●●●じゃがいも料理　4個目●●●

1 ：2009/03/19 〜 最終レス ：2012/10/22

どうも。じゃがいもです。おジャガします。
芽と緑色の部分は食べないでね。
＜話題のおすすめレシピ＞
3個目スレ331さんの「塩肉じゃが」
じゃがいもと豚肉薄切り、にんにく、塩、酒、水を鍋に放り込んで
煮込むだけ。酒とにんにくは多め（じゃがいも大3個に酒50ccにんにく4カケ位)
水はひたひた。人参とか玉ねぎは入れない。
塩は小さじ１位で様子を見て足りなきゃ追加する。
うちでは炊飯器で調理してるが、普通の鍋でも圧力鍋でもおｋ
あればあさつきを散らして食す。汁もｺﾞｷｭｯと飲み干したくなる旨さ

過去スレ
●●●じゃがいも料理　3個目●●●
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1167745888/
●●●じゃがいも料理　２個目●●●
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/cook/1097050816/
●●●じゃがいも料理●●●
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/992149471/
関連スレ
ジャガイモを使った酒のつまみレシピ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1211029600/

2 ：

なんだそのテンプレは

3 ：

　　　　　　　　＼＼　　　 )　　＿＿＿
　　　　　　　　　 ＼＼　　(　　　　　／
　　　　　　　　　　　ゝ ゝ　 )　　　／
　　　　　　 　　　／／　　(　　 /
　　　　　 　 　／／　　　　)　　Ｌ＿＿＿」　　これは>>1乙じゃなくて、
　　　　　　　　　　　　　　＿　　　　　　　　　　ただのカレーなんだから変な勘違いしないでよね！
　　　　　　　　　　+########┐、,,._,,._._,,._
　　　　　　　　=$##i印度#######　　,.,,.　.,＼
　　　　　　　/+++/%$$$$$#######+-　　,,.　＼
　　　　 ┌-------------------------------┐
　　　　 　＼　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／
　　　　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿／

4 ：

いちおつ！
前スレうめおつ！
おじゃがしまーすｗ

5 ：

>>4
>>4

6 ：

【審議中】
　　　　|∧∧| 　　　　　　（(　)　）　　　（(　)　）　　（(⌒　）
　＿＿(；ﾟДﾟ)＿__　　　（(　)　）　　　（(　⌒　）　　（(　)　）
　|　⊂l　>>4　l⊃ | 　　　ノ火.,､　　　ノ人.,　､ 　ノ人.,､
　￣￣|.|.　 .||￣￣　　　γﾉ）::）　　γﾉ）::）　　 γﾉ）::）　
　　　　|.|=.=.|| 　　　　　　ゝ人ﾉ　　ゝ火ﾉ　　　ゝ人ﾉ
　　　　|∪∪|　　　　　　　　||∧,,∧　||∧,,∧　　|| 　ﾎﾞｫｵ
　　　　|　 　 |　　　　　　∧ (´・ω・) (・ω・｀)　∧∧
　　　　|　 　 | 　　　　　(　´・ω)　Ｕ) ( つと ﾉ(ω・｀ )　死んだら無罪ってことで・・・
　　　~~~~~~~~　　　　　｜　Ｕ (　　´・) (・｀　　).　.と ﾉ
　　　　　　　　　　　　　　ｕ-ｕ （　　　 ) (　　　ﾉ u-ｕ
　　　　　　　　　　　　　　　　　 `ｕ-ｕ'.　`ｕ-u'

7 ：

新じゃがですよみなさん

8 ：

331 名前：ぱくぱく名無しさん 投稿日：2007/11/21(水) 16:52:45 ID:LnQ3TkuR0
>>328
遅ﾚｽすまん
じゃがいもと豚肉薄切り、にんにく、塩、酒、水を鍋に放り込んで
煮込むだけ。酒とにんにくは多め（じゃがいも大3個に酒50ccにんにく4カケ位)
水はひたひた。人参とか玉ねぎは入れない。
塩は小さじ１位で様子を見て足りなきゃ追加する。
うちでは炊飯器で調理してるが、普通の鍋でも圧力鍋でもおｋ
あればあさつきを散らして食す。汁もｺﾞｷｭｯと飲み干したくなる旨さ

9 ：

好きな人のRと一緒に煮込んだだけで何でも食べられる

10 ：

汚いヤメレRマジック野郎

11 ：

>>1の塩肉じゃが失敗した・・・
炊飯器タイマーセットして放ってたら水分全部飛んだ
まぁ、これはこれで旨いからよかったけど

12 ：

>>11
炊飯器には、時間で切れるタイプと
水分が無くなるまで煮続けるタイプがあるみたいだから。
後者の場合は時々様子見ないとダメみたいだね。

13 ：

>>8
明日の朝ご飯用に作ってみた。
味見したら、確かに美味しい！
でも、明日仕事だから
ニンニクは少なめにしたよ。

14 ：

今、塩肉じゃが仕込んでます。
初だからすっごい楽しみ！！

15 ：

出来たー！！うますぎるー！
この汁、麺を入れて食べたくなるうまさだ

16 ：

蒸す
ただそれだけのじゃがいもを食う
何も付けない
ホクホクほんのり甘で美味

17 ：

このスレの住人の好きなじゃがいもの種類は何？
自分はメークイーンが煮崩れしなくて、しっかり食べれるから好きだ。

18 ：

どれも好きです

19 ：

皮ごとチンして塩辛

20 ：

烏賊の塩辛で食うのは道民だけかと思ってた

21 ：

道民からおそわりました

22 ：

ポテトサラダって弁当に入れたら腐りやすい？

23 ：

春秋冬は昼飯までなら大丈夫じゃなかろうか
梅雨〜夏は午前の過ごし方によるだろう

24 ：

>>23
ありがとう！明日の弁当に入れてみるよ

25 ：

ラジオで紹介されていたフライドポテト専門店の様に、
皮つきのままカットして揚げて食べる。

26 ：

小さい新じゃが(皮付き丸まま)を軽くレンチンしてそのあとフライにする。うまー。

27 ：

スーパーで新ジャガの特売してたんで迷わず買った
人参も安く売ってたから迷わず買った
数日前にカレーを安売りしてた、迷わず買ってあった
迷わずカレー作った
新ジャガだったので普通に作ったら柔らかすぎた
調理の時に少し考えればよかった・・・

28 ：

>>22
胡椒を効かせると少し違うと思う

29 ：

クミン炒めが好き
香ばしくてうまい

30 ：

ローズマリー炒めも捨てがたい
バジル炒めも捨てがたい
塩コショウ炒めも(ry
結論：何にでも合う上に旨い。じゃがいも素晴らしい

ポテトサラダやマッシュポテトに粒々マスタードを混ぜるのが大好きだ

31 ：

クレイジーソルト振っても美味しいよ

32 ：

上に出ていた塩肉じゃが、シンプルだけど美味しそうだ。
明日、作ってみる！

33 ：

>>28
ありがとう！
翌日の弁当に入れて、大丈夫ではあったけど、きゅうりがマズかった
今度から弁当用のポテサラにはきゅうり抜きで胡椒を利かせます！

34 ：

初心者すぎてすみません。
新ジャガを使ってフライドポテトを作るんですが揚げていてカリカリなので
油から出して数十秒でシナシナになってしまいます。マックとか冷凍フライドポテトみたいに
カリカリにするにはどうしたらいいのでしょうか？

35 ：

>>34
新じゃがは水分が多いからカリカリは難しいかも。
揚げてもしっとりホクホクを良さとして楽しんで、
カリカリポテトは普通のメークインに任せよう。
メークインは好みのサイズにカットしたら串が通るまでレンチン、
片栗粉とベーキングパウダーを混ぜた粉にまぶしたら
高温で水分をとばすようにカラッと揚げます。
ほくほくカリカリです。
揚げ新じゃがは甘辛い味噌を絡めて、大葉の千切りでも散らしとけ。

36 ：

>>35
レス、ありがとうございます。
そっか、新ジャガは水分が多いからなんですね。
低温でよく揚げて最後だけ温度上げたりいろいろ試して
みたんですがダメでしたｗ
馬鈴薯の新ジャガはホクホクでいただきたいと思います。
ありがとうございました。

37 ：

マッシュポテト＆オニオンのミルクスープ

38 ：

メークインをレンチンして厚めに輪切り、
オリーブオイルで両面焼いて塩胡椒。
これを粒マスタードつけて食べるのが好きー。

39 ：

>>36
重要なのは揚げる前に完全に火が通ってるかどうかなので
揚げる前の段階でホクホクなら新ジャガだろうと確実にカリっとするよ。
串が通るよりもさらに長時間チン→冷たい油に入れる→強めの火で揚げる
だけでおｋ。

40 ：

たんぱん

41 ：

ちょｗ>>1の塩肉じゃがうますぐるｗｗｗ
当分食べ続けますよ。

42 ：

塩肉じゃが、どうしてもポトフにしか思えない

43 ：

そんなに旨いのか

44 ：

はっきり言って普通

45 ：

>>42
味盲がご登場です

46 ：

味覚は人それぞれだから美味しく感じる人もいれば
普通と感じる人もいて当たり前

47 ：

>>1の肉じゃがのニンニクって
潰したりスライスしたりして入れるの？

48 ：

塩肉じゃがは、普通に美味しかった。
激ウマってほどじゃないが。

49 ：

前スレで書いたやつとスパゲティからめてみたけど別にマズくもなかったな
いもとスパゲティで炭水化物の取りすぎだと思うけど

50 ：

>>47
丸ごとがいいぞ

51 ：

>>42
旨けりゃポトフでもいいよ

52 ：

>>46
日本語理解しろよｗ

53 ：

パスタとおじゃがは意外と合うね。たらこスパとかクリーム系に短冊で入れている

54 ：

そうなのか？
ラーメンライスみたいなもん？

55 ：

ぜんぜんちがう

56 ：

>>53
オイル系にも合うよね。
ペペロンチーノをベースにジャガイモとキャベツいれたスパゲッティーニとか旨い。

57 ：

にんにくオイル作る時はやっぱり生にんにく？それとも乾燥にんにく？
いつも乾燥にんにくで作ってるけど、味が良くなるなら変えようかな

58 ：

うちは断然なま。弱火で白く透き通る位にじっくり熱すると、
ニンニクの甘味旨味が何より美味しくなるです。狐色ローストなら乾燥と大差ないかも。

59 ：

>>56
そういえば、春キャベツ＆新玉にアンチョビのオイルパスタも美味しかった。
新じゃがを加えた春の三菜パスタでも作ろうかな。夏が来る前に。

60 ：

ハンバーグの付け合せにジャガイモが合いすぎる

61 ：

粉ふきいもだいすき
フライドポテトだいすき
ポテトサラダだいすき
ポテトポタージュだいすき

粉ふきいもはパセリ振ってあると彩りもきれいでなお幸せ

62 ：

>>61
パセリの買い置きがないので、乾燥バジルでやったりするけど、んまいよね〜

63 ：

ステーキのつけ合わせにも、おじゃがは欠かせないよねー
一人半個を皮付き輪切りでフライして、お皿に敷いて焼いた肉を休めている

64 ：

>>61
青海苔もおいしいよ！

65 ：

あー明日絶対SEIYUでじゃがいも買ってこよ
粉ふきいも作ってパセリとバジルと青のり三種類作って食べよ
マッシュポテトの素もポテチも買ってくるんだ
粉ふきいもと一緒にポテトサラダも作るんだ
帰りはマックでフライドポテト買って食べながら帰るぜ
じゃがいもおいしいよじゃがいも

66 ：

粉ふきいも作るのにつかった茹で汁は、残しておいてスープにするとこれまうまいよねー

67 ：

今日もまた塩肉じゃが作ってしもた
もぉー普通の肉じゃがにもどれない予感
ｳﾏﾏﾏー

68 ：

塩肉じゃが、作ってみたいんですけど、
大まかでいいので皆さんが作ってる分量（じゃがいもと調味料）教えて頂けますか？
経験値低いので勘じゃ失敗しそうで・・・

69 ：

>>1の分量でいいんじゃない？
適当にやっても問題ないと思うよ
しかし、最近は塩肉じゃがの水分全部飛ばしたヤツばっかりだ。
水分無くなるまで炊く炊飯器だからってのもあるけどｳﾏｰだわ

70 ：

昨日塩肉じゃが作りました
最後にバターを少し足したらコクが出て美味しかった
旦那的には、美味しいけど‥どっちかと言うと
普通の肉じゃがの方がいいかなって言ってましたが

71 ：

>>70
まあ慣れ親しんだ味のほうがいい、って人もいるからね。
3回のうち1回は塩味、とか適当に折り合いつけりゃいんじゃねーかと

72 ：

掘りたて新じゃがあるから塩じゃが作ってみよ！

73 ：

インカのめざめもらった。とりあえず揚げて食べてみたら甘すぎてびっくりした。
これはどういう料理に向いてるんだろうな〜
シンプルが一番かな。

74 ：

今から作ったら太るね塩じゃが･･・・・・・・・・・・・・・・・・・

75 ：

作るだけなら太らない

76 ：

ﾜﾛﾀ

77 ：

今日はカレーと肉じゃがにした（どっちも食べたかった）
肉じゃがはいつも、出汁なしレシピだったが、出汁が食べたい気分だったので
栗原レシピにした

78 ：

いも餅（?）の作り方どなたか教えてください。卵がなくてじゃがいもと片栗粉で作りたいんですが、味付けは何が一番美味しいですか?

79 ：

>>78
いももち、ググればいくらでも出るよ。
カマンベールチーズ入れてもいいし、甘辛いしょうゆで照りつけてもうまい。すまし汁に入れるのも好きだ。
卵は元々使わないよ。

80 ：

朝からアンチョビポテト作った！
う〜ま〜ま〜〜♪ヽ(´ー｀)ノ

81 ：

>>1の塩肉じゃがを作ってみた。
ちょっと目を離した隙に水分がみんなどっか行ってた…
｢飲み干したくなるウマさ｣って言うのでつゆを飲むの楽しみにしてたのに(;_;)
明日は残りにチーズかけてグラタンぽくしようと思う

82 ：

・・塩肉じゃが、そんなに美味しくない（ﾎﾞｿっ...)

83 ：

>>82
おまいさんの好きなレシピを投下汁w

84 ：

いかじゃが 炊飯器で上手く行った。

85 ：

塩肉じゃが、作ってみたけど美味しかった。しかし、>>1に書いてある、玉ねぎ人参は入れない、これはなぜ？　入れたらダメな理由は何でしょう？

86 ：

じゃがいものガレットってのをネットで発見して作ってみた。禿げウマ。
なんだこれうますぎる。再加熱するときにどうしたら両面カリっとなるかが今後の課題

87 ：

鶏もも肉と椎茸とじゃがいもを、炒めて水入れて灰汁取って、砂糖入れて追い鰹汁入れて味がしみるまで煮れば、それなりに旨いおかずになるよ

88 ：

塩分入れないの？

89 ：

追い鰹つゆ入れてるんじゃね？w

90 ：

商品名かｗ　なるほどｗｗ

91 ：

絶対玉ねぎ入れたほうがうまいと思う

92 ：

ガレット作るには機械切りしないと包丁では千切りに時間がかかる。
でも腰すえてやってみるか。

93 ：

スライサー買うと楽ちんだよ。でもケガに気をつけてね。
いまや100円均一にもありそうだから探してみるといいかも。
粉チーズを片面に大匙1〜2杯かけるとコンガリほんわーってチーズの香りがして美味いよ

94 ：

つばめぐりるのハンバーグについて来るポテトうまいなあ
皮からして歯ごたえあって独特のウマさな
品質が違うのか焼きが違うのかどっちだろうか

95 ：

なまじ有次とか正本とか持ってる人はフードプロセッサーや
スライサーを持ってないとか

96 ：

スライサーでカットしたポテトを
30cmのテフロン加工のフライパンに油をひかずに隙間なく並べて
蓋をして弱火で５分程燻したらパリパリとしたチップスができた。
塩を振ってｳﾏｰ(ﾟдﾟ*)
油も使わずヘルシーだし、電子レンジよりも早くて経済的。洗い物も楽。
ただ100均のスライサーでカットしたので、ペラペラだった。
今度は包丁カットで試してみよう。

97 ：

塩肉じゃが作ろうと思って実際作ってみたがどうも味が物足りない
どうやら肉を入れ忘れたようだ

98 ：

それはただのじゃが

99 ：

塩肉じゃが、煮てる時の匂いがたまらないね。昆布いれても美味かったよ。

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