昆布茶を調味料として使う料理

1 ：2006/02/20 〜 最終レス ：2013/03/13

みなさんはどんな料理に使ってますか？

2 ：

http://pds.exblog.jp/pds/1/200508/22/75/a0023375_22511752.jpg

3 ：

　　　　　　　　r-──-. 　 ＿_
　　　　 /￣＼|＿Ｄ＿,,|／　　`ヽ 　　【呪いのパンダ】
　　　　l r'~ヽ ゝ＿＿.ノヽ／~ ヽ l
　　　　| |　　l　´・ ▲ ・｀ l　　　| | 　このコピペを見たら明日死にます。
　　　　ゝ::--ゝ,＿_∀＿ノヽ--::ノ 　　他の場所にコピペしても無駄です。
　　　　　　　 /:::::::::::::::::l
　　　　　　　/::::::::::i:i:::::::i、
　　　　　　 l:::/::::::::i:i:::､:::ヽ
　　　　　　 l;;ﾉ:::::::::::::::l l;::;:!
　　 　　　　 /::::::::::::::::l
　　 　　　 /:::::::;へ:::::::l
　　 　　　/:::::/´ 　ヽ:::l

4 ：

お前が、いの一番に見てるんじゃねぇーかｗ
　　　∧ ∧　　>>3
　　 (　^Д^)　ﾌﾟｷﾞｬｰｰｰｯ
　 ＿| m9／(＿＿_
／　└-(＿＿＿_／

　 ＜⌒／ヽ-、_＿_
／＜_/＿＿＿＿／
　　zzz...
　 ＜⌒／ヽ-、_＿
／＜_/＿＿＿＿／

5 ：

>>4
いの一番
旨み調味料？

6 ：

茶碗蒸しに使う。

7 ：

和風パスタ

8 ：

化調の塊。

9 ：

携帯からｽﾏｿ。
体に毒なのカシラ(・・?)

10 ：

和風パスタに使うために購入
始めて知ったが、いわゆる普通のお茶葉は使われていないんだな

11 ：

|∀ﾟ)えっ…･･･

12 ：

>>10
そりゃそうだよ。

13 ：

>>10今、昆布出汁でお茶淹れるの想像したよ…orz

14 ：

お湯に溶かして飲んでみたら、
とろろ昆布入れたのと同じだった
あたりまえか

15 ：

梅昆布茶で湯豆腐が最強♪
豆腐以外の具は無しで豆腐のみで

16 ：

うちのお婆ちゃんは粉末だしのかわりに昆布茶いれてた�､

17 ：

塩焼きそばの味付けに使う。
バターでニンニク・野菜・肉・黄そば炒めて
味付けに昆布茶の素をパッパッ。
仕上げにレモン汁かけて食う。ウマー

18 ：

関西なら昆布茶をお好み焼きの生地に入れる。
これがｳﾏｰ

19 ：

>>18
だしをとる手間が省けますね。
今度やってみます。

20 ：

>>19
遅レス申し訳ないです。
まあ関西ではお好み焼きの生地に昆布茶ってのはよくあるし、一度試してみてくだされ。

21 ：

湯豆腐
おでん
和風パスタ
お吸い物
茶碗蒸し

22 ：

大根やら胡瓜やらで浅漬けにすると普通に美味い。
って調味料じゃねえな。

23 ：

私はスープパスタを作る為だけに昆布茶を買うよ(＾ω＾)ベーコンとほうれん草をバターで炒めて、生クリームと牛R入れて昆布茶をいれる。ブラックペッパー・塩で味付け。
マジうまいよ(＾ω＾) 携帯からの長文ｽﾏｿ

24 ：

梅昆布茶できゅうりもみ作ると美味しいって他のスレに書いてあったよ。

25 ：

>>15さん、詳しく教えて下さい。レシピ希望！梅昆布で豆腐煮るのか、それとも付け汁に梅昆布使うのか、分かりません。料理素人ですいません。宜しくお願いします。なんだか美味しそうなもんで。

26 ：

>>25さん私は>>15さんでは無いけど、梅昆布茶で煮るんだと思うよ。
湯豆腐を作る時、昆布と一緒に茹でるでしょ？
それをお湯から引揚げて、醤油とかポン酢で食べるんだよ。

27 ：

明太子パスタに隠し味に入れる

28 ：

ヒラメの昆布ジメは正式には昆布を使いある程度寝かせるが
昆布茶をまぶして、5分寝かせて洗い流すと、結構イイ線いく。

29 ：

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30 ：

雑炊を作るときに入れているなあ………

31 ：

昆布茶と昆布だしってどう違うの？

32 ：

>>31
昆布茶：昆布を極細かく粉末にしたもの。お湯でといて昆布茶として飲む。
昆布だし：昆布を水煮浸してから煮出して取った出し汁。

33 ：

茶碗蒸しを作るときはこれを出汁代わりに使う。
市販の白だしを使った時より色がきれいに仕上がる。

34 ：

昔、パスタ屋でバイトをしていたとき
その店の隠し味としてバターと昆布茶の粉末を
混ぜ合わせたのでパスタを炒めていました。
ウマーでしたよ

35 ：

雑炊に入れるなあ。
もちろん、それだけじゃなくて、
かつおだしもとるし、塩も酒も醤油も垂らすけど。

36 ：

トーストにマーガリン塗ってこぶちゃ掛けたらマヂウマー(~o~)

37 ：

白メシおにぎりに使うと
日本人に生まれて良かった〜って思う

38 ：

>>36>>37
..._〆(゜▽゜*)
今度試してみます。

39 ：

やってみて！おにぎり

40 ：

>>32
塩と化調が抜けてるぞ。

41 ：

37絶品ですた〜うますぎ！

42 ：

うどんのつゆは昆布茶とカツオだしの素で作ってます。

43 ：

豚肉の昆布茶炒めウマー！

44 ：

砂ずりの昆布茶ごま油炒めウマー！

45 ：

ｱｹﾞ

46 ：

ｱｹﾞ

47 ：

細木はよく料理に昆布茶を使うね。
でも細木の料理は食えねーよ。

48 ：

グッチ裕三もよく使う。
隠し味とか、うまみを増したりするのに便利だよな。

49 ：

ふつうにもんじゃだろ

50 ：

グッチの料理は好きだけど、細木の料理は好きじゃない。

51 ：

あ

52 ：

浅漬けの旨味づけに使う

53 ：

ｱｹﾞ

54 ：

味噌汁のだしに使う。

55 ：

ｱｹﾞ

56 ：

期待ｱｹﾞ

57 ：

>>47-48
化調を直に入れると如何にも安直な料理だと思われるから、隠れ蓑に昆布茶を使って
誤魔化すせこい輩だな。

58 ：

ｱｹﾞ

59 ：

期待ｱｹﾞ

60 ：

揚げ

61 ：

椎茸茶は茶碗蒸しのダシに使ったことある(´･ω･`)
こぶちゃは浅漬け…
梅こぶちゃはお茶漬け、だし巻き卵に…
あんまりﾚﾊﾟｰﾄﾘｰないのぉ

62 ：

ドクツルタケ茶ってないの？

63 ：

>>62作ればあるけど、飲むの？

64 ：

あ

65 ：

あ

66 ：

あ

67 ：

あ

68 ：

あ

69 ：

あ

70 ：

あ

71 ：

あ

72 ：

あ

73 ：

あ

74 ：

あ

75 ：

あ

76 ：

あ

77 ：

あ

78 ：

い

79 ：

い

80 ：

い

81 ：

い

82 ：

い

83 ：

い

84 ：

い

85 ：

い

86 ：

い

87 ：

い

88 ：

い

89 ：

い

90 ：

い

91 ：

い

92 ：

い

93 ：

い

94 ：

い

95 ：

い

96 ：

い

97 ：

い

98 ：

い

99 ：

い

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