【炭火焼】七輪で出来る美味しい物【(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ】

1 ：04/08/19 〜 最終レス ：2012/09/15

この時期よく七輪をベランダに置いていろいろ焼いて食べてます。
普通に焼き物しかやらないのですが皆さんのお勧めありませんか？
もちろん『これ焼くと美味しいよ』という焼き物でもいいですし、
『こんな物も作れるんだよ！』みたいな驚き料理でも何でもいいです。
美味しい炭火焼料理を教えてください！

2 ：

ここでお勧めの焼き物を　七輪じゃなくてもできます
串焼きマッシュルーム
マッシュルームを１串に３つくらい刺す
↓
網焼きにする(ガスコンロでも可)
↓
焼きながら醤油、みりんで作ったタレを刷毛で塗る
↓
全体的に塗って軽く焦げ目つける
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
タレは醤油を多めにした方が美味しいです。砂糖をいれて甘めにするのも良いです。
みりんの代わりに酒を使うと更に大人の味。お好みを見つけてください。

3 ：

焼き網２枚にひき肉はさんで
網焼きハンバーグ。
　
これが意外とあっさりしてうまいんです。
からしポン酢でどうぞ。
（自作の場合は大目に牛脂をくわえてください。
　脂がかなり落ちるので、普通に作るとバッサバサになります）

4 ：

普通にガスコンロで焼くより七輪で焼いた方がうまいよね
なんか雰囲気も美味しい　漏れもなんか提供したい・・・

5 ：

七輪持っていないのですが・・・ガスコンロのグリルの網の下に
熱した墨を置いて焼き物をしたら成功するかなあ？
台所なら換気扇あるから煙吸ってくれそう。

6 ：

>>5 それは危ない気がする・・・
七輪が使える環境なら買ってくれば？
結構安いよ　小さいのなら２〜３０００円で買える

7 ：

うちの彼が夜中に突然来たりします。しかも連絡なしです。（まあ仕事上と、性格なのであきらめてます）
でもいつもお酒と、3品くらいはすぐ出せるようにしてます。が、今度は七輪で焼き物でびびらせたい。
いつくるかわかんないので、2〜3日持つ材料の下ごしらえ可能で、しかもすぐに用意できるようなお勧めのレシピないですか？
一応、手持ちレシピは以下です。
下茹でしたジャガイモのスライス（5〜8ミリくらい？）とアルミホイルに烏賊の塩辛（自作だとなおよし）をいれて焼く。
塩辛が煮詰まってこげるようなら、飲んでるお酒をちょっと足したり、位置をずらしたり。
ジャガイモがいい感じで焼けたら、塩辛にバターをのっけて、ゆず皮とかネギの薬味をのせてまぜまぜ。
ジャガイモにのせながら食べる。（北海道の人に教えてもらったのを七輪用にかえました）
他になんかないですかー？

8 ：

あ、あげわすれた。

9 ：

>>6
5です。ありがとう。事件になる前に聞いてよかった！

10 ：

七輪って、
アツアツのが食べれるし、油は落ちてヘルシー？だし、
自分専用みたいなかんじだし、雰囲気もいいし、
なんか､好き。

11 ：

普通にさんまなんかも七輪で焼くと油が落ちてうまくなるよ
これからのさんまの季節だから試してみなよ

12 ：

マンションのベランダで七輪って大丈夫？

13 ：

近所の部屋で洗濯物を干してる時はやめたほうがいい

14 ：

マンションのベランダでやる場合は焼くものが限られるかも
煙が凄まじいもの（油の多いもの）は避けた方がいいかも
いっそのこと部屋の中でやってみては？
室内用の七輪も売ってるよ　やる時は換気を忘れずに　

15 ：

俺の住んでるマンションじゃ普通に苦情がきそう。

16 ：

ふぐの干物が美味しいとおもう
あとは松茸かな
エリンギでもいいけど

17 ：

>>16　エリンギうまそー

18 ：

遅くなりましたが、ホームセンターで室内用の炭火コンロなるものを買ってきますた。
んでベランダで早速使ってみたけど案外いけました。
これで炭火焼きの料理ができる！

19 ：

からあげ

20 ：

>>18
七輪入手おめ〜　ただの野菜でも七輪で焼くとうまいよ〜
煙が大丈夫なら秋刀魚、焼き鳥なんかにもチャレンジしる！

21 ：

マリネ

22 ：

七輪で焼く手羽先はやめられません。
あとはｼｼｬﾓ、ｶﾆ、鱈干物などがお気に入り。
こんな時だけ一軒家買って良かったと思う。

23 ：

>3氏
牛脂加えた自作ハンバーグ焼いてみました。備長炭使用。
めちゃくちゃウマーでした。
評判もグッドでした。サンクス！
ヤキトリは評判悪く残念！
>22氏
ｶﾆ、なに蟹ですか？美味しそうですね。
次回やってみます。

24 ：

激しく秋刀魚だが、茄子押しで。

25 ：

ぶっちゃけ、備長炭と普通のﾏﾚｰｼｱ木炭と比べても違いが分からん･･･

26 ：

>>7
鶏はむを焼いて仕上げてみるのはどうだろう？
ガラムマサラ味とかで

27 ：

昨日さんま焼いたよ！　スダチ絞って食ったら激(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
今年はさんまが安い　ただ煙の結構出るのが唯一の難点・・・

28 ：

　　　　( ●..●) 　　
　　　　　L冊」

29 ：

えりんぎ

30 ：

ホタテの貝柱とヒモをぶつ切りにしてねぎ、味噌、酒少々で混ぜて
殻の上で焼くとマジうまいよ。半熟でもうまい。

31 ：

>>30　リッチな食いものだがやっばいうまそう・・・
日本酒にあいそうだね♪

32 ：

炭火焼きのスレはここですか？

33 ：

>>28
ﾎﾗｰﾏﾝ？
それとも鼻の穴＆出っ歯？

34 ：

　　( ●..●) 　　
　　　L冊」 　　＜ ｶﾞｲｺｼ…
.>＝＝串＝＝K
　　　　串 　
　　　　内
　　　‖ ‖
　　 ‖　 ‖

35 ：

秋刀魚好きなのですが当方アパート暮らしなので七輪を使ってもよいものか迷っております。
室内で使用すると汚れやにおいがつきそうで心配なのですが、
室内用を使って換気扇をまわせば大丈夫でしょうか？

36 ：

>>35
室内でサンマを七輪で焼くというのは、アパートでなくても無理ですね。
魚焼きグリルかフライパンで焼きましょう。

37 ：

>>36
分かりました。フライパンで焼きます。
どもでした

38 ：

魚をフライパンで焼くときはハラワタを流出させてはいけない。
まず、すぐこげる。そして部屋にしつこく滞在し続ける匂い。
流れ出してきたらすぐにペーパーなどで排除すること。

39 ：

サンマと活きホタテ
どれも１個105円だった。

40 ：

ミニトマトんまい！
転がるから注意。
牛ﾀﾝもいーね

41 ：

不味い、不味い

42 ：

ミニトマトを串に刺してバラ肉を巻いて焼くとうまい

43 ：

>25
備長炭は、やっぱり違うとおもうぞ〜！
こないだ、備長炭使わなかったら風味（香ばしさ）が美味くないんだよ。
魚の時はわからないんだけど、肉の時は備長炭がいいのではないかと。
どうですか？

44 ：

豚バラ肉をブロックで買ってきて，７ミリ程度の厚切りにする。
日本酒つけて焼いて塩コショウ。

45 ：

不味い、不味い

46 ：

まずは上高地へ行きます。
六百山の方向へ100〜200メートル登って栂の木を探そう。
ここで、鼻の良い人なら松茸の匂いに気がつくはず。
要領の良い人なら20〜30本収穫できます。
収穫物はザックにしまい、美化財団の職員や環境ボランティアに
見つからないように下山（国立公園なので、見つかると逮捕されるかも）
後は、すだちでも買って帰るだけ。豪快に焼きましょう。
松茸を焼いた匂いで窒息するくらいの気分は味わえます。

47 ：

普通に焼き鳥。
普通に肉焼く。
油が落ちて着火。
こげまくり。
箸もこげた。
最高です。
煙を気にしなくてよい田舎でよかった

48 ：

松茸ですか！
今度行くとき
俺も連れてってね。

49 ：

焼きおにぎり！

50 ：

しいたけ！

51 ：

ちょっと良い肉買ってきて七輪で焼いて食ったら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだった
雰囲気でおいしいのもあるのかな・・・

52 ：

なんでも炭で焼けば格別

53 ：

プラス遠赤外線効果で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

54 ：

焼き鳥をするときは、下処理として蒸し器で軽く火を通しておく。
あとはタレをつけて炭火の強火で焼けば…やわらかくて香ばしくてｳﾏｰヽ( ´ー`)ノ
鶏肉の質がよければ、そこいらの焼き鳥屋さんより美味！　

55 ：

七輪自体がごちそうだよね。
網のっけて、そのうえに冷蔵庫にあるもの適当に・・・。

56 ：

皆はありがたがるけどマツタケ美味しくない。匂いはともかく食感が嫌い。
とれたてのしいたけを炭火であぶって醤油、酢橘をたらしたの最高。
自然薯も焼くとほくほくもっちりで、とろろと同じ材料とはとても思えない。
皮むいて醤油つけて2度焼きするけど、自分は塩だけつけて食べるのがすき。
灰に埋めて焼く山栗も美味い。粒が小さいから剥きにくいけど、味が濃いからおすすめ。

57 ：

マツタケは香りを楽しむものだよ
味わいたいならエリンギの方がまし
香りを楽しんだ後はカスみたいなものだから
漏れが責任持って捨ててきてやるよ

58 ：

>>57
私もそう思って芋としいたけだけでいいというのですが、親に贅沢だと怒られるんですよ。
採ってくるのは爺さんでお前らは関係ないだろうに。
七輪で焼いたものはたいてい美味しいと思うけどマツタケだけはマジでだめです。
お礼の電話で美味しかったと嘘をつくのがつらい。。。

59 ：

マツタケの匂いが嫌いです。ええ､貧乏人ですから・・・。喰いなれてませんよ（ノ∀｀）

60 ：

にんにく　１カケを皮をむかずに焼く
皮がこげてきたら　食べ頃
ホクホク　ウマー(´ρ｀)

61 ：

オレはゴマ油とﾏﾖﾈｰｽﾞぶっかけて
ホイル焼きにしてる

62 ：

age

63 ：

七輪で焼き肉した時、塩コショウで味付けしたテッポウが最高にウマイ。

64 ：

焼きフグ？

65 ：

http://www.kouenkai.org/takagawa/hobby/chasyu/index.html

66 ：

あげ

67 ：

普通の食パンでも七輪で焼くとうまい。と近所の人が言ってました。
七輪欲しくなってきた。

68 ：

七輪をベランダに置いといたら通報されましたorz

69 ：

>>68
まじですか？消防法にひっかかったとか？

70 ：

最上階角部屋の道に面したベランダで
椅子に腰かけて七厘してるとベランダの塀に隠れちゃうから
道からみたら煙りだけモコ〜だから通報されないように
こまめに立ってアピールしてるけど
そもそもベランダで近所迷惑にならないなら
七厘使うのってＯＫなの？

71 ：

>49
焼きおにぎりのコツ、教えていただけませんか・・・
味噌、しょうゆ、とくにこだわりはないので。
味付けもﾃですが、ごはんつぶをひとつぶでも無駄にしない焼き方が知りたいです・・・
あっちにぽろぽっろ、こっちにぽろぽっろで大変で、両親が農家の親に米粒の大事さを刷り込まれてるので
罪悪感で死にそうになるんです・・・。

72 ：

100均で売ってるおにぎりの型使えば？

73 ：

焼きつぶしかないっしょ！
青つぶ、ンまい。
一度刺身用のでかいつぶを焼いたら
硬いわ焼けないわ噛み切れないわで大変だった。
あと、サイコロステーキを超レアで焼くと
かなりンまい。
火通ってないとヤバイ人もいるかもだけど
おいらは大丈夫。

74 ：

>>71　寒天で固めるってのは？
うちはご飯炊くときに寒天入れてるからか
網焼きでも、そんなにポロポロ崩れないよ

75 ：

>>71
49じゃないけど、囲炉裏で焼きおにぎりをTVでみました。
ごはん粒が付かないよう、稲わら数本の上に置いて焼いてました。

76 ：

夏はベランダで炭火焼が良い

77 ：

【厨房機器】煙のほとんど出ない「無煙七輪（しちりん）」、外食業界が注目　換気ダクト不要で焼き上がりも良くなる！？
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1126942717/l50

78 ：

うまい棒を香りがつく程度に焼いて、砕いてメシにふりかけてみ。やべぇうまいよ。

79 ：

でもやっぱ喪まいら練炭買うなよｗｗ
勝手に心配になんじゃんｗ

80 ：

秋の夜長、一夜干を炙りながら
ちびちび酒を呑むのが好き。

81 ：

七輪でししゃも焼きながらビール。これ最強！

82 ：

表面に油を塗るとパリっとしてひっつかないよ

83 ：

シシャモやハマグリ、ホタテ、車海老なんかを卓上七輪で焼きながら
焼酎をクイクイいってたらそのまま寝てしまって危うく死ぬところだった。

84 ：

類似スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1067505409/

85 ：

ネギの白いとこを炙って食べると美味いんだよなあ。
あと、スダチ。絞るんじゃなくて、皮のまましばらく焼き網の上に転がしとく。
表面が焦げたくらいで、ふーふーしながら皮をむき、湯気の立ってるのを喰う。

86 ：

>>85
ウマそう〜ぉ
今度やってみよ

87 ：

ネギは切って焼いたらダメだとガッテンで見た記憶がある。
焼くなら丸ごと

88 ：

あげとく

89 ：

今テントにこもって七輪焚いてるよ
はぁ つかれたなぁ
こんな一生…
もう 楽になれる




練炭追加！

90 ：

>>89
イ�`

91 ：

>>87
なぜに??

92 ：

焼き鳥なんかだと切って焼いてるよなぁ
あれもダメなのか。

93 ：

>>91
白ネギは、『うまみの究極は丸ごと加熱』の理由
http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2004q1/20040128.html
切ると酵素が働いてアミノ酸（旨味）が減るからだって

94 ：

みんなどこで七輪焼いてるの？
部屋の中でもOKかな
火事とまちがえられそうなんだけど。

95 ：

鳥皮は油が多いから、七輪全体に火が上がって焼き鳥になんなかったよ。
（火を消すのに必死だった）
やっぱ鳥皮焼くのは素人には難しいのかな？

96 ：

茹でてから串に刺して焼けば？

97 ：

火から離して焼けばいいんじゃない？
うちはそうしてるよ。

98 ：

>>94
うちは団地だけど、ベランダで焼いてる。
・・・まだ苦情は来てないよ＾＾；

99 ：

>>98
ご近所さん洗濯物を取り込み忘れてたらえらいことになるな。
気づいたときには焼き終わってて、犯人が分からずに苦情を言えないままなのかも。
そのうち回覧板で注意文書が回ってくるぞ。

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