アナゴ全般　２本目

1 ：2012/03/07 〜 最終レス ：2012/08/13

全スレいつの間にか終わってたのね。
いろいろなアナゴ情報、釣果、レシピなどお願いします。

2 ：

前スレ
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1284539176/901-1000

3 ：

3Get
ニョロニョロ穴子

4 ：

イチモツ
二ニョロニョロ

5 ：

アナゴってどの部分なら刺身できるん？

6 ：

>>5
身は刺身でいけますむしろ美味。
今日スポニチに永井のおっさんがジャンボアナゴ釣ったと出ていた平塚沖船です。

7 ：

なんか特別な締め方や捌き方はないの？
今日スーパーで釣りたてアナゴ300円で売ってた
50センチ未満くらいの

8 ：

アナゴ
ttp://livedoor.3.blogimg.jp/wakusoku/imgs/c/e/ce8bf6c1.jpg

9 ：

釣りたては美味だな。なんか甘いんだよな。

10 ：

アナゴってなんか甘いにおいするよな

11 ：

アナゴは釣ったら直ぐ絞めておかないと良くないですね、美味しく食べるにはその場で
絞めて捌くこれ鉄則。俺は神奈川が地元だけど陸で釣ったアナゴも自分で現地で捌いてから持ち帰る。
好いよ横浜アナゴ釣れてるよ。

12 ：

後頭部脊髄ちょんぱが出来ない俺・・・

13 ：

頭もいだらいいの？

14 ：

料理用ハサミでちょんぱるのがええですかね？

15 ：

頭取ると開く難度が上がりそうだから
背のほうから骨を切断するところまで切ってやる

16 ：

魚は痛覚がないって聞いたことあるけど本当なの？(ノ_・。)
アナゴも痛くないのかな？

17 ：

土日と横浜にて雨降る中夜釣りしてきました、今年は寒かったせいかアナゴの型が良いです、
数もそこそこ出ますし、寒さを我慢すれば良いです。

18 ：

アナゴ
http://imepic.jp/20120319/674730
http://imepic.jp/20120319/676140

19 ：

おお、いい方ですね
ちなみにどちら？

20 ：

宮城に近い岩手ですよん

21 ：

横浜産のアナゴは美味しいです。昨日は夜釣り行かなかったので在庫が無くなってきた週末頑張ろう

22 ：

黒穴子のメーターオーバーは見た事あるけど、マアナゴのメーターオーバーっているのかな？

23 ：

>>22
磯子で去年夜釣りした時にメーター位のマアナゴ釣ったなー

24 ：

楽しみな週末がやって来ました今日明日は横浜は雨予報ですが早々に仕事切り上げて
今日も行きます、夜釣りは寒いけどアナゴ美味しいので遣り甲斐はある。

25 ：

雨じゃー
明日も仕事じゃー
orz

26 ：

雨は嫌だな
さっぱり釣りにいけね〜

27 ：

>>24
行ってきました雨降り寒さに耐えて19時〜24時まで潮周り良くめそ交じりで15匹
でした。今日も行ってきます。

28 ：

どんだけアナゴ食うんだよw

29 ：

アナゴ釣ってリリース出来るようなカエシの小さい針はないかね？

30 ：

>>28
さばいて冷凍

31 ：

アナゴってイソメ付けて適当な仕掛け投げ込んどけば釣れる？

32 ：

イソメでもいいけど、サンマかイカの方が釣れる気がする

33 ：

イソメはウミケムシくるからおぬぬめできねぇ

34 ：

相模湾の夏の夜釣りでアナゴって釣れますか？

35 ：

土日やってきました少しは寒さも気持ち和らいできた。そろそろ春なのでしょうね
夜釣りすると季節を敏感に感じます。釣果は昨日は10匹でした。

36 ：

アナゴ以外もなんか釣れた？

37 ：

イソメで釣れるアナゴは小さいやつが多い気がする。

38 ：

>>36
今回はアナゴだけでしたが先週はそこそこのカサゴが釣れた。

39 ：

ウミケムシ対策にハリスを浮かせたらアナゴ釣れなくなるかな？

40 ：

少々浮いてても釣れるから大丈夫だよ
ウミケムシをかわしつつアナゴ（とカサゴ）だけブッコミ放置で狙うなら
サバサンマイカあたりの切り身が一番だと思うけど

41 ：

切り身を使うとエイが来る

42 ：

エイは最近無駄に増えてるから撃退したれ
8号ハリスに３０号クラスの竿なら直結8０センチでも捕れる アナゴの食いつきにも問題なし
間近まで引き寄せたら目と目の間の急所にナイフを一突き
後はハリス切るだけ

43 ：

エイ食えるって本当かな？

44 ：

いや本当も何も飲み屋のメニューにエイヒレあるだろ

45 ：

エイって毒針あるから敬遠されるのかな？
俺エイ釣ったことないからもし釣れたら興奮しそう。

46 ：

竿から離れてる時エイかかると、竿とリールが海の中に引きずり込まれるよな・・・
過去にトータル3本の竿とリールが糞エイの餌食になってる・・・
エイなんて嫌いだ〜
(ノд<。)゜。

47 ：

だな
おれはドラグない時はリールのハンドルに重りぶら下げて車で待機しとるよ

48 ：

>>47
誰か日本語に訳して下さい

49 ：

本牧埠頭で夜アナゴやっていたらエイに竿持って行かれそうになった、かろうじて
竿持って後はハリス切れるまで引っ張った

50 ：

おれは>>48そっくりな顔がホームベース型のやつに竿とリールを盗られたことならあるぜ

51 ：

>>43
生かして逃がすのもアレだし、だからといってだけってのもどうかと思うから
ヒレと肝を切り取って持ち帰って、煮付や唐揚げにして食べてるけど
まずくはない、けどすごく旨いというわけでもない

52 ：

エイスレはここですか

53 ：

ここは黒くて細長いエイのスレです

54 ：

俺はアナゴ夜釣りでエイに竿持って行かれて竿が浮いて引っ張られてたので他の竿使って
道糸絡ませ竿回収した事があった。何せ是からが本格的にアナゴシーズン夜な夜な磯子から横浜にかけて
出没してますので宜しくお願いします。

55 ：

>>54
そこら辺の魚って食えるの？

56 ：

シー

57 ：

>>55
横浜や子安でもアナゴ釣ったら食べてます、実際に漁師もドカン仕掛けてますし。
江戸前と称して結構高値で売れてますよ。今日から仕事終わったら行きます。

58 ：

漁師は生活掛かってるから知らん顔して捕ってるだけ。自分で食う訳じゃないし

59 ：

宮城でも穴子釣りして釣れたら食ってます

60 ：

みんなどんだけジジイなん？
70くらいなら食べても影響なさそうだけど

61 ：

俺24歳だけどなんか用か？

62 ：

まだ子供おらんなら食うな！

63 ：

磯子ってアナゴ釣れるの？
海釣り公園の方まで行くならともかく、あの倉庫の前辺りで釣れたのは俺も食いたくないなぁ
感覚的に

64 ：

してぇよお！

65 ：

今日12才歳下の彼女と三回やりました！

66 ：

なぁ〜にぃ〜
やっちまったなぁ〜

67 ：

中田ししたあとアナゴ突っ込んだら精子食べてくれますか？

68 ：

10数年前まではアナゴも芝浦レインボーブリッチ下辺りで釣れたけど今は釣れない。
羽田辺りか川崎で釣れる

69 ：

行徳海岸も昔は釣れたけど今はどうなんだろう

70 ：

岩手、宮城、福島のアナゴは栄養満点！東電の隠し味付きです。

71 ：

今日も行こうと思ってたけど風強いみたいだから中止

72 ：

今日の方が断然良いシケ後は荒食いがある。

73 ：

昨日の釣果
アナゴ　小さいの混じりで10匹
場所　川崎扇島
時間　19時〜21時

74 ：

暖かくなってきたので今日の19時〜横浜堤防からアナゴ釣りやります。

75 ：

>>74
釣果は？
勝手ですが釣れてたら今晩行ってみようと思っています

76 ：

本牧でしたが昨夜の釣果、本命6匹

77 ：

蒲焼き作るのに、最初10分くらい蒸して
5分くらい焼きましたが生臭かったorz
焼き時間が少なかったのでしょうか？

78 ：

適当に調理しても臭いのに当たったことないから、釣った場所が悪かったとか？
あとマアナゴに比べてクロアナゴはちょっと臭いと聞くけどそいつじゃあないんだよね？

79 ：

まあなごだよ
場所はあまり水質はよくないみたい
けどそこの魚は普通の味だよ
焼き時間は片面どれくらいが適度なの？

80 ：

あ、火力はどれくらいで焼き時間はどれくらい？
魚用のガスコンロの中くらいで焼きました

81 ：

見た目と味見で火が通ってると思ったら止めてるレベルだから本当に適当
あと強いて言うならアナゴのヒレは落としたほうがいい、あれは食感も悪く生臭い
それと血抜き以外だと俺の経験では臭いの原因が思いつかない

82 ：

ヒレといっても背ビレと腹ビレのことね
キッoサミで落とすと簡単だよ

83 ：

今までと違うのはレシピだけなんだけどねorz
次はもうちょっと焼き入れてみるわ

84 ：

胃袋だったかな？破くと魚全体がダメになるほど臭いのがある。

85 ：

東京湾のアナゴだけど臭くない我流だけど焼く時に熱湯で皮を湯引きすると
ヌルヌルが白くなって固まるので包丁でこせば取れるｺﾚで臭みは無くなる。
これから行ってきます

86 ：

アナゴは肉食だから生き〆してその場で内臓取らないと臭み残るかな？
俺は釣ったその場所で捌いちゃうから自宅で料理しても臭み無いけど。

87 ：

片栗粉でぬめりを絡め取る方法もあるよ
自分は釣ると〆ずにクーラーにぶち込んでそのまま持ち帰る
４時間くらいは平気で生きてるし、特別臭いと感じたことがない

88 ：

>>87
それはどこで釣ったアナゴ？
東京湾のように悪い環境で釣れたアナゴはマジで臭いんだが

89 ：

>>88
浜名湖だよ

90 ：

横浜で釣ってるけど全く臭みないけどなーその場で捌かず持って帰ってきても生きてるし
白焼きで食べても全然匂わない。

91 ：

アナゴは独特の味と言うかクセがあるからそれが駄目な人はどうやっても無理なんじゃない？
マダイやイサキやカワハギみたいな魚を基準にしたらそりゃクセ強いだろ

92 ：

>>90
そりゃ生きてるうちなら料理したって身に臭いは出ないでしょうよ。試しに釣ったらそのまま氷入ったクーラーに入れて半日も放置してみな。半日してクーラー開けた瞬間にオエってなる臭いがするから

93 ：

>>86
内臓は取らなくても臭ったことないけどなあ
つうか現場で捌くって器用だね、目打ちしないと俺は無理だわ

94 ：

そうだね臭いはアナゴは買ったのでも独特の臭いするからな、俺は好きだから気にならない。
明日の晩から又行きますよ。

95 ：

アナゴだけなのにしこたま盛り上がってるのな

96 ：

金曜の仕事終わって準備して何だかんなで午後7時過ぎに現地着雨降る中アナゴちゃんと
遊んできました。今回は根岸で午後11時でアナゴ10匹だった。今日は天ぷら&白焼きで1杯。

97 ：

穴子はいきたまま持って帰るのが基本だべや！

98 ：

長いまな板が欲しいなぁ

99 ：

ホームセンターで厚手のコンパネをカット

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