新潟のラーメン Part130

1 ：2013/03/11 〜 最終レス ：2013/04/02

●味濱家・奥村家などの家系ラーメン
●吉相・女池だるまや・万人家・一本槍などのこってり醤油
●三吉・信吉・石門子系のあっさり、さっぱり
●こまどり・東横系の濃厚味噌
●燕・三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
●長岡系の生姜風味・濃口醤油
●新潟市内.・近郊に展開のくるま屋ファミリア系。
●くるまや・ラーメンショップ・どさんこ・などのアノ味。
●高速道PA/SAなどの立ち食いラーメン
●大盛なんてレベルじゃないようなデカ盛ラーメン
●その他の地域・新しい店・中華屋・蕎麦屋など、
　 新潟の(´�Cω�C｀)ｳﾏｰ なラーメンをいっぱい語ってくれ。
前スレ　新潟のラーメン Part129
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1360249885/

2 ：

826 ラーメン大好き＠名無しさん sage 2012/08/28(火) 15:47:44.47 ID:3T2krv61
>>823
だるまやグループの実態がよくわからないので、詳しそうだからもしよかったら教えてください。
だるまや、吉相、万人家って、同じ会社でやってるの？あと、我聞や一兆や孔明もそうなんだっけ？
830 ラーメン大好き＠名無しさん sage 2012/08/28(火) 21:02:43.71 ID:NyjWaooX
>>826
知ってどうする？教えて君。
グループ企業は有限会社だるまや、有限会社万人家、有限会社北日本フードサービスの3つ
だるまや、当時一流料亭として名を馳せていた船場吉兆のパクリの吉相、
こないだお家騒動があった一兆はチェーン店一兆堂のパクリ、
孔明は当然のこと、万人家、一本槍、六厘舎っぽい大舎輪、
河合我聞がラーメン屋出すときに合わせて出したバッタモンの我聞、
新宿の有名な麺屋じゃなくてちゃーしゅーや武蔵
などなど。多すぎて覚え切れないので気付いたのあったらフォローお願いしたい。
また、本家一風堂が来た時に威風堂を閉店したのは有名な話。
小刻みにラーメン屋出してチェーン店って気付かないようにしてるけど、内部では組織化されてるので自社工場も持ってるし。
あとラーメン以外にも新潟の大戸屋のフランチャイズ権やら、ぴあ万代の伝説のから揚げ屋やら
麺屋武蔵のパクリ上等で県外のイオンにちゃーしゅーや武蔵とか持ってくのはやめてほしい。マジで新潟の恥だ。
補足だけど、独立した店主でとりあえず有名なところがいっとうや、侍元、一本木、しゃがらってとこかな。
どんだけ人材流出させてるんだかｗ長文サーセン

3 ：

840 ラーメン大好き＠名無しさん sage 2012/08/28(火) 22:20:56.57 ID:+aso+o+N
有限会社武蔵・有限会社だるまや・有限会社北日本フードサービスは本社所在地が全部亀田のラーメン研究所のところだよね。
北日本フードサービスの直営は7店舗になってるが、わざわざ会社法施行前に有限会社設立して分社化する意図はなんだろう？
最近出来た弁慶は、吉相の関係者がやってるんだよね。
有限会社武蔵なんて、最近は埼玉や栃木のアピタにも出店してて、県外初の静岡のアピタに出店して以来、アピタに出店しまくってるね。
直営7店舗以外だと、グループ全体で30店舗以上になるのかな？
キタカタに次ぐ大きさ、三宝亭よりも多いんじゃない？
842 ラーメン大好き＠名無しさん sage 2012/08/28(火) 22:23:16.36 ID:+aso+o+N
そう言えば、ラーメン以外だと、うどんの琴平だけじゃなくて、有限会社武蔵に大戸屋のFC展開やらせてるよね。
笹口とイオンの大戸屋は有限会社武蔵だった。
851 ラーメン大好き＠名無しさん sage 2012/08/29(水) 00:12:20.85 ID:FKuxfxnl
武蔵の辛みそなんて、山形の龍上海が人気になった瞬間に全国でもかなり早い時期に取り入れた。
最近だと、だるま食堂のタンぎょう・タンからもトナリのパクリでいち早く取り入れたもんね。
まあ、あれは潤がさらにネーミングまで完全にパクったがｗ
あのグループは、本当に県外で流行ったものをすぐに取り入れるから凄いよねえ。
856 ラーメン大好き＠名無しさん sage 2012/08/29(水) 10:43:06.26 ID:0eGwbEuh
>>830
826です。レスサンクス。三宝亭とかキタカタグループと違って、イマイチどの店がだるまやグループなのか見えなかったものだから、質問させてもらいました。
あえてわからないようにしてるんですなー。
そう言えば、出てくる餃子はどの店も共通だなw
いっとうや、侍元、一本木、しゃがらも関係者だったんだね。

4 ：

またおまえか

5 ：

>>1乙

6 ：

新潟ラーメンブログ
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1316195713/
新潟の二郎インスパイア系ラーメン part3
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1356760501/
【元祖中華そば・餃子】杭州飯店7【宇宙最強の味】
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1289426962/

7 ：

>>2-3
R

8 ：

しんで、どうぞ

9 ：

>>2-3

10 ：

>>1乙
小千谷のラーメン パート9
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1350447782/
長岡のラーメン屋 Part41
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1346322670/
上越のラーメン
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1346282672/
見附・三条・燕とか県央のラーメン屋part10
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1351312372/
【長岡】柏崎のラーメン屋 Part1
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1349480401/
新潟スレッド多すぎだな

11 ：

>>1乙
２ｃｈ書き込み規制されてる人用にまちBBS版ラーメンスレもテンプレに追加しようぜ
新潟のラーメンは美味しいpart11
ttp://kousinetu.machi.to/bbs/read.cgi/kousinetu/1225335179/l30

12 ：

新発田のアカシャモジって美味いの？

13 ：

五泉のなおじが撤退するらしいですね
…あくまでも噂ですが

14 ：

もやしが入ってるラーメンはうまくないってこった

15 ：

下越で与七より上手い豚骨ラーメン教えてくれ

16 ：

渡り鳥

17 ：

新潟での豚骨ラーメンの大半は業務用のタレ。さすがに笑っちゃうよ

18 ：

どこでも業務じゃねえのか？

19 ：

新潟スレッド多すぎだな

20 ：

>>15
新潟　与七で検索してもバスケットボールのサークルしか掛からないぞ
与七　ラーメンで検索したら滋賀県のラーメン屋が掛かったから滋賀県のスレで聞いて来い

21 ：

めおとｷﾀｰ

22 ：

外見は汚店だが中は清潔そうだ

23 ：

老舗はマジ汚すぎる店多いからなぁ
白○とか・・・・

24 ：

産地表示お願いしたい
3000頭イミフで死亡ってシャレだろ
んで、トッピング、チャーシュー100円増しとか言われたら
全力でチャーシュー無し希望するわ

25 ：

やべぇ富士の月見中華すげー美味そう

26 ：

店員乙ですｗ

27 ：

汁物に生卵ってスープが濁るから好きじゃない

28 ：

いやツイッターの画像見てみろって

29 ：

粟山ののろし、夜まで並んでるな。いつになったら並ばずに食べられるのかな。
安田まで行けばいいんだろうけどね。

30 ：

>>28
見た
ごめん無理

31 ：

>>29
週末に夜行ったけど、並んでるのは店内含めて10人もいなかったよ。
竜胆時代に比べれば恐ろしいほど客増えたけどｗ
店内含めて10人くらい、店外で4人ほどの並びだと20分かからない。

32 ：

並んでまで食うようなもんじゃねーよな

33 ：

神保町二郎とか1時間以上並んでる奴いるからな
理解できねぇ
あごすけも1時間以上待つか・・・並ぶ価値ないよな

34 ：

>>33
あごすけは並ばなくても食べたいと思わないけどな
何がうまいか理解できなかった。

久々に長岡のしみず行きてーな

35 ：

>>34
スープぬるいぞ。

36 ：

>>34
信者会に怒られちゃうぞ

37 ：

野良犬さまと緑男さまがお怒りです

38 ：

のろし行こうかと思うんだけど、デフォルトでニンニク入ってる？
それとも自分で入れる感じ？

39 ：

>>38
自分
だけどありゃデフォでもタレに入ってるな

40 ：

>>39
ありがとう

41 ：

新潟ってパチンコ屋と車屋とラーメン屋と神社はめちゃ多いよねｗ

42 ：

新潟に神社が多いのは最近知った

43 ：

栗山のろしで食べて来た
かなり旨いね
麺が少し固めでスープが薄め
な感じもしたかな

44 ：

県内のラーメン屋で、ほぼ確実に行列に並ばないと入れないような店を教えてください。
昼飯時だけ一時的に混むくらいのは無しで。
俺が知ってるのはあごすけといち井くらいです。

45 ：

>>44　いっとうや

46 ：

>>44
猪や

47 ：

>>43
栗山じゃなくて粟山な

48 ：

美味い店なのに全く行列が出来ない店を教えてホチーノ

49 ：

粟山のろしはやっぱりかなり薄い
汁なしでちょうどいい濃さだった
スープ薄いからラーメン頼まなくなったな

50 ：

>>48
長谷六
行列ないけどチャーシューメン美味いよ

51 ：

>>48
古潭

52 ：

>>48
悟空館
特に担々麺。

53 ：

>>48
きどり

54 ：

>>48
三条望月家

55 ：

>>48
忍

56 ：

きどりってここで評判よかったからいってみたけど
個性的とは思うけどうまいかっていうと？だな

57 ：

>>48
ちゅんり

58 ：

十日町のこたろう美味かったよ　若い店主さん東京の製麺会社の直営の店で働いてたみたい。腕は確かだと思う

59 ：

>>58
こたろう美味いの？
万太郎はマジで美味かったけど。
今度こたろう行ってみる。

60 ：

>>47
何の疑いもなく　くりやま　って読んでた

61 ：

>>41
美容室も多い

62 ：

>>41
歯医者も

63 ：

>>41
人生の敗者もorz

64 ：

超ウメ〜のに行列できねぇ店は新発田のチュンリだろ。普通に美味い近所のまる七が圧倒的に流行ってるのが不思議だ

65 ：

>>64
最近は人気逆転してるよ。以前は夜スカスカだったけど今は安定して客入ってる
まる七はちゅんりと比べるといかんせん値段が高いな

66 ：

>>63
うまいなｗｗｗでも実際のローカルなんてこんなもんだろ？

67 ：

夕方Tenyで元スポーツ選手のラーメン屋修行やってた
元プロレスラーと元アルビの若い方の栗原
店は潤系列

68 ：

スポーツ選手→ラーメン屋ってのはかなり敗北感があるなｗ
サラリーマン→ラーメン屋ならまだ逆転を感じさせないこともない

69 ：

そんな貧しい発想するお前が一番の敗北者だろ

70 ：

開店直後の、のろしに行ってきた。
おもいっきり課長なんだなぁ
オッサンだから胸焼けしたわ！

71 ：

夕方Tenyで豚みたいに太ったR女子アナが妙高市で
１２年前にタイムスリップして制服のコスプレしてた
　　　　　　　　　　　　　　 ,, -―-、　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　／　　　　 ヽ　　　
　　　　　　　／￣￣／　　／i⌒ヽ､|　　　　オエーー！！！！
　　　　　　/　　（゜）/　　 ／　/　　 　　　　　　　
　　　　　/　　　　 ト､.,../　,ー-､　　　　　 　
　　　　=彳　　　　　 ＼＼‘ﾟ。､｀ ヽ。、ｏ　 　
　　　　/ 　 　　　　　　　＼＼ﾟ。､。、ｏ
　　　/　　　　　　　　　/⌒ ヽ ヽU　　ｏ
　　 /　　　　　　　　　│　　　`ヽU　∴ｌ
　　│　　　　　　　　　│　　　　　U　：l
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|：!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｕ

72 ：

もしかして田島か？

73 ：

>>71
ラーメン娘を長くやって、結果あんなになってしまった
大目にみてやれ

74 ：

今年１月かららーめん潤　三条店で働いている元プロレスラーは奈良出身で１５歳から相撲取り（弟子暴行とホモセクハラの鳴戸部屋所属）やってた・力櫻で、２６歳で全日本プロレスに入った力皇　猛（いまは４０歳）

75 ：

課長に違和感ある人って
敏感すぎて可哀想。
もし幽霊がいるのなら見たくないから
霊感強い人は可哀想なのと一緒。

76 ：

そういえば麺屋やそべがいつの間にかホルモン村に変わっててワロタワロタ

77 ：

新潟に六厘舎とか風雲児みたいなつけめん屋ねーの？

78 ：

大半の新潟県民は六厘舎のつけめんを知らないと思われます。

79 ：

六厘舎？あぁ 大舎厘のパクリか。
というのが新潟県民

80 ：

六厘舎とか風雲児みたいなうどん麺と魚粉つけ汁みたいな東京つけめんより
北海道の純連の支店が欲しい。仙台には純連の支店あるのに。

81 ：

1割が知ってても20万人以上か

82 ：

>>79
そういう僕の考えた最高にあほな新潟県民みたいのいらないから

83 ：

　　　　　 　 / ⌒ヽ/ ⌒ ヽ
　　　　　　/　　　　　　　　ヽ
　　　　 　/ 　　　　　　　　　ヽ
　　　　　（　　⌒　　　　⌒　, ）　
　　　 　　|　　ｒ=ｭ,ヽ ,ｒ=ｭ、　|　　　　
　　 　　　| 　　　　: 　　　　　|　　　
　　　 　　|　 　 　 / 　　、 　|
　　　 　 ｜.　i´ ｲ､ ,ﾊ　 i　　|,　
　　　 　　:i　 ヽ;ｪｪｪｪｪｲ　　iﾘ 　　　　
　　　　　 　i ､　｀ ￣ ´ 　 /　　　　　　　
　　　 　 　ｲ　ヽ.　ー　 ／ ﾄﾘ　　　　　　　
　　　　_／ ∧　 ＞-＜　 ∧: ＼.　おめーらのバカ舌じゃ当てにならんわアホちゃう

84 ：

>>83
お前の顔AAにしたの？そっくりだなｗ

85 ：

きぶん一って昼間3時間営業で無駄にバイトの数多いのに潰れないな。
もっとも夜は温泉客がわざわざ外に出て歩いて食べにくることもないだろうけど。
道路沿いの看板も風化して骨しか残ってないしそんなに儲かってないかもしれないが#

86 ：

>>76
やそべはもう潰れたの？
ホルモンやらないと営業継続できないのか・・・。

87 ：

>>85
温泉いったら外でて飯くいにいかね？
そんなのも相手にしてると思うよ

88 ：

>>86
入ってたわけじゃないけど
窓にラーメンの張り紙があったから
ラーメンもまだやってると思う。
でも看板はホルモン村になっている。
まぁあそこは開店当初から居酒屋メニューみたいな
サイドメニューがあったからねぇ

89 ：

>>88
最初に味噌ラーメン主体の時は食べに行ってたけど、昼はきぶん一でそれ以降はのろしか弁慶まで食べに行ってたからな・・・。
あの辺りでは競合店なくてもラーメンだけではやっていけないのかも。
それにしてもしば犬が絶賛推奨して潰れた店って・・・これで何店舗目だろ？
彼が絶賛する店は、ことごとく閉店するから恐ろしい・・・。

90 ：

>>89
次はあそこか・・・

91 ：

>>88
やそべはそのままだよ。夜ホルモン村に名前が変わるだけ

92 ：

>>87
相手にしてないと思う。
だって昔から夜は早い時間に閉めてた。
宴会で飲んで、外出て〆のラーメンでも
なんてなってもやってない。

93 ：

出張で新潟駅周辺に行きます
強行軍なのであまり時間がないのですがラーメンだけは一杯
食べたいと思っています
新潟駅周辺でのお勧めのラーメン店教えてくださいお願いします

94 ：

旨いラーメンを食いたいのか、それとも新潟ならではのラーメンを食いたいのかによる。
新潟ならではなら東横行け。
それ以外ならいっとうや、我聞が無難。

95 ：

>>93
時間がないなら三吉屋しかないよ。
駅南の階段降りてすぐ近く。ちょっと好事に入るが。

96 ：

>>93
新潟ならではの旨いラーメンがいいんだろうが…
忍だな。

97 ：

新潟駅周辺でのお勧めのラーメン店は無い。
日本三大ラーメンの札幌ラーメン（北海道札幌市）、喜多方ラーメン（福島県喜多方市）、博多ラーメン（福岡県福岡市）も
駅周辺にはお勧めのラーメン店は無い。
しかし例外的に東京駅には
東京ラーメンストリートがある。
http://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/ramenstreet/
新潟駅周辺にはお勧めのラーメン店は無いが
お勧めのたれかつ丼の店はある。
ここだ。
http://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15005684/dtlrvwlst/
http://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15002161/dtlrvwlst/

98 ：

たれかつ丼なら「ぐりるかんだ」がうまいよ。

99 ：

安定の丸源

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