サガリって知ってる？

1 ：2005/12/17 〜 最終レス ：2012/10/22

俺の友達愛知の焼肉屋でサガリを注文したら「サガリって何ですか？」
って言われた。因みに俺は北海道。

2 ：

サガリって何？方言は関係ないよね？

3 ：

>>2
方言じゃないよ。肉の部位の名前。

4 ：

横隔膜の垂れてるところが、サガリと呼ばれるところジャマイカ？
てか、ハラミのほうが一般的に浸透してるからサガリと言われてもわからないかもね

5 ：

>>4
う〜ん北海道だけなんだろうか？
他の都府県でサガリって言う所ある？

6 ：

>>1
一応、そういう世界にいるんでね。君より情報持ってるよ。

7 ：

>>4
サガリをハラミとして提供してる店が多い

8 ：

てことはサガリとハラミは別物？

9 ：

>>8
別物。
味的にはハラミの劣化版。

10 ：

山形はサガリあるよ。

11 ：

肉は腐ってるし・・・態度悪いし・・・アホやぁぁ・・

12 ：

>>11
そういう扱いしかされない自分を省みようねｗ

13 ：

>>8
それ逆じゃない？

14 ：

まちがい。>>9でした。

15 ：

伝説の大怪獣『プルサガリ』

16 ：

>>13
一般的にはハラミの方が上物扱いでは？
でも俺はサガリの方が好き！

17 ：

>>14
>>9だけど、値段的にはハラミより安いよ
ついでに言うと、ハラミは上とか並とかあるけど、サガリの上って見た事ないな。
まぁ味も値段も、並ハラミとは似たようなモンだけど、ハラミはその上がいくらでもあるって感じでは？

18 ：

そなのか。近所ﾃﾞ評判の高級店ではサガリが当店自慢になっていたので、サガリ＞ハラミかと･･･。
もしかしたら、その店はサガリ＝ハラミという店だったのかもしれないな。

19 ：

サガリの方が脂少なくて歯応えあってイイ
安く出来てるｗ

20 ：

プルサガリ
北朝鮮映画

21 ：

焼鳥屋にみそサガリあった。人気めにうだた＠ふくおか

22 ：

○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○
このﾚｽをみたあなたは･･･3日から7日に
ﾗｯｷｰなことが起きるでしょう｡片思いの人と両思いになったり
成績や順位が上ったりetc...でもこのﾚｽをｺﾋﾟﾍﾟして別々のｽﾚに
5個貼り付けてください｡貼り付けなかったら今あなたが1番起きて
ほしくないことが起きてしまうでしょう｡
ｺﾋﾟﾍﾟするかしないかはあなた次第...
○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○｡･｡○

23 ：

福岡ではけっこうポピュラーみたいだな。
屋台でもあったし。
大阪、東京にはない。

24 ：

俺も北海道人でした。サガリが一番好きでした。
東京に来て、いろんなとこ行ってもサガリがないことに驚きました。
ハラミが一番近いなぁと思ったけどなんか違うんだよなぁ。
俺の感覚では>>19と同じようにもっと歯応えがあった。
悪く言うとハラミより安っぽい感じなんだけどそれが大好きだったなぁ。

25 ：

奈良ゃけどうちの店ｻｶﾞﾘありますよ〜！！

26 ：

さがりと言って分からなかった場合、ハラミの悪いとこちょうだいでオケ？

27 ：

さがり＝ハラミ・・・う〜ん微妙なとこですね・・・
お店によっては違うでしょうが、いい場合もあるし、悪い場合もあります。
ちなみに、うちのお店はクズ扱いになってましたが＾＾；

28 ：

ハラミ ⊇ サガリって事じゃないの

29 ：

ハラミとサガリはオオカクマクですハラミが下オオカクマクサガリが上おおかくまくです

30 ：

さがり
の、めちゃうまい店知ってるよ！！
大阪の富田林にある、じゃんじゃん亭！！
小さな店やけど、肉新鮮やし、特上ロースも、最高！！

31 ：

>>23
先月かな？イシバシレシピに四谷三丁目の焼肉名門でてたけど。
サガリあるじゃん。

32 ：

サガリじゃなくてふぐりなら知ってる。

33 ：

ふぐりよりも裏スジの方が・・・・

34 ：

Rあげ

35 ：

おい バカどもさがりは肋の肉だＹＯ

36 ：

ハラミとハラミの間にあるのがサガリだよ

37 ：

ﾎﾟｰｸﾋﾞｯﾂと裏ｽｼﾞの間にあるのがふぐりだよ

38 ：

ﾎﾟｰｸﾋﾞｯﾂって、小さいな〜

39 ：

北海道人だが、29年間生きてきてハラミって初めて聞いた。
今日スーパーでサガリ買ってきてホットプレートで焼いて食おうと思ったら壊れてて、
仕方ないからガス台のとこに椅子持ってきてフライパンで焼きながら食った。
サガリ超うめぇｗｗｗｗ

40 ：

36　ハラミとハラミの間って？　ハラミは横隔膜です横隔膜と横隔膜の間っで何じゃそら…

41 ：

当方三重人ですがサガリと言いますよ。サガリとハラミを同じ店で販売しているので、それぞれ別物なのでしょうね。
自分は断然サガリ派です。

42 ：

九州では、サガリが一般的です、サガリ、豚足ウメー

43 ：

秋田ではサンゲリアが一般です

44 ：

地域によってどっちもごっちゃにしてたり、区別してたり、片方だけがポピュラーだったりする。
北部九州はサガリ(と言って実際にサガリ部分を出す)が多い、
関西はハラミ(と言ってほとんどハラミ、たまに並がサガリ部分で上がハラミ部分を出す)が多い、
名古屋はハラミかな？他の地域はよく知らん。
そもそも肉の部位の名前は地域差激しいもんな。
個人的にはサガリの方が好きだが、とりあえずサシ入ってる＆柔らかいのが上という風潮ではハラミの方が上物とされても致し方ないかと。

45 ：

横隔膜の背中側をカクマクorハラミ、肋骨側の厚い部分をサガリ
脂肪が乗ってるほうがカクマクorハラミ。
どちらも美味しいよね〜。

46 ：

アウトサイドスカート＝ハラミ（横隔膜）
ハンキングテンダー　＝サガリ（真ん中に筋入ってるヤツ）
って言ってたな

47 ：

ハラミもサガリも所詮同じ部位。
http://www.user.kcv-net.ne.jp/~55ny/maruwa.html

48 ：

長野県飯田市にサガリ発祥の店ってあるけど、実際はどこ？
ここ見てると北海道の人が多いみたいだけど。

49 ：

愛知だけどお気に入りの店はサガリあるよ
ドうめー
店員曰くハラミの良い所って言ってたよ
自分もそう思う
ttp://www.pulgogi.net/section.html

50 ：

北海道人だけど焼肉屋のメニューはサガリって書いてある店のほうが多いと思う。
おれがよくいくみせもサガリ。スーパーで肉買うときもサガリ。

51 ：

>>49
常識的には>>44の言うように、ハラミの方が上物。
ハラミが１種類しかなく、サガリというメニューがない店は、ハラミの名でサガリを出している可能性が高いのではないか

52 ：

北海道のスーパーだとハラミじゃなくてサガリしか売ってないよね。
俺北海道だけど、ハラミって某全国チェーンの焼肉屋でしかみたことないよ。
北海道人昔からサガリだから少々質悪くてもいいんでない？

53 ：

関西に住んでいますがサガリは肉屋になるまで知りませんでした。
（ハラミは一頭で2個ついてるけど、サガリは1個しかないので貴重です。）
以前はサガリは、処理場の人が手数料代わりに持って帰ってたらしいです。
だから関西ではあまり耳にしなかったのかも？
ちなみに、某焼肉食べ放題の店は、アウトサイドスカート(ハラミ)をカルビで出してました。

54 ：

age

55 ：

お寿司やさんのお茶の事じゃないの？

56 ：

>>55
「あがり」ね。

57 ：

精肉店で働いているけど、一般的にハラミって言われてるのが　横隔膜で
アウトサイドスカートって言われてて、サガリとは精肉店で肉買ったら貰える
サイコロみたいな脂の塊あるでしょ　それは牛の腎臓の周りの脂で、そこに
ぶらさがるように付いてるのが、いわゆる　サガリ（ハンキングテンダー）です。

58 ：

サガリはまずいでした。かのジョジョでは、商品にしたくないくらいまずいでしたが
ハラミに仕方なくまぜて出しています。
サガリはほんとにまずい。希少価値がある意味合いが違う。まずい意味での希少価値。
あれを「うまい」という香具師は、ミーハーですぞ。
決してジョジョで「サガリ」なんて言わないでね。
バックヤードで笑われるのがオチですぞ。

59 ：

>>46
ﾊﾝｷﾞﾝｸﾞﾃﾝﾀﾞｰってミスジの事だと思ってたけど、違うの？

60 ：

はいな〜

61 ：

昼さがり

62 ：

サガリくいて

63 ：

横隔膜の事を
北海道ではサガリ
道外ではハラミ　と呼ぶのが一般的らしいよ？

64 ：

>>58
　>サガリはまずいでした。
ﾜﾛﾀ　流石ﾁｮﾝ

65 ：

サガリはハンキングテンダー、ハラミはアウトサイド。繋がってる所だが全く違う部位。十数年前は、輸入物の冷凍のサガリはほとんど食べ放題で使用されてた。当時入り値�`400円くらいだった。アウトサイドが700円くらいだった。今は冷凍使ってる所は無いと思う。マズイ

66 ：

【ロース】家焼肉しようよ【骨付カルビ】
http://human7.2ch.net/test/read.cgi/ms/1182897820/

67 ：

美馬牛のみそらで初めてサガリ定食食った
それまでサガリなんて知らんかった
人生損してた

68 ：

下がり知らん

69 ：

黒毛和牛のサガリ食ったら、他の肉は食べれん！それくらいうまい！！

70 ：

ハラミは昔よく食べた。
すごく安かった。七輪で焼くのが最高だった。

71 ：

>>70

72 ：

サガリが一番うまい部位だと思う。

73 ：

おいおいｗサガリが最強でそｗ

74 ：

うん！サガリが一番ウマー

75 ：

今日、家族でサガリ食った。
やっぱり、サガリが最高だよ。
これ知らない人は、可哀想だよ…

76 ：

サガリ、家で焼いて食いたいんだけど、スーパーに売ってなくね？

77 ：

サガリ……横隔膜っつーか、ハンギングテンダー
牛の体重を考えると割と希少部位なのでは？

78 ：

プルガサリ様じゃあー

79 ：

>>76
肉のハナマサで売ってるよん

80 ：

この間も生サガリ三人前頂きましたｗ
嫁も息子もカルビの方が好きなのねｗ

81 ：

こっちで言うハラミとどう違うんだ？
で、
カミフラノのブタサガリ、最強に美味いのだよ。
ハナマサ、行ってみよう、ちょっと遠いな。

82 ：

サガリというかハラミの話だが、ウシ一頭からとれるハラミの絶対量に比べて
ハラミとして売られている肉が多すぎるってお肉屋さんの人が言ってたな
ハラミって横隔膜でしょ？もし違うところが混ざってるとしてどこの肉なのよ？

83 ：

【超生命力】氷点下でも発芽する「スタミナ米」試験的に作付け決定
マウス実験でも持久力、集中力に歴然の差
http://dubai.2ch.net/test/read.cgi/okome/1229725163/

84 ：

R

85 ：

>82
カイノミはハラミっぽいな。

86 ：

サガリうまい

87 ：

>>82
｢ハラミもどき｣カルビの一部分だな。

88 ：

サガリはぶっといスジ中に入ってるから
ブトマリ悪いよ。

89 ：

>>82
俺も思った
というか豚のハラミってのはないのかな

90 ：

前に答え出てんじゃん。
ハラミと偽ってカイノミ出してんだよ。
あと豚の横隔膜は細くて焼肉としてはバンが取れないんだよ。

91 ：

サガリは肉の味が濃い

92 ：

サガリ好き

93 ：

んじゃ、ageます。
結局一番旨い部位はサンカクだな。
個人的に。
ボンショじゃなく、前バラサンカク。

94 ：

サガリおいしい

95 ：

焼き鳥屋でも食べれる

96 ：

カイノミのほうが希少だと思ってるんだがそうでもないのか・・・

97 ：

大分県では、横隔膜のうち、脊椎に近い部分をマクミと呼んで、上物扱いする。

98 ：

てｓｔ

99 ：

>>5
福岡、言います。

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