【焼飯】　新潟のチャーハン　【炒飯】　　

1 ：2007/02/03 〜 最終レス ：2013/03/05

( ﾟДﾟ)ｸﾞﾗｯﾁｪなチャーハンおしえれ！


姉妹スレ
新潟のラーメンpart49
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1165745645/l50
◆◆新潟の餃子を語るスレ◆◆
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1120383786/l50
補填ヨロ

2 ：

糞

3 ：

どうせ立てんならスレタイに【米どころ】の文字も入れればよかったのに!

4 ：

沼垂四つ角近くの栄華楼、ちょっと油っこかったけど、美味かったなぁ。
しょっちゅう食ってた。　閉めちゃったけど・・・(´･ω･｀)

5 ：

地元の白山食堂のチャーハン。
あれはチャーハンなのか？ピラフ炒めじゃないのか？どうやって作ってるんだチャーハン。
でも離れていると時々恋しくなる。

6 ：

>>5
白山駅前のお店の事ですか？
勘違いだったら申し訳ない。ごはんが妙に白っぽくて福神漬けの赤さが目立った記憶がある。

7 ：

内野の”らのばＲ”美味しいと思う。

8 ：

■■新潟県のB級グルメを語れ!!■■　2軒目
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1125541801/

9 ：

>>6
すまん、旧越路町白山という町民しか知らない狭い地域の話です。
あまりにマイナーすぎるので地区名まで書かなかった…

10 ：

店主が病に倒れて閉店した小針116沿いの「よかろ」も美味かった。

11 ：

正園のチャーハン（焼めし）うめー！チャーシューゴロゴロ
http://www.geocities.co.jp/Milkyway-Sirius/8558/s-en/menu001.jpg

12 ：

>>11
メヌーの画像かよｗ

13 ：

スレタイが　【焼飯】　新潟のカーチャン　【炒飯】　に見えた

14 ：

>>11
http://www.geocities.jp/narru957/sen2.html
ｺｯﾁｺｯﾁ！

15 ：

長岡の栄華楼のチャーハンがベストだろ！
しば漬けが最高のアクセントだ。

16 ：

味みつが新大まえにあったころのラーチャンが好きだったなー
味吉の焼飯はボリュームあって~(┌┌┌　´Д｀)┘　ｳﾓｧｰ

17 ：

アベック食堂の炒飯美味し！

18 ：

柏崎市、味の横綱の炒飯が真の最強。
栄華楼より好きだ。

19 ：

四川料理の店だけど喜京屋だろ！

20 ：

>>19 それを言ったら内野のフーガだろ、挽肉炒飯めちゃウマ！
四川飯店の出のマスターで、担々麺もウマ！

21 ：

沼垂の「栄華楼」は、現在も営業してるそうです。
皆さん行ってあげて下さい。

22 ：

白寿のソース味チャーハンはウマかったなあ…
ラーメン喰わずにこれかうま煮ゴハンばっか頼んでたな

23 ：

>>20
ここだね
http://r.gnavi.co.jp/r082400/

24 ：

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25 ：

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26 ：

安福亭のチャーハン美味い

27 ：

つ　まちBBS

28 ：

>>26
禿同
いつも券売機の前でラーメンかチャーハンかで迷う。

29 ：

>>28
流石に安福のラーメン＆チャーハンはキツイからなｗ

30 ：

きみの愛情たっぷりのチャーハンが食べてみたい。
あまーーい！！

31 ：

沼垂の中華料理「麗香」
海老チャーハン
パラパラ卵チャーハンに
海老のあんかけ
絶品。
新潟で一番の味と思います。

32 ：

小出の大善の大盛り炒飯

33 ：

>>31
麗華？栄華楼の数件先か？栄華楼全盛の頃一度入ったことがあるが、
ランチタイムにも係わらず客は俺一人だったなぁ。
チャップチャーハンってのを食ってみたが、正直「うーん？」だったよ。
違う店だったらごめん。

34 ：

アンプ区低、準、広東斑点、服來低・・・のラーメン最悪！！
参上燕不と面背油最低最悪！

35 ：

>>28
>>29
俺はラーメン・チャーハン食うよ、
でもその時はさすがにネギちょっとしか食えない。

36 ：

チャーハンは自分で造るのが一番美味い

37 ：

ラードで作るとうまいよね
あとは、卵チャーシューねぎ

38 ：

>>16
わぁ、びっくり！私も「味みつ」のﾗｰﾁｬﾝ好きでした(^O^)美味しかったなぁ。あの細ーい麺も好きだったけど♪東京来てから炒飯食べた事ないから､なつかしくて食べたくなってきた･･･

39 ：

>>38
いまは味みつが移転して跡地に奥さんが「楽久」という店を出してます
３０秒ぐらいで茹で上がる細メンとパラパラのチャーハンの組み合わせは抜群でしたねぇ〜

40 ：

他スレで見たけど「らのばＲ」のチャーハンが今日限りだとか。

41 ：

楽久が味みつの後地だったんだ！オイラは今の味みつより楽久の炒飯の方が好きです。少々のもっちり感がいい感じ。

42 ：

味みつも美味しかったけどとんかつ金子の炒飯が美味しかったなぁ
夜限定のサービスセット（チキンカツと炒飯）ばかり食っててトンカツあまり食わなかった。
卒業して上越に帰ってきたけどあまり美味い炒飯って聞かない。
トンカツの大矢の炒飯が美味いっていうけど、ベタベタしててダメだった。
たまたまだったんかな。

43 ：

昔話じゃなくて
今、うまいチャーハンの情報教えてよ。
食いてーて感じのが、ホシイノ

44 ：

金子は今でもやってるだろ

45 ：

十日町のみよし飯店が美味しいよ

46 ：

広来飯店ってあるよね？餡かけ系は割と旨いって聞いたんだけど、炒飯はどうなんだろう？

47 ：

>>41
楽久のチャーハンに添えられてるぬか漬け(？)は
滅法うまいと思うんだ。

48 ：

先月初めて楽久いってラー炒のセット食った。あの炒飯さ、作るﾄｺみてたけど、普通のフライパン両手で小刻みにふっててさ、どんなもんかな？っておもってたら・・・旨い！あのモチモチ感は何？

49 ：

連書き失礼！みんなのオススメの店教えてくれ！最近ハマりつつあるんです。

50 ：

じゃあ教えてやろう。三咲屋。
ここよりおいしいのが市内にあったらオレも教えてほしい。

51 ：

何年も行ってないけど、万代共進軒の炒飯旨かったと思う。来味(本店)の炒飯が割と好きです。

52 ：

>>46
あまり美味しくないと思う。聞いた通りあんかけ焼きそばの方が良いんじゃないかな。
ラーメンもそれほど美味しくないんで、調理麺系の方がオススメ。

53 ：

>>51
あそこはね、味云々よりも、炒飯を作る親父の手際を見る為だけで
銭を払う価値があると思う。３０秒かからないんじゃないか？

54 ：

あ、万代の共進軒のことね。

55 ：

蟹レタスチャーハン食べたい。

56 ：

留美園のチャーハン、量も多めで結構旨いよ。

57 ：

学校町だっけ？

58 ：

チャーハンでは無いのかも知れないが・・・
白山神社前古町一番町レストランキリンの「ヤキメシ」が旨いよ。
チャーハンなら揚子江分店のしいたけチャーハン（餡かけ）とか
白山の來来軒の隠れメニューの「辛子チャーハン」も旨い。
あと、來味のチャーハンもわりと好き。

59 ：

白山の来来軒って、ラーメンはどんな？しなそばっぽいんだっけ？

60 ：

チャーハンのおいしい作り方
http://hobby9.2ch.net/test/read.cgi/chinahero/1161651300/l50

61 ：

>>58
もうそのメニューないかも。
かなり古い話なのでは。

62 ：

>>61
＞もうそのメニューないかも。
それは、キリンなのか揚子江なのか来来軒の話なのか？
来味のチャーハンはあるわな

63 ：

チャーハンとやきめしの違いを教えていいだけますでしょうか？

64 ：

>>63
食べ比べればわかります。

65 ：

>>58
レストランキリンは、「ヤキメシ」も「チキンライス」もおいしいよ。

66 ：

楽天でオーモリラーメンのチャーハン売ってたけど高い。
ところで、そこはうまいんですか？

67 ：

>>65
ヤキメシもチキンライスももうないよ。それとも昔からの常連だけに出すのかな。

68 ：

さんぽうの炒飯はまあまあ美味い。
ラーメンとのセットがいい。

69 ：

さんぽうって
関屋の三宝飯店？それとも黒埼のレストラン三宝？

70 ：

長江飯店のあんかけチャーハン旨いよ、値段がちょっと高いのが難点

71 ：

>68
業務用だからね→原信系

72 ：

>>43
宇宙船

73 ：

無○蔵のチャーハン、コゲ臭くて油っぽくてかなりマズイ
古い中華鍋を食ってるみたい。

74 ：

信濃町の三吉の焼き飯もうまいと思う
ラーメンだけだと物足りないあなた、是非どうぞｗ
ただし「ご飯終わり」とか言われる可能性もアリ
∩ﾟ∀ﾟ∩age

75 ：

信濃町の三吉屋は二人から半チャーハンにしてくれるので有りがたい

76 ：

だるまやのチャーハンも好きだけど、作り置きしてジャーから盛るのを見ると萎えるｗ

77 ：

>>10
すばらしく同意ですラーメンもうまい

78 ：

>>11正園で塩ラーメンとチャーハン食ってきたぜ！
チャーシューゴロゴロでうんめかったこてー
さすがに食い過ぎた、ジムに通って鍛錬せねばorz

79 ：

正園忘れてた　あそこもうまいね

80 ：

関屋福来亭の炒飯食べた人いる？

81 ：

海老が瀬ICから旧７を竹尾方向にちょっと向かった先の中華料理屋（店名失念）
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
長江飯店みたいな名前だったんだけどやっぱあんかけチャーハンですた

82 ：

たぶん望晴のｺﾄだと。俺もまだ行った事ないｹﾄﾞ・・・近い内に必ず。

83 ：

正園の焼き飯食って来た。大粒の玉葱ﾄﾞｻｰ、少々薄味に感じた。途中で｢スープ足りますか？ｵｶﾜﾘどうですか？｣と親切に声かけてくれた。こういう店っていいですね。

84 ：

>>81竹尾に向かって左側の店ですよね。
早速行ってみましてが、いまいち・・・・
海老チャーハンを食べましたが海老の下ごしらえが×
ただ油通ししただけ、味が無い。
肝心のチャーハンもラードはいいがいためすぎ
パラパラチャーハンには程遠い。
あんかけなら、麗華だろ。

85 ：

>>84
そこはチャーハンよりあんかけ飯のほうがうまい。

86 ：

ののやの昼50食限定やきめしを昼に食ったことある人いる？
俺も食べたことはあるけど夜にラーメンを食べに行ったときに
「やきめし 昼50食限定」と書いてある張り紙を見つけた。
ラーメン注文時に店員に「まだ焼き飯ありますよ」って声かけられて
じゃあってことで注文したんだけど、これが生暖かくて味も今一
はっきり言って不味かった。
昼に作ったものを炊飯ジャーから出したものだと思った。
昼に食えば美味いの？

87 ：

>>86
ああ、古町「麺亭」のヤキソバが、そうだったな。
ジャーで保温してる麺を盛って、あんだけ作ってかけてた。
あれは萎える。　今はどうか知らんが。　
チャーハンの作り置きは初めて聞いた。
ホントなら、その店には絶対行かない。

88 ：

>>87 >>76

89 ：

>>88
ああ、見落としてた。
だるまやもそうなのか。どおり昔っからで嫌いなわけだ。
一事が万事、そんな店が美味いわけ無いよなぁ。

90 ：

>>89
「どおりで」だった。　ごめん。

91 ：

中華料理屋よりラーメン屋の炒飯の方が美味い！
これ私の経験上の定石です。
そんなんで西堀前8番町の『一心亭』
夜の10時からしか開かないがお水系、タクシー運チャンいち押しの名店！
ここのチャーハン絶品です。これ以上のは新潟ではまだお目にかかってないなあ、

92 ：

確かに一心亭の焼飯もうまいけど
アベック食堂の焼飯はパーフェクトにうまいッス
なんでかと思ってこの前たまたま焼飯のオーダーが重なったんだけど、作るのは一人前づつ
ちょっと時間はかかったけどヤハリ焼飯は少量で作った方がうまいのかも？

93 ：

　こんなスレがあるとはね…俺が今まで食ってウンマ〜だったのは上所マンションの
１Fにある店のカニ炒飯なんだけど名前忘れた。味は良かったが店が狭すぎて息苦しい
のと店内は劇的に油まみれ。そういうの気にしない俺みたいな人はどうぞ。
　思うに炒飯には中華スープに酢入れたのが最強だな。味噌汁出す所はそれだけでパス。

94 ：

中華スープに酢入れてなんでチャーハンなん？
それってアンカケとか中華丼、酢豚と違いますか？

95 ：

カップ焼きそばにはワカメスープがついているべき、みたいなことなんじゃないの？

96 ：

>>95
そりゃーちょっと違うだろ？

97 ：

とやののペッパーランチは速攻で潰れたな。

98 ：

>>96
でも味噌汁出すとこは論外って言ってるから
多分それで合ってるんじゃないかと思うんだ。
でも俺の立場から言わせてもらうと
むしろチャーハンの仕上げに酢を一垂らししてくれ
という気持はあるんです。

99 ：

ちょっとスレ違いだが、
昔、新宿の思い出横丁(通称 ションベン横丁)の端にあったB級中華系飯屋のチャーハン知ってる？
数年前、火事になって今はもう無くなったけど、あそこのチャーハン美味かったな。
眼光鋭い強面のオヤジが切り盛りしてたんだが
あそこのチャーハン油っぽかったけど美味かったなー
しかも作って余ったやつは次の注文のときに新しいゴハンと混ぜて客に出してたがそれでも美味かった。
若いころの金が無いときに食ったから余計にそう思えたかも。
あと、その店の二軒隣にあったところは、注文したチャーハンを作ってる途中で
別の客がチャーハンを注文すると、その時点で鍋にゴハンと具を継ぎ足して
客にだしてんだけど、そこは不味かった。味にムラがしっかり出てたから。

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