は食後の爽快感がいいな。
ドンブリにめんつゆ 冷凍蕎麦 長ネギ 一味を入れる。
その上をレトルトカレーでカバーしてチン。
ふーふーズルズルはふはふｳﾒｪ。
後片付けも箸とドンブリ洗うだけだから楽々。

99 ：

うーん、片栗粉は入れたいところだなな
自分はめんつゆ、鰹だし、みりん、砂糖でやや薄くかけつゆを作って、
ネギ、タマネギ、鶏肉、油揚げなど適当に煮て、カレーを入れて片栗粉でとろみ付け
そして鍋のまま食うｗ

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