新潟のラーメン Part131

1 ：2013/04/10 〜 最終レス ：2013/05/04

●味濱家・奥村家などの家系ラーメン
●吉相・女池だるまや・万人家・一本槍などのこってり醤油
●三吉・信吉・石門子系のあっさり、さっぱり
●こまどり・東横系の濃厚味噌
●燕・三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
●長岡系の生姜風味・濃口醤油
●新潟市内.・近郊に展開のくるま屋ファミリア系。
●くるまや・ラーメンショップ・どさんこ・などのアノ味。
●高速道PA/SAなどの立ち食いラーメン
●大盛なんてレベルじゃないようなデカ盛ラーメン
●その他の地域・新しい店・中華屋・蕎麦屋など、
　 新潟の(´�Cω�C｀)ｳﾏｰ なラーメンをいっぱい語ってくれ。
前スレ　新潟のラーメン Part130
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1362952285/
>>950超えたら次スレの用意を

2 ：

長岡のラーメン屋 Part41
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1346322670/
上越のラーメン
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1346282672/
見附・三条・燕とか県央のラーメン屋part10
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1351312372/
【長岡】柏崎のラーメン屋 Part1
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1349480401/
新潟の二郎インスパイア系ラーメン part3
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1356760501/
小千谷のラーメン パート9
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1350447782/

3 ：

おかしな人はスルーしましょう
>>3-
だるまやのコピペ禁止

4 ：

>>1乙

5 ：

>だるまやグループの実態がよくわからないので、詳しそうだからもしよかったら教えてください。
>だるまや、吉相、万人家って、同じ会社でやってるの？あと、我聞や一兆や孔明もそうなんだっけ？
知ってどうする？教えて君。
グループ企業は有限会社だるまや、有限会社万人家、有限会社北日本フードサービスの3つ
だるまや、当時一流料亭として名を馳せていた船場吉兆のパクリの吉相、
こないだお家騒動があった一兆はチェーン店一兆堂のパクリ、
孔明は当然のこと、万人家、一本槍、六厘舎っぽい大舎輪、
河合我聞がラーメン屋出すときに合わせて出したバッタモンの我聞、
新宿の有名な麺屋じゃなくてちゃーしゅーや武蔵
などなど。多すぎて覚え切れないので気付いたのあったらフォローお願いしたい。
また、本家一風堂が来た時に威風堂を閉店したのは有名な話。
小刻みにラーメン屋出してチェーン店って気付かないようにしてるけど、内部では組織化されてるので自社工場も持ってるし。
あとラーメン以外にも新潟の大戸屋のフランチャイズ権やら、ぴあ万代の伝説のから揚げ屋やら
麺屋武蔵のパクリ上等で県外のイオンにちゃーしゅーや武蔵とか持ってくのはやめてほしい。マジで新潟の恥だ。
補足だけど、独立した店主でとりあえず有名なところがいっとうや、侍元、一本木、しゃがらってとこかな。
どんだけ人材流出させてるんだかｗ長文サーセン

6 ：

有限会社武蔵・有限会社だるまや・有限会社北日本フードサービスは本社所在地が全部亀田のラーメン研究所のところだよね。
北日本フードサービスの直営は7店舗になってるが、わざわざ会社法施行前に有限会社設立して分社化する意図はなんだろう？
最近出来た弁慶は、吉相の関係者がやってるんだよね。
有限会社武蔵なんて、最近は埼玉や栃木のアピタにも出店してて、県外初の静岡のアピタに出店して以来、アピタに出店しまくってるね。
直営7店舗以外だと、グループ全体で30店舗以上になるのかな？
キタカタに次ぐ大きさ、三宝亭よりも多いんじゃない？
そう言えば、ラーメン以外だと、うどんの琴平だけじゃなくて、有限会社武蔵に大戸屋のFC展開やらせてるよね。
笹口とイオンの大戸屋は有限会社武蔵だった。
武蔵の辛みそなんて、山形の龍上海が人気になった瞬間に全国でもかなり早い時期に取り入れた。
最近だと、だるま食堂のタンぎょう・タンからもトナリのパクリでいち早く取り入れたもんね。
まあ、あれは潤がさらにネーミングまで完全にパクったがｗ
あのグループは、本当に県外で流行ったものをすぐに取り入れるから凄いよねえ。
レスサンクス。三宝亭とかキタカタグループと違って、イマイチどの店がだるまやグループなのか見えなかったものだから、質問させてもらいました。
あえてわからないようにしてるんですなー。
そう言えば、出てくる餃子はどの店も共通だなw
いっとうや、侍元、一本木、しゃがらも関係者だったんだね。

7 ：

杭州飯店＠新潟県燕市　「中華そば＆もやし炒めそば」
http://www.youtube.com/watch?v=SrrdtLj1DUo

8 ：

テンプレのガチャピンみたいな顔文字なんやねん

9 ：

>5-6
どういう意図で貼ってんの？

10 ：

じゃあ聞くが、
そのぬるいオフの後で
昼麺＝駅南たかとう矯正歯科医院長
だと晒したのは
新潟ラーメン日記くまのすけ
で間違いないんだな？

11 ：

今日から一週間味濱家200引きだよ

12 ：

>>11
正味も？

13 ：

古町、新大前、山二ツ、正味の4店舗

14 ：

200円引きになるととたんに行列できるんだよな

15 ：

タダでも食わなくていい(-_-)

16 ：

すんごい並ぶからなぁ…行かなくていい…

17 ：

時間は有るけどお金が無い人は並んでも食べないとね！

18 ：

勢いが凄くないかｗ？豚のせいかｗ？

19 ：

東京にある永福町の「大勝軒」が好きなんですが、新潟に近い味のラーメン屋はありますかね？
ちなみに池袋の「大勝軒」とは違います。

20 ：

来たか

21 ：

来たなw

22 ：

何が？

23 ：

相手して無駄にスレ消費するなよ

24 ：

新潟市に10年ほど住んでいますが、
永福町の「大勝軒」の味が忘れられなくて書きました。
では、ないということですかね？

25 ：

諸橋の肥満が止まらない
あれはっきり言ってラーメンの旅は営業妨害だったんじゃないか？

26 ：

>>25
今日の中継見たらびっくり。
ラーメンの旅を卒業して何年か経過しているのに、結局当時よりも太ってるんだから、
本人の食生活なんじゃないかなあ。
今日見たらちょっと引いた。

27 ：

味濱家不人気だなw
俺も期間中は行かないだろうけどさ
>>25
諸橋がラーメンの旅やってたの何年前だよw
あれは自己管理出来てないだけだろ

28 ：

>>27
当時すでに太ってたからね
ラーメン食べると太るよ〜って言ってる感じしなかった？
ラーメン屋からしたら営業妨害w

29 ：

再オープンした五泉なおじ行ってきた。
佐藤社長が作ってたからメチャうまかった。
接客の方もかなり丁寧だった（前店長が酷すぎたのだけなのだが）
なおじろうを作ってくれなくなったのは残念だがな

五泉なおじの今は佐藤社長が居るからいいが、居なくなってどうなるかだな。
前店長のようにならないで欲しいな

30 ：

しかし、なおじの社長がいるときといないときの劣化の激しすぎるのは、なんとかならないのか？

31 ：

なおじは本店と響だった頃の吉田以外の店に良いイメージ無い

32 ：

>>24
オレむかし永福町の駅の近くに住んでたけど、新潟にはないと思う。
あ、てもオレ大勝軒には入ったことないけどね。
ついでにいうと草むらに近いのもないよ。だるまや万代店は近いけどもうなくなった。

33 ：

お前ら最近ラーメンレポートが少ないじゃないか 頼むよ。
僕はお金なくて食べに行けてないです うくく。

34 ：

そうはいうが最近市内に新店出来ないからなぁ
竜胆→のろし位じゃないか
ienaに期待しとくか

35 ：

>>33
そんなこと言わずに食いにいってくれよ・・・
俺は2ヶ月に一度しか新潟に帰れないから、このｽﾚみて食った気になってる…

36 ：

こんな板で無駄にIDがかっこいいわ
残念だ

37 ：

今ですら高いと感じるラーメンの価格設定だけどこれからますます値上りしそうだね、小麦やら電気、ガス代が上がるから。大盛りたのんだら1000円越えることも珍しくなくなりそう。ラーメン好きなのによー！クソ！クソ！
赤道のぶきっちょう２は最近なじ？割と好きだったんだけど、ここではあまり名前があがらないようだが

38 ：

>>37
信じるんだ
これから自分の給料もあがるんだって

39 ：

武吉兆は営業時間の関係でたまにしか行かないけど結構好きだよ
いつからか中盛り大盛り無料になったよね

40 ：

きんしゃい亭ってほんとの博多ラーメンなの？

41 ：

きんしゃい亭ってほんとの博多ラーメンなのか知りたいんだな？

42 ：

だれかー
きんしゃい亭ってほんとの博多ラーメンなのか聞いてるよー

43 ：

本当にきんしゃい亭ってほんとの博多ラーメンなのか知りたいのか？

44 ：

>>42
まあ本場の博多や久留米ラーメンと比べれば、いわゆる新潟人向けのなんちゃってトンコツラーメンだね。
まあ、でもあれはあれでうまいラーメンだと思うし、新潟人に受け入れられてるので、ラーメンとしては否定はしないかな
本場の九州ラーメンはまったく別物だよ

45 ：

新潟人向けというより
非九州人向けだろ

46 ：

我慢できなくなった
ちょっとラーメンくいにいってくる

47 ：

学習しろよ

48 ：

>>45
いや濃さとか新潟向けでしょ
非九州ってぼんやり広げる意味がわかんない

49 ：

子供向けじゃないの？

50 ：

農耕民むけってか・・・・
臭さが足りない

51 ：

新潟人向けというより
非九州人向けだろ

52 ：

天下一品が金曜日からラーメン半額らしいよ。

53 ：

>>52
よろしければ、もうちょっと詳しく教えてください
行ってみようかと思います

54 ：

>>55
店に張り紙してあったのちらっと見ただけだから、店に電話するか行けば詳しくわかると思うよ。

55 ：

>>54
では行ってみます

56 ：

ラーメンは美味いのに餃子が業務用の冷凍使ってる店、ありえねーよ。
とりあえず新発田の和龍なら両方満足できるぜ

57 ：

なんか定期的に和龍のステマが現れるのが気持ち悪い

58 ：

前スレでチラッと
「西区のとんかつぽるくの跡地がラーメン屋になった」
というのが見えた気がしたんだが、
詳細解る人よろしくお願いします。

59 ：

最近さ〜ラーメンのスープあく抜いてない店多い気がするんだが、おまえら仕上がりのあの見た目どうだ？
気にしない感じか？俺はどうも嫌なんだよな〜

60 ：

幸楽苑の餃子とか、業務用の冷凍使ってるだけあって安いし味もそこそこなので嫌いじゃないわ
一時期ぼん蔵が出してた、小ぶりで噛むと肉汁が飛び出す餃子が好きだったんだけどなあ
余談だけど原信で98円で売られてる生餃子は美味いと思う
>>59
例えばどこ？

61 ：

西区のあそこは変死したホームレスが発見された建物

62 ：

餃子は食ったことないけど、幸楽苑のラーメンなんてうまいか？
たまに食うなら、くるまやがいいわ

63 ：

松玉堂の鶏塩どんな感じですかね？
知ってる方いましたら情報お願いします

64 ：

吉田にらーめん八だと
388 名前： 雪ん子 投稿日： 2013/04/12(金) 13:51:28
GEOの隣はラーメン屋だな。
ののや系の手仕事らーめん八

65 ：

それは言えんよ

66 ：

新潟ってのろしとか二郎系ラーメンあると思うけど
一番二郎に近いラーメンってどこですか？
ちなみに自分は二郎食べたことありません。ただ
そんなに有名な二郎ってどんなラーメンなんだろうって
興味があります。

67 ：

だいたい二郎激似。
百聞は一見に如かず。
以上。

68 ：

>>66
本当に二郎に興味あるなら、新潟の自称二郎系を巡るのではなく三田本店に行って来るのが最良と思われる。

69 ：

新潟ってのろしとか二郎系ラーメンあると思うけど
一番二郎に近いラーメンってどこですか？
ちなみに自分は二郎食べたことありません。ただ
そんなに有名な二郎ってどんなラーメンなんだろうって
興味があります。

70 ：

>>68
お金があればそうしたいお
でもわざわざ二郎食べに東京いくほどお金がない(#^.^#)
だから新潟で疑似体験をできる店を聞いてるんですよ
お金と時間があればこんな掲示板来ませんよｗｗｗｗ

71 ：

>>70
自称　億の取引をしてる社会人が今日は何故か
「こんな掲示板」だってwww

72 ：

>>70
新潟の二郎インスパイア系ラーメン part3
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1356760501/
このスレによるとラーメンイエローが一番二郎っぽいってさ

73 ：

>>70
神奈川県民だろ？近所に本物の二郎あるだろうにな？

74 ：

>>70
＞新潟で疑似体験をできる店
強いて挙げればイエローかな。
俺が食べた中では、開店して半年くらいの富士が良かった。

75 ：

やっぱりイエローですか
そんな感じは他のブログとか見て思ってました。ありがとうございます。
ところで評判ののろしはやっぱり二郎とは別次元のラーメンなんですかね？
のろしなら長岡で一回食べたことあるんですが

76 ：

松玉堂行くといつも背脂ラーメンしか食べないな

77 ：

７５は普段神奈川界隈を荒らし回ってるが最近バレるので北海道から
本州まで幅広く爆荒らし中w　んで此処もその一つ
http://hissi.org/read.php/ramen/20130412/b3lEYmhHeXI.html

78 ：

>>77
お前も必死だな
お疲れさん

79 ：

>>78
全然余裕さ。お前こそどこに行ってもバレるから相手にして
もらえなくて残念だな。ま、新人でも釣り上げて喜んでろ。バカ

80 ：

ひさびさになおじ本店に行ってみた。まえより野菜が少なくなった。
チャーシューは量が少ない。またしばらくは行かなくていいな。

81 ：

だれにレスする訳でもないが
太麺で大量のもやしと少しのキャベツに
こってり背油のとんこつ醤油のラーメンで
デブでも腹いっぱいになる量のラーメンは
全部二郎のラーメンですよ。

82 ：

そーなんだすごいね

83 ：

何で地代が小さい新潟で二郎を超えるようなのが出てこないんだろうな
二郎と比較するとのろしとかごみレベル

84 ：

ラーメンうまいね

85 ：

首都圏に二郎っていっぱいあるんでしょ？
やる気のある新潟人が二郎で修行しててもおかしくないのにな
店出す資金がないのか

86 ：

量より質でいいから

87 ：

新潟で二郎と一番対局にあるラーメンってどこだろうね？
量より質に徹底的にこだわったって感じの店。

88 ：

寺尾だかの太陽ってラーメン屋ウマいっすかね？？

89 ：

>>88
うんめぇすけ行ってみな

90 ：

東区のぱせりって店、いつ行っても閉まってるしそりゃラーメンなのにぱせりじゃ色物っぽくて潰れるわとか思ってたけど、
ググってみたら昼は45分しか営業してない人気店だったのねｗ

91 ：

そういや太陽ってほぼ昼過ぎでスープ切れで閉店って昔聞いたけど今はどうなんだろう？

92 ：

太陽は味密の息子ってマジなの？
最近味密行って無いな

93 ：

ぱせりは何度も足運ぶほどの店じゃないよ
セットのチャーハンとかチャーシュー丼の量が多くてお腹いっぱいになるだけ
質より量の人にはいいかもね

94 ：

パセリは盛りはいいし味も悪くないけど
一人で一品一品作るので出てくるのが遅い
せっかちの人には向かないと思う

95 ：

>>87
お〜や

96 ：

明日、新潟Lotsに行くのですが
近くでお勧めのラーメン屋はありますか？

97 ：

じじとばば

98 ：

そろそろコテで「ラーメソ」って基地外が現れるから相手よろ
「ラーメン」ではなく「ラーメソ」ねwww

99 ：

>>98
キチガイご本人の書き込みご苦労である。
http://hissi.org/read.php/ramen/20130413/bXF6NlQ2MnM.html?thread=all
残念ながらお前の相手は誰もしてくれないね。泣くなよ。

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