【焼きそば】やきそば んまい おかわり【焼そば】

1 ：08/02 〜 最終レス ：12/07

・前スレ
やきそば んまい
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1095929051/
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2 ：

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http://page7.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/g64495115
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http://page5.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/e77918715
店員が客に渡さずにパクってオークションで転売してるんでしょうね

3 ：

■□■□■□■□マクドナルドの実態■□■□■□■□
マクドナルド：４店舗、６年前からラベル毎日張り替え　「期限切れ」も３年間
　東京都内の４店舗で商品の調理日時のラベル張り替えや賞味期限切れの原料使用が発覚した日本マクドナルドは２９日、
この４店舗で０１年１２月からほぼ毎日、サラダのラベル張り替えが行われていたとする調査結果を発表した。
また、賞味期限切れの原料使用は０４年１０月から、トマトなど３種類で行われていたことも判明し、
長期間にわたり恒常的に不正が行われていたことが明らかになった。
http://mainichi.jp/select/biz/news/20071130ddm012040159000c.html
マック改竄問題　ヨーグルトやシェイクも
　外食大手の日本マクドナルドの一部店舗で売れ残ったサラダの調理日時を改竄（かいざん）していた問題で、
日本マクドナルドは２９日夜、フランチャイズ契約を結んでいたアスリート社（東京）に対する従業員調査の結果を発表した。
それによると、アスリート社による不適切な管理は恒常的に行われ、
サラダだけでなく、ヨーグルトなどでも調理日時の改竄が行われていた実態が明らかになった。
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/071129/crm0711292037055-n1.htm
マクドナルド会長らから７０００万円詐取
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/071119/crm0711191733015-n1.htm
マクドナルドは残業代800万円返せ！　過労死寸前、現役店長が未払賃金請求の訴え
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071129-00000000-mnj-soci

4 ：

前スレがdat落ちした後で参照したい（しかし、●やモリタポを持っていない）場合は、
下の変換機でミラーを探してみてください。
2ch DAT落ちスレ ミラー変換機 ver.４
ttp://www.geocities.jp/mirrorhenkan/

5 ：

関連スレ
富士宮やきそばって知ってる？
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1086524071/
横手やきそばｖｓ富士宮焼きそば
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1140325298/
新潟発やきそばイタリアンってどうよ？２
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1141037090/
【足利】ポテト入りやきそば＆いもフライ【桐生】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1189171292/
焼きうどん総合スレッド
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1092211187/

6 ：

>>5
関連スレは他にもまだあるぞ。
焼きそば　焼きソバ　やきそば　ヤキソバ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1190840196/
カップやきそば
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/nissin/1058756657/
インスタントヤキソバ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/nissin/1060535564/
袋入り焼そば総合スレ（含：日清焼そば）２袋目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/nissin/1184802634/
ヤキソバ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1116689832/
お前等が作るうまい焼きそばの味付け教えろ!
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1024144475/

7 ：

>>1
つまんないこと聞いていいか？
そのAA前から気になってるんだけど、アニメかなにかのやつ？
とりあえず新スレ乙
新生活で一人暮らしをはじめる人間には焼きそばがオススメだ！

8 ：

>>7
大元のネタは東方Projectというシューティングゲーム
ttp://www16.big.or.jp/~zun/
ゆっくりしていってね！！！のガイドライン ★9
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/gline/1204249826/

9 ：

焼きラーメンとかは焼きそばの範疇に入るのだろうか？

10 ：

焼きうどんと同様、亜流ってことでいいんじゃね？
ただ、焼きそば原理主義の人とかは、
焼きうどんも焼きラーメンもこのスレの対象とは認めないかも…

11 ：

かた焼きそば（揚げそば/皿うどん）は、どうよ？

12 ：

やわらかいあんかけ焼きそばならOKだろうけど、
かたい揚げそばはスレの対象としては微妙だな…

13 ：

王将のヤキソバはソース味の店としょうゆ味の店がある。

14 ：

って…こっちでも聞いてる人いたかorz＜かた焼きそば

15 ：

ヤキソバと、かた焼きそばと焼きうどんとスープ入り焼きそばは全くちがうよ。
でも、青森・黒石のツユ焼きそばはわからない・・・。

16 ：

スレチなのかもしれんが、少し前に販売されてたカップのつゆ焼きそばはあまり美味しくないと思った。
青森県黒石の人、お願いですから「つゆ焼きそばの実力はあんなもんじゃねえ！」と言ってください。

17 ：

木更津 篠田

18 ：

あれ？栃木にもスープ焼きそばってなかったっけ？
栃木人のくせに一度も食ったことないが…orz

19 ：

宇都宮　ばそきや　まずいorz

20 ：

>>19
そこいつも近く通るんで気になってた
”ばそき家”だよね？
テイクアウトできるから買って帰ろうと思ってたんだが

21 ：

>>16
ぐっさんが夕方の番組で食ってたけど微妙な反応だったよ

22 ：

986でdat落ちした前スレのミラー
やきそば んまい
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1095929051/
ttp://pantomime.jspeed.jp/test/read.cgi/monament6/1095929051/

23 ：

東日本では、富士宮・太田・横手・黒石が名物焼きそばの街という事はわかった。
でも、他に無いのでしょうか？
焼きそばの専門店ってないでしょうか？

24 ：

昔はどこにもあったんじゃないの。俺の田舎にも名物の店があったし。
高齢化が進んで、今残っている店がないだけで。
有名なところだと、地下鉄銀座線稲荷町駅出口や地下鉄銀座線浅草駅改札前とか。
最近つぶれたけど、学芸大学の牛ゆうとか。

25 ：

やきそば　んまい。

26 ：

カップのスープ焼きそば食った…微妙
mixiから生まれたとかパッケに書いてあったが、
mixiよりこっちのスレから生まれたアイデアの焼きそばのほうが美味いものできそうだ

27 ：

焼きそば入り焼きそばとか？

28 ：

焼きそば、食パンにはさんで二つ折り食べ、んまい（６枚切り推奨）

29 ：

３０年くらい前の話だが、代ゼミ（代々木本店）の階段下の焼きそばがんまかった。
太麺で切り昆布のようなものが入っていた。
で、薄紫のプラスチックのコップで冷水を飲む。

30 ：

>>29
結構昔風だと太麺多いね
それが結構んまいから侮れない
前スレに出てた宇都宮の看板ない店もそうだった記憶が
細麺も好きだけどね

31 ：

黒石焼きそばは小さい頃から給食や買い食いで食べつづけたが
つゆ焼きそばは東京（府中）で初めて食べた。
あれは津軽の甘いそばつゆがダメな人は全くだめなんだろうなぁ。
でもつゆそば状態よりスタンダードな黒石焼きそばの方がんまい。
んでmixi発のカップのやつは未食。
黒石焼きそばが好き過ぎてあの麺をいつも冷凍庫にスタンバイさせてる。
どうしても捕獲が間に合わなかったら手打ちしてまがい物を作る
自作コッペパンを焼いて黒石焼きそばを挟んで会社で食べる幸せ。

32 ：

そーすやきそばがんまい。

33 ：

マルちゃんの塩焼きそば
そんなのｱﾘかと疑問を感じつつ試してみたらハマった

34 ：

汁やきそばは微妙…

35 ：

つゆ焼きそばは東京でも食べられるようです。
府中のほかに、都営新宿・篠崎駅の近くでもあるようですよ。
こないだ行ったけど、店が判らなかった。方向オンチか。

36 ：

鉄板のコガリを洗いこんでいるようで　やだな

37 ：

成田高生には有名なゲリそばについて語ってください

38 ：

>>35
府中でつゆやきそば食べられるの知らなかった。
市場の中にあるんだね。今度行ってみます。

39 ：

だから、ソースが一番んまいってｗ

40 ：

なかよしのポテト焼きそば喰いたいな。

41 ：

ポテト焼きそばは栃木でしょうかね。
ポテト焼きそばの「なかよし」とは、宇都宮のお好み焼き屋さんかな。
栃木県・益子町のうどん店かな。
とにかく行って見よう。
その前に、調べがついた成田のゲリそばに行ってきます。

42 ：

成田のゲリそばとは、どんな食べ物でしょうか？んまいんでしょうか？

43 ：

店主の下痢をぶっ掛けてあるヤキソバだよ

44 ：

日田（大分）も焼きそばの町です
想夫恋ってチェーン店の本店がある場所でもあります
藤井フミヤが想夫恋をものすごく推してた
焼きソバごときで700円かよって店だけど味は確かにうまい
関東にも店舗あり
http://www.sofuren.com/

45 ：

屋台のやきそば　んまい

46 ：

自分で焼いて自分の好みのソースで味付けして食いたいが
なかなか美味い麺に出会えない
今のところコンビニの焼きそばの麺が太くてスキだな

47 ：

このところ　ＴＶで坦々焼きそばってよく取り上げられてるような

48 ：

>>44 そうぶれんの焼きそばを迷いなく食えたとき、
ある程度の人生レベルに達したと感じた。

49 ：

塩やきそばも、んまい

50 ：

>>19
太めで食べごたえがあったよ
油こいところもあるが

51 ：

肉の切れっ端いれるくらいならキャベツ増量してほしい
むしろ肉はイラン！揚げ玉で充分だ

52 ：

こないだ名古屋出張のとき、
地下鉄に乗り換えるときに瀬戸焼きそばっつーのが
あったので、思わず食ってみた
あれはあれでうまかった。愛知ではゆうめいらしい。

53 ：

お昼はやきそばにけって−

54 ：

入間アウトレットの中にぼっかけ焼きそばとか言うのが入ってるが
調べたら神戸あたりのやきそばなのか。

55 ：

>>42
ビミョーなとこです
麺が短いのがどうも・・・

56 ：

サービスエリアで食べる焼きそばは旨いっ！

57 ：

蒸し麺をほぐすために水を入れた直後に豆板醤大さじ半分
辛くてうまー

58 ：

ＧＷに黒石の元祖・つゆやきそばの店に行きましたよ！
並んで３０分、座って４０分。
いやー焼きそば屋にこんなに人出があるとは、大変なものですね。

59 ：

蒸し麺をほぐすならレンジで10秒！
余計に水を入れなくていいから仕上がりがカラリとして良いよ

60 ：

>>59
そうなんだよなぁ
この間、それを忘れてベシャベシャに（3食分）
まあ、キャベツを大量に入れたのも悪いんだがｗ

61 ：

5/13 の「ためしてガッテン！」は
「焼きそば激変！こんなワザがあったとはスペシャル」
です。
宅食派の皆さんは必見です。

62 ：

↑ 5/14 の 20:00　ＮＨＫですね。

63 ：

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64 ：

>>63
そんなバリエーションあったのかｗ
焼きそばはちょっとパリっとしつつ、中はもっちりな焼き方がベストだなぁ
なかなか自分ではできないのが悔しいが
前にそういう店あったんだが、移転か潰れたのかワカランが、
久々に帰郷して行ってみたらなくなっていた…

65 ：

やっぱ火力だろうね。

66 ：

ここは昔の「やきそばってどおですか？」の後継でしょうか？
>>1さん、アペタイトついに行かれたんですよねー！

67 ：

うーん、単に火力という話じゃないんだね。
なかなか面白い話だった。

68 ：

生めん茹でて水洗いしてから焼きそばにするのも　んまいよ。
中華でもソースでもどんとこい。

69 ：

>>61
ありがとう
教えてくれなければ見逃してた
しかし俺がやってたことは全て逆効果だったのか…
明日の晩飯で試してみるか

70 ：

がってん流の麺の焼き方って俺がいつもやっているやり方だった。
中華料理屋で皿うどん（カタじゃないやつ）をこの作り方していたのみて盗んだんだけど。
とりあえずリンク張っとく。
ttp://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2008q2/20080514.html

71 ：

ガッテン流にやってみたが、うまくなかった・・・
しかもソースの味が全然しない。
目分量だったんで、差すお湯が多過ぎたのかな。

72 ：

ガッテンなんかスルーしろよ
あんなトンデモ番組

73 ：

プロの技と仕込みが見たかったのに。
ほぐさず焼けって結論は、ちょっと雑だなー。
最後に作ったチャーメンは、焼きそばを駈け離れてた。

74 ：

プロの技だから家庭でも正しいと言うわけじゃ無いし
むしろ家庭の正解は逆だったりかけ離れてる事のほうが多いけどね。

75 ：

プロの味に近づけたいなら条件を同じに

76 ：

ガッテンは見た
糊化したコゲを作らないようにする裏技が、麺はあらかじめレンジでチンするってやつだよね
俺の作り方は
肉を中火で焼いて、焦げ目をつけて取り出して
次に強火で野菜を炒めて、しんなりしてきたら、レンジでチンした麺、肉、ソースを入れて馴染ませて完成
野菜炒めと同じで炒めは2分もかからずできる
出来上がりはいわゆる蒸し麺って感じで、テキ屋とかのデカイ鉄板で作る奴みたいな麺の歯ごたえは無い
ガッテン風の方がいいのかなぁ
あれをやるにしても、具が蒸し焼きになるのがちょっとなぁ
キャベツは蒸し焼きでもいいけど、肉には焦げ目が欲しいし、ピーマンとかは油と馴染ませたい

77 ：

Ｂ級グルメ板上のやきそばスレ。
富士宮やきそばって知ってる？　04/06/06-
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1086524071/
新潟発やきそばイタリアンってどうよ？２　2006/02/27-
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1141037090/
【足利】ポテト入りやきそば＆いもフライ【桐生】　2007/09/07-
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1189171292/
>>1
元スレは、インスタント麺板のあった同名スレですか？

78 ：

さっきガッテン流で作って家族に食べさせた。パリっとモッチリできたよ。
麺の1本1本がくっついてないし、フライパンにもくっつかなかった。
油は敷かずに最初に麺を両面焼く。麺を皿に移して次に肉を焼く。
肉が焼けたら野菜投入。炒まったら、そのままフライパン上で平らにする。
その上に麺をかぶせるように乗せると、野菜の水分で蒸し焼き状態。
最後に強火で全体を混ぜ合わせて炒め、ソース投入で出来上がり。
サラダ油使用せず、麺もフライパンもくっつかず、上手にできたー。

79 ：

ガッテン流で３度ほど作ってみた
キャベツは炒めたりせずに、麺と蒸し焼きにするイメージかな
キャベツ大目にするときは、味が薄い感じがしたので
お好み焼き屋でやるように、麺をほぐす水に白ダシを加えてみた
粉末ソースは少量の水で溶いて、最後に麺に絡ませるところも新鮮
水分飛ばして、ちょっとねっとりするぐらいのが好みだ
野菜炒めとソバが分離したような感じにならず、麺のもっさり感がない点
フライパンに麺がくっつかない点
が評価できる
キャベツは炒めるよりも、蒸す感じで調理した方が、
甘味を引き出すことが容易な素材なのかもしれん

80 ：

このメニューはどこのスレが適切なのでしょう…
ttp://www.rakuten.co.jp/e-sbfoods/154598/193495/1815342/

81 ：

http://tmp7.2ch.net/test/read.cgi/mog2/1210942119/
http://imepita.jp/20080515/477290
やきそばんまい

82 ：

>>78の作り方を参考にして
野菜は炒める方向でガッテン流と、レンジで麺をチンと作って
昨日と今日で食べ比べてみた
ガッテン流やばいね。麺がシコシコしてる
このシコシコ感はレンジレシピじゃなかった食感
味付けは同じなのにガッテン流の方が美味い
俺はキャベツをどっさり入れるので
野菜入れる人なお湯要らないわ
ガッテンレシピには蒸すとか書いてあるけど
麺をレンジで暖めるんじゃなくて、それを事前に焼くだけで後は何も変えなくていいっぽい
キャベツ炒めに焼いた麺を入れるとすぐに程よく蒸しあがって
ソース絡めてできあがり
かるく目からウロコ

83 ：

ガッテン見逃したけど、>>78-79,>>82を参考に明日作ってみる
作り方は勝手に理解したつもり
明日の夜が楽しみだ〜

84 ：

さっきガッテン流で作ってみたけど、確かにシコシコして旨かった。
野菜から水分が出たので、ソースは粉末のまま使用。
ガッテン流とは関係ないんだけど、蒸し麺が1玉しかなかったので、
1,6ミリのパスタを50g位茹でて、蒸し麺と一緒に作ったのだが、違和感がなく普通に旨かった。
アルデンテに茹でたパスタをフライパンで焼いてもイケるんじゃないかと…
コシはパスタの方が強いと思った。
でも、パスタだけで作ると焼きスパになる可能性もあるかも。
スレチならすみません。

85 ：

自分で試行錯誤して美味しく出来たやきそばんまい。

86 ：

まず麺だけをさっと焼いて、分量の水でほぐし粉末ソースをからめて取り置く
次に肉を炒めて油を出し、野菜を加え軽く塩、コショウして炒める。
野菜の分量が多いときは、オタフクソースを多少足す。
で、最後に取り置いていた麺を入れてあわせるという作り方だな、俺は。
粉末ソースは麺に絡み付いてくれてたら満足で、肉や野菜にはお相伴程度の方が好きだ。
ガッテンは参考になるときと「んん？」というときとあるけど、>>70にある
＞家庭の麺は（略）ソースがしみ込まなくても味がするように、麺の表面に
＞からみやすい粉ソースやとろみソースをセットにしています
これは納得。俺はそこが好きなんだ。

87 ：

俺はそもそも粉末ソースにウスターソース、酒、はちみつを入れて溶いたものを使ってるなぁ
ポイントは隠し味のはちみつだよ
ソース味麺入り野菜炒めって感じのがすきだからキャベツをたっぷり入れるし
ウスターソースで味も濃い目にしないと薄くなるんだ

88 ：

残り少なくなったウスターソースって
味がスパイシーになって好きです。

89 ：

太田の「焼きそば太田」に行ってきました。
中太麺にシイタケなど入っておいしかったですよ。
有名店・岩崎屋の焼きそばもメニューにありました。
なぜか。岩崎屋は太田を代表する存在なのでしょうか。

90 ：

太田の岩崎屋ってどこよ
田舎の話なんて聞いてらんねえわ
まちBBSいけば？

91 ：

まちBBSってリモホ表示になってからモロ人数減ったよなｗ
もう滅多に見なくなった

92 ：

>>91
俺は気にしないけど、今度は自己主張が強い奴が集まりやすかったりして
ちょっと嫌的な部分はあるね
俺のISP珍しいからたまに絡まれたりするし

93 ：

>>90
太田の岩崎屋を知らない？！
群馬の太田に決まってるだろ！！
ほかにどんな太田があるってんだよ！！！
しかも太田は都会だよっっ国道50号にのればどこでも行けんだっつーの！

94 ：

よかったね(^_^)

95 ：

アツくなんないで、ゆるーい感じでいきましょう。

96 ：

>>93
太田が群馬っていいたかったんだろ？

97 ：

>>52
あ、俺も食ったよ瀬戸やきそば　シンプルな醤油系で美味かったなあ

98 ：

アペタイト

99 ：

あぺたいとってカップ焼きそばの湯切りが甘いやつって感じ
これでうまければ何も問題ないけーどねー

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