外食文化研究所の復帰を見守るスレ　うる虎・いち稟

1 ：2011/12/31 〜 最終レス ：2012/10/25

スカスカおせちで一世を風靡したバードカフェを経営する外食文化研究所
あれから一年が経ちますが、多々ある系列店の再生を見守るスレです。
「お店が変わってしまった」「うる虎の客足が遠のいてしまっている」
など情報から、お店のメニューについてなど語りましょう
外食文化研究所系列店 　祝HP復活
http://www.gaishokubunka.com/
バードカフェyokohama http://r.tabelog.com/kanagawa/A1401/A140102/14037064/
※キャッシュのみ閲覧可
博多もつ鍋・薩摩鶏　うる虎　藤沢南口店 http://r.tabelog.com/kanagawa/A1404/A140404/14028981/
ハイサイうる虎 http://r.tabelog.com/kanagawa/A1404/A140404/14015215/
プクプク 茅ヶ崎南口店 http://r.tabelog.com/kanagawa/A1404/A140406/14003699/
プクプク べっ亭 http://r.tabelog.com/kanagawa/A1404/A140406/14002494/
博多もつ鍋・薩摩鶏　うる虎 http://r.tabelog.com/kanagawa/A1404/A140404/14028981/
博多もつ鍋　うる虎　HANARE http://r.tabelog.com/kanagawa/A1401/A140101/14030703/
炭火焼・水炊き　うる虎 http://r.tabelog.com/kanagawa/A1401/A140101/14013331/
いち稟 二俣川店 http://r.tabelog.com/kanagawa/A1403/A140303/14006359/
THE　GRANCH　（ザ・グランチ）http://baito.mynavi.jp/job/706371/
フジサワキッチンhttp://r.tabelog.com/kanagawa/A1404/A140404/14039557/
「バードカフェ」はいま
http://hamarepo.com/story.php?story_id=85
「スカスカおせち」で話題となったバードカフェ。店名が変わったとの噂ですが、今どうなってるんですか？
http://hamarepo.com/story.php?story_id=209

2 ：

前ｽﾚ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1299371864/

3 ：

次も仕掛けますd（^_^o）

4 ：

ここのお節は最高だぜ！！

5 ：

しかし去年の騒動はすごかったな〜wwww

6 ：

バードカフェ横浜はチーズ工房カマンブルーに改名した。
事件後に買い取った嫁名義のチーズケーキ屋は鎌倉にある。
系列店に納品したりデパートに催事で出たり、
通販をやっている。
ツイテル ツイテル
チーズケーキ屋のツイッターやブログは
偽名で書いてるが通販ページは仕方なく本名で出している。

7 ：

1年以上前のことに未だに執拗に粘着しているなんて、基地外でしかないな

8 ：

たった一年前のあんな凄い事件
簡単には忘れられないでしょ

9 ：

スレ復活おめ

10 ：

age

11 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

12 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

13 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

14 ：

「食べログ」ランキング不正操作のステルスマーケティング業者は法的措置も
　グルメサイト「食べログ」において、好意的な口コミを投稿してランキングを上げる代わりに、
飲食店から金銭を受け取る不正な業者が存在すると報じられた件で、同サイト運営元の株式会社カカクコムは5日、
こうした行為を停止しない業者に対しては法的措置も視野に入れて対応していく考えを明らかにした。
　食べログは、飲食店に訪問したユーザーが5点満点で評価や口コミを投稿できるサイト。カカクコムによれば、
飲食店より「不正業者から食べログへの口コミ代行等の営業を受けた」との通報が2011年1月ごろに寄せられ、
その際に業者が示した営業資料などに基づき独自で調査を実施。同年12月までに延べ39社の不正業者を把握したという。
　食べログでは、恣意的なランキングの操作を排除すべく、飲食店の評価にあたる「点数」の算出方法を継続的に変更しているという。
同社は「美味しいお店が見つかるグルメサイト」の価値を維持し発展させるため、今後もさらなる機能改善・運営体制の強化を行っていくとしている。
http://internet.watch.impress.co.jp/docs/news/20120105_502732.html

15 ：

11〜13なぜ消えた？

16 ：

食べログにチーズ工房カマンブルーの
絶賛記事
つき○さこ＝鳩○ぶれ様のステマですか

17 ：

少女漫画にスカスカおせちが！　拡散希望
http://beebee2see.appspot.com/i/azuY1KPABQw.jpg
http://beebee2see.appspot.com/i/azuY1rzCBQw.jpg

18 ：

>>17
ちょｗｗｗ

19 ：

8Pwww

20 ：

そうです　レシピ通りに作れば
失敗するはずありません
ではなぜああなったのか？

21 ：

スカスカおせちで話題になったバードカフェが今度はチーズ専門店をオープン　
同じ過ちは犯さない？

22 ：

>>15
キャッシュを見ると、スレと無関係な書き込みがあった

23 ：

如月美波 オフィシャルブログ 今日もツイてる!日記
『葉山「コモンベベ」』2009/06/14 21:53 更新
昨日はお天気が良かったので葉山にある友人のクープフロマージュ屋さん
「コモンベベ」へ遊びに行ってきました♪
近頃､ノリに乗ってる「コモンベベ」。雑誌で特集されたり､催事出展が決まったり､
葉山店へも連日沢山のお客様が来てくださるようで､店主のRは喜んでます。
Rはクープを愛おしく感じてるようで､まるで子供のようだと話してました。
そこまで大切に感じられるものがあるって､とっても素敵なこと。
R自身がHappyだからこそ､人にHappy&Smileを提供できるんだな〜と感心して
しまいました。自慢の友です☆
ttp://comonbebe.shop-pro.jp/?mode=sk
特定商取引法に基づく表記
・ 販売業者 Como'n bebeチーズケーキネット通販ショップ　水口喜子
・ 運営統括責任者名 水口愛子(水口喜子)
【口　座　名　義】コモンベベ ミズグチヨシコ

24 ：

ttp://teyandei.blog119.fc2.com/blog-entry-2443.html
｜12-15 22:55｜ガンさん日記
その『10大ニュース』
栄えある1位は『カスカスおせち』
で今年の正月に大いに話題になった
水口君に与えられました。
いやぁ〜
ウケた
ウケた！
水口君
来年のおせちは「ギチギチおせち」で勝負？？？(笑)
ttp://lockerz.com/s/165223178
井戸　実 | idominoru
今年一番の写真だなァ。年開けたらもう一年かぁ。

25 ：

人気のチーズケーキ屋を買収とはよく考えたよな。
バードカフェの系列店にチーズケーキを納品してるから
一定の売上は保証されてるし、強く言えばさらに売上を作るのも可能。
前のオーナー時代の評判で、デパートの催事に
出まくったり、通販で売ったり。
買収後、すでに雑誌やテレビで好意的に取り上げられてるし。
まさかバードカフェ系列店とは世間は思わないわな。
代表者の名義は嫁にしてあるし。
パラオ親善大使時代からカウントすると、後妻の名前は五つ目だな。

26 ：

ダイヤモンドダイニング松村社長が決める、今年の10大ニュースが
ありました。ここでは全部紹介できないのですが、満場一致で
文句無しの一位は「スカスカおせち事件」です。
水口社長も参加されていました。会場は拍手喝さいでした。今年の年始、
なぜか僕も巻き添いとなった、今年のおせち事件。
その水口社長と晴れて２人で ツーショット写真を撮りまして、
翌日にツイッターにアップしました。
http://lockerz.com/s/165223178
ところが誰からもリプライされることはありませんでした。
あのしつこい２ちゃんねらー共も、結局喉元過ぎればじゃないですが、
もう過去の話。ってか、多分水口さんの顔も知らないんでしょうね。
注文もしてないし、マーケティングの対象にすらなってないのに、
どうして批判するのか意味がわかりません。
不買運動を起こすぞ！　とか。ってか、お前ら買わねーだろ、来ねーだろ、
みたいなひきこもりが声高に叫んでいるんですね。

27 ：

水口さんのご尊顔位ここに書き込む
方なら皆知っておられるかと
不買運動起こすぞ！なんて誰か言いましたか？
そりゃ買いはしませんけど
いったい誰に切れて何怒ってんのですか

28 ：

社長退くんじゃなかったっけ？
まだやってるんだ、さすが詐欺師だね。

29 ：

後任の社長は父親で
水口憲治様は取締役だろ。
大株主は家族だけ

30 ：

彼の顔はワールドクラスで知られてるよな。しかも歴史的な年の正月早々。

31 ：

食べログのバードカフェおせち批判レビューのコメント欄にて「鳩さぶれ」氏が降臨。
写真が怪しいと熱烈にバードカフェ擁護。
（2ちゃんねる報告直後、リアルタイムで削除）
http://r.tabelog.com/kanagawa/A1401/A140102/14037064/dtlrvwlst/2342622/#comment
＞質問があります。
＞なぜ、レビュアー様は他のレビュアーの方が掲載した写真を転載しておられるのですか？
＞それも右下のますの中に明らかに何かが置かれていた（食べられた後？）跡がある写真です。
＞事態の実情を知りたいので、ご回答を頂ければ幸いです。
鳩さぶれとは…
http://u.tabelog.com/000108611/r/rvwlst/
バードカフェ マンセーレビューを過去に投稿していた人。
デジカメで撮った写真に必ず添付される「各種情報」が
バードカフェオフィシャルサイト、ブログ（今は軒並み消されている）内写真とまるっきり同じ
つまり自演のレビュアーだったことがニュー速、ニュー速+のこれまでのスレで晒されていた御仁
自作自演の人として一部で有名人らしい。

32 ：

鳩さぶれとは
店の男スタッフ目当てに通ってるアラフィフのおばさま
おせち事件ではスカスカ写真は捏造だとバードカフェを熱烈擁護
系列店も絶賛

33 ：

鳩さぶれ女史のトンデモ自演？
>なぜかおせちと名乗る鳩さぶれバレバレの女史が、自分が書いたホモ小説をほめまくってたり
>両親を早く亡くしてるキャリア？といいつつ、うっかり母親のこと話しちゃってたり
>彼とラブラブ♪彼はアメリカ人で会社オーナーといいつつ、エア彼氏だったり
>という愉快なヤツです

34 ：

チーズ工房 カマンブルー
http://r.gnavi.co.jp/gaxh900/menu3.html
「Como'n bebe」のクープフロマージュ　チーズケーキ 300円
フジサワキッチン grill＆cheese
http://r.gnavi.co.jp/p436705/menu2.html
コモンベベ・チーズケーキ〜バニラアイス添え〜
（半冷凍状態で食べる新感覚のチーズケーキです。バニラアイスとご一緒に）400円
炭焼バー プクプク別亭 茅ヶ崎北口店
http://r.gnavi.co.jp/g349902/menu8.html
鎌倉コモンベベチーズケーキ
炭火焼・水炊き うる虎 横浜店
http://r.gnavi.co.jp/p436701/menu1.html
鎌倉チーズケーキ

35 ：

博多もつ鍋 知覧鶏 うる虎 横浜本店
http://r.gnavi.co.jp/p436700/menu2.html
コモンベベ　チーズケーキ
新食感冷凍のチーズケーキ
アイスのような食感、解凍すればとろけるうまさ！1ホールお持ち帰りも可能！ 400円..
博多もつ鍋 うる虎 藤沢店
http://r.gnavi.co.jp/p436703/menu3.html
コモンべべチーズケーキ
とろけるチーズケーキをどうぞ。冷たい新食感のチーズケーキはべべと言ってね！
１ｐ400円 １ｈ2,200円..
串・菜・酒 いち稟 二俣川店
http://r.gnavi.co.jp/g349900/menu2.html
ひんやりクリーミィーなチーズケーキ
Como'n bebe Kamakuraの絶品スウィーツ
420円

36 ：

>>34
>>35
ツイテル ツイテル
ツイッターやブログは偽名でカイテル カイテル
☆ ♪ ！

37 ：

なにがKamakuraだ
ふざけんな悪徳業者

38 ：

昨年の「おせち騒動」で話題になった外食文化研究所のバードカフェが、「チーズ工房カマンブルー」にリニューアルしていたことを、
今月上旬の記事で紹介した。
この度、カマンブルーはわずか数ヶ月で閉店となり、またもや店名を変更していたことが判明した。「ｇｒｅｅｎ＋」という店名で、
イタリア料理が中心だ。開店に先立って、２０１２年１月１２日から２５日まで、スタッフを募集していた。「ワイン事業部直営、
イタリアンとワインのコラボ！」と書かれている。
給与は、シェフが２５〜４０万円、キッチン及びホールスタッフが２０〜３０万円、バイトが時給９００円以上。なんと、未経験者でも
シェフに応募できるらしい。客単価は４０００〜５０００円で、カマンブルーよりも強気の価格設定だ。ＨＰは作成中とのことで、
企業名は掲載されていない。しかし、連絡先の電話番号が外食文化研究所と一致した。
http://www.tanteifile.com/watch/2012/01/29_01/image/01.jpg
２月２日の開店とのことだったが、いち早くオープンした模様。店の前のテーブルには、名刺サイズのカード、クーポン券つきのチラシ、
割引券が置かれている。カードには、「鎌倉野菜と魚料理」というキャッチフレーズがある。電話番号は、カマンブルーとは異なる。
http://www.tanteifile.com/watch/2012/01/29_01/image/02.jpg
クーポン券は２月末まで有効で、１グループにつきバーニャカウダやカルパッチョを１皿、１人につきソフトドリンク１杯やドルチェ１皿を
プレゼントといった内容だ。割引券は１万円以上の食事で利用でき、３０００円の割引。いずれも「１回１枚限り」、「他サービスとの
併用不可」とのこと。
http://www.tanteifile.com/watch/2012/01/29_01/image/03.jpg
店の外観は多少変わったが、内装は以前のままのようだ。店の入口には花が置かれていたが、横浜食鳥鶏卵株式会社から届いたものだ。
これは、バードカフェのおせちの食材に使われた、牛もも肉を納入していた業者である。現在も、両社は良好な関係にあるようだ。
http://www.tanteifile.com/watch/2012/01/29_01/image/04.jpg
（略）
http://www.tanteifile.com/watch/2012/01/29_01/index.html

39 ：

>>38
店の前にいると、凄い勢いで店員が飛び出してくるのかな？

40 ：

これだけ頻繁に変えるなんて尋常じゃないな

41 ：

>>40
現時点で退去すると結構な額の違約金とられるから尋常じゃない事やってんだろ。
少なくとも地元や横浜の人間はバードカフェということが分かっているから行かんわな。
一横浜市民としては二俣川のいち稟もうる虎やぷくぷくとかいうのも潰れて欲しい。

42 ：

一昨年のお盆だろバードカフェ横浜の開店は。
一昨年の年末に汚せちを作り、去年の２月だかに
ザ・グランチに改名しようとして求人広告を出して、
震災のドサクサでオカノハウスとしてオープン。
秋にチーズ工房カマンブルーに改名して、
先日グリーンプラスに改名。
バードカフェ横浜の開店から一年半以下なんだがな。

43 ：

「バードカフェ横浜」　洋風居酒屋
スカスカ、衝撃の８Ｐチーズ、産地偽装、常温で送られて腐臭が放つおせちで有名になる
　　　　　　　↓
「THE　GRANCH／ザ・グランチ」　不明
おせち事件直後にバードカフェから店名だけ変えて開店を計画、世間にばれて開店前にぽしゃる
　　　　　　　↓
「OKANO HOUSE／オカノハウス」　最初はパーティー専門店、予約が入らず洋風居酒屋に変更
震災直後のどさくさにTHE　GRANCHから店名だけ変えて開店、客が入らず閉店
　　　　　　　↓
「チーズ工房カマンブルー」　チーズ専門店
店の名義を父と兄にロンダリングしてOKANO HOUSEから店名を変えて開店、実質経営はバードカフェ横浜と同じ
客が入らず閑古鳥、客が通りかかると店から店員が飛び出して来て勧誘に走る
　　　　　　　↓
「ｇｒｅｅｎ＋／グリーンプラス」　イタリア料理店　ＮＥＷ！
開店に向け店員募集中（シェフ未経験者大歓迎！）
会社名を明記せず

あの場所は呪われてるな

44 ：

えっ
場所じゃなくてサーファー社長がアホなだけちゃう？

45 ：

どうせグリーンプラスにも
コモンベベのチーズケーキが
納品されるんだろ。
ツイテル ツイテル

46 ：

また仕掛けるのか

47 ：

>>44
それは皆わかってる
上は皮肉でしょｗ

48 ：

店名を頻繁に変える店
店が業績不振で手っ取り早くイメージを変えたい
悪い評判が広まって客が集まらくなった店が、名前を変更して新しいカモを探すのです
この手の店は、店名が変わっても経営者や連絡先は変わりません

49 ：

いい加減コイツら飲食業から身を引けと

50 ：

地元の人間や横浜に住んでいる人は絶対に行かんわな。
今度はワインが売り物らしいがハウスワインとか中身が何か分からんし怖くて行く勇気ない。
駅からも離れた微妙な場所で数か月後には、また違う業態になっているか無くなっていると思うが。

51 ：

横浜以外は系列店が茅ヶ崎に２、藤沢に３、鎌倉に１

52 ：

＞ハウスワイン

カレーのハウス食品がワイン事業始めたのかとおもたｗ

53 ：

753 : 食いだおれさん : 2011/01/08(土) 03:34:36
http://yfrog.com/9fvk2gj
奥に写ってるのが、バードカフェの大立目店長
3ヶ月前は系列店の店長見習いだったようなんで、
急にバードカフェの店長になって、おせち500個詰め込みさせられて、
恐らく3,4日くらい徹夜で、
吉兆みたいに頭が真っ白になって、適当におせち詰めて、常温宅急便で送った張本人
大立目店長を追い込んだのが水口社長
それを追い込んだのがグルーポン
それを追い込んだのがそのスポンサー

54 ：

明日正式ロンダリングオープンだろ
花輪を出した企業は水口憲治社長を
全力で支える決意表明をしてるわけだな

55 ：

tes

56 ：

これから鳩さぶれ絶賛記事とか
モンドセレクション金賞とか
いろいろやって下さるのでしょうね

57 ：

個人ブログでついてるとかツイテルを頻繁に言っているようだが、
社長親族は斉藤一人（経営しているサプリメント会社まるかんの代理店、特約店で医学、
科学的根拠のない怪しい手かざし代替治療をしたり、波動入れと称した怪しい儀式をしたり、
教義は一人本人が信仰しているとあるカルトのパクリと実質宗教色がかなりあるかなりアレな人物。
詳細は宗教板、サプリ板参照。）の信者なのか？
（｢ついてる｣はそこのお題目。）

58 ：

そうだよ
水口憲治社長は、その教えをブログで絶賛してたし、
レースクイーン時代の後妻のブログは
タイトルがツイテル日記。
水口憲治社長と仲良しのステーキけんの井戸キュンは、
ツイテル教をバカにしてるけどな

59 ：

>>53
頭真っ白になって大目玉くらったんだ・・

60 ：

>>59
消費者庁に断罪されたのは
スカスカだったことでも、常温で送って
腐らせたことでもない。
通常価格が存在しない季節商品を架空の二重価格で売った件と
予告より低級な食材を多用していた詐欺的行為。
二重価格とインチキ食材は早い時期からの意図的な行為で、
頭が真っ白になった結果のミスではない。

61 ：

外食文化研究所代表取締役
水口憲治
ミズグチケンジ
みずぐちけんじ
運営会社を家族にすげ替えて張り切って指揮してます
外食文化研究所エリアマネージャー
鷺直剛司
サギナオタケシ
さぎなおたけし
バードカフェの名前をすげ替えて張り切って指揮してます
ギラー
バードカフェ店長
大立目信之
オオタチメノブユキ
おおたちめのぶゆき
バードカフェを無かったことにしてしれっと働いてます
ゾロさん(鳩さぶれ命名(o^-^o))
鳩さぶれ
うる虎
OKANO HOUSE
チーズ工房カマンブルー

62 ：

大立目信之店長は産地の偽装も数々のインチキもしっかりと
意図した上でヘラヘラおせち詰めてた張本人。
きちんとした知識も責任感も皆無な店長さん。
事件後も責任も取らずにしれっとしてますよ。

63 ：

店長は差し入れだけはしっかりと受け取るよｗ

64 ：

>>57
http://web.archive.org/web/20060211113155/http://ameblo.jp/gaishokubunka/
2006-02-01 22:30:54
「ツイテル教」に入りたい
テーマ：happy&smile
←応援ワンクリックお願いします！
親愛なる皆様
お元気様です。
今日は、店長会議で講義する内容を原稿にした。
会議までの宿題も作った。
この宿題を最大限に活かす講義になりそうだ。
成功の方程式で、思考(考え方）が一番大事である
と昨日書いたが、肯定的な発想は斉藤ひとりさんか
らたくさんの学びがある。
ひとつの例として、ひとりさんは、「過去は変えられるが
未来は変えられない｣と言う。
よく耳にすることと、逆の発想。
例えば、過去に大きな病気をした体験があったら、その
体験があったからこそ、健康に気を使う人間になれる。
病気をしてるときは、辛いのだが、過去の思い出として
は、大きな病気をしたことが｢ついてる｣になる。
過去の出来事を全て「ついてる」にしたときに、幸せになる
のだ。
そして未来は全て幸せに変わる。
ぼくも独り言で「ついてる・ついてる」と言うようになった。
ひとりさんの「ついてる教」に入会したい。
水口　憲治

65 ：

これは Google に保存されている http://j-sen.jp/89727/y のキャッシュです
バードカフェ yokohamaのアルバイト/バイト求人情報アルバイト募集情報ならジョブセンス
新規販促スタッフ 大募集♪
販売促進のためのスタッフを大募集。
自分で頑張った分だけお給料に反映!
全店舗でのイベントなどもありますので、素敵なRも(^^v
頑張った分だけお給料に反映! 販売促進スタッフ 未経験者歓迎!
横浜中心に飲食店を9店舗運営しています。
横浜・湘南エリアでのNo.1を目指しています。
例えば・・・・
グルメギャオ横浜ランキング1位
ヨコハマウォーカー NEW openランキング1位
食べログ 神奈川もつ鍋人気ランキング2位
その他にも多数の雑誌などにも掲載されています。

仕事内容 外で販促のお仕事をしていただきます。
具体的には・・・・
お客様の呼び込みと、サービスのお仕事です。
外を歩いている人に、当店の料理屋お店のこだわりなどを説明して頂き、
来店していただけるようにご案内をしてください。
一人呼び込み成功で100円の報酬。
時給900円で一時間に2人呼び込みしたら、時間給1100円。
平均1時間に5~6人。多い人で10人以上。
稼ぎたい人はどんどん稼いでください。
自分で頑張った分、きちんとお給料に反映します。

66 ：

http://www.kokusen.go.jp/recall/data/s-20110428_1.html
［2011年4月28日:公表］
外食文化研究所「おせち料理【消費者庁の措置命令に基づく公示】」
※以下は、2011年4月28日、新聞の広告欄に掲載された情報です。
謹告
平素は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。
弊社は、景品表示法第６条の規定に基づく消費者庁の措置命令に従い、
一般消費者の誤認を排除するために、次の通り公告いたします。
弊社は、クーポン共同購入ウェブサイト「グルーポン」において、
平成２２年１１月２５日及び２６日に弊社が供給していた
「バードカフェ謹製おせち」（以下「本件商品」といいます。）
に関し、「グルーポン」において、「５０％ＯＦＦ【１０５００円】
２０１１年迎春＜＜横浜の人気レストラン厳選食材を使ったお節３３品・
３段・７寸（４人分）配送料込＞＞１２月３１日着」と題し、
「メニュー内容」として３３品のメニュー名を、また、「１０５００円　
通常価格（税込）２１０００円　割引率５０％ＯＦＦ　割引額１０５００円」
と、販売価格に併せて「通常価格」と称する比較対照価格の記載を行っておりました。
しかし、実際には、下記３３品のうち、別表のとおり７品については記載された
食材又はメニューとは異なるものを提供しており、１品については入れていませんでした。
また、通常価格として記載した２１０００円という価格は架空のものでした。
下記メニュー名の表示は、本件商品の内容について、実際のものよりも著しく
優良であると一般消費者に誤認される表示であり、また、上記価格表示は、
本件商品の販売価格について実際よりも著しく有利であると一般消費者に
誤認される表示であり、これらの表示はいずれも景品表示法に違反するものでありました。
本件に関しましては、お客様をはじめ、お取引先様及び関係各位の皆様には多大なる
ご迷惑をおかけしましたことを心よりお詫び申し上げます。
本件発生以後は、二度とこのようなことがないよう、事前のチェック体制を強化し、
役員及び従業員をあげて再発防止に取り組んでおりますので、何卒ご理解賜りますよう
お願いいたします。
平成２３年４月２８日
株式会社　外食文化研究所　取締役　水口　憲治

67 ：

別表
記載されたメニュー内容
実際
才巻き海老の白ワイン蒸し
バナメイ海老を用いていました。
キャビア
ランプフィッシュの卵でした。
鰊の昆布巻き
わかさぎを用いていました。
くわいのバルサミコ風味
「たたき牛蒡」に変更しました。
フランス産シャラン鴨のロースト
本件商品５０個分は、岩手県産の鴨肉を用いていました。
鹿児島産黒豚の京味噌漬け
アメリカ産の黒豚を用いていました。
生ハムとカマンベールチーズ
クリームチーズを用いていました。
焼き蛤
入れませんでした。

68 ：

あらためて見ると、やっぱめちゃくちゃだな。当初あれだけメディアがアプローチしてたのに、
なんで彼は逃げ回ったんだ・・・・。逃げ回ったことで彼の性質、姿勢、本性が世間にあからさまになったから
消費者側からは逆に良かったのか。ツイッターの「質問の回答に取り掛かります」というコメントからも
立場を理解してなかったこと、そして言葉のセンスを持ち合わせてないのに背伸びして使っていたことがわかる。

69 ：

不況でみんなが販促費を削減してる中で
ホイホイと、持ち込まれる話に全部乗っちゃうカモだったんだろ。
カネ払えばメディアにチヤホヤされるから勘違いしちまって、
グルーポンにも乗せられて、結局、ペラペラだったメッキが剥げた。
事件後一年経っても、料理、サービス、空間による非日常の
美味しい時間を提供！なんて自画自賛して、反省は皆無

70 ：

調理経験のない奴を料理担当で募集してるとかマジかよｗ　ままごとか！
素人に料理させといて「非日常の美味しい時間を提供！」　って狂ってんのか
まあアホバカサーファーの頭ん中は間違いなく「非日常」だわ

71 ：

>>65
バードカフェ横浜は客引きの募集をしてたんだな。
ザ・グランチやオカノハウス、チーズ工房カマンブルー、
グリーンプラスの求人も、調理スタッフで集めておいて、
客引きじゃねぇだろうな？

72 ：

>>71
1位だの2位だのがステマ臭い。
雑誌掲載も記事広告臭いし。

73 ：

何を仕掛けたかったんだろ

74 ：

Google＋ グーグルプラス

75 ：

>鳩さぶれ女史は元々外人の追っかけなんだけど
>外国じゃ手軽に追っかけらない・チヤホヤされない
>国内で手軽に会える相手がいいといってて
>それが店に通えばチヤホヤしてくれる男スタッフだったんじゃないかと・

76 ：

あのタカビーな鳩女史がねぇ

77 ：

水口憲治社長はツイッターをほぼ削除したが
鳩女史は残してあるな

78 ：

赤羽と池袋の系列店のバイト募集広告がボロボロ。
事件前の外食文化研究所と住所が同じだから、
広告の下にズラズラと、スカスカおせち事件の
2chの過去スレが自動的に列挙されてる（w
とんだ誤算だな。
社長は親父名義だが、水口憲治社長は
兄貴の店だとブログに書いていた

79 ：

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80 ：

鳩のツイッタ垢教えて下さい

81 ：

鳩＋クッキーの英語の複数形

82 ：

鳩の英訳が分からなかった

83 ：

>>79
バードカフェ湘南でプロポーズする奴いるの？

84 ：

グリーンプラスの３千円割引券ひでぇな
１万円以上食わないと使えないんだとさ（w

85 ：

また名前が変わったとか行っているけど
１クール毎に改変するのは普通だろ？
そのうち、バードカフェ・リターンズとか、もっとあぶないＯＫＡＮＯＨＯＵＳＥとか
カマンブルーシーズン２ｎｄとかになるよｗ

86 ：

真バードカフェ横浜

87 ：

ネットの求人で来たバイトが逃げたのかね？
グリーンプラスがバイト急募の告知を出してたぞ
未経験者歓迎だとさ

88 ：

だれか面接行ってきてレポしてくれないかな・・・

89 ：

チビが面接で出てきたら
笑いをこらえる自信がない

90 ：

馬が出てきたら
人参を与えない自信がない

91 ：

人手不足になるほど
グリーンプラスは客入ってるの？
これから仕掛けるのかな？ 水口憲治社長が

92 ：

>>79
空間アレンジって
スカスカのこと？

93 ：

大好きな、ぐるなびに広告を出さないと
いうことは、また改名？

94 ：

そりゃ今話題のステマの真っ黒店舗だからな。ww
あんなガラガラだったのに、系列店軒並みランキング上位とかww

95 ：

販促費かけまくれば
露出も増えるしメディアもチヤホヤするわな
汚せち事件でバブルがはじけた

96 ：

囲囲囲
↓
田凶図

97 ：

吉村屋はネットやマスコミで意図的に情報操作した訳では無く、
口コミからいつしか人気店に。
方や、ステマやテレビ使ってこの体たらく。
宣伝や広告が悪いとは思わない。
(ステマはどうかと思うが・・)
肝心の食材ケチって、最早末期的状態。
道ひとつ挟んで付いたこの差。
職人(料理人)と商売人の差ってだけじゃ無いんだろうな。

98 ：

実物より大きく見せようとしてるのが
水口憲治社長の髪型に現れてるよな。
去年の夏の外食東西交流会で講師やった時の
盛り髪は凄すぎた（w

99 ：

グリーンプラスが、半月経っても
ネット広告しないのが不気味。
改名の準備中かぁ？

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