スモークサーモン好きな奴集まれ！

1 ：2006/10/16 〜 最終レス ：2012/10/28

美味すぎるくね？
バイトの給料が入ったら、即行で市場行って２�`くらい買うし。
封を開けた瞬間の、ほどよいスモークの香り。
箸で一枚ペローンととって、
口に入れると脂ののったサーモンが口の中でバターのようにとろけて…。
マジで美味すぎる。
それでいて長期保存もできる。最高。
酒飲みながら食うと絶品だね。カルボナーラに足しても美味い。
お前等そんなスモークサーモンについて語るときが来たのだ。

2 ：

わさび醤油で食ってもうまい！

3 ：

ちなみに今日も食べたぜ。スモークサーモン。
もう毎日がスモークサーモンだよ。
ふふふ。
１�`３０００円程度なら安いもんよ。
３０００円で買える幸せは、それ以上の値打ちがあるのだから…！

4 ：

王子スモークサーモンは美味いな

5 ：

おお人が…！
早くも同士が現れたか。
つか、わさび醤油か…。ふふ、美味そうだな。
考えただけでヨダレが出てくるな…。
よし、明日わさびを買ってきて試してみよう。
わさびのツンとした香りに、スモークサーモンの香りが口の中で広がって…。
ああ！我慢できねえ！今から行ってくるノシ

6 ：

>>4
卵スモークサーモンってなに？
カルボナーラみたいに卵をサーモンに絡ませて食べるの？

7 ：

フレッシュサーモンも美味い。

8 ：

俺、留学生交流やってるんだけど、
生物は苦手だけど寿司は食いたい留学生には
スモークサーモンで手巻寿司を作ってあげる。
そのときにわさび醤油で食ううまさを知った。

9 ：

何年か前に雪の中でスモークして作ったな。
スモークする前の生乾き状態のも美味かった。

10 ：

何故今まで単独スレがなかったのか不思議なぐらい。
小学生ぐらいのとき初めて食った。
世の中にはこんな美味いものを作れる人がいるのか、と思ったぐらい。
鮭の刺身や寿司も食ったことがなく、焼いた塩鮭ぐらいしか知らなかったから。
鮭は大好物だったから、その頃それをほとんど生の状態で食えるなんて思えなかったし。

11 ：

今日行ったバイキングにスモークサーモンとオニオンスライス(あと食用花が散らしてあった)のみのサラダがあった。
凄く得した気分になりました。

12 ：

わさび醤油スモークサーモン美味い！美味すぎる…。
タスマニアに留学に来ててよかった…（泣）。
>>8
外国人は生の魚は抵抗あるけど、スモークになってるだけで抵抗なくなるよなｗ
あれはなんでだ？ハムを連想して食べやすくなるのかな。
スモークしても生みたいなもんだと思うんだけどな…。
>>9
いいねー。自作スモークサーモン。雪の中で飲む酒とサーモン。綺麗な雪景色に
囲まれながらいいなあ。
>>10
まったくだよ！なんで無かったのが不思議でたまらねーよ。
っていうか、俺俺俺も鮭が大好きで、日本に帰ったら必ずあぶり焼きサーモンの寿司食うね。
サーモンってなんでこんなに美味しいの？
魚の王様だよ。
結婚するなら、俺は鮭をたくさん狩ってくれる漁師と結婚したい。
>>11
バイキングでスモークサーモンかい？！そいつはいいバイキングだ！
スモークサーモンとオニオンスライスも美味そうな組み合わせだあ！

13 ：

>>12
口に合って何よりだぜ。
スモークサーモンはもともと外国のものだし、
生ハムみたいな感覚なのかもな。
ユダヤ教やキリスト教の宗教的戒律や
個人的信条で生の魚や肉を食べれない人でも、
スモーク処理後なら食べれるみたいだ。
ちなみにイスラム教徒は魚に関する制約は一切無いので、
スモークサーモン→お刺身サーモン→ネギトロ→普通の刺身
の段階で慣らすと寿司とかﾊﾞﾝﾊﾞﾝ喰うよ。
アルコール無添加の醤油が必須だけど。

14 ：

近所にスモークサーモン＆イクラ＆カニの釜飯を出す店がある
おこげと若干火の通ったサーモンにはじけたイクラがとろ〜り…
激しく(ﾟДﾟ)ｳﾏﾏﾏﾏﾏｰ！

15 ：

ずんどこべろんちょ

16 ：

スモークサーモンは冷薫だから自作できないね
だから一番美味い奴を求めて買いあさりたいけど、高いからなあ・・・
レトルトより、デパ地下とかで買うのがいいんだろうけど、クソ田舎だからデパ地下がないんだよ（ ´Д`）

17 ：

確かにうまいのは高い。。。。。
そんなあたしは専ら安いもの専門です。
カナダ産のなら安いですよ。

18 ：

だから王子サーモン喰えってばよ！

19 ：

>>18
ケッパー付き2パック\3900か。これにクール送料がつくとしたら…
ケッパー、家にあるよ…でも無添加だし質はよさそうだな

20 ：

生春巻き作る時必ず入れます。美味しい！

21 ：

スモークサーモンを使ったライスサラダです。
熱々ご飯にレモン汁とサラダ油を同量、塩コショウを混ぜたドレッシングを入れる。
スモークサーモンとラディッシュ、キュウリ、サラダ菜など好きな野菜を入れて混ぜる。
これだけですが、すごーく美味しいですよ！

22 ：

王子サーモンが何かと思って調べてみたら、高すぎるじゃねーか！
80gで１０００円以上ってどうよこれ？
俺はタスマニアにいる限り、タスマニアンサーモンを安くむさぼりつくしてやるんだ。
つか、玉子サーモンじゃなかったのね。
>>21
ご飯にレモン汁って組み合わせで食べた経験が無いんだけど、酸っぱくないの？

23 ：

もっと簡単なスモークサーモンの食べ方ってありますか？

24 ：

私もスモークサーモン、ケッパー大好き。仲間に入れて

25 ：

ＩＫＥＡのスモークサーモン美味いよ〜

26 ：

生臭いのとかものすごくしょっぱいのにあたると激しく凹む。
自作だと味付けはうまくいっても普通の焼き鮭みたいになっちゃうんだよね…
スモークサーモン+チャイブ+レモンに塩胡椒したのパンにはさむとｳﾏｰ

27 ：

>>26
> 生臭いのとかものすごくしょっぱいのにあたると激しく凹む。
マリネにするといい。白ワイン、レモン、ビネガー、玉ねぎ、セロリなどの薄切りに漬けたらどうだろう
はるか昔にデパ地下で味わったサーモンマリネの美味さが忘れられない

28 ：

>>22
洋風版寿司飯みたいな感じかな。
量を常識的にすれば酸っぱくないよ。
ご飯2杯に大匙１〜2とかかなぁ。
いつも適当にやってるから分からなくてごめん。
>>23
そのまま食べる。
サンドウィッチにしても美味しいよね。

29 ：

>>23
黙って生で食え。それが通の食べ方ってもんだろ。
でも俺達の食べ方はそんなもんじゃねえ。
ただサーモンを前に出されたら、黙ってそのまま食う。
それがファンの食い方であり、ファンの姿勢ってもんだ。

30 ：

ライスサラダのレシピ見つけました。
ご飯／220g　レモン／2/3個　サラダ油/小さじ2　塩コショウ少々
キュウリ/80g　ラディッシュ/4個　大根/60g　スモークサーモン/70g
サラダ菜/6枚
レモンと油同量だと少し油が多かったかも。

31 ：

>>22
タスマニアサーモン、オーストラリアのスモークサーモンなんてどうなんだ？
とか思ってたけど、ググって見たら値段も手ごろで添加物もなくなかなかよさそうだね
・・・でも送料が￥900なのな　近くのスーパーにも置いて欲しい＠ど田舎

32 ：

>>27
塩辛さはマリネで緩和できるけど、生臭さはだめだった。
血生臭さというか脂臭さは、何かスパイスじゃどうにもならないみたい。
でも、マリネ美味しいよね。
生のハーブ入れて作ったスモークサーモンのマリネって最高うまかった。
ローズマリーとセロリシードで生臭さはかなり消えるよね。

33 ：

パンにはさんで食べるのが好きです。

34 ：

スモークサーモンで食う炊き立ての飯が旨いこと旨いこと。

35 ：

俺も>>4に同意
王子のは美味い
王子のスモークサーモンは、王子製紙の社長が日本に美味いスモークサーモンがなかったので自分で作り始めたのが最初って聞いた事が有る
最近、高級レストランでよく出てくるノルウェー産のは、スモークの仕方が少なくて、ほとんど刺身みたいなもので、俺は好きじゃないんだよな

36 ：

age

37 ：

前に単なるラッキーで、スカンジナビア航空のビジネスクラスに
乗れたことがある。コペンハーゲン空港のラウンジは軽食と飲み物が
が好きなだけ食べれるようになっていたんだけど、ここの
スモークサーモンがすごくてね。美味しんぼのセリフが頭に
浮かんできたよ。むぅ、こ、このさわやかで、しかし舌に載せた
瞬間のマッタリとした感じは！　みたいな。
道産子なんだけど、私の中では王子サーモンがその瞬間10位ぐらいに
ランキングダウンした。

38 ：

王子サーモンって
王子製紙のパルプ技術を応用したチップで燻製してるんだってね。
一度で良いから食べてみたいなー。
俺の郷里は鮭がとれまくりんぐなのは良いんだが、
ほとんどは普通に食べてしまったり
塩漬けにして干して荒巻になってしまうんだよなー。
一家に一本荒巻サケな町です。
だから、お年よりはお刺身サーモンやスモークサーモンに
かなり抵抗を示します。
おいしいのに（ ´Д`）

39 ：

>>38
日本の鮭はアニサキスが寄生しているので生食には向かない
そんなことも知らんのか

40 ：

？

41 ：

>>31
タスマニアだと、タスマニアンサーモンとかスーパーでもどこでも買えるからね。
一キロ＄３０前後。（日本円で約２５５０円）
味も美味いよ。マジ。是非一度通販でもいいから試してみておくれ。
ところで、わさび醤油に人は北海道に住んでるのか？？
いいなー。いくらとか安そうなイメージがあるし。
いくら食べたい・・・。

42 ：

>>37
いいなー！ビジネスクラスだと、そんなに待遇が変わってくるものなのか。
俺もビジネスクラスに乗りたい。

43 ：

>>41
北海道沿岸の鮭はルイベにしないと生食できんよ

44 ：

確かに冷凍するとアニサキスは死ぬが、
アレルギーの人は死骸にも反応するからお気を付けを

45 ：

サーモンくいてええええええ

46 ：

>>41
俺は岩手人だよ。宮古出身。
岩手の鮭もおいしいよ。
日本沿岸産の鮭にアニーたんがいるのは知ってる。
もちろん国産の鮭を生で食うことはないので心配すんな。

47 ：

サナダ虫

48 ：

>>47
それは鱒

49 ：

とは限らない

50 ：

幼魚が朝鮮半島近海を通る時に虫卵を食べて日本近海に帰ってくる頃には寄生されているんだとか。
未発酵の人糞肥料使用や河川海へのし尿の垂れ流しをやってるのならば止めてもらいたいものだ。

51 ：

>>48
なんで決めつけるんだか

52 ：

やっぱりタスマニアのが食いたいな
100g650円て安いよな

53 ：

安いね…
国産のだと２倍くらいするんじゃない？

54 ：

>>53
国産って、国産の鮭を使用している商品のことか？
国産＝高級って、典型的な貧乏人の思考だなw

55 ：

高級かどうかの話じゃないだろ
売値が高いか安いかの話だ

56 ：

>>54
高価＝高級って、典型的なオバサンの思考だなw

57 ：

>>55-56
自演乙w
ちなみに高価なスモークサーモンに国産の鮭を使用しているものなど皆無。
あと、世間一般では高価＝高級ってのが共通認識。
ニートくん、顔が真っ赤ですよw

58 ：

どっちの顔が真っ赤なんだか・・・

59 ：

スモークサーモンってもともとそんな高いもんじゃないしね。

60 ：

>>57
狭い世間ですね。

61 ：

>>58-60
自演乙
国産の鮭を使った製品を出してみろやw

62 ：

ttp://13mall.jp/cart/index.php?main_page=product_info&products_id=30
ttp://www.rakuten.co.jp/dosanko/532753/527248/#483316
ttp://store.yahoo.co.jp/kanmon-com/knysa36.html

63 ：

反論者は全て自演扱いなんだ

64 ：

ソフトなスモークサーモンも限りなく旨いけど、
いわゆる鮭の燻製もうまいよねー。新巻鮭の燻製なんて高いけど、
もらったら長いこといい思いできるもんね。

65 ：

邪道は承知だが、
スライスしたタマネギ、
シメジかヒラタケ、さらにバター
これらとともにアルミホイルでくるんで
オーブンでホイル蒸し。
好みで、黒胡椒や醤油・酢・レモン汁など。
酒に合う。

66 ：

クリスマスと正月の必需品

67 ：

今厚切り食ってる(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

68 ：

通販でおすすめの店ありますか？

69 ：

ライ麦パンでサンドイッチにして食いたい

70 ：

業務用を買い込んでマリネしておく
いつでもｳﾏｰ

71 ：

日本の鮭とサーモンは別物だよな
サーモンは養殖だから川魚のような寄生虫の心配が無く
刺身や寿司やスモークで食べられるんだよな
時鮭とかの刺身でお腹に回虫買っちゃった人とかは
美食のために解ってて食べたんだろうか？

72 ：

ベーグル分断して自家製カッテージチーズたっぷり塗ったくって粗挽き黒胡椒わさわさして、
そこにレタスとスモークサーモン重ねてかぶりつくのが最高に幸せ。
貧乏学生だから安物しか買ったことないけど。

73 ：

スモークサーモンのカルパッチョ、居酒屋で必ず食べるよ

74 ：

あまり脂が乗ってないのを
厚切りで食うのが好き

75 ：

寿司飯つくって
サーモン巻きで食べるのが好き
クルクル寿司いくと、スモークサーモンばっかり食ってるな〜

76 ：

血合いの部分が歯応えあって好き

77 ：

>>68
王子サーモンとか。

78 ：

俺は脂が載ったノルェー産の脂こってりのスモークサーモンが好きだ。
でも、高いんだよな。仕方なくチリ産のスモークサーモンで我慢してる。
金があれば、ブラックオリーブを添えて頂きたい所だ

79 ：

今、チリ産くってる。塩分2％はちょっと薄いかな。
アラスカの厚切りのが美味かった。

80 ：

えーーーーん；；
このスレみながら
ツナサンドたべてます・・・
たべたひ

81 ：

ホテルの朝食ブッフェでスモークサーモン出してくれる所増えたね

82 ：

朝からサーモンか
そりゃ、サラダやサンドイッチにもむいてるけど、俺はサーモンが出ると朝から呑みたくなるｗ

83 ：

寿司屋でサーモンと穴子をよく食べます

84 ：

今、スモークサーモンとレタスのサラダと
豆腐＆スモークサーモン（塩、黒胡椒するだけ）を食べた。旨かったぁ
スモークサーモン飽きるほど食べたい。スーパーで80�c398円って・・すぐ食べ終わっちゃうよ・・

85 ：

>>83
それさ、クルクル寿司（回転すし）じゃねーのか？

86 ：

>>84
業務用なんてどう？
うちの近所だと、切り落とし冷凍が1050円/500g。

87 ：

ハロッズのスモークサーモンって肉厚でおいしいんだよね。
よつばのスモークサーモンも。
とろっぽい肉厚が好き！

88 ：

>>86
業務用かぁ　業務用のお店見たことないよ・・・

89 ：

想像なんだがスモークサーモンってたぶんしめ鯖の薄切りみたいな味ですか？
それともハムの味が魚でするみたいな感じ？

90 ：

>>89
どっちも近くない

91 ：

スモークサーモンスってスライス薄い方が美味しいですか？
それとも厚い方が美味しいですか？

92 ：

>>91
あんまし分厚くても美味しくないし
薄すぎてもだめ
おいらは、１ｍｍくらいのスライスを
がばがば食う

93 ：

>>89
鮭の刺身に味が付いて風味が付いた感じ？？

94 ：

>>93
スーパーで
買って食ってみろ
スモークされた単なる鮭だよ

95 ：

ハム　ソーセージ　大好き
でも食べ過ぎると　むうなので
スモークサーモンにしようかな・・・

96 ：

スモークサーモン,生ハム、シャンペンは一流芸能人とか社長とか
人生の成功者しか食っちゃダメなんですよね。庶民が調子に乗って
食すと腹壊しそう。

97 ：

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1159364836/
【薫製】肉も魚も【スモーク】５モク目【燻製】
ここみて作れば
安くて一杯くえるじゃん

98 ：

自作は難しい。
ベーコンはわりとうまく作れるようになったけど、
スモークサーモンは歯ごたえのぷりっとした焼き鮭になってしまう。
ある程度量作らないと、温度管理で失敗するんだわ。

99 ：

>>98
>>焼き鮭
ワロタ、確かにそうなりそうな気もするな

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