【志摩】アワビのステーキ【観光ホテル】

1 ：2008/05/01 〜 最終レス ：2013/10/08

当方東京住まい。一度食べてみたいのですが、
休暇をとって行くほど価値ある料理でしょうか。
また、似たような料理を出す店が首都圏にあれば、是非お教え願いたく存じ上げます
個人的な質問を御許し下さい。

2 ：

早速お答えします。わざわざ東京から行く値打ちはないかと思います。
東京のフレンチ、もしくはお店でもっと美味しい料理を堪能して下さい。

3 ：

２さん、早速の回答有難うございます。
個人的には鮑は中華で食べるのが最も好きなのですが、
一度くらいは…と、思っていました。
因みに手元にミシュラン東京２００８があるのですが、鮑を売りにしたお店って
なかなかありませんな。

4 ：

鉄板焼で食べればいいじゃない。
私は志摩生まれなので昔何回か食べたよ、まだ高橋シェフなんだろうか。
ナツカシーナアァ

5 ：

志摩観｢ラ・メール｣のお料理は単調で、重いのでメインの｢アワビ｣にたどり着いた頃には、ゲンナリするかと思います。
こちらの、伊勢海老のカレーや、アワビのカレーのほうが、まだ面白いかと。
中華の｢アワビ｣いいですね。お寿司も東京でしたら、良いものを食べれますよね。
余談ですが！
｢あわびの源太｣というお店が、東京に出店したようですが、以前北海道で食べた時には、ボッタクリだなと思ったのが、正直な感想です。
本筋から離れてすいません。
では。

6 ：

あのこのアワビ

7 ：

あわびはおばさんだぞー

8 ：

志摩観の海老のビスク
伊勢海老のカレー
鮑のソテー
また食べたい

9 ：

黒鮑といえばジリアン

10 ：

昔、紀尾井町ホテルニューオータニ庭園の東屋風の鉄板屋で食べたアワビステーキがなつかすー。
まだあるかな？

11 ：

志摩観の大根と煮たアワビよりお寿司の蒸しアワビのほうがうまい

12 ：

マツタケと共にバターでステーキが一番！

13 ：

あなたのマツタケとわたしのアワビでステーキ

14 ：

志摩観光ホテルで修行した人がカンテサンスというフランス料理屋をやってるよ

15 ：

>>13
あたしはアワビ。ぶっとい黒ナマコがいいわ…

16 ：

カンテサンス
白金の岸田シェフの事かな
高橋料理長の下で働いてたの？

17 ：

生では、美味しくない鮑のアカ
青より安いし、焼くだけで特別な調理法もない。
市場で買って、自分で焼いて食べればいいじゃん。

18 ：

伊勢海老のクリームスープは贅沢だよなぁ。
今では古典的な料理と一笑に伏されるかもしれんが、
相当な手間が掛かってるし、材料費も素材の質もハンパじゃない。
高橋シェフの仕事は再評価されるべき。
日本を代表する偉大な料理人だよ。

19 ：

志摩観は、当時から関西の料理人も、外国のシェフも、一目おいていた。
阿児の贅沢な素材を活かしたお料理。
特別なコース、小皿で数種類出てくるメニューをいただいた事があるが、見事だった。
古典的には、違いないが。

20 ：

アワビって…
エロいぞ！

21 ：

エロいけど、ぬめりは拭いた方がいいぞ。

22 ：

高橋シェフの宣伝かよ。
勝手にやれば・・・

23 ：

いや、ラ・メールのような古めかしいレストランを、今さら誉めるつもりはない。
よい時期があったのと、あの人が、優れた料理人だというのは、事実なだけで。

24 ：

高橋氏は第一線から退かれたのでしょうか？
確かに「ラ・メール」は一時代を築いた名店でしたね。
世界にも類を見ない形態の店でした。
お弟子さん達が、伊勢のあちこちで独立してるようですが・・・

25 ：

ダ・メール

26 ：

高橋さんは母体の経営側の方にいるのでは確か
お弟子さんの店はイマイチばっとしないね
地の利を生かしたお料理もシェフの時代で終わった
幻想を抱いて訪れると失望が待っているでしょう

27 ：

>>26
弟子の店、結構イケてると思うけどなぁ。
特に、この3年以内に出来た店は。
あと、やっぱり古典（というか、高橋シェフのレシピ）を踏襲した
料理群は腰が据わっていて美味しいと思う。
誰か著名なライターが再評価してくれると嬉しいのだが。。。
でも、中央にしか目の行かないアホなかりだから無理かｗ

28 ：

なかり？

29 ：

高橋さんを超えることが出来ないのがお弟子さんの哀しいところですね
ちなみにお弟子さんのお店でオススメありますか？

30 ：

さぁ、自演の始まりです。

31 ：

何が釣れるか楽しみですね。
ちなみに今ではよき思い出の店でしかありませんが。

32 ：

>>28
「ばかり」だったｗ
>>29
「restaurant Ryu」。
高橋シェフの弟子かどうか分からないけど、
ラ・メールの料理から相当影響受けたみたい。

33 ：

高橋さんのお弟子さんといえば、シェ・アンとか良い店だと思いましたよ。
志摩でしか出し得ないフレンチですよね。
ヌーベルキュイジーヌでは決してないですが、普遍的美味が魅力だと思います。

34 ：

食材の勝利

35 ：

食材をRシェフも多いけどね・・・ｗ
意外と食材の特性を活かす料理人が少ない。
高橋さんは、伊勢の食材を根底から解ってたね。
だから、内外の食通達に認められたんだろう。

36 ：

そうですね。食材を生かし、独自性を発揮出来た、稀有な存在でしたね。
この時期、高橋シェフと、神戸の元ジャンムーランのシェフは、天才だったと、僕は思います。

37 ：

最近のラ・メールはどうなんだろう。

38 ：

何ら、行く価値はないと思います。

39 ：

これ見てたら、無性に行きたくなったが・・・
http://calamel.jp/%E6%B5%B7%E3%81%AE%E5%B9%B8%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B9%E6%96%99%E7%90%86%EF%BC%91%E2%98%85%E9%AB%98%E6%A9%8B%E5%BF%A0%E4%B9%8B%2F%E6%9F%B4%E7%94%B0%E6%9B%B8%E5%BA%97%E3%80%90%E5%86%99%E7%9C%9F%E9%9B%86%E3%80%91/item/2385342

40 ：

１５年くらい前に志摩観光ホテルで食べたっきり。
その頃、けっこうフランスやイタリアへ行って食べていたので、
ラメールも楽しみにしていたのだが・・・
化石みたいなムニュしかなく、最後のデザートには
カチカチに凍ったアイスクリームケーキが出てきて玉砕。
前もって予約していないと、それこそ本に載っているような料理は
無理みたいだった。
アワビも丸ごとって贅沢を除けば、中華の干しアワビや寿司屋の煮アワビの方が
ずっと薫り高く美味しかった覚えがある。

41 ：

まったくその通り。
でも、とある人物とシェフのオリジナル小皿を食べた時は凄かった。
あの本の世界。

42 ：

山形　酒田にル、ポットフーというフレンチがある。
今は落ちてしまったが、２０年以上前１万の料理に原価１万をかけていた
という伝説のフレンチでもある。
因みにこの支配人は３億ほどの借金を作り、返済している。
採算を度外視したレストランとして、有名人に支持された。

43 ：

一時期有名なお店でしたね。そんな事になっているとは知りませんでしたが。

44 ：

>>42
何で3億も借金作ったの？
今でも営業してるのに・・・

45 ：

採算どがえした料理だったからだよ。２０年トータルしての金額で
確か、映画館とこのフレンチを材代にした本でてるよ。
今のは経営人も変わっている。田舎に似合わないほどのマダムを置いたり
異国風だった。ここを愛した文豪、有名人等かなりいたはずだよ。

46 ：

>>45
もう少し上手い日本語でお願い。

47 ：

志摩観のスレだよね？
興味深いがスレ違いでは？

48 ：

いいじゃないか。
枯れ木も山の賑わい。
志摩観光ホテルで話題が続くわけでなし。
おまえはニフティのフォーラム時代のBLかなんかか？

49 ：

また意味不明な？お戯れを？

50 ：

老後でそう長くない老人に一度でいいからここのあわびのステーキを食べさせたいのですけど
大丈夫でしょうか？

51 ：

>>50
ここで聞かずに、直接ホテルに電話した方が良いと思う。

52 ：

老い先短い方には、もう少し、マシな物を、食べさせてあげて下さい。

53 ：

そういや四季の味スレって無いのかね

>>52
なんで粘着してるの？　どんな立場の人なんだろw

54 ：

>>50
その老人がどこに住んでるかが問題だ。
病弱な祖父母なら、できるだけ良いあわびを買って孫のお前が調理して食べさせた方がいい。

55 ：

高橋氏は、名言を多く残してるね。
「伊勢海老は伊勢海老以上に。すなわち火を通して新鮮、形を変えて自然」

56 ：

伊勢神宮に行った帰り、ミキモトにもより、この辺の地元の漁師と海女さんが　この辺の伊勢えびが日本一美味いと
言ってたが、それほどでもないと思った。

57 ：

千葉辺りのほうが、安いんじゃないか。
本場の伊勢海老との違いは知らんが。

58 ：

何処の伊勢海老でも一緒だろｗ

59 ：

伊勢海老は、地域によって、味が違うけど。
此処のお料理は、期待外れだった。

60 ：

19年前に頂いた伊勢海老のクリームスープ、絶品でしたが・・・
濃厚豊潤で全身に染み入るような美味。
翌日、鳥羽の漁師宿で頂いた伊勢海老のお造りや残酷焼きが陳腐に思えるほどでした。
黒鮑のステーキも海の果汁ともいえる香り豊かなジュースが迸って・・・
私にとっては最高のレストランです。

61 ：

>>60
俺が行った時は
冷蔵庫の香りが移っちゃったスープだった。
作り直してもらったら大丈夫だった。

62 ：

全て過去の思い出話

63 ：

伊勢海老より本場の豪快に料理したロブスターの方がうまいって思う俺はだめか?

64 ：

ちょっと待てw
このスレに書き込んでるやつは昔行った人か、想像で書いてるのか？？
去年の8月に行ったけど、都市部の有名なレストランよりずっと良い料理出してるぞ。
確かに新しさは無いが、どっしりと安定した料理群だった。
イセエビのビスクは大袈裟ではなくここでしか味わえない美味だと思うよ。

65 ：

まぁ、唯一無二のレストランではあるな。

66 ：

ヌーベルキュイジーヌとか泡だらけのソースに慣れたガキや、ミーハーちゃんには分からないレストランだろうね。
また脚光を浴びて欲しいけどなぁ・・・。

67 ：

ラ・メールの料理はあまり進化していないと思う。
コースで食べた後の食後感の悪さはかなりマイナス。伊勢海老のビスクも缶詰め売ってるから有り難みなし。
上本町の支店も評判悪かった。
高橋料理長は尊敬してるが今では過去のよき思い出。

68 ：

完成系の料理だから、進化は必要ない。
ポール・ボキューズだってそうだし。
あと、缶詰と本店の料理を比較しちゃヤバイでしょｗ
別物として考えるべき。

69 ：

69get！ 69get！69get！

70 ：

完成形とはちとオーバー。
ポールポキューズなど語る値打ちもない古典。
時代にあった緩やかな変化がないと淘汰されるだけ。
伊勢海老のビスクも以前に比べて質の低下がみられる。
缶詰めを販売している時点で終わってるとも言うが。
高橋料理長の本をみて訪れた人は落胆するでしょう。
あの古臭いホテルに泊まる値打ちもないです。
現在のラ・メールに価値を見い出せない。
高橋料理長という人がいて存在しえたお店。
支店を閉めるに至る原因もその辺りにあると思われ。

71 ：

スレ違い話だけど、「古い料理・新しい料理」って表現に凄い違和感。
しかもこれが絶対の価値みたいな書き方してる人が居るけど、
ちと情報に毒され過ぎなんでないんかな…。　
喰う方には関係ないでしょコレ。　いつ喰っても美味いモンは美味いよね。　

72 ：

>>71
流行ってモノがありますからね。
わからないからって否定するのは
馬鹿のやることです。

73 ：

>>70
古典を語る値打ちがないと切り捨てるのは馬鹿のやることだ。

74 ：

>>70
擁護するわけじゃないですが、
ビスクは時代の流れに沿って軽めにしたんですよ。
私は前の濃厚なビスクが好きだったんですが・・・
それと、今の日本のホテルは外資系や似非デザイナーズホテルの影響か、
どこもリニューアルラッシュで均一化・・・これはつまらない動きです。
志摩観のように、どこか郷愁と昔の栄華を感じさせるホテルの良さを
理解してくれるような客がいれば良いのですが・・・

75 ：

まあ、人の嗜好にケチをつけるつもりはないが、今の志摩観の料理とホテルには、魅力を感じない。コースも味の単調さで途中飽きを感じる。
以前、高橋料理長の時代に食べた特別コースは逸品だった。
地の利を生かして、もっと頑張ってほしい。

76 ：

うん、頑張ってほしい。

77 ：

ここは新鮮な女体盛りを頂けますか。

78 ：

海女の熟成したアワビなら食べれます。

79 ：

ビンビンにしてすぐ行きます。

80 ：

熟成した海女さんのアワビは食べようとすると食べられてしまう事があります。
木乃伊取りがミイラにならぬよう努々気をつけてください。

81 ：

あわびついでに、ある旅館であわびの踊り焼のとき
くねくねするあわびに　ビンビンのマラをあてがおうとしたら
仲居が現れて、びっくり、お客さん〜何しとると〜
　照れながら、一物を引っ込めると　仲居さんと暗黙の了解って奴で
その晩は熟成した本物の　あわびフルコースだった。

82 ：

ポールボキューズって何ですか？
ポールニューマンの弟ですか。
それとも、チンポがボッキしたのか
それとも折れたか。
横文字に弱いのですが。

83 ：

揚げ足取りたいのか下ネタ言いたいのかハッキリせい。
この半端者が。ペッ。
アワビネタに反応してんじゃねーよ。むっつり助平。

84 ：

ホテトルがあるなら民宿で行う。ミントルが無かったはなぜだ。
２０年も前の話題を提供できる輩ならわかるだろ。
とにかく、あわびの美味い店紹介して。

85 ：

仕方がないですね。
昔は志摩観で料理を食べてこちらによく行ったものです。
http://ssh-tutaya.com/index.html

86 ：

下ネタ書くバカが湧いて来てから一気に加齢臭漂ってきたなぁ・・・
ま、それはどうでもいいが、
高橋シェフの本に載ってたようなスペシャリテは出してないんだろうか？

87 ：

相談したら食べれますよ。
値段はちと高くつきますがね。
小皿仕立てで何皿も提供してもらった事あります。
実は伊勢海老カレーが絶品だったり。(要予約)

88 ：

２０年以上前の高橋シェフの本久しぶりに今見ました。
当時と変わらず、素材を存分に生かした料理法に衝撃を受けました。
シンプルなんだろうけど、余計なものを加えないような。
本場のフレンチにない日本人ならではのセンスが溢れた料理だと
思いました。伊勢志摩を愛し、とことん素材を知り尽くして完成させた
もはやオリジナルの世界を作った料理人と言っても過言ではないでしょう。

89 ：

高橋料理長は偉大。後続がパッとしないのが残念。
現在の重たいコースを止めて、本のような料理を提供して欲しい。地の利を生かし頑張ってくれるのを望む。

90 ：

あわびよりマ○コが食べたい

91 ：

せっかくいい流れに戻したのに、またそれかい。

92 ：

別スレからの乗りで来るバカがいるので無視しましょう。

93 ：

>>88
私も10数年ぶりにｗ書棚から引っ張り出して見てみました。
あの料理群だったら、今でも十分都市部から客を呼べそうですよね。
唯一無二、高橋シェフの才気に感嘆しました。

94 ：

現在のラメール
久しぶりに行ってみようかな
http://www.miyakohotels.ne.jp/shima/restaurant/restaurant02.html

95 ：

ラメールの評価
http://www.asku.com/RV/010R/?_item_id=3302507&area_id=24

96 ：

高橋シェフ時代を知る人や、軽いフレンチしか知らない人は、今のラ・メールは物足りないだろうね・・・
十分素晴らしいレストランなんだけど。

97 ：

>>1
ラメール風のあわびステーキは今では料亭板前で真似する人も多い。
千葉とか小名浜など鮑産地のの日本料理屋で食ったことがある。
後者はけっこうラメールに似てた。

98 ：

鮑も特別なのがあって注文出来る件。
お料理の引き出しもスゴいが値段もスゴいです。

99 ：

本当にいいシェフですね。
最近は、やたらマスコミに出過ぎて、プロディュースばっかで
大きくしすぎて駄目になるパターンばっかですから

100 ：

再評価されて然るべきレストランだと思う。
外資系のぼったくりレストランや、カフェもどきのフレンチレストランが
氾濫する中で、この店の存在意義はあまりにも大きい。

101 ：

昔はホテルオークラのムッシュ小野さんに似てると思ったが、
去年　フランス料理の父、小野正吉メモリアルディナーというのが
ホテルオークラで５万という設定であったが
このシェフの料理なら５万でも同じく食べる価値があると思う。

102 ：

高橋シェフの料理本当に食べてみたいです。

103 ：

何事も経験です。ラメールに行き貴方の感想を教えて下さいね。
優雅な気分は味わえる筈。

104 ：

高橋氏のように、気概のある料理人がいなくなったのが残念。
若手は、新しい料理やフランスの小体なレストランを目指し、
客受けの良さばかり求めて店作りする始末・・・

105 ：

今は観光客目当ての大バコ。かつての料理を期待してはいけない。

106 ：

＞かつての料理を期待してはいけない。
いや、十分良い料理だと思うんですけど・・・

107 ：

夜のアラカルトは、そこらへんのレストランより豊潤なソースで良質の素材を包み、
フランス料理の真髄を味わわせてくれる稀有なレストランだと思うよ。
ただ、都市部から行くには遠いのが難点なのと、やっぱり値段が高い・・・
せっかく行くんだったら、ディナー。しれも、アラカルトが良い。

108 ：

読み難い文（＆誤字）で申し訳ないｗ

109 ：

>>107
リゾートホテルのレストランでもあるわけだし、
あの景色を加えて考えると、それなり納得すると思う。
と、鮑ステーキ＆伊勢海老クリームスープに釣られて行って、
英虞湾の景色に感動した自分が言って見る。
あの料理でもなきゃあんな遠くまで行かんわな。
都会のビルの閉塞した空間で食べる新しいタイプのフレンチとは違う
風景に合った料理だったと思う。
ﾈｽﾞﾐｰﾗﾝﾄﾞに違和感を覚えるような人には、きっと満足がいくのでは。

110 ：

今でも充分なのかもしれないが、当時を思うとレベルの低下は否めない。
ラメールよき思い出です。

111 ：

高橋料理長は偉大

112 ：

それもいいんですけど、アワビの刺身より　生のマ○コが食べたいです

113 ：

あげ

114 ：

偉大なシェフ・高橋さんは、どこ行ったのだろう・・・

115 ：

引退して、悠々自適に生活してるんじゃない？

116 ：

あわびを大根で煮る方法は、全国のシェフが研究したものだ
私的には、人生で食べた中でトップ10に入る
年々、味が変わっているように思うのは残念
あのころの味を再現してもらいたい。

117 ：

シェフは、このグループの経営陣に入っています。

118 ：

偉大な高橋さんが創り上げたレシピや哲学などを、
今の従業員達は後世にしっかり遺してほしいですね。

119 ：

>>116
あんた何歳？

120 ：

64歳ですが、何か問題でも？

121 ：

鳥羽〜阿児湾周辺の魚介類は特筆すべきレベル。

122 ：

ええ歳して２ちゃんですか？
そうですか？ああ、そうですか。
はいはい。

123 ：

10年前　小学生のころ　初めて行ったら
今大学生だろ
いや、貧乏人って　20歳超えて行くのか
味覚なんて8歳で完成するらしいから
貧乏人は大人になっていくらいいものを食べても
味覚は貧乏人のまま

124 ：

>>123
よっ！青筋ｸﾝちゃうん？
はよ巣穴に戻りや！邪魔！

125 ：

せっかくの良スレが、バカのお蔭で台無し…

126 ：

アホはスルーして参りましょう。
妬みと嫉みしかない人生の落伍者ですから。

127 ：

なにが良スレなものかよ。
笑わせてくれる。
チラシの裏の落書きレベルの感想文しか存在しないじゃないか。

128 ：

>>126
バカっておまえのことじゃん！

129 ：

自分の知らないことを書く人間が嫌いなんだよ

130 ：

>>127-128
まあ、まあ、落ち着きなはれ。

131 ：

みんな落ち着けよ！！！そんな時はソープに行って女のアワビをペロペロしようぜ！

132 ：

「昭和26年の開業以来、黒鮑や伊勢海老など伊勢志摩ならではのメニューで、国内外の賓客をはじめ皆様よりご愛顧頂いてきました。
その伝統の”海の幸フランス料理”に加えて、フランス料理の最新技法やトレンドを取り入れた
ベイスイートの進化した”海の幸フランス料理”を英虞湾の景色とともにご堪能ください。」
「ゴチになります」みたいなフレンチにはならないでくだしゃい。
おながいします。

133 ：

あのバターまみれのアワビのステーキのどこがおいしいのかね。
雑味の多いビスク、カレーと全く合わない魚介類をいっぱい入れたカレー。
高橋シェフは、気の毒なぐらい才能のない人だった。
ただ、変にかっこつけていたのを（それしかできないから）、東京のマスコミ
が勘違いして取り上げたんだね。

134 ：

食べてない人が偉そうな事可か無いように！

135 ：

>>133
違う店で食ったんじゃないのか？

136 ：

>>135
志摩観光ホテルを間違うほうがむずかしい。
当時は僕もまだ若く、マスコミは高橋シェフを絶賛していたから、
自分の舌の方がおかしいのかと思って、何度か行ったよ。
でも結果は同じだった。
例えば、冷静に考えて、カレーに伊勢海老を入れて、合うと思うか？
貝だとかなんだとか、ごちゃごちゃ入ったカレーなんか食べたいと思うのか？
アワビを大根とくたくたになるまで煮て、１9世紀の料理のような澄ましバター
タップリのソースをかけたらアワビの風味が死ぬと思わないか？
残るのは胸焼けだけだ。
そんな古臭い、理にもかなわない料理を、高橋シェフは、「我ひと日海を旅して」とかなんだとかいう
くさい料理名を付けて供したら、勘違い野郎どもが誤った評価をしたのさ。
こう自信を持って言えるようになったのは、だいぶ経験を積んでからだけどね。
もうひとつ、伊勢エビはエビの中ではたいしてうまくない。
こう自信を持って言えるようになったのも、最近だ。
伊勢エビは、身の弾力と歯ごたえは認めるが、味はクルマエビやアカザエビに劣る。
それをカレーに入れても、それほどのものはできない。

137 ：

>>136
貴方には合わなかったんじゃないかな？
全盛期の高橋シェフの料理は、確かに日本屈指だったと思うよ。
古典料理を食べなれた人ならば、あの料理群は陶酔的旨さを感じる。
確かに、貴方のような感想をお持ちの御仁もおられたが、
重い料理に慣れていないか、当時流行のヌーヴェルキュイジーヌ好きの人だった。
あと、トリュフとアワビを使ったスペシャリテや
鱸とキャビアの料理を召し上がった事はありますか？
アセゾネのポイントがしっかり核心を突いていて、
フランス料理の真髄を感じさせてくれる秀逸な料理でしたよ。
ま、高橋シェフの料理は賛否両論あったから、貶す人も多いですけどね・・・
でも、一時代を築いた事は確かですし、フランスの料理人たちも
来日するたびに訪れて感嘆してたのを知ってます。

138 ：

ラメールの評価
http://www.asku.com/RV/010R/?_item_id=3302507&area_id=24

139 ：

>>137
>全盛期の高橋シェフの料理は、確かに日本屈指だったと思うよ。
こういう誤った評価は、誰かが正しておかないとね。
高橋シェフの料理で、うまいものはなかった。丁寧には作っていたが、
ピント外れの料理だった。
当時でも評価できる、料理人は他にいくらでもいた。
アピシウスの高橋シェフ、ステファヌ・ランボー、美木シェフ・・・
>あと、トリュフとアワビを使ったスペシャリテや 鱸とキャビアの料理を召し上がった事はありますか？
こう言った「どうせ知らないんでしょ」風の文章は、慇懃無礼というんだろうね。
普段話す友人達は、失礼にならないように「御存知だと思いますが」という前提で話してくれるが、ネットでは仕方ないんだろうね。
実際、20数年前のことなので、記録を見ないと思い出せないがいろんな料理を食べているよ。
とにかく、高橋シェフの料理は、総じて才能がないと感じさせられた記憶しかない。
（小野正吉も村上信夫も、料理の才能はなかったが）
鱸とキャビアなんていう組み合わせを聞いただけで、陳腐で倦怠感を感じるね。
大体、エルブジのような新しい料理なら毀誉褒貶が有ってもよいが、高橋シェフのように古い料理で評価が分かれること自体がおかしいじゃないか。
味のことは、なかなか理屈だてて論じることができないから、水掛け論は仕方がないけど、
料理名の趣味の俗悪なことは、客観的にわかるだろ？
（もう誰も真似する人はいなくなったけど、昔は、こんな馬鹿なことがあった。）

140 ：

>>138
話にならんなｗ
古臭い思い込みと、プライドが肥大した団塊世代の特徴。
一生吼えてろよ。

141 ：

>>140は>>141へのレスね。
このジジイは２ちゃねるを何だと思ってるんだろ？（苦笑）

142 ：

>>139
どこのオヤジか知らんが、高橋さんの料理を評価するほど実績を残した方なんか？
ここまで高橋さんの名が有名になったというのは、それだけ評価されたという事。
アンタがマズイとか言うのは便所の落書きと一緒。
評価された高橋さんと、場末の酒場でウダウダ言うアンタとは格が違うよ。
アンタの文章読んでると、「頭のクソ固い歯槽膿漏のオヤジ」という感じがする。
死ななきゃ分からんジジイとは、不毛な議論したくないね。

143 ：

>>139
ラ・メールのとこ、良く読んでみなさい。
ttp://www.geocities.jp/mitsuhiro_na/index.html

144 ：

静観してたけど・・・どっちもどっちだなｗ
「旨い」と絶賛する人もいるし、
「それほどでもない」と言う人もいる。
ただ、評価されたという事は事実だよね。
フランス人シェフや国内のシェフにも人気を博した反面、
某評論化には「重い」、「古臭い」と言われたことも少なからずある。
そこから考えていかないと、単なる水掛け論になるでしょ。

145 ：

評論家っていつの時代もクズだな

146 ：

>>140-141
すっげーファビョってるな（笑）
そんなに必死になるなよ。
美味いか不味いかなんて、人それぞれだろ。
っていうか、>>139は暴論に近いな。
もっと柔らかく書けよ（苦笑）。
ケンカ売ってる文章にしか見えんぞ。

147 ：

>>142
世間の評価が高かったから立派だというようなことを書く奴を、「頭のクソ固い歯槽膿漏のオヤジ」
というんじゃないのかね。
少しは内容のある反論をかけ。
>>146
こいつも馬鹿だ。139が暴論なら、143などはどうなる？
ちょっと批判すると「ケンカを売っている」という。
議論のできない奴の典型だろう。

148 ：

ウンコ野郎どもが、昔話に花を咲かせてるねｗ

149 ：

就職活動すると分かるよ、日本語の大切さが。
ハーバード大、プリンストン大、あと北京大やらエーゲ大やら、似たり寄ったりの学生が
何千人も面接に来てみんな同じこと言うんだよ、
「学生時代は、ごっくんサークルの部長代理次官補佐筆頭を務めていて」とか、
「夏休みに海外の大学に法典獨協会留学していて」とか。
みんな同じことしか言わない。
そこで、新潟弁がぺらぺらに話せますって言えば、
居酒屋とかだとだいたい最終面接までいける。
ポルトガル語は、これから社会に出る人間にとってすごい武器になるかもね。

150 ：

どっちもどっちだな〜
俺は美味しいと思ったが、友人は期待ハズレだと言っていた。
高橋シェフの料理ほど賛否両論あるのは珍いんじゃないかな。

151 ：

この店はかなりクラッシックな部類に入りますよね。
現代のフレンチは素材を引き出すソースを作り料理を仕上げますが、
昔ながらのソースで料理を食べさせる「ラ・メール」のスタイルは、
今のフレンチを食べ慣れ、支持する方には古いと感じるでしょうね。

152 ：

【三重総合裏掲示板】
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/i.cgi/travel/8192/

153 ：

どんなモンだって万人に受けるものなんてないだろう。
賛否両論があってこそ、そこに事実がある。
マンセーじゃあんまいし。

154 ：

ベイスイートのラ・メールに行った人いる？

155 ：

行った事ないわ・・・

156 ：

>>154
行った事ない。

157 ：

>>154
ラ・メールは本館だけじゃないの？

158 ：

ベイスイートもラ・メールらしいよ。

159 ：

万子のステーキと聞いて飛んd

160 ：

俺は普通に伊勢海老カレーに鮑のステーキは美味いと思うけどな・・・。
まぁ味覚は人それぞれってことか。
個人的には去年だか一昨年の新作である鮑のハンバーグ、
あれは何だか鮑を食ってるんだか食って無いんだか
微妙な食感と味わいで少しションボリだったが。
何か鮑の新作来ないかな・・・。
毎年焦がしバターしか無いよな、いや美味いから良いけどｗ

161 ：

【松阪牛】★松阪・伊勢・鳥羽・志摩★【伊勢海老】
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/chiri/1222693044/

162 ：

お客さまへお詫びとお知らせ
報道のとおり、１１月２７日（木）当ショッピングセンターの受水槽内において死亡事故が判明し、お客さまに多大なご心配とご迷惑をおかけしたことをお詫び申し上げます。
事故発生を受け、当ＳＣでは速やかに保健所に報告するとともに、当日事故発生時の水質につきまして水道法および食品衛生法に準拠した検査を実施いたしました。
その結果、水質基準に適合していることおよびウイルス（肝炎、ＨＩＶ）について問題がないことを確認いたしましたのでご報告申し上げます。
また事故発生後、速やかに上水道の使用を中断し、受水槽、配管、調理器具などの点検、洗浄等を実施いたしました。さらにあらためて法に定める水質検査を実施し、水質基準に適合していることを確認いたしましたので、１２月３日（水）より全館、営業を再開いたしました。
お客さまに多大なご心配とご迷惑をおかけしましたことを心よりお詫び申し上げます。
なお、従来より、当ＳＣでは水道法にもとづいて、毎日の水道水の味、匂い、濁度および塩素濃度を測定するとともに、毎月の水質の定期検査を検査機関において実施しております。どうかご安心のうえ、今後とも当ＳＣをご利用、ご愛顧くださいますよう、お願い申し上げます。
平成２０年１２月６日
松阪ショッピングセンターマーム
http://www.matsusaka-marm.com/oshirase/081206.pdf

163 ：

【松阪ｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞｾﾝﾀｰﾏｰﾑ】給水施設の事故対応についてお客さまへお知らせとお詫び
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/owabiplus/1228493994/
イオン系松阪マーム受水槽事件騒動まとめ
http://www.saira.jp/society/SOCIE20081202001.php
時系列
http://www.saira.jp/society/SOCIE20081202001.php#time
Q&Aテンプレ
http://www.saira.jp/society/SOCIE20081202001.php#temp
お詫びページ
http://www.saira.jp/society/SOCIE20081202010.php

164 ：

◆◆◆◆◆◆◆マスコミは、いつだって公正中立◆◆◆◆◆◆◆
◆赤福のとき 　「老舗なのに賞味期限を偽装しまくり！　許せないよ！　廃業しろ！」
◆不二家のとき 「腐った牛乳でお菓子を作る！　体調不良を訴えてる人もいる！　廃業しろ！」
◆吉兆のとき 　「出した料理をほかの客に使いまわし！　客をなんだと思ってるんだ！　廃業しろ！」
◆マンナンのとき 「子どもが死んでんねんで！　今すぐ生産停止しろ！」
◆イオン死体汁 　「水質には問題ないし」　w
◆◆◆◆◆◆◆マスコミは、いつだって公正中立◆◆◆◆◆◆◆
◆万引き犯「万引きした商品は返すよ。返した以上はもう誰も困っていないんだからもう見逃してくれ」
◆マスコミ・世間　「そんな言い訳が通用するか！！警察を呼べ警察を」
◆マーム「受水槽は年内に交換する。水質は検査したが当時も今も問題ないんだからもう見逃してくれ」
◆マスコミ・三重警察・松阪保健所　「いいんじゃね？もう問題無くね？」

165 ：

■■■　おっさんニュース映像でも主張する　■■■
静止画にキャプチャしてみた。コレコレ↓
http://upload.jpn.ph/upload/img/u31387.jpg
ニュース番組で映された問題のタンクに「おっさんの顔」がくっきり写っている
以下↓異なるニュース番組の映像でも確認！
http://jp.youtube.com/watch?v=o_aW0F4m25E （３５秒位の映像）
http://jp.youtube.com/watch?v=GFbrAt90CGY （７秒位の映像）
死んだおっさんが何かを強く訴えているに違いないだろう
おまいら早く真相を明かしてやってくれ
事件がこんな展開じゃぁ成仏できないだろう

166 ：

面白い 面白い

167 ：

旨そうだな・・・。

168 ：

10年前だけどうまかったわ〜〜＾＾
従業員も完璧だし。
よその高級ホテルやダイニングにありがちの
「庶民見下し感見せちゃってる！！」って感じは全くないし。
ほんとに丁寧で気持ちよく食事した。
魚介カレーは値段に似合ってるかどうかは知らんけど、うまくないわけないと思う。
だって魚介エキスやエビ味噌ってそれだけで美味しいし！
それにスパイス入れて美味しくない道理はないでしょ。
アワビのステーキは、ふわふわーと夢見心地になった。
普段はから高級なもの食べ付けてるわけじゃない人間にはものすごいうまさでした。
すべてシンプルで、うま味というものを追及している小手先じゃない料理でした。
どんな値付けでも生きてける料理人だけが出来ることかも。

169 ：

インパクトあった

170 ：

なんか、ブログのスレが多くて嫌になっちゃうね
特に友里スと食べログスレ・・・　　　無くなっちゃえばいいのに

171 ：

>>170
アンチ友里の負け犬の遠吠えが続いております。

172 ：

スレをサッと読んだけど・・・賛否両論あるみたいだね。
確かに、バター＆クリームたっぷりのハードなフレンチだから時代にそぐわないかもしれない。
でも、それは7〜8年前までの話し。
今は、幾分軽くなって（その分、キレが増した）幅広い世代に充分受け入れられる料理になってる。
先日、TV朝日系列の旅番組に出てたけど、女性シェフが頑張ってるね。
薫り高い伊勢海老のスープは、やっぱり極上。
大根と共に煮るアワビのステーキも、柔らかくてスウッと切れる逸品。
英虞湾の絶景を見ながら（絶対に昼がいい）、海の幸フランス料理に舌鼓・・・最高のひと時。

173 ：

>>172
野際陽子と、中井美穂の番組でしょ？
モデル（名前失念）がレポートしてたね。
如何にも美味しそうだった。
ラ・メールのようなレストランは貴重だから、ずっと残ってれば良いなぁ。
今年の夏は食べに行きたい。

174 ：

ド素人w
当然大袈裟に言ってるとしても
普通にすごかったんじゃないの

175 ：

春の英虞湾を眺めながら伊勢のフレンチに舌鼓・・・妄想だけでイキそうだｗｗｗ

176 ：

こないだ新館の方に泊まったんで初めてアワビのステーキを食べたよ
ただ期待してたほどじゃなかったなぁ…、いや確かに美味いんだけど
他の料理達が美味すぎてインパクトにかけるっていうか…
まーでもあれなら年に一度はまた泊まりに行きたいな

177 ：

ばかばかしい
宿泊しなきゃ食えなくなったし、ホテル自体は泊まる価値の無いほどサービス低下してんのにボッタクリ
肝心の飯は高橋シェフの時分からどんどん退化するばかり
高橋シェフ時代の料理が懐かしくて宿泊予約時にリクエストしたが、スタッフが入れ替わっちゃってて、
だれもなにもわかってない
ワインもショボくなったし、ソムリエいないのって聞いたら、専任はいませんって・・・
以前はパルケ・エスパーニャのレストランにもソムリエくらい配置されてたのにな
こんな体たらくじゃもう行かない
味のわからないおまえらは、志摩観光ホテルの皮を被った都ホテルにだまされ続けてるがいいよ

178 ：

ほとんどの書き込み行ってない奴の妄想だなｗ

179 ：

あ、肉料理はめっちゃ美味しかったよ
今度行ったらメインはアワビじゃなくて肉を頼むつもり
ちょうどGW終わったあとの空いてる時期で部屋もいい所取れたから
景色が凄く綺麗だったし、時間ある人は一度泊まってみたらいいと思う

180 ：

>>179
肉食いにいくならわざわざ志摩観光ホテルに行くこたあないんだよ
松阪当たりに食いに行った方がよほど美味い肉が食える

181 ：

先週食ってきた。定額給付金ランチ。
アワビは拍子抜け。1.2万の価値なし。

182 ：

志摩は度々訪れますが、去年初めてラメールに行きました。
私が海の幸カレー、鮑のビジソワーズ、
つれが伊勢海老のアメリカンソースに伊勢海老のビスクを注文。
運ばれてきたのが、間違って鮑のステーキ。
すぐに作り直しますとのことで、
作り直しで出てきた伊勢海老は、連れによるとフランベしたコニャックの香りが
残りすぎとのこと。
伊勢海老のビスクはもっと濃厚なお味かと想像してたのが、
以外とあっさり。
１０年くらい前、奥志賀高原ホテルで食べたイセエビのクリームスープのほうが濃厚なお味。
帰りのタクシーの窓から、となりの水族館に「世界のカレーバイキング１０００円」
の看板を見つけ、車内でつれに、「あの方がよかったかな」と言うと、
運転手さんが笑っておりました。

183 ：

いい意味で高橋シェフ時代の思い出料理
今食べると単に古くさいと思うが 正直

184 ：

奥志賀高原によく通ったのは１０年以上になりますが・・・
７日間宿泊して、フレンチコース料理が毎日違うメニューで感激でした。
メインは、鴨、きじ、うずら、鳩、等
ジビエも素晴らしいのですが、
魚貝のテリーヌ、伊勢海老のクリームスープは高原のレストランなのに
絶品でありました。
伊勢海老のスープがあまり美味しいので、
ソムリエの方にお聞きしたところ、
ラメールのシェフの方がいらっしゃるとのことででした。
その方が高橋シェフなのでしょうか。

185 ：

ラメールのシェフの方が食事に訪れるとのことでしたが、
当時の西武の堤社長も、志賀高原に訪れる時も
プリンスホテルではなく、奥志賀高原ホテルで食事されるようです。

186 ：

当時の奥志賀高原ホテルのシェフは北村シェフ
素晴らしいシェフにソムリエの方や、スタッフも最高でありました。
アルザスワインのコレクションも素晴らしかったです。

187 ：

当時の奥志賀高原ホテル？
美味しいとは思いますが？
絶賛するレベルでしたでしょうか？
ラ・メールもですが何故か過大評価されている気がしてなりません？

188 ：

昔は他にめぼしいお店がなかったから。
現在の和歌山や山形のお店、一昔前の吉野のお店が人気あるのと同じ。
最後に志摩観に行ったのは1996年。
それからすぐに、京都のカウンター割烹や、ビストロで若い人が店を開きだした。
15年前まではスゴイと思っていた料理をいろんな所で食べられるようになった。
今の志摩観はダメ。
その頃から、各地の都ホテルが急速に元気を失っていった。
大阪や京都の都ホテルはガタガタだ。
この影響が一番大きいと思う。

189 ：

大体、鵜方とか賢島周辺は田舎くさくて面白くない。

190 ：

たしかに風景だけなら、小汚いいかだと小屋が目に付く賢島より、
山口県の角島なんかの方がスマートできれいだな。

191 ：

鮑のステーキは正直言って東京のどこでだって
あの程度のものはもっと安く食べられると思った。

192 ：

鵜方馬鹿にすんなよ！
こないだ久々に帰ったら本当になにもなかったがｗ
ココ見て鮑ステーキが食いたくなってた俺は、
その時お袋に話してみた。お袋いわく、
｢あらあんた、小さい頃食べてるわよ。
あんたの周りに外国人が寄ってきてうんたらかんたら・・・
小さすぎて覚えてないのかね？｣
知らんがな！
当然味も覚えてないがそれからどうでもよくなった。

193 ：

いじ

194 ：

保全

195 ：

ボランティア

196 ：

美味し国 三重
なんか昔の観光地のままだね。

197 ：

-

198 ：

何だかイメージだけで語ってる人が多いような・・・
リニュ後の志摩観は中々良い料理出してるぞ。
あと、ラ・メールの料理はクラシックだから、流行モノ好きの客にウケが良くないというだけ。
大阪のクードポールみたいなガッチリした仕事するレストランが流行らないのと根底は一緒。
それと、吉野のロ●ジと比べちゃいかん。
和歌山のア●ーダは良い店だろ。
あそこは一過性の料理は出していないと思うが。
山形の店は論外。

199 ：

>>188
＞現在の和歌山や山形のお店、一昔前の吉野のお店が人気あるのと同じ。
和歌山は>>198が書いてる店だと思うけど、山形や吉野の店とはレベルが違う。
あの店でしか食べれない料理が沢山あるし。
それと、京都の都ホテルはウエスティンと提携して以来、人気が上昇してるよ。
前から人気あったが（佳水園など）、やっぱり内外の客からは評価高い。
他の都ホテルはダメダメだけど。

200 ：

高橋忠之料理長が現役時に出版した料理書を沢山所持してるが、どの料理もオリジナリティに溢れていて重厚感すら漂う。
90年代初めに訪れた時、そのスペシャリテを頂いて感動し、本気でフランスの料理を凌駕すると思った。
もちろん、ここに書き込んでる方々は御承知のとおり、高橋忠之自己流という料理で、本場の料理とは似て非なるものだったが、
伊勢志摩の良質な海産物を、どっしりと腰の据わったフランス料理に仕立てていて圧倒的ですらあった。
もう20年近く志摩観光ホテルに行ってないし、ラ・メールがどうなってるかも解らないが、一時代を築いたレストランとして想い出に残る事は間違いない。

201 ：

とこぶしのステーキ。

202 ：

>>192
猫に小判、おまえに鮑ｗ
>>200
ならもう行くな、思い出は思い出として美しいままとっておくがよい

203 ：

行った事の無い人ばかりなのかな？
軽やかな芳香に包まれた伊勢海老のビスクは十二分に美味しいし、
アワビのステーキだって、素材の質・火入れは完璧で素晴らしいのに。
私は高橋氏が居た頃のレストランを知らない世代だから、
昔とは比較できないけれど、リピートしても損は無い良質なレストランだと思うよ。

204 ：

96年の夏に家族旅行で行った。
予約票かなんかをチラ見したら30000円とあって
5人でこの金額ならまぁまぁかな、と思ったら
後に一人分だと知り腰を抜かしたｗ
若干二十歳の小娘にはもったいなかった…

205 ：

おいら志摩観光ホテルではたらいてましたよ

206 ：

>>205
ｋｗｓｋ

207 ：

今でも、あの濃厚豊潤な伊勢海老のビスク飲めるんだろうか？
もう15年位前だけど、ラメールの料理には衝撃を受けたな〜
懐かしい。

208 ：

>>207
>>203

209 ：

確かレストランには名画が飾ってあったよね。
藤田嗣治や小磯良平？
数千万はするね。
さすが老舗ホテル。

210 ：

何度も味わって理解できるうまさ
ここの良さは春夏秋冬を感じつつ同じメニューを味合う
その時期のアワビの硬さや味わい変化　伊勢海老の変化　季節によってはカキ
奇をてらう調理法でインパクトのある一皿よりも
基本に忠実で変わらないことも重要だと思う
と　ベイスイートはとても良い　
食べたものは同じだけど・・・・
どうしても同じメニューになってしまう
何故ならそれらを食しに行ってるから　
分からない人は行かなければいい
予約が取りやすくなって良いってもんよ！
好きなひとのためにあるところ　
最高だと思います　

211 ：

高橋さんって、自分の生い立ちから地元を嫌って、人事にも口挟んで煙たがられていたってのと
来賓と鉄道本社役員が来る日にズル休みして愛人と遊びに行ったのを特急乗務員にタレこまれて、
それらが原因で解雇されたって話は本当ですか？

212 ：

こんなスレがあったんですね・・・ビックリ。
高橋シェフが居た頃と比べて、だいぶ軽くなってるのかな？
私は80年代後半に行ったんだけど、伊勢海老のビスクに圧倒的な深さに衝撃を受けたクチです・・・
黒鮑のステーキも美味しかったなぁ。
伊勢の海を見ながら食べるクラシカルフレンチの味わいは格別だった。
今は色々な調理法のフランス料理があるけれども、ラ・メールのクラシックは貴重ですね。
古典を踏襲した料理、見直す時期だと思います。

213 ：

高橋元総料理長は２９歳（１９７１年）で料理長になり、３２歳で初めて
フランスで研修されたそうですね。
ラメールのメニューから洋食（カレーやお子様ランチ）が一掃されたのは
いつ頃なんでしょうかね？
１９８０年にフランス料理本を出版して、日本一のフレンチシェフと持ち
あげられ、マスコミ的に大ブレイクするんだけど。
>>211
60才で辞められたので定年退職ではないかと・・・。

214 ：

時々でいいから　（^^
食べてよね　　　（^^ /
食べようよね　　（^O^
思いだしてあげて (^^;
ください　(^o^
美味しい
放送前に行った人は勝ち組ですな

215 ：

放送後はダメなの・・・・・・・？

216 ：

それ、なんかのコピペマルチ

217 ：

>>199
　亀レスするけど、レストランではないホテル従業員の水準はウェスティン前より落ちているかな。
レストランは明らかにウェスティン後の方が良い。志摩観光以外の都ホテルと比較するのは、正直
無理かな。
>>211
　定年退職だよ。
>>212
　あの頃と比べれば軽いけど、十分常連が逃げないレベル。
>>213
　はっきりとした期日は知らないけど、他の近鉄系列のホテルが揃った時には洋食がなかった。
他所にいけばありますよって、言われた事がある。現在では、ベイスィートで無理言えば何とか
なるけどね。
　というわけで、桜が咲いたので久しぶりに訪れました。

218 ：

鳥羽観光ホテルのシーホースの方がおいしいと思う。

219 ：

うむ、アワビか・・・。
確かにステーキもいいが、
何と言ってもこの世で一番美味い食べ方は、踊り喰いだろう・・。
ま、まずはﾅ、
パンティーの上から顔全体で香りと肌触りを楽しむんﾔ。
生地越しにﾅ、愛おしむように顔全体で頬ずりしながらﾅ、太ももを舐めまわしてみぃ・・、前菜ﾔ。
股間のふっくらした土手に鼻先をこすりつけるようにしてﾅ、ｽｩｰﾊｧｰｽｰﾊｰ深呼吸してみぃ、
なんとも言えん芳しい香りが、鼻腔の奥から肺まで抜けていきよるやﾛ・・・。
も〜う、それだけでRはビンビンや。
薄布のスベスベした肌触りとパンティー越しに味わう香りも捨て難いけどﾅ、
次はおもむろにパンティーをひざまでｽﾞﾘ下げてやﾅ・・、
一気にカブリついたらんかい！
メインディッシュや、遠慮したらｱｶﾝで。
土手筋味わったらﾅ、舌先丸めて穴までﾎｼﾞﾎｼﾞしたれ。
尻に手を回してｶﾞｯﾁﾘ股間を顔に押し付けながらﾅ、
丁寧に丁寧に、舐めて舐めて舐めつくしたりﾔ。
じんわりトロ〜リ甘い蜜が口いっぱいに広がってくるﾔﾛ。
残したらｱｶﾝで！もったいないからﾅ・・。
一滴も残さんよう飲み干すんﾔ。
で、さんざん頂いたらﾅ、ﾌﾞﾁｭ〜っとお豆に吸い付いたらんかい。
舐めやすいように、ﾎﾗ、こうﾅ、指先で鞘を広げるようにしてﾅ、
ﾁｭｰﾁｭｰ吸って舌先でﾚﾛﾚﾛﾚﾛﾚﾛ嬲ってみい、
ﾊｱｧ〜ﾝ、ｱｱ〜ﾝてﾅ、
そっ、そぉらぁ〜、い〜ぃ声で鳴きよるﾃﾞ・・・。

220 ：

つい最近、怖いもの見たさもあって、自腹で行ってしまった情弱です。
感想をここに書いてしまってよいものだろうか？>自演な方
ちなみに感想は、絶対に自演と言われない自信がある。

221 ：

早く書いてよ

222 ：

シーホースｗ　たしかに今はそうかもね　よく藤原ヒロシが来店してる。
23年前にラ・メールで食べた一人5万円のフルコース。
最高だったな。特に伊勢海老のクリームスープと黒アワビのステーキは。
隣の席には東京から来た有名女優の家族御一行とか普通に座ってた。

223 ：

23年前で5万だと、今なら10万以上だな

224 ：

当時は30万のコースもあった。左右に5人づつ給仕が待機しながらの食事。

225 ：

1987年か。バブル経済スタートの時だ。

226 ：

俺はｼﾞｼﾞｲなんで50年ほど前、小学生の時に行ったのが最初。
レストランではテーブルに1〜2人ずつ給仕がついてたよ。
目が白黒しちまって食った気にならなかったな。
どんなメニューだったかは忘却の彼方。
近鉄も宇治山田までしか無くて、
そこからガタガタ道をバスに揺られて1時間以上掛かったような記憶がある。
賢島は本当に鄙びた漁村だった。
他には同じく近鉄系列の賢島荘(？)があっただけ。
ホテルの規模も小さく、フロントもボーイも、みんな名前で呼んでくれた。
リネンのミルクの匂いを今でも覚えてる。
格式が高く、リゾートホテルなのに大人の男性は部屋から出る時はネクタイ着用。
今では考えられないね。
直接日本庭園に出られる部屋だったけど、今は客室としては使ってないみたい。
今はどうなんだろうねえ。
この10年程で2度行ってはいるけれど。
村野藤吾設計の凛とした建物の佇まいは既に大半失われ、
豪華ホテルが各地に林立する今、特筆すべき物があるか疑問。
子供の頃に、蒲郡ホテル、比叡山ホテル、金谷ホテル、万平ホテル等々にも行ったけど、
志摩観が俺のホテル原体験。
俺にとって忘れ難いホテルであることは確かだね。

227 ：

名古屋　錦　とんかつの八千代
エレベーターで運ばれてくるＴボーンステーキ　骨付きから揚げ　ミックスサラダ
長島茂雄も愛した名店

228 ：

最近知りました。 これからも教えてくださいね

229 ：

コミックで伝説の料理人という本で知りました。高橋忠之　一代で独特の料理を開拓し伊勢志摩へと著名人を引き寄せた男は６０歳で一切の役職からすっぱり手を引き
引退した。伊勢・志麻の鬼才は師を持たず弟子を育てず　料理長自己流を推し進めすでに伝説となっていた。とありました。

230 ：

アワビ

231 ：

伊勢エビ

232 ：

漏れら極悪非道のageブラザーズ！
今日もネタもないのにageてやるからな！
￣￣∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 ∧＿∧ 　 ∧＿∧ 　　　age
　（・∀・∩）（∩・∀・）　　　　age
　（つ　　丿 （ 　　⊂）　age
　 （　ヽノ　　 ヽ/　　）　　　age
　 し（＿）　　 （＿）Ｊ

233 ：

ttp://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110409-OYT1T00442.htm
アワビも津波被害、三陸沿岸「全滅の可能性」
東日本大震災の津波被害が、三陸沿岸で盛んなアワビ漁にも深刻な影響をもたらしている。
海にはがれきが流れ込み、漁に使う船も多くが流出。
再開には時間がかかりそうで、消費地の中国では、在庫の確保に走る業者も出始めている。
岩手県が主な産地の干しアワビは肉厚で味が良く、
中国などで「吉浜(きっぴん)アワビ」と呼ばれ、高級食材として高値で流通している。
大震災では、大船渡市三陸町の吉浜(よしはま)湾は高さ約１５メートルの津波に襲われ、漁協の建物は全壊。
２９６隻あった船も１１隻しか残らなかった。
干しアワビは天然物を使うが、吉浜漁協の木川田洋一郎生産課長（４９）は
「津波で浜はずいぶん変わってしまった。アワビが全滅した可能性もある」と心配する。
岩手県漁連は、稚貝を放流しても、とれる大きさになるには約５年かかるうえ、
海中のがれきの撤去や港の整備などにも少なくとも２〜３年、完全復活には１０年を要するとみている。
（2011年4月9日14時21分 読売新聞）

234 ：

伊勢エビのビスクって伊勢エビつかってるとおもってんの

235 ：

思ってちゃいけないの？

236 ：

うるせぇ

237 ：

>>3
俺が新しい彼女とデートに初めて出かけた時のことだ。
　「お昼、どうする？」、俺は彼女に聞いた。
　「何にしようか」と彼女。
　「●●ビルに、和食のお店と中華料理のお店があるけど。どっちにする？」
　「うん（しばし考えて）、中華にしようか」
やったぜ！そうこなくちゃ！初デートで和食か中華なら、中華しかない。これは当然の常識である。
この子は空気の読める賢い女だ。すばらしいではないか！嫁にしたい！
　しかし、、、それからほどなく悲劇は起きた。
　俺は辛党だから、辛い物ばかりを注文したら、彼女は途端に不機嫌になって食も進まない。　仕方ないので場の空気を変えようと、俺は彼女に会話をふった。｢得意な料理はどんなの？｣
　すると彼女は、こう答えた。｢肉じゃがと、親子丼｣
　俺はその日彼女を振った。なぜか。ワケはこうした１日の行動に凝縮されている。
　まず、初デートで中華を選んだまでは大正解だが、しかしながら辛い物が嫌いだった。これは“心が狭く体もひ弱で子供もろくに産めないオンナ”という正体を露呈した。
　次に、俺のふった会話で、｢肉じゃがと親子丼が得意｣というトンデモ発言をした。和食は今時オワコンだし、和食を好む者にはろくな奴がいない。しかも新婚生活ならば、嫁の手料理といったら刺激的な麻婆豆腐とか坦々麺など中華に限る。これは普遍的な鉄則である。
　アンタ、男心を知れよ。
　そこで俺は「彼女は腐女子予備軍の馬鹿オンナ」という結論に達した。蛇足だが、その日の中華料理が実に旨かったこともダメ押しになった。

238 ：

美味しいからお勧めします。
普通に美味しくてリーズナブル。
混んでますもんね。
以上、素人の意見でした
一流の人間の至言。
要は自分の舌で味わえってこと。

239 ：

うるせークズ

240 ：

>>44
ヨタにのるな

241 ：

なう うんめえよぉぉぉ
偉大だわねぇぇぇ

242 ：

御徒町ぽん多本家の鮑バター焼き。
時価ですが、僕が食べた時は7000円ぐらいでした。

243 ：

そりゃすげぇ

244 ：

この間いったんやけど，接客もいい．味もいい．量も十分
料理も常に新しいものを考えている．
とりあえず選択肢に入れておいたらええで．
やっぱり口コミは大事やね。
きれいに、きれいに食べました。
まさに理想の料理が完成しつつあるやん。
これでも、常連さんからは、とやかく言われるようです。
やっぱり外見で店や人を判断したらあきませんね！
されど、ここで感情をさらすほど若くないんや。

245 ：

シーホース （SEA HORSE）
伊勢神宮へのお参りの前日に鳥羽国際ホテルへ。
夕食はメインダイニングのシーホース。
前菜は、真鯛のカルパッチョ。車海老が添えてあり見た目からおいしそう。食べてみると思ったより歯ごたえもあり
味もいける。
貝の香草焼きはパンと一緒に食べる。これはあまり印象に残らない味。
コンソメスープも松阪牛のスネ肉からとったらしいが、それほどインパクトはなかった。
伊勢エビ料理はシャンパン蒸し。この季節はお勧めらしいが、期待したよりは身も小さく残念だった。（味は良いのだけど）
一番良かったのは、メインの「鮑のステーキ」。火が通っているのだけど、磯の香りはほのかに残っている、その一方で
歯ごたえは柔らかくて弾力がありおいしい。複雑な旨味があってとても楽しめた。
シェフに聞くともともとは倍ぐらいの大きさなのだが火を通すことで半分ぐらいのサイズになってしまうらしい。
宿泊とセットになっていたので食事だけの料金は不明だが、料理の内容から考えると非常にリーズナブル。
雨で景色がよく見えず残念だったが、晴れていれば、景色良し、雰囲気良しだろう。
写真はないが、翌朝のバイキングにある「伊勢海老のビスクスープ」が絶品。エビの出汁が利いていてしかも濃厚。
朝からゴージャスな気分になる。
お伊勢参りとセットでお勧め！！

246 ：

コピペに頼るのではなく自分の言葉で表現してみようか？ｗ　出来ないかもしれないけどねーｗｗ

247 ：

30年ほど前、志摩観光ホテルに家族で良く泊まってた。
幼稚園児だった自分にもすごくゴージャスなお子様ランチが出た。
ホタテの殻に、伊勢海老やら海の幸を沢山使ったドリアがうまくて、3歳くらいだったけど忘れられない。

248 ：

「ｳﾏｰな店」だよね。
やっぱりみんなお気に入りの店は秘密にしときたいもんな
ブラームス美味かったな あとはクーポンが欲しい
真昼間からがっつりいってるけど　ちょうどいい 結構無難な感じだなぁ
これが激ウマ。 数量限定で、人気だ。

249 ：

最新事情。
食べたけど美味しかったよ。
見つけたね。一生の宝物。GOOD WELL!
観光客の行列。天晴れなり典雅なり。

250 ：

よくわからんが、
なんとなく分かった
食いて−

251 ：

先週、行きました。
昼は洋食レストランでカレーがメインのコースを注文。
カレーに入っていたアワビや海老の美味しさは勿論の事ですが
それらの旨味を引き立てるカレーのルーでした。
夜はベイスイートの和食レストランで食べました。
毎回、アワビの空揚げの含まれるコースを注文していますが、今回も絶品でした。
伊勢海老は、刺身で食べたいので焼きでは無く
刺身に変更して貰えるかと尋ねたら無料でＯＫ。
ある程度の常連になっているので多少の無理を聞いて貰えたのか。
伊勢海老の刺身も堪能して最後は伊勢海老の出汁が効いた味噌汁で締めて大満足。
志摩観は部屋はダメだが、食事と温泉はかなりオススメです。

252 ：

アワビ食べて景気の減速に負けるな

253 ：

今度の連休に渡鹿野島でアワビのステーキでめも食って来ようかと

254 ：

めっちゃうまいのねんのねん　ピー　のりぴーーーーー

255 ：

諸君よ！アワビのステーキ美味かったな
志摩界隈ではso伝説なんだよ
ココロのよりどころデッセ。はい。
俺しかいないぞ! なんてね。
盛り上げて行こうではありませんか！
Facebookに、いいね！ を連発中
goodwill!

256 ：

　

257 ：

俺が新しい彼女とデートに初めて出かけた時のことだ。
　「お昼、どうする？」、俺は彼女に聞いた。
　「何にしようか」と彼女。
　「●●ビルに、和食のお店と中華料理のお店があるけど。どっちにする？」
　「うん（しばし考えて）、中華にしようか」
やったぜ！そうこなくちゃ！初デートで和食か中華なら、中華しかない。これは当然の常識である。
この子は空気の読める賢い女だ。すばらしいではないか！嫁にしたい！
　しかし、、、それからほどなく悲劇は起きた。
　俺は辛党だから、辛い物ばかりを注文したら、彼女は途端に不機嫌になって食も進まない。　仕方ないので場の空気を変えようと、俺は彼女に会話をふった。｢得意な料理はどんなの？｣
　すると彼女は、こう答えた。｢肉じゃがと、親子丼｣
　俺はその日彼女を振った。なぜか。ワケはこうした１日の行動に凝縮されている。
　まず、初デートで中華を選んだまでは大正解だが、しかしながら辛い物が嫌いだった。これは“心が狭く体もひ弱で子供もろくに産めないオンナ”という正体を露呈した。
　次に、俺のふった会話で、｢肉じゃがと親子丼が得意｣というトンデモ発言をした。和食は今時オワコンだし、和食を好む者にはろくな奴がいない。しかも新婚生活ならば、嫁の手料理といったら刺激的な麻婆豆腐とか坦々麺など中華に限る。これは普遍的な鉄則である。
　アンタ、男心を知れよ。
　そこで俺は「彼女は腐女子予備軍の馬鹿オンナ」という結論に達した。蛇足だが、その日の中華料理が実に旨かったこともダメ押しになった。
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1209639413/

258 ：

コピペ馬鹿

259 ：

馬鹿というな。会ったことも無いのに失礼だ。

260 ：

ホントに国産かい？

261 ：

そうです

262 ：2013/10/08

【社会】20万人に調査!　プロポーション美人が多い県、3位愛知県、2位高知県、1位は三重
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1380525228/