【あえて】　ステーキにミュスカデ　【ミスマッチ】

1 ：06/06/15 〜 最終レス ：10/11/21

ソムリエ泣かせをさあ語れ。

2 ：

２げと

3 ：

>>1
まずおまえが語れ！
そうでなきゃスレなんて立てるなよ。カス

4 ：

>>1
オマエの存在がこの板にミスマッチじゃね？

5 ：

まぁまぁ、おまいらキレるなや。
まず>>1に語ってもらおうじゃまいか。

6 ：

糞>>1は来ねーじゃん。
マジで死んでくれ

7 ：

本文がありません！

8 ：

お勧めなのはコンビニで売ってるような「イカくん」と赤ワインだ。
まずちょっと甘い味付けのイカくんをパクリ、そしてちょっといい赤ワインを
グビっと。なんともいえない生臭さが口の中に広がる。
イカソーメンだと数段すごい。
誰かやってみれ！

9 ：

このスレを立て「ステーキにミュスカデ」と提唱した
１はすごい笑いのセンスがあると思ったよ。

10 ：

けれどスレはなかなか伸びませんね・・・・と。

11 ：

だってそんなこと真面目に考えないし、
そんな暇あったら合う方を考えた方が建設的でしょ。
だから１は笑いのセンスがあるのです。

12 ：

とか言いつつ、嫁ハンが作ったカスレもどきに
キスラーのシャルドネを開けたワタシでありま
した・・・と。

13 ：

良スレの予感

14 ：

現地直送の生きたホタテを3日冷蔵庫で放置したものを
レアで焼いて白が無かったのでカベルネで食ったら
一口目で吐いたｗ

15 ：

部屋の片隅に残ってたボジョレーと納豆うどん。
納豆がものすげえ合わない。もうなんか別の食べ物に感じる。

16 ：

炒めもの系の中華をシャルドネで食ったら結構行けたんだが、これって正常？
あんかけとかもあったな。

17 ：

シャルドネと中華は結構合うよ。

18 ：

>>15
間に味噌汁はさんでリセットすると、結構いけますよ。ミュスカデがおすすめ。

19 ：

>>18
そうなんですか。ありがとうございます。やってみます。
って、美味しいスレになっとるwwwwwwwwwww

20 ：

物によっては合うかもなと思うのはライトボディの赤ワインと赤身の魚。
レモンか何かで魚の臭みを取っておくとそれなりに行ける。
フルボディの赤は魚とは絶対に合わんが。さすがに食えん。

21 ：

>>20
そんなあなたにさんま塩焼きとグランゼシェゾーの組み合わせなんか如何。
さんまははらわたとよく混ぜるのがコツ。入手性の高い所でグロ・フレールの
クロヴジョなんかもグッド。微妙だよー。

22 ：

真夏に汗だくでコートドニュイの畑を歩き回ってジュヴレシャンベルタ
ンの村に着いた。ビストロに入り名物のコックオーヴァンを注文し
グラスワインのミュスカデでまず喉の渇きを押さえようとした。
ところがマダムが「料理に合わない」と一蹴。
「取りあえず、喉が渇いたので一杯！」のフランス語が咄嗟に出てこな
い。「ジュヴレシャンベルタンにしなさい！」「ウィ！マダム！」
もっとフランス語勉強しなくっちゃ！

23 ：

スペイン料理の店で、隣のテーブルのカップル。
イカの墨煮、塩鱈とジャガイモの揚げ物、ムール貝のワイン蒸し。
で、飲み物がシグロ・レゼルヴァの赤。
どうなんだろう？　ムール貝はともかく、他の二品は合いそうな気も……。

24 ：

カツオの叩きなら赤ワインでもいけるよ
ライト〜ミディアムボディーで、色は紫系、香りはカシスっぽいやつなら○

25 ：

>>23
ス飯にスワインだから全然問題ないだろう。
>>24
お、いいねぇ。俺なら若いサンジョベーゼを冷やして行く。
いかにもミスマッチの奴いねーか？
スシ屋で赤飲んでる奴とか。

26 ：

白とソースやきそば。なんか普通に美味くない。
中華風あんかけ系やきそばなら良かったのかも知れぬ

27 ：

カレーに合うワイン希望。

28 ：

フレシネ

29 ：

そろそろ牡蠣だね

30 ：

スルメのノシイカとメドック
死ぬ

31 ：

数の子で昇天

32 ：

上げ

33 ：

ペヤングソース焼きそばと人からもらったコルトンとかいう赤ワイン。普通
に違和感なかったよ。

34 ：

今の時期は焼きガキにミュスカデだな。

35 ：

ステーキにミュスカデはミュスカデしかないときにやってみたが合わなかった。
あとミュスカデに合わなかったものは醤油を使ったものだな。焼き魚にミュスカデ
とか。
家庭で出来るものとしては、ポークソテーとかエビフライには合うな。
あとタラやアンコウなどの水炊きだな。

36 ：

イカ塩辛と赤ワイン
ホットワインにするとこれがなかなか。

37 ：

カレーにスーラ・・・
カ、カレー恐るべし
強烈な渋味が有るスーラがマイルドに。
だ・誰か俺に続いて試してくれ。

38 ：

レスった後に気が付いたがインド繋がりだ！
さらにスゲー！

39 ：

全てコクのある白に限るけど、豚肉や鶏肉は白ワインとも意外と合う。
豚肉はしゃぶしゃぶとかのあっさりか、中華風の炒め料理。
鶏肉は鶏刺しとか唐揚げ/竜田揚げ。チキン南蛮まで行くと
油とマヨが勝って多分合わないと思うけど。
牛肉ほど肉が自己主張しないんで、味付けが和風・シンプル・あっさり系なら
そこそこ行けると思う。

40 ：

焼鳥のタレ味に赤が合わないのと一緒か・・・

41 ：

タレと合う赤の方が多いっしょ

42 ：

生臭い思いしかしてない・・・タレには焼酎か日本酒だな

43 ：

へぇ
どんなワインとあわせたときが生臭かった？
あと、焼き鳥がどんなもの(炭焼きかどうかとか、焼き鳥屋で食べたのかとか)かも興味あるので
もしよければ教えてください

44 ：

このスレ見てミュスカデ飲みたくなった

45 ：

>>42
生臭いといえば、ペルー産の刻みアナゴでアナゴ丼作ってバルデペニャス（赤、シン・クリアンサ）飲んだら
強烈に生臭くて全然合いませんでした
鰻丼なら意外と合うんですがね…

46 ：

ステーキ焼く場合、たとえばブランチでさっぱり食べたい時なんかは
肉汁と白ワインとバターでソース作るけど
ミュスカデっていうワインとは合わないの？

47 ：

ミュスカデってマスカットのこと？

48 ：

>>47
近い種だけどそのまま同じってわけじゃないみたい

49 ：

どっちもムスク（麝香）が語源

50 ：

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51 ：

あけおめ☆

52 ：

ステーキに癖の強いレモンバターぬったくると、結構合うぞ。
てか、ミュスカデと甘めの製品との愛称は鬼。

53 ：

>>27
モーゼルのやや甘ぐらいので、ダールカレー（豆のカレー）食べたけど、
結構良かった。具が肉になるとどうなるか分からないけど、白の甘口は
幅広くいけそうな希ガス。

54 ：

>>48
輸入のミュスカデワインの日本語ラベルみると、原材料がマスカットになってるの多いよ。

55 ：

素敵やん？

56 ：

>>46
今それ作ってみたけど悪くはないよ
でも豚肉とのほうが合うかも。。。
バターをどれだけ焦がすかにもよるね
今回のはちょっと色が浅かったかもしれん

57 ：

昔は生牡蠣にソーテルヌが普通で、それを朝食に楽しんだこともあったとか…
死ぬまでに一度試してみたいｗ

58 ：

日本料理にあわせたいなあ。
釣ってきたキスを塩焼きにしてミュスカデをくいっ。
日本酒の感覚だなw

59 ：

もう日本酒でよくね？

60 ：

>>54
どこのワインだ、、、それは、、
ミュスカ（主にアルザス）
ミュスカデ（圧倒的にロワールが有名）
ミュスカデル（ボルドー他）
は全部違うブドウ。シノニムですらない。
いわゆる「マスカット」はミュスカ（フランスでの呼び名）。
アルザスが有名。他、ヴァンドペイで使われたりする。

61 ：

年代物のスレにコメント
失楽園で、「シャトーマルゴーとキャビア」って言うシーンがあるが。。
私ならきっと泣きます。そしてはきます。
それなら、南仏あたりの赤とハンバーグ。　軽いロゼあたりでとびっ子
を10回ずつやりますね。

62 ：

>>24
マグロの刺身も赤ワインと合う。
とおもう。

63 ：

連投
>>58
魚の塩焼きに辛口白ワインは普通に合う。
とおもう。

64 ：10/11/21

？