イカの沖漬け

1 ：04/10/21 〜 最終レス ：2013/09/07

イカを獲った船上でワタや醤油などに漬けた物です
(ﾟДﾟ)ｳﾏﾏｰ

2 ：

　　　　　　>>1　こ の ス レ は 俺 が 乗 っ 取 っ た ！！　
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　　　ヽ ヽ,'　　　　/　 !　　|lヽ　　/＝＝ l　 　　　＼　　　＼　 　 .{￣ ::/￣
　　　　!　ヽ　　　 '、　　　　　　　ｌ＝＝　|　　　　　　＼　〃 ヽ. ..::::〉､ノ
　　　　 !　ヽ　　　　　　　　'、　　 !;;;;;;;;;;;;;l ヽ、　　　　 ,,ヽ.　..:::::〉‐'
>>3　ageんじゃねー―っ！少しでもageたり保守した奴はぶっR！
>>4　という事だ！よく聞け
>>5　少年ジャンプキャラのAAをﾒｰﾙ欄に「sage」と入れて貼りつけろ！このスレが落ちる前にだ！！
>>6　ageたり本スレに知らせたりしたらこのスレの名無しをぶっR！
>>7　おい　おまえ！ageるな！！何だ　そのメール欄は…
>>8　けっ　ｷﾘ番ゲッターかよ。くだらねぇっ！！
>>9　な…なんだ！てめーは！？何ふざけてやがる！い…いつからそこに居たー―っ！？
>>10-1000　a…ageるな…う…うわあああああああっ！！！！

3 ：

age

4 ：

えっ？なに？

5 ：

イカのワタは旨いね。

6 ：

>>5
まったくです

7 ：

沖漬け、大好きです。

8 ：

沖漬け丸ごとを冷凍して１�aくらいに切る、凍ったまま食べる口の中でサァーっとワタが溶けてウマー！

9 ：

最初に沖漬け土産に貰ったとき、食べ方がわからず
焼いて食べた、当然ゴロも捨てた。
ふ〜ん、こんなものか・・・というのが当時の感想
今思えばなんともったいないことを・・・

10 ：

あたりはずれ多くね？
うまいのはﾄｺﾄﾝだが、まずいのはﾋﾞﾆｰﾙ袋みたいな味する

11 ：

ネットでうまいのないのか？

12 ：

>>11
家の近所の魚屋の自家製買えよ

13 ：

検討外れな回答してる>>12に乾杯。
>>11
手当たり次第買ってみ（ｒｙ

14 ：

>>11
通販してくれるかわからないけどここのはＧＪ
http://www.sunsun-navi.gr.jp/ikachoku/

15 ：

よく見たら通販してくれるって。

16 ：

寄生虫とか大丈夫？

17 ：

>>16
アニサキスも立派なしょうゆ漬けになります

18 ：

>>17
（；´Д｀）ｲﾔｧｧｧｧｧｧｧ

19 ：

アニサキスの被害を防ぐ方法は、
「よく噛んで食うこと」だと唐沢俊一が言ってた。
（細菌ではなくムシなので、ぐちゃぐちゃに噛めば死滅する）

20 ：

結構イカの刺身とか生の蛍烏賊とか食べたりしてるけど
しょっちゅうアニサキス食べてるのかな？
その割には激痛が走った事はないんだけど
実はたいした痛みじゃないとか？

21 ：

http://www3.ocn.ne.jp/~wanchuub/page1/page1.html
ここのん、安いねえ。
自分は牡蠣の安さに惹かれたが。
イカの沖漬けはどうなんだろう？

22 ：

ホタルイカ沖漬け　サイコー

23 ：

漏れもほたるいか好き
子供の頃から二日に１日はいか刺身で食ってるけど生まれてこの方あたったことなし

24 ：

アニーは一度冷凍すれば大丈夫。
今頃釣れるでっかいスルメは開いてみると必ず２，３匹はついてきますね。

25 ：

>>24
2、3匹じゃあ、すまないんじゃないですかね？

26 ：

沖漬け焼いたらｳﾏｰらしいな。
人から聞いた話だが

27 ：

俺のゴミ箱がイカ臭いのは何故だ！？

28 ：

ｲｶ臭いの(;´д`) ﾊｧﾊｧ

29 ：

>>27で塩辛を作りたくなった

30 ：

池袋の有名な回転寿司若貴のイカワタ沖漬け（120円）は
しその香りも加わって絶品。120円とは思えないうまさ。

31 ：

去年辺り父がイカ釣ってきたから家で漬けたよ
初めてだったから不安だったがめちゃｳﾏｰ。
アニサキスってあれか？よく渦巻いてる細長い虫。
魚を刺身にするときは、丹念に調べながら切れば割と見つかる。
時期によって入ってないときもあるけどな。

32 ：

いか大好きなんですよ(*´∀ﾟ*)いか！

33 ：

このスレ見て自分への土産で買って初めて食ってみた。メチャ旨いやん！クセになる‥

34 ：

アニーは傷に弱く、少しの傷でもシヌらしい。
普通に切って噛めばまず当らない。と
釣り本に書いてあった。

35 ：

この前富山に旅行に行ったときに買ったらものすごいうまかった

36 ：

今まで数え切れないくらい
ニシンや鯖やイカを食ってきたわけで
それこそイカはほとんど生か塩辛で食ってたわけで
数え切れないくらいアニー幼虫を食べたわけで
でもそれでも無事なんだからすごいよな

37 ：

アニサキスは人の体内では生きていけない。
一晩もたてば死ぬ。
お腹が痛くなるのは苦し紛れに胃壁に噛み付くから。

38 ：

イカ最高
毎晩出してる

39 ：

今日の俺のムスコはやけにイカ臭い
何故だ…orz

40 ：

しょうゆ5
アルコール飛ばした日本酒3
みりん2
でタレを作る。
烏賊を釣ったら水を吐かせて（できれば墨も）生きたままタレにぶち込む。
翌朝、鷹の爪とゆずの皮を少々入れる。
アニーがいたらしょうがない！
凍らせるときはタレごと冷凍庫へ。半年はもちます。

41 ：

死んでるやつ（魚やでうってるやつ）じゃだめ？

42 ：

いきたやつじゃないと醤油を吸い込まないからなあ

43 ：

上手く墨を吐かせてからつけるのがコツです。

44 ：

俺の兄貴は夕方、烏賊釣りに出て
夜中には帰って、朝タレから揚げて冷凍すると言っていた
それを送って貰って食ってるけど、市販の物は全く別物だと思う
おろし生姜で食うと美味いよ！

45 ：

居酒屋で沖漬け頼んだら
生じゃない状態で出てきたんだけど

46 ：

半解凍くらいなら食えると思うが
焼いてあるんだったらよくわからんな

47 ：

半解凍のシャリシャリ状態で出てくるのが普通じゃねーの？

48 ：

ホタルイカも美味しいけど、
沖漬けは肝が美味しいから普通のイカが良い。

49 ：

沖漬けに、大根おろしを入れてかき混ぜる
（好みで柚子胡椒や、七味を入れてもよし）
↓
熱々のご飯にかけて食べる
↓
(*ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
飲んだ後、ちょっとご飯が食べたくなった時にお勧めです

50 ：

確かに蛍烏賊の沖漬けは歯応えがないので
ひとつをあっという間に食べてしまう

51 ：

やりイカの肝合え。　最高。

52 ：

だれかアオリイカで沖漬け作る人いない？

53 ：

俺はホタルイカの沖漬け以外はあまり好きじゃない。
なんか昔から沖漬けというとホタルイカってイメージがある。

54 ：

>>52
作り方は、かわんない。　

55 ：

>>31
死んだイカで作ったのはただのしょうゆ漬けでは？
40の作り方が沖漬けというものだと思う。自分は醤油、味醂、酒にタカノツメを加えたタレを持参してイカ釣りに行きます。
マイカを選んで漬けていき、スルメイカは船上干しにしたりそのまま持ち帰って天ぷら等で食べます。

56 ：

沖漬けって普通のスーパーで売ってるのかな。

57 ：

市販の沖漬けは、殆どが醤油漬けでつ！それと漬かり過ぎ！
本物は漁師から買うか、自分で作るかでしょう！
まずは釣からはじめましょう！

58 ：

甲イカではむずかしいかな？

59 ：

甲イカよりかは水イカのほうがいい。素材のイカの鮮度にもよるが

60 ：

沖漬けの食べ方教えれ
普通の食い方は飽きた

61 ：

ごはんのおかずか酒の肴しかない気もするが
ここは趣旨を変えて飼ってる犬か猫に食べさせてみるとか

62 ：

>>61
沖漬けの実力はそんなものじゃないはずだ！
もっとこうファンタスティックな食べ方を考えるんだ！！

63 ：

烏賊の沖漬けのみそ煮込みブイヤベース猟師風。

64 ：

烏賊の沖漬けを使った中華風デザート

65 ：

沖漬けラーメン

66 ：

>>60
そのまま食べる、少し炙って食べる、水分を取って天ぷらで食べる。
これだけしか思い浮かばないッス。

67 ：

みじん切りにしてパスタにあえる

68 ：

ミキサーでつぶしてジュースに

69 ：

生クリームとアイスクリームを添えてデザート風

70 ：

干して、するめに加工する。

71 ：

>>70
それはどこかの居酒屋で食ったことがある

72 ：

せっかく獲れたてを漬け込んだんだから
いい食べ方が無かったら
そのまま食べればいいじゃない
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マリー

73 ：

>>72
まだひょっとしたら、そのまま食うよりもいい食べ方があるかもしれないじゃないか。

74 ：

寿司とか細かく刻んで烏賊チャーハン作るとか
料理の具ぐらいしかないな

75 ：

沖漬け…たべたいぃ(;･Д･)

76 ：

心斎橋の『弁天』という店でｲｶの沖漬けを頼んだらﾙｲﾍﾞされて出て来た。口に入れた途端溶け出してｳﾏｰ

77 ：

パスタとチャーハンはいいかも知んないなあ

78 ：

初心者にイカ釣りから沖付けまでさせてくれるようなツアーありませんか？

79 ：

>>78
板違い
つhttp://sports9.2ch.net/fish/

80 ：

ごはんがすすむ！

81 ：

焼いてもまたウマイ

82 ：

居酒屋でワタとか取られて、身だけ綺麗にボイルされて出てきた・・・

83 ：

>>82
そりゃイカんなぁ。

84 ：

>>83

85 ：

>>83

86 ：

ひとつ、タコの沖漬けというのはどうだろう。

87 ：

イイダコの季節がやってまいりました

88 ：

>>86
タコは内臓がハンパじゃなくクサイから、
沖漬けにするのはそれこそイイダコとかじゃないとダメかもしれない

89 ：

>>83 (´･ω･`)

90 ：

>>83

91 ：

塩辛スレに対してこっちはのどかだね。

92 ：

ムギイカ早く来ないかな〜

93 ：

そろそろホタルイカだよん。

94 ：

御徒町の多慶屋で、イカの沖つけを売っていた。
２匹で、３８０円だった。
非常に旨くて病み付きになりそう。
かなり、お勧め。

95 ：

ホタルイカが298円だったのに今日見たら398円だった。
398なんて…手が出ないよ…。

96 ：

アオリ烏賊だろう！究極だ！

97 ：

北海道展で丸一匹の買ってきたんだけど、
あれはルイベ状にしてぶつ切りすりゃいいの？

98 ：

半冷凍にしてで、普通にイカ刺しを作る要領で・・・・胃袋にエサが消化されないで
残っている場合があるから、それを取るべし！

99 ：

函館でたべてけどまじうまかった

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