【ミシュラン】世界で三つ星全90、関西12、大阪３

1 ：2010/10/22 〜 最終レス ：2013/03/23

■世界の三つ星90軒のうち、12軒は関西 - 『ミシュランガイド』関西版を発表
日本ミシュランタイヤは19日、『ミシュランガイド京都・大阪・神戸2011』のセレクションを発表した。既報の通り、
昨年初めて出版された『ミシュランガイド京都・大阪』に神戸市を新たに加えている。
同書に掲載されるのは312軒で、12軒のレストランが三つ星を獲得した。
今回は12軒のレストラン(京都7軒、大阪3軒、神戸2軒)が三つ星を獲得。
京都では「なかむら」、大阪では「柏屋」と「太庵」がそれぞれ二つ星から昇格となり、
神戸の「カ・セント」と「子孫」が三つ星として初登場となった。
二つ星として、京都22軒、大阪12軒、神戸10軒の計44軒のレストランと2軒の旅館(全て京都)が収録され、
一つ星には183軒のレストラン(京都71軒、大阪75軒、神戸37軒)と2軒の旅館(京都1軒、神戸1軒)が収録された。
ミシュランガイド総責任者のジャン=リュック・ナレ氏は、
「世界には、三つ星レストランが90軒しかなく、そのうちの12軒が京都、大阪、神戸から選ばれています(10月19日現在)。
これほど美味しくて素晴らしい料理を出している京都、大阪、神戸のシェフ・料理人の方々は賞賛に値するでしょう」とコメント。
同書に収録されているレストランは、6割近くが日本料理。
そばや寿司、天ぷら、ふぐ、うなぎ、居酒屋、串揚げ、おでん、精進料理といったジャンルも含めると、8割超になっているという。
http://journal.mycom.co.jp/news/2010/10/19/072/index.html

2 ：

■関西3都市、世界最高の評価−ミシュランガイド最新版
　【東京】「関西」が世界一の美食の都になった。仏タイヤメーカーのミシュランは、22日発売
の飲食店ガイドブック「ミシュランガイド京都・大阪・神戸2011」 で、この地域のレストラン12軒
に最高の栄誉である三つ星を授与している。景気の低迷と政策の硬直化に沈む日本にとっ
てカンフル剤となるか。
　2010年版では、京都と大阪の三つ星レストランは7軒だった。神戸地区が加わった最新版
で、三つ星レストランは昨年より5軒増えた。
　今回、関西3都市は、三つ星レストラン11軒で首位に立つ東京を追い抜いたことになる。
美食都市として知られるパリ（三つ星レストラン10軒）、ニューヨーク（同5軒）、ロンドン（同
2軒）にも大きく差をつけている。
　08年に初登場した「ミシュランガイド東京」は、東京に世界最多の星を授与したことで物議
を醸した。
　景気が冷え込み、国際社会でのプレゼンスが縮小しているにもかかわらず、日本の食文化
はこれまでにないほどの広がりをみせている。世界中至る所で日本料理店を目にするように
なり、取り扱うメニューも寿司だけにとどまらず、焼き鳥、ラーメン、そばなど多様化している。
日本では10年以上に及ぶデフレの影響で外食費は減少傾向にあるが（牛丼一杯わずか
280円）、国民の食欲が失せたわけではない。
　日本人のグルメ度は世界でもトップ水準だろう。主要テレビ局は延々とグルメリポートを
放送し、若い女性リポーターが表情たっぷりに「おいしい！」を連呼している。

3 ：

　日本人のグルメ度は世界でもトップ水準だろう。主要テレビ局は延々とグルメリポートを
放送し、若い女性リポーターが表情たっぷりに「おいしい！」を連呼している。
　ミシュランガイドの総責任者、ジャン=リュック・ナレ氏もインタビューで、日本人の食に対
する熱意の高さを認める発言をしている。また日本に対する評価が寛大すぎるのではとの
問いに「東京のレストランは16万軒、パリは1万5000軒だ」と答えた。
　ミシュランガイド東京は発表された当初、批評家から、ミシュランの調査員の大半が欧米人
であり、日本食への理解不足から評価が甘くなっているとの批判を受けた。ナレ氏によると、
現在は日本の調査員7人全員が日本人だという。
　この強力な文化的影響力をいかにして収益化するか――日本政府は必死に見出そうとし
ている。経済産業省は今夏、日本のファッション、食、観光など多様な文化産業を促進する
ために「クール・ジャパン室」を設立した。
　この10年で日本料理店の数は世界全体で爆発的に増えた。農水省統計の直近年である
06年時点で2万4000軒に上る。北米では、1996年から2006年までの10年で倍増し1万軒と
なった。中国でもこの間、日本料理店が急増している。
　「英文版 居酒屋料理帖 - Izakaya: The Japanese Pub Cookbook」の著者、マーク・ロビ
ンソン氏は「全体的には良い傾向だと思う。ミシュランは日本のシェフを重視し、国際的に
も認めている。だが多くの日本人は、ミシュランに判断される筋合いはないと思っている」
とコメントしている。
http://jp.wsj.com/Japan/Economy/node_137908

4 ：

結局、首都でもないのに大阪の食レベルはＮＹ並み、経済レベルはシンガポール一国並みと判明した。

5 ：

首都でもないのに大阪結構凄いな
てか関西は食べるところと観るところが充実してる

6 ：

京都、大阪、神戸だけで☆全２４３（☆☆☆１２☆☆４６☆１８５）。
近畿の世界遺産が５６で大仙陵古墳が加われば５７。
近畿だけで日本の観光業の半分以上賄えるんじゃない？

7 ：

関東観光は金の上に成り立ってる
関西観光は時の上に成り立ってる

8 ：

>>6
たしか大阪にパラマウントがテーマパークを作るはずだが
USJとパラマウントとミシュランと世界遺産合わせれば敵無しかも

9 ：

史上最年少で3つ星を獲得したアラン=デュカスも天才3つ星シェフの
ピエール＝ガニエールも公然と「関東より関西の方が食文化に関する
レベルは遥かに高い」「関東より関西の方が料理人の腕も食べる側の
味覚も洗練されていて素晴らしい」と言ってるんだから、関東人らの
判断よりも信頼できるんじゃね？
デュカスに至っては「ミシュランが関西の食を評価するのは不遜」と
まで言ってるんだし。

10 ：

ＴＤＬの入場者数がＵＳＪに抜かれる年が２０１４年に確定した。
２０１３年　Ｔ２→トランスフォーマーライド導入。
http://www.geekshow.us/wp/wp-content/uploads/2008/12/transformersride2.jpg
http://www.geekshow.us/wp/wp-content/uploads/2008/12/transformersride1.jpg
２０１４年　拡張したＵＳＪにハリポタエリア完成。
一例　http://epcot.blog.so-net.ne.jp/2010-06-19-5
パラマウントＭＶパークＯＳＡＫＡ完成。
仁徳天皇稜が世界遺産認定（近畿世界遺産５７）。
橋下が大阪エンタテイメント構想を本格的に推進。
ＵＳＪ＋パラマウントパーク＋近畿５７世界遺産＋ミシュラン★全２４３店を軸に、
大阪府と関西政財界全面バックアップで全国内外へ本格進出。
入場者数　ＵＳＪ＞ＴＤＬ＞ＴＤＳ＞ＰＭＰ　
以上。

11 ：

パラマウントはいつできる？

12 ：

２０１４〜２０１５

13 ：

14 ：

15 ：

大阪の田舎者が大騒ぎｗｗｗｗ

16 ：

福岡の田舎物が暴動ｗｗｗｗｗ

ミシュラン対象外（ *＾-＾）ｂ

17 ：

東京版でも関西版でも結果を素直に受け入れられないで文句言って叩いてる人は、
ミシュラン対象外の田舎在住かお上りだろう。
ミシュランが公平に審査した結果だからそれでいいと思うが。
東京・横浜・鎌倉晩が出れば、また関東の星数が関西を上回ると思うが、またそれはそれでよし。
勝敗の邪念に駆られてケチを付ける奴は、下種の後知恵や勘繰り。

18 ：

福岡のＧＤＰって大阪の半分以下なんだね？
でも１０分の１くらいと思ってたから一寸驚きｗ
ま、福岡なんか別にどうでもいいけどｗｗ

19 ：

■アジア近く優位のはず…九州“内紛”で北海道に完敗　海外観光客誘致 （2010.10.7 14:47）
http://sankei.jp.msn.com/economy/business/101007/biz1010071447021-n1.htm
海外からの観光客誘致をめぐり、日本政策投資銀行九州支店がまとめた調査で、九州７県が「グルメ王国」のイメージをもつ北海道に
勢いで大きな差をつけられているとの結果が出たことがわかった。
調査は、観光客数などで同等規模の北海道と、空港乗降客数や宿泊者数などを比較した。
平成１２年を１００とした国際線乗降客数の推移をみると、２１年の九州８空港は８１．７に落ち込む一方、
北海道９空港は１９４．９とほぼ倍増となった。
また、急増中の中国からの観光客についても、北海道は１９年の６万６千人から２１年は１９万人と３倍に増えた一方、
九州は１９年７万４千人から２１年は６万３千人と減少している。
観光客数の勢いに大きな差がついた理由の１つとして、九州のブランド力の弱さを指摘。
★特に食事、みやげもの、デザートといった「食」に関する情報発信が弱いという。
同支店では「現状をみる限り、九州はアジアに近いという地理的優位性を生かせず、アジアの玄関口になりきれていない」「九州の存在価値は無い」としている。
福岡名物　朝鮮鱈子　磯巾着　屋台料理　捏造文化…
迷惑承知で朝鮮には竹島の代わりに福岡を、中国には尖閣諸島の代わりに残りの九州をやるよ（ *＾-＾）ｂ

20 ：

京都（京都府）ミシュラン★全１０２軒（★７２軒★★２３軒★★★７軒）
大阪（大阪府）ミシュラン★全　９０軒（★７５軒★★１２軒★★★３軒）
神戸（兵庫県）ミシュラン★全　５０軒（★３８軒★★１０軒★★★２軒）

福岡（福岡県）ミシュラン★全　　０件（対象外）
★関西三都＞★首都東京＞＞＞東京以外関東＞北海道＞＞とうほぐ=中部=中国=四国＞九州ｗ
田舎物フクオカン出て濃いよ（ *＾-＾）ｂ

21 ：

3店ってやっぱり大阪はダメだな。

22 ：

京都（京都府）ミシュラン★全１０２軒（★７２軒★★２３軒★★★７軒）
大阪（大阪府）ミシュラン★全　９０軒（★７５軒★★１２軒★★★３軒）
神戸（兵庫県）ミシュラン★全　５０軒（★３８軒★★１０軒★★★２軒）

福岡（福岡県）ミシュラン★全　　０件（対象外）

23 ：

>>21←ちょっと席外した間に掛かってた（ *＾-＾）ｂ ｗｗ
>>22
代わりありがとネ♪

24 ：

３店か…













（ ´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ

25 ：

自称日本第二の都市がたったの3つ(笑)

26 ：

対象外














（ ^艸＾）ﾌﾟｹﾞﾗ

27 ：

京都（京都府）ミシュラン★全１０２軒（★７２軒★★２３軒★★★７軒）
大阪（大阪府）ミシュラン★全　９０軒（★７５軒★★１２軒★★★３軒）
神戸（兵庫県）ミシュラン★全　５０軒（★３８軒★★１０軒★★★２軒）

福岡（福岡県）ミシュラン★全　　０件（対象外）
★関西三都＞★首都東京＞＞＞東京以外関東＞北海道＞＞とうほぐ=中部=中国=四国＞九州ｗ
文化無し、経済無し、物乞い町福汚韓国はミシュランからも本州からも対象外の田舎物　

（ ´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ

28 ：

自称旧臭の首都が対象外(笑)

29 ：

福岡の田舎者引き篭もりが作った数々の伝説ｗ
�@【ジュラシックパーク・ライド】スレで「ＪＰ前で落ちるボートを見ていたら、USJ社員に『ＪＰの水には近づくな』と言われた。」と書いたら
　「社員はそんなこと言わない。でもそれが通用すると信じてるところが単純」とスレ住人に返されるｗ
�A自分で立てた【横浜みなと未来】スレで「大阪の田舎者ですが、もっと横浜の地元の情報を教えて下さい。」と書いたら
　「大阪人自らそんなレスしない。でもそれが通用すると信じてる田舎者には間違いないｗ」と返される（笑
�B自分で立てた【ミシュランで大阪は三つ星たった１店】スレで「引き篭もり馬鹿の自作自演スレｗ」と指摘された途端
名前を「大阪しょぼい」に変えてレスを返し「名前を変えれば別人と思われると思ってる単純なところが田舎者ｗ」と返される（爆笑
�Cウィキペディアで「レクサスは九州工場で生産されている。」と鼻息荒く誇らしげに書き込んでいたｗ
がトヨタ・レクサスの税収は殆どトヨタ本社所在地の愛知県豊田市に納められる。
最近トヨタ・レクサスの相次ぐリコール問題で九州生産が激減し、落ち込む田舎者引き篭もりｗｗ
�D【秘密のケンミンＳＨＯＷ】スレで「四国人って関西人に憧れてるのかな？ 関西弁しゃべって関西人になりきる人が多い」に対し
「それは昔。今の西日本の中心は福岡。」とレスしてスルーされる ｗｗ
�E【パラマウントＭＶパーク】のスレで「福岡パラマウントパークは日本三大都市としての威信に懸けたプロジェクト。
　西日本の最大都市としてテーマパークの１つは必要。」と没になった福岡計画を鼻息荒く語り、スレ住人から失笑を浴びるｗｗ
期待を裏切らない（想像に値する）数々の田舎者証明（爆笑）
幾らなんでも福岡の引き篭もり　い　な　か　も　の　過ぎる〜〜〜（大爆笑）

30 ：

空白多めにとっても流れませんよーーーーｗｗｗｗｗｗ
京都（京都府）ミシュラン★全１０２軒（★７２軒★★２３軒★★★７軒）
大阪（大阪府）ミシュラン★全　９０軒（★７５軒★★１２軒★★★３軒）
神戸（兵庫県）ミシュラン★全　５０軒（★３８軒★★１０軒★★★２軒）

福岡（福岡県）ミシュラン★全　　０件（対象外）
★関西三都＞★首都東京＞＞＞東京以外関東＞北海道＞＞とうほぐ=中部=中国=四国＞九州ｗ

31 ：

3つ(大爆笑)

32 ：

０（失笑）

33 ：

これが一番こたえたみたいだね（ *＾-＾）ｂ　
　
★関西三都＞★首都東京＞＞＞東京以外関東＞北海道＞＞とうほぐ=中部=中国=四国＞九州ｗ
★関西三都＞★首都東京＞＞＞東京以外関東＞北海道＞＞とうほぐ=中部=中国=四国＞九州ｗ
★関西三都＞★首都東京＞＞＞東京以外関東＞北海道＞＞とうほぐ=中部=中国=四国＞九州ｗ
★関西三都＞★首都東京＞＞＞東京以外関東＞北海道＞＞とうほぐ=中部=中国=四国＞九州ｗ
★関西三都＞★首都東京＞＞＞東京以外関東＞北海道＞＞とうほぐ=中部=中国=四国＞九州ｗ
★関西三都＞★首都東京＞＞＞東京以外関東＞北海道＞＞とうほぐ=中部=中国=四国＞九州ｗ
★関西三都＞★首都東京＞＞＞東京以外関東＞北海道＞＞とうほぐ=中部=中国=四国＞九州ｗ
★関西三都＞★首都東京＞＞＞東京以外関東＞北海道＞＞とうほぐ=中部=中国=四国＞九州ｗ
★関西三都＞★首都東京＞＞＞東京以外関東＞北海道＞＞とうほぐ=中部=中国=四国＞九州ｗ
★関西三都＞★首都東京＞＞＞東京以外関東＞北海道＞＞とうほぐ=中部=中国=四国＞九州ｗ
対象外（大失笑

34 ：

福岡人がドヤ街天神でドヤ顔（ *＾-＾）ｂ（ ^艸＾）（ ^,_ゝ^）

35 ：

福岡ミシュラン対象外★〇を慰めるために、今日は楽しい仲間が集まってくれたよｗ
（ *＾-＾）ｂ（ ^艸＾）（ ^,_ゝ^）（ *＾-＾）ｂ（ ^,_ゝ^）（ ^艸＾）
（ ^艸＾）（ ^,_ゝ^）（ *＾-＾）ｂ（ ^艸＾）（ *＾-＾）ｂ（ ^,_ゝ^）
（ ^,_ゝ^）（ ^艸＾）（ *＾-＾）ｂ（ ^,_ゝ^）（ *＾-＾）ｂ（ ^艸＾）　

36 ：

↑凄い！福岡のテーマパークみたい！！ｗ
こんなかたちでも応援してもらって福岡よかったね？ｗ

37 ：

ああ、福岡は幸せものだあｗｗ

38 ：

この阪人は一人で何やってんの？

39 ：

はいはいなんでも大阪

40 ：

モグラ叩き風福岡叩き

41 ：

三ツ星３つでホルホル

42 ：

星〇対象外でシュルシュル

43 ：

違った
星０対象外でガクガク(((; ﾟдﾟ)))

44 ：

京阪神中心

45 ：

都市名　雇用圏人口　★★★　★★　★　　合計　　星店数/人口
東京　　　　　3334万　　　11　　　42　　144　197店　　　16万9
大阪　　　　　1215万　　　3　　　12　　　74　　89店　　　13万6
京都　　　　　　256万　　　7　　　24　　　72　103店　　　　2万5
神戸　　　　　　231万　　　2　　　10　　　38　　50店　　　　4万6

46 ：

ミシュランは星の数とミシュランに選ばれた都市という事実に価値がある。
事実ミシュラン自体が星の数でその都市を評価してる。
勝手に比率や人口に話を変えるのは、選ばれなかった者や地元の星数への不満の憂さ晴らし。
あと雇用圏なんて都合よく入れたり、星店数や人口を微調整したりみっともないぞ。

47 ：

■関西が「世界の美食王者」三つ星最多12店　米紙が報道■
　米紙ウォールストリート・ジャーナルは２２日、レストランなどの格付け本「ミシュランガイド」の
京都・大阪・神戸２０１１年版で料理の最高評価「三つ星」を過去最多の１２店が獲得したことで、
日本の関西地方が「世界の美食の王者」となったとの記事を掲載した。これまでの三つ星獲得は東京の
１０年版が１１で最高、次いでパリの同年版の１０だった。
　同紙は高評価の背景について「日本は経済停滞や存在感低下に苦しんでいるが、その食文化は今や
世界中に広がっている」と指摘。日本料理店は世界で増加、すし店は米テキサス州のスーパーにもあり、
焼き鳥やそばなどもニューヨークはもとより、モスクワ、バンコクでも気軽に口にできると強調した。
　グルメ番組の隆盛にもみられるように日本人は食べ物への関心が高く、料理店はパリの１万５０００店
に比べ、東京には１６万店もあるとした。
　フランスのミシュランが日本料理への理解不足から日本に甘いとの批判については、ミシュラン側の
「日本での調査員７人は全員日本人」との反論を紹介した。（共同）
http://www.nikkansports.com/general/news/f-gn-tp0-20101023-693385.html

48 ：

>>46
多ければ比率なんでどうでもいいのか？
偏差値60以上の大学合格者数が一学年500人で100人の学校と一学年100人で50人の学校、
さて世間ではどちらの学校の評価が高い？

49 ：

神戸市内で開かれた記者会見で、ミシュランガイド総責任者のジャン＝リュック・ナレさんは、
「世界には三つ星レストランは９０店しかありません。そのうち１２店が京都、大阪、神戸から選ばれています。
これほど美味しく素晴らしい料理を出している京都、大阪、神戸のシェフ、料理人の方々は賞賛に値します」と話した。
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/101019/sty1010191440004-n1.htm
http://journal.mycom.co.jp/news/2010/10/19/072/index.html
＞偏差値60以上の大学合格者数が一学年500人で100人の学校と一学年100人で50人の学校、
＞さて世間の評価ではどちらの学校の評価が高い？
ミシュランガイド総責任者のジャン＝リュック・ナレは、そんな幼稚な発言は一言もしていない。
敗者の勝手な話の摩り替え。
総責任者のジャン＝リュック・ナレがそう発言したなら真剣に聞くがねｗ

50 ：

人口比率なんてどうでもいい東京より星が多い街は存在しませんから。

51 ：

ころころ変わるね

52 ：

■「関西」が世界一の美食の都になった。【東京】■
　仏タイヤメーカーのミシュランは、22日発売の飲食店ガイドブック「ミシュランガイド京都・大阪・神戸2011」で、
この地域のレストラン12軒に最高の栄誉である三つ星を授与している。
　今回、関西3都市は、三つ星レストラン11軒で首位に立つ東京を追い抜いたことになる。
美食都市として知られるパリ（三つ星レストラン10軒）、ニューヨーク（同5軒）、ロンドン（同2軒）にも大きく差をつけている。
http://jp.wsj.com/Japan/Economy/node_137908　

■関西が「世界の美食王者」三つ星最多12店　米紙が報道■
　米紙ウォールストリート・ジャーナルは２２日、レストランなどの格付け本「ミシュランガイド」の
京都・大阪・神戸２０１１年版で料理の最高評価「三つ星」を過去最多の１２店が獲得したことで、
日本の関西地方が「世界の美食の王者」となったとの記事を掲載した。

　これまでの三つ星獲得は東京の１０年版が１１で最高、次いでパリの同年版の１０だった。

http://www.nikkansports.com/general/news/f-gn-tp0-20101023-693385.html

53 ：

史上最年少で3つ星を獲得したアラン=デュカスも天才3つ星シェフの
ピエール＝ガニエールも公然と「関東より関西の方が食文化に関する
レベルは遥かに高い」「関東より関西の方が料理人の腕も食べる側の
味覚も洗練されていて素晴らしい」と言ってるんだから、関東人らの
判断よりも信頼できるんじゃね？
デュカスに至っては「ミシュランが関西の食を評価するのは不遜」と
まで言ってるんだし。

54 ：

大阪の三つ星は3軒か。
ニューヨーク５軒
香港・マカオ３軒
ロンドン（２軒）
ロサンゼルス（１軒）
世界有数の美食都市じゃないか。
ここで批判しても意味無いよ。
誰が２ちゃんねるのニートの評価を真に受けるものか。

55 ：

>>54
大阪以外の三ツ星を全て多く書き込んでも意味ないじゃん、星店数は人口を無視すれば下記の順位。
都市名　　　★★★　★★　★　　合計　
東京　　　　　　11　　　42　　144　197店　　　
京都　　　　　　　7　　　24　　　72　103店　　
大阪　　　　　　　3　　　12　　　74　　89店
パリ　　　　　　10　　　13　　　41　　64店
神戸　　　　　　　2　　　10　　　38　　50店
ロンドン　　　　1　　　　5　　　38　　　44店
ニューヨーク　4　　　　7　　　31　　42店
香港・マカオ　2　　　　8　　　18　　28店
ロサンゼルス　0　　　　３　　　12　　　15店

56 ：

>>54くだらねえ捏造してるお前の方がニートだろｗ

57 ：

大阪発の料理も多いしね
懐石料理、しゃぶしゃぶ、てっちり
焼肉（タレにつけるスタイル）、ホルモン、串カツ
お好み、たこ焼き、回転寿司
今の日本の食文化スタイルは大阪が生み出してる

58 ：

荒らしは正義ィィィ！！！！！荒らしは俺様の生き様ァァァ！！！！！
ヒャ−ッハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
ヒャ−ッハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
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59 ：

大正末期から昭和初期にかけ、
「板前割烹」という様式が大阪の新町に生まれた。
現在では日本全国から世界にまで広がるカウンター様式だが、
始まりは天下の台所大阪が発祥。
カウンターをはさんで料理人と客は、
食材を前に、会話を交わしながら料理を決めてゆく。
客とのコミュニケーションをとりながら
料理を作りあげることができる。

東京人は現実受け止めような、
お前らが飲食店に必ずアル
カウンター形式の食べ方自体大阪発なんだ

60 ：

日本料理＝寿司、天ぷら
従って、東京料理＝日本料理
大阪、京都、神戸料理＝中華あるいは朝鮮料理

61 ：

いつから寿司が
東京発になったんだ？
もともと関西の寿司をアレンジ
加えたものが江戸前寿司だろ
http://homepage.mac.com/sushikaido/rekishi.html#Anchor-14780

62 ：

握り寿司＝東京寿司
押し寿司やなれ寿司＝中華・朝鮮起源

63 ：

江戸の天ぷらは野菜は使わず食べるのも天つゆ、
それに対し上方では野菜も食べ味付けは塩が一般的。
元々天ぷらは江戸に限らず全国で食べられていて、
現在の食べ方はそれらが融合した形であり江戸が発祥とは言いがたい。

64 ：

星店数は人口を無視すれば下記の順位。
都市名　　　★★★　★★　★　　合計　
東京　　　　　　11　　　42　　144　197店　　　
京都　　　　　　　7　　　24　　　72　103店　　
大阪　　　　　　　3　　　12　　　74　　89店
パリ　　　　　　10　　　13　　　41　　64店
神戸　　　　　　　2　　　10　　　38　　50店
ロンドン　　　　1　　　　5　　　38　　　44店
ニューヨーク　4　　　　7　　　31　　42店
香港・マカオ　2　　　　8　　　18　　28店
ロサンゼルス　0　　　　３　　　12　　　15店

65 ：

都市名　雇用圏人口　★★★　★★　★　　合計　　星店数/人口
東京　　　　3334万　　　11　　　42　　144　197店　　　16万9
大阪　　　　1215万　　　3　　　12　　　74　　89店　　　13万6
京都　　　　　256万　　　7　　　24　　　72　103店　　　　2万5
神戸　　　　　231万　　　2　　　10　　　38　　50店　　　4万6

66 ：

>>63
いや今の天ぷらの型は江戸で開発された物だよ　
それまでは天ぷらと言ったらさつま揚げやフリッターもどきの事を指してた

67 ：

江戸の庶民の喰い物それが天麩羅
肉食の無い時代、馬力がついて肉体労働者にも大変好評だった。

68 ：

焼肉（タレにつけるスタイル）、ホルモン、串カツ
お好み、たこ焼き、回転寿司 ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

69 ：

インスタントラーメンも大阪だな
世界中に広がってる
東京は関西の寿司をパクっただけ
板前カウンター形式の食い方まで
ぱくってるし

70 ：

大阪は本当に碌でもないね、やっぱり肥溜めだな。
東京を代表する料理の天麩羅、寿司、焼き鳥、蕎麦、ラーメンをはじめ世界中で広まっている。
田舎者は馬鹿の餌みたいなお好み焼きやたこ焼きの普及に死ぬまで努力してください。

71 ：

>>69
いやそれは強引過ぎるよ
箱寿司や押し寿司と握り寿司じゃ全然違うじゃない
それをパクりだって言うならそもそも関西の寿司も東南アジアのパクりだって事になるよ

72 ：

>>70
これだから
懐石料理も食えない
貧乏人はこまるｗ

73 ：

焼き鳥、蕎麦、ラーメン
どこが東京発なんだ？ｗｗｗｗｗ歴史の勉強してこいｗ

74 ：

懐石料理は年に１０回ほど食べるが何か？

75 ：

誰も蕎麦が東京初なんて書いてませんが？
馬鹿ですか？

76 ：

>>74
大阪の食文化にどっぷり
漬かってますね

77 ：

東京を代表する料理ｗ
東京で売れたら東京代表ですか
そうですか、マスコミで
煽ったもの勝ちですねw

78 ：

懐石は大阪料理でもないしね、インスタントラーメンでも誇ってろよ。

79 ：

大阪料理とは思えないほど
一般化して広がったって事だよ
分かったか？

80 ：

■「関西」が世界一の美食の都になった。【東京】■
http://jp.wsj.com/Japan/Economy/node_137908　
仏タイヤメーカーのミシュランは、22日発売の飲食店ガイドブック「ミシュランガイド京都・大阪・神戸2011」で、
この地域のレストラン12軒に最高の栄誉である三つ星を授与している。
★今回、関西3都市は、三つ星レストラン11軒で首位に立つ東京を追い抜いたことになる。
美食都市として知られるパリ（三つ星レストラン10軒）、ニューヨーク（同5軒）、ロンドン（同2軒）にも大きく差をつけている。
■関西が「世界の美食王者」三つ星最多12店　米紙が報道■
http://www.nikkansports.com/general/news/f-gn-tp0-20101023-693385.html
米紙ウォールストリート・ジャーナルは２２日、レストランなどの格付け本「ミシュランガイド」の
京都・大阪・神戸２０１１年版で料理の最高評価「三つ星」を過去最多の１２店が獲得したことで、
★日本の関西地方が「世界の美食の王者」となったとの記事を掲載した。
これまでの三つ星獲得は東京の１０年版が１１で最高、次いでパリの同年版の１０だった。
■神戸市内で開かれた記者会見で、ミシュランガイド総責任者のジャン＝リュック・ナレさんは、
「世界には三つ星レストランは９０店しかありません。そのうち１２店が京都、大阪、神戸から選ばれています。
これほど美味しく素晴らしい料理を出している京都、大阪、神戸のシェフ、料理人の方々は賞賛に値します」と話した。
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/101019/sty1010191440004-n1.htm
http://journal.mycom.co.jp/news/2010/10/19/072/index.html

81 ：

馬鹿？　　懐石とは茶の湯の空腹を満たす程度の
軽い食事というだけですよ。
大阪料理でもなんでもないですよ。

82 ：

母親から子供にそのまま受け継がれる遺伝子「ミトコンドリア（mt）DNA」の型の分布から、
母方のルーツが「縄文系」の人と「弥生（渡来）系」の人の構成比を求める計算式を、住斉（すみ・ひとし）・筑波大名誉教授（生物物理学）が考案した。
7地域、約3000人を対象にしたデータによると、首都圏では弥生系が約7割と多数派で、東北や南九州など縄文社会が発達した地域では縄文系が7〜6割と多かった。
11月の日本人類学会大会で発表する。日本人の成り立ちを探る新たな方法として注目されそうだ。
「日本人」は、大陸から北部九州を窓口に渡来した弥生人が、先住縄文人の子孫と混血しながら全国に拡散、形成されたと考えられている。
顔つきなど遺伝的特徴の地域差は、拡散や混血の度合いの違いによるとされ、その解明は人類学の大きなテーマだ。
各地域集団の計算結果は表の通り。
http://bbs.jinruisi.net/blog/2008/08/000435.html
日本人の平均的集団と考えられる首都圏の弥生人の比率（71％）で、別の調査の歯の形態から割り出された現代関東人での弥生系の比率（75％）とほぼ同じだった。

83 ：

首都園朝鮮系の一例
http://www.watch.impress.co.jp/internet/www/article/2002/1001/cea02.jpg
https://www.gakubun.co.jp/hanbai/shouhin/img/331156-1.jpg
http://talent.yahoo.co.jp/pf/profile/pp9942
http://haretaralucky.seesaa.net/image/la_edited.jpg
http://image.pia.jp/images/news/img/ORG_20080520000601.jpg
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B5%85%E8%A6%8B%E5%8D%83%E4%BB%A3%E5%AD%90
http://www.citywave.com/entertainment/selection/090701/01.jpg
http://talent.yahoo.co.jp/pf/profile/pp13367
http://talent.yahoo.co.jp/pf/profile/pp6668
http://talent.yahoo.co.jp/pf/profile/pp16993
http://talent.yahoo.co.jp/pf/profile/pp8623
http://blog.engekilife.com/press_img/kinsyu_kaiken04.jpg
http://talent.yahoo.co.jp/pf/profile/pp13914
http://shinagawa.laff.jp/photos/uncategorized/2008/06/08/photo_3.jpg
http://blog.yomiuri.co.jp/photos/uncategorized/2007/12/17/photo_4.jpg
http://talent.yahoo.co.jp/pf/profile/pp7351
http://www.horipro.co.jp/talent/PC006/
http://talent.yahoo.co.jp/pf/profile/pp11928
http://talent.yahoo.co.jp/pf/profile/pp10486
http://talent.yahoo.co.jp/pf/profile/pp2524
http://sankei.jp.msn.com/photos/entertainments/entertainers/090331/tnr0903312107016-p7.jpg
http://talent.yahoo.co.jp/pf/profile/pp13524
http://contents.oricon.co.jp/upimg/news/20100401/74899_201004010919710001270107479c.jpg
http://talent.yahoo.co.jp/pf/profile/pp13435
http://moura.jp/liter/fourteen_book/001/images/01.jpg?r=1&l=ri&da=g&fst=0
http://pds.exblog.jp/pds/1/200509/29/07/b0061007_16453832.jpg
http://geinoujin-seikei.up.seesaa.net/image/8FAAAA8FAAD83F3F.jpg
http://taka.main.jp/takasima/71d36ae7.jpg

84 ：

最近必死なお上りが見苦しい件ｗ

85 ：

歴史の古い地方文化を盗んで手を加え、東京発祥説を捏造するキチガイ＝盗狂ｗ

86 ：

星店数は人口を無視すれば下記の順位。
都市名　　　★★★　★★　★　　合計　
東京　　　　　　11　　　42　　144　197店　　　
京都　　　　　　　7　　　24　　　72　103店　　
大阪　　　　　　　3　　　12　　　74　　89店
パリ　　　　　　10　　　13　　　41　　64店
神戸　　　　　　　2　　　10　　　38　　50店
ロンドン　　　　1　　　　5　　　38　　　44店
ニューヨーク　4　　　　7　　　31　　42店
香港・マカオ　2　　　　8　　　18　　28店
ロサンゼルス　0　　　　３　　　12　　　15店

87 ：

■「関西」が世界一の美食の都になった。【東京】■
http://jp.wsj.com/Japan/Economy/node_137908　
仏タイヤメーカーのミシュランは、22日発売の飲食店ガイドブック「ミシュランガイド京都・大阪・神戸2011」で、
この地域のレストラン12軒に最高の栄誉である三つ星を授与している。
★今回、関西3都市は、三つ星レストラン11軒で首位に立つ東京を追い抜いたことになる。
美食都市として知られるパリ（三つ星レストラン10軒）、ニューヨーク（同5軒）、ロンドン（同2軒）にも大きく差をつけている。
■関西が「世界の美食王者」三つ星最多12店　米紙が報道■
http://www.nikkansports.com/general/news/f-gn-tp0-20101023-693385.html
米紙ウォールストリート・ジャーナルは２２日、レストランなどの格付け本「ミシュランガイド」の
京都・大阪・神戸２０１１年版で料理の最高評価「三つ星」を過去最多の１２店が獲得したことで、
★日本の関西地方が「世界の美食の王者」となったとの記事を掲載した。
これまでの三つ星獲得は東京の１０年版が１１で最高、次いでパリの同年版の１０だった。
■神戸市内で開かれた記者会見で、ミシュランガイド総責任者のジャン＝リュック・ナレさんは、
「世界には三つ星レストランは９０店しかありません。そのうち１２店が京都、大阪、神戸から選ばれています。
これほど美味しく素晴らしい料理を出している京都、大阪、神戸のシェフ、料理人の方々は賞賛に値します」と話した。
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/101019/sty1010191440004-n1.htm
http://journal.mycom.co.jp/news/2010/10/19/072/index.html

88 ：

ＫＡＮＳＡＩ

89 ：

>>77
るるぶ観光ガイドの東京版。
東京土産特集のトップページに、堂島ロールが載っていた。
まるで東京名物みたいな扱いだよあれ。
買ってから大阪名物だと気づくのか。パッケージにおもいっきり「大阪」と書いてあるからね。
あれを特集トップページに載せて本当にいいのか？

90 ：

>>56
世界に飛んで現地でミシュランガイドを見てみろ。
捏造などとよく言えるね。

91 ：

>>89
世の中勝敗の邪念に駆られた馬鹿ばかりではないんだよ。
素直な人も大勢いるよ。

92 ：

>>90
>>54は捏造>>55は正しい数字、
現地に行かなくたってネットでミシュランの星数なんて簡単に調べれる。

93 ：

■日本の優秀韓国料理店を認定　服部栄養専門学校と韓食財団　【東京】
　服部栄養専門学校（東京都渋谷区）は、韓国料理の世界的普及を推進する韓食財団（ソウル）と業務提携し、
共同で韓国料理店の認定事業を日本で実施する。
　優秀な料理店の審査について同校が協力。韓食財団は来年初めに、東京都内の優秀な韓国料理店を紹介する
ガイドブックを出版する予定だ。認定事業は、世界で自国の料理を提供する優良店を増やす韓国の国家戦略の
一環として行われる。
　今月中にも、東京都内で審査対象となる韓国料理店を募る。書類選考による一次審査を通過した店を対象に、
食の専門家からなる２０人程度の調査チームが店に行くなどして、味やサービス、店内の雰囲気などを調べる。
その結果を総合的に判断し、今後設置する推薦委員会が５０店程度の「海外優秀韓国レストラン」を決定する。
　この選考過程で、服部栄養専門学校が協力する。服部幸應（ゆきお）校長は業務提携の調印式で「韓国料理は
野菜をたくさん使っていてヘルシーだと評価している。韓国料理がもっと広がれば、日本人の健康にもいい影響がある」
と述べた。
　韓食財団は、選出された韓国料理店を紹介するガイドブック「韓国レストランサーベイブック−東京」を来年初めに
発売する見通し。
http://www.sankeibiz.jp/business/news/101029/bsl1010290501004-n1.htm

94 ：

フランス人（　＾_ゝ＾）＜世界には三つ星レストランは９０店しかありません。そのうち１２店が京都、大阪、神戸から選ばれています。
　　　　　　　　　　　　　これほど美味しく素晴らしい料理を出している京都、大阪、神戸のシェフ、料理人の方々は賞賛に値します。
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/101019/sty1010191440004-n1.htm

朝鮮人<丶｀∀´>＜東京は朝鮮料理の本場ニダ！東京は朝鮮植民地ニダ！！
http://www.sankeibiz.jp/business/news/101029/bsl1010290501004-n1.htm
中国人（丶｀ハ´ ）＜いやいや東京は中国の植民地あるよ！中国人いっぱいあるよ！！
http://news.livedoor.com/article/detail/4285471/

95 ：

【中之島】パリのシテ島のような観光名所に
江戸時代、各藩の蔵屋敷が並び、「天下の台所」大阪の中心だった中之島。
今も多くの企業が拠点を置き、民間シンクタンクの調べでは平日昼間の人口は最大約８．６万人に達する。
北側を流れる堂島川には、大阪府が中心となり、川面に面した全長４００メートルほどのテラスを造る計画が進む。
レストランやバーを建てる。
河川環境課の辻久夫統括主査は「水を間近に感じ非日常的な風景に囲まれる。これまでの大阪になかったデートスポットになる」。
対岸では、朝日放送本社や飲食店が入る「ほたるまち」が街開き。
夕刻にはカップルの姿も目立ち始めた。
「（ノートルダム大寺院などがある）パリのシテ島のような、大阪観光の核に」
と期待するのは市内周遊船などを運航する一本松海運の森本啓取締役だ。
中之島駅の近くの船着き場を活用。「ミナミ、中之島、ユニバーサルスタジオという三つの人気ポイントは川でつながっている。
自由に行き来できれば、観光客に楽しんでもらえる」
中之島の西部では京阪が外資系高級ホテルの建設を計画し、周辺で高層マンションの建設計画も相次ぐ。

96 ：

【ミシュラン関西版絶好調…気になる味な仕掛け】
グルメ本の権威とされる「ミシュランガイド京都・大阪・神戸２０１１」が発売され、各地の書店でベストセラーの上位に名を連ねている。
２年目の関西版は新たに神戸が対象となり、手頃な店を探しやすくなった。順調な出足の背景には、地元を重視したミシュランの戦略も見えてくる。
京阪神３都に大型店を構えるジュンク堂書店。神戸市の三宮店では１週間で５４０冊を売り、「圧倒的な１位」。大阪本店（大阪市）も２位で、京都店（京都市）は「集計はまだだが、おそらく１位」という。
「あまから手帖」編集顧問の門上武司さんは「今回は焼き鳥や串揚げなど、庶民的な店が目立つ」とリストの印象を語る。
京都市の「おばんざい」の店「ほっこりや」も一つ星を受けた。店主の松本美智代さん（５６）は「家庭的な料理とは縁がないと思っていたので驚いた。店の選び方が変わったのかな」と話す。
★ガイド総責任者のジャンリュック・ナレ氏は「店の評価は世界基準で、不変」と強調する一方、２年目の編集にあたり、地元の要望に応えて、神戸を対象に加えたことを認める。
さらに、「１人当たり５０００円以下で食事できる店」をマークで示し「価格に厳しい関西人」に配慮した。
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20101031-OYT1T00100.htm

97 ：

手のひら返しに本買い捲り
warota

98 ：

下種の勘繰りと後知恵に
warota

99 ：

ガイド総責任者のジャンリュック・ナレ氏は「店の評価は世界基準で、不変」と強調する一方、２年目の編集にあたり、地元の要望に応えて、
神戸を対象に加えたことを認める。
さらに、「１人当たり５０００円以下で食事できる店」をマークで示し「価格に厳しい関西人」に配慮した。]
しょぼすぎ関西ミシュランｗｗｗｗｗｗ

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