ｷｯﾁﾝ回り道具＆小物＊使って良かった調理器具21

1 ：2012/09/07 〜 最終レス ：2012/11/28

カタログをどんなに真剣に眺めても、
使ってみないことには、良し悪しがちっともわからない。
そんなお料理道具の数々についての情報交換スレッドです。
前スレ
ｷｯﾁﾝ回り道具＆小物＊使って良かった調理器具20
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1325062525/

2 ：

('仄')ﾊﾟｲﾊﾟｲ

3 ：

ガラスかステンレスのボウルを買おうと思います。
おすすめ、もしくは、失敗談があれば教えてください。

4 ：

>>3
IKEAのステンレスボウルとザルが使い易い
食洗機にも入るし、ザルに足と持ち手があるのが地味に便利
デザイン良いしね

5 ：

>>4
ありがとうございます。
オンラインショップでは見つからなかったのですが良さそうです。

6 ：

IKEAで皿買ったけど最悪。
暑いもの入れた時の熱伝達が半端無く持ってられなくなる安かろう悪かろう。
ザルならいいかもだけどボウルはどうかな?

7 ：

熱くなる皿とならない皿って何が違うの？
買う前に見分けられる？

8 ：

素材・薄さとか、熱伝導率とか、そういうのでは？

9 ：

コレールの扱いはどうなるの？

10 ：

>>9
定番だからどこかで扱ってくれないと困るよね

11 ：

マーブルコートかダイヤモンドなんたらのようにくっつきにくいフライパンで
天ぷらもできるタイプのもの知ってる人がいたら教えて。
もしかして、コートしてる奴はどこのでも天ぷらはNG？

12 ：

揚げ物可って書いてあるの使え
安いフッ素のは高温にすると猛毒ガスが出るから止めた方がいい

13 ：

見たことない
ティファールとかもダメそうだし
誰か使ってる人いないかな・・・

14 ：

書き忘れた、もう毒ガス発生情報ありがとう、安いのは使わないようにする・・・
やっぱ天ぷらだけは専門の天ぷら鍋買ったほうが早いな

15 ：

最近TV見てても料理コーナーでセラミックコートのフライパン使ってるのを見るけど
セラミックコートってどうなんだろ？
白いから黒ずみが取れないとかだったらいやだな。

16 ：

>>15
京セラのを使ってるけど、
白いから焦げが目立つ。
元々「色が付くことがあります」と説明書に書いてある。
フッ素加工のティファールよりくっつきやすい。
なので段々出番が減ってる。

17 ：

>>16
ありがとう。
京セラの駄目だったら他も期待出来そうにないですね。
セラミックにするメリットってどんなのがあるんだろう。

18 ：

メモリ付きの小さなステンレスボールを買おうと思うのだが、
栗原はるみかチェリーテラスで迷っている。
ヨシキンの取っ手付きもよさそうだけど、
湯せんはほとんどしない。
アドバイスがあったら、お願いします。

19 ：

カタカナで書くと、なんかRAMやNANDでも載ってるみたいだな

20 ：

ハイテク小物ｗ
この前Amazonのタイムセールでモッフルが出てたから今更ながら試しに買ってみたけど
凄い新鮮でどう利用しようか考えてワクワクしてる。

21 ：

http://www.amazon.co.jp/dp/B002G9BQHE
こんなのを台所の端っこに下げて布巾や刷毛等を干しているのですが
ある程度使ってくると油汚れでベトベトして来ます。
細々していて洗いにくいのですが油汚れを漬け置きで洗い流せる洗剤はどの様な物を選べば良いのでしょうか？
ハイターに付けたら油汚れが白くヌルヌルした物に変わっただけで駄目でした。

22 ：

汚れる前に洗うか、台所以外で干せとしか…

23 ：

>>21
マジックリンスプレーでおｋ。
漬け置きというか、吹き付け置きで。

24 ：

洗浄と殺菌漂白を混同してる人っているよね

25 ：

つけ置きできるなら、粉末タイプのワイドマジックリンがいいかも
防錆剤入りなので、金属の細かい物にちょっと安心(液体タイプ、スプレータイプには入ってない)
普段使いには泡で出るスプレータイプが便利だけど

26 ：

>>21
ベトベトする前に、定期的に食洗機で洗うといいんだけどね。
食洗機がないなら>>23と同じマジックリンスプレーおススメ。

27 ：

>>21
重曹をお湯で溶かした中に入れておくとよいかも
アルミはダメです

28 ：

>>21は普通にジョイ君でいいよ
他の洗剤でもOK

29 ：

皆さん、レスありがとうございます！
>>23のレスを見た後にマジックリンを買いに行き
粉末タイプのワイドマジックリンを買って使ってみたのですが
4時間経った今確認してみたら凄い綺麗になってました！
今まで短いサイクルで洗っても洗いきれない細かい所に汚れが溜まっていたのですが
それがスッキリと。

30 ：

調理具では無いけれど、野菜を洗う専用の堅いスポンジor亀の子タワシがとても役立つ。
これでニンジンでもジャガイモでもダイコンでもレンコンでもなんでもガシガシ洗って、皮をむかずに丸ごと使う。
ピーラーで皮むくより遥かに速いし、生ゴミが劇的に減るし、食物繊維も栄養も超豊富だしで言うこと無い。

31 ：

>>30
亀の子タワシ買ったら、皮むき手袋、ムッキーの存在理由がなくなったｗ
はめたりはずしたりきれいに洗うのが面倒なんだよヽ（｀д´）ノ

32 ：

>>16 白いのはデザイン重視だからだと思う。グリーンパンはグレーだよ。
フッ素よりは高温に強いし、天然物質だから健康面で悩むことはないな。フッ素より油はいるけど、汚れ落ちはもっといいよ。

33 ：

グリーンパン、耐久性はどうなのかな
結構高いので悩む

34 ：

>>32
＞天然物質だから健康面で悩むことはない
この理論がいつも理解できない
天然のものほど恐ろしいものはないのだが・・・

35 ：

どんなフライパンかとggったら、
日本の公式販売サイトもうすぐ休止じゃん。
その理由も書いてない。
やたらフッ素樹脂加工を目の敵にして叩いてるのが、なんかイタイ…

36 ：

フッ素加工もそれ以外も使い分ければいいよ。ただフッ素加工は欧米では生産規制がかかるようになったし、そのうちなくなるとは思う。

37 ：

ダイソーのシリコンのシートがとっても重宝しています｡
http://imepic.jp/20120926/031810
MAX230℃の−40℃です｡
だから､クッキングシートの代用にもなり､コスト削減になります｡
私は､生地コネたり､フライの粉付ける行程に使ったり､餃子の皮並べたりしています｡
薄いまな板タイプのは､折り畳めないし､耐熱は無いので｡
いつも､布巾ハンガーに掛けています｡
刃物は厳禁なので､まな板の役目は果たしません｡
破れます｡

38 ：

フードプロセッサーなんですけど、どこのメーカーのものがいいでしょうか？
Amazonで２位のTESCOMのTK410-Wか、
４位のPanasonicのMK-K81-Wで迷ってます。
他にも何かおすすめのフードプロッセッサーある方がいらっしゃいましたら、アドバイスお願いします。

39 ：

フードプロセッサーは調理家電板で聞いた方が早いんじゃね？
ちなみに俺は道場をオススメする

40 ：

>>39
調理家電板なんて板があるんですね！知りませんでした。
教えてくださって、ありがとうございます！

41 ：

教えてください。
シリコンお玉が便利そうなので使ってみたいのですが、どれがいいでしょうか？
臭いが取れない！とかの情報も見たし、やわらかすぎても問題だろうし、
とにかく、使い勝手のよいのを教えてください。
用途は普通にカレーや、シチューをなべの底から混ぜるためです。

42 ：

>>41
混ぜるのが目的ならシリコンヘラでもいいような…

43 ：

>>41
木のしゃもじがいいよ
乱暴に使っても火にあぶっちゃってもそうそうおかしくならない

44 ：

カレーの色が落ちないんだよなｗ

45 ：

なんで欲しいかっていうと
今はステンレスのお玉と竹のしゃもじを使ってるけど、シリコンお玉ならば
一つで足りそうだからだよ。
ぬるぬるが取れないとか、匂いが取れないとかいうのを聞いたからどんなもんかと？

46 ：

鍋に入れっぱなしにしないで使ったらすぐ濯げば平気
前も紹介したけど無印の調理スプーンがおすすめ
http://www.muji.net/store/cmdty/detail/4548718428342

47 ：

>>45
ちょっと固めのを選んだらいいんじゃないかな
柔らかくてへらの代わりにもなるようなのは
色や匂いがつきやすいけど
固めのはそれほどでもない。
うちは黒だから気になるようなことはないな。

48 ：

>>46
これずっと気になっていて最近買ったけど、本当にいいわ
炒めて盛り付けるのがこれひとつでできるし、もうちょっと柄が持ちやすければいいんだけど

49 ：

>>46
候補に入れておきます。ありがとう
でもこれ、アマゾンじゃあ買えないんだな。

50 ：

ちなみに明日から良品週間です
http://www.muji.net/mt/media/archives/2012/09/24_100000.html
会員登録すると10%オフ(クーポン提示で店頭でも) ＆ 5250円以上で送料無料
(宣伝じゃないよ＾＾)

51 ：

宣伝乙^^

52 ：

奥様おすすめの歯みがき粉を教えてください
歯ブラシは気にかけて選ぶのですが、歯みがき粉の良し悪しが判断できず、
チラシに載ってるものなどを買っています。
芸能人は歯が命とかのやつのほうがいいのかなあと。
旦那とは別々で、旦那は喫煙者なのでステインクリアと書いてあるものを
買っています。

53 ：

しまった！スレ違い失礼しました！

54 ：

>>52
デンターシステマと、GUMを交互に使っている。

55 ：

>>52
自分が見る場所間違えたのかと思ったw
見るスレ同じですねw

56 ：

>>50
中国産ばっかりの割には高いよね

57 ：

どこで聞けばいいかわからないのでこちらに。スレ違いなら申し訳ないです
お弁当用のシリコンカップは使い勝手、耐久性はどうですか？
アルミの使い捨てが勿体無く感じてきて買おうか迷ってます

58 ：

丸い形のシリコンカップ使ってます。油のヌル付きは少し落ちにくいかな？
それと、匂いのキツイものは、レンチンした時に、匂いが移ることもあります。
お弁当だけでなく、蒸しパンやカップケーキの枠として、レンジやオーブンでも使えるし、私は重宝してます。

59 ：

新築に引っ越すんだけど、コンロがIHなんだ
IH専用器具で一番のおすすめメーカー教えて下さいな

60 ：

>>57
シリコンカップはそれ自体がかさばるし、形が変わらないので、
お弁当箱で場所ふさぎになる。
逆に、おかずが少ない時はそれなりに場所をとってくれて助かるw
食洗機で、細かいものを洗うザルに入れて洗えば、
飛んでいくことなく隅々の油汚れまで落ちるので、食洗機推奨。
http://www.amazon.co.jp/dp/B002WBO61E/
こんなザルね。

61 ：

>>58
>>60
詳しくありがとうございます
明日にでも買いに行ってきます

62 ：

>>59
具体的にはしないけど私の選定ポイントは
・樹脂部分が無い
・継ぎ目が少ない
・ステンレス多層鍋である
・2mm以上の厚み
・密閉型の蓋有
この辺りかな。

63 ：

魚焼き網のお薦め教えて下さい。
Si非対応のもので良いです。

64 ：

20年ほどサランラップを使ってるんだけど、
ここ最近破れる事が多くなった気がする。
薄くなった？
他に丈夫なラップある？誰か教えて。

65 ：

ｷｯﾁﾝ回り道具＆小物＊使って良かった調理器具21
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1346990316/

66 ：

>>64
クレラップ使え。 サランラップはオワコン

67 ：

ラップってのは性能云々は想定以上になってるんで、使い勝手を気にするべきだよね
まあ、クレハと、アサヒに限っての話だけども。
他の激安スラップは問題外。

68 ：

貧乏性なので売り場で一番安いやつ買ってるけど
銘柄によってくっつき具合が全然違うよね
くっつきすぎても使いづらいし、
全くくっつかずに浮いてるのもあるし

69 ：

ラップはワンラップだな。無添加で程よいくっつき。

70 ：

コスパでヒタチラップ推し

71 ：

ラップって大企業かその系列の会社のしか無いんじゃね?

72 ：

>>71
それが意外にいっぱいあるんだよね
クレラップ以外は全部捨てちゃうけど

73 ：

ラップは耐熱140度ないと不安

74 ：

耐熱性が必要なものや直接食品を包む場合は大手の
そうでない場合は安物と使いわけてるから、サイズ違いふくめて４種類使ってる

75 ：

クレラップ・サランラップはすぐに破れるから好きじゃない。

76 ：

>>72
具体的にどんな会社があるのか教えてよ
宇部フィルム、三井化学ファブロ、シーアイ化成、旭化成ケミカルズ、クレハ、三菱樹脂、
理研テクノス、日立化成フィルテック、信越ポリマー、デンカポリマー、日本カーバイト
日本紙パック、ライオン
みんな大企業かその子会社じゃん

77 ：

シリコンラップってどうだろう？
まともに使えるのかな？

78 ：

>>76
俺んちにあるのはシジシージャパンの食用ラップ
そのどれが製造してるの?

79 ：

>>76
トップバリュのラップの製造者も知りたい
日本製なのかな？

80 ：

>>78-79
知らんがな
>>72に聞いてくれ

81 ：

小麦粉や片栗粉などの粉物を保管するのにはどの様な容器が最適なのでしょうか？
出来れば300〜500gの粉が一度に入り1000円未満、開けやすいって感じの物を探しています。
展示品を触った感じ、価格以外はxoxのポップコンテナとか良さそうだと思ったのですが
他に良さそうなのがあれば教えて下さい。

82 ：

>>81
ペットボトルに漏斗で入れれば良いんじゃない？

83 ：

オクソのポップアップはいい品だけど、ふたが壊れたら終わりなのが残念。ギミッケがある分重いしね。

84 ：

>>81
スナップウェア使ってる。
あなたの条件は満たしてると思います。
楽天とかで検索してみてね。

85 ：

>>81
おれも>>84は勧める。他に塩やコショウの様に振り掛けるやつがあると便利だな。

86 ：

私は調味料からお茶まで全てスナップウェアにした。
キッチンも随分かたづいたよ。

87 ：

小さいインスタントコーヒーのビンが貯まったんだけど
なにかいい使い道を考えてくれ

88 ：

>>87
重曹、クエン酸いれてる。

89 ：

自分は箱型の保存容器から袋型のを積極的に使うようにし始めた。
箱型保存容器を入れる場所がもったいなくてさ。
前から使ってる人には常識だろうけど、袋型だと汁分がまんべんなく回っていいね。

90 ：

レスありがとうございます！
>>83
ふたの寿命って結構短いのでしょうか？
>>84-86
スナップウェアってのがあるんですね！
知りませんでした。
見た目だけで比較するとxoxのフチ無し容器も捨てがたいですが
スナップウェアの安さは魅力的ですね。
この価格なら試しに買ってみようと思うのですが楽天等のレビューを見た感じ
意外と実店舗では売ってない物なのでしょうか？

91 ：

自分はスナップウェアは粉が取りづらかったのでプルーアクリルキャニスターを使ってる
口が広いのは、がばっと入れられて便利。

92 ：

セラーメイトのガラスキャニスターいいよ。
蓋が透明だから引き出しに入れても中が見える。

93 ：

>>92
チャーミークリアって名前だった。

94 ：

それ、やたら重くない？

95 ：

自分もチャーミークリアを使っているが、
L3サイズ（径8.4cm、高さ11.5cm）で250g
使ってて負担になるような重さには感じないな
ちなみにフタはアクリル樹脂だよ
最初に買ったのは20年位前だと思うんだが、
いまだに買い足しできるところも良い

96 ：

ごめん、300〜500gの粉を入れるんだから、
L2サイズの数字を挙げればよかったね
重量はamazonで見れば載ってるよ

97 ：

>>94
大きいサイズは割と重い。
小さいのは使いやすいよ。

98 ：

人によっては常識かもしれないけど、まな板は２つ用意してる。
場合によっては次の材料を斬るまえに一度まな板を洗いたくなる場合があるんで、
そういうときに洗う手間がはぶけて便利。

99 ：

狭い賃貸暮らしだと、まな板を置く場所がなくて、水道のレバーの後ろに立てかけてるんだけど
いい置き方ありませんか？
今のままだと水で濡れるし、衛生的にちょっと危険な感じです

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