ゴーヤー★苦瓜★レイシ★蔓茘枝★ゴーヤ　32本目

1 ：2013/09/29 〜 最終レス ：2013/10/24

ゴーヤ／ゴーヤー／苦瓜／レイシ／蔓茘枝　の栽培の
情報交換のスレッドです。
前スレ
ゴーヤー★苦瓜★レイシ★蔓茘枝★ゴーヤ　31本目
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1374897374/

2 ：

▼過去ログ
01：ttp://hobby5.2ch.net/test/read.cgi/engei/1017474051/
02：ttp://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/engei/1088550806/
03：ttp://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/engei/1121610082/
04：ttp://hobby9.2ch.net/test/read.cgi/engei/1151687315/
05：ttp://hobby9.2ch.net/test/read.cgi/engei/1172811699/
06：ttp://hobby11.2ch.net/test/read.cgi/engei/1185342666/
07：ttp://hobby11.2ch.net/test/read.cgi/engei/1211026882/
08：ttp://hobby11.2ch.net/test/read.cgi/engei/1214244554/
09：ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/engei/1218262696/
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14：ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/engei/1274845926/
15：ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/engei/1280619577/
16：ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/engei/1304717370/
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18：ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/engei/1309516470/
19：ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/engei/1310813194/
20：ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/engei/1312025315/
21：ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/engei/1314024615/
22：ttp://awabi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1319760599/
23：ttp://awabi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1337396155/
24：ttp://awabi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1339374810/
25：ttp://awabi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1341395948/
26：ttp://awabi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1342843738/
27：http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1344393236/
28：http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1345888789/
29：http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1363596792/
30：http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1371037675/
31：http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1374897374/

3 ：

▼参考リンク
にがうり倶楽部
http://www2u.biglobe.ne.jp/~bird-st/goyaindex.htm
★☆★　ゴーヤのレシピ　２本目　★☆★
http://recipe.stbbs.jp/responses/view/41
∬∬●緑のカーテン5●∬∬
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1340145556/
草津市と市民がともに進めるゴーヤーカーテンの取り組み
http://www.city.kusatsu.shiga.jp/www/contents/1244525001101/
南区緑のカーテンプロジェクト
http://www.city.yokohama.lg.jp/minami/40kusei/51midori/
ウリ科は生育にマグネシウム分を多く必要とする種類が多く、中でもゴーヤはその最たるもの
普通に育ててるとプランター、地植えに関わらず収穫途中で土中のマグネシウム分が不足する場合が多い
・実が曲がりだす
・葉の色が薄くなり黄色くなってくる
この2つは十中八九マグネシウム不足が原因。マグネシウムが主成分の苦土石灰で補充しましょう。
(苦土とはマグネシウムの別称です)
【予防として効果ある】
・定植前の土作りの際は石灰ではなく苦土石灰を使う
【1株あたりの苦土石灰を撒く時の分量】
直接撒く場合-------半握り程度(大さじ山盛り1杯くらい)を根元の周囲にパラパラと
水溶で使う場合-----ペットボトルに上記の分量と水800mlを入れてシェイク。
苦土石灰の形がなくなったら水やりの時に使う
(※水溶で使う場合はこれ以上濃く作らないこと。2株なら水量も倍で)
予防として実が成りだしたら上記の半量くらいを施し、収穫途中でまた半量・・・と
２回に分けると株への負担は減ります

4 ：

蔓が延びない、花がつかない、葉が黄色になる、実が大きくならない
栽培中間における生育停滞への対策
〇肥料の補給
現象の原因は単純な肥料不足
尿素や化成肥料を投入し肥料効果を高める
〇潅水の土ほぐし
度重なる潅水で硬化した表土は水が深部まで浸透せずに逃げてしまう
割り箸で深さ2cm程度の浅穴を複数あけてやり水路を確保する
〇根切りによる活性化
古くなったり混んだ蔓や葉を剪定するのと同様に
プランター内での根詰まりの解消や老化した根の更新で活力を取り戻す

5 ：

肥料スレ
肥料について語ろう　2
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1319603276/
【ｴｺﾉﾐｰ脳文狂】鶏糞 けいふん【多肥ね】
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1350833180/

6 ：

∬∬●緑のカーテン6●∬∬
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1366187583/

7 ：

('A`)　ゴーヤーさんと友達になるよ
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/motenai/1350528050/
ゴーヤが出来すぎてどうしよう
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1248538497/
【沖縄】ゴーヤ【苦い】
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1219879783/
苦瓜　ゴーヤー　ツルレイシ
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1217509473/
【ダイエット】ゴーヤ茶（ゴーヤー）【痩せるの？】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1123912463/
ゴーヤーの栽培方法や調理法を教えて
http://okinawa.machi.to/bbs/read.cgi/okinawa/1022668644/

8 ：

というわけで内地ではシーズン終わりかけの季節になりましたが
引き続きやっていきましょう。
2chMate 0.8.5.4/samsung/SC-01E/4.0.4

9 ：

サムスンｗ

10 ：

いち乙

11 ：

鶏糞さえあればいい

12 ：

果たして今から需要はあるのだろうか…
前スレもシーズン始まってから立ったような記憶が

13 ：

鶏糞さえあればいい

14 ：

そろそろ終わりかなぁ・・・

15 ：

爆発ゴーヤで種が貯まりまくりw orz

16 ：

まだ今年の撤収してない。この前の台風でかなり葉が傷んだけど、また新しい蔓がわさわさはえてきてる。
実は大きくなる前に黄色くなるのが多くなってきたけど。

17 ：

１０月半ば位まで様子見するつもり＠西日本
一人取り残され頑張ってるかもｗ
今年初だったので来年への実績も兼ねて
来年もしやるとしたら　水で増える培養土　で試してみたい

18 ：

今日見たら20センチくらいのが5個爆発してた
プランター一週間ほったらかしだったからなぁ

19 ：

冷蔵庫の奥から溶けかけゴーヤが出てきた

20 ：

肥料と言ったら鶏糞、そうインプットされたこのごろ・・・

21 ：

>>15
殻割って食べるってのならともかく
来年どれだけ植える気だよ(´･ω･｀)

22 ：

ここへきて雌花と雄花の開花数が逆転現象
今朝は雌花３で雄花小さいのが１
受粉できず…

23 ：

種って炒ったら食べられますか？

24 ：

よく熟したゴーヤの種は美味しいって聞いたけど、本当かな？

25 ：

種は揚げて塩

26 ：

キュウリの虫が移って大変なことに
BT剤撒くのに必要な装備教えてください

27 ：

>>26
装備て普通に農薬撒く噴霧器で撒いてるけど
一応長袖長ズボン着てマスクして
自分は普段かけてる眼鏡つけて撒くけど、できれば目は保護した方がいいみたい
撒いた後いつも目が少し違和感ある
でもBT剤は大変なことになってから撒くんじゃたぶん遅いよ
いるかいないか目視ではわかんないけど時期だからそろそろ撒いとくかで始めて、
そして定期的に撒く、という使い方が適してると思う

28 ：

>>27
超一杯いる時はどうしたらいい？
キュウリは撤収したけどまだ被害が酷い
ホムセンに売ってる殺虫剤スプレー？

29 ：

何の虫だ

30 ：

アレはメイガかなぁ。
うちもキュウリに発生して実の表面食われたわ。

31 ：

>>29
イモムシと甲虫の二種類

32 ：

BT剤は大変な事になってから撒いても
ある程度は効いてくるよ。
実際大きい奴の食害は止まったし、
小さいのもほぼ駆除できるので
芋虫系なら被害は止まる。
甲虫は電子殺虫ラケットで減らした。

33 ：

雌花が咲くのに雄花が咲かず、これで３回目

34 ：

へー、そうゆうここともあるんだ。
雄花満開継続中です。
３０センチ超の実が出来てるのに気づかず、少し黄色になってたorz

35 ：

雌花咲かなくなっちゃった
そろそろ終了なのかな
雄花は咲きまくりなんだけど

36 ：

都民生協でうちの母の買った「ゴーヤのグリーン・カーテンセット」は、
大きなプランターと、種と土がついてたが…
土というのが、すべて「ココナッツ・チップ」で
少し培養土をまぜようと何しようと…しっかりしたゴーヤが生えるわけのない
代物だった　庭に地植えにしたゴーヤは茎が直径3ｃｍほどになって逞しくなったが
プランターセットの方のは、
弱々しい育ち方で　とてもカーテンは
できそうになかったな

37 ：

ピート・バーミキュライト・パーライト・堆肥のミックスでなんでも育つし。
炭素比率高いから濃い目の液肥を毎日ずっとやり続けないとだめだけど。
集合住宅のベランダ等のお手軽栽培用に袋を破いて水やればOKってのも売ってるけど、
ホムセンの外のレジ横でサンプル栽培してたけどそれなりにワサってた。

38 ：

鶏糞さえあればいい

39 ：

カマキリがゴーヤのツルに絞め殺されてたｇｋｂｌ

40 ：

ホムセンのサンプルよりかなり優秀。
１０リットル７２円の野菜の土数個で、地植とプランター１苗ずつ植えた。
訳もわからず、途中からこのスレを見て液肥と百均のくど石灰と有機肥料各１ヶを
時々あたえた（まだ１／３ぐらい残っている）。今日も３０�pの２本。
雄花はきれい、蝶類が受粉をがんばってくれたからかな？
春はアゲハチョウが、よく通るところ。いい受粉とまずい受粉があるのかもw

41 ：

かきかたミス。
百均のくど石灰と有機肥料各１ヶを時々あたえた（まだ１／３ぐらい残っている）
液肥は２本目使用中。

42 ：

うちのゴーヤーは大往生した。
このまま乾燥させて網だけ残ったら片付ける。
今年はとっても沢山実った。ありがとう。

43 ：

>>39
kwsk

44 ：

しかし、二階家の屋根まで届かせたゴーヤの蔓のグリーンカーテンの上の方に
ベイビーカマキリが上ってるんだよねェ
一っちょ前に獲物をねらって？

45 ：

>>43
ゴーヤにカマが住み着いてて守護神してくれてたんだけど
ゴーヤの巻きヅルにからみつかれて事切れていました。南無
首と足？あたりに巻きつかれてた
ゴーヤのツルって頑丈なんだね

46 ：

うちもゴーヤネットにいたカマキリが、2Fのベランダに移動してきた。
窓辺で箱入り娘の2匹の猫が目を輝かせて観察してたよｗ

47 ：

>>45
それは死んだカマキリにたまたま巻ヅルがからみついてただけでは
口呼吸じゃないんだから首締められたってカマキリは死なない

48 ：

うP

49 ：

LOL

50 ：

http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/insect/1378890835/348n-
カマキリスレ

51 ：

雄花は咲いているんだけど、これからも咲きそうなんだけど、
葉っぱは大部枯れたのが目立つ。朝は寒いからなあ。

52 ：

実がなっても全部虫食いになってきたので撤収した
来年も植えるために連作対策でプランターにはネギを植えておく

53 ：

ネギ植えるのは何故ですか？

54 ：

葉っぱボロボロになりながら、いつまでも雌花つけるから
いつ撤収するか、毎年悩みどころ。
うちのゴーヤだけかもしれないけど、傾向としては
デリシャスゴーヤは早めにどんどん実をつける。
（５月初旬に植え付けて、６月にはどんどん実がとれた）
あばしは実をつけるのが遅いが、ラストスパートがすごい。
（５月初旬に植え付けて、７月中旬から実をつけ始めた）
今は、一気に実をつけていて、どんどん取れた（実は小さいが）
おかげで長く楽しめた。
今回はこのスレでゴーヤ水というのを知ったので、試してみたくなった。

55 ：

うちのデリシャスは5月中旬に植えて
初収穫は7月上旬だったから、特に早くもなかった。
未だに雌花は咲くし、あと3本収穫待ち。
＠さいたま市

56 ：

>>53
ネギは連作不可な野菜でも
どうしても連作したい場合なんかにコンパニオンプランツとして使えるなど連作対策には有効
またウリ科との相性もよく病気対策などにも使われる
そして時期的にもこれから来年のゴーヤの時期までネギを育てるのにいい時期だから

57 ：

今日は暑い
ゴーヤもまだいける

58 ：

>>56
勉強になりました。
ワケギか芽ネギ植えてみようかな

59 ：

近隣はぼちぼち片付け始めたけど、まだ花は咲くわ実がなるわで頑張ってたけど、
遂にべと病だかうどんこ病だかカビが生えてきちゃったわ〜
これで古い葉はどんどん黄色くなって枯れてくけど、新芽は元気に生えてくるんで、どうしようかな
見た目がみっともないんだよね

60 ：

うちのは最初の頃、葉っぱのワサり具合が他人様のより随分少ないなと思って
たけど実も葉っぱもツルもいっぱい。葉っぱは枯れて見栄えが悪くても、それ
を上回って雄花がきれいすぎ。
実もなっているのでいける所までいくつもり。
支柱等をしっかりつくってやらなかったから、自重で茎が地上５�pぐらいのと
ころで折れるように曲がっている。次回への大いなる反省点。
今時のゴーヤは出回ってないので貴重な気がする。
サバ缶さばとのゴーヤチャンプルーは健康のためにもいいと思う。

61 ：

ウチは端っから支柱や網を根本から離して、全株根本はクランク形
苗が細くて折れやすい内は、少し余裕があった方がいいからね
毎年それで全く問題無し

62 ：

枯れた葉をかいたら部屋が明るくなったー
壁状態だったのがこれでカーテンぐらいになった
まだ今週結構気温上がるみたいだし、
茎がぴょんこぴょんこ伸びて来てるから、
穴の開いたとこに誘導しといたからまたすぐ暗くなるかも
実もまだ立派なのがいっぱいぶらさがってるし、今日も雌花祭りだったし、
まだまだいくぜ＠九州
去年も撤去は12月だった

63 ：

今年は8月下旬からメイガ幼虫がすごかったので
未熟果に排水溝ネットかけて幼虫が入らないようにしていたのに
収穫した実を見たら、中に幼虫がいるｗ
花の時代からすでにうみつけられているのか〜と思った。。
まあどこに実があるのかが一目瞭然になるので、熟れ過ぎて爆発！というのは確実に防げる。。

64 ：

茎は２０ぐらい伸びてきて
雌花祭りきてる
受粉に忙しい＠西日本

65 ：

このスレのびなくなってきたね。
秋の訪れを感じる。
だれかゴーヤ水試した人いる？？
集めた水は煮沸？どういう用途に使ったとか教えてくれたらうれしいな〜

66 ：

半年以上寝かせれば臭いも減るの、来年用の鶏ふん買って来た

67 ：

冷蔵庫の中のゴーヤが減らない

68 ：

鶏糞さえあればいい

69 ：

今朝、７つ受粉させたけど、台風２４号の影響で強風
まだ撤退しないので台風の心配はしばらく続く

70 ：

買ってきたゴーヤに熟した種が入っていたから何となくベランダに植えてみたけど毎日楽しいな
劣悪な狭い、浅いプランターだから実どころか緑のカーテンも期待してなかったのに良く育ってくれたものだ

71 ：

>>65
家では、以前からアロエの葉を切って大蒜を刻んだものと一緒に
無水エタノールにつけて「アロエ化粧水？」を作っていたので、
このアロエ化粧水に、先日採ったゴーヤ水を、一度コーヒーフィルターで
濾したものを適量？混ぜてみました。
入れる前よりもスプレーが押しにくく感じるから粘着性があるのかな？
使用感は良い感じです。(気のせいかもしれませんが…)

72 ：

その後強風雨にかわり、受粉分パーｗ

73 ：

おいおい、越冬しそうな勢いだよ・・・(゜o゜)

74 ：

ゴーヤは１年草と書いてあるよ。ここで多年草といってたけど。

75 ：

日本では一年草扱いでも
元々生えていた地域では多年草なんてよくある話

76 ：

bitter melon USDAzoneでググれ

77 ：

ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%80%E5%B9%B4%E7%94%9F%E6%A4%8D%E7%89%A9
・一年生植物は、種子から発芽して一年以内に生長して開花・結実して、種子を残して枯死す
る植物。普通は草本である。一年生草本・一年草・一年生作物・一年生ともいう。
植物の本来の性質として一年生植物である場合と、本来は原産地で多年生植物であるが生息
地の気候条件によって一年生植物になる場合がある。後者は「園芸上は一年生植物」などと
いう言い方をすることがある。
また、秋に発芽し越冬し翌年に枯れる植物を、冬型一年草又は、越年草という。これを「二
年生植物」という場合があるので注意を要する。これは、1年目の秋に種を蒔いて発芽させ
て、年が替わり1月になったことを2年目と考え、2年目に開花〜枯死するので「二年生植物」
としている。しかし、普通、「二年生植物」とは種子〜枯死までが1年を超えて2年以内での
ものをいう。
・適応的意味
植物はもともとは多年生であったものと思われる。現生の植物でもシダ植物には温帯におけ
るミズワラビのようなわずかな例外を除くと一年草はほとんどないし、裸子植物には皆無で
ある。いわゆる草本という形態と共に、被子植物の段階より進化したものと思われる。これ
は、より変化の激しい気候の地域に生活するための適応と考えてよいであろう。
たとえば、砂漠のような年間にごく限られた期間のみ水が利用できるような環境では、ウェ
ルウィッチアのように地下水脈まで根を下ろして暮らすとか、サボテンのように極度に乾燥
に強い形態で耐えるというやり方もあるが、種子で休眠して過ごす方がはるかに簡単である。
ただし、そのためには良好な条件の時期に短時間で成長、繁殖することが必要になる。元来
は熱帯植物であるイネが日本では東北地方でも生育できるのも、冬季を種子で過ごせる（人
間が保管するのであるが）ためである。
裸地に出現するパイオニア的な草本も1年草が多い。

78 ：

ビターメロン　にがいメロン　っていい響きだな。
カーテン目的の所は早々と撤収、野菜目的の人は１１月までがんばるってことか。

79 ：

5〜6月に植えた人は半分黄色。
でも8月頃「まだ間に合いますか」って言ってた人たちはこれからが盛り。

80 ：

5月植えだけど、黄色くなってきた葉や虫食いは
どんどんカットしてきて、外側は結構青々してるよ

81 ：

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%84%E3%83%AB%E3%83%AC%E3%82%A4%E3%82%B7
ツルレイシ（蔓茘枝、学名：Momordica charantia var. pavel）は、未熟な果実を野菜として利
用するウリ科の植物である。また、その果実のこと。一般的にはニガウリ、ゴーヤーなどと呼ば
れる。
・名称について
和名の「ツルレイシ」は、イボに覆われた果実の外観と、完熟すると仮種皮が甘くなるという2つ
の形質が、ムクロジ科の果樹であるレイシ（ライチ）に似ていることに由来する。つまり、蔓性
の植物体に実るレイシの意味である。果肉が苦いため「ニガウリ」とも呼ぶ。農学・園芸学では
ツルレイシを用いることが多いが、生物学では近年ニガウリを用いることが多い。
沖縄本島ではニガウリのことを「ゴーヤー」と呼ぶのが一般的であるが、沖縄料理ブームの影響
もあり、全国的に見ると「ゴーヤー」または「ゴーヤ」を使用することが多くなっている。「ゴ
ーヤ」という呼称が普及していった経緯は諸説ある。中国語では 苦瓜 （kǔguā、クーグア）や
涼瓜 （liángguā、リァングア）などと呼ばれ、日常的に食用にするだけでなく、焙煎してお茶
として飲用することもある。英名の bitter melon も苦い瓜の意味である。
九州・南西諸島各地に地方名があり、沖縄県では沖縄本島（首里・那覇方言や今帰仁方言など）
で「ゴーヤー」、宮古島（宮古方言）で「ゴーラ」、八重山（八重山方言）で「ゴーヤ」、熊本
県をはじめとする九州の大部分では「ニガゴリ」又は「ニガゴーリ」、鹿児島県奄美大島では
「トーグリ」、長崎県諫早地方、鹿児島県本土では「ニガゴイ」などと呼ばれている。諫早地
方では「ニガウイ」の名称も併用される。
以上のように多くの名称が用いられているが全て同じ種類の植物で、つまり標準和名ツルレイシ
（蔓茘枝、学名：Momordica charantia var. pavel）である。ただ、広く流通する現代では幾
つかの栽培品種が存在し、品種によって苦味の強さにも差があり、九州地域で栽培されてきた
細長い品種は苦味が強く、沖縄地域で栽培されてきた太いものは苦味が穏やかである傾向があ
る。前者の細長い品種を「ニガゴイ」ないし「ニガゴリ」、後者の太いものを「ゴーヤー」と
栽培されてきた地域のそれに習い、呼び分ける場合もある。

82 ：

・普及
2001年から2007年まで放送された、沖縄を舞台にしたNHKドラマ「ちゅらさん」により沖縄の文
化が注目されるようになり、沖縄料理の中でも特に人気のあった料理であるゴーヤーチャンプ
ルーの材料として全国的に需要が増加した。現在では沖縄料理に限らず様々な料理に利用され
るようになり、日本各地で日除けの目的でも栽培が行われるようになった。
・特徴
つる性の一年生草本。成長すると長さ4〜5mになる。果実は細長い紡錘形で長さ20〜50cm、果肉
を構成する果皮は無数の細かいイボに覆われ、両端は尖り、未成熟な状態では緑、熟すと黄変
軟化し裂開する（収穫しても、常温で放置しておくと同じ状態となる）。完熟した種子の表面
を覆う仮種皮は赤いゼリー状となり甘味を呈する。腐敗しているわけではなく食すこともでき
るが、歯ごたえのある食感は失われる。元来野生状態では、この黄色い果皮と赤くて甘い仮種
皮によって、果実食の鳥を誘引し、さらに糞便によって種子散布が温帯地方から亜熱帯地方に
広まったと考えられる。
・原産と栽培地
原産地は熱帯アジア。日本では南西諸島と南九州で多く栽培されているが、今日ではさらに広
い地域での食用栽培が盛んである。沖縄県産がシェアの3割を占める。なお、1990年までは沖縄
本島産のものが、1993年までは八重山産のものがウリ類の大害虫ウリミバエの拡散防止のため、
域外への持ち出しが禁止されていた。不妊虫放飼によるウリミバエの根絶に成功したことによ
り、沖縄県外へ出荷することが可能になり、沖縄県における生産量の拡大につながった。
・栽培方法
本州全域でも、梅雨以降の夏場で日照が強くて気温が高く、雨も豊富な時期であれば、露地で
キュウリなどの在来作物同様に種を蒔いて栽培することができる。栽培に際しては、棒や網な
どを立て掛けて巻きつけるようにして栽培する。本州での栽培も数年前から定着しているため、
首都圏ではスーパーマーケットの野菜売り場などでも購入が可能である。
なお、緑色の実は種も未成熟なので、家庭で栽培する場合には、丸々一本を採種用に黄色くな

83 ：

るまで放置するか、園芸店などで種を購入した方がよい。ただし、最近はF1品種が多いため、
完熟させて種を採取しても、今年と同様に実が育成するとは限らない。F1品種の疑いがある場
合は種や苗を購入すべきである。
比較的病害虫に強く、日照と気温と十分な水さえあれば、肥料や農薬はほとんど使わなくても
収穫が得られ、家庭菜園の作物にも適している。
このためもあってか、2010年前後から緑のカーテン（グリーン・カーテン）と呼ばれる日除け
のために栽培されることが多くなった。
丈夫で栽培は容易である反面、大きく育ち過ぎるのが欠点である。つまり栽培に必要なスペー
スと土の確保が問題になる。十分な収穫を得るには、地面に植える場合は畝幅が1,2メートルで
株の間隔は1メートル以上必要。農家の場合はその2倍以上のスペースを確保することが多い。
鉢で栽培するには一株当たりの土の量は最低80リットル理想的には100リットル程度必要である。
根が多くの酸素を消費するため直径が広く出来るだけ浅い鉢が良い。鉢植えに適さない植物であ
る。
植え付け後は、本葉が8枚程度開いたときに本葉5〜6枚残して枝先（親つる）を切り取り脇芽
（子つる）を数本伸ばす。これは親つるより子つるの方が実が着きやすいため。地植えの場合
は殆ど水やりの必要は無い。台風の後は茎葉や実が傷ついて弱っているので、傷ついた実を早
めに摘み取ってやると回復が早い。
実の色は葉と同じクロロフィルなので、光が当たらないとモヤシのように色が薄くなって見た
目が悪くなる。そこで、葉の陰にある実を外側へ移動して光を当てて色をよくす。
なお、連作障害がある点にも注意すべきである。

84 ：

・成分
ツルレイシ (煮た物、水抜き、無塩) 100 g (3.5 oz)あたりの栄養価
エネルギー 79 kJ (19 kcal)
炭水化物 4.32 g
- 糖分 1.95 g
- 食物繊維 2.0 g
脂肪 0.18 g
- 飽和脂肪酸 0.014 g
- 一価不飽和脂肪酸 0.033 g
- 多価不飽和脂肪酸 0.078 g
タンパク質 0.84 g
水分 93.95 g
ビタミンA相当量 6 μg (1%)
ビタミンB1 0.051 mg (4%)
ビタミンB2 0.053 mg (4%)
ビタミンB3 0.280 mg (2%)
ビタミンB6 0.041 mg (3%)
葉酸（ビタミンB9） 51 μg (13%)
ビタミンB12 0 μg (0%)
ビタミンC 33.0 mg (40%)
ビタミンE 0.14 mg (1%)
ビタミンK 4.8 μg (5%)
カルシウム 9 mg (1%)
鉄分 0.38 mg (3%)
マグネシウム 16 mg (4%)
リン 36 mg (5%)
カリウム 319 mg (7%)
塩分 6 mg (0%)
亜鉛 0.77 mg (8%)
%はアメリカにおける成人向けの栄養摂取目標 (RDI) の割合。出典: USDA栄養データベース（英語）

85 ：

独特な苦味があるので、好き嫌いが分かれる野菜として知られ、種子に共役リノレン酸を含む
ことが知られている。主に未成熟な果皮を食用とし、ビタミンCなどの水溶性ビタミンを多く
含むことや、健胃効果もある苦味タンパク質（苦味成分として、モモルディシン(momordicin)、
チャランチン(charantin)、コロソリン酸を含む）のため、近年では夏バテ（体を冷やす）に
効く健康野菜・ダイエット食品としての認知度が上がり、日本全国で栽培されるようになった。
・調理
ツルレイシは九州と南西諸島以外の地方では近年まで一般的な食材ではなかったが、現在はゴ
ーヤーチャンプルーをはじめとする沖縄料理の食材として広く知られている。健康野菜として
の認知度が上がるにつれてテレビなどで調理法が紹介され、昨今では「ゴーヤーチャンプルー
の素」などのレトルト調味料も登場している。
苦味を抑えたい場合は
中の綿をスプーンなどでしっかりこそげ取る
（調理方法によるが）2~3mm幅くらいの薄切りにして熱湯でさっと下茹でする
少量の塩を振って揉んでしばらく置き、水分を出した後軽く洗う。もしくは塩水に漬け一晩置く
などの手順がある。
薩摩料理をはじめとする南九州の郷土料理でも好まれる食材であり、九州ではおひたし・和え
物でよく食べられる。鶏肉とキャベツと炒めたり、天ぷらや（揚げて）チップスにもする。
実を細かく砕いて焙じたものは、ゴーヤー茶として沖縄県で販売されている。味はほうじ茶に
似て苦味は無い。
よく洗って単純に種と綿を除いてミキサーにかけ、風味を整えるために蜂蜜などを加えて青汁
のように飲んだり、細かく切って干し、煎じて飲む場合もあるが、こちらは栄養補助食品のイ
メージが強い｡干した物を切干大根のように戻して煮物に使うこともできる。

86 ：

ゴーヤ食べるのさすがにあきた
大量消費するにはやっぱ乾燥させてお茶かな？

87 ：

>>81
URL貼った上に長々とコピペって...
やめませんかそういうの

88 ：

>>87
大量に消費したいなら入浴剤として使うのがオススメ。
包丁で適当な大きさに切った後、
100均なんかで売っている洗濯用ネットに入れて浴槽に入れればOK。
肌がツルツルになるので、ぜひ試してみて。

89 ：

ゴーヤもそろそろ撤収かな。
今日が最後の収穫。

90 ：

鶏糞さえあればいい

91 ：

きゅうりとゴーヤの葉や花のまわりに1mm弱の黒ゴマのような粒がびっしり付くようになったんだが、あれ何？
動かないから生物では無さそうだし、触ってみると柔らかい。
糞かと思って主を探してみたがそれらしい虫もいない。
葉も茎も新しいのが出て伸びてるから弱ってきているわけでもなさそうだが…

92 ：

なにかの卵？

93 ：

青虫みたいなののフンじゃない？
ゴーヤの実に穴開いてたり、イボイボの溝にくっついてる

94 ：

>>87
どうゆう理由で気に入らないの？

95 ：

本日、ゴーヤ撤去完了。ゴーヤ水採り始めた。

96 ：

>>94
ものには限度というものがあるだろ
少しは考えろよ
「度が過ぎる」という言葉を学びなさい

97 ：

>>79
一年草でないので寿命関係ない

98 ：

>>96
もう、来る気は無くなったんで来ないけど
2ちゃんは度が過ぎると書けないぐらい、知っとけよwww

99 ：

鶏糞のにおいでも嗅いでちょっと落ち着いてっ

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