ラム肉

1 ：04/08/11 〜 最終レス ：12/05

おれ好き

2 ：

2

3 ：

ラッキーセブンの「３」GET!!

4 ：

松尾ジンギスカン

5 ：

ラムちゃんだっちゃ（ﾟ▽^*）

6 ：

骨付きラムの香草焼きウマイよね。

7 ：

ラム肉食いながらラム酒を飲む、かっこよく見えるだろ
実際は蛙になるよ（ゲロゲロ）

8 ：

赤ワインじゃダメ？

9 ：

厚切りの味付きラムもうまいけど、やっぱ丸い薄切りのラムが最高だな。
サッポロビール園で食ったジンギスカンはうまかった。

10 ：

南斗いってもダルマだ

11 ：

ジンギスカンったらラム肉が一番だお

12 ：

ラム肉じゃないジンギスカンって何よｗ

13 ：

おれはマトン派だ。ラムは食った気せん。

14 ：

ジンギスカン嫌いじゃないけど、羊好きな人は
もっと違う食べ方の方が羊の味を味わえるんじゃないかいな

15 ：

IDがモウだw

16 ：

おめｗ

17 ：

カレーに入れたらものすごい量のアクが出たよ

18 ：

ジンギスカンを語ろう　その４
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1090688020/
リンクしとくか

19 ：

マトンカレー好き好き。
ラムカレーは上品すぎてイマイチだな。

20 ：

牛肉だ、と騙されて食べたマトンのジンギスカンのまずさで虎馬・・・（那須のりんど○湖だっけな）
またマトンか、と諦めて食べたラム肉のジンギスカン（スキーで蔵王の民宿、名前忘れ、雪で冷やすそうです）、これは馬ー！でも子羊かわいそ・・・
ＰＳ：学生時代のオートマトン理論は訳わかんなかった・・・単位は取れたが。

21 ：

　　　　　　　　　　　　　 　 ,．-―-―--‐久.._
　　　　　　　　　　　　　__/ 　 　 　 　 　 　 　 ｀ヽ、
　　　　　　　　　　　,r'´　ゝ　　　　　　　　　　　　 ）⌒ト､
　　　　　　　　 ,ｨ'⌒　　　　`ー─… ──---一'_　　　 ）‐-､__
　　　　　　　　{　　　　 　 　 　 　 　 　 　 ｊ　　　　 ｀Y　　　　　 ﾉ
　　　　　　 ,ｨ'´　　　　　　　 　 ,ゝ、　　_ノ─_‐(　　⌒く`ー'￣´
　　　　　 ,ｒ{　 　 　 　 ｊ　　　 ノ__　 ￣´ 　 /⌒ゞト､_　 L、
　　　 　 ｆ　　　　 　 ノ　　┬'ｨﾞ⌒ヽ.　　　　ｆ'ij} 　',(__　　 }
　　　　ノ　　　 ﾉ- '´ 　 　ﾉ　!　　{.ij.、 　　 ｉ`'ﾞ　　〉ゝ、 ｨﾞ
　　　（_ _,.ｨ-イ　　 　 　 ノ}　|　　｀¨ 〉　 ｒっ`ｰ ''´ 　 } _ﾉ
　　　 　　 　 （`　 　 　 　 人ゝ -‐' ´ ,.　｀´ ，　　　ノ ）　　ぼく　たべられないよ
　　　 　 　 　 {`　　　 　 　 ｲ　　　　　`ｰ一'’　　／ノ´
　　　　 　　 　 ゝ-<　　　　へ､　..　＿ ＿ ,.... ィ´ノ´
　　　　　　　　　　　｀''ー ｧ'´　､＼｀''ー''´ﾉ）＼~´
　　　　　　　　　　　　　　|　　__ 、 ｀ ￣ ´　ｆ¬
　　　　　　　　　　　　　　ﾚ'´　__ヽ　　　　　|⌒｀、　,． - 、
　　　　　　　　　　　　　_八/´　, 亠 ､ _　　_!　　 V´　　　 !
　　　　　　　　　　　　「（　 ＼/　　　 } (　( 　 　 ,'　　　　 ,'
　　　 　 　 　 　 　 　 `Ｙ＼_/　　　　l　 Y´!　　,'　　　　 /
　　　　　　　 　 　 　 　 {　　{.　　 　 |__,ノ　ゝ-'ﾞ　　　　/
　　　　 　 　 　 　 　 　 ｀､ 　　　　　|'´ ￣ ＼　　　 ／
　　　　　　　　　　　　　　 ＼　　 　 |　　　　　`ー''´
　　　　　　　　　　　　　　　　＼ _,.ノ

22 ：

バーベキューでマトンくいました

23 ：

マトンを最初喰う人はとにかく臭みでやられちゃうだろうな。
でも慣れてくるとコクがあって美味いんだこれが。

24 ：

何で小田原にはあまり売っていないんだよ〜！

25 ：

>>24
小田原にはカルフール無いの？

26 ：

奈良県人だがどこかラム肉を売ってるいる所は無いのだろうか。

27 ：

羊食いは最後はマトンに落ち着くな。

28 ：

ラム肉の特長は本などでやわらかく臭いもないとよく書いてあります。
だけど料理番組のグルメレポートなどでは「このラムは全くクセがなく・・・」
という当たり前のコメントが必ず出てきます。そもそもクセのないのがラム肉
ではないのですか？それともクセはあるがマトンよりは少ない程度なのか？
それなら本でもそのように書けばいいのに。ラム通の方どう思いますか？

29 ：

多くの人が手に入る羊の肉は独特のにおいがある。
でもある程度の値段する店だと、それなりに育てられた羊を使ってるので、くさみが強くない。
聖書とかでも羊が例えに使われるように、羊はものっそい繊細な動物なので、
おいしく育てようとすると他の家畜よりも手間を要する。
ラムとマトンだけで比べるとすると、ラムは独特のにおいはマトンよりは弱い。
というか、喰えば判る話だ。
喰ったこと無いなら、カレー屋に行ったらマトンカレーくらいあると思う。喰ってみろ。
喰ったこと無くても、スパイスのおかげでマイルドになってるから合わなくても喰えるとは思う。
後はジンギスカン。ちなみに道南地方のジンギスカンが生の肉を焼いて、タレつけて喰うもの。
道北のは事前にタレに漬け込んだものを焼く物が主流。
これも独特のにおいがダメなら、漬け込んだものを試してみるといい。にんにくとか果物、いろいろ入ったタレなので、
匂いが消されてて喰いやすいと思う。
ちなみに羊肉が肉で一番好きな俺のオススメは、モンゴル料理。羊の美味さをそのまま頂くというシンプルな料理。
中国料理にもジンギスカンみたいなのもあるし、うまい。
羊肉がダメな人が多いってのは、日本の食肉文化が全然浅いのと、それ以前からある日本人の食事にあるんだよな。
肉に旨いって書いて、脂って読むからなぁ。

30 ：

＞＞結局はラムも多少はクセがあるということでしょうか？
なかなか羊肉を食べる機会ありませんが、以前食べたラムしゃぶは割と
食べやすくおいしかったです。マトンカレーも別にクセがなくいいねと
思って食べてましたが、最後の1口の肉を噛んだとたん独特のニオイが
口いっぱいに広がりました。やっぱり香辛料などでニオイを消したつもり
でも残るのかと思いました。ただいろんなおいしい料理、食べ方あると
思うのでまた挑戦してみようと思います。

31 ：

いーなー、ラムしゃぶおなかいっぱい食いたい

32 ：

大きい羊の味と書いて、美味と読む

33 ：

＞＞２１
は可愛いですけど、何？生きてるラムﾀﾝ？
ＰＳ：
確かハ○マサで思いっきり「牛肉」コーナーにマトンが置いてあったような。
好きな人には申し訳ないが、俺は１口でもうだめだった・・・

34 ：

うまいんだけどな〜、Hah　Hah

35 ：

　俺なんかは臭くないと羊肉を食った気がしないクチなのだが、
　そんな香具師は少数派なのかしら…

36 ：

>>35
俺はあの臭さで食欲が増すのだがな。
日本橋のハナマサにはなかったな。
幕張のカルフールにはあるのかな？

37 ：

京都だと、カオロウ館はなかなか旨いと思う

38 ：

　>>31
はいよ（あなたがどこに住んでるか知らないけど）
　http://ikuko.ciao.jp/report/kin.htm

39 ：

ラム肉といえば、生ラムだよなぁ
味付きラムなんか味付けの味しかしねぇ。
あんなもん邪道だ。
臭くて煙がモンモンでる生ラム！！
くいてぇ・・

40 ：

ラム肉に邪道もくそもあるか
あほらし

41 ：

生　マ　ト　ン　最　強

42 ：

>>39
臭い生ラム？
それ本当に腐ってるんじゃねぇの？

43 ：

所で羊って刺身で食えるの？

44 ：

ラムチョップｳﾏｰ。

45 ：

食えるよ

46 ：

お前らラムを含めジンギスカンは99％輸入肉ってしってたか？
何を根拠に生逝ってんだ

47 ：

それがどうした？

48 ：

ラムしゃぶ食べたい

49 ：

俺は月に四回ぐらいジンギスカンを食っているな。
フライパンに刻んだ玉ねぎともやしをひとつかみずつ放り込んで炒める。
その後に味付きラム肉を150gほど入れて焼く。
焼き上がったら、フライパンを皿代わりにしてほかほかご飯と一緒に食する。
食べ終わったら、フライパンに残った肉汁でうどんを一玉焼いて食する。
このとき使ううどんは一袋80円ぐらいで売っている奴がおすすめ。

50 ：

ラムくっせぇなあ…。焼いて付いてたハーブを投入して焼いて、
ムワンムワン台所中臭ってきて、皿に盛ってみたものの、どうしても食えなかった。
箸が鼻の下へきたあたりでどうしても口へ入ってくれないんだよ。
あのすえたようなツーンとするような。ウエーーーー。
買いたてで生肉の状態ではまったく臭わないのに焼いたとたん臭くなるんでしょうか。
ハーブをいくら入れたところで臭いは誤魔化せない。ほんとクサイ。ﾏｼﾞクサ。
よく北海DOのジンギスカンはまったく臭くなくて油が溶けてきてトロケルとかいいますが
ほんとにウマイ羊は美味しいのですか？

51 ：

>>50　食べ慣れてないと臭いと思うのかもしれないね
私は北海道出身だから一度も臭いと思ったことないけど友達が実家に遊ぶに来て
ジンギスカン食べさせたら臭言ってたけど・・
ウチの近所のイタリアンの店の骨付きラムの香草焼きは臭くない言ってたよその友達も美味しいといって食べてたし
香草の使い方で臭みは消えるのでは？

52 ：

>>50
知り合いのニュージーランド人は
匂いを感じないそうです。

53 ：

羊肉で臭いってそりゃマトンじゃないのか?

54 ：

まあ羊の肉は全てラムだと思ってるんだろう。
生暖かく見守ってやろうぜ。

55 ：

マトン食いてぇ！！！！！！
ぐわーーーーーー！！！！！
明日食おうっと

56 ：

食べたいあげ！

57 ：

内地のラムはマトンと変わらんのよ。
それが悲しい現実なわけよ。

58 ：

↑
意味がわからんのですが。

59 ：

１１９２つくろ〜ジンギスカ〜ン 〜♪
７９４坊さんジンギスカ〜ン 〜♪
１９４１発ジンギスカ〜ン 〜♪
ひつじひつじ〜ひつじにく〜♪

60 ：

自分の家でジンギスカンをやる
市販の焼肉のたれにすりりんごとすりにんにくを入れて
たれにする。
マトンのしゃぶしゃぶもやるよ。
やすくてうまー。

61 ：

オクション生らラムやってりゅじょ

62 ：

自宅でやると煙が凄いんだよな
あれが困る

63 ：

うちの地方は義経焼きってのがあるな
ラム肉と野菜を鉄板でたっぷりで炒めて特性の味噌ダレで絡めて
日本酒をかけ、さらに炒めて完成。
めちゃくちゃ旨いよ。酒と飯がガンガン進む。
大体地元慣れてる人はマトンで作る。俺もマトンで作った方が好きだな
専門店で通販もやってるみたいだし興味あったらググってみて

64 ：

ラムチョップの香草焼き萌え。

65 ：

age

66 ：

奇形児のチ○ポならしゃぶらせてやるキケー！

67 ：

http://money3.2ch.net/test/read.cgi/seiji/1097100092/663

68 ：

外国産羊肉輸入規制

69 ：

BSEって羊は大丈夫なの？

70 ：

>>69
正直やばいやね。
のど元過ぎれば暑さ忘れるってことか。
ttp://www.juno.dti.ne.jp/~tkitaba/bse/news/04040801.htm
ttp://www.mhlw.go.jp/topics/0103/tp0308-1.html

71 ：

今日国産生ラム届く　１．２キロ
ジンギスカンパーティー、ワクワク

72 ：

>>71
差し支えなければ、どちら産か
教えてください。

73 ：

>>72
ttp://www5a.biglobe.ne.jp/~Genghis/tgc6.html
ここの中の店からデツ
喰った喰った、うん満足だ！

74 ：

俺この間旅行でニュージーランド行ったんだよ
それで羊食ったんだが全然臭くなかったな

75 ：

北海道の白菜
ニュージーランド野はくさくない
最近は北海道の店でもNZが多くなって良いね

76 ：

>>75
北海道で北海道産の肉出してる店って、もともと少ないぞ。

77 ：

>>1
ラム肉と軍パンちょーだーいヽ(*´▽｀)ﾉ

78 ：

台湾で仕事中だが、こっちじゃ羊肉専門店たくさんあるのよね。
肉は地元の山羊肉らしいが臭みも全然無くて旨い！調理法も多種多様で飽きないし。

79 ：

薄切りをベルで食べるのもいけるけど、生ラムを「我が家は焼肉屋さん」で食べるのもいい。
後者は牛肉のかわりになる。

80 ：

松尾どっさりもらいました。毎日肉漬け。

81 ：

ねぇねぇ
ラム肉スーパーで買ったんだけど
おすすめの味付け教えて
豚や牛と同じ調理法だと臭いかな
ｼｮｳｶﾞ焼きやら何やらで。。。

82 ：

>>81
うちは塩コショウ、ローズマリー、バジル、を振りかけ
日本酒に浸し寝かしてから焼く
めんどくさいときはクレイジーソルトでいいや

83 ：

クレイジーソルトって
何でしょお

84 ：

81です。
今ラム作って初めてラム食べました
食えないほどの臭さぢゃないけど ｸｻｰでした
ﾊﾞｼﾞﾙで香り付ければへいきかな！？ｶﾚｰに入れるとか…
私、農業高校だったけど、やぎとか羊の近く行くと
この強烈なﾆｵｲだ

85 ：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ,,,.. =＝一-=､ヽﾘ
　　　　　　　　　　　　　　　,:ィ"´;;;;;;;;Ｚ三ニ｀ﾞヽ､)）ﾂ〃ノ
　　　　　　　　　　　　　 ／;;;;;;;;;;彡三ｼrﾆ, :'''""^`'ヾ､彡ミヽ、
　　　　　　　　　　　　,r";;;;;;;;;;シr": : 〃´　　　　　　　　ヾﾆ､ヽ、
　　　　　　　　 　 　 /;;;;;;;;;;;;;;,f´: : :〃.　　　　　　　　　　 丶＼
　　　　　　　　　 　 ,!;;;;;;;;;;;;〃ｨ : : :ｲ: : .　　　　　　　　　　　ヽ、
　　　　　　　　　 　 l;;;;;;;;;;;;ﾉ彡 ｲ リ!: : : 　　,,ィ彡三ミゝ、 ,rﾆ三ヽ
　　　　　　　　　　　!;;;;;;,..jf_ _:_:_:_:ﾂ　　　　　　 ,,,rニ,,､~｀ヽ.,.., ,r＝=､
　　　　　　　　　　　l;;;f ,r-､）~ﾞ:ﾞ:ﾞ:￣￣￣￣｀~ﾞ7＝'"^: : : ﾘ^''i〈:::::::::ﾞi
　　　　　　　　　　　l!;;l l'^';,ｭ 〃 ﾃ　　　　　　　t: : : : : : ／ﾞ｀ヾ;）:::::::/
　　　　　　　　　　　 !;;tヽ ﾞ"ｲﾉツ　　　　　　　　ヾ:_::シ(_,:-､..ノt:::::ノ
　　　　　　　 　 　 　 l;;ヽ ｀ﾞ 辷ﾉ　　　　　　　 　　 /,,r::''))ﾐﾐ;;ヾ､ﾃ′
　　　　　　　　　　　　l;;;;;ﾞi ､__,,　　　　,;へ,;,,　　　/f〃,r:-=＝)ﾐ〈、 ＜くそスレご苦労
　　　　　　　　　　　　 !;;;;ﾘ　　;,　　　,ﾉ;ﾘ人,ｨft,　,i';jk"^丶- ､）ミヽ
　　　　　　　　　　　　 l;;ﾂ　 　 :,,､ｼ"(ﾂrﾘﾐｿ::ハﾉツｲ｀iﾞt~("`ミ≦f
　　　　　　　　　,r''"~ヾ(、　　　 ヾ､:ミﾆゞくシﾉﾉｼｨソtNｲ)）ヽ 巛ミ
　　　　　　　　 /;;;;;;;;;,r=ヽ.　　　　　｀ヾ､::;ﾂ≦≪彡ﾂ(巛ﾘXｼ:. ,ﾐr'ﾞ
　　　　　　　　 !;;;;;;;f´ ヽ.　＼　　　　　　｀ﾞｰ=三さチｼ从巡シ"~`
　　　　　　　　j;; ィ"ヽ、 ＼　 ＼　　　　　　　　｀ﾞﾞ`''/く"ﾞﾞ´
　　　　　,: -''": : : : : : :＼　＼　 ｀ヽ､　　　　　　: : / : :)ヽ

86 ：

>84
それ本当にラムか？
マトンなら話はわかるんだけど。
ラムなら普通の牛肉より臭み無い気がするけど。

87 ：

ラムって書いてあったよ
ニュージーランド産だって！
うっすら口に残る臭いでした。。。

88 ：

羊には羊毛用と食肉用がある。
羊毛用を食うのは日本人くらい。
そりゃ、臭いって。

89 ：

ぢゃスーパーで売ってるのって
羊毛用なの？

90 ：

http://www.rakuten.co.jp/nk/461897/462061/ [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
http://www.suzukatsu.co.jp/delica.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
http://www.suzukatsu.co.jp/company.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。

91 ：

マクドナルドはラムバーガーを採用しる。

92 ：

ラム肉に限らず、最低ランクの牛肉使うくらいなら、
同じくらいの原価の他の肉（ラムでもいいけど豚や鶏など）
のほうがおいしい気がする。
っていうかハンバーガーは牛豚合びきで作ったほうが美味しいと思うのだが、
なんでハンバーガー屋って牛肉１００％にこだわるんだろう。

93 ：

ラムはゆでると焼いたときとは別の独特なにおいがでるよ

94 ：

ラムで無臭だったらラムの意味ないじゃん。
あの微かな癖を旨いと感じないなら、
羊肉を食べるのあきらめるんだね。
俺は癖の強いマトンの炙り焼きが好きだ！

95 ：

子羊を食べるなんて野蛮
かわいそう
おまえら死んでいい

96 ：

田町のモンゴリアンチョップおいしいです。
PRIDEの高田がやっている店です。
店員は高田道場の門下生
私が行ったとき、桜庭和志がいました。

97 ：

羊の脳を牛のえさに混ぜて食べさせてＢＳＥが広がっていったと
理解してるけど
ラム肉はＢＳＥは大丈夫なの？

98 ：

ラム＝生後１年未満の羊の肉
マトン＝生後２年以上の羊の肉
ラム肉で臭いのは生後１年〜２年の肉か
冷凍〜解凍を繰り返すから。
捌いたばかりのラムは臭み無し。
マトンだって捌きたてはあんな臭みは無い。

99 ：

＞ラム肉で臭いのは生後１年〜２年の肉
これってラムじゃないだろ
自分でラム＝生後１年未満の羊の肉って書いてるし

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