【KFC】ケンタッキーinバイト板 49羽目【うんこ】

1 ：2013/01/15 〜 最終レス ：2013/04/01

前スレ
【KFC】ケンタッキーinバイト板 46羽目【ｹﾝﾀｯｷｰ】
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/part/1330624607/
ケンタッキーオフィシャル
http://www.kfc.co.jp/
テンプレは>>2-10あたり
＊初心者、バイト希望者はよく読んでから書き込むこと！
※前スレ
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/part/1349517489/

2 ：

【これからバイト始めたい人へ】
Q1:条件とかありますか？
A.クリスマス期間(12/23〜25)を全て捧げる覚悟が必要です。
Q2:どんな仕事するの？
A.男は厨房(チキンの調理・清掃)、女は接客やサンド、ポテト類から(店の人員状況によって変わる)。
　デリバリー(配達要員)を募集している店舗もあり。
Q3:お店に申込みの電話したいんだけど
A.忙しい時間帯は避けましょう。14時〜16時、または閉店後に(客の相手してないから)。
Q4:交通費は？時給は？
A.店によります。店で聞いてください。
Q5:給料日はいつ？
A.直営は月末〆の翌月15日払い。フランチャイズはオーナー会社による。
　※フランチャイズがわからなかったらヤフれ
Q6:余りものは貰えますか？
A.常識で考えて本社は許しません。でも店によっては貰えるかも。期待はしないように。
Q7:休みとか融通ききますか？
A.店によりますが、予め働ける日を社員に伝え、それに合った予定を組んでもらえます。
　※急用ができたら頑張って代わりの人員探さないとだめですが
Q8:ここはアルバイトだけですか？
A.最近、契約社員制度ができました。///// 詳細はそのうち /////
Q9:ヤケドが多いと聞きましたが？
A.かなり注意しないと火傷します(してもすることはあります)。

3 ：

【社員ランク】
GM：ゼネラルマネージャー　お目にかかることは滅多にない
MM：マーケットマネージャー　ACを１０数名束ねる人、関東に２人関西に１人
AC(旧SV)：エリアコーチ　店長を１０数名束ねる人
SRGM：Sはシニア　店長だがRGMよりも仕事量が多い
RGM：Rはレストラン　店長
F．ASST：ファーストアシスタント　主に副店長
S．ASST：セカンドアシスタント　主に副店長
STAFF：その店の社員では一番格下
【パートナーランク】
シニアシフトマネージャー(社員代行)：オープンもクローズもできる
シフトマネージャー(社員代行)：オープン、クローズどちらかができる
オペレーショントレーナー：ｵｰﾙｽﾀｰに加えてモジュール４項目
オールスター：カウンター、キッチン両方マスター
スター：カウンター or キッチン(デリがある店はデリ)どちらかマスター
チームメンバー：研修終
トレーニー：研修中

4 ：

【ORチキン】：レギュラー商品、１袋に１８ｐｃ入ってる
【フィレ】：サンドに入れる薄いチキン、長持ちするようにぬるぬるの液体がついてる
【クリスピー】：ニンニク臭いチキン
【ボンレス】：ハンマーで叩いて薄く引き延ばしたフィレ肉。厨房･フライヤー両方で調理可
【M・E・D】：ミルクアンドエッグディップの略、粉付けの前にチキンにつける液体
【フラワー】：小麦粉と赤い粉、緑の粉をまぜて作る。チキンにつける粉
【シーズニングミックス】：上の緑の粉。くしゃみの素
【ブレッダーミックス】：上の赤い粉。
【バッター】：レッドホットなどのチキンの粉付け前につける液体
【ブレッダー】レッドホットなどのチキンにつける粉
【オールインワンブレッダー】：ボンレス用のブレッダー
【さばき】：袋から出したチキンを調理可能な状態にする(包丁などで切ったりはない)
【ブレディング】：チキンを粉付けする
【ドロップ】：油の入った調理器の中にチキンを入れる行為
【ショートニング】：ケンタのは100%植物油
【ボーンダウン】：あがったチキンをトレーに乗せる作業
　　　　　　　　　(ボーンダウンの意味は「骨を下にして置く」という意味)
【クッカー】：チキンの調理器のこと。４ヘッド用、８ヘッド用があり、電気式とガス式がある
【フィルタリング】：クッカーの油をろ過する作業。同時にそれの清掃も行う
【○ヘッド】：チキンをニワトリ換算したもの。１羽を９ピースに分けているので、
　　　　　　　9pc ⇒ 1H、18pc ⇒ 2H、27pc ⇒ 3H、36pc ⇒ 4H
　　　　　　　主にH単位で調理を行う

5 ：

○ チキンについて
【キール】：胸の部分
　　　　　　 軟骨があり、平行四辺形。
　　　　　　 さばく際には、皮を伸ばす。
【リブ】：上半身の部分
　　　　 あばら骨があり、ドーム型。さばく際には、皮を伸ばし、臓物と脂肪を除去する。
【ウイング】：手羽先の部分
　　　　　　　 羽を折りたたんでおり、三角形。可食部が少ない。サイとセットで販売する。
　　　　　　　 さばく際には、皮を伸ばし、羽を広げる。
【サイ】：下半身の部分
　　　　　最も大きく、台形。可食部が多い。ウイングとセットで販売する。
　　　　　さばく際には、皮を伸ばし、臓物と脂肪を除去し、間接を外す。
【ドラム】：足の部分
　　　　　　細長い。バーストしやすい。 さばく際には皮を伸ばす。
○ 機器について
【4Hフライヤー】：圧力かけてチキンを調理する最も一般的な機器
　　　　　　　　　　 最大36pcクック可能。ガス式と電気式がある
　　　　　　　　　　 ガス式：バスケット３段　電気式：バスケット４段
　　　　　　　　　　 ヘニー、クッカーなどなど店によって呼び方色々
【8Hフライヤー】：上の強化版。電気式で最大72PCクック可能。72pcを14分で調理できるしボーンダウン時間０
【ブレディングマシン･集塵機】：ブレディングを行う場所。店内に粉が舞うのを防ぐために集塵機とセットになってる
【洗浄機】：名前の通りでとてもいい子。店によってはトレー専用のものもある
【オープンフライヤー】：フライヤーと呼ばれる。ポテトやナゲットを揚げる機器
【コンベクションオーブン】：ビスケットを焼いたりするオーブン
【マイクロウェーブ】：バンズを温めたり、冷凍品の緊急解凍を行う機器
【ウォーミングキャビネット(WC)】：ORチキンやクリスピー、フィレパテなどを保管しておく機器
【ディスプレイウォーミングキャビネット(DWC)】：下段にORチキンや期間限定チキン、上段にポテトなどを保管する機器
【パテウォーマー】：主にサンドの中身･トルティーヤなどを保管する機器

6 ：

効力のない男女雇用機会均等法 ---企業名公表 証拠保存サイト---
http://zaruhou.nukenin.jp/
2007年4月に男女雇用機会均等法が改正しました。
均等法第5条「募集又は採用に当たっての条件を男女で異なるものとすること」 は違法となる為
「男子長髪・茶髪不可、男性のみスーツ・ネクタイ着用、女性は服装自由」等の募集・採用条件は
採用枠・合格基準に男女差があるので均等法違反になります。
採用された後にこのような事を言われた場合は、
憲法第98条「この憲法は、国の最高法規であつて、その条規に反する法律、命令、
詔勅及び国務に関するその他の行為の全部又は一部は、その効力を有しない」があるため、
長髪女性がいるのに「男子は長髪不可」等の会社規則は憲法第14条の「法の下の平等」と
「男女雇用機会均等法」に反している為、これに従う必要はありません。
もし、これに従わなかったという理由で解雇された場合、「解雇権の濫用」にあたるとして
不当解雇となった事例がありますので、臆することなく裁判をしてください。
「茶髪・長髪不可」等であれば問題ありませんが、「社員に茶髪・長髪女性」が居るのに
男性応募者に対して「茶髪・長髪不可」と言った場合は「男性に対する条件」となり、
「雇用条件に男女差」がある事になるのでこれも均等法違反となります。
無論、「茶髪・長髪女子社員数が０」である企業であれば「茶髪・長髪不可」等の条件は問題ありません。
男性だけ茶髪不可ってなぜ？　その４
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/part/1225466997/
男性だけに黒髪・短髪を強制する男性差別企業３
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/gender/1179649749/
【差別】男性はスーツ限定、女性は服装自由�M
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/gender/1242191397/
男性が理由で採用を断られ提訴 会社に賠償求める2
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/gender/1154875269/
【News】改正男女雇用機会均等法が可決
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/gender/1150426096/
【社会】 「髪の色を黒に」 店長指示を拒否した１６歳“茶髪”少女、バイトクビ通告→個人で労組に入り、クビ撤回させる…東京★16
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1179888820/

7 ：

【男性差別】男性はスーツ限定、女性は服装自由
part7 http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/employee/1285312608/
ひげと長髪「不快感与えない」＝郵便事業会社に支払い命令−神戸地裁
http://megalodon.jp/2010-0326-1609-10/news.goo.ne.jp/article/jiji/nation/jiji-100326X063.html
改正男女雇用機会均等法で男性差別は無くなったか
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/gender/1197215036/
> 6 名前：名無しさん　〜君の性差〜[] 投稿日：2007/12/10(月) 03:36:07 ID:rV1Unigl
> 何度も既出の話だけど募集・採用で差別が禁止でも会社における
> 服務規程が事業主に裁量権がある以上結局差別はできちゃうよ。
> しいて言えば間接差別に適用されなくもないかもしれないけど
> 基本労働局に問い合わせて見たら服装、頭髪規定は均等法範囲外で
> 一蹴されるよ。ただし本質的な問題としては国の公式な見解として
> 茶髪の男女差は差別と認めたのは事実。あとは２ちゃん、ブログ
> その他インターネットでガンガン問題提起して色んな人の目に付くように
> して今の現状は人権侵害だとより多くの人にわかってもらうことも重要。
>
> 91 名前：↑[] 投稿日：2008/09/21(日) 09:59:25 ID:EvoEQ8ks
> という実態を、ここに言ってみようか・・
>
> −ムダ・ゼロ１１０番−
> 行政のムダ遣いの実態や問題解決に向けて、ご意見・情報を！
> http://www.kantei.go.jp/jp/singi/tenken/mudazero110.html
>
> 首相官邸ホームページ 内閣官房内閣広報室
>
> 93 名前：名無しさん　〜君の性差〜[sage] 投稿日：2008/10/17(金) 18:43:03 ID:5U+tIbol
> 例えばマクドナルド。ロン毛の男性は不採用。
>
> 女性は縛れば大丈夫。
> 食品関係のチェーン店なんてどこも男性差別ではないの？

8 ：

ttps://ms01.payroll.co.jp/mbe/
給与明細のサイト
携帯用ね
・企業コードはkfcj
・IDは『7』+『パートコード(6桁)』
パートコードが7桁の人は一番前の数字を7に変える
・初期パスワードは生年月日

9 ：

自分は厨房です。あのー、土日や祝日に朝の厨房の入る人なら知っていると思うんですけど、
MED作成とかブレディングマシーンをセットする前にブレディングの後にチキンを並べるバスケットを
油につけておきますよね。あれって何でするのでしょうか？自分は料理とか全然詳しくないので、
良かったら教えてください。いつか新人にも教える時に「何で？」って聞かれたときの為に一応答えれるように
した方がいいかなと思い、質問してみました。よろしくお願いします。

10 ：

あ！チキンをブレディングする前に油をつけますよね。それです！すみません。

11 ：

揚げた時に衣がくっついて剥がれるからだよ

12 ：

今気付いたけどロス入力すんの忘れたったったｗｗｗｗ
まあいいかｗｗｗ

13 ：

スレ変わったのにうんこ付いたまま

14 ：

ブレンディングのトレーとかヘニーのバスケットを一度油につけるのは
それをやらないとチキンがトレーにくっついて剥がれなくなるから
フィレ系のやつは特にヤバい
油付けないと全部ロスになりかねない

15 ：

目玉焼き作るときもフライパンに油つけるだろ？
それと同じ

16 ：

前スレの994かわいそすぎワロタ
俺は朝来たら洗浄機が使えなかったり、MEDとかクリスピーがまんま残ってる時はイラついた

17 ：

あるある
やっぱどこもいっしょなんだな

18 ：

カウンターだがレジ下から骨の乗っかったトレーが出てきたときはびっくりした

19 ：

クリスピーって肉は入れっぱなしでバッターとかだけ洗えば良いんだよね？

20 ：

>>16
洗浄機が使えなくなるなんてことあるのか？
この時期だとフィルターバルブ開けっ放しで帰られると困る
次の朝来て見たらタンクに固形で溜まってるんだもん

21 ：

>>20
潰しの時にその日に使った水が抜けきる前に栓を閉めちゃうと朝使えなくなる

22 ：

閉店間際に揚げてロスになったORめっちゃうまい

23 ：

食べちゃ駄目なんだぞー

24 ：

こっそりお持帰ってるやついるだろ
いたら手あげろ

25 ：

捨てるの勿体無いよな

26 ：

俺普段オープンだけどこの間クローズ入ったらもらえたわ
なんなの

27 ：

余ったの捨てるんなら持って帰ったほうがいいだろ

28 ：

永山のレジ係いらつくわ
女もメガネ男も

29 ：

今日久しぶりに朝の９時から入ります。
厨房の人で土日の朝の最初は、甘辛チキンを何個揚げていますか？
18個ですか？それとも27個ですか…？27個だとソースを塗りにくいですよね…。
実はまだ27はいったことないです。それと、カラフィレは何個揚げていますか？
よろしくお願いします。

30 ：

それは店によるから社員とかフライヤーの人に聞いた方がいいよ

31 ：

28日から2/11まで鳥の日拡大キャンペーン
やったな！死ぬ気で働こうぜ

32 ：

未来が見える
28日から2週間地獄が始まると
950円…950円……

33 ：

嘘だろ…嘘と言ってくれよ

34 ：

まじかよ
絶対夜に入りたくないわ

35 ：

クリスピー揚げるのめんどうなのにwww何やってんだよwww

36 ：

クリスピーはフライヤーでやってほしいわ

37 ：

その期間のほとんど試験あるからって休みをもらったわｗｗｗ
鳥の日拡大とか知らなかったけどラッキー

38 ：

え…じゃあ、厨房二人は必要だね。鶏の日なんて拡大しなくても十分だろ…
じゃあ責めて甘辛はもう終わりになるならいっか。てかもう終わって欲しい。

39 ：

甘辛っていつまでなの？

40 ：

３月辺りまで

41 ：

(´∀｀)＜甘辛少なくなりまーす！
　　　　＜OR半トレーでーす！
　　　　＜フィレ１でーす！
　　　　＜クリスピー少なくなりまーす！
　　　　＜甘辛フィレマイナス１でーす！
うるせえんだよ！！！！

42 ：

アホみたいに忙しかった

43 ：

とりの日のクリスピーはフライヤーがやれよ・・・
甘辛もあるのにクリスピー揚げてられるかよ

44 ：

クリスピーはフライヤーが揚げるんだけど、店によっては厨房が揚げるらしいね

45 ：

じゃあ、厨房二人必要だね。やっぱ。

46 ：

>>41
わかる、立て続けに言われると殺気わくよな

47 ：

甘辛まずいから早く変えて欲しい

48 ：

円安だしケンタッキーも値上げだな
OR1本300円

49 ：

それでも買うバカがいるんだろうなぁ

50 ：

来年は受験だから辞めたいんだけど、
高3の人たちが一気に辞めて人手不足たから辞められそうにない。
誰か代わりの人を探してこないとダメかな？

51 ：

辞められるだろう

52 ：

そんなこと気にせずにやめればおｋ
アルバイトだからな

53 ：

人がいないとこは社員で回すのが普通
バイトが気にするとこじゃない

54 ：

でもまぁ５人くらいやめちゃうと絶対回らないよなｗ

55 ：

携帯弄ってるだけのバカ女キモイ

56 ：

サンド出すぎRよ

57 ：

閉店2分前に来てサンド3つって言われたときは
声が不機嫌でワントーン下がったが不可抗力だと思うんだ

58 ：

フィレサンドはサラダが安定感なさすぎウザい
カツサンドはタレつけるのがめんどうウザい
甘辛サンドはサラダは安定しないしタレつけるし総合的にウザい
自分が不器用なだけか？

59 ：

甘辛サンドはタレのせいか知らんけどやたら滑るよな

60 ：

>>59
そうそれ
さっさとクラウン乗せてバランスとりたいのにペッパーかけなきゃならないという手間もついてくる
そのくせやたら注文が多い

61 ：

>>60
タレ付けるとき一緒にペッパーかければ楽
レタスの上に置いてからペッパーかけるとかめんどくさくてやってられん

62 ：

>>61
ありがと^ｰ^
いいこと聞いたよ確かにいくらか楽そうですわ

63 ：

え？鳥の日拡大ってまじなん？

64 ：

マジだよ

65 ：

それ全店舗？
うちの店ミーティングあったけどなんも言ってなかったよ

66 ：

そんなのあるんだ！！
なのにスター４人とシフマネ1人辞めるとか痛すぎる

67 ：

求人が出ていたので応募しようと思うんですけど、調理は手袋付けませんよね？　あかぎれがある状態だとやっぱり駄目ですか？

68 ：

>>67
つけたければ使い捨ての手袋があるはずだよ
ステマみたいになってしまうが
http://www.hp-cream.jp/
↑これを風呂あがりと寝る前につけるだけで、あかぎれやひび割れは完璧に治る
バイト受かるといいな。頑張れ

69 ：

>>68
ありがとうございます！

70 ：

つーか鳥の日拡大って急に決まったっぽいな
ウチのシフマネが「聞いてねえ・・・」ってシフトの相談の電話かけまくってたし

71 ：

先週の金曜くらいに連絡来てたが

72 ：

ちんこびんびんです

73 ：

>>28
亀だが本人らに言っとくわ

74 ：

鶏の日拡大って・・・上のゴミ共はとっととRよ

75 ：

札駅エスタって最低時給なんだな
あれだけ大変なのにこの時給はないわーww
人来ないでしょ？

76 ：

おいおいおいおいおい
食べ放題ってのは釣りだよな

77 ：

食べ放題10店舗だけだってよ

78 ：

食べ放題なんてあったのか

79 ：

やってらんねえな糞が

80 ：

なんかいろいろめんどくさくてケンタ辞めたくなってきた
ケンタでの経験を生かせるいいバイトない？

81 ：

>>80
んなもんねえよ
泥でも食ってろハゲ

82 ：

唐揚げ屋でも行っとけ
あればだが

83 ：

ケンタなんかで働いても何の為にもならない

84 ：

接客ならいいが、厨房だと終わってるな

85 ：

>>80
マックはいいと思うよ。俺はマックからケンタッキーの順だけど、マックの方が仕事は簡単だね。
というか、マニュアルがしっかりしてた。

86 ：

>>85
マクドナルドって時給低いよね。どっちもどっちだけど。
ここで働いている理由が「家から近いから」なのだが。

87 ：

>>86
奇遇だな、俺>>80だが、ケンタで働いてる理由が「家から近いから」なんだよな
牛角も近くだけど楽かなあ

88 ：

ケンタはかなりだるいから他行くとラクに感じるよ

89 ：

ケンタってモラルない奴多くね

90 ：

>>86 >>87
奇遇すぎるわ。
俺もだよ。
徒歩5分。

91 ：

>>86>>87>>90
あれ、俺がいる

92 ：

鳥の日拡大まじだった
これはRる

93 ：

またクリスピーをドロップするだけの仕事が始まるお

94 ：

マックが中国の病気チキン使ってるって祭りらしいぞｗ
そんな中ケンタは国産で安全だというからよかた

95 ：

成長を早くするクスリとか危ないのは沢山使ってるだろうけどな

96 ：

>>94
ケンタの鶏肉ってアメリカ産かオーストラリア産じゃなかったっけ？
いや俺の記憶が曖昧なだけかもしれんが

97 ：

ORの袋に岩手県て書いてあったような

98 ：

国産とアメリカ産だろ

99 ：

朝っぱらからサンド5個とか買ってく客なんなの？

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