安全第一 取り扱い注意、使い方を守って食卓に美味しいお料理を！
#このスレのお約束
・過去ログ、関連URL等は>>2-5辺り。
・荒しに反応したらあなたも(ﾟ∀ﾟ)人(´∀｀) ﾅｶｰﾏ、専用ブラウザを導入してNGワード設定するのもいいかも。
・ >>980が次スレを立てること。次スレが立つまでは雑談は控えましょう。
#関連スレ
http://find.2ch.net/?STR=%B0%B5%CE%CF%C6%E9
#前スレ
圧力鍋 36
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1346178276/
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2ch DAT落ちスレ ミラー変換機 ver.４
http://www.geocities.jp/mirrorhenkan/
2ch DAT落ちスレ ミラー変換機 ver.11 for 携帯
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(にくちゃんねるは無期限休止中です)
<1> http://mentai.2ch.net/test/read.cgi/food/939101536/
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<35> http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1331000600/
WMFレシピ（貝印） http://www.kai-group.com/jp/recipe/brand/wmf/index.html
アサヒ軽金属 http://www.asahikei.co.jp/recipe/
ティファール http://www.t-fal.co.jp/Tefal+magazine/Recipes/
ビタクラフト http://www.vitacraft.co.jp/tsukurikata/index.html
フィスラー http://www.fissler.co.jp/jp/fissler_recipe.html
ラゴスティーナ http://www.italia-shoji.co.jp/lagostina/receipe/index.htm
ワンダーシェフ http://www.wonderchef.jp/recipes/
#スレおすすめの圧力鍋
一般人向け フィスラー・ロイヤル、 WMF・パーフェクトプラス
堅実派向け ワンダーシェフ・マクサス,魔法
拘り派向け シラルガン・シコマチックＴプラス
アレゲ向け アサヒ軽金属・活力なべ
CM好き向け ティファール・クリプソ
1人暮らし(初心者) パール金属・エコクッカー 2.5L
#圧力鍋気圧表
高圧 低圧
2.44気圧 1.68気圧 アサヒ軽金属 ゼロ活力なべ
2.42気圧 1.76気圧 ワンダーシェフ マクサス
2.38気圧 1.78気圧 ワンダーシェフ 魔法のクイック料理(※低圧用のおもりは別売り)
2.20気圧 1.40気圧 フィスラー プレミアム (2.2気圧、1.9気圧、1.4気圧の3段階調整)
2.10気圧 1.65気圧 ドウシシャ ルミナスプラス／ルミナス内面フッ素
2.00気圧 1.60気圧 ドウシシャ クレスDX
1.98気圧 1.59気圧 パール金属 エコクッカー
1.98気圧 1.64気圧 JCC 松居一代プロデュース マジッククッキング
1.90気圧 1.40気圧 WMF 共通（片方だけもあり）
1.90気圧 1.40気圧 フィスラー コンフォート／ビタクイック
1.87気圧 1.29気圧 シラルガン シコマチック-Tプラス
1.83気圧 1.55気圧 T-fal クリプソ スペリオール
1.80気圧 1.50気圧 T-fal クリプソ モデューロ／メイユール
1.80気圧 ----気圧 ドウシシャ クレス
1.79気圧 ----気圧 ワンダーシェフ NEOロタ／セイバーX／トロー
1.77気圧 ----気圧 ワンダーシェフ こなべちゃん(アルミ製）
1.65気圧 ----気圧 T-fal クリプソ クレール
1.55気圧 ----気圧 T-fal クリプソ プルミエ／プルミエプラス
とにかく圧力が高い鍋がほしい…下記圧力表の上位をお選びください
安ければ機能はそれなりでいい…パール金属のエコクッカーは無骨ですがお安いですよ
できれば手軽に扱える鍋がいい…圧は低めですがT-falの製品はワンタッチで開閉できるので手軽ですよ
圧力調整が不安なんですけど…フィスラープレミアムやWMFパーフェクトプラスは圧力調整機能がありますよ
お米を炊きたいんですけど…ドウシシャのルミナス内面フッ素は内側が炊飯器のようにフッ素加工されていますよ
松居一代のマジッククッキングってどう？…能力的には廉価版のエコクッカーと大差ありません
Mayerの電子レンジ圧力鍋ってどう？…下記の通り大した圧力も出ませんので、圧力鍋としてはお勧めしません
#圧力鍋気圧表
高圧 低圧
2.44気圧 1.68気圧 アサヒ軽金属 ゼロ活力なべ
2.42気圧 1.76気圧 ワンダーシェフ マクサス
2.38気圧 1.78気圧 ワンダーシェフ 魔法のクイック料理(※低圧用のおもりは別売り)
2.20気圧 1.40気圧 フィスラー プレミアム (2.2気圧、1.9気圧、1.4気圧の3段階調整)
2.10気圧 1.65気圧 ドウシシャ ルミナスプラス／ルミナス内面フッ素
2.00気圧 1.60気圧 ドウシシャ クレスDX
1.98気圧 1.59気圧 パール金属 エコクッカー
1.98気圧 1.64気圧 JCC 松居一代プロデュース マジッククッキング
1.90気圧 1.40気圧 WMF 共通（片方だけもあり）
1.90気圧 1.40気圧 フィスラー コンフォート／ビタクイック
1.87気圧 1.29気圧 シラルガン シコマチック-Tプラス
1.83気圧 1.55気圧 T-fal クリプソ スペリオール
1.80気圧 1.50気圧 T-fal クリプソ モデューロ／メイユール
1.80気圧 ----気圧 ドウシシャ クレス
1.79気圧 ----気圧 ワンダーシェフ NEOロタ／セイバーX／トロー
1.77気圧 ----気圧 ワンダーシェフ こなべちゃん(アルミ製）
1.65気圧 ----気圧 T-fal クリプソ クレール
1.55気圧 ----気圧 T-fal クリプソ プルミエ／プルミエプラス
1.27気圧 ----気圧 Mayer 電子レンジ圧力鍋
#圧力鍋を購入したら説明書はしっかり読みましょう！
http://www.youtube.com/watch?v=WKQcE8MQmKs
その点マイヤーなら安心調理が可能！
いきなり業者乙
圧力鍋の宣伝って矛盾してるというか無理がある。
早く簡単に作りたいのに、重い、洗うの大変、危ない、角煮とか手間ひまかけると時間がかかる。
料理を楽しみたいなら、普通の鍋で作った方が効率がいい。
正反対の事を同時に宣伝したらおかしいよ。
ま、俺はマイヤーで作って柿右衛門の皿で食べてるがねw
このギャップがいいんだよなw
もう劣化スチーマーはNGワード指定でいいかね
そういうのは黙ってやるのが大人の対応
サンキュ
スッキリしたわ
|＿i＿i_| >>1乙カレー作るよ！
(；`・ω・）
/ ｏ⊂|￣￣￣|⊃
しー-Ｊ |＿＿＿|
＞2.20気圧 1.40気圧 フィスラー プレミアム (2.2気圧、1.9気圧、1.4気圧の3段階調整)
メーカーHP取り説では超高気圧で内部温度１１９℃なのでこれは間違いでは？
１１９℃ということは２．０気圧未満と思われ
確かに・・・
119℃→1.925気圧
115℃→1.692気圧
110℃→1.434気圧
こんな感じでは？
プレミアム…超高圧133kpa／高圧108kpa／低圧73kpa
コンフォート…高圧115kpa／低圧70kpa
と説明されてて、取説では各温度に「約」と付いてる
温度じゃなくてkpaベースで計算したら、気圧はどのくらい？
自動計算サイトだと数値が表より高くなっちゃったりしてアレレ？汗
誰か詳しい人頼む…
コンフォート持ちなんで表のどの辺なのかは気になるワ
途中味見も出来ないし、蓋開けてびっくりとかあるんで。
それに毎日メニュー違うから、一々覚えてられない。
普通の鍋で加減見ながら使うが吉
時間とかタイマーで計ってるのか？
目安覚えたほうがいいよとかアホか
バカは答えようとすんな
ピンが上がってからタイマーセットするんじゃないかな？
みんなどうなの？
弱火にしてタイマーセットしてる
ピンが上がってからおもりが振れるまで
けっこう時間あるよね
錘が揺れたらその圧力鍋の規定に達したってことでいいと思う
タイマー使うのはそっからでいいんじゃないかな
>>17
本当だ、質問ページ今まで気付かなかった
これなら超高圧を名乗ってもおかしくないわけだ
２．０気圧未満１１９℃で超高圧なんて厚かましいとずっと思ってた
でもこの表だと温度との整合性が取れないような気がする
計算後に追記
プレミアム使ってる人、ピース圧力鍋に匹敵するような実感てあるかしら？
あれは圧力掛かってないようなもんだし
中見える奴はありませんあきらめてください
ボンカレーゴールド、ふたを開けて箱ごと電子レンジで２分間調理するだけでＯＫになりました。
これからは電子レンジの時代だな。
ガスとか時代遅れw
気圧から温度への計算式が見つけられない・・
>>16さんかどなかた教えてください
google(蒸気圧 wiki)
かんたん開閉圧力鍋を使っている方いらっしゃいますか？
圧力鍋はパール金属のものを数年使ってるんですが水や圧力が漏れまくりなので買い換えようと思ってます
圧力も高いし機能的にも好みなんで気になってはいるんですが
レビューが少なすぎるためいまいち踏みきれません
実際に使ってない方でも、見た感じ何かおかしな所があれば教えて下さい
さんくす！
しかし、アントワン式、セルシウス度、トル・・・
理系じゃない感覚脳の持ち主には？？？
今晩から勉強します
プレミアムとコンフォートを持ってる人は
質問ページ作動圧力時における温度をフィスラーに聞いた方が手っ取り早いと思う
ちなみに海外フィスラー・プレミアム&コンフォート取り説では
setting1 45kpa 110℃
setting2 75kpa 116℃
となっており質問ページの作動圧力表とはkpa値が異なっているが
国内版コンフォート取り説の温度表記と一緒
>>33
アイリス圧力鍋悪くない印象
ステンレスも１８−８でパールの１７−３．５より品質はいいはず
耐久性は不明ながら開閉機構も問題なさげ
１つ気になるのは金属カバーのない取っ手
ガス火だとひび割れや焦げが心配される
ドウシシャ・ルミナスプラスプレミアムもワンタッチ開閉で１８−８ステン
取っ手は金属カバー付きだけど内面テフロン加工なのがちょっと残念
耐久性が未知数だし、剥がれたら使いたくなくなるような気がする
でも造りはかっちりしていてこれまた悪くない印象
圧力鍋は20年前から使ってるけど結局料理の腕次第だよ
2,0気圧の奴と1,8気圧のアルミタイプと使ってるけど
全然違う出来になる
だからその鍋に慣れるか慣れないなら別のにするか
自分も国産超高圧鍋と旧フィスラーを使ってるけど
フィスラープレミアムの超高圧表記はいかがなものかと引っかかっていてね
国内版取り説は温度１１９℃で圧力数値は無し（海外版は両方明記している）
ただしHP質問コーナーにて“作動圧力”は１３３kpa
まだ計算していないけど１３３kpaで１１９℃はないだろうと
そもそも“作動圧力”とは「危険なので火を弱めて下さい」というレッドリング時の値ではなかろうか
なんて考えるのだけど知ってる人いるかな？
次スレでテンプレ修正よろしく
2ch DAT落ちスレ ミラー変換機 ver.４
http://www.geocities.jp/mirrorhenkan/
これは機能してない
今はこっち
2ch DAT落ちスレ ミラー変換機 ver.12
http://mirrorhenkan.g.ribbon.to/
煮汁入れすぎたか
>>34
どうもありがとう
参考になります
なんだwikiに記載がありました
詳しくは圧力鍋＞弁の構造＞安全弁を見て頂くとして
作動圧力とは
「内部の圧力が安全な領域を超過した時に蒸気を逃がし鍋の爆発破裂事故を防ぐ安全弁が作動する圧力」
ということらしい
となると>>17のフィスラーHP質問コーナー作動圧力数値
プレミアム…超高圧133kpa／高圧108kpa／低圧73kpa
コンフォート…高圧115kpa／低圧70kpa
は危険圧力レベルであり安全調理時の値ではない
よってプレミアムに関しては>>16の換算値を拝借して（計算放棄・・）
119℃→1.925気圧
115℃→1.692気圧
110℃→1.434気圧
が安全調理時の圧力値であり、フィスラージャパン自身は「超高圧」と位置付けていても
国産超高圧機種とはかなり開きのある、どちらかと言えば「普通圧」機種と言ってよさそう
ただ、スプリング式フィスラーは安全圧力レベルを維持するのは意外に面倒臭く
かすかに蒸気が出続ける危険よりの圧力レベルで調理することが殆どで
その為に圧力数値2.0気圧程度の金属おもり式よりも具材が柔らかくなる傾向があることは確か
（WMFやシリットはどうかしら？）
>>4 >>5の圧力鍋気圧表を修正されるかどうかは
確固たる情報源をお持ちかもしれないので作成者の方のご判断に委ねます
以上で一応の自己解決はできたけれども、長文失礼いたしました
届くのドキドキする。
肉だろ！、肉煮込みたいんだろ！
どんな肉かは知らんけども・・・
豆煮たいんだ。
高圧状態でも静かだし、蓋の掃除が思いのほか簡単だった
つくりもしっかりしてて自分には必要十分
煮込み料理を頻繁に作るのでガス代が減ると嬉しいなあ
海外産の肉にしとけ
国産の旨い肉は圧力鍋を使うと勿体無い
当たりをひいてよかったね
自分が買った奴はハズレだった
色んな物が漏れまくる
りょういれすぎなんじゃねーの
どんな料理でもスープ系なんかが割となるんだよね
柄の根っこの辺りからジュンジュワ〜っと漏れまくるからティッシュ必須
最初からそうだったんで、圧力鍋ってそんなモンなんだろうなって勘違いして3年くらい我慢して使って、もうこれ以上使う事はなかろう…
うちはもう売ってないっぽいエコクッカーなんだけど、
レビュー見たらハズレ引いた人はそうなってる
上みたいなトラブルはそこそこ聞く
漏れがキチャないというのもあるけど、漏れる=圧が逃げる わけで機能的なヘタりも意味してる
個人的には加圧系のものは1万くらいが最低ラインと思ってるけど、、
とりあえずでなら低価格のものも使えなくはないよ
軽いし1,8気圧は必要十分だし
圧抜くのも簡単
下ごしらえには最適料理にもつかえるという初心者向けだよ
3.7Lと6L2個あると捗る
>>54
レスサンクス。
手始めにどんなものなのか安いので試してみることにするよ。
ありがとう。
>>55
ソースってある？
事故ってどんな事故だろう？
カレーつくってじばくしただけですよ
うちは初代はドンキで980円のアルミ製だったけど問題なかったよ。
トマト缶使うので1980円のステンレスに買い替えて、これも問題なし。
現在使用中で絶好調。ちなみにクレスデラックス。
あと、やたらとアフィ張ってるところは注意な。
まず、アフィを自分でやってみるとわかるよ。
あとレビューとか短所書いてないのは注意な。
２万以下は中国製多いから注意だな。
ちょっとゆるくて締まりが悪くなってきたけどな
>3万以上する鍋は、国産にしても外国製でも大丈夫だろうけど
３万する鍋を買えということかw わかりやすいな。
変わってすだからあれだけど、サポートとかどうなんだろうか
貝印は他製品だけどすごく対応が良かったので変わらなければ迷わなかったんだけどな
今度買ってくるよ。
OGビーフの塊なんかで、筋があるような肉も筋が気にならないぐらい柔らかくなったりするのかな？
昨日早々と、シリットが届いたけど、美しいw
で、芋や人参蒸したら旨すぎてびびったよ。
貝印のサポートは神対応と聞いていたけど、WMFジャパンは事務的。
去年修理の見積りをしてもらったけど、軽く新品が買える値段だったので他のメーカーのに買い換えた。
中古のピースターを使う度になんて造りのいい圧力鍋だろうと感心するんだけど問題が1つ、
パッキンが緩くて指で押さえながらスライドさせないとロックピンの下に潜り込みロックできなくなること
新品のパッキンならそんなことないかな？
蒸気もれまくりなので蓋と鍋の両取っ手をグッと握りしめて強制密閉させているｗ
20年前のパッキン使ってるけどそんな不具合起きないよ
しかも、濃厚でそのままで旨い。
普通の鍋だと、湯に旨味がずいぶん抜けてたんだろうな、と思う水っぽさだったんだけどな。
時短やエコ目的でのシリット購入だったけど、素材の旨味が生かされるのも圧力鍋の魅力なんだね。
明日は白米炊いてみる。
毎日なんだか実験してる気分。
そうなんだ
変色もなく固くもなく柔軟性が保たれているけどなぜかフガフガ
新品もそれだと困るけど在庫がなくなる前にパッキンを購入して試してみるよ
>>72
圧力鍋＝使い慣れても不思議なワクワク感がある大人の調理用おもちゃ。だね
とりあえず4.5リットルを買う予定。炊飯用の社外品の内鍋も4.5リットルを前提としてるし
朝起きてすぐ豚の軟骨を40分トロトロに煮たら、一部は昼食用にお皿に入れそれ以外は冷凍。
鍋に鶏つくね、人参、かぼちゃの順に入れる。味付けはさっきの軟骨の煮汁のみ。
5分くらい加圧して、圧が抜けたら別の鍋へ。（昼食＆夕飯用）
御飯を圧力鍋で炊いて昼ごはん。残った御飯は全部ラップして冷凍。
鍋に蒸しすを入れて、プリン作ろうとしたらプリン型が無いから湯のみでプリン作っておやつ。全部うまい！
適材適所だな
めんどくせw
暇人だなw
外で食えよ。
頚椎椎間板ヘルニアな上に金が無い
たまの休みに料理することでストレス発散するしかないから許してくれ
ソースさえ作ればあとは
だからかんたんだね
煮物は楽勝
そうか、悪かった。
豚軟骨は煮てから一晩置いて上に固まった脂取ったほうがヘルシーだぞ
一面5ミリ厚くらいのものすごい脂（ラード）が取れるぞ
ラードは冷凍しといて餃子の具に混ぜたりするといいぞ
こちらこそ、後出しみたいですまんかった
>>84
冷凍したらすぐ脂が分離して固まって、ちょっとだけ解凍したら取りやすくなったんでそれ取ってから食べたよ。
餃子は好きだから、また軟骨仕入れた時にやってみます
蓋を開けたらアルコールが抜けてなくて参った
使いなれても…なるほどなぁと納得。
シリットで炊いた白米は、浸水なし、加圧4分でモチモチでうまー。
米の甘みは引き出されていない感じだけど悪くはない。
冷えた残りご飯でおにぎりしてもモチモチで旨い。
明日は玄米に挑戦だ。
玄米の味を知らないけどw
水に浸して低圧で炊くのがやっぱりベストかな思う
わざわざ圧力鍋で炊いたりしないなあｗ
そおなの？
今度炊いてみよ
歯ごたえが無い 玄米なら普通の鍋だと芯が残るから圧力鍋一択
ガス炊飯器か電気圧力炊飯器のが楽だし手っ取り早いよね
炊飯器が外気温に左右される件について
あー安いやつは知らんけどさ
圧力鍋は火切って蒸らしに入った時に
温度の調整が出来ないから毎回同じできにならないんだよな
冬と夏ではピンの下がる時間も違うしキッチンはいつも同じ温度の家庭ならしらん
そんなもんか
まぁ神対応を求めるわけじゃないし普通に対応してくれりゃそれでいいといえばいいけどな
玄米は臭くて食べれないようなイメージだったけど、
臭みはなくて香ばしく、プチプチ感があって米じゃない感じ。
そしてモチモチ、クセになりそう…
>>88
低圧ですか？今度してみよう。
>>92
確かに白米は歯ごたえないですね。加圧時間や水加減でいくら改善できないものかな。
シリットの輸入総代理店が、WMFに変わるそう。
片落ちシコマチックは、楽天で定価の約半額で買えるのに、
最新eコントロールは楽天でほとんど扱いがない。
シコマチックの投げ売り状態はどうなんだろうと思っていたけど、
そういう事情が絡んでなのかもしれない。
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