アイスワイン

1 ：2005/04/08 〜 最終レス ：2013/04/22

アイスワイン・・・凄く美味いけど、高いよね。
安いアイスワインがあったら教えて！

2 ：

氷果ワインといえば、以前キッコーマンが不凍液使った。

3 ：

オーストリアのが安い

4 ：

安いアイスワインは怪しいと思うが・・・
アイスワインってかなり条件が厳しいから大量生産できない＝高いのはしょうがない。
現状、カナダ、ドイツ、オーストリアの3国のみ製造可能だったような希ガス。
オーストリアのは比較的安いが、
個人的にはカナダのが一番( ﾟдﾟ) ウマーと思う。

5 ：

アイスワインに合う料理って、なんでしょうか？

6 ：

デザートワインだから

7 ：

アイスバ(Ｂ)イン

8 ：

今飲んでる。ドイツのやつ。
これ、うまいね。
甘ったるいだけかと思ったら、すっげーフルーティっていうのか。
某野球チーム買ったとこの店のひとつで買ってみたけど。

9 ：

Ｑさま

10 ：

ttp://yaplog.jp/kensuien/
ここ安いけど怪しい

11 ：

>1さ、厨房の頃女子トイレのゴミ箱漁りして
使い捨てのタンポン収集してそう

12 ：

>>10
しっかりした会社とうしてるから
だいじょぶじゃない？
てかアイスワインおいしいね
友達にのましてもらってからハマった

13 ：

銘柄わかんないよ〜！
前うるるんでやってたアイスワインてなんてやつだろ？
>>8さん、楽○ですか？
ぜひ銘柄教えてください！

14 ：

>>13
>前うるるんでやってたアイスワインてなんてやつだろ？
つttp://www.rakuten.co.jp/pelee/459425/#383931

15 ：

カナダのって高いね。
ドイツとオーストリアのしか飲んだことないよ。

16 ：

>>15
ドイツ産はかなり高価だと思うが。
だいたい リースリングで 3,000円、モーゼル産で5,000円、VDPクラスの醸造所で7,000円と
ランクが上がるたびに値段が跳ね上がっていく。一流醸造所の銘醸畑なら、若いビンテージで
1万円代前半なら十分に安い。そもそも、オークションでしか買えないものもある。
それでも6,000〜9,000円で高値安定させているカナダ産と比べれば、まだ手を出しやすいとは
思うけどね。（産地や品種を問わなければ、低価格のものからあるし）

17 ：

凍らして、ぎゅ！うまー

18 ：

カナダのアイスワイン高いよ （泣

19 ：

１．普通のワインを凍らせる
２．常温で溶かす。解け始めの水は捨てる
３．ある程度捨てた残りを完全に溶かす
４．冷やして飲む
糖分が凝縮されるので本物のアイスワインとまったく同様のテイストが楽しめます。
だまされたと思ってやってみなさい。

20 ：

やってみたけど
ほんとにそんな感じになるな。
いいこと教えてもらった。あんがと。

21 ：

>>19、>>20
これは辛口でもいいのかな？
ドイツあたりの安いリースリングとかがベスト？

22 ：

甘いワインは嫌だな、カナダ産かなり甘すぎ。

23 ：

>>19を赤でやってみようかと思う。
今度シードル開けたらそれでもやってみる。

24 ：

>>19
追加質問、ボトルごと凍らせるほうがいいのかな？
それとも何か容器に移す？

25 ：

ボトルごとはヤバイんでないの
水は凍らせると体積が増えるから、最悪破裂するかも

26 ：

やっぱそうだよね。
バットとかに流した方がいいのかな〜。

27 ：

ドイツの赤でやったが、妙に水っぽい。
糖分その他が先に溶け出た感じ。
赤だと上手くいかないんだろうか。

28 ：

>>27
飲む方間違えたんじゃ・・・？
＞糖分その他が先に溶け出た感じ
これを飲めばよかったんじゃ

29 ：

めんどくさいので、カッツの安い奴勝ってきてボトルごとぶち込んだ（ｗ
ホントにいいのか、俺…。
凍った後放置して、ある程度溶けたらコルク抜いて捨ててバキュバンして完全解凍する予定。
そうすりゃ酸化も防げるだろうとｵﾓﾀ。

30 ：

>>29
破裂しなければいいんだが

31 ：

破裂は防げたが、コルクは押し出されてたよ（ｗ
現在解凍中でつ。

32 ：

とりあえず全然それっぽいものにはならなかったよー。
凍って溶けただけって感じだった…。
何が悪いのか。

33 ：

釣られたのが悪いｗ

34 ：

カベルネ・フランうまっ！

35 ：

>２．常温で溶かす。解け始めの水は捨てる 。
逆、凍らなかった水、及び解け始めの水に糖分は
凝縮されている、北極の氷の原理で凝縮(クリオエ
クスラクション)>
長野県原産地呼称ワインで、五一ワインから安い
のが出ている、銘柄は忘れた。

36 ：

釣りかもしれんけど、クリオエクストラシオンで凍らせるのは葡萄果だぞ
ワインなんか凍らせたら酒石酸がry

37 ：

こないだ結婚式で初めて飲んだんですけど
甘くて凄く美味しかったです。自分で買って飲んでみたい。
この季節冷たくて美味しいですね。

38 ：

オーストラリアで安く売ってたよ。3ｋくらい

39 ：

近所のスーパーでブルーナムとか言うアイスワインが500mlで4000円くらいだった。
これ、味とか知ってる人がいたら感想を聞きたい。
あとアイスワインと貴腐ワインじゃ作成法以外にどんな違いがあるの？

40 ：

ドイツのエケルシュハイマー・エーぜルシュトライバー・アイスワイン375mlがネット通販で
3000円以下だった。

41 ：

>>39凍った武道から作るのと、寄付金がついて腐った武道から作るのの違いじゃない？

42 ：

>>39
貴腐菌による凝縮（？）だと独特の風味が出るんだべ？
と、貴腐ワインを飲んだことのない漏れが言ってみるテスト〜

43 ：

>>41-42
�d
いや、作り方や原料はある程度はしってるんだ。風味の違いとか味の違いとかを
知ってる人がいれば、購入の参考にしたいなと思って･･･。
まあそれぞれなのかもしれないけど。

44 ：

>>43
貴腐ワインは干しぶどう系で、アイスワインはジャム系・・・と思いました。
なんとなく。
貴腐のは高くなかったから本当の貴腐ワイン味じゃなかったかも

45 ：

どうしても教えて欲しいのです。今から１５年ぐらい前、神戸のＪＲ六甲道駅近くの
酒屋で売られていた「凍結ワイン」のことです。日本酒メーカーの様な古めかしい名前の
ところが、製造していました。約２００ＣＣぐらいで、ガラス瓶ごと凍らせて２５０円ぐらいで売られていました。
白と赤がありましたが、私は白に完全にはまってしまいました。貧乏学生にとって、これを毎日１つ買うのは大変苦しかった
のですが、なかなか止めることができませんでした。一ヶ月ぐらいして売られなくなったような記憶があります。
ネットでしらべたのですが、アイスワイン＝（葡萄の実が１２月まで残り、それが凍って−−−−蜂蜜の様な甘さ−−−）なんて
あるだけでした。しかし僕が飲んでいたのは、決して甘くありませんでした。私は、凍結＝ワインを凍らせたと、解釈しているのです。
どなたかどうぞ教えて下さい。

46 ：

ただ凍らせただけの安ワインじゃないんですか？
通常のワインを凍らせて飲むなんて考えられないなぁ…。
シャーベットとして食べるなら、ある意味美味しそうだが。

47 ：

>42
ボトリティスシネレア菌によって葡萄ジュースの組成が変化するから
貴腐香がつく。

48 ：

>>19さんの理論って
スポーツドリンクを凍らせると、最初に融けた液体が甘くなるじゃない。
それのこと？

49 ：

凍らしてちゅーちゅーするヤツ、吸い過ぎると色が抜けて後が味無くなる奴とか。

50 ：

てことは
最初に融けた方を集めるんだね。
でも、それじゃあアルコール度数も上がらないの？

51 ：

【日本初】富良野産アイスワイン「F」発売　
自然凍結したブドウ果実使い、甘味濃厚【北海道・富良野】
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1126978711/

52 ：

カナダのアイスワインって、高すぎだろ。いい加減にしろ

53 ：

ねー、誰か。アイスワイン飲めるバーとかってないか
しらないっすかね？
東京・神奈川・埼玉内での情報どうかお願いします。

54 ：

マルクス・モリトーのアイスワインってどうですか？

55 ：

ttp://www.rakuten.co.jp/wineuki/452053/626278/#627362
初めてアイスワイン買いました。
これとても美味しかったです。

56 ：

現地まで行かないとなかなか買えないこと考えると
安いかな？
ttp://blog.livedoor.jp/thunderhead/
カナダ[ワインフェスティバル]大会史上初２連覇！
白ワインも見逃せない・・・

57 ：

ドイツのアイスワイン飲んだでし おいしかったでし

58 ：

アイスワインはふつうのれーぞこで保存していいれすかい？

59 ：

>54 「ドイツワイン紀行」にアクセス汁！

60 ：

今までアルコール特に好きではなかったんですが（ワインなんて特に！）
アイスワインを一口飲んだだけで、大好きになってしまいました！
ワインは飲んだら、頭痛がするほどだったのに・・
アイスワイン、美味しいねえ。今は自分で購入するほどです！

61 ：

キルヒハイマーのアイスヴァインが好き！

62 ：

今日楽市行ったらアイスワインが９９８円だったので買ってみました。
どんな味かな〜？今冷やしてるので、飲むのが楽しみです！！

63 ：

ワインはトカイがおすすめ、割りと安い上に高貴な味がする。

64 ：

トカイのアイスワインがあるの？

65 ：

3プットニョスにはアイスワインって書いてあったよ。貴腐だけじゃなくアイスワインもあるよ。

66 ：

昨日親戚のカナダに住んでる叔父さんがアイスワインお土産でくれた
初めてのんだけど、甘いね。チーズとあうね。ドイツワインの激甘みたいに嫌な甘さじゃない
ぶどうジュースって感じ。おいしかったしのみ安い。
これを女の子に酒じゃないといつわ（ｒｙ

67 ：

アンドリューぺらーというアイスワイン買いました
飲むの楽しみ

68 ：

>>66
いーなー

69 ：

アイスワインって、どんなグラスで飲むのがいいのかな？
そして何度がベストなのでしょう？
フォアグラとあうと聞きましたよん。考えるだけでよだれが。。。

70 ：

チョコレートを一緒にかじってチョコレートボンボｎ・・・すいませんでした

71 ：

アイスワイン甘いのに甘いチョコレートは合わない気がします。
アイスワインには何があうんだろ？

72 ：

>71 鮨ネタでいえば玉子とか。ラストの閉めにはモノを選べば最高のデザートにならうかと。

73 ：

>>72
厚焼き玉子でアイスワイン？・・
そんなやつはおらんやろぉぉぉ・・

74 ：

赤と白、どっちがおすすめですか？

75 ：

赤はあまり無い。

76 ：

赤あるんだ・・・

77 ：

で、何を食うんだ？

78 ：

>>77
桃だよ桃
桃にきまってんだろ

79 ：

uhcustan/guest

80 ：

アイスワインというよりは、アイツヴァイン。

81 ：

＞７６　確かにドイツにはごく若干ある。漏れが見た中でわSpaetburgunderが一番多かった。

82 ：

お勧めのおつまみは？

83 ：

>>78
ん！フルーツがあうね！

84 ：

オーストリアのアイスワインで日本に入ってきてるのでいいのがあれば輸入業者込みでｷﾎﾞﾝ｡

85 ：

オーストラリアはどないだ？

86 ：

アイスワインはソーテルヌより好きだが。
　ふとした疑問、果実の缶詰のシロップにアルコールと
クエン酸と蜂蜜を少し加えたら、それらしい味になるよ
うな気がするのだが。

87 ：

>>84
クラッハー呑んどけ。

88 ：

>>87
おいおい、江戸ソルビン太郎に
　餌　を　や　ら　な　い　で　く　だ　さ　い

89 ：

>>76
だいぶ前にカナダのアイスヴァインでメルロの赤ってのを呑んだ希ガス
ジャムみたいな感じだった

90 ：

オーデルンハイマーとか言うアイスワインを買ってみたが、
思ったほど甘くないね･･･むしろすっぱみが強くって期待はずれだった

91 ：

でもアイスワインってうめーな
感動した

92 ：

>>91
なんてやつ？良ければ教えてほしい

93 ：

ごめん瓶すてちった
これはカナダの親戚がお土産でくれたものだった
どうやら空港で買ったらしいＶＱＡがついていたから結構いいものかも
瓶は細身だった。白だった

94 ：

昨日、友人が来るんでセラーを開けたら「-7.0℃」。
表示が狂ってるのかと思って、とりあえず電源切ったが、下を見るとシールキャップとコルクと赤い水たまりが。
１１０本入れてたが何本か凍ってマジでアイスワインになってた...orz
みんなが帰ってから今までショックで寝てたよ。
夢だと思って今見たら、4.3℃。開けるとワインの匂いが...OTL
ネタジャネーヨ

95 ：

(;¬_¬)どこのメーカーのどの機種？

96 ：

昨年の７月に買ったV256T-STDっす。

97 ：

>>96
うそん！ユーロカーヴの比類のない品質、性能でも零下になるんですか・・・
コンプレッサーがないのにそこまで下がるとは。オソロシや・・

98 ：

＞＞９７
ユーロカーヴはコンプレッサー式だったような・・・

99 ：

>>98
コンプレッサーです。
すんげーショックでやけ酒です。

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