【エビ？】ザリガニ【カニ？】

1 ：05/01/26 〜 最終レス ：2012/10/19

去年の夏、焼いて食おうと計画していたがすっかり忘れていた・・・。
食ったことある人いたら味教えて。

2 ：

�A

3 ：

ちゃんと泥抜き？（澄んだ水にろ過とポンプ入れて餌なしで一日かう）すればんまい、、って話を
北寺尾ゲンコツ堂先生のゲテ食大全でみたーよ
確か、、茹でれば普通にエビの味って書いてあったような？
ちなみにフランス料理のエクルビスはザリガニさんだそーで
ゲテ〜でくってたのはナメリカザガソだそうだけどね

4 ：

ザリガニならその辺の用水路にいるけれど、汚いから食べる気無しっ！

5 ：

北京の市場で桶一杯にザリガニ入って売ってた。
上海でも朝市で売ってた。

6 ：

｢百万石｣ってホテルのディナーにザリガニが出た｡まぁまぁ高級ホテルなのでザリガニが出たときはビビった｡｡｡｡｡

7 ：

>>1
ゲテ食大全見たよー。
味はほとんどロブスターだって、エビは間違いみたいだ。ごめんね。
で、絶食も最低３日はやんなきゃいけないみたいだ。これもごめんよ。
絶食期間中はポンプ入れて空気送って水濁ったら交換するか、簡易ろ過装置を放り込んでおけばいいってさ。
で、ゆでる時、ゆですぎたらうまみが抜けて美味くないんだけど、
ナメリカザリガソはサワガニとかと同じ肺吸虫の中間宿主だから半生とかは危険つぅかやめれだってさ。
詳しい時間とかはゲテ食大全を買うと載ってるからみてみてねｗ
いや、別に関係者とかじゃないけど大好きなんだよ北寺尾先生ｗ
株式会社データハウス刊ね。

8 ：

できればヤマトザリガニを姿揚げで

9 ：

ザリガニ餌にして鯉や雷魚を釣ってた。
身を剥くと透明で太った海老みたいで甘そうで美味そうだった。
食べたことはないが。

10 ：

その釣った雷魚はくった？
話によればとても旨いらしいが
食ったことが無い

11 ：

歯でしごくといより、
歯でおさえて、
スッポーンとね。

12 ：

塩茹でしてマヨで食べると美味い。

13 ：

アメリカザリガニを茹でて食べたことあるけど
茹でると赤い色がさらに赤く綺麗に染まって
味は普通のエビと変わらない。
　　
　　(私の記憶がたしかなら．．．．）

14 ：

昨日のからくり
高級フレンチレストランでシェフが普通に料理してたよ。
ザリガニ料理で一体いくら取るんだろうか…。

15 ：

ザリガニは味はともかく、食べるところが少なくて厳しい

16 ：

えびがに！うちの方ではそう呼んでました。
するめいかで釣るのは日本ざりがに。まだそこらじゅうにいた時代でした。
これは小さいので食べた事はありません。
田舎の川にいたアメリカザリガニはバケツ一杯採って食べました。
川のはじっこに手を突っ込んで、わしづかみです。
剥くと小さくなっちゃうし、大味なのですが、子供のおやつにはOK。
山の上流で採れば農薬も心配ない…はず？

17 ：

昔チャンプUだったかのバイク雑誌の巻頭記事で
喰ってたよ。泥抜ききちんとすれば普通に食えるでしょ。
関西人なら林センセに頼むとか。

18 ：

↑かの子の許可も要るぞ。

19 ：

↑かの子の許可も要るぞ。

20 ：

ジャンボタニシにザリガニ
水田は日本の食糧庫ですね。

21 ：

さすがにｻﾞﾘは食えねえ・・・

22 ：

結構泥臭いよ

23 ：

ヤドカリはどう？

24 ：

ストックホルムで食おうとしたら、漁解禁前だった
仕方なくトナカイ食った

25 ：

BEPALの正月特集かなんかで、雑煮の上でVサインしてた。

26 ：

映画「遠雷」、食事シーンで食べてます。
出演　永島敏行　石田えり

27 ：

そんなことしたら素麺みたいな回虫が肛門からでてくるぞ。
〜〜〜〜〜〜

28 ：

ザリガニ美味しいよ。だ〜いすきって言うほどの味じゃないけど
レストランで時々食べます。どうしてそんなに嫌がるの？
エビ類が好きな人なら嫌いになるものじゃないと思うけど。でも生じゃ
食べない方がいいんだろうな。

29 ：

知ってると思うけどレストランで出てくるザリガニはマロンとか食用ザリガニ
日本の水田とかにいるのはアメリカザリガニ
あまりレストランにアメリカザリガニは出てこない

30 ：

ここにいろんな食べ方が載ってるぞ
http://www.seinen.go.jp/outdoor/00015/

31 ：

>>16
エビガニという呼び名は北関東のほうで聞いたことがある。
あっちの人はよく食うらしいね。

32 ：

漏れはコックだがザリガニはフランス料理でたまーに使うぞWザリガニとは言わずにエクルビスと呼ぶが…

33 ：

フィンランドでは、夏の名物だぞ。そろそろうまい。

34 ：

アメリカのニューオリンズで食いました。
ポーボーイってサンドイッチの中に
フライにしてはさんであった。
べつに大したことなかったね。

35 ：

霞ヶ浦のザリガニはフランス料理店に出荷してるよー

36 ：

ケイジャン料理のザリガニ、自分はうまいとおも。
スパイスによく馴染むし。
昔日比谷にケイジャン料理の店があったがなくなったね。

プレタマンジェのサンドも好きだった。
内幸町のナチュラルビートにもザリガニと水菜のサンドあったよー。

37 ：

クレイフィッシュのことかー

38 ：

アメリカ南部で食べたけど、食感がいまいちでした。
ぼそぼそです。

39 ：

以前、戦後の闇市などの事を書いた本で
沼でとれたザリガニを、茹でて売り歩いたら
お屋敷町では、やすくて見た目が立派（伊勢エビみたい）と言って
よく売れたが、下町に行くと、こんな物はそこら辺の溝にいくらでも
居るじゃないかと言って売れなかった、とか書いてあった
戦中戦後は、結構食べていたみたいだよ

40 ：

>>30
それ内田ザリじゃね？

41 ：

ウチダザリガニは冷水性のザリガニでアメザリの様な泥臭さみが無い。
もともと食用で、大阪の淡海や北海道阿寒湖に移植。
現在、福島等に勢力を広げつつある。
雄のハサミが美味、蟹味噌？もコクがありフレンチ等のソースには定評あり。

42 ：

れいの巨大ザリガニも内田ザリガニという噂だな
ほんとにいたら、食いでがありそうだｗ

43 ：

子供の頃、よくザリガニ潰して遊んだけど、
中身は水ばっかりで、身が詰まってるようには
見えなかったけど、あれでも食えるもんなんかい？

44 ：

昔ザリガ二５０匹くらい取ってきて、ミルク缶で飼育してた
夏休みが始まってそのまま忘れてしまって、
１１月くらいに開けたら土になってた

45 ：

>>44
ミルク缶にあやまれ

46 ：

正直、ｽﾏﾝｶｯﾀ(･ω･｀)

47 ：

ニホンザリガニは子供の頃に茹でて食ったよ！
結構美味かった記憶があるナー！

48 ：

中国だと夏はあちこちでザリガニ売ってる
レストランは勿論スーパーや屋台まで町中にあふれてる
味は普通の海老と大差ないと思う

49 ：

ベイビーロブスターって中国ではよんでるね。

50 ：

阿寒湖産のウチダザリガニは美味いらしい

51 ：

アメザリ結構うまいな。
身は少ないけど、味は今まで食ったエビの中で一番うまい部類。
1.5日煮干や小エビ食わせて半日絶食させたが、泥臭さもなかった。
肺吸虫が怖いから30分くらい茹でた。

52 ：

生きづくり食ったけど
ごきぶりっぽい外見がナイス！
あっ、海老だった。

53 ：

畑の側のアメザリは農薬とか心配いらんの？

54 ：

>>49
竜エビと書いてlongxia、ベイビーロブスターなんて見たこと無い。
そもそも中国人はその程度の英語もほとんどの人間が知らないわけで。

55 ：

Ｊ・ベルヌ『神秘の島』を思い出した
十五少年漂流記の大人バージョン
海底２万マイルの続編
ご馳走はザリガニ袋いっぱい

56 ：

>>54
香港の話では

57 ：

阿寒湖漁協の通販で買った事ある＞ウチダ
美味かったよ

58 ：

>>37
敢えてカタカナ表記するならクロウフィッシュじゃね？

59 ：

数年前だったと思うが東北地方の公園池で
駆除目的で釣り上げたザリガニを食している映像あたよ。料理法も少しは紹介あったと思うが青森だったか・・・。誰か知ってたらよろしく。

60 ：

子供の頃よくじいちゃんが雑魚と一緒にとってきて食わせてくれた。
金払って食うようなもんじゃないと思うけど、まぁまぁ食えたなぁ。
決して不味いもんじゃないし、何よりタダだからね。
タナゴやクチボソよりはうまかった。でも、フナやハヤはザリガニよりうまかったと思う。
雑魚煮が出た時ははいつもタナゴとクチボソ（こいつらは苦い）が残ってた。

61 ：

>>59
あそこじゃ無いことを祈る

62 ：

消防のころ近所の池で取って
すぐにカラを剥いて生で食べたら
死んじゃうんじゃないかってくらいの腹痛に襲われた
友達は平気だったらしいけど、メスだったのかな
オレのは１００％オスだった
メスは背中に青いスジがないから、アレが毒だと未だに思ってる

63 ：

ジストマになるよ

64 ：

>>62
淡水の生き物は生で食っちゃダメだ。
寄生虫にやられるぞ。

65 ：

昔大学生の時、友人数人が腹減っただの金が無いだのと
学校の裏にある池に大量発生してるアメザリを大量捕獲して
半分に切ったコーラの缶に殻を剥いたアメザリを投入
それを100円ライターで下から炙った後、学食から調達したしょう油を垂らして食ってた
「おお！海老の味がする！」とか言ってたが
あれはどう見ても半生だった
俺は怖いので食わなかったよｶﾞｸﾌﾞﾙ

66 ：

フィンランドで食べたサラダに入ってた。
なんつーか、エビ。
生きたザリガニもいっぱい売ってたけど、日本のよりも
丸っこくてでかくて茶色かったです。

67 ：

>>65
なんか似たような話を聞いた事があるなぁ。
あんたもしかして、茨城の大学の出身か？

68 ：

>>67
大阪芸大

69 ：

僕、茨城。
数年前は校内の池にアメザリ結構いたな〜
食べたって話は聞いたことないけど。

70 ：

>>54　竜エビと書いてlongxia
「龍蝦」は伊勢蝦のこっちゃで〜！！

71 ：

>>68
そっか、じゃあ違うんだな。似たような話がどこにでもあるもんだなぁ。
>>69
同じ大学かな？
大学構内にはいくつも池があって、バスとギルがいっぱいだったけど
バスの少ない池にはアメザリが結構いたらしく、体育の学生達が
>>65の話と同じくコーラの缶と１００円ライターで食べたと聞いたわけだ。
オレはたまにバスやギルを釣って食べていたけど、アメザリは獲らなかった。
宿舎と大学の間にある池には巨大なアメリカナマズもいた。
食わなかったけど。

72 ：

ザリガニは高級食材ですよね？
神戸のあるホテルで食べたザリガニのサラダなんと９０００円！

73 ：

アメザリじゃなくてマロンだと思われ。
オーストラリア方面のザリガニ。

74 ：

昔魚つりの餌でザリガニの刺身使ったなぁ〜。なつかすぃ(^ー^)

75 ：

盆に道東行ってきてウチダザリガニのスープの缶詰を阿寒湖で買ってきたんだけどどうしたものやら、
ちなみに現地だとレイクロブスター丼（ザリガニ天が載ってる）とか天ソバとかも食えるね。
その時はニートだったし腹も空いていなかったから食わなかったけど・・勿体無い。

76 ：

アメザニがうまいかどーかの前に、あれって、エビみたく身ぃつまってんの？誰か、あいつらの殻をもいだ事ある人いる？

77 ：

むしって餌にしたとか既に書いてる人いるじゃんか。
過去レスどころかほんの二つ前のレスくらいチェックしろよ。
だからオマエは、どこの板行っても相手してもらえないんだよ。

78 ：

うわなつかしいなアメザリｗｗ
ガキんちょの頃ﾊﾞｹﾂ一杯釣ってきたら、ｵﾔｼﾞが『犬に喰わせる』
とかいって全部茹でてた。
自分はそれを試しにを剥いてみた。
身がプリンプリンで見た目はｳﾏそうだたよー（かなり泥臭かったが）
※ｵﾔｼﾞは”爪”を味見してた。『昔はﾌﾂｰに食えた』とか言ってた。

79 ：

犬に甲殻類食わせると下痢するのでやめた方がいいよ・・・・・って遅いか。

80 ：

沖縄とかにいる巨大なヤシガニは、ヤドカリの仲間なのでザリガニとは違うが
かなり美味いらしい。

81 ：

ザリガニ築地で普通に売ってたよ

82 ：

今日の10時くらいからアメザリを川から捕まえてくる
友達と食うから1週間くらい俺が面倒みるんだけど、共食いは頻繁に起こるかな？

83 ：

生で食うと肝臓ジストマになるぞ〜
食うなよ！

84 ：

くったことあるぜなんかエビみたいだけどどろくさかった
夏休みに近くのかわでとりました。
調理方法わゆでただけ
マヨネーズ付けて食った


俺がみてるげてもんサイト
ざざむしhttp://www1.odn.ne.jp/setsuna/zazamushi.html

85 ：

すみません。こういうとこ書くこともないし、知識も乏しいのですが。北米で、アメリカザリガニの郷土料理があったような？

86 ：

マヨネーズなんかつけると、せっかくの風味が台無し。
多少クセはあるが、やはり塩茹でしたものをそのままいきたい。
下ごしらえしてから放り込めば、多分、鍋物なんかにも合うのではないか。

87 ：

>>85
欧米じゃ普通に食ってるよ

88 ：

子供の頃アメザリ食ってた俺が来ましたよ。
とりあえずザリガニは普通に美味いよ！味は海老やね海老
川で取ったら、バケツ(水）に入れ一晩置き臭みを取る。
尾を体からモグ、尾を鍋に入れ茹でる以上。後はお好みで調理
俺は醤油で食ってた。

89 ：

ザリガニって英語でなんていうのか教えてください。

90 ：

crawfish でしょ。

91 ：

上司の家に行ったときに、素揚げで出てきて、頭ごと食べさせられた。
臭かったぁ…

92 ：

ジャンバラヤ、関西で食べられる所有る？

93 ：

それにしても、アメザリにも時期ってもんがあるのでは？
一年中うまいワケじゃないだろ。
いつが旬なのかな？

94 ：

冬はほぼ取れないから、春〜夏じゃねーかな

95 ：

ｳﾁﾀﾞｻﾞﾘｶﾞﾆ:泥抜きしてちょいと濃いめの塩水で茹でるとうまい。はさみがカニ味、尻尾は堅めのｴﾋﾞってところだ。夏場に湖から清流に上って脱皮したての奴がでかくて食べやすい。

96 ：

焼き鯖寿司について教えて下さい。

97 ：

通称　空弁と言うネーミングで関東の空港で販売されている日本海産の鯖を焼きお寿司にした最近売れ筋のお寿司ですよネ！

98 ：

知っています。ノルウェー産の冷凍鯖を中国で加工した物でしょ。

99 ：

産地偽造じゃないの？製造販売元は福井県の海の幸て会社だったっけ。

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