【福井】「ダマスカス鋼」を使ったステーキナイフが「よく切れる！」と人気

1 ：2013/03/28 〜 最終レス ：2013/04/01

　
ステーキに刃を入れると、肉汁が流れ出ることはなく、スーッと切れる。皿も傷つかない。
そんなステーキナイフを福井県越前市竜泉刃物が開発。
フランスで開かれた国際料理コンクールで日本代表シェフが使用し、国内外から注目を浴びている。
　増谷浩司社長（５３）が開発を始めたきっかけは、長野県軽井沢町の
ホテルブレストンコートの依頼。海外販路開拓に積極的な増谷社長の姿が、浜田統之総料理長の目に留まった。
「ダマスカス鋼」を素材にした増谷社長のナイフの切れ味は通常の倍以上という。
浜田さんが３０本を携えてコンクールに参加。約３０人いた審査員の半数が持ち帰るほど好評を博した。
http://www.tokyo-np.co.jp/s/article/2013032801000760.html
http://www.tokyo-np.co.jp/s/article/images/2013032801000854.jpg

2 ：

これはホルホルが捗るな。
日本の技術は世界一だよな！
日本人で良かった！

3 ：

騙されないぞ

4 ：

<丶｀∀´>　←騙すカス

5 ：

セガール大歓喜！

6 ：

ダマスカス鋼っていうけど、本物なんじゃないんだよな、
本物のダマスカス鋼はいまだに作り方が改名されていない
つまり、今流通しているのはそれっぽく見えるだけの別物
騙すカス鋼だな。

7 ：

>>1
半分は持って帰らなかったって事じゃ？

8 ：

素敵なステーキナイフですね

9 ：

やわらかーい、口に入れたら溶けちゃうー
R

10 ：

持ち帰るってｗｗｗ
タダでプレゼントしますって言って
半分持って返らなかったのかよｗｗｗ

11 ：

刃紋が出てるやつでしょ？ナイフオタじゃないが、一本は欲しいな

12 ：

銃夢
初すれ？

13 ：

騙すカス

14 ：

審査員って持ち帰っていいのか？

15 ：

我が家のステーキも肉汁は出ません

16 ：

そういやギザギザの付いた安物しかもってないわ　高くないなら欲しいなあ

17 ：

黙れカス

18 ：

中華ダマスカス鋼ナイフ持ってます
全然切れません

19 ：

日本刀の鍛造法ではいかが？

20 ：

「プリンプリン物語」に「ダマスクセ」って地名がでてきとったのう

21 ：

勝手に持ち帰った審査員は中国人と韓国人だろうな

22 ：

これ錆びやすいんじゃなかったけ？

23 ：

次はオリハルコンで

24 ：

ＲＰＧだと中盤くらいに手に入るヤツ

25 ：

日本人、日本の企業なら玉鋼使えよ。

26 ：

まあ、俺が使ってるステーキナイフはオリハルコン使ってるけどね。よく切れるよ

27 ：

サイト行ってきた。
http://www.ryusen-hamono.com/

多分これかな、っていうのが「梵天雲龍プロシリーズ」とかいうやつで、説明によると
63層を重ね鍛造したニッケルダマスカス
だそうです。

28 ：

>>4
俺は評価するw

29 ：

次はミスリルで

30 ：

>>27
定価3万超えてるじゃないかw

31 ：

うちには２０００ギルで買ったミスリルナイフがあるよ

32 ：

ステーキを切るのに、素材でそんなに切れ味変わるもんかね？
刃のつけ方に拘るほうがいいんじゃないのか

33 ：

え？実在したんや
オルハリコンはまだかね

34 ：

インドの鉄は鉄鉱石の段階で純度８０％くらいあるからな。
銑鉄にするのに無駄な炭素やエネルギーが不要なんだよ。
要するに質が高くて安価。
戦前の日本はこの鉄を手に入れようとしたんだけど、支那派満州派のクズどもがそれを妨害して破壊しちゃったの。
で、イギリスとの大切な同盟も破壊され戦争への道を歩むことになったんだよね。
今の状況と似てるよね。
ＴＰＰに猛反対する売国奴どもが支那朝鮮とＦＴＡを結びたがってさ。

35 ：

厨２センサーが反応しました

36 ：

>>26
おい、あそこで白いイルカがおまえを呼んでるぞ
ポセイドンと戦ってこいよ

37 ：

米軍払い下げナイフがお気に入りだったけど、これ試してみようかな
ステーキじゃなくトンカツだけどさ

38 ：

http://blog.ryusen-hamono.com/
●名　　称　　2013 ボキューズドール
　　　　　　　TEAM JAPAN ステーキナイフ
●予約開始　　2015年3月20日(水)
●引渡予定　　2015年5月31日(金)より
●販売本数　　600本
●価　　格　　1本　19,800円（税込）
　　　　　　　※今回600本に限り、送料無料サービス!!
　　　　　　　※お一人様　2本までとさせていただきます。

解散

39 ：

ググれカス

40 ：

日本人、日本の企業ならヒヒイロカネ使えよ。

41 ：

エアーカッターでいいんじゃ

42 ：

>>11
刃紋は見えない
年輪や波紋のように見える「柄」が入ってるだけ
刃物材として特に優秀な金属ではない
本当に良いナイフなら、それは職人が良いってことでダマスカス鋼だからではない
観賞には面白いけど流行りすぎだよな
ナイフ展示会行っても、こればっかりだもの

43 ：

ダマスカスってただの割り込み包丁だろ

44 ：

アダマンタイトのが最強だろ

45 ：

ここ、「龍泉刃物」で、「竜泉刃物」じゃないんだけども。
>>1
＞竜泉刃物が開発。

46 ：

俺も「よくキレる」って言われるけど、人気全く無いぞ
何が違うんだ？

47 ：

>>25
玉鋼でステーキナイフ打ってくれる職人がいるのかよ

48 ：

>>44
最強なので磨げません

49 ：

俺はヒヒイロカネだ

50 ：

220万で月山の脇差を買ったが
やはり美しいね

51 ：

>>1
騙すカスに騙されるカス

52 ：

>>36
城みちる・・・

53 ：

ゲームアイテムみたいｗ

54 ：

ただ切れるだけなら素材関係無く砥げば良いわけで

55 ：

四方詰めとか本三枚などの日本刀方式で鍛えたステーキナイフを作ってくれんかな

56 ：

そう　かんけいないね

57 ：

すげー！
欲しいと思ったが
俺の食生活のレベルに見合わなかった

58 ：

>>6
それを言うんだったら、日本刀だって安土・桃山時代以前の造り方も、実は判っていないらしいぜ

59 ：

たしかに家にあるステーキナイフが切れなくてイライラすることはよくある。
ステーキレストランでお会計のときに脇において売ってくれればいいのに。
販売直売所とかないの？

60 ：

木目みたいなのをありがたがる気持ちが分からないわ
品質にむらがあると思ったほうがよいな
趣味の問題にしても日本人としては下品、中韓人にやっとけ

61 ：

>>74
一本50万はするだろな

62 ：

「ダマスカス鋼」って、どこかで聞いたと思ったら
「アヴァンゲリオンと日本刀展」のロンギヌスの槍の素材じゃないか

63 ：

見も蓋も無い話だが、ぶっちゃけ切れ味は研ぎ方による。
きちんと研げば大抵の素材でよく切れる。
鉛まで行ったらどうか知らないが、アルミ合金でもきちんと研げば恐ろしいほど
よく切れる。柔らかいからあっという間に切れなくなるけど。
研がずに1年間使った10万円の包丁より、月に一回でもきちんと研いだ1万円の
包丁の方がよく切れるよ。

64 ：

>>1
>ダマスカス鋼
粉末ハイス素材の方が良く切れるよ

65 ：

>>4
評価する

66 ：

>>34
その状況と今TPP交渉参加すんのと全然違うんですけどｗ
何か刷り込みたいようですね

67 ：

そんなに切れるのがほしいならメスでいいやん・・・

68 ：

料理人なら肉質を改善しろよ・・・

69 ：

ダマスカスがもてはやされたのは、錆びないからってのが大きいんだよ。

70 ：

>>1
ダマスカス鋼ってまだ製造方法解明されてねーし復元できてねーだろ。
捏造すんな。

71 ：

結局ダマスカス鋼とミスリルとオリハルコンとヒヒイロカネで最強はどれよ？

72 ：

ダマスカス鋼ってロストテクノロジーじゃなかったっけ

73 ：

ストライダー以外はナイフとは認めない。

74 ：

>>67
オスがいい

75 ：

>>74
安くは無いよ。

76 ：

>>32
皿に傷を付けないってところが重要なんでは？
ただ切れるだけなら、普通の包丁の素材で良いんだしさ・・

77 ：

だがしかし、騙されてはいないだろうか

78 ：

>>2
そんなんじゃ全然水さされない
こういう話題ワクワクする

79 ：

ダマスカスナックル欲しい虐めっ子に復讐したい

80 ：

たかだかステーキ切るためだけに
1本2万かそれ以上するようなナイフなんかいらねえよｗ

81 ：

中二病を刺激するぜ

82 ：

>>52
「なご…り…ゅ、ゅ、ゆきぃ！ｱﾝｱﾝｱﾝｱﾝｱﾝｱﾝ… 」
イルカ〜にの〜った少年さ〜♪

83 ：

本物のダマスカスじゃないのは知ってるけど
実際カッコいいんだよなぁ
刃引きでペーパーナイフが欲しい

84 ：

>>4
（＾ν＾）ｗｗｗ

85 ：

ダマスカス武器がもっとも活躍するのはアンリミテッドサガ

86 ：

なんかスゲー、レアアイテム感w
鍛冶屋に持っていかないと・・

87 ：

ツベリングのダマスカス模様の包丁も4万くらいだなぁ。
で、それ確か日本で作ってんだよねぇ。

88 ：

>>27
ダメなFlashサイトの見本みたいだ

89 ：

クロムモリブデン鋼とかダマスカス鋼とか分かりにくい素材の包丁がいいのね

90 ：

プラトンの言い伝えに出てくるオリハルコンは
金色に光ってきれいな為か、宮殿の装飾に使ってたそうで、堅い武器用の金属って感じではないな

91 ：

>>38
まぁ高くはないな

92 ：

騙されるカスに見えた

93 ：

>>11
柱の男に効くナイフなのか

94 ：

波紋ッ！！

95 ：

入れる力を大幅に減らせるなら、肉汁がジューッと流れてしまうことは無くなるかも知れない

96 ：

俺たちの食べるぱっさぱさのがっちがちな肉じゃないから良く切れるように思うだけかもよ

97 ：

>>71
スウェーデン鋼

98 ：

>>73
イティロー・ナグァータに言わせると『ストゥラィダァ』じゃよ。

99 ：

ガリィのあれか

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