おいしい米の銘柄・産地 Part3

1 ：2012/06/25 〜 最終レス ：2013/05/04

おいしいお米の銘柄や産地について話しましょう
◆おいしい米の銘柄・産地　　過去スレ
01：http://toki.2ch.net/test/read.cgi/okome/1273242340/
02：http://anago.2ch.net/test/read.cgi/okome/1317788853/

2 ：

1乙

3 ：

北海道産のゆめぴりかはなかなか美味しいです。
ワールドビジネスサテライトで紹介していたので、
食べてみました。

4 ：

確かに。ゆめぴかりなんか、本州でも作付してほしいくらい美味だわ。

5 ：

つや姫を北海道で作ってくれよ
多少味が落ちるのは仕方ない

6 ：

ゆめぴりか、味ぼやけすぎてどこがうまいのかわからない。東北のひとめぼれとかのＢクラスより落ちるような気がする。

7 ：

ゆめぴりか白米の甘味が足りない気がする

8 ：

ゆめぴりか、北陸やらもっと南の地域では作られないのかな？高温への耐性はどんなものだろ？
味、風味は薄いけど食感がドンピシャに美味しいだけに栽培の気候や土壌等の環境で味の向上も図れないモノかね

9 ：

あの食感がおいしいというなら西のＢ級銘柄全部うまいと感じると思うよ。
日本晴れとかおすすめ。

10 ：

あれってホクレンが北海道以外では作っちゃダメってことにしてたような

11 ：

本州で作ると、他と比べられてしまうからな

12 ：

フィリピンで日本人女性2人に性的暴行を加えた韓国人を逮捕　韓国ネットユーザーからは「日本は昔、同じことをやった」
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1340721554/

13 ：

>>9
頭がおかしい人かね

14 ：

ゆめぴりかがホムセンで安価で山積みになってた
去年はテレビで幻の米扱いしてたのにねぇ
ステマって言葉はきらいだが何かしらの戦略があったのかもな
消費者は正直ってことだ
よく言われる旨みが無いってのはその通りだけどその分クセも無いから丼向きだね。

15 ：

いくらだった？

16 ：

ゆめぴりか食感いいよね。もち米みたいだ
炊きあがった時の照りもピッカピカでうお！ってなった
あれで甘味と深みが加わればなあ

17 ：

>>15
5�s\2,000

18 ：

2,000円か
ちょうどいい価格だと思う

19 ：

10k4000円だったら新潟こしひかりが買えるわ

20 ：

>>19
魚沼、岩船のコシは認めるけど、正直「新潟コシ」はうまいとは思えない。
コシヒカリといっても、名前を借りただけの別品種（コシヒカリＢＬ）だし。

個人的には、北海道産ゆめぴりか、おぼろづきや
熊本県産（福岡県産、宮崎県産、ついでに富山県産も）ヒノヒカリや
宮城県産（岩手県もギリギリ）ひとめぼれや
京都府（丹波）産キヌヒカリや
山形県産つや姫、はえぬきや
秋田県産あきたこまちに劣る。

ま、ネームバリューがあるのは認めるけどね。

21 ：

新潟コシヒカリなんて純本物６０%とか言ってたよね
地元民が本物ゲットする率高いだろうから
他地方の一般人が手を出してもクズ拾いになるだけだと思う

22 ：

福島のお米は安心安全安価で
しかも世界一美味い！

23 ：

>>20
ホムセンやディスカウントスーパー向けヒノブレンド（九州産複数産地）混ぜ込み用の
宮崎ヒノより下ってことはないだろう。
品種育成地ってだけで、九州ヒノの中でも決しておいしいとはいえない産地なのに。
県内では良食味とされるえびのや小林産でも所詮並レベルと地元の俺が言ってみる。

24 ：

「夢ごこち」ってどう思いますか？

25 ：

食べ続けていると大して美味しくないって思うけど
他から新潟こしひかりにするとやっぱ美味しいよｗ、それはホント実感するわ
>>22
だよね〜

26 ：

夢ごこちはそれほどでもないということですね？
私はイセヒカリを食べています。
確かに味の濃いおかずと一緒に食べると食感だけで甘みを感じることはできませんが、
いつも最初にご飯だけひとくち食べて、ご飯そのものの味を楽しんでいます。
新潟コシヒカリもおいしいかもしれませんが、イセヒカリも美味ですよ〜

27 ：

こんなとこで宣伝しなきゃいけないって売り先困ってんだな農家さんw
安かったら引き取るよ？

28 ：

お米は産直の農家で買うべし！【Part7】
550 ：儀俄の荘ファーム：2011/10/31(月) 19:00:20.71 ID:y0wVW85x
＞584　ありがとうございます！！
美味しいって言ってくださる方が私の米作りのエネルギーとなっています。
もうしばらくしたら「儀俄の荘ファーム」で検索していただけばHPが出てくるよようになると
思いますので是非一度見てください。

29 ：

昨年から２ちゃんねるで宣伝とか大変ですね

30 ：

北海道スレと中国地方（日本）と千葉県はスレがありますが、寝ながら携帯なので、気が向いたら関連スレリンク貼ろうかと…。。。

31 ：

関連スレ：
☆北海道のお米☆
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/okome/1336396022/l50
【日本】中国地方のお米【大都会岡山】
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/okome/1341153985/l50
ふさおとめ ふさこがね】千葉のお米2【あらうまい
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/okome/1283707055/l50
つや姫
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/okome/1289647855/l50
（外国米）
◆◆◆西友、中国産米を低価格で発売◆◆◆
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/okome/1331216898/l50
【西友】はじめての中国米【安い】
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/okome/1331444254/l50
【怪しくないお米】中国・韓国 コメ買い出しツアー
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/okome/1312448554/l50
カルフォルニア米って美味しいの？
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/okome/1320581706/l50
タイ米の思い出を語ろう
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/okome/1288340884/l50

32 ：

岐阜県のニホンバレを美味しく食べたい

33 ：

ハツシモっていう米はどうなの？

34 ：

>>33
コシヒカリよりちょっと安く売れる特売専用のお米。

35 ：

最近の味比べ。
ヨーカドーで買ったななつぼし→硬めの炊き上がりで粘り甘味のバランスが良い。安いし。
ヨーカドーで買った富山黒部コシヒカリ→高かったのに驚くほどマズかった。
香り無し、味無し、口当たりボソボソ、冷めたらもっとボソボソ！
ネットで買った長崎ササニシキ→味香り少なめ。九州の飲食店でよく食べた味。
福岡から送ってもらった元気つくし→味香り粘り最高！ただ粘りが強いゆえ焼き飯には向かない。
しばらくはななつぼしで行くか。

36 ：

道米は安めでうまいの多いよね
平均レベルが高いというか
九州の新種米は米粒がでかくて洗ってるとごわごわするｗ
そういやそろそろ新米出てるんだよな
蛾がわいてたってレビューをやたらみかけるけど暑いからだろうか

37 ：

こしいぶき10kgが3150円で出てた
これって安いの？ そして旨いの？

38 ：

半田屋の米が、たしかコシイブキだったような

39 ：

>>37
こしいぶきは、コシヒカリの次の世代の新潟のお米だね。
新潟県発表の情報だと、食味も「コシヒカリに匹敵する食味」だとか。
食ったことはないが、その値段なら、俺は買う。

40 ：

匹敵ってことは以下ってことか

41 ：

値段なりだよ。

42 ：

それなりだけど、その値段は買い。

43 ：

新潟だから高いだけ。
価格なんてコシヒカリにプラマイいくらで決まるからね。
こしいぶきはマイナスいくら。
魚沼ならプラスいくら。特別栽培ならプラスいくら。2等ならマイナスいくら。
コシヒカリの値段が変われば連動して動く。

44 ：

道米は見た目立派できれいなのが多いね
味は大概イマイチだけど、今後に期待

45 ：

ディスカウントとかだと、製造品質や産地が怪しかったりとかない？
まずはブランドよりも、購入する店を選んだほうがいいのかな？

46 ：

ななつぼし悪くはないがはえぬきのほうが美味かった。
次はきららを食ってみようと思う。

47 ：

>>45
販売店よりも精米業者。
ディスカウントでもまともな卸もいるし、そうじゃないのもいる。
携帯スマホもってるなら、売り場で検索するのをおすすめ。
やましいことなくて、真面目に米を売りたいちゃんとした業者なら、今時HPないなんてごく少数だから。
特に住所で検索して別な米屋が出てきたら要注意。明らかに本体の名前では売りたくありませんって言ってるようなもんだから。
業者名+違反で検索すると、過去の悪事も出てきたりするよ。

48 ：

>>46　
なんできらら

49 ：

>>48
きららダメかね？

50 ：

退行

51 ：

魚沼産こしひかり５キロ４千円くらいなんだろ。
食った事は無いけど旨いのか？
ブランド商法じゃねぇのか？
大分県の関サバと関アジと同じで、名前に騙されて旨いと勘違いしてんじゃねぇか？

52 ：

米は地元のもので、出来のいい米を買うのが一番いいだろう。
無理に遠くの米を買うことない。
遠くの米は、まず額面通りかどうか信頼性の問題も大きい。

53 ：

>>51
1回食って、自分で判断しなよ。
味の好みなんて人それぞれだし、それが値段に見合うかどうかも人それぞれ。

54 ：

>>49
好みだからダメとは言わんけど、
>>50　の言うとおり退行

55 ：

>>52
福島の人間に同じこと言ってやれ
ちなみに自分は東京に住んでいるんだが東京産の米をどこで売っているか教えてくれ

56 ：

生産量は０でないから探せ

57 ：

>>55
http://www.city.akishima.lg.jp/0300sangyo/311nogyo/02000600sangyo02.htm

58 ：

>>55
http://tokyomidori.jatokyo.or.jp/shop/index.html

59 ：

>>55
恥さらしｗ

60 ：

>>51
関サバ刺身で食ったけどめちゃうまだったよ
魚沼コシヒカリ特別栽培米はごはんをおかずにごはんが食えた
味が深くて甘くて粘り気ももちもちも適度でバランスがいい
高いけど値段だけのことはあった
放射能で過去形だけどな

61 ：

>>60
食ったの関サバかも普通のサバかも解らないで食ってるだろ、だだの新鮮な旨いサバだったんだよ。思い込みだよ。
関サバよっか長崎県壱岐のサバがどんだけ旨いか！
米でいうと長崎県壱岐の「にこまる」と「ササニシキ」も旨いな

62 ：

ここで絶賛されてる福島米食べたよ！
本当に美味しい！しかも安いし！庶民の味方だね！

63 ：

だよね〜、真の情強なら福島県産一択だよね〜

64 ：

安かろうセシかろうの典型だね

65 ：

震災以降各地の米食べたけどやっぱり東北日本海側の米が旨いな
どんなに安全だといっても防衛本能が東北米を避けてしまう残念だ、今だに新潟コシの味、秋田こまちの食感を越える米はない。

66 ：

>>61
お前壱岐出身か業者だろｗ
ずっと壱岐米押してるけどたいしてうまくねえって感想書かれてたじゃん

67 ：

長崎のにこまるって、みかんの名前かと思ってたｗ

68 ：

【福島県】
※３・１１後に既に収穫された米や、その後に収穫した米は何処に流通したのか？
私は３・１１後は、コンビニや大手弁当チェーンでは弁当は買わない、大手ファミレスなどでも絶対に食事しない。
と決めてます。

69 ：

あっそ

70 ：

にこまるは、最近流行のもちもちプニプニ食感と口当たりの甘さはあったんだけど、
何か淡泊で印象が薄い味だったなぁ。まあ、主張しない良さはあると思うけど。
西日本で主力のヒノヒカリが特徴有る香ばしい香りとはっきりとした旨味があって、
食感もしっかりとしたタイプだから、これに慣れていると特にそう感じるかもしれない。
あきまさりは、にこまるよりもっと淡泊でサラッとした後口だった。
個性が薄いので、ブレンド用に良さそうな感じ。

71 ：

7月22日までに目標は無効票を考慮し30000署名以上です！
ご協力お願いします！
【米国下院決議121号(マイクホンダ慰安婦決議)撤廃！ホワイトハウス請願】
「下院121号決議を撤廃し、韓国のプロパガンダと嘘による国際的嫌がらせの助長をやめろ！」
米国に２つ慰安婦記念碑が立ちました。その根拠が、この慰安婦決議です。
韓国系団体は今後も全米各地に建設すると発表してます。
更には、国連慰安婦決議採択にむけて米議員に働きかけています。
韓国系急増のある街の日本人女性は、新たな慰安婦記念碑が立たないように地元を説得中です。
日本の名誉を貶め続ける慰安婦決議にＮＯ！の意思を示すために、
異国の地で孤軍奮闘する日本女性を応援する為にも、皆様のお力をお貸しください！
日本人はもう黙っていない、言う時は言う、という姿を世界に示しましょう。
詳細は　なでしこアクション(署名方法解説アリ)⇒　http://sakura.a.la9.jp/japan
オバマ大統領府への請願署名　⇒　http://wh.gov/lBwa
なでしこアクション 請願英文サイト⇒　http://bit.ly/Repeal121

72 ：

まぁ、去年の６月に寝るパックした玄米を精米して食べても、水分もあるし
うまいんだけどな、炊飯は四季炊きで冬設定で充分だわ

73 ：

>>70
にこまる似たような印象　やけに粘りがあった

74 ：

備蓄玄米を精米した残りが5kgくらいになったので、スーパーで家族が米買ってきたみたいなんだけど
一番高ったからって富山のコシヒカリ買ってきたみたい… 山形のはえぬきのが特Aだしよさそうなのに。

75 ：

富山のこしひかりって高いんだね
自分は石川のこしひかりが一番高かったから買ってみたけど後悔した
これ、こしひかりなの？って感じだった
今までで一番だめだったのは近江のこしひかりって書いてあったやつ
５ｋｇ１３００円とありえない値段だったから当たり前かｗ
その頃はマジ金なくて、食うのだけで必死だったんだよね

76 ：

魚沼産コシヒカリ ５キロ
４千円〜６千円
※ルイビィトンにコピーが有るように松阪牛や関サバに偽装標示詐欺が有るように‥‥‥

77 ：

何かね、最近やたらと見かけるんだよ。「魚沼産コシヒカリ」
新潟産も去年まではそんなに大量に出回ってなかったんだけど、今年は本当に多い。
春先以降、うちの地元ではコシヒカリといえば魚沼産か新潟産ばかりだよ。やたら高いし・・。
代わりに地元産のコシヒカリが春頃から姿を消して、その後全く姿を見かけない。
例年であれば新米が出回る時期まで潤沢に出回っているというのにどこへ消えた？
放射能の心配が少ない地域だから、買いあさられたのかな？大して美味しい産地ではないけれど。

78 ：

フィリピンに旅行に行ったときに毎日米を食べてたんだが。
粒が小さく、少しパサパサしてた。
食味は悪くなかったが、やはり日本の美味しいお米ばかり食べているせいか、見劣りはする。
まあ、値段は白米1キロ60円ぐらいだったんでコスパはあると思う。

79 ：

フィリピンの人に１キロ200円でおいしい米作ってもらえばいい

80 ：

スポット市場でまだ買えるコメが、新潟と魚沼とミルキークイーンくらいしか残ってないんだよ。
相場が高い年は、高い米は売れ残る。

81 ：

新潟コシが青森ふくめ東北ＡクラスはもちろんＢ級と同価格だからな。

82 ：

>>81
同じではないよ。
東のコメなら、
魚沼＞＞秋田こまち、宮城ひとめ≧新潟＞東北ひとめ・こまち・はえぬき＞関東コシヒカリ≧青森≧未検査各種＞＞中国米
北海道は売り物なし。

83 ：

>>82
新潟コシよりも東北はえ・ひとめ・小町・青森ロマン高いぞ。
その上新潟コシなんて買おうと思えばいくらでも買えるけどそっちは売り物続かないし。
魚沼コシと鹿児島・宮崎の新米コシが同じ値段ってのもきつい話。

84 ：

結局、コシヒカリなんて、
作付面積が全国最大の、ただの普及品種だし。
もともと肥料をガンガン与えて育てれば収量の獲れる品種で、
現代の農業体系に合ってるだけ。
食味でいっても、両親の農林１号、農林２２号を
きっちり育てたものに及ぶかどうか・・・
（実際は、農林1号派（東日本）と農林22号派（西日本）に分かれそう）

個人的に何より残念なのは、最近の新品種が
コシヒカリの劣化コピーばかりなこと。

85 ：

すっとコシヒカリを（特に食感的に）ばかにしてたんだけど、先日食った
すんごい美味いメシがコシヒカリらしくて認識を改めた。
おそらく炊き方のストライクゾーンがタイトなんだと思う。

86 ：

コシヒカリは外れが多すぎるから買わない

87 ：

外れの少ないうまい米かいてけよｗ
ここうまい米スレなんだしさ

88 ：

値段が高い安いの話なら、店で買った話なのか、
それとも関係者が知る卸値の話しなのかちゃんと書けよ。
店の話なら、どこの地域かまで書かなきゃ無意味だろ。
新潟で買う新潟コシと、東京で買う新潟コシじゃ値も開く。

89 ：

誰がどっからどうみても卸段階の話だろうが。

90 ：

>>87-88 もっと頭使え

91 ：

どこの買ってもまあまあ美味いのがコシヒカリだよな
他銘柄のハズレは不味過ぎて食えたモンじゃない！

92 ：

え、そうか？関東のコシとか糞まずかったことしかないんだが。

93 ：

>>90
うだうだ言う時間あれば、しっかり仕事していい米ながせ、カス業者がｗ

94 ：

違いの分からんやつは鳥の餌でも食ってろ

95 ：

　　　　　　_,,,
　　　　 _/::o・ｧ ＜　ハイ！
　　　∈ミ;;;ﾉ,ﾉ
　　　　　ヽヽ

96 ：

>>92
茨城の県北、従妹が常陸太田で作っているコシヒカリはすっげー美味しかったわ？

97 ：

そんな限定されたもの発表されてもね　従妹アシスト付きだし
それに、常陸太田じゃベクレてるだろ

98 ：

森のくまさん食べてみたけどあんまり特徴のない米だね
水分が多めみたいだから早炊きでもいける

99 ：

01. 金芽米って何ですか？
新しい精米技術「均圧精米法(きんあつせいまいほう)」により、お米の金芽(きんめ…胚芽の基底部）と亜糊粉層(あこふんそう…米粒の全表層部のうまみ層）を残した、
栄養とおいしさを両立させたお米です。胚芽の基底部が金色に輝くことから「金芽米」と名づけました。

02. どうやって作っているのですか？
新精米技術である「均圧精米法」と「ＢＧ無洗米加工」という２つの技術で、金芽米は作られています。
「均圧精米法」で、玄米の表面から少しずつヌカをきれいに取り除きつつ、金芽と亜糊粉層（あこふんそう）を残して精米します。
その後「ＢＧ無洗米加工」により、金芽や亜糊粉層（あこふんそう）を残したまま、「肌ヌカ」だけを除去して金芽米ができ上がります。

03. 金芽って何ですか？亜糊粉層（あこふんそう）って何ですか？

金芽とは、胚芽から舌ざわりのよくない「幼芽(ようが)」や「幼根(ようこん)」を取り除いた胚芽の基底部のことで、専門用語では「胚盤(はいばん)」と言います。
この胚盤にはビタミンB1やビタミンＥが豊富に含まれています。なお、金芽はお米全体の５割以上のものに残されています。
亜糊粉層（あこふんそう）とは、デンプン層（胚R）の表面にあるミクロン単位の非常に繊細な層で、おいしさを感じさせるうまみ成分であるオリゴ糖類、食物繊維などを多く含んでいます。
亜糊粉層については、全てのお米に残されております。

04. 金芽米の栄養は？
金芽米には金芽と亜糊粉層（あこふんそう）が残されているので、精白米と比べてビタミンB1やビタミンE は約2倍、食物繊維やオリゴ糖類は約1.5倍含まれています。

05. 金芽米っておいしいのですか？
金芽米の特長でもある亜糊粉層（あこふんそう）部分には、上品な甘みやうまみを感じさせるオリゴ糖類が多く含まれています。そのため、従来のご飯のおいしさに加え、ほのかな甘みとコクが味わえます。

http://www.toyo-rice.jp/shopping/about/faq.html
http://www.rakuten.co.jp/toyorice/

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