【ホール/キッチン】飲食店バイトpart27

1 ：2013/04/16 〜 最終レス ：2013/05/03

前スレ
【ホール/キッチン】飲食店バイトpart26
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/part/1362825281/

2 ：

店長が言ってたよ
誰かが休むと店長が出なくちゃならないからこういう状況になると待機のバイト君は助かるって
普段は週２のバイトだけど誰かが休むと週３になる
でも面接の希望は週４、５だったんだけどな
まだ仕事もできないしね、最初は週２からね
と、言われて三ヶ月…
また初めから別の所で教わるのも面倒だしそのままいる
どこの飲食店のバイトなんてこんなかんじに扱わられるけどね
そんな大切にしてもらえる飲食店ってどんなとこ？
個人の店もチェーン店も人件費削る為にバイトは便利な存在なんだよね

3 ：

>>2
個人だけは辞めとけよ
多少遠くてもいいから待遇しっかりしてるところにしときな
交通費きちんとでるとか、社保あるところ
予約少ないから今日は来なくていいとか、
暇だから上がっていいなんて扱い受けたことないよ

4 ：

週2で満足しているんならそれでいいけど週4、5働きたいならもう一度店長かなんかに言った方がいいよ
店側の都合より自分の都合を優先しないと

5 ：

そう思う
週２って４万程度しか稼げないんじゃないの？

6 ：

>>2
大切にしてもらえるかどうかはわからんけど全員週５が基本だよ
週２とか稼げないしぜんぜん覚えられないぞ

7 ：

今の店は週５で入ってるけど、系列他店ではバイトやパートは週３しか入れないって言われたよ。
お店が閉店するので、系列他店の居酒屋仕込みへ閉店後行こうかと思ってたんだけどどっかと掛け持ちしなきゃな…
個人店舗でなくても暇ならはや上がりはよくあったよ。

8 ：

じゃなんで募集すんだろう
最初から忙しい土日祝だけ、と言ってくれれば他を探した

9 ：

週２勤務の何を見たら大事にされてると判断できるんだよ

10 ：

週３以下勤務が約束されてる店とか羨ましい
週２日からの勤務可能という店に週４以下で応募したのに週５入れられてる
20日連続休み無しシフトも入れられた事がある
週５が嫌だからその店に応募したのに騙された気分

11 ：

無い物ねだりだよね
生活費稼いでる人なら週四、五は有難い
単なるお小遣いなら週二、三でいいわけだし
思い通りにならないならどっちも微妙だけど、そのうちバイトも増えれば少なくなるよ
結局、店側の都合よく使われる

12 ：

>>10 や、>>11の、ように文句が言えない気の小さいバイト君が店側にとっては便利。
誰もいなけりゃ、誰かをぶち込み
人が多ければ、誰かを削る
うるさいパートのババァが一番面倒くさい

13 ：

糞ババァって文句だけは一丁前だよな！
勝手に規則も変えちゃうしｗ
自分んちじゃねーんだよ！
今からの季節絶対に食中毒が発生する
一番たちが悪い、まぢあり得ん

14 ：

GWは週3前提とか関係なし？
空いてたら全部入れられちゃうの？

15 ：

土日祝日 休みたいなら飲食に限らずサービス業のバイトなんかするなって

16 ：

>>15
てめーの説教が聞きてーわけじゃねーぞ
普段から土日祝働いとるわ

17 ：

>>14 多分そうだと思うよ

18 ：

>>1乙

19 ：

>>17
ありがとう

20 ：

>>11
まあウチの場合は稼ぎたい人は週６とか週７で入ってんだけどね
12時間通し勤務の人もいるし
つまりは究極に人手不足状態ｱﾊﾊ
24時間無休営業でバイトが９人しかいないとか終わってる

21 ：

底辺奴隷の真骨頂だな
小さなプライドという見栄を胸に頑張ってほしいですね、社員やお店の為にｗ

22 ：

>>19 今働いているところ普段客たくさん来るの？

23 ：

>>20
週７って？ｗ休みなし？？？

24 ：

洗い物を渡す時に性格というか人柄でるよね
料理長は無言もしくは乱暴に渡す。
過去に自分の店持ってたが潰れて今の会社に拾ってもらった｡
勿論 暴言 暴力は飛んでくるし女の子にはセクハラ付き
しょっちゅう煙草吸いに消えるし盛り付けは乱暴に盛り俺らバイトに手直しさせる
副料理長は 必ず｢お願いします！｣と一声かける人滅多な事じゃ怒らないし煙草も吸わないのでしょっちゅう居なくならない
洗い物も手が空いてるなら率先してやってくれたりする仕事も丁寧で早く
同じ店から働く人からの信頼が超厚い
多分来年は料理長と副料理長の立場が逆転してるかも

25 ：

>>14
週３だと思う
どうしてもシフトが埋まらなかったら入れられるかもね？

26 ：

シフト週６ってのもある。飲食は最後の砦。働くには相当な根性がいる。

27 ：

頭使わなくてイイから楽だよね
その分、給料安いけど精神的にも楽
行って教えてもらった仕事するだけでイイ

28 ：

>>23
休み無し
２人とも借金があるとかで他のバイトも掛け持ちしてる
一人は22時入り10時上がりで一人は5時入り15時入り
その内死ぬんじゃないかなってぐらいガリガリに痩せてる
同エリアにバイト７人ていう至極の人手不足店舗が２店もあるせいで社員も他の店舗の余剰バイトもそっちの穴埋めヘルプに行っちゃってウチは来て貰えない
ウチの週６の人はそっちのヘルプに週1行ってる
ヘルプ行ってる社員も多分その内倒れるんじゃないかな
前任エリア担当社員アパートの荷物も車も置いたまま蒸発したし

29 ：

>>24
逆転はさすがにないんじゃない？
うちも料理長が雑で副料理長の方がキッチンスタッフから人望厚かったけど
もう７年くらいずっと料理長やってる
暴言、無視は流石にないけどw

30 ：

おれがバイトしてる店はバイキングレストラン。
おぼんは6種類、食器は15種類以上ある。
料理は温製と冷製に別れてて、俺は冷製。
冷製仕込み場に洗い場が有るから、仕込み、
冷製料理出し、洗い場とやらなきゃいけない。
フルピークの日で一日40万くらい売上るのに、
人件費削減の為にシフト厳しくするとか言って
いる。
いよいよバックレるか。。。

31 ：

フルピークの日で一日40万って言うほど売上良くないぞ

32 ：

平日？ならそこそこだろ

33 ：

フルピークなんだから休日なんじゃないのか

34 ：

土日なら６０万近くは欲しいところだね
まぁ立地、テーブル数、営業時間にもよるけど

35 ：

>>30
いうほど種類もないし忙しくもないと思うぞ
料理出し、仕込み、洗い場の３つの仕事も極々普通
まあそれでも忙しいし割に合わないなと思ったら辞めればいい

36 ：

次を探してから辞めた方がいい
でも辞めると次の所でまた最初から覚えなきゃならないからなかなか辞める決心がつかないよね

37 ：

店長とその娘と奥さんいて、手を休める暇がない。疲れた？と聞かれたから今日も疲れましたね、と奥さんに言ったら喋ったらしく店長に何が疲れただぁ？と怒鳴られる。常に内通者に睨まれる。間違えて、違う切り方したら怒られなかった。こいつらは俺の何を見てるんだ。

38 ：

お前ら気づいてないかもしれんが忙しい自慢してるぞ

39 ：

>>37
次の店を探しましょう
辞める時はごちゃごちゃうっせーわジジイ
シバくぞ
とか言っとけ
手出してくれれば金とれるでw

40 ：

>>37
分かるw
夫婦でやってる店ってツーカーだから嫌なんだよな
俺のミスで、夫婦喧嘩が始まった時は焦ったw
以降、夫婦で経営してるところではなるべく働かないようにしてる

41 ：

バイトで、ラストまで入るのは二人までで、今度お前のラスト時の働き具合を見るからって言われました。
その時はやりますって言ったのですが、正直嫌になってきて断りたいんですが、なんて断ればいいですかね？
これは愚痴ですが、シフト作成が副店長になってから利益優先過ぎてホールの人数削ってるので嫌です…

42 ：

>>37
給料払ってる者の強みだよね、いないと困るくせに。金払ってんだから何したって何言っても文句言えねーよ！
程度にしか思ってないよ、経営者って
そんな思いやりのない店は直ぐ辞めた方がいい、良いお店は沢山あるよ

43 ：

洗い物とか水仕事をしてたら両手の甲に湿疹ができました
赤いぶつぶつが無数にできて、かゆいです
ググったら主婦湿疹というそうです
女ですが私は未婚で主婦ではないです
仕事着は半袖で両手手の甲だから隠しようがありません
パートのおばさん(既婚女性)の手は何もなってません

44 ：

明日からメニューが一新される
変更になるメニューめちゃくちゃ多いから覚えらんねーわ
客もバイトも誰も得しない本社のRー

45 ：

>>43
薬局に手湿疹用の塗り薬売ってるよ
でもそれが出来る体質の人は飲食業に向いてないから転職した方がいい
酷くなると指の関節が切れるようになってくよ
男性でもそういう体質の人がいるから結婚出来てなくて掛かっても気にすんな
前に男女で手湿疹の人いて病院行ったら今の仕事続ける限り治らないから転職しろと言われたと言って辞めていった
２人とも全部の指の関節が切れて出血して絆創膏だらけで痛々しかった

46 ：

43です
45さんアドバイスありがとうございました
体質なんですか…
飲食業に向いてなかったんですね…
やっと面接受かって働きだしたのに
なんか切ないです

47 ：

>>44
客はまあ得するんじゃない？

48 ：

ホテルの調理補助・盛り付けって人気ある？
応募したんだけど落とされることってあるかな・・

49 ：

>>48
時給がいいから応募者は割といるかも
ただ辞める奴もその分多かったりするから採用基準が厳しい場合もあるよ

50 ：

>>46
慣れもあるよ
自分も湿疹ひどくて皮膚科で転職すすめられたけど、栄養士だから諦めきれず
騙し騙しやってるうちに治まった
短期間じゃ治まらないし、体質的に無理な人もいるけど、即諦めるのは早い気がするよ

51 ：

ホールとキッチンならホールの方が楽？

52 ：

>>51
間違いなく

53 ：

楽だね

54 ：

自分はキッチンだけど、ホールの人見てて絶対できないって思う。
ピーク時なんか、席に座れずに待ってるお客さんの対応しながら
運び、注文をとり、レジを打ち、水のなくなったお客さんに水を入れに行き
デザートを頼んだお客さんにはそれとなく目を配り、絶妙のタイミングで出しに行き・・・。
どんだけ気がきくの、ホールの人は！っていつも驚いている。
あと、うちの店はサービス券の種類が多いし
ビジネス街にあって「お会計は一人ずつバラバラで」ってサラリーマンのお客が多いから
レジ大変だと思う。
キッチンは暑いし激務だけど、ひたすら伝票こなすだけだから気が楽。

55 ：

私も個別かいこらして無理だ…。ハンディもイミフ…
キッチンばかりやって来たからムリポ…
今の店が閉店して元の店に戻ったらアイドルは１人営業決定か？
レジとハンディ以外のキッチンとフロアー運びは大丈夫なんだけど…

56 ：

食べ放題形式だからバッシがキツイけどホールは楽だなぁ
キッチン地獄だと思うわ

57 ：

キッチンもホールもどっちもやる店に勤めてるけどキッチンの方が断然楽
見た目忙しそうに見えるから新人とかキッチン担当になるの怖がるけど古参はキッチン奪い合い
見た目がヤバいとかホールで使えない奴をキッチンに突っ込むこともある
ホールでトロいとクレーム即来る
料理が出てこなくて待たせるとかは接客の技量あればクレーム防ぐこと出来るけど
明らかに店員の動きがトロくて遅いとお客キレる
チャラ男系や不美人女子の見た目で動き遅い店員に対してのお客のキレ方は容赦ない

58 ：

>>55
個別かいこら→個別会計だ…orz
レジも株主優待やらクレジットやらワケわからん

59 ：

ハンバーグを手でパンパンやっただけで筋肉痛
ひ弱すぎワロタ・・・ワロタ・・・

60 ：

↑
ワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

61 ：

個別かいこらもワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

62 ：

くそババァー！！！
ついうっかり忘れたりする事って誰にでもあるよな、それなのにいちいち嫌味しか言えないババァがいてウザい
アレやってないよ。でいくねーか？
こっちも
あ、すいませーん直ぐやります。
で済むだろ
あー、イライラする

63 ：

昨日キッチンを2週間で辞めてきた
古株の30後半のおっさんバイトがバイトなのに社員気取りで物凄く偉そうにしてた
こいつ呼ばわりされて蹴られまくって我慢できず職場放棄して店長に辞めると伝えた

64 ：

食べ放題店で何件かバイトしてきたけど
うまくこなすためには残藩を再利用するしかないよね。
伝票どおりにやってたら時間かかるしキッチンの古株には怒鳴られるし。
入り口脇に手付かずの残藩のサラダとかをストックしておいて、バイキングケースが
無くなったらまずはそこからすぐに補充してる。

65 ：

皮膚科いったら腕先アトピって言われたｗ
デモ機にしないで厨房はいってるよ。
ミンチ肉の上でボリボリ皮膚を掻いたりしてまふ

66 ：

>>63
蹴るっ？！
それって警察に言えるレベル。

67 ：

>>64
おいおい
古株さんが怒ってるということは動きや順序に改善の余地があるということだろう
その古株さんたちは残飯の繰り返して使っていたの？たぶん使ってないよね？
もっと怒るというか辞めさせられるレベルだよそれ
要領よく働いてる人はどうやってるのかを見て見たらいいよ

68 ：

うちは長時間放置の乾いたお惣菜は新しく作ったモノと混ぜてまた並べている
と、先輩に教わった通りやっているがな

69 ：

へー、じゃあうちはマシなんだな
ビュッフェと、定食コーナーもあるけど
時間がきたら食材は廃棄してるよ、残飯なんか即捨て
親会社はカス〜いパチンコ屋だけど

70 ：

キッチンのオバちゃんは
すげー優しいか、すげー嫌味かの二極端しかいない
オッサンはすげー偉そうか、無関心の二極端

71 ：

>>69
親会社がそれって、同じとこだｗ
>>64みたいなことうちもやってますｗ

72 ：

先月からファミレスでバイトしてるんだけど、スタッフが美男美女揃いで驚いた。(特にホール)
パートのおばさん達も綺麗で若々しいし、不細工なスタッフは一人もいない。
飲食店って食べ物を扱うところだから、やっぱりスタッフのビジュアルも重視してるんですか？

73 ：

んなことない
ソースは俺

74 ：

うちは、あまりにもニキビが多い人や、清潔感がない人は雇わない方針らしい。
客が「うわっ…」と思うような容姿の人はお断りしてる。

75 ：

それは自分でも食欲なくすわな…

76 ：

俺もブサメンでキッチン希望してたけどホールに回された

77 ：

ブサメンだけど帽子とマスクするから目元くらいしか露出しない

78 ：

うちの店長はとなりに来るく臭う
臭い…

79 ：

あぁ、ウザい
親より上の人までいるし
早く逝ってくんないかな

80 ：

俺んとこは田舎なんだけど綺麗な店で時給もいい。田舎自体求人が少ないので
応募を出すと多数面接にやってくる。そうすると採用されるのは見た目よしの
国立の学生か地元のお嬢さん学校の子、美人の人妻となりホールは美男美女になってる。
キッチンはRばっかり。。

81 ：

新人に仕事教えるのいやぁぁぁ
ずっと皿洗いしてろ！でも仕事覚えてくれ…

82 ：

仕事覚えるチュートリアルを本社が作ってくれれば楽なのにね

83 ：

>>71
マジかいｗ
こちら千葉みなとｗ

臨機応変な対応ができないバカに上から目線で
「臨機応変にやりましょっ」と言われたとき死ぬかと思った

84 ：

オープニングスタッフのバイトとして入って今年で三年目。でも時給は一度も上がってないんだが、これって普通なん？
因みに同期全員が上がってない

85 ：

やめろ
今現在いくらなのかは知らんが２年働いて給料上げないようなところはまともなところじゃない

86 ：

>>84
普通ではないだろｗ
遅くても半年で上がるはず

87 ：

某ファミレスチェーンなんて研修期間って県の最低賃金以外で二年半働かされた。

88 ：

以外？以下の打ち間違い？？？
労基に言うか辞めればよかったじゃん

89 ：

研修期間という名目で二年半も働いてたの？
ていうかなんで辞めないの・・

90 ：

俺の所は研修期間が20時間だけしかない
それでメニューを全部覚えろとか無理
メモ取らせるならマニュアルでも作ればいいのにな

91 ：

>>88
「以外」のうち間違い
その店しか夏休みやら長期間休んでよし(当方子蟻)の契約出来なかったから…
県最低賃金の価格は最近知ったわ…

92 ：

入ってまだ二週間目
まだ言われた事をただやってるかんじ
指導担当の先輩もお互いのシフトの関係でいない日もあるので、いない日はその日いる先輩が教えてくれる
と言うか注意しにくる
指導の先輩だけでいいのだが、注意しにくる先輩はそれぞれ言ってる事がバラバラで違う
一人は超神経質で細かく丁寧すぎて必要以上に仕事が増え遅くなる
もう一人は全く真逆で手は早いが雑で手抜き汚くて不衛生で規定のマニュアルは完全無視、マイルールに変えてしまっている
新米が意見できるわけもなくハイハイと聞いているが段々がウザくなってきた
仕事は楽しいのに人間関係が辛い

93 ：

うわ、なんかうちと似ている
いらない人が2人いるんだけど守らないんだよね、辞めてもらってもいいんだけど
キチンとゼロから教えたのに何回言っても守らない、こんな一概なオバサンどうしたらいいのー？

94 ：

「我々の離職率は高くない」
ワタミ・桑原豊社長が、若手教育について語る
若者の間ではワタミに限らず、低価格飲食チェーンの多くが「ブラック企業」とされている。
その中でいかに若手社員のモチベーションを高めるのか。
ワタミのトップ、桑原豊社長が今の思いを独白する。
business.nikkeibp.co.jp/article/interview/20130411/246500/

95 ：

研修期間は店長がいいと言うまでw
その間は何日いても何時間いても無給って言われて翌日に辞めました
正確には翌日からバックレて(我ながらDQNですね)
シフト入る予定だった時間になった頃に
店長から携帯に電話がかかってきて
｢○○さん(私のことね)は今日は連絡なしで来てないから無断欠勤になりますが…｣とか言われて
研修期間の定めがなく、その間はずっと無給だからやる気がおきないと正直に言わせてもらってその電話で終わりにさせてもらった
店長からは｢昨日のうちに言ってくれたらよかったのに…｣と言われた

96 ：

無休って労基的にいいの？

97 ：

研修中は無給ってありえないでしょ
しかし、ちゃんと正面から言えるならバックレせずにちゃんと言えよ

98 ：

レストランのキッチン２年やったあと、雑貨屋のバイトやり始めたんだけど、初日。
雑貨屋店長：「ごめんね、ちょっとゴミ多いし汚いけど、裏に持って行ってくれるかな？」
俺：「はい！」（え？これのどこが多いの？これのどこが汚いの？）

99 ：

>>85-86
やっぱ異常だったんだな。
辞めたいけど人が居ないから簡単に辞められないんだよなorz
モチベーションがガリガリ減ってく……

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