☆とり　ささみ　レシピ教えてください☆

1 ：02/04/22 〜 最終レス ：2012/10/25

安かったので買ってきましたがフライ以外思いつきません！

2 ：

tataki

3 ：

唐揚げ。竜田揚げ。酒蒸し。単に塩コショウ振ってフライパンで焼く。
塩コショウと酒を振り、電子レンジで加熱して手で裂いてサラダに入れる。
茶碗蒸しの具。ホワイトシチューの具。チキンカレーの具。

4 ：

一口大にして串にさして、軽く焼いたあとに梅肉と青しそをのせる。
居酒屋でよくあるおつまみメニュー

5 ：

ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ!!
料理初心者なものでｽｲﾏｿﾝ

6 ：

鳥ササミを半生状に茹でる。
切ってわさびしょうゆで食べると美味しいよ。
あとグラタンの具にもいいし、鳥ササミとえびのダンゴも美味しいよ

7 ：

ササミに明太子をぬって上からチーズ

8 ：

ササミの上にマヨネーズをむにゅーっとかけて、ホイルで包み
トースターで焼く。

9 ：

8ｻﾏ→ちなみに何分くらいでしょう？
ﾐﾅｻﾝほんとｽｺﾞｽｷﾞﾃﾞｽ！
もっとささみかってくればよかった(ﾜﾗ

10 ：

ﾁｮﾄ不親切だったね。ササミはそのままより一口大に切ったほうが火のとおりがよいよ。
詳しく書くと・・・
ホイルに薄く油をぬる。その上に一口大にそぎ切りして、塩コショウしたササミをおく。
その上にマヨをむにゅーっとかける。ホイルで包む。
トースターで大体７、８分焼く。
ワインにもあって(゜д゜)ｳﾏｰ

11 ：

棒々鶏。

12 ：

霜降り

13 ：

（＾¬＾）ｵｲｼｿｳ
しかもｵﾍﾞﾝﾄｳのｵｶｽﾞにもよさげですね！
ｼﾝｾﾂﾆｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ

14 ：

普通に売ってるささみ肉って、半生で食えるの？衛生上。

15 ：

おおもりよしはる＝ロリペドオタ、アニオタ、モツオタ、ベトオタ、ブルオタ、セガ信者
ひまわりとRのすじRに異様な執着心を燃やしているﾛﾘﾍﾟﾄﾞ絵描き
２浪して九州大学歯学科に進むがプロのイラストレーターになるために大学を中退、
同人活動とＵＯに専念する日々を送るが、その生活は苦しいらしい（藁
自らを画家と呼び、ともすれば不真面目なものと見られかねないアニメ絵を「芸術」
の域にまで高めようとしている（らしい）。 　もう、Rよ…と。
UOではKanaeというテイマーと、SASAWOという斧戦士（赤キャラ）を持っている。＠Izumo
おおもりよしはるｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ)━━━ !!!!
http://yasai.2ch.net/test/read.cgi/doujin/1018642526/
オリジナルキャラ七瀬香奈恵抱き枕（すじ丸出し抱き枕）
http://www.p80.co.jp/p/k_sinki/yoshiharu/kanae2002.html
http://mentai.2ch.net/test/read.cgi/otaku/1016198191/

16 ：

>>14
鶏はカンピロバクターあたりを持ってるかもしれないので
タタキや霜降りなど、生食するときは「生食用」を買おうな。

17 ：

ササミとレタスのさっぱり炒め　(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

18 ：

>>16
やっぱり。サンキューです。

19 ：

ササミの横から包丁を入れて開く（魚の開きみたいに）。
梅肉と大葉をのせて半分に折る（元に戻す）。
バットなどにパン粉を入れ、上のササミを入れてギュ〜〜〜っと
押し付ける。裏返して同じように。厚み半分面積２倍になる感じ。
フライパンに油を熱し、こんがりと焼く。
フライより簡単でｳﾏｰ。

20 ：

普通に焼いて、スイートチリソースかける。
ただそれだけだけど、それだけではないようなおいしさ。

21 ：

筋を取って大きめに切る。
フライパンにバターとにんにくのみじん切りを入れて，ささみをいためて
塩コショウ．
大量のしその葉のみじん切りを入れ，絡めて出来あがり．
ほかほかご飯に乗せてかき込むととーっても幸せな美味しさ．
バターでなくサラだ油にして、にんにくを省略すればお弁当のおかずにもなるし，
ビタミンＡ、Ｃも十分取れるよ．

22 ：

ささみの筋を取ってから、半分に切って、ビンの底でたたく。
倍くらいの大きさになったら、かたくり粉をまぶして（薄く）
油で揚げる。塩をふっても、カレー粉をふっても。
ささみせんべいです。

23 ：

ピカタにすると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

24 ：

横から包丁入れて開き､チーズ、青シソをはさんで
衣つけて揚げる｡鶏肉全般料理だが､ささみでやると一番おいしいわ。
あと、酒を少々振ってレンジでチン｡
アツアツを気合で裂き、マヨしょうゆ。ごま油？

25 ：

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26 ：

ささみを細長く切って、片栗粉、卵白、ぶぶあられをつけて、油でからりと揚げると
おいしいよ。少し、塩をふって、食べると、サクサクでおいしー。
ぶぶあられとは、こぶ茶に浮かすあられです。

27 ：

ぶぶあられ、昆布茶に入れるんだー。
初めて聞いた。
うちではお茶漬けにしか使ってなかった。

28 ：

ささみは蒸すか湯がくかして火をとおして冷ましておく。
きゅうりは縦半分に切った後薄く斜め切り。塩をして水分を出したら
水洗いして塩を抜いておく。ねぎも薄く斜め切り。ザーサイも薄切り。
全部をボウルに入れてざっと混ぜ合わせておく。
フライパンにごま油とﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ、しょうが、にんにくのみじん切り
を入れて弱火にかけてじっくりと炒める。ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝの香りと色が
油に移ったら先ほどのボウルにまわしかけてよく混ぜる。
皿にもったら上から適量のポン酢をかけて出来上がり。

29 ：

大葉梅肉巻きと同じ要領で、明太子をくるくる…というレしピ。
筋をとったささみを半分に切る。
切ったささみを、ラップにはさんで上から麺棒で叩き、薄く延ばす。
袋を破って中身を掻き出した明太子を塗って、くるくる巻く。
→フライパンで焼く
→片栗粉まぶして揚げる
→串に刺して直火であぶる
いずれも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

30 ：

そうですな、熱にたえることの出来るジップつきの
ビニール袋を用意するのだよ。その中にささみをいれて
空気を極限まで抜くのだよ、ここが１番大事なのだよ。
その後大体75〜85℃くらいのお湯で袋ごとゆでるのだよ。
そうするととてもジューシーで美味なのだよ。
ちなみにレバーでつくるととてつもなく美味なのだよ。

31 ：

>>30
公爵様、味付けは如何致しませうか？

32 ：

そうですなわたくしの好きな食べ方は、醤油に少量の
水を加えごま油少々、生の唐辛子少々、シャンツァイ
のみじん切りを加えて食べるとたまらないのですな。

33 ：

おっとお酢をわすれていたのだよ。

34 ：

>>32
しょうゆではなくナンプラーにしたらどうでせうか？

35 ：

生唐辛子って意外に売ってないんだよなあ。

36 ：

>>34
そうですな、ナンプラーでもおいしいのですな。ただその場合は
ごま油は抜いたほうがいいとおもうのだよ。
>>35
生の唐辛子が無いときは、乾燥唐辛子をお酢に漬ければいいのだよ。
こうすると色々使えて便利なのだよ。

37 ：

>>36
早速作ってみます。

38 ：

ささみで「マヨピカタ」冷めても美味しいからお弁当のおかずにも。
1.一口大に切り、塩こしょうする。
2.玉子にマヨネーズ（大さじ３くらい）入れ、よく混ぜる。
3.１を２にくぐらせ、サラダ油をしいたフライパンで焼く。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

39 ：

ネギとささみを斜めに切って、チューブのしょうが、
醤油、みりん、酒でしばらく漬けこむ。
オーブンかフライパンで焼くとウマーですよ。

40 ：

happy sorry
http://freehome.kakiko.com/tuk/hebo.html

41 ：

>>39
＞ネギを斜めに切って、チューブのしょうが、
＞醤油、みりん、酒でしばらく漬けこむ。
そして、一夜吊るして干しとく、固くなってればサラミ
みたいに切る。ネギとしょうがなしでも良い。

42 ：

４１さん、
それはそのまま食べられるのですか？
それとも魚みたいに焼いて食べるの？
アウトドアで燻製にしてもウマそう！

43 ：

ささみを削ぎ切りにして、片栗粉をまぶす。
火が通るまでゆでる。
氷水にとってひやす。
お好みのトッピング（梅、しそ、ねぎ、みょうが、きゅうり・・・・）
お好みのたれ（しょうゆ、めんつゆ、味ぽん・・・・）でどうぞ。
つるんとしたのど越しで、これからの暑い季節にはいいですよ。

44 ：

適当に切って叩いて薄く伸ばして、
しょうゆ＋みりんにしばらく漬けこんでから
片栗粉付けて少なめの油で揚げる（焼く感覚で）。
ちぎり海苔を振ったどんぶりご飯の上にのせて、
たれ（焼き鳥のたれみたいな甘辛いやつね）かけて
母直伝のおどんぶり出来あがり。

45 ：

お酒とペプシに一晩漬け込むとささみとは思えないほどお肉がやらかくなるよ。

46 ：

>>42=>>39
そのままorお好みでマヨなどなんでも、酒のつまみ。

47 ：

　６みたいに、外だけゆでて、削ぎ切りにして
刺身でいただくのが、一番うまいね。
　でも、わさび醤油より、しょうが醤油のほうが断然うまいと思う。

48 ：

ささみを細切りにして、酒・しょうゆ・中華味の素を混ぜたものに
しばらく漬ける。
ピーマンも細切りにする。
ごま油でささみを炒め、その後ピーマンを加えしんなりするまで
炒める。漬け汁を加え、足りなかったら塩を加える。
ささみ、ピーマン共に細く切ると美味しいです。

49 ：

普通に塩・胡椒で炒めて柚子胡椒をつけて食べるとうまいよ。

50 ：

玉ねぎ１／２薄切り。そら豆のかた茹でを用意。
ささ身をフライパンで大さじ２のバターで軽く焼き、とりだす。
玉ねぎを同じフライパンで炒める。そら豆、生クリームカップ１を加え、
ささ身を戻し、さらに豆鼓粗みじん切り大さじ２（または同量の豆鼓醤）
を加え、しばらく煮込む。
意外にもかなりおいしかったですよ、脇マサヨ先生。

51 ：

>>43
私もよく同じのつくります。きゅうり・だいこん・にんじんの千切りサラダの
トッピングにしたり、冷やしうどんの具にしたり。
あと、よくするのは、ササミを三等分くらいにきって、塩・こしょうし、
海苔を巻いて白ごまをまぶします。それをフッ素コートのフライパン
で焼いて、仕上げにしょうゆをじゅじゅっと。お弁当にもいけますよ。

52 ：

ねぎを細かく切っておく
ザーサイも同じく食べやすい大きさに切る
ささみを酒で茹でて、こまかくほぐす
すべてボールに入れたら
しょうゆとごま油を加えて混ぜ合わせる
（ザーサイが味濃いので、少しでいいです）
うまいです。お酒のおつまみにいいですよ〜

53 ：

こないだノリで作ったささみ料理
ささみを叩く。適当で良いです。
たまねぎのみじん切り、しいたけのみじんぎり（軸を主に）を入れる。多くて良い。
そこに塩、胡椒、しょうゆ、酒を適量。
ピーマンを半分に切ったやつにつめて、皿に並べてチン。
その後フライパンで焼く。しょうゆかけて食す
(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏﾏー
高タンパク＆低カロリー料理を考えてみたのです
むね肉使ったほうが安くていいかも

54 ：

　　ささ身の筋を取る
　　　　　↓
マスタードを塗って塩胡椒する
　　　　　↓
　　溶き卵にくぐらす
　　　　　↓
　スパイスのタイムをﾊﾟﾗﾘ
　　　　　↓
フライパンにオリーブオイル
　　　　　↓
やや強火でささっと火を通す
　　　　　↓
　あつあつをぱくつく
　　　　　↓
　　ビールを流し込む
　　　　　↓
　　( ｣´０｀)」ｳﾏﾏﾏﾏﾏ

55 ：

ささみage

56 ：

生食用のささみをキムチの元をあえる。
　↓
生のキュウリをななめにスライスしたものにのせて食べる
　↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

57 ：

すいませんささ身のカロリーってどのくらいなんでしょう？
いつも私は、4コ入りのやつを買ってるんですけど…
これ１パックをから揚げとかにすると何カロリーになるのでしょうか？
親切な方おせーてください。

58 ：

ささみの簡単昆布〆めだよ。
さっと表面が白くなるくらい湯通しする
　　　　↓
キッyーパーで水分を拭き取る
　　　　↓
軽く塩をふる
　　　　↓
切り昆布orとろろ昆布で包む
　　　　↓
丸一日以上冷蔵庫に入れておく。
　　　　↓
回りの昆布をはずして、お好みの大きさに切る。
酒の肴。　

59 ：

54と58を作りました。
普段とひと味違うささみ料理、ｳﾏﾏ。

60 ：

私も58作ってみた。
とろろ昆布で作ったんだけど、とろろ昆布を取るのが面倒くさいし
もったいないから、そのままスライスしたら
昆布がくどくて×だった。けど、きれいに取って食べたら
すっごいおいしかった。
良い具合に水分が抜けてて。
>54
マスタードって、あのチューブに入ってるカラシ？
それとも、瓶に入ってる辛くないあの酸っぱいやつ？
それとも、つぶマスタードってやつ？？？？
無知ですんません。あんまり料理しないもんで、よくわかんなくて。

61 ：

>>60
あんたなんにも知らんのか｡
ｱﾉﾅ､ﾏｽﾀｰﾄﾞっつーのは洋ｶﾗｼのことなんﾖ｡
だから普通はﾋﾞﾝﾂﾞﾒのﾌﾚﾝﾁﾏｽﾀｰﾄﾞを使うわけ｡
粒ﾏｽﾀｰﾄﾞでも構わんとは思うが｡

62 ：

ﾂｹﾀｼ｡和ｶﾗｼとはﾁｭｰﾌﾞ入りの俗に言うｶﾗｼですわﾅ
だからつまりｶﾗｼはﾏｽﾀｰﾄﾞでﾅｲﾖ､といいたかったﾃﾞｽ､ﾊｲ｡

63 ：

>61
知らんのです。お恥ずかしいです。
瓶詰めのフレンチマスタードですか。ありがとう存じます。
スーパーに行けば売ってるんですね。
あースーパーなんて全然行かないんです。コンビニでは
瓶のマスタードはなかったような。
そんな人間が作ろうなんて無帽かなぁ。

64 ：

>62
ありがとうございました！
お礼を書くのを忘れてしまった。

65 ：

>>63-64
ﾚｽ早いﾅビックリ
ああ､ｽｰﾊﾟｰにｲｹﾊﾞ売ってるでｼｮ
ﾓｼないんなら大手ﾃﾞﾊﾟｰﾄなんか当たるといいｶﾓﾈ
ﾏｱがんがりなさいﾅ料理に失敗はﾂｷﾓﾉじゃﾃ
ｼｶｼ､君面白いﾈ　またﾊｹﾞｼｸ笑わせていただいﾀ　んｼﾞｬ｡

66 ：

>>60
で、あんたタイムって知ってる？
スパイスだかんね♪

67 ：

>61
おはようございますー。
タイムはスパイスだって知ってますよ。♪parsley sage rosemary and Thyme♪
年がばれますが。
ただ、どんな形状かは知りません。情けないです。
でも、スパイス売り場に行けば売ってるかと。
ただ、沢山だったら使い切れるのか心配。

68 ：

正直タイムはハーブかと‥
オムレツとかフライドポテトなんかにも使えます。
　　( ｣´０｀)」ｳﾏﾏﾏﾏﾏ

69 ：

あー・タイムはハーブですか。また恥をさらしましたか。
葉っぱ状のものがハーブですか？？
スパイスって、実とか木の皮とか？？？
匂いのする物はみんなスパイスだと思ってました。
以前、スパイスというコーナーでタイムだのバジルだの見たから
葉っぱでもスパイスって言うんだと自然と思ってたけど。
違うんですねぇ。また１つお利口になりました。
ありがとやんした。

70 ：

69さんおいしいですね♪

71 ：

ﾔｯﾊﾟﾘ面白いﾔｼﾀﾞな(藁

72 ：

ところで、ハーブ売り場ってあるんですか？
今日スパイス売り場でタイムゲットしましたわ。
して、マスタードもゲットしました。
これから作りま〜〜〜す♪

73 ：

ところで、私は大まじめです。

74 ：

＞60さん
おいしすぎです（笑

75 ：

>>60
感想ｷﾎﾞﾝﾇ

76 ：

作りましたよー。すごく美味しかったです。じゃ、だめ？
タイムの匂いを初めてかいで、薬くさくて大丈夫か？！と思ったけれど
焼いたら美味しかった。
塩こしょうはともかく、タイムをどのくらい？？マスタードはどのくらい？？
わかんないから鶏が見えないくらいでいいや、とやったけど
結構いけましたよ。ただ、卵が・・・・。
どれだけといたら良いのか分らなかったから、とりあえずささみ六本分で
卵三コといてみた。
卵付けすぎて、火が強すぎて、生のうちに卵が焦げ気味になったので
レンジでチンしてからまたフライパンに戻しました。
でも美味しかったです〜ん。
ところで・・卵があまったので、炒り卵にしてサラダに混ぜたり
みそ汁に混ぜたらみんな同じ味（匂い？）がして、ちょっとうんざりしました。
それにしても、材料費高かったなぁ。
タイム＝１９８円
マスタード＝３２４円
オリーブオイル＝３９８円
鶏のささみ６本＝１４３円
ささみが一番安かった。

77 ：

>>76
そーですかレポおつです、私も作ろっかな。

78 ：

タイム入れてポークソテーして、すりリンゴかけるとおいしいですよ。

79 ：

茹でるか、レンジで加熱して手で引き裂き、バンバンジーに。
低カロリーなのでたくさん食べることができます。

80 ：

>>79
全然レシピになってないじゃん。

81 ：

>54
今試しに作ってみたら（ﾟДﾟ）ｳﾝﾏｰ
オリーブオイルは苦手なので、変わりに油でも問題無しでした。
ささみ３本に対して、卵２個にしたら、卵めちゃめちゃ余ったね。
一個の半分で良さそう。

82 ：

ダイエット

83 ：

一・一口サイズに切ったささみを茹で、ざるにあける。
二・熱いうちに千切りキャベツとあえる。お好みでワカメを入れても◎。
三・お好みのドレッシングやソースをかけ、よ〜くかき混ぜていただきます！
　　ささみの熱でキャベツがしんなりサクサク。微妙な歯ごたえが良い感じ。
　　
　　
　　
　　

84 ：

>>52
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
旦那大絶賛！！
うちは少し味を濃くして、少しゴマを入れてご飯にのせてどんぶりにしました。
夏にいいご飯になったよ。

85 ：

酒1、みりん1、しょうゆ1、だし汁2の割合で基本のたれを作ってしまう。
そこに鳥をぶち込み30分ほど煮込む。鳥の油がダメな人は鳥を先にゆでてから煮付けましょう
だし汁は水でもオッケー。途中でおもむろにざくぎりした、にんじんやジャガイモを
いれて一緒に煮込んでも、うまいです。たれの配分はもっとうまいのもあるけど、
みりんの比率を変えていけば、簡単にできるよ。

86 ：

味噌漬けにして焼き、薄く切って柚子胡椒でどぞ。
赤味噌に酒、味醂、砂糖などでお好みの味に。
鷹の爪を加えても美味しいし、発酵抑制になるかも？
試してないけど粕漬けでもいけそうな気がします。

87 ：

>>85
ささみのレシピじゃないじゃん・・・

88 ：

笹身を使ってもいいよってことじゃない？>>87

89 ：

ささみって30分も煮込む肉じゃないよ

90 ：

オムレツです。ケチャップ＋バター＋タマネギ＋ゴハンを炒め
卵で巻くだけ！（ケチャップはゴハンを入れる前に入れて水分を
飛ばしておく事）『僕の思い出の料理だよ』富三郎

91 ：

鶏肉はすべてトマトソースとあわせてしまいますが、何か？

個人的においしいと思いますが…

92 ：

ササミって確か松坂慶子が写真集出すためにササミだけたべるササミダイエットでー7kgしたみたい。

93 ：

>>90
これにササミを入れるんですか？
モモ、胸、手羽、せせりとか、どれも美味しいんですけど、
脂肪のないササミがいいのでしょうか。

94 ：

>>88
でも、これは骨付きモモのぶつ切りとか、手羽先がうまそうなレシピだ。
「鳥の油がダメな人」って、ササミでなぜ？

95 ：

多分スレタイトルの『とり　ささみ・・・」を、
とり肉やささみ肉と勘違いしたんだろうな。

96 ：

既出ならスマソ
ささみに片栗粉をつけて、適当な時間お湯で湯がいて
白髪ネギかなんかをのせてポン酢で食うと旨いよ。
減量中のオイラの食事です。。。

97 ：

>>96
ワサビをつけての方が好きだな。

98 ：

熱湯に五、六秒くらいくぐらせた後氷水でしめて
1cm幅くらいに切っておろししょうがときざみねぎをのせて
日本酒と薄口醤油を適当にかけて食べます。

99 ：

ごまの事だろ？

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