【店舗】製菓・製パン材料店　３軒目【通販】

1 ：2012/02/11 〜 最終レス ：2012/10/10

製菓・製パン材料店について語るスレです。
前スレ
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1229843881/
過去スレ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1112352774/
製菓用の型・道具についてはこちらへ
型と道具について語ろう ２
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1291981202/
関連スレ>>2
店舗一覧>>3
（初心者向け）注意点>>4

2 ：

■関連スレ■
製菓製パン板★料理研究家・レシピ本を研究★4冊目
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3 ：

■製菓・製パン材料店一覧（五十音順）■
　
　アミカ　http://www.amicashop.com/
　アカピーノ　http://www.acapino.com/shop/
　アントゥルメ　http://www.entremets.co.jp/
　ウルトラミックス　http://www.ultramix.co.jp/
　　　　　　　　　　　　http://store.shopping.yahoo.co.jp/ultramix/index.html
　　　　　　　　　　　　http://www.rakuten.co.jp/ultramix/　　
　ABC Cooking MARKET　http://market.abc-cooking.jp/
　おおくら　http://www.ohkura-culture.co.jp/index.htm
　おかしの森　http://www.rakuten.ne.jp/gold/okashinomori/
　カルディ　http://store.shopping.yahoo.co.jp/kaldi/index.html　
　　　　　　　http://www.rakuten.co.jp/kaldi/
　KIKUYA　http://www.cc-kikuya.co.jp/　http://www.rakuten.ne.jp/gold/kikuya/
　キッ}スター　http://store.shopping.yahoo.co.jp/kitchenmaster/
　クオカ　http://www.cuoca.com/
　コッタ　http://www.cotta.jp/
　572310.com　http://www.rakuten.co.jp/nk/
　粉やの息子　http://www.konayashop.jp/
　砂糖屋　http://www.maruri.net/
　JHC　http://www.kk-awajiya.net/
　スイートキッチン　http://www.sweetkitchen.jp/　
　　　　　　　　　　　　 http://www.rakuten.ne.jp/gold/kashizairyo/
　スフレ　http://www.rakuten.co.jp/souffle/
　製菓材料倶楽部　http://seika.ocnk.net/　
　　　　　　　　　　　　 http://store.shopping.yahoo.co.jp/seika/index.html
　　　　　　　　　　　　 http://www.rakuten.co.jp/seikapan/index.html
　Ｔフーズ　http://store.tfoods.com/Form/Top.aspx
　富澤商店　http://www.tomizawa.co.jp/shop_index.html
　半鐘屋　http://www.rakuten.ne.jp/gold/hanshoya/happybell/index.htm
　ぶーらんじぇ　http://boulan.open365.jp/
　　　　　　　　　　http://www.rakuten.ne.jp/gold/boulan-/
　プロフーズ　http://www.profoods.co.jp/　
　　　　　　　　　http://www.rakuten.ne.jp/gold/profoods/
　ホームメイド協会　http://online.homemade.co.jp/　
　　　　　　　　　　　　 http://www.rakuten.ne.jp/gold/homemade/
　ママパン　http://www.mamapan.jp/　
　　　　　　　 http://store.shopping.yahoo.co.jp/mamapan/index.html　
　　　　　　 　http://www.rakuten.co.jp/mamapan/
　マルサンパントリー　http://www.m-pantry.com/　
　　　　　　　　　　　　　　http://www.rakuten.co.jp/marusanpantry/
　マルコ　http://www.rakuten.co.jp/maruco-marusan/
　私の台所　http://www.rakuten.co.jp/chocopitsu/
　ワルツ　http://www.e-ouchicafe.com/

4 ：

初心者の方向けの注意事項
■送料について■
　・送料体系は各店舗によって様々です。
　　全国一律の場合、配達地域によって金額が異なる場合、注文金額によって金額が異なる場合、
　　クール便の場合は別途料金が加算される場合・・・などいろいろなパターンがあります。
　・離島や一部僻地などは、別途料金がかかる場合があります。
　・いずれにせよ、それぞれの店舗のＨＰできちんと確認してから注文するようにしましょう。
　
■複数店舗について
・一つの店舗が、複数のネットショップ（ヤフー、楽天など）を展開している場合があります。
　（>>3の店舗情報一覧で、一つの店舗名に対して複数のURLを記載しています）
・同一商品の価格が同じである店舗と、直営店よりもヤフーや楽天の方が若干高くなっている店舗とが
　あります。
・共通ポイントが利用可能であるといったメリットや、価格面でのデメリットなどを考慮して、
　利用する店舗を選びましょう。
■自分が住んでいる地域には製菓材料店がない・・・通販は送料が高い・・・どうすれば？
・まず、「自分の住んでいる地域（都道府県名など）　製菓材料」などで検索してみましょう。
　上記店舗一覧には載っていない、お近くの製菓材料店がみつかるかもしれません。
・専門店ではなくとも、業務用食品を扱っている店舗などには、製菓材料が置いてある場合があります
　（アミカ、Ａプライスなど）。
・ナッツ類、ドライフルーツ、チョコレートなど、単独の製菓材料であれば、
　下記一覧に記載されている以外にも、取り扱っている店舗が多数あります。
　食品名で検索してみましょう。
＊たいていのスーパーには製菓材料がおいてありますが、ほとんどが小分けで価格も割高です。
　近くに実店舗がなく、遠くまでいかなければならない場合には往復の交通費と労力もかかります。
　頻繁に製菓をされる方は、たとえ送料を払ってでもネットショッピングの方が安くあがる場合もあります。
　自分にとってのメリットデメリットを考え、賢く利用しましょう。

5 ：

テンプレここまで
何か不都合ありましたら、次スレでの訂正お願いします。

6 ：

>>1
乙です〜。

7 ：

>>1乙です。
新宿三越アルコットが3月末で閉鎖。
cuoca新宿店はどうなるんだろう･･･

8 ：

いちょつ

9 ：

>>1乙です
比較検討がしやすくてよいよね

10 ：

新スレ、待ってました

11 ：

>>1乙です〜
>>７
マジか…分かってはいたことだけど、公式に3月末と
発表されるとやっぱりショックだorz
どこに新店舗オープンするんだろうね
まだ発表されてないところを見ると、暫くブランク空くかも
富澤の大宮店も4月オープン予定の割にはまだ場所が
発表されてないし、間に合うのかな

12 ：

>>11
こないだ行ったら、アルコット入口に告知が掲示されてた。
仕事帰りに「型」買おうと思うと、ここが一番品揃えいいんだよなあ

13 ：

クオカに問い合わせしてみた。
3/31で新宿店は閉店。
また時期は未定だが23区内に新店舗計画あり。
4月からは吉祥寺、自由が丘、オンラインショップを
利用してほしいとありましたよ。

14 ：

なんだかんだで店舗ある人がうらやましい
田舎住みはオンラインショップしかないからなあ
富澤来てくんないかなあ

15 ：

>>12
クオカ高くね？
送料払っても合羽橋の通販店のほうが安くね？

16 ：

>>15
そらそうなんだけどさ
自分にとっては「思い立って」「仕事の帰りに」「ちょっと寄れる」ってのが重要なのよね

17 ：

「どうしても今すぐ欲しい！」と言うやつかー
こりゃ余計なお世話だったねスマソ

18 ：

cuocaはあと二割、いや一割下げてくれたら利用する
安さで富澤＆スイートキッチンあたりをいっつも使う

19 ：

欲しいものが大体そろっているのがスイートキッチン。
値段も高くないし。
他はあちらを立てればこちらが立たず状態。
コッタは意外に欲しいものが揃ってない。

20 ：

昨秋涼しくなって菓子作り再開しようと、買いたいものたくさん書き出して楽天内のショップと富澤で比べてみたら、意外にも（？）KIKUYAに軍配が上がった。しょっちゅうポイント10倍やってくれるのもありがたい。
コッタは最近初めて注文してみたけど、クール便代が…。
あと、PC持ってないので、富澤さんコッタさん、携帯サイトぜひ作ってください<(_ _)>

21 ：

KIKUYA安いけど、品揃えが若干微妙なのと、冷蔵モノ買うと送料が結構するからあんまり使わない
クール便も送料が変わらない！とかだと嬉しいんだけどな

22 ：

私の台所ってどうなんですか？
地元のスーパーの製菓材料コーナー(モントンとかフルーチェとか置いてる所とは別に棚が有る)が私の台所なんです｡

23 ：

>>22
それは店舗じゃなくてメーカーだと思われ

24 ：

富澤オンラインってカルピス発酵ちょくちょく入る？
今までいつも完売マークだったから年中無いのがデフォだと思ってたら昨日みかけて驚いた
他の買ったばかりだったから次の機会に買いたいけど…
どれくらいの頻度で入るんだろう

25 ：

ほんとにたまにだけど入ってる希ガス
見つけたらその時買った方がいいかも

26 ：

どら焼きを焼こうと思うんだけど、重曹の代わりにベーキングパウダーで
どれくらい仕上がりに差が出るんだろう
他にもムースのために板ゼラチン買うのケチって粉ゼラチンで代用可能なのか、とか

27 ：

代用はタブー、ではある。自己責任だよね
重曹とベーキングパウダーの違いはググれば出てくるよ。納得したなら使えばいいと思う

28 ：

>>25
わかった、今度見つけたら迷わず買うわ
ありがとう

29 ：

>>26
重曹とベーキングパウダーは、成分も用途も違うので、代用したことない。
板ゼラチンと粉ゼラチンは、形状が違うだけ（成分も用途も同じ）なので、代用可能だよ。
ふやかすタイプのゼラチンなら、水分が分量内or外を考慮するだけ。

30 ：

>>24
そういえば昨日チョコ買うついでにデパ地下食料品コーナーをふと見たら
カルピスバター各種450g山積みでびっくりした
スーパーや製菓用品店はバター品薄だったけど、
特に安くもないデパ地下で日常的な買い物する人はあまりいないだろうから
穴場だったのだろうかと思ったけどただの入荷時期だったのかも。
今ならネットくまなく探せばどこかの店にあったりして。
ああ・・・ちょうどバターきれかけだったのとイベントテンションで２つも買ってしまった・・・しばらくパンが旨いなｗ

31 ：

バターが入荷し始めたのは
バレンタイン終わったからではないかな。
これから徐々にバターの在庫が落ち着くことを期待。

32 ：

>>27>>29
なるほど
シナモンスティックをシナモンパウダーで代用するのも
どこまできくか悩みどころ
チャイ用のティースパイスの場合粉っぽさが出るみたいだけど
バニラビーンズ→バニラエッセンス
ブラウンシュガー⇔三温糖　はよくやってる
生レモン果汁→ポッカレモン　は大分劣化するけど

33 ：

過疎スレだから多少いいと思うけどスレチかも
質問スレあるから、なんなら聞いてみるといいよ

34 ：

>>26
食感も見た目も違うよ。やっぱどら焼きには重曹だねぇ。
特にこだわりなけりゃBPでもおk
でも何でこのスレ？質問スレの誤爆？

35 ：

コアントロー、たまにしか作らないから200mlじゃ正直多い
かといって50mlは少ない。二つ買うと若干割高
100mlってないかなぁ

36 ：

毎朝パンに塗って仕事に出かければあっという間になくなるよ

37 ：

カクテルにして飲んじゃえ

38 ：

別に腐るもんじゃなし、たまにでも何回か使えば無くなるなら別に悩むこともないんじゃ？

39 ：

コアントローはまだ結構使いでがあるからいいけど、コーヒーリキュール（250ml）が八割以上余ってる
酒を飲む家でもなく、ただティラミスが作りたくて買っただけだから全然減らない
こう、まとめて使えるのないかなあ。シフォンに焼きこもうかと思ったけど、アルコールはメレンゲ潰すんだよなあ確か

40 ：

カルアミルク好きな人だと250ｍｌなんて一晩ももたないな。

41 ：

レーズンでも漬けちゃえば

42 ：

異常犯罪メーカー★ンフレッセさんよ
創★学会員使って誹謗中傷TEL作戦はバレバレだぜ？
今まで10年で何回やってるの？
相当な数いってるよな？

43 ：

富澤レビュー書けるようにして欲しい
cuoca見て評判を確認して富澤へ……みたいなことになる

44 ：

>>43
同感

45 ：

ほ

46 ：

でも富澤にレビューあったとしても、
やっぱりまたクオカも見てから買うことになりそう。

47 ：

うむ。通販する時は楽天やらアマゾンやらあらゆるレビューを参考にしているw

48 ：

で、見てるうちに訳分かんなくなるわけだ

49 ：

悩むのも買い物の醍醐味

50 ：

富澤とかで北海道十勝クリームチーズとか最近あるけど、あれって美味しい？
値段が少し安いから使ってみたい

51 ：

キクヤ送料改正かあ

52 ：

送料と交通費の兼ね合いだよなー
実際に見に行くメリットとかもあるし、単純にネットの方が安い場合もあるし

53 ：

>>52
例えば富澤に行くならハンズにも寄れるし、小田急百貨店も見て帰ろう、とか
ついでの用事も済むしなあ

54 ：

>>51
楽天店じゃなくて公式HPの方だと
現在の送料体系で継続って書いてあるよ。
公式HPで買えば、送料は今のままなのかもね。

55 ：

田舎なら選択の余地なく通販だしな。俺とか俺とか俺とか
米がただで手に入る環境は助かるが、何とか製菓材料を一通りそろえた大型スーパーが欲しい……

56 ：

>>55
カルディとかは近くにない？

57 ：

ないよorz

58 ：

自分も同じ環境だわ
カルディは車で一時間以上飛ばさないとないし気軽には行けない
ただ果物とか安く手に入るのはいいよね
無農薬の柑橘類がこの時期大量に家にあるよ

59 ：

郊外、衛星都市、ベッドタウンあたりに住んでる人が一番手に入れやすそうだね。

60 ：

楽天の某店のメルマガがたまたま何かのエントリーで登録されてたらしい。
【特別ご招待】トルコ産ドライイチヂク　100g　100円(送料込)
ありがたく購入させていただきました。

61 ：

>60
え、どこのお店？

62 ：

>>55
( 'A`)人('A` )
ちょっこっと買いたいだけなのに
○○円以上送料無料につられて無料分買ってしまう…

63 ：

ロジャースでカメリヤが168円だった（本日限定）

64 ：

製菓業界にくわしい人がいたら教えてほしい
在庫の管理とかってどうしてるの？
とうもろこしとか小麦は保存がきくとしても牛Rは保存がききにくいよね
牛Rの在庫はどのぐらいあるの？

65 ：

製菓材料の店で牛R売ってる？
富澤やクオカでは見ないぞー
まぁそういう所はスーパーと一緒だよ。
どのくらいハケるか、大体の本数を見越して仕入れる。
店によって売れる数は違うから一概には言えない。

66 ：

プロフーズ（実店舗）にはあった気がする＞牛R
さすがに通販では扱っていないようだ

67 ：

牛Rまでいっちゃうと店と言うよりは直接農家に問い合わせるべき

68 ：

生クリームならあるけどねー。サワークリームとか
サワークリームは自作も可能だけど

69 ：

だれかHB向けの粉を教えてくれー
イーグル普通に美味しいけど別のも試したい
ゴールデンヨットってどう？
ちなみにもちもちよりふわふわが好き

70 ：

>>69
HBに特価した粉なんてのはないよ。
パンを作るんだろうから、下記スレ参考にしれ。
□□□□□手作りパンに使う粉 ３袋目□□□□□
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1327840974/

71 ：

富澤、秋までに福岡出店予定かあ
クオカ無くなって通販頼みだったから助かる。

72 ：

いいなぁ
岡山なんてどう考えても来ないぞｗ
最寄兵庫……なら通販使うし
岡山を首都にするって計画はどうなったんだろう……気候もよくて住みやすいのに

73 ：

>>72
大都会乙www

74 ：

>>72
しかたねぇよ、田舎なんじゃからｗ
でも岡山市内にプロフーズがあるじゃないか
駐車場で他県ナンバーを見たことあるよ
粉は高いｗんで、他通販と使い分けてるよ
HIRATAと後部扉に書いたトラックを時々見かける
一度クオカに行ってみたい
距離は近いんだが、高速代がなぁ

75 ：

富澤もクオカも近い大都会wに住んでいますが、
プロフーズを通販で利用したことがありますお。

76 ：

おまえ生まれは田舎だろ

77 ：

カルディ　でサフ　インスタントドライイースト　赤　500g980円だった
金は500ｇなしで125ｇ405円
近くにあって便利だよ

78 ：

大都会岡山県民か

79 ：

岡山県民いるのかw
プロフーズも家から遠いからクオカと普通の卸屋で買ってる

80 ：

梅田エリアにも出店になってるもんね、富澤。
あんだけ百貨店あるんだから来いよ来いよと思っていた。
河原町、京都駅、三ノ宮、難波、梅田が揃うと
かなり便利になるね。
箕面にはプロフーズがあって好きなんだけど、場所がなぁ･･･。

81 ：

コッタでこんなのよくやってるけど、買った人いる？
結構安いけど賞味期限が近いとかなの？
http://www.cotta.jp/sale/20120302sale/index.html

82 ：

特に問題なかったよ。
クリスマス前に買ったのは半額だったけど期限は
チョコチップは13年9月でアーモンドスライスは13年11月だった。

83 ：

>>81
コッタで買う方が店で買うより安いな
セール価格維持してほしいわ

84 ：

あ、13年じゃなくて12年だった。ボケてた。
13年じゃ賞味期限長すぎて逆にあやしいわなｗ

85 ：

富澤の仙台店、今日オープンなんだね。

86 ：

うらやましい……
送料なかったらいくらでも使うのに富澤……
イースト一つ買うのに利用するのもったいないから、何かが切れるのを待ってる
そろそろ製菓チョコが……

87 ：

富澤で四つ葉バターがあったから「お、明日注文しよ」と思ってたらもう売り切れてる……orz
本気で第一次産業を保護してほしい
バターは利ザヤがよくないと聞くが、ないと本気で困る

88 ：

>>87
保護しようとして生産調整したから品不足になった。

89 ：

そうなのか……難しいな政治って
うちも農家だけど、米事情も厳しいしなぁ
値上がりとか末端だけだよ。自分らに入ってくる金はむしろ減ってる
ごめんね暗い話で

90 ：

CASシステムの冷凍庫で牛Rに限らず生産過剰で廃棄してる野菜なんかを片っ端から冷凍していけばいいと思うんだ
これ今の人口増加で間違いなく食糧危機に陥る。まあ100年とかそういう単位だけど
この技術は今後絶対に必要不可欠になるはず

91 ：

>>87
おまいは数年前の生R廃棄のニュースを知らんのか
春休みだね…

92 ：

仙台の富澤開店当日に行ってみた。すごい人でびっくり。
思ったよりもフロアは広くなかった。
そして、油断して午後に行ったのがいけなかったのか、
目当てのドライフルーツの福袋は買えませんでした・・。

93 ：

コッタ今ならよつばバター744円で
１０個買ったら一個サービスだってさ。
クール便もかからないみたい。

94 ：

>>87
過剰に保護した結果がこの始末なんだが

95 ：

R製品用に振り分ける牛Rは限られてるのに生クリ需要は毎年増えつづけてるからね。
その割を食ってるのがバター。スイーツ作ったほうが儲かるんだろうね。

96 ：

バターないと作れるもの限られるから困るんだよな……

97 ：

引越したら、ご近所に製菓材料店があった
もうバターだろうがアーモンドパウダーだろうが何でもござれ
今回は偶然だけど、みんなも引越したりするときは
ちょっと気をつけてみるといいよ！

98 ：

仙台富澤、最寄り駅から地下鉄で往復600円くらいかかるから通販送料とかわらないわ。
カルディとかも最近いろいろ置いてるね。

99 ：

本当に近所でない限り通販の送料分くらいはかかるもんなのか
と思ったら田舎の私の気が軽くなったｗ
みんなどれくらいのペースで買うのかわからないけど
私は2ヶ月に1回は5000円以上の買い物してしまう
それでも我慢に我慢を重ねてなるべく無駄なものを買わないようにしてるんだけど
ブログ毎日更新してる人なんかはもっとかかるんだろうな

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