名古屋・周辺ラーメン屋105杯目

1 ：2013/04/13 〜 最終レス ：2013/06/02

ラーメンサイトの話題や個人サイト、
個人ブログやブロガの話題は「ネットウオッチ板」で。
（ラーメン板ローカルルールより）

前スレ：
名古屋・周辺ラーメン屋104杯目
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1363354502/

2 ：

かぶってるぞ

3 ：

うっ、重複しちゃった。

4 ：

名古屋・周辺ラーメン屋105杯目
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1365849427/

5 ：

重複してるみたいだけどここが本スレでいいかな？
じゃあ新スレの景気付けに各自一番好きなラーメン３つずつあげていくか。じゃあ俺から
はなび
丸和
大一番

6 ：

５の他板の書き込み
3 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2013/04/13(土) 21:38:26.40 ID:mqz6T62s
重複してるみたいだけどここが本スレでいいかな？
じゃあ新スレの景気付けに各自一番好きなラーメン３つずつあげていくか。じゃあ俺から
ロッキー
男そば
三郎

7 ：

お前ら名古屋に行くのでラーメン屋教えてと言われて、なぜスガキヤを推さんのだ？
俺は名古屋でオフする時はウマイまずいは関係なく手羽先食わせに行くわけだが。
お前らホントに名古屋人か？
名古屋といえばスガキヤだろう！CM見たことないんか！

8 ：

>>5
ぎんや
たご
如水

9 ：

「名古屋・周辺ラーメン屋105杯目」が三つもあるぞ
どれが本店でどれが総本家？

10 ：

名古屋　みゃ〜

11 ：

名古屋でスープを買っているのに行列ができる店はどこ？

12 ：

３スレを並べるのは難しいみゃ〜

13 ：

5 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2013/04/13(土) 21:43:31.43 ID:mqz6T62s
8 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2013/04/14(日) 00:40:12.71 ID:w0F3PaRs
同一人物の自演です。シカトよろ

14 ：

長浜ラーメンのまきってどう？
ちゃんとした長浜ラーメンなのかな？
それともなんちゃってトンコツ？
食べた人いませんか？

15 ：

>>14
自分で食えよ
それとも味が分からない味覚障害者？
まぁラーメン食ってる時点でいつ味覚障害になってもおかしくないけど
ブロガーとか和風、醤油、味噌、とんこつ、カツオ、昆布しか言わないもんな

16 ：

>>15
場所が近くじゃないもんで…
自分博多ラーメンは好きなんで、本場に近ければ足を伸ばして食べに行きたいなと思って質問しただけなんですが…

17 ：

連投すんまそ
ついでなんで質問なんですが、名古屋で本場の長浜ラーメンに近いうまい店ってありますか？

18 ：

>>17
名古屋で本場の長浜ラーメンに近いうまい店ってあるか知りたいの？

19 ：

>>18
はい。一番軒、破天荒以上の店、または同様の店があれば行ってみたいです。（この２店は行って満足してます）
まきはチェーンみたいなのでちょっと心配です

20 ：

一番軒もはなびも如水もぎんやも
すべてチェーンだよｗ

21 ：

>>20
マジすか！！
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

22 ：

>>21
悪いが久留米ラーメンと長浜らーめんと博多ラーメンの区別がつかないんだ。
違いを教えてくれないか

23 ：

>>22
久留米は継ぎ足しスープ、博多長浜よりやや太い麺、一番濃厚こってり豚感が強い
博多長浜はスープ作り切りなんで久留米に比べてあっさり。麺は極細。
博多はもともと鶏と豚のブレンドがルーツなんで豚感は長浜より少なくスープも澄んでる

簡単だけどこんな感じかな〜

24 ：

>>23
ウソを書くのは止めたまえ
http://hissi.org/read.php/ramen/20130414/dzBGM1BhUnM.html

25 ：

>>24
まあ自分もいろんな資料等で調べた知識だから…
間違ってるとこあったら指摘してちょm(_ _)m

26 ：

>>23
博多と長浜があまり変わらないなら
鶴亀でもいいんじゃないの？チェーンだけど
とんぱーれとか
どうしても長浜にこだわるの？
いろんなブログチェックしてみたけど、長浜でカテゴリ分けしてる人いないみたいだよ

27 ：

あと、得道も博多だな得道はマニア受けする店。

28 ：

>>26
あっ！なんかそうそう、久留米、長浜、博多ってあって、なんか自分の場合は長浜ってまとめちゃうんです(^_^;)
特に長浜にこだわってるわけではありません
m(_ _)m
で、いくつか店名あげていただきありがとうございます！！
ちょい調べてみます！

29 ：

>>9
一番早くに立ったここだよ

30 ：

>>9
ここはおそらく元祖だな

31 ：

中村の喜らくの味噌らーめんは残念で仕方なかった
つか厨房汚すぎ

32 ：

>>27
得道、博多ってよりは久留米より？みたいな感じですが美味そうですね！（久留米だの博多だのは実際どーでもいいんですが笑）
まぜそばとか丼ものも美味そうです！
機会があればいってみたいと思います。
ありがとうございました。

33 ：

はなびの店長が今テレビに出てるな。
最近よくこの人出てるね

34 ：

あれだぞ
まるしばは本番長浜とは程遠いどころか
目隠しされて食べたらとんこつとは気付かないレベル
かなりのあっさりだから鶴亀や本丸期待して行くと失禁するぞ

35 ：

まるしばですか？
情報ありがとうございます！！

36 ：

>>32
得道って、元々は一風堂のオヤジがコンサルした店じゃなかったけ？
得道店主は味がマニアックではなく、銭への執着が強いだけ。
コスパと味にこだわるDKを追い出した香具師。

37 ：

志縁の濃厚白湯ラーメンが美味すぎて
一八を抑えて知多半島No.1名店になった件
蒼行ったことないが蒼が追求する味の完成型だこれは

38 ：

>>29
名古屋・周辺ラーメン屋105杯目
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1365849427/

39 ：

>>36
一風堂のオヤジは名古屋では鉄道資本系のフード会社の
取り巻きだけどなｗ
ラの壱や名駅偽物拉麵横丁とかなｗｗｗ

40 ：

春日井って店がパラパラとあるけどどこがオススメ？

41 ：

>>40
屋台で食え

42 ：

最近のラーメン屋はどこも、大勝軒ののれんです、二朗研究しました、とみ田で学びましたみたいなのばっかでツマラン

43 ：

え？そんなラーメン屋あるか？
ってレベル

44 ：

>>40
みつや食堂の中華そば。ライスと串カツも必修。それでも近くのブレブレ日心月歩より安っすいw

45 ：

日心月歩がブレていると言うよりも、劣化が激しい、
店長本気でやる気あるのか？
新しいメニュー出されるたびのがっかり感も異常。

46 ：

和田屋みたいなもんだ

47 ：

和田屋、もうすっかりステマの店認定されたな

48 ：

藤吉郎内のぎんや行ってきた
がっかりした

49 ：

ぎんやって小牧と本店でチャーシューのサイズ違わないか？気のせいか？

50 ：

あ

51 ：

銀十ってどことなく天下一品に似てる

52 ：

誘導、こちらは偽スレです。
以下のスレに移動してください。
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1365849427/

53 ：

検証した結果、こちらの方がレス数が多いからこっちが本スレでいいな、分散したら意味ないから向こうを削除

54 ：

とりあえずここ先に埋めて
名古屋・周辺ラーメン屋105杯目
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1365852997/

55 ：

ttp://blog.goo.ne.jp/kazuaki_2005
コメント欄荒れてますね

56 ：

奴隷乞食oskea102.ap.so-net.ne.jpは泣きながら小便チビって惨めに敗走した負け犬ｗ
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57 ：

山汁ってどうよ？

58 ：

>>57
おでんをアテにこの店に飲みへ行こう。〆に塩。でもチャーシューだけは好みがかなり分かれると思います。

59 ：

>>58
ＴＨＸ
さんきゅー的な店か

60 ：

「万楽」藤ヶ丘店、本店より美味しいですね。

61 ：

>>60
スープ一か所で作ってるからどこでも味一緒なんじゃないの？

62 ：

とりあえずここ先に埋めて
名古屋・周辺ラーメン屋105杯目
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1365852997/

63 ：

名古屋のラーメン屋でペッパーのミルを置いてる店ありますか？
白と黒の両方のミルがあるとありがたいです。

64 ：

い

65 ：

名古屋で一番の狭いラーメン屋ってどこかな？

66 ：

>>65
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/net/1366020299/

67 ：

ひつまぶし…蓬莱軒
味噌カツ…矢場とん
手羽先…風来坊or山ちゃん
味噌煮込みうどん…総本家or本店
きしめん…吉田
どて煮…島正
天むす…千寿
エビフライ…欧味
あんかけスパ…ヨコイ
鉄板スパ…ユキ
台湾ラーメン…味仙
カレーうどん…鯱乃家
名古屋コーチン…三和
小倉トースト…リヨン
変わり種…マウンテン
ファーストフード…スガキヤorコメダ
ういろう…青柳or大須
鬼まんじゅう…鬼作堂

68 ：

名古屋で美味いミニチャーシュー丼あればできれば写真付きで紹介してもらえませんか？
300円前後でマヨネーズはない方がいいです
醤油ダレが効いてて紅生姜や七味があうようなタイプが希望です。
もちろんラーメンのセットでのミニ丼ですからラーメンも美味いことが条件にはなります。
よろしくお願いします。

69 ：

すまみせん
値段は300円を越えても大丈夫です

70 ：

食べログでも検索してろ

71 ：

>>68
スイレンだな

72 ：

和田屋も

73 ：

>>68
座射豚

74 ：

>>68
Rクソマルチ

75 ：

最近なんか昔は美味かったと思ってたラーメン屋の劣化ばかり感じるんだよな。
逆に10年前とかの昔より美味くなった店なんか一つもないんじゃないだろうかとも思うよ。
やっぱ最初は店主自ら作ってるけど人気になるとバイトが作ったりチェーン展開して途端に駄目になったりしてるんだろうな。ラーメンに限らずよくある話だと思うけど、欲をかかずに昔からの味を維持できない店のなんて多いことか、、、

76 ：

お冷をまったく置かない店ってしってる？
セルフでもなくて。
ドリンクの持ち込みはオケ

77 ：

名古屋で本場九州なみにくさーいドロドロこってりトンコツラーメンの店って
このあたりにないですかね？もちろん極細麺で替え玉ができるような店がよいです。
情報お願いします！！
高菜とゴマ、紅生姜は入れ放題でお願いします。
にんにくクラッシャーがあるとなおｇｏｏｄです！！！

78 ：

バイトが作って味が劣化するってのが分からん
スープや叉焼の仕込みまでバイトが作るなら分かるが
麺の水揚げやネギの切り方ぐらい覚えられるだろ

79 ：

75の同じ質問はどこですか？ヒントは↓
http://hissi.org/read.php/ramen/20130428/S2lheUZwZmo.html

80 ：

最近、ラーメンを美味しく完食しましたって感謝の表現で、伏せ丼ってのが流行ってるみたいだけど、この辺りでも伏せ丼とかやってる人いるのかな？
いきなり伏せ丼やっても大丈夫なもんかな？自分は実際の伏せ丼見たことないんだけど

81 ：

76の答えはここで聞けば。ヒントは↓
http://hissi.org/read.php/ramen/20130428/S2lheUZwZmo.html

82 ：

和田屋で汁入れたまま伏せ丼してきたったったｗｗｗ

83 ：

>>82
まじすか？

84 ：

>>82
まじすか？

85 ：

名古屋で家系でスープがアツアツの店ってありますか？なんか家系のスープってヌルい店ばかりじゃないですか？家系っそういうものなんですかね？
ただ自分は少しでも冷めたスープが嫌いなんで、いつも「海苔抜き、ほうれん草抜き、チャーシュー抜き」を注文して無理やり温度を保ったラーメンを食ってます。
でもホントは具入りで食べたいです。 アツアツ店ありませんかね？

86 ：

名古屋で家系でスープがアツアツの店ってありますか？なんか家系のスープってヌルい店ばかりじゃないですか？家系っそういうものなんですかね？
ただ自分は少しでも冷めたスープが嫌いなんで、いつも「海苔抜き、ほうれん草抜き、チャーシュー抜き」を注文して無理やり温度を保ったラーメンを食ってます。
でもホントは具入りで食べたいです。 アツアツ店ありませんかね？

87 ：

名古屋で家系でスープがアツアツの店ってありますか？なんか家系のスープってヌルい店ばかりじゃないですか？家系っそういうものなんですかね？
ただ自分は少しでも冷めたスープが嫌いなんで、いつも「海苔抜き、ほうれん草抜き、チャーシュー抜き」を注文して無理やり温度を保ったラーメンを食ってます。
でもホントは具入りで食べたいです。 アツアツ店ありませんかね？
http://hissi.org/read.php/ramen/20130428/S2lheUZwZmo.html

88 ：

名古屋でスープがアツアツの店ってありますか？なんか大阪のラーメンスープってヌルい店ばかりじゃないですか？中京っそういうものなんですかね？
ただ自分は少しでも冷めたスープが嫌いなんで、いつもネギも含めた全ての具材を拒否した注文して無理やり温度を保ったラーメンを食ってます。
でもホントは具入りで食べたいです。 アツアツ店ありませんかね？
しかも具材を拒否しても値段は普通のラーメン分を徴収する店ばかりです。

89 ：

名古屋で家系でスープがアツアツの店ってありますか？なんか家系のスープってヌルい店ばかりじゃないですか？家系っそういうものなんですかね？
ただ自分は少しでも冷めたスープが嫌いなんで、いつも「海苔抜き、ほうれん草抜き、チャーシュー抜き」を注文して無理やり温度を保ったラーメンを食ってます。
でもホントは具入りで食べたいです。 アツアツ店ありませんかね？
http://hissi.org/read.php/ramen/20130428/S2lheUZwZmo.html

90 ：

麺カタなんか、そもそもバリカタ＝ハリガネ＝粉落としなんかの博多の見栄っ張りが使ってるだけで決してうまいから頼むわけではない
関東の粋と似たものである
博多ラーメンでさえ実際には適度に茹でられた麺がちょうどいいんだけど
長浜周辺の魚市場ではさっさと食って帰るのが普通で、適度に茹でるまで待つ余裕なんてなかった
そのうちそれが一般人に浸透し、タクシードライバーや周辺のサラリーマンにさっさと食って、さっさと帰るという風習が広まった
それが今ではバリカタ＝ハリガネ＝粉落としが通の合言葉みたいになってきた
実際固い麺を食べてみてうまいと思うことはない。やはりおいしいのは適度に茹でられただよ
まして太麺の家系でカタメがあうはずがない

91 ：

誘導
名古屋・周辺ラーメン屋105杯目
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1365849427/

92 ：

90
３桁も書き込むなキチガイ！
http://hissi.org/read.php/ramen/20130428/S2lheUZwZmo.html?p=2
麺カタなんか、そもそもバリカタ＝ハリガネ＝粉落としなんかの博多の見栄っ張りが使ってるだけで決してうまいから頼むわけではない
関東の粋と似たものである
博多ラーメンでさえ実際には適度に茹でられた麺がちょうどいいんだけど
長浜周辺の魚市場ではさっさと食って帰るのが普通で、適度に茹でるまで待つ余裕なんてなかった
そのうちそれが一般人に浸透し、タクシードライバーや周辺のサラリーマンにさっさと食って、さっさと帰るという風習が広まった
それが今ではバリカタ＝ハリガネ＝粉落としが通の合言葉みたいになってきた
実際固い麺を食べてみてうまいと思うことはない。やはりおいしいのは適度に茹でられただよ
まして太麺の家系でカタメがあうはずがない

93 ：

よくわからんがＮＧな、おまえら。

94 ：

>>77
はやくしんでください

95 ：

92
君もすごい

96 ：

>>チャーシューが燻製っぽいんだけど硬くて噛みきれなかった
家系ではそれが普通。俺も柏王道家で体験した。
基本的に家系はダシガラのパサパサチャーシューがデフォルトで、むしろ亜流の方が（チャーシューに限れば）まともだったりする。
特にバラチャーシューの栃木家元町家で家系を知ってから東京千葉神奈川の家系の店行った時のギャップはあるな。

97 ：

96はいつものキチガイですので釣られて書き込まないで下さい。
http://hissi.org/read.php/ramen/20130504/RHdRRlhiWWU.html

98 ：

横浜行って、環二家と吉村家で食ったが、ラーメン自体はなんとも思わなかったが、チャーシューはマジで旨いと思った
あのレアで柔らかい食感のチャーシューは最高だ

99 ：

もやしたっぷりの旨い醤油ラーメンの店を教えてください

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